beta

editorial
TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

Todo sin gluten Clea Enciclopedia Gourmet

¿Cómo comer sin gluten todos los días sin complicarse la vida?
¿Cómo hacer panecillos, «brioches», pizzas exprés o galletas para la merienda?
¿Cómo reemplazar los sándwiches o las tostadas con mantequilla del desayuno?

ESTA COMPLETÍSIMA OBRA, AUTÉNTICA

ENCICLOPEDIA DE LA ALIMENTACIÓN SIN ENCICLOPEDIA GOURMET
GLUTEN, ES UNA FUENTE INAGOTABLE
DE IDEAS Y DE CONOCIMIENTOS: ¡MÁS DE
600 RECETAS SIN GLUTEN NI LACTOSA,
TANTO DULCES COMO SALADAS! Todo sin
Desde la publicación de su primer éxito, Agar agar.
El secreto para adelgazar de los japoneses, Clea ha
publicado una veintena de libros. Muchos de ellos se
han traducido y están disponibles en castellano, inglés,
alemán... P’tit Chef bio recibió el premio La Mazille
en la Feria Internacional del Libro Gastronómico de
Périgueux (Francia).
gluten CLEA

beta
editorial

Clea es una de las blogueras culinarias

gastronómicas más conocidas de su país:
su blog de cocina (www.cleacuisine.fr)
se encuentra entre los más visitados. Es
titulada en Ciencias Sociales Aplicadas a la
Alimentación.

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

ISBN: 978-84-7091-440-9
324
OCTUBRE 2016 29,95 euros CARTONÉ / ÍNTEGRA MEDIDAS
9 788470 914409
19 x 26 cm
TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

El gran libro de cocina Marie Laforêt Beta gourmand

vegana francesa

Una obra completa sobre cocina vegetariana (en la que no se utiliza ningún
producto de origen animal) y con la participación de un médico especialista
en nutrición. Más de 500 recetas ilustradas.

Más que una simple selección de

recetas, la obra propone información
sobre los ingredientes básicos de la
cocina vegana (nueces, semillas de lino,
garbanzos, aguacate...) e insiste en las
nuevas tendencias en la adquisición de
productos para la realización de quesos
vegetales, cremas o leches vegan...

Un capítulo redactado por el doctor

El gran libro de cocina Jérôme Bernard Pellet, doctor

vegana francesa
en Medicina General, especialista
en Nutrición Vegetal y Presidente de
APSARES (Association de Professionnels
de Santé pour une Alimentation
Responsable), expone en grandes líneas
Marie Laforêt el equilibrio nutricional vegetariano:
dónde encontrar proteínas, calcio,
vitamina B12..., los errores a evitar, las
beta personas con factor de riesgo...
editorial
En total más de 500 recetas para todas
las situaciones; desde barbacoas
a comidas y cenas para ocasiones
especiales, haciendo hincapié en los
postres (mousse al chocolate sin huevos;
ARGUMENTOS DE VENTA cheesecake vegano...)
- El jurado de los Gourmand World Cookbook Awards,
ha designado esta obra como el mejor libro del año
en la categoría de Libros de Cocina Vegana
- Visita de la autora
- Presentaciones en Madrid y Barcelona
- Difusión en los medios

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

ISBN: 978-84-7091-431-7
324
JUNIO 2015 29,95 euros CARTONÉ / ÍNTEGRA MEDIDAS
9 788470 914317
19 x 26 cm
 beta
editorial
TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

Mi pequeña carnicería vegana Sébastien Kardinal Healthfriendly

Laura Veganpower

¿Cómo reproducir el sabor y la textura de la carne con ingredientes cien por

cien vegetales? Sébastien Kardinal sale airoso del desafío, inspirándose con
humor en los embutidos y las recetas de carne tradicionales. En el menú:
chorizo, rillettes, asado, hamburguesas, steak tartare, albóndigas...

SÉBASTIEN KARDINAL y LAURA VEGANPOWER son los fundadores

de www.vg-zone.net, una influyente web vegetariana. Han escrito MI PEQUEÑA

CARNICERÍA VEGANA
varios libros sobre cocina vegana y colaboran en la sección
culinaria de varias revistas, como Alternatives Végétariennes,
la publicación oficial de la Asociación Vegetariana de Francia.
Sébastien Kardinal comparte sus descubrimientos y su pasión SÉBASTIEN KARDINAL health beta
por esta forma de vida en su blog (www.kardinal.fr). LAURA VEGANPOWER friendly editorial

100%
VEGETAL
SIN
LACTOSA
VEGANO

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

978 84 7091 442 3 72

RÚSTICA COSIDA
FEBRERO 2017 9,95 euros MEDIDAS
CON SOLAPAS 160 x 220 mm
9 788470 914423

OTROS TÍTULOS DE LA COLECCIÓN

health friendly TRIGO SARRACENO

CLÉMENCE CATZ health
friendly
beta
editorial
editorial
EL EXTRACTOR DE ZUMO
Fotografías DE MARÍA ÁNGELES TORRES
ESTÉRELLE PAYANY health beta
Con el título de HealthFriendly, esta colección de libros creada por Beta Editorial La alternativa sin gluten Fotografías y estilismo de Marie Laforêt
friendly editorial

presenta de manera amena y rigurosa una serie de temas sobre uno de los objetivos
más importantes en la sociedad actual: estar sanos para vivir mejor. Conseguir un buen
equilibrio entre el cuerpo y la mente a partir de la alimentación, el ejercicio, huyendo
del estrés, y comprometiéndonos, con el medioambiente e incorporando hábitos sanos
para cumplir años con mejor calidad de vida. Con una cuidada edición, espectaculares
fotografías y las más reconocidas firmas especializadas, HealthFriendly se propone dar
las claves para encontrar la manera de lograr estar más sanos y ser más felices.
TRIGO SARRACENO. LA EL EXTRACTOR DE ZUMO
www.healthfriendly.es ı www.betaeditorial.com ALTERNATIVA SIN GLUTEN
 beta
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TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

Chía, lino y psyllium Clémence Catz Healthfriendly

Las súper semillas

No es casualidad que en poco tiempo las semillas de chía se hayan vuelto

una de las estrellas de la cocina vegana y de las dietas para adelgazar:
contienen muchísimo omega-3, sacian, son laxantes, ricas en fibra...

Estas extraordinarias semillas se pueden utilizar de muchas

maneras distintas: con las treinta recetas de este libro,
todas ellas veganas y sin gluten, adoptarás buenos hábitos y
aprenderás a emplear la chía para sustituir los huevos o preparar CHÍA, LINO Y PSYLLIUM
desayunos, tentempiés, smoothies o el famoso chia pudding.
CLÉMENCE CATZ health
friendly
beta
editorial
También descubrirás las semillas de lino y el psyllium, que tienen las Fotografías DE LOUISE DUJARDIN

mismas propiedades que la chía y son ingredientes indispensables

de la cocina sin gluten. Las súper semillas

100%
VEGETAL
SIN
GLUTEN
SIN
LACTOSA
VEGANO

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

978 84 7091 441 6 72

RÚSTICA COSIDA
FEBRERO 2017 9,95 euros MEDIDAS
CON SOLAPAS 160 x 220 mm
9 788470 914416

OTROS TÍTULOS DE LA COLECCIÓN

health friendly TRIGO SARRACENO

CLÉMENCE CATZ health
friendly
beta
editorial
editorial
EL EXTRACTOR DE ZUMO
Fotografías DE MARÍA ÁNGELES TORRES
ESTÉRELLE PAYANY health beta
friendly editorial

Con el título de HealthFriendly, esta colección de libros creada por Beta Editorial La alternativa sin gluten Fotografías y estilismo de Marie Laforêt

presenta de manera amena y rigurosa una serie de temas sobre uno de los objetivos
más importantes en la sociedad actual: estar sanos para vivir mejor. Conseguir un buen
equilibrio entre el cuerpo y la mente a partir de la alimentación, el ejercicio, huyendo
del estrés, y comprometiéndonos, con el medioambiente e incorporando hábitos sanos
para cumplir años con mejor calidad de vida. Con una cuidada edición, espectaculares
fotografías y las más reconocidas firmas especializadas, HealthFriendly se propone dar
las claves para encontrar la manera de lograr estar más sanos y ser más felices.
TRIGO SARRACENO. LA EL EXTRACTOR DE ZUMO
www.healthfriendly.es ı www.betaeditorial.com ALTERNATIVA SIN GLUTEN
 beta
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TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR
EL EXTRACTOR DE ZUMO Estérelle Payany Health Friendly

MÁS POLIVALENTE QUE LA BATIDORA Y MÁS DELICADO QUE LA LICUADORA, EL EXTRACTOR DE ZUMO
TIENE UN SECRETO. TRITURA SUAVEMENTE FRUTAS Y VERDURAS, EXTRAYENDO UN ZUMO SIN FIBRA, QUE
CONSERVA TODOS LOS NUTRIENTES. ADEMÁS, COMO ES MÁS POTENTE, ¡SE CONVIERTE EN UN PASAPU-
RÉS O EN UNA MÁQUINA PARA AMASAR!

Ideal para elaborar recetas más allá

de simples zumos y smoothies.

EL EXTRACTOR DE ZUMO Siga los consejos de la autora para elegir un buen

extractor y ¡manos a la obra!

ESTÉRELLE PAYANY health beta En el menú...

friendly editorial
Fotografías y estilismo de Marie Laforêt
p Sopas y zumos llenos de vitaminas de todos los
colores: rojo remolacha, naranja zanahoria, verde
canónigos...

p Cremas para untar, pesto, mezclas de especias...

p Un sorprendente puré de patatas, pasta fresca...

p ¡E incluso postres, desde macarons hasta sorbetes!

ESTÉRELLE PAYANY
Periodista gastronómica y autora de una veintena de
libros, Estérelle Payani siempre ha escrito sobre el
único tema que le interesa: ¡la cocina!

www.esterkitchen.com

Con el título de HealthFriendly, esta colección de libros creada por Beta Editorial presenta de manera
amena y rigurosa una serie de temas sobre uno de los objetivos más importantes en la sociedad
actual: estar sanos para vivir mejor. Conseguir un buen equilibrio entre el cuerpo y la mente a partir
health friendly de la alimentación, el ejercicio, huyendo del estrés, y comprometiéndonos, con el medioambiente e
www.healthfriendly.es incorporando hábitos sanos para cumplir años con mejor calidad de vida. Con una cuidada edición,
www.betaeditorial.com espectaculares fotografías y las más reconocidas firmas especializadas, HealthFriendly se propone
dar las claves para encontrar la manera de lograr estar más sanos y ser más felices.

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

978-84-7091-438-6
RÚSTICA COSIDA 72
MAYO 2016 9,95 euros MEDIDAS
CON SOLAPAS
9 788470 914386
160 x 220 mm
 beta
editorial
TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR
TRIGO SARRACENO Clémence Catz Health Friendly
La alternativa sin gluten

¿CREÍA CONOCER EL TRIGO SARRACENO POR LAS GALETTES BRETONAS Y EL KASHA?

ESTE PEQUEÑO GRANO SIN GLUTEN CONTIENE UNAS PROPIEDADES SORPRENDENTES EN LA COCINA.

p Aproveche sus componentes mucilaginosos para

preparar blinis sin huevos o una masa de pizza

TRIGO SARRACENO sin gluten.

p Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar

CLÉMENCE CATZ health
friendly
beta
editorial
y transfórmelo en panecillos sin cocer repletos de
Fotografías DE MARÍA ÁNGELES TORRES nutrientes (pan de flores, pan ácimo).

La alternativa sin gluten p Tuéstelo, muélalo y luego cocínelo en forma de

deliciosas galletas o magdalenas.

p Utilice los granos para preparar risotto, los copos para

hacer un porridge salado o un fondant de chocolate
mágico...

Clémence Catz
Clémence Catz ha transformado su pequeña cocina
parisina en un verdadero laboratorio culinario ecológico.
Se dedica a crear recetas para varias revistas, así como
para fabricantes de productos orgánicos, y da clases de
cocina en París. Su blog «Chez Clem» (www.plaisirsante.
canalblog.com) propone una cocina alternativa, lúdica y
sumamente golosa.

Con el título de HealthFriendly, esta colección de libros creada por Beta Editorial presenta de manera
amena y rigurosa una serie de temas sobre uno de los objetivos más importantes en la sociedad
actual: estar sanos para vivir mejor. Conseguir un buen equilibrio entre el cuerpo y la mente a partir
health friendly de la alimentación, el ejercicio, huyendo del estrés, y comprometiéndonos, con el medioambiente e
www.healthfriendly.es incorporando hábitos sanos para cumplir años con mejor calidad de vida. Con una cuidada edición,
www.betaeditorial.com espectaculares fotografías y las más reconocidas firmas especializadas, HealthFriendly se propone
dar las claves para encontrar la manera de lograr estar más sanos y ser más felices.

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP CON IVA ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

978-84-7091-437-9
RÚSTICA COSIDA 72
MAYO 2016 9,95 euros MEDIDAS
CON SOLAPAS
9 788470 914379
160 x 220 mm
TITULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR
Vivir y comer detox para gourmets Jacynthe René Beta gourmand

En “Vivir y comer detox para gourmets”, Jacynthe René nos presenta una
forma de vida y de alimentación que ella misma practica desde hace años
y que supone una auténtica cura de rejuvenecimiento.

En “Vivir y comer detox para gourmets”,

Jacynthe René nos propone trucos al alcance
de todos nosotros y que nos permiten
adoptar esta nueva forma de alimentación.
Sus beneficios, confirma, son inmediatos.

No es una dieta, es elegir alimentos

sensatos y naturales que eliminan las toxinas
y evitan que otras se acumulen.

JACYNTHE A lo largo de 160 páginas, la autora nos

REN… deleita con 53 deliciosas recetas para comer
mejor, sin privaciones y con placer. Unos
platos sabrosos que, de la mañana a la
noche, favorecen nuestra energía y vitalidad.

VIVIR Y COMER Jacynthe René ha fundado una escuela que

Detox
ofrece alternativas sanas y naturales para
mimar nuestra salud. Así recibe en su jardín
para gourmets
biodinámico a escolares que aprenden la
diversidad cultural a través de la experiencia
beta y el juego. En 2012 tuvo un gran éxito con
editorial
su primer libro Respirer le bonheur, editado
por Publistar. En 2013, lanzó Jmagazine.ca
y en la primavera de 2014 estrenó el show
radiofónico Moi & Cie.
ARGUMENTOS DE VENTA

- Visita de la autora
- Presentaciones en Madrid y Barcelona
- Difusión en los medios

DISTRIBUCIÓN ISBN PVP ENCUADERNACIÓN PÁGINAS

RÚSTICA COSIDA 160

MAYO 2015 26 euros MEDIDAS
9 788470 914324 CON SOLAPAS
978-84-7091-432-4
19 x 23 cm
 beta
editorial
TÍTULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

Penélope viaja a... Londres Penélope Torres Beta infantil

Penélope goes to... London

Penélope tiene un nuevo compañero de clase: se llama William y es de

Londres. William le descubrirá su ciudad: el Big Ben, la Torre de Londres,
el río Támesis... ¡y muchas cosas más que no puedes perderte!

Penélope Torres invita a sus pequeños lec-

PENÉLOPE VIAJA A... LONDRES tores a iniciarse en la lectura de una mane-
ra muy original con unos divertidos y pecu-
PENÉLOPE GOES to... LONDon liares personajes.

Penélope Torres Con los viajes de Pénelope, la ilustradora

y psicóloga incita a los más pequeños —y
no tan pequeños— a dar sus primeros pa-
sos en la lectura aprendiendo sus primeras
palabras en inglés al mismo tiempo que
ubican, de forma muy divertida, las ciuda-
des más curiosas e interesantes de nuestro
planeta.

¡Una forma sencilla de aprender leyendo!

LA AUTORA
Penélope Torres es psicóloga por la Uni-
versidad de Barcelona (UB) y compagina
su carrera laboral con el dibujo y la pintura.
beta Formada en la academia de la ilustradora
editorial Purita Campos y en la Escuela Fem Art de
Barcelona. Penélope ha estado siempre li-
gada al mundo de la ilustración y colabora
en diferentes proyectos en este ámbito.
ARGUMENTOS DE VENTA

- Visita de la autora y cuentacuentos

- Presentaciones en Madrid y Barcelona
- Difusión en los medios

DISTRIBUCIÓN ISBN PÁGINAS MEDIDAS ENCUADERNACIÓN PVP CON IVA

ISBN: 978-84-7091-434-8
DICIEMBRE 2015 24 19 x 23 cm CARTONÉ 13,95 €

9 788470 914348
 beta
editorial
TÍTULO AUTORA COLECCIÓN DISTRIBUIDOR

La Pandilla Monstruo Penélope Torres Beta infantil

¡Un terrorífico pero simpático grupo de 8 amigos

con ganas de pasarlo bien!
Anna y Eric son vampiros. George, la
momia. Anthon, el fantasma. Pulgas,
el niño-lobo. Huesos, la esqueleto.
Keyra, la linda bruja. Junto con Franky,
formarán una peculiar pandilla
dispuesta a vivir las mejores aventuras.

LA AUTORA
LA PANDILLA Penélope Torres es psicóloga por
MONSTRUO la Universidad de Barcelona (UB) y
compagina su carrera laboral con
Penélope Torres
el dibujo y la pintura. Formada en
la academia de la ilustradora Purita
Campos y en la Escuela Fem Art de
Barcelona. Penélope ha estado siempre
ligada al mundo de la ilustración y
colabora en diferentes proyectos en
este ámbito.

beta
editorial

ARGUMENTOS DE VENTA

- Visita de la autora y cuentacuentos

- Presentaciones en Madrid y Barcelona
- Difusión en los medios

DISTRIBUCIÓN ISBN PÁGINAS MEDIDAS ENCUADERNACIÓN PVP CON IVA

ISBN: 978-84-7091-436-2
DICIEMBRE 2015 24 19 x 23 cm CARTONÉ 13,95 €

9 788470 914362