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    Desarrollo Grupal de Trabajo

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    Este documento presenta un curso sobre la interpretación de la norma FSSC 22000. Contiene 10 preguntas sobre temas clave relacionados con la norma como qué es el FSSC 22000, quién lo reconoce, qué empresas pueden certificarse, los pasos para la certificación, las etapas del proceso de auditoría, la trazabilidad, cómo se alinea con la ISO 22000, medidas de prevención de contaminación cruzada, puntos a revisar en caso de no conformidad y habilidades de un auditor. El grupo debe completar las respuestas

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    Este documento presenta un curso sobre la interpretación de la norma FSSC 22000. Contiene 10 preguntas sobre temas clave relacionados con la norma como qué es el FSSC 22000, quién lo reconoce, qué empresas pueden certificarse, los pasos para la certificación, las etapas del proceso de auditoría, la trazabilidad, cómo se alinea con la ISO 22000, medidas de prevención de contaminación cruzada, puntos a revisar en caso de no conformidad y habilidades de un auditor. El grupo debe completar las respuestas

    Título original

    DESARROLLO GRUPAL DE TRABAJO (2)

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    CURSO DE INTERPRETACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000

    DESARROLLO GRUPAL DE TRABAJO

    Nombres y Apellidos de los integrantes: …GRUPO


    1……………………………………………………………………….

    1. ¿Qué es el FSSC 22000? (1 punto)

    ______SISTEMAS DE GESTION DE SEGURIDAD ALIMENTARIA


    _____________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    2. ¿Quién reconoce este nuevo esquema de certificación? ( 1punto)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    3. ¿Qué empresas pueden certificarse bajo este nuevo esquema FSSC 22000? (1 punto)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    4. ¿Cuáles son los pasos para certificarme como organización? (2 puntos)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    5. Escriba dentro de paréntesis el número (en secuencia) que corresponda a cada una de las
    etapas del proceso de auditorías: (3.5 ptos)

    ( 2 ) Inicio de Auditoría
    ( 5 ) Preparación del Informe
    ( 3 ) Revisión Documental
    ( 7 ) Actividades de Seguimiento
    ( 4 ) Realización de Auditoría
    ( 6 ) Fin de Auditoría
    (1 ) Preparación de Auditoría

    Elaborado por la docente: Química Viviana Scotto Pá gina 1


    6. Que se entiende por trazabilidad (2.5 ptos)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    7. ¿En qué requisito de la norma ISO 22000:2018 se alinea la ISO/TS 22002-1:2009


    (PROGRAMAS PRE-REQUISITOS SEGURIDAD ALIMENTARIA? (1 pto)

    ___________________________________________________________________________

    8. Indicar por lo menos dos medidas de prevención en contaminación cruzada. (2


    ptos)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    9. En caso de no conformidad, mencionar los puntos que se debe de revisar dentro


    de una organización que cuenta con un SGSA (2 ptos)

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    ___________________________________________________________________________

    10. Mencione 4 habilidades o atributos que requiere tener y/o desarrollar un auditor (4 ptos)

    1 2
    . .
    3 4
    . .

    Elaborado por la docente: Química Viviana Scotto Pá gina 2


    Elaborado por la docente: Química Viviana Scotto Pá gina 3

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