Postres
Postres
Postres
Ingredientes para 4 manzanas: (En base a las manzanas que queráis hacer,
calcular la proporción)
Preparación:
3.- Rebozar los aros de manzana en la masa y freír en abundante aceite caliente
hasta que estén doradas. Cuando estén frías, espolvorearlas con azúcar.
Nota: Si queréis probar esta receta haciendo una sola manzana, hay que dividir
todos los ingredientes entre 4. Para calcular la proporción de huevo necesaria, ya
que la receta sólo lleva uno, batirlo, pesarlo y dividir los gramos entre cuatro y
esos son los que necesitas para tu manzana.
Vidriera de Gelatina
Ingredientes :
En este caso he usado gelatina concentrada, pero servirían igual los sobres de gelatina en
polvo. He disuelto cada gelatina en medio vaso de agua caliente y una vez que se ha disuelto
del todo, he llenado el vaso con agua fría. Podemos dejar la gelatina en el vaso o ponerla en
otros moldes engrasados y dejarla enfriar del todo en la nevera.
Una vez que la gelatina se ha cuajado del todo (mejor de un día para otro) la desmoldamos y
la cortamos en cubos. Mezclamos los cubos de todos los colores y los ponemos en un molde
de cake, bien engrasado.
Calentamos un vaso de agua y disolvemos la gelatina en polvo neutra. La mezclamos en un bol
con la leche condensada y batimos bien para que resulte una mezcla homogénea. La dejamos
enfriar, hasta que pierda todo el calor, pero sin darle tiempo a cuajar.
La vertemos sobre los cubos de gelatina y removemos bien, para que no queden huecos sin
rellenar. Por eso es muy importante que la mezcla esté bien fría, porque si no derretiría a
los cubos de gelatina. Dejamos enfriar el conjunto en la nevera durante unas cuantas horas,
hasta que todo esté bien cuajado.
COMPOTA DE MANZANA
Ingredientes:
1 Kg. de manzanas, peladas y despepitadas
6 cucharadas soperas de azúcar
Un chorrito de zumo de limón
Canela
Tarros de cristal
En una cazuela, ponemos la manzana cortada lo más pequeña posible, el azúcar, el chorrito
de limón y un poquito de canela y lo dejamos cocer.
Sacamos la espumita que se forma encima, continuamos removiendo de vez en cuando hasta
que vemos la manzana cocida a nuestro gusto (unos 3/4 de hora).
Cuando están blanditas se reparten en cuencos. /Tendremos los tarros limpios y a punto
que llenaremos con la mermelada caliente. Taparlos fuerte y darles la vuelta. No tacarlos
hasta que estén bien fríos.
Mirar si han hecho bien el vacío y ya se guardan en la despensa.
INGREDIENTES:
CREMAS
Chocolate buttercream
1 taza de azúcar glas (150 gr.)
1/2 taza de cacao en polvo (60 gr.)
55 gr. de mantequilla
45 ml. de nata líquida
1 cdta. de extracto de vainilla líquido
1/2 cdta. de sal
WHOOPIE PIES:
Classic chocolate whoopie, Vanilla whoopie y Peanut butter whoopie
by Whoopie pies (Sarah Billingsley and Amy Treadwell)
En el bol de nuestra batidora eléctrica, añadimos los dos tipos de mantequilla junto
con el azúcar y batimos a velocidad baja, hasta combinar los ingredientes, luego
subimos a velocidad media y lo dejamos batir durante unos 3 minutos
aproximadamente, hasta que veamos que ha adquirido una textura esponjosa.
Una vez haya transcurrido el tiempo, añadimos la mitad de la harina junto con la
mitad de la leche y batimos hasta que nos quede integrado, seguidamente añadimos
la harina y la leche restante y procedemos del mismo modo, mezclamos hasta que
nos quede la masa uniforme.
Ahora que ya tenemos nuestra masa lista, ponemos un papel de hornear o una
lámina de silpat sobre una bandeja y vamos depositando con la medida de una
cuchara la masa sobre la bandeja, hasta completarla.
VANILLA WHOOPIE
Ahora añadimos la mezcla anterior junto con la harina y batimos hasta que nos
quede integrado. Seguidamente añadimos la vainilla (que previamente habremos
cortado por la mitad y extraído las semillas) y batimos a velocidad media durante
unos 2 minutos hasta que la masa nos quede homogénea.
Ahora que ya tenemos nuestra masa lista, ponemos un papel de hornear o una
lámina de silpat sobre una bandeja y vamos depositando con la medida de una
cuchara la masa sobre la bandeja, hasta completarla.
Seguidamente añadimos los huevos, primero uno hasta integrar y luego el otro, y
seguimos batiendo hasta incorporar.
Una vez haya transcurrido el tiempo, añadimos la mitad de la harina junto con la
mitad de la buttermilk y batimos hasta que nos quede integrado, seguidamente
añadimos la harina y la buttermilk restante y procedemos del mismo modo,
mezclamos hasta que nos quede la masa uniforme.
Ahora que ya tenemos nuestra masa lista, ponemos un papel de hornear o una
lámina de silpat sobre una bandeja y vamos depositando con la medida de una
cuchara la masa sobre la bandeja, hasta completarla.
CHOCOLATE BUTTERCREAM
En el bol de nuestra batidora (con el accesorio pala en KA) añadimos el azúcar glas,
el cacao y la mantequilla, empezamos batiendo a velocidad baja y subimos a
velocidad media, dejamos batir durante un 1 minuto hasta que la mezcla adquiera
una textura homogénea. Reducimos la velocidad a baja y añadimos la nata líquida, la
vainilla y la sal, batimos hasta incorporar y subimos nuevamente a velocidad media y
lo dejamos batir otros 3 minutos más; nuestra masa debe de quedar esponjosa.
Retiramos del bol y la mantenemos en el frigorífico hasta que rellenemos nuestros
whoopie pies.
NANAIMO BARS
La preparación aunque parezca larga y tediosa no lo es, sobre todo si elimináis el proceso de
hornear las galletas, para mí, absolutamente prescindible, creo que con cualquier galleta
buena, quedarían igual de deliciosas, es más, yo hubiese puesto unas “digestive”.
INGREDIENTES:
Capa Base
1 / 2 taza (115 g) de mantequilla
1 / 4 taza (50 g) de azúcar.
5 cucharadas (75 gr) de cacao en polvo sin azúcar
1 huevo grande, batido
160 g de galletas Digestive (le puse 210 gr)
1 / 2 taza (55 g) de Almendras (le puse 105 gr)
1 taza (130 g) de coco rallado (le puse 50 gr)
Capa Media
1 / 2 taza (115 g) de mantequilla
4 cdas (40 ml) de nata espesa
2 cdas. (30 ml) Natillas en polvo
2 tazas (254 g) de azúcar glas
Capa Superior
115 g de chocolate semi-dulce
28 g de mantequilla.
NANAIMO BARS
Capa Base
Tendremos preparado en un bol, las galletas trituradas, el coco rallado y las almendras
picadas.
Ponemos al baño maría (yo utilizo este que compré en Ikea, es una maravilla) la mantequilla,
el cacao en polvo y el azúcar, vamos moviendo con cuidado hasta que se fundan todos los
ingredientes. Seguidamente añadimos el huevo batido, e incorporamos a la mezcla hasta que
esté totalmente integrado. Ahora unimos estas dos mezclas, y forramos la base del molde
que vayamos a utilizar, presionando la masa, para que quede bien compacta.
Capa Media
En un bol de un procesador eléctrico (o con unas varillas) si lo hacemos de forma manual
batimos la mantequilla y la nata unos segundos, hasta que estén incorporados, seguidamente
añadimos los polvos de natilla y mezclamos nuevamente, poco a poco vamos añadiendo el
azúcar glas y mezclamos hasta obtener una masa suave y fluida. Extendemos esta mezcla
sobre la capa anterior y la extendemos bien hasta que nos quede uniforme. (Lo dejamos
enfriar tapado en el frigorífico mientras fundimos el chocolate)
Capa Superior
Mezclamos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que estén integrados ambos
ingredientes y tenga una consistencia fluida. Vertemos la mezcla sobre la capa media y lo
extendemos hasta que quede completamente cubierto.
Lo dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas, lo sacamos y con cuidado cortamos
en trozos del tamaño que más nos guste.
Que lo disfrutéis.
Tortilla de pan
Ingredientes:
350ml de leche
Ingredientes :
60 grs de Piñones
70 grs de Harina
1 Limón (Ralladura)
6 Huevos
1 Yema de Huevo
Sal
Preparación :
En otro recipiente ponemos los 6 huevos con la yema y un poco de sal. Batimos bien
hasta que espumen. Añadimos los huevos a la otra mezcla y batimos hasta que
estén totalmente integrados.
Cuando la base esté lista, sacamos la bandeja del horno, le quitamos el papel y los
pesos y vertemos la mezcla de limón directamente al molde, sin quitarlo de la
bandeja del horno. Es más fácil hacerlo así, porque la mezcla es muy líquida y llega
hasta el borde del molde y si lo llenamos fuera es muy probable que al llevarlo al
horno, desborde.
Cuando esté listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, lo cubrimos y lo dejamos
enfriar bien antes de cortarlo. Con un cuchillo dentado cortamos en 12 trozos o
como queramos. Espolvoreamos los trozos con azúcar glas con ayuda de un colador
y servimos. Bien guardados se pueden conservar hasta 4 días.
Lamingtons
Ingredientes:
Para el bizcocho:
Para la terminación:
Instrucciones:
Incorporamos los huevos uno a uno batiendo muy bien. A continuación incorporamos
la leche, la pizca de sal y la raspadura de la vainilla.
Por último poco a poco la harina y las cucharaditas de levadura. Horneamos a 170
grados durante unos 30 minutos (va a depender del horno). Es recomendable un
molde de forma rectangular o cuadrada.
Hacemos unas bolas y las aplastamos, las colocamos en una bandeja sobre papel
parafinado y las llevamos a la nevera al menos 10 minutos.
Tortitas americanas
Ingredientes:
2 yemas de huevo
2 claras
1 cucharada de azúcar
Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos y añadimos las claras de forma
envolvente...
Echamos una pequeña cantidad en una sartén y dejamos dorar. Damos la vuelta para que se
terminen de hacer por el otro lado. Servir acompañadas de sirope, miel, jarabe de arce...
Son las tortitas más esponjosas, suaves y tiernas que he probado. No dejéis de hacerlas.
Ingredientes:
- 200gr. de chocolate fondant ( si lo queremos SG, asegurarnos que pone sin gluten
en el envoltorio).
- 125gr. de azúcar.
- 4 huevos pequeños o 3 L.
- 1/2 sobre de levadura tipo royal ( la de mercadona especifica que no contiene
gluten, por si queremos que la receta sea SG)
Tradicional:
Thermomix:
* Aunque veamos que está como un poco tierno, no hay que cocerlo más porque
corremos el riesgo que se nos endurezca y reseque. Con el reposo primero dentro
del microondas y después fuera se termina de hacer.
Helado: 800 gr de pulpa de sandía, 100 gr de azúcar, 300 ml de nata montada. Crema inglesa: 200 ml
de nata, colorante rojo (opcional), 80 gr de azúcar y 2 yemas de huevo.
Galleta: 60 gr de mantequilla sin sal, 60 g de azúcar glas, 1 clara de huevo, 160 de harina de
repostería, 1 cucharada de cacao puro en polvo y colorante verde.
Semillas o pipas: 1 onza de chocolate negro.
PREPARACIÓN
Helado: hacemos la crema inglesa. Ponemos en un cazo, la nata, el azúcar y las yemas. Llevamos al
fuego moderado hasta que espese un poco la crema y la cuchara se nape. Dejamos enfriar.
Mezclamos, la pulpa, la nata montada y la crema inglesa. Vertemos sobre el molde y llevamos al
congelador.
Semillas o pipas: derretimos el chocolate y con la punta de un cuchillo, dejamos caer gotas sobre un
papel vegetal. Guardamos en la nevera.
Galleta: la mantequilla que esté a punto pomada la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa, le
añadimos la clara, el colorante, y por último la harina tamizada con el cacao. Dejamos en la nevera un
par de horas.
Estiramos la masa de galleta y hacemos medias lunas, horneamos durante 12-15 minutos o hasta que
estén ligeramente tostadas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez que la crema esté helada, con el corta pasta, se corta el helado y se coloca una galleta por
cada lado poniendo por encima las semillas de chocolate.
Palmeritas de oreo
Me encanta el hojaldre en todas sus versiones, siempre me gusta tener en casa una plancha congelada
por si acaso, nunca se sabe en qué momento puede ser necesaria. Y lo de probar cosas nuevas, bueno
eso es ya lo más divertido. Cuando aprendí a hacer las palmeritas, abrí un gran abanico de
posibilidades ya he hecho de varios tipos de amapola, jamón y queso, chocolate y crocanti, de fresa...
vamos que ideas se pueden tener tantas como ingredientes en casa. Y me quedaban unas pocas
galletas tipo oreo, así que sin más me puse al lio y el resultado el siguiente, rico, rico.
INGREDIENTES:
Lo primero es picar muy fino las galletas con la ayuda de una picadora hasta obtener un polvo de
galletas, utilizamos toda la galleta.
Untamos toda la plancha con una fina capa de mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y
espolvoreamos la galleta de forma uniforme para que toda la plancha quede cubierta.
Vamos enrollando un poco por un lado otro poco por el otro lado y volvemos a untar con mantequilla,
volvemos a enrollar, untamos de nuevo de mantequilla y enrollamos así sucesivamente hasta que se
encuentren ambos lados en el centro, como si tuviésemos dos rodillos juntos.
Dejamos reposar en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo. Rico, rico.
Rebanada de chocolate con
mandarina
- 4 yemas de huevo
- 3 mandarinas
- 30 ml (2 cucharadas) de pasas
Para la salsa:
- 30 ml (2 cucharadas) de cointreau
Elaboración:
Eliminar lo blanco de las mandarinas (lo que haya podido quedar) y cortarlas en
rodajitas finas.
Para la salsa, mezclar el cointreau con la nata. Sacar el molde de la nevera, retirar
el papel transparente y cortarla a rebanadas. Servir cada rebanada en un plato con
la salsa y las rodajas de mandarina.
Necesitaremos:
1 litro de leche
2 yemas de huevo
200. de azúcar
150 g. de Maizena
1 ramita de canela
30 g. de mantequilla
Para rebozar:
2 huevos
50 g. de harina
100 g. de azúcar
La tendremos así:
Partir la leche frita en trozos cuadrados o rectangulares, pasarlos por harina,
huevo batido y las galletas molidas (en este orden) y freír en abundante
aceite caliente. Ponerlas luego sobre papel de cocina para que absorban el
exceso de grasa.
Aquí podéis ver las galletas molidas:
1 kilo de Manzanas Reineta (mejor que estén verdes que muy maduras)
1 Limón
700 gr. de Azúcar
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas y quitarles el corazón dejándoles la piel. Cortarlas en trozos regulares.
Pelar el limón y cortarlo a lo vivo, quitando toda la piel y la membrana que cubre los gajos.
Thermomix
Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-7
Bajar lo que queda en los laterales del vaso con la espátula y programar 30 minutos,
temperatura 100º, velocidad 4. Tapar con el cestillo invertido para que evapore y no
salpique.
Volver a programar 10 minutos más, temperatura varoma, velocidad 4.
Verter el dulce de manzana en los moldes elegidos, dejar enfriar y meter en la nevera
hasta que endurezca.
Tradicional
Poner todos los ingredientes en una cazuela al fuego, cuando empiece a hervir, reducir el
fuego y dejar cocer durante 30 o 40 minutos, removiendo a menudo.
Cuando tenga consistencia espesa y color dorado, pasarlo por el pasapurés y verter el dulce
en los moldes elegidos, dejar enfriar y meter en la nevera hasta que endurezca.
ALFAJORES MARPLATENSES
INGREDIENTES para 25 unidades
38 GR. DE AGUA
75 GR. DE MAICENA
1 HUEVO
75 GR. DE MIEL
4 GR. DE BICARBONATO
RALLADURA DE 1 NARANJA
RELLENO:
BAÑO:
PREPARACIÓN
Pasado este tiempo estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de
3mm.
Fundimos el chocolate al baño maría con el aceite de girasol, estos dos ingredientes
debemos removerlos muy bien una vez fundido el chocolate. Bañar los alfajores
escurriéndolos bien del chocolate. Dejar que cuaje el chocolate y guardar en recipientes
herméticos, si es verano guardar en el frigorífico.
NOTAS:
*Para bañarlos con chocolate puse papel en el fondo de una bandeja de horno, encima una
rejilla y los alfajores encima de esta, volqué el chocolate por encima de ellos y dejé que se
escurrieran y secasen.
*El dulce de leche debe ser del que es más espeso (repostero) no sirve el que va en botellas
de plástico de las que aprietas y sale, ese es demasiado blando.
No tenía ninguna naranja en casa en el momento de hacerlos, así que este ingrediente fue el
único que no pude y aun así ¡salieron buenísimos!
Vamos allá:
Ingredientes:
500 ml de leche
3 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
Pepitas de chocolate (opcional)
Calentamos un poco de agua en el microondas unos dos minutos, hasta que hierva y
100 g. de azúcar
3 yemas de huevo
1 cáscara de limón
1 palo de canela
CINNAMON SQUARES
INGREDIENTES
200 GR DE HARINA
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADA DE CANELA
2 HUEVOS GRANDES
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADITAS DE CANELA
COBERTURA:
75 GR. DE MANTEQUILLA
PREPARACIÓN
Preparamos 2 bols, en uno de ellos ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, pizca
de sal, azúcar y la cucharada de canela, mezclamos.
En el otro bol ponemos los líquidos: los huevos y la leche, también la vainilla en polvo,
mezclamos bien con una varilla de mano, vertemos esto en la mezcla de harina, remover con
la varilla hasta que esté todo bien mezclado.
Forramos un molde con papel engrasado, ponemos la mitad de la masa, encima repartimos la
mezcla reservada de nescafé, encima ponemos el chocolate rallado y cubrimos con la otra
mitad de masa. Hornear a 180ºC. durante 55 minutos, yo lo he horneado con aire.
La capa de arriba quedará seca, así que la quitamos ayudándonos de un cuchillo de sierra, si
no lo quitamos nos quedará una capa seca y demasiado crujiente para este bizcocho y nos
estropearía la textura ya que se trata de un bizcocho tiernísimo y jugoso.
Quitada la capa seca de arriba y los laterales cubrimos con el chocolate solo por arriba, no
hay que cubrir el lateral, hacemos un dibujo en ondas o rayas, si no tenemos nada para
hacerlo con el mismo cuchillo de sierra de cortar el pan podemos hacer las rayitas.
NOTAS:
*Para la cobertura he usado chocolate con leche ya que en mi casa es el que más gusta
*El que he usado para el interior es sin leche, ambos de la marca Valor.
*Solo nos quedará bien si lo rallamos manualmente con el típico rallador de toda la vida.
*Aunque parezca que lleva demasiado azúcar no queda para nada empalagoso, pero podéis
reducir la cantidad a vuestro gusto.
LINGOTE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Para pintar el molde:
Para el relleno:
100gr de oporto (o, si se quiere poner menos alcohol, 50 gramos de agua y 50 de oporto).
Puede usarse coñac o whisky
100gr de avellanas 100gr de nueces (puse 50 de nueces y 50 de almendras)
Un puñado de pasas
Un puñado de frutos rojos deshidratados
Un puñado de frutas confitadas en trocitos muy pequeños (compré unas de Vahiné que
vienen cortadas en cuadraditos)
70gr de galletas troceadas a mano.
PREPARACIÓN:
Se ponen las pasas y los frutos rojos deshidratados a macerar en el oporto. Se dejan una
media horita, o bien se meten 5 minutitos al microondas para acelerar el proceso.
El primer paso consiste en fundir el chocolate para pintar todo el molde:
Con el vaso y las cuchillas muy secos, echamos los 200 gramos de chocolate troceado y
programamos 10 segundos a velocidad máxima.
Después, se echa el chorrito (mínimo) de leche y se programan 4 minutos, a 37º y velocidad
3. Si está demasiado denso para pincelar, lo dejamos un minuto más a 50º (es mejor que
esté un poco duro).
Con un pincel de silicona, pintamos todo el molde por dentro con el chocolate, formando una
capa bien gruesa. Lo metemos en el frigorífico o congelador para que se endurezca. Sin
lavar el vaso de la Thermomix, se pone la nata, y se programan 5 minutos, temperatura100º,
velocidad 2.
Añadimos todos los chocolates troceados y removemos a velocidad 1 para que se deshagan
poco a poco. Vamos subiendo la velocidad lentamente hasta el 3, hasta que veamos que se ha
fundido todo. Echamos al vaso el oporto con las pasas y frutos rojos, todos los frutos
secos, las frutas confitadas y las galletas troceadas. Mezclamos todo con la espátula,
removiendo todo bien para que se repartan el licor y los “tropezones” de manera uniforme.
Sacamos el molde de la nevera y rellenamos con la mezcla. Dejamos reposar en la nevera de
un día para otro (aguanta bien varios días)
Cuando lo vayamos a servir, desmoldar con cuidado, “enrollando” un poquito la silicona del
molde para que nos sea más fácil (parece más complicado de lo que en realidad es)
crema y luego nos despreocupamos de él mientras se hornea, algo que nos viene muy bien
Además admite muchas variantes, ya que podemos añadir cualquier tipo de fruta, licor o
especias para aromatizarlo, recreando diferentes versiones de una forma sencilla. Esta
receta que os muestro, es mi receta base, la cual os animo a probar, porque estoy segura que
2 huevos
3 yemas de huevos
En un bol ponemos los huevos, las yemas de huevo y el azúcar, mezclamos hasta que nos
Mientras en un cazo, ponemos la nata, la leche, la vaina de vainilla y las semillas de vainilla, lo
calentamos hasta que llegue a ebullición, momento en el cual lo retiramos del fuego.
Ahora añadimos esta preparación a la mezcla de yemas y huevo, empezamos poco a poco, y
seguidamente la incorporamos por completo, mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla
Pasamos nuestra mezcla a los moldes que vayamos a utilizar, le añadimos las frambuesas y
seguidamente ponemos los moldes en otro molde rectangular y añadimos agua caliente, hasta
Lo sacamos del horno y lo retiramos del molde rectangular, por último, lo refrigeramos
2 cucharadas de maizena
Bolitas de decoración
ELABORACIÓN
Separar un vaso con 100 ml. de leche, calentar el resto y añadir el turrón
desmenuzándolo, (se puede triturar con la batidora antes de calentarlo).
Disolvemos la maizena en los 100 ml. de leche y añadirlos a la leche caliente,
removemos con unas varillas hasta que espese, probar de azúcar y añadir si
es preciso, apartar del fuego y remover con las varillas ya fuera del fuego
hasta que termine de espesar.
CON THERMOMIX
Ingredientes:
1 kg de Uva Moscatel
Azúcar
1 Limón
Sal
Preparación:
Lavamos bien los racimos de uva y los desgranamos. Ponemos las uvas en una
cazuela al fuego y dejamos que se calienten y empiecen a hervir suavemente.
Removemos de vez en cuando y esperamos a que las uvas se pongan tiernas y
empiecen a romperse.
Las retiramos del fuego y las pasamos por la licuadora, para separar el zumo limpio,
desechando todo el residuo sólido.
Pesamos la cantidad de zumo y lo volvemos a poner en un cazo al fuego. Añadimos ¾
partes del peso del zumo, en azúcar (100/75), el zumo del limón y una pizca de sal.
Removemos bien, esperamos a que se disuelva el azúcar y que hierva la mezcla y
bajamos el fuego hasta que la jalea espese lo suficiente. Deberá alcanzar una
temperatura de 105ºC.
Con el resto de las frutas, una vez obtenido el zumo, se procede igual que con las
uvas.
el zumo de 3 naranjas
3 cucharadas de azúcar
Ponemos la mezcla en un recipiente al fuego hasta que hierva, removemos con una
cuchara de madera sin parar para que no se nos pegue.
Mientras batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas o con unas
varillas a mano hasta que estén blanquecinos, sin dejar de batir vamos añadiendo
la mezcla de leche y Nutella con cuidado para que no se corten los huevos.
Reservamos.
Colocamos las flaneras en un recipiente apto para el horno, y rellenamos con agua
caliente hasta cubrir un poco más de la altura de estas. Horneamos durante 50
minutos. Dejamos atemperar y enfriamos en la nevera durante tres horas antes de
servir.
Degustación
Las natillas de Nutella con caramelo de chocolate son una auténtica tentación
para los más chocolateros, desde luego que con este postre triunfaréis entre los
más pequeños de la casa seguro.
--------
segundo rebozado
4 cucharas de azúcar
1 cuchara de canela molida
----------
para freír
aceite de oliva virgen extra
Modo de hacerlo:
Estas torrijas están hecho con pan casero hecho por mí, pero también se puede
hacer con cualquier otro pan, tan solo debe tener varios días, que esté duro pero
no como una piedra, que se pueda manejar.
Corto rebanadas de 3 cms. aprox. y luego con cuidado la corto por la mitad sin
llegar hasta el final, como si de un libro se tratara, y con cuidado de no romper el
pan, de ahí la recomendación que el pan no esté excesivamente duro, le pongo
dentro una cucharada de crema de limón, procuro extenderla para que no quede
muy gruesa.
La crema de limón se puede cambiar por mermelada, crema de chocolate,
natillas...... solo hay que dejar volar la imaginación.
Pongo aceite en la sartén y cuando está caliente voy echando las torrijas, el fuego
no debe estar muy alto ya que las torrijas son gruesas y deben hacerse bien por
todos lados.
Para terminar las paso por azúcar y canela y a disfrutar de unas deliciosas torrijas,
eso si controlaros porque son adictivas.
TORRIJAS DE LECHE
INGREDIENTES
1 palo de canela
2 huevos batidos
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, a fuego medio.
Cuando el aceite esté en su punto sin que llegue a humear, cogemos una a una las
rebanadas de pan y las mojamos en primer lugar en la leche, y después en el huevo
batido, una vez rebozada la ponemos en el aceite, así con todas las que quepan en la
sartén, una vez que estén doradas las vamos sacando a un plato con papel
absorbente, repetimos esta operación mientras que nos quede pan.
Una vez acabado el proceso de freírlas, las vamos pasando por el plato con el
azúcar y poniendo en el plato dónde vamos a presentar.
TORRIJAS DE VINO
INGREDIENTES
300 ml o un vaso grande de vino dulce (yo pongo Pedro Ximénez, pero vale cualquier
vino dulce)
4 cucharadas generosas de miel de encina
ELABORACION
Calentar la leche con la vainilla líquida, en el caso de que pongamos la vaina de
vainilla o la canela y la peladura de limón dejar infusionar un rato en la leche para
que tome sabor.
En éste paso tenemos que tener cuidado con la temperatura del aceite, si las
torrijas se doran demasiado en poco tiempo tendremos que bajarle un poco de
temperatura, otro truco para que el aceite no se caliente en exceso y para ahorrar
aceite es poner el aceite justo en la sartén para que la torrija se haga hasta la
mitad y darle la vuelta, y añadir aceite entre cada tanda de torrijas (así no se
calentará el aceite en exceso y luego no tendremos mucho aceite sobrante, aunque
éste aceite se puede reutilizar)
ALMIBAR DE VINO
*Si empapan mucho almíbar y no tenemos suficiente para todas, el resto las
rebozamos en azúcar mezclada con canela y así podremos presentar un plato con
las dos versiones, para que cada uno se sirva al gusto.
*Yo suelo hacer las torrijas de las dos maneras, de vino para los mayores y de
leche para los niños, aunque las de vino podrían comerlas perfectamente los niños,
ya que el alcohol se ha evaporado al cocer el almíbar.
*Cuando no tengo pan duro, tomo una barra del día, la hago rodajas y las pongo bien
extendidas en una bandeja y las pongo al sol un rato (esto solo vale en días
soleados)
LA RECETA
Elaboración:
1.- Untamos de mermelada 4 rebanadas de pan de molde por una cara, cubrimos
con otra rebanada como si fuera un bocadillo y cortamos en 4 trozos.
2.- Ponemos en un plato hondo la nata líquida y en otro los huevos batidos con la
piel de limón rallada.
3.- Pasamos las torrijas primero por la nata y luego por los huevos.
4.- Ponemos a calentar aceite en una sartén y freímos las torrijas hasta que estén
doradas.
5.- Una vez fritas las colocamos sobre papel absorbente de cocina, dejamos que se
enfríen, espolvoreamos con un poco de canela en polvo (opcional) y las pasamos por
azúcar de caña.
La Recapitulación:
Se baten junto con una ralladura de limón, lima o naranja. En el caso de que las
hagáis sin mermelada añadir a los huevos una cucharada de azúcar.
Una vez estén empapadas de nata y pasadas por huevo batido, se fríen en aceite
caliente hasta que estén doradas.
Se colocan en papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite, se
espolvorean con una pizca de canela en polvo si queréis, y se pasan por azúcar
moreno.
8g de levadura química
120g de azúcar
140g de huevo
70g de yogur
Para decorar:
mm´s
Preparación:
Unimos y tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el azúcar. Por otro lado
mezclamos los huevos con el yogur la nata, el aceite y la esencia. Finalmente unimos
todos los ingredientes mezclando bien hasta obtener una crema homogénea y la
repartimos en los moldes para donut. Llevamos a horno precalentado a 160ºC (calor
arriba y abajo y aire) unos 12 minutos o hasta que estén cocidos (comprobarlo
pinchando con un palo de brocheta) Retirarlos, dejarlos reposar en el molde unos 5
minutos y terminamos de enfriarlos sobre una rejilla...
Notas:
Con estas cantidades os saldrán unos 12 donuts. No llenéis más de la mitad del
molde con la masa o subirán en exceso durante el horneado y se os tapara el
agujero central (que tampoco pasa nada si ocurre, pero más bonitos están si esto
no sucede)
El donut por si mismo está justito de azúcar, pero con el glaseado quedan con el
dulzor perfecto. Si no se lo vais a poner, añadir más azúcar a la masa. (La cantidad
a vuestro gusto)
Una vez colocada la crema en los moldes, dar un par de golpes contra la mesa de
trabajo para nivelar la superficie.
He usado un molde de silicona para donuts que encontré una tienda aquí donde yo
vivo. Los donuts que salen son de tamaño un poco más pequeño que los comerciales
pero tampoco son tan pequeños como los típicos moldes de mini donuts que son los
que más se suelen encontrar. Os lo digo porque si disponéis de uno de estos, os
saldrán más cantidad de donuts.
El yogur que sea natural cremoso o griego. Son los de mejor textura para esta
receta.
Repartir la masa en los vasitos y hornear durante unos 40 minutos o hasta que se
haya dorado. La masa puede salirse al hornearse, pero al pincharla fuera del
horno enseguida se bajará -si crece mucho basta con bajarla con suavidad con el
dorso de una cuchara.
Esperar a que enfríe para decorar con frutos rojos, mermelada, nata montada,
chocolate fundido, sirope o lo que se prefiera. Dejar enfriar en la nevera al menos
1 hora antes de servir.
Chocolate caliente
Ingredientes
Para elaborar esta sencilla receta lo único que debes de hacer es poner a calentar
a fuego lento en un cazo una tercera parte de la leche junto a la Nocilla, y
remover hasta conseguir una mezcla homogénea, y seguidamente agrega la vainilla.
Añade la leche restante, sigue con el fuego bajo y bate constantemente hasta que
se caliente, tarda unos cinco minutos. Una vez esté caliente, ya puedes servir en
un tazón y añadir un poco de nata montada y unas nubes o virutas de chocolate
como topping.
Ingredientes:
Batimos las yemas de huevo con la cucharada de maicena y el azúcar. Por otro lado,
llevamos la leche al fuego donde vamos a derretir el chocolate troceado y disolver
la mantequilla de cacahuete. Incorporamos a la leche la mezcla anterior y a fuego
medio sin dejar de remover esperamos hasta que la crema espese.
Retiramos del fuego dejamos templar unos minutos y vertemos sobre los moldes o
recipientes que elijamos. Introducimos en el frigorífico y dejamos enfriar
totalmente antes de consumir
Gelatina de Chocolate
Ingredientes:
- 100 ml de Baileys.
Preparación:
INGREDIENTES:
Whoopies:
125 gr harina
8 gr levadura polvo
40 gr azúcar
1 huevo
100 gr Oleocao
100 ml leche
pizca de sal
Crema naranja:
1 naranja
75 gr mantequilla
50 gr azúcar
1 huevo
PREPARACIÓN:
Comenzamos con la crema porque debe estar fría para rellenar los whoopies.
En un bol batimos la mantequilla a junto con el azúcar, cuando tengamos una crema
añadimos el huevo, el oleocao y la leche. Los mezclamos bien y después tocan los
ingredientes secos.
Cubrimos una bandeja de horno con papel y vamos haciendo montoncitos de masa
de unos 6-7 cm, no poner juntos, que crecen en el horno.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 -15 minutos según
hornos y tamaño.
Nutellotti
Ingredientes
Para 25 unidades
Nutella180 g
Harina135 g
Huevo1
Dificultad: Fácil
Tiempo total30 m
Elaboración30 m
Ponemos la nutella y el huevo entero en un bol y mezclamos hasta que estén bien
unidos. Cernimos la harina pasándola por un colador de malla fina y la agregamos
al bol, volviendo a mezclar hasta obtener una masa densa que terminaremos de unir
amasando con las manos.
Ponemos la masa en un bol limpio, lo tapamos con papel film y la reservamos en la
nevera unos 15 minutos. Vamos cogiendo porciones de masa de 15 g cada una y con
las manos formamos pequeñas bolas que iremos colocando en la bandeja de horno
forrada con una hoja de papel de hornear. Saldrán unas 25 aproximadamente.
Con los dedos o con el extremo del mando de una cuchara aplanados el centro de
cada pieza, para crear una cavidad. Horneamos diez minutos (ni uno más) a horno
precalentado a 180º. Sacamos y dejamos enfriar, a principio los nutellotti estarán
blandos pero cuando enfríen endurecerán, por eso es importante no dejar que se
horneen demasiado.
Los nutellotti son ideales para servirlos como postre en una comida o cena especial,
con una copa de cava estarán de infarto. Si queréis, podéis espolvorearlos con
granillo caramelizado de almendra o, en vez de rellenarlos de nutella, terminarlos
con dulce de leche o vuestra mermelada preferida. Están deliciosos de cualquier
forma.
Ingredientes
370 gr de leche condensada
300 ml de agua
1 rama de vainilla
100 ml de agua
2 o 3 huevos
Pan rallado
Azúcar
Canela
Elaboración
Ponemos al fuego, suave, y con unas varillas vamos mezclando hasta que esté todo
integrado.
Así con el papel sobrante tapamos bien. Guardamos en el frigorífico unas horas,
podéis hacerlo el día anterior.
Cortamos en porciones.
Yo he hecho doble empanado, primero por pan rallado, después por huevo batido y
de nuevo por pan rallado.
Hacemos todo, si lo hacéis en una zona con mucho calor mejor que los dejéis un
rato en el frigorífico.
Una vez empanados todos los trozos, vamos friendo en una sartén con aceite,
mejor si es de oliva virgen o virgen extra, y si es de la variedad picual mucho
mejor, ya que es el más estable.
Para la masa:
75 gr. de mantequilla
65 gr. de Maizena
1 yema de huevo
Para el rebozado:
2 huevos
Harina
Azúcar
Canela molida
En Thermomix:
De forma tradicional:
Separamos 150 ml. de leche y el resto lo ponemos en un cazo amplio. Añadimos el
azúcar y la mantequilla. Llevamos a fuego medio bajo durante unos minutos, hasta
que se haya calentado y la mantequilla y el azúcar se hayan disuelto. Entonces
añadimos el turrón cortado en pequeños trozos. Empezamos a remover con una
cuchara de palo hasta que el turrón se integre completamente (en caso de que os
resulte difícil podéis batir con una batidora la mezcla). Mantenemos en el fuego y
cuando comience a hervir retiramos del fuego.
Para 4 personas
Pera en conserva6
Chocolate blanco100 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total15 m
Elaboración15 m
INGREDIENTES
PARA LA MASA:
70 ml. AGUA
12 gr. MIEL
PARA EL RELLENO:
250 gr. CHOCOLATE AL 70% CACAO (150, porque el resto es para la mus
de decoración)
25 gr. MANTEQUILLA
3 cucharaditas de BRANDY
ACEITE DE GIRASOL
OPCIONAL:
GALLETAS OREO
PISTACHOS
ELABORACIÓN:
-Es importante que separemos la nata en 2 partes iguales, una parte con 100 ml y
otra parte con otros 100 ml. Una parte debe estar bien fría porque es la que vamos
a montar, la otra debe estar a temperatura ambiente porque se la vamos a añadir al
chocolate derretido. Podemos poner cualquier licor, o ralladura de naranja... o
nada... cada uno que lo haga a su gusto.
-En un bol ponemos los 5 huevos, la harina (no es necesario tamizarla), el azúcar, el
impulsor (levadura o bicarbonato), la miel y el agua.
-Con la ayuda de una batidora de varilla eléctrica batimos todo, o con la ayuda de
un robot de cocina. Batimos hasta que quede todo perfectamente mezclado y quede
la masa lisa. Dejar reposar la masa mientras hacemos lo siguiente.
(-Montamos los otros 100 ml. de nata (la que está fría). Agregamos entre 100/120
gr. de la mezcla de la crema de chocolate y nata a la nata montada, mezclamos con
una varilla o espátula. Picamos los pistachos y los añadimos a esta mezcla. Dejar en
el frigorífico hasta usar).
-El resto del chocolate lo ponemos en una bandeja pequeña forrada con papel de
horno, la bandeja tiene que tener un tamaño donde al verter el chocolate nos quede
de un dedo de grosor o un poco más, (en el minuto 22,30 del vídeo se puede ver
como hace para forrar la bandejita/molde).
-Cuando haya pasado este tiempo, sacamos la bandejita del frigo. y hacemos
bolitas, lo ideal es tocar lo menos posible el chocolate con las manos porque se
derrite rápido, mejor ponerse guantes de látex si tenemos que tocarlo. Mientras
las vamos haciendo, las podemos ir metiendo en el frío para que no se vayan
ablandando. Pinchamos cada bolita con un palillo. Reservar en el frigorífico.
(-Separamos la crema blanca del relleno de las Oreo, por un lado y por otro,
dejamos las galletas sin el relleno en un mortero y machacamos dejando un polvo
fino.
-Con la crema del relleno de las Oreo envolveremos alguna de las bolitas, o todas,
según gustos. (Minuto 34:40).)
-Poner aceite de girasol a calentar. Cuando esté a 160ºC, pasamos las bolitas por la
masa y freímos, es mejor que esté a 160º que a 180º, los dejaremos freír durante
un minuto aprox. Él, pasa las bolitas de chocolate 2 veces por la masa. Ir poniendo
las bolitas en papel absorbente. Si veis que el chocolate se sale de la masa, sacar
inmediatamente del aceite. Espolvorear las bolitas con azúcar glas.
PRESENTACIÓN:
Ponemos 4 bolitas en un plato en una parte del plato, en la otra parte ponemos un
montoncito del polvo de Oreo. Con la ayuda de 2 cucharas hacemos una cannelé de
trufa (un montoncito de trufa) y la colocamos encima del polvo de Oreo,
espolvoreamos esta trufa con un poco más de polvo de Oreo, decoramos con un par
de pistachos o a gusto de cada uno.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro.
- 1 huevo.
- 80 g de harina.
- 40 g de harina de almendra.
Para el glaseado:
Preparación:
Ingredientes
Para 6 unidades
Huevo2
Azúcar60 g
Chocolate negro50 g
Crema de castañas100 g
Mantequilla50 g
Maizena15 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total35 m
Elaboración15 m
Cocción20 m
Precalentar el horno a 170ºC. Separar las claras de las yemas. Montar con una
pizca de sal las claras a punto de nieve firme. Fundir al baño maría el chocolate y
la mantequilla.
Batir las yemas y el azúcar hasta que tornen blanquecinas. Añadir suavemente la
crema de castañas y la maicena. Incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla
templada.
Delicadamente unir las claras a punto de nieve para que no pierdan volumen a la
mezcla anterior. Repartirlo en los moldes y hornear durante 18-20 minutos.
En casa ya hemos empezado la cuenta atrás para Navidad y eso quiere decir que la
cocina arde con preparaciones que hago con antelación y que se conservan
refrigeradas o congeladas como recién hechas o bien con ensayos de recetas para
ver si el resultado es satisfactorio y nos interesa presentarlas en la mesa.
Si nos interesa hacer una mousse con esta base, sólo tenemos que añadir más
claras a la crema final y evitar que se bajen durante la unión de ambas texturas, el
resto del proceso podemos hacerlo del mismo modo con los mismos ingredientes. En
el caso de querer añadir un chocolate con menos porcentaje de cacao, debéis tener
en cuenta que quizá sea necesaria la utilización de gelatina ya que la grasa que
aporta el cacao sería menor.
Ingredientes
Para 4 personas
Chocolate negro150 g
Turrón de Jijona75 g
Azúcar30 g
Huevo3
Leche50 ml
Licor de naranja15 ml
Frambuesas
Menta fresca
Dificultad: Fácil
Tiempo total30 m
Elaboración15 m
Cocción15 m
Montamos las claras a punto de nieve y agregamos las yemas rotas al cazo
cuando casi esté a punto de hervir y todo esté disuelto. Separamos el cazo del
fuego unos instantes, removemos bien y volvemos al fuego.
Para 1 unidades
Chocolate negro125 g
Almendra granillo50 g
Azúcar glasé
Dificultad: Fácil
Tiempo total15 m
Elaboración14 m
Cocción1 m
Troceamos los dos chocolates (podemos usar solo de uno) y los colocamos en un
recipiente hondo y amplio. Calentamos la nata líquida, ya sea en un cacito al fuego o
en el microondas. En el momento en que arranque a hervir la vertemos sobre el
chocolate troceado y dejamos que el calor lo funda. Tardará unos cinco minutos.
Picamos las galletas a cuchillo y las añadimos a la mezcla anterior junto con la
almendra granillo. Removemos con suavidad para integrar todos los ingredientes.
Cubrimos el recipiente con papel film y lo introducimos en la nevera. Dejamos
enfriar durante una hora.
Ahora solo queda retirar el papel film y pasar el cilindro de chocolate por azúcar
glasé, asegurando que cubrimos toda la superficie. A la hora de servir es
importante que el salami esté a temperatura ambiente para que se pueda cortar
bien (usando un cuchillo de filo liso humedecido en agua caliente).
Receta de gianduja casera
Ingredientes
Para 20 unidades
Azúcar glasé150 g
Chocolate con leche para postres 40% de cacao (o un chocolate con leche de
calidad)150 g
Ingredientes
Para 2 personas
Harina de repostería65
Azúcar glasé20 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total40 m
Elaboración30 m
Cocción10 m
Reposo3 h
Una vez fría, retirar los bordes si estuvieran demasiado tostados y desmigar la
masa, que será como arenosa, hasta dejar una textura de migas irregulares.
Guardar en la nevera hasta montar las copas. Montar la nata ya fría tal y como se
indica aquí, hasta tener una textura firme de picos.
Formar las copas colocando una base de streusel, cubrir con el chantilly de
chocolate usando una manga pastelera (o bolsa de congelación limpia con un corte
en una esquina) o simplemente depositando cucharadas, y coronar con las frutas y
más streusel.
Hummus de chocolate
Ingredientes
Para 8 personas
Tahini50 g
Miel20 ml
Semillas de sésamo
Tiempo total5 m
Elaboración5 m
Introducimos todos los ingredientes, excepto la nata líquida, el aceite de oliva y las
semillas de sésamo, en el vaso de un robot o de una batidora potente. Trituramos a
alta velocidad hasta obtener una pasta homogénea.
Información de la receta
Raciones: 6
Categoría: postre
350 ml de agua
Luego pasaremos el zumo por un colador para eliminar los restos de pulpa ya que
queremos que nos quede con una textura y apariencia lisa.
El siguiente paso va a ser poner la gelatina neutra en remojo tal y como se indique
en el envase. Pondremos la cantidad suficiente para cuajar 500 ml de preparación.
Esta vez hemos necesitado 6 hojas de gelatina.
Mezclamos bien con unas varillas para que se disuelva y terminamos de mezclarla
con el resto de la limonada. la gelatina líquida en los moldes. Podemos usar los que
más nos apetezca, vasitos, cuenquitos, moldes especiales para gelatina que se abren
por el otro lado... Si quieres, incluso, puedes reutilizar vasos para flan como hemos
hecho. Este es un buen truco para poder darle fácilmente una bonita forma a
nuestra gelatina, aunque no conviene reutilizar en exceso este tipo de envases
pensados para un solo uso.
Dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje. Lo más seguro es que necesite un
mínimo de 4 horas, para que se enfríe bien. O si no, lo podemos preparar de un día
para otro.
2. Colar la pulpa
Torrijas al horno
Ingredientes
Para 6 personas
Pan para torrijas (o una barra del día anterior) cortado en rebanadas de 1
cm de grosor1
Leche1 l
Piel de limón1
Canela en rama2
Huevo2
Miel200 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total1 h
Elaboración1 h
Metemos la bandeja en la parte más alta horno, precalentado a 200º en modo grill
y mientras, ponemos la miel con el agua en un cazo al fuego y dejamos unos minutos
para que se haga un almíbar. Una vez se han dorado las tostadas por un lado, se
doran por el otro lado, unos diez minutos cada vez, aproximadamente (vigilaremos
para que no se quemen). Las sacamos del horno, las empapamos con el almíbar
caliente y las espolvoreamos con azúcar y canela.
Solo hay que tener en cuenta que la salsa, sirope o compota de fresa
necesita enfriarse muy bien antes de mezclar con la nata montada, así que
podríamos dejarla la lista el día antes en la nevera. Ajusta la cantidad de dulzor a
tu paladar o combina las fresas con frambuesas o grosellas para darle otro toque.
Ingredientes
Para 4 personas
Azúcar (o al gusto)50 g
Zumo de limón20 ml
Lavar y secar las fresas sin el rabito, pesando unos 220 g, y reservar unas piezas
enteras. Trocearlas y disponer en un cazo con el zumo de limón y el azúcar,
calentar a fuego medio-bajo y dejar que se disuelva el azúcar. Cocer suavemente
unos 20-25 minutos mientras se chafa con el tenedor.
Continuar la cocción, chafándolas, hasta que se forme una especie de sirope espeso
o compota más líquida con tropezones de fruta. Trasladar a otro recipiente, dejar
templar y enfriar en la nevera al menos dos horas.
Montar la nata muy fría con unas varillas eléctricas o robot hasta dejarla firme.
Mezclar la nata con el sirope frío de fresas reservando unas cuatro o cinco
cucharadas. Combinar con movimientos envolventes sin terminar de homogeneizar.
Postre o merienda a media tarde, los vasitos tipo fool de crema de fresas con nata
son un dulce refrescante perfecto para días más cálidos de primavera-verano, o
sobremesas de menús más contundentes. Podríamos añadir unas hojas de menta o
hierbabuena, o, si queremos elevar aún más el postre, espolvorear por encima
trocitos de galleta o frutos secos tostados caramelizados.
Son ideales para un desayuno especial o para merendar cualquier tarde, además son
tan fáciles de hacer que podéis hacerlos con los más pequeños de la casa.
INGREDIENTES
1 huevo
Azúcar
Canela molida
caña.
Sólo nos queda servir, deliciosos recién hechos, aún calientes pero fríos
también.
Ingredientes
Para 8 personas
Leche entera85 ml
Azúcar50 g
Mantequilla60 g
Huevos de talla L2
Harina de fuerza225 g
Sal5 g
Nutella o Nocilla160 g
Dificultad: Fácil
Tiempo total55 m
Elaboración40 m
Cocción15 m
Reposo2 h
Fermentar otros 45-60 minutos con papel de horno entre medias. Pintar con
huevo y hornear a 225 ºC 4 minutos y a 200 otros 8 9 minutos, si se tuestan mucho
taparlos con papel de aluminio.
Dejarlos enfriar en una rejilla y consumir frescos.
Dulce de manzana
INGREDIENTES
1 kg 800 g de manzanas
600 g de azúcar.
8. Lo vuelcas en algún túper que tengas, pero antes lo pincelas con aceite de
girasol para embadurnarlo bien y así de ese modo cuando lo desmoldes
pueda salir sin problema.
Receta para Thermomix (tendrás que hacerlo en dos tandas repartiendo los
ingredientes en 2 porque no entran todas juntas en el vaso del robot)
6. Lo vuelcas en algún túper que tengas, pero antes lo pincelas con aceite de
girasol (el aceite de oliva no se recomienda porque aporta sabor) para
embadurnarlo bien y así de ese modo cuando lo desmoldes pueda salir sin
problema. Puedes mojar el túper con agua y así evitas el aceite.
FRABICONSEJOS
Las que tengas, las que te regalen, las que estén de oferta, no te compliques. Se
conserva en el frigorífico bien envuelto o en tupper cerrado durante 15 días
(incluso bastante más), también puedes congelarlo o envasarlo al vacío como
hice AQUÍ.
¡¡NO!! Las manzanas son una fruta que ya contiene mucha agua y enseguida
empezarán a soltar agua, por tanto, no se añade más líquido que el Ron