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    Práctica, Los Carbohidratos

    Cargado por

    Rafy Nuñez
    Este documento describe una demostración casera para identificar la presencia de carbohidratos en diferentes alimentos utilizando yodo. Se pide probar pedazos de yuca, pan, azúcar, auyama, arroz y sal colocando gotas de yodo en cada uno y observando el color resultante. Los alimentos que tomaron un color azul más intenso contenían más carbohidratos, mientras que el pan y la sal se tornaron de color marrón, indicando una menor presencia de carbohidratos. La conclusión es que esta práctica permite ob

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    Práctica, Los Carbohidratos

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    Rafy Nuñez
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    Este documento describe una demostración casera para identificar la presencia de carbohidratos en diferentes alimentos utilizando yodo. Se pide probar pedazos de yuca, pan, azúcar, auyama, arroz y sal colocando gotas de yodo en cada uno y observando el color resultante. Los alimentos que tomaron un color azul más intenso contenían más carbohidratos, mientras que el pan y la sal se tornaron de color marrón, indicando una menor presencia de carbohidratos. La conclusión es que esta práctica permite ob

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    Este documento describe una demostración casera para identificar la presencia de carbohidratos en diferentes alimentos utilizando yodo. Se pide probar pedazos de yuca, pan, azúcar, auyama, arroz y sal colocando gotas de yodo en cada uno y observando el color resultante. Los alimentos que tomaron un color azul más intenso contenían más carbohidratos, mientras que el pan y la sal se tornaron de color marrón, indicando una menor presencia de carbohidratos. La conclusión es que esta práctica permite ob

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    Práctica, Los Carbohidratos

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    Rafy Nuñez
    Este documento describe una demostración casera para identificar la presencia de carbohidratos en diferentes alimentos utilizando yodo. Se pide probar pedazos de yuca, pan, azúcar, auyama, arroz y sal colocando gotas de yodo en cada uno y observando el color resultante. Los alimentos que tomaron un color azul más intenso contenían más carbohidratos, mientras que el pan y la sal se tornaron de color marrón, indicando una menor presencia de carbohidratos. La conclusión es que esta práctica permite ob

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    Para hacer esta demostración en tu hogar (en la cocina que ahora es tu laboratorio), buscaras

    antes de hacerla un poquito de yodo, 1 gotero y varios pedacitos de los siguientes alimentos.

    a) Yuca

    b) Pan

    c) Azúcar blanca

    d) Auyama

    e) Arroz

    f) Un grano de sal o un poquito molida

    Colocarlo todo en un plato, luego con el gotero le pondrás una gota o dos de yodo a cada
    alimento.

    Observa el color que tienen antes de ponerle las gotas de yodo.

    Anota luego de ponerle el yodo.

    ¿Qué pasó? ¿Qué color tomaron? ¿Cuáles de los compuestos no tomaron color? ¿Porqué?

    Los alimentos que utilizamos, los que contenían yodo se tornaron de color azul y mientras mas
    intenso el color mas presencia hay de carbohidratos, mientras que hay algunos alimentos que
    no tiene presencia, por lo que se tornan de un color castaño-marrón.

    a) Yuca: Azul

    b) Pan: Castaño

    c) Azúcar blanca: Amarillo

    d) Auyama: Azul

    e) Arroz: Azul

    f) Un grano de sal o un poquito molida Castaño

    Haga su conclusión.

    Podemos observar que gracias a esta practica los alimentos que tienen un alta, media y baja
    presencia de carbohidratos al colocarles yodo. Y mientras mas intenso sea el color azul más
    contiene carbohidratos.
    ¿Qué función tienen los carbohidratos? Los carbohidratos pueden suministrar todas las
    energías de las cluecas de nuestro organismo.

    ¿Qué es el glucógeno? Polisacárido de reserva energética la cual esta formada por cadenas
    ramificadas de glucosa.

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