INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL

HOSPITAL IESS MANTA

DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA

DESAYUNO CANTIDAD DESAYUNO CANTIDAD

Agua aromática 200ml Leche de Coco 200 ml
3 tostadas NATURALES O INTEGRALES 80gr Claras de huevo revueltas con vegetales 45 gr
1 clara de huevo 40gr Dos rodajas de pan integral tostado 120gr
1 Manzana al horno 90 gr
MEDIA MAÑANA MEDIA MAÑANA
Una porción de MELON 80 gr 1 manzana al horno 180ml
ALMUERZO ALMUERZO
Crema de verduras sin leche 200ml Pescado horneado 90gr
Pescado blanco al vapor 90gr Ensalada de vainitas 120gr
Ensalada de zanahoria cocida 100gr Arroz 50gr
Durazno 70 gr Frutillas 4 Ud.
MEDIA TARDE MEDIA TARDE
1 paquete de tostadas integrales 3 ud Pera 60gr
MERIENDA MERIENDA
Bistec de pechuga de pollo 90gr Piernita de pollo hornada 90gr
Puré de papa 90gr Pure de zanahoria blanca 100gr
Ensalada de rábano 1 tz. Ensalada de vainita 3/4 tz
Aromática

DESAYUNO CANTIDAD DESAYUNO CANTIDAD

1 taza de leche de soya 240ml Leche de almendras 240ml
1 ReBANADA DE PAN integral 1 Ud. Tostadas integrales 2 Ud.
REVOLTILLO DE HUEVO CON CEBOLLA 40gr 1 pera al horno 80gr
1 Huevo cocido (solo clara)
MEDIA MAÑANA MEDIA MAÑANA
Leche de Almendras + 4 uvas 150 ml Badea picada 1 tz.
ALMUERZO ALMUERZO
Fideos cocidos 80gr Pollo asado 90gr
Pescado a la plancha 90gr Ensalada de frejol verde tierno 1 tz.
Ensalada de pepino 1 tz. Crema de zanahoria 200 ml
Agua 200 ml Agua 200 ml
MEDIA TARDE MEDIA TARDE
1 durazno 100gr Granadilla 1 Ud.
MERIENDA MERIENDA
Pollo a la plancha 90gr Pescado asado 90gr
Ensalada de ZANAHORIA AMARILLA 110gr Ensalada de zambo con claras de huevo 1 tz.
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DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA

1 taza de agua aromática con splenda 240 ml Tostadas integrales 3 UD.

1 taza de agua aromática.

DESAYUNO CANTIDAD DESAYUNO CANTIDAD

1 taza de leche almendras 180ml 1 taza de agua aromática 180 ml
2 tostadas integrales 30gr 4 galletas de agua 4 Ud.
1 huevo cocido solo la clara 15gr 1 huevo duro 60gr
Sandia 1 Tz. 1 pera
MEDIA MAÑANA MEDIA MAÑANA
1 Tajada de melón 60gr 1 manzana al horno 180ml
ALUMUERZO ALMUERZO
Crema de zapallo 200ml Aguado de pollo 200ml
Pollo a la plancha con vegetales 80gr Pollo al vapor 90gr
Ensalada de papa con vainita 100gr Ensalada de melloco + clara de huevo ¾ tz.
Agua 240 ml Agua pura 240 ml

MEDIA TARDE MEDIA TARDE

Galletas integrales 80gr Galletas integrales + agua aromática 150gr
MERIENDA MERIENDA
Crema de verduras 200 ml Bistec de pollo 100gr
Bistec de pescado 90 gr ½ plátano sancochado
Ensalada de pepino y tomate sin piel
DESAYUNO 1 tz.
CANTIDAD Ensalada. pepino + rábano
DESAYUNO CANTIDAD
1 tz.
Aromática
Agua con splenda
aromática 240 ml
180ml 1 taza
1 tazade
deagua
aguaaromática
aromática. 180 ml
100gr
Revoltillo de huevo (solo la clara) 100gr Rebanadas de Pan Integral 2 Ud.
Tostaditas integrales 3 Ud. Claras de huevo revueltas con cebolla perla 2 Ud.
Manzana verde 1 Ud. Papaya 1 taza

MEDIA MAÑANA MEDIA MAÑANA

1 pera 80gr 1 tajada de sandia 120gr
ALUMUERZO ALMUERZO
Sopa de pollo 200ml Pollo a la plancha 200ml
Pescado al horno 80gr Arroz con verduras(zanahoria, pimientos,) ¾ tz.
1/4 taza de arroz integral 80gr Ensalada de pepino 120gr
Ensalada de frejol tierno ¾ tz. Agua Pura 240 ml
Agua 240 ml
MEDIA TARDE MEDIA TARDE
Manzana al horno 60gr 1 pera al horno 150gr
MERIENDA MERIENDA
Presa de pollo hornada 100gr Bistec de pescado 100gr
Ensalada de Zapallo horneado con aceite de oliva 110gr Ensalada de frejol caliente con queso 90gr
Aromática de splenda 240 ml 1 durazno más agua 100gr
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DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA

DIETA HIPOHIDROCARBONADA HIPOGRASA E HIPOSODICA

ALIMENTOS PERMITIDOS ALIMENTOS NO PERMITIDOS

 LECHE DE SOYA DE ALMENDRAS Y DE COCO (1 ½ tz /día)  LECHE ENTERA – NATA DE LECHE – CREMA DE LECHE

 HUEVO SOLO LA CLARA (1 diaria)  HUEVOS FRITOS

 POLLO – PESCADO 90 gr/p (2 veces al día)  QUESOS UNTABLES- QUESOS MUY MADUROS – QUESO DURO.

 FRUTAS: PERA – MANZANA PELADA – DURAZNO AL HORNO  CARNES: RES Y CERDO (CARNES FRITAS – CARNES GRASOSAS – PIEL DE POLLO)
SANDIA 90GR – 1 TZ. PAPAYA – 1TZ. BADEA – 1TZ. BABACO - ¾ TZ.MELON, 4
FRUTILLAS/ 5 UVAS  HIGADO- MOLLEJA-CORAZON-RIÑONES
3P/DIA
 FRUTAS; NARANJA – MANDARINA– MARACUYA – NARANJILLA- COCO-PIÑA-
TAMARINDO-TORONJA, TOMATE DE ARBOL.
 VERDURAS HERVIDAS: TODAS 3TZ/DIA
 ALIMENTOS ENLATADOS
(ZAPALLO,ZUQUINI, ZAMBO, PEPINO, VAINITA) 1 TZ/P
 EVITAR GRANOS SECOS / BROCOLI/COLIFLOR/LECHUGA/ FLATULENCIAS
ZANAHORIA AMARILLA, BLANCA, MELLOCO ( 1/2 TZ/P)
 MANTECA DE CERDO – MANTEQUILLA – MARGARINA – ACEITE DE PALMA
REMOLACHA ½ TZ. (NO COMBINAR OTRO CHO)
 ENLATADOS/ EMBUTIDOS/ SAL EN EXCESO/BEBIDAS CON GAS- GATORADE
 LEGUMINOSAS: FREJOL TIERNO ¾ TZ. LENTEJA ½ TZ.

 GRASAS: ACEITE DE OLIVA OPCIONAL AGREGARLO CRUDO A ENSALADAS O AL

ARROZ. 1 CDTA.

 ESCOGER 2 POR DIA : ARROZ ½ TZ ½ TZ FIDEO

 ESCOGER SOLO 2 POR DIA: 1 PEDAZO PEQ. DE YUCA - 1/2 PLATANO COCIDO -
1PEQ. PAPA HERVIDO

 ESCOGER 3 POR DIA: 4U MEDIANAS DE GALLETAS DE AGUA-1 REBANADA DE

PAN INTEGRAL- 4 TOSTADAS DIETETICAS- 1P( 4U) MEDIANAS DE TOSTADAS
INTEGRALES – 1 PAN DE AGUA – 1 PAN INTEGRAL
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