cuaderno de cocina

Navas c.ezequiel
recetas para el almuerzo o la cena

Alitas al horno con arroz

Ingredientes
1. 2 kg alitas
2. Sal
3. Aceite
4. Orégano
5. Condimento para pizza
6. c/n Agua
7. Arroz
8. Queso rallado
Paso a paso
1. Paso 1
Lavar y limpiar las alitas(sacamos plumas)

2. Paso 2
Colocarlas en una asadera aceitada salar y condimentar las alitas

3. Paso 3
Colocarlas al horno y cocinar de 45'a50'

4. Paso 4
Mientras se cocinan las alitas en un bol enjuagamos el arroz, colamos
sacándole el agua que utilizamos para lavarlo, ponemos en una cacerola
cubriendo con agua limpia.cocinar durante 10'o hasta ver el arroz cocido.una
vez bien cocido colamos el arroz y reservamos a temperatura ambiente.

5. Paso 5
Sacamos las alitas del horno y servimos acompañando con arroz.
Espolvoreamos por arriba un poquito de sal, queso rallado y un poquito de
orégano.

Bocadillo de acelga y arroz

Ingredientes
1. 2 paquetes acelga
2. 100 gramos morrón
3. 2 huevos chicos
4. cantidad necesaria Pan rallado
5. Sal y pimienta a gusto
6. 1/2 cucharadita de Ajo en escamas
7. 1/2 cucharadita de pimentón dulce
8. 1/4 cucharadita de comino en polvo
9. 2 zanahorias picadas
10. 2 porciones arroz cocido
Paso a paso
1. Paso 1
Preparar el arroz a punto y reservar
2. Paso 2
Cocinar la acelga, dejar enfriar y retirar la mayor cantidad de líquido posible
3. Paso 3
Picar el morrón y la zanahoria
4. Paso 4
Mixear la acelga para que tenga consistencia de papilla
5. Paso 5
Agregar en un bowl los huevos, la acelga, el arroz, las verduras picadas y el pan
rallado. La cantidad de pan rallado depende de la humedad de la mezcla. Agregar
tanto como sea necesario para poder formar los budincitos.
6. Paso 6
Agregar sal, pimienta, comino, ajo y pimentón.
7. Paso 7
En un molde para muffins de silicona colocar la mezcla que llene por completo el
molde (también Los pueden hacer fritos).
8. Paso 8
Llevar a horno eléctrico a 180 grados aprox 35 minutos. Desmoldar en frío para que
no se rompen
9. Paso 9
Tip: una vez fríos se acomodan en una fuente de horno y se llevan al freezer, de
esta manera los pueden freezar individuales.
Para desfreezar recordar hacerlo en heladera.

Kipi al horno
Ingredientes
1. 1 kg carne molida
2. 2 cebollas
3. 1 pimiento
4. 250 grs burgol
5. cantidad necesaria Agua hervida
6. al gusto Sal y pimienta
7. Manteca en cubitos pequeños cantidad necesaria
8. 1 puñadito Yerba buena
Paso a paso
1. Paso 1
Primero colocamos el burgol en un bowl y le agregamos el agua hervida
caliente hasta cubrir y reservamos.

2. Paso 2
Segundo cortamos las cebollas, el pimiento en cubitos pequeños y la yerba
buena. En una fuente poner la carne molida, salpimentar y agregarle las
cebollas, el pimiento, la yerba buena y el burgol hidratado. Mezclar con las
manos.

3. Paso 3
Por último poner la carne en una fuente para horno, marcar rombos con un
cuchillo y ponerle trocitos de manteca por encima. Hornear a 220 ° durante
aproximadamente 35 minutos hasta que se dore.

4. Paso 4
Sacar del horno, esperar unos minutos y servir.

Pastel de papa
Ingredientes
1. 1 kg Papas
2. 1 kg Carne picada
3. 2 Cebolla
4. Sal
5. Pimienta
6. Comino
7. Condimento de pizza
8. Pimentón
9. Azúcar
10. Mayonesa
11. Leche
12. Manteca
13. 2 huevos
Paso a paso
1. Paso 1
Hervir las papas, hasta que al pinchadas estén bien blanditas.
Los huevos los ponemos a hervir, por lo menos 10 minutos.
2. Paso 2
Picar la cebolla y dorarla
3. Paso 3
Agregar la carne y dejar que se vaya cocinando
4. Paso 4
Mientras si las papas ya están listas, vamos haciendo el puré.
5. Paso 5
Una vez bien pisado el puré le agregamos un pedacito de manteca, un poco de
mayonesa y un chorrito de leche mezclamos todo bien y lo dejamos listo.
6. Paso 6
Por último condimentamos la carne con los condimentos mencionados arriba sal,
pimienta, comino, condimento de pizza, pimentón y le agregamos un poquito de
azúcar.
7. Paso 7
Le agregamos a la carne lista los huevos duros cortados y ya armamos el pastel.
8. Paso 8
Primero puré y después la carne y luego otra vez el puré.

Pastel de choclo y zanahoria

Ingredientes
1. 250 gr choclo (granos)
2. 180 gr zanahoria cruda
3. 3 huevos
4. 1 taza leche (120 ml)
5. 1 taza Cebollita de verdeo
6. 1 cebolla chica
7. 1/4 pimentón rojo (opcional)
8. 3 cucharas queso rallado
9. 100 gr queso mantecoso
10. Sal. Pimienta. Comino(opcional)
Paso a paso
1. Paso 1
Cortar los granos de choclo y pesarlos.
2. Paso 2
Pelas las zanahorias. Y cortarlas en rodajas pequeñas. Lo mismo con las cebollitas.
3. Paso 3
Picar la cebolla y el morrón y sofreír. Yo lo hice al microondas. Condimentar con sal
pimienta y comino.
4. Paso 4
En la licuadora colocar los choclos la zanahoria los huevos y la leche. Pulsar varias
veces hasta lograr que vayan integrando. Las cebollitas las pongo al final y ya
picadas con un muy poco licuado.
5. Paso 5
Paso a un recipiente mezcló con las cebollas y el morrón el queso rallado.
6. Paso 6
Precalentar el horno 200*. Aceitar (buena cantidad, recordar que no tiene materia
grasa hasta ahora) una fuente de horno y mesa. Esta vez tome una cualquiera (no
era para la foto). Llevar al horno unos minutos, para calentar. Esto lo aprendí en un
taller de Cookpad.
7. Paso 7
Retirar y distribuir parte de la mezcla, luego porciones de queso y completar con el
resto de mezcla. Llevar al horno moderado 180* 40’ o más depende. Dorado
8. Paso 8
El morrón la deja más tipo Humita, como el comino. Si queres más fresca de verano
sin Morrón con sal y pimienta.

Tacos de carne
Ingredientes
1. 600 gramos de carne (cuadrada, cuadril, nalga..)
2. 1/2 morrón
3. 1 cebolla grande
4. 2 dientes ajo
5. Rapiditas o tapas casera de tacos
6. Queso untable
7. Lechuga y tomate
8. Condimentos a gusto

Paso a paso
1. Paso 1
Picar la cebolla, morrón y el ajo. La carne cortar en tiritas.

2. Paso 2
En una olla o sartén colocar la cebolla hasta dorar y luego
agregar el morrón, el ajo y la carne.

3. Paso 3
Agregar condimentos a gusto (yo agregue sal, pimienta, ajo
triturado, caldo de carne y caldo Knorr de morrón, tomate y
cebolla).

4. Paso 4
Precalentar las tortillas de tacos, agregarle queso untable a la
tapa, el relleno de carne y por encima lechuga y tomate.

Milanesa a caballo con puré de papá

cremoso
Ingredientes
1. 4 bifecitos
2. 1 huevo
3. Pan rallado
4. Sal, perejil, ajo y pimienta
Puré de papas
5. 2 papas
6. Aceite
7. Leche tibia
8. Sal y pimienta
Caballo
9. Huevos
10. Aceite
Paso a paso
1. Paso 1
En un recipiente colocar el huevo junto con los condimentos y en el otro el
pan rallado.. pasar por el huevo y luego por el pan. Freír u hornear. Aparte
hervimos las papas hasta que se deshagan. Colamos para sacarle todo el
agua y sin nada aplastamos bien hasta que quede puré (es el modo de que no
se haga grumos) añadir el aceite y la leche de a poco (caliente) hasta lograr la
consistencia deseada.

2. Paso 2
Es bueno que quede bien chirle porque la papa absorbe mucho, sino queda
duro y seco. Condimentar bien. Aparte colocamos en una sartén aceite no tan
caliente. Echamos los huevos. Y armamos la fuente lista para servir

Ratatouille
Ingredientes
1. 1 cebolla
2. 3 dientes ajo
3. 1 lata tomates en conserva
4. 3 zucchinis
5. 3 berenjenas
6. 4 tomates
Paso a paso
1. Paso 1
Picar la cebolla y el ajo en un sartén con un poquito de aceite
saltear
2. Paso 2
Agregar el tomate y cocinarlos luego lo pasamos por una
licuadora y lo termino de cocinar 5 minutitos
3. Paso 3
Yo usé una fuente redonda le hice un piso de la salsa
4. Paso 4
Corte las verduras el zucchini la berenjena y el tomate lo más
fino posible
5. Paso 5
Yo los acomode intercalando verduras y acomodandolos uno
al lado de otro
6. Paso 6
Lo lleve al horno 1 hora y media siempre viendo que las
verduras se cocinen

Sopa crema de calabaza

Ingredientes
1. 600 g zapallo calabaza
2. 200 g crema de leche
3. Sal y pimienta a gusto
4. 2 dientes ajo
5. 2 patas de pollo
6. 2 hojas laurel
7. cantidad necesaria Caldo,
Paso a paso
1. Paso 1
Hervir las presas de pollo en agua con sal, los ajos y las hojas
de laurel. Retirar las presas y hervir en ese caldo el zapallo
cortado en cubos hasta que esté tierno.

2. Paso 2
Procesar el zapallo con una taza y media del caldo.

3. Paso 3
Agregar la crema, salpimentar y deleitarse con su sabor!

4. Paso 4
Con las presas hervidas preparar una rica ensalada.

Ñoquis de papa
Ingredientes
1. 1/2 kilo papas (3, 4 medianas)
2. 150 gr harina
3. 3 cucharadas maizena
4. 1 huevo
5. Sal, nuez moscada
Paso a paso
1. Paso 1
Hervir las papas con su piel a fuego medio bajo por 30-40 minutos hasta que
quede pincharlas salgan suaves y se desprendan del cuchillo
2. Paso 2
Dejarlas enfriar hasta que este tibias y la piel se retirara prácticamente sola,
hacer un puré y añadirle la pizca de sal y la nuez moscada
3. Paso 3
En el bol integrar con una cuchara de madera los secos al puré y añadir el
huevo
4. Paso 4
Cuando se integre pasar a la mesada unir y presionar. no integrar solo unir
hasta formar como un bollo alargado
5. Paso 5
Separar en mini bollos y alagarlos al tamaño que te gusten, cortarlos y poner
agua previamente a hervirlo, los pones 5 minutos o hasta que floten y listo!.
recetas de postres

Cheese cake en copa

Ingredientes
1. Crocante:
2. 1 paquete galletitas de vainilla
3. 80 grs manteca
Crema de queso:
1. 300 grs queso crema
2. 300 cc crema de leche
3. 100 grs azúcar
4. esencia de vainilla
Compota de frutilla:
1. 250 grs frutillas
2. 100 grs azúcar
Paso a paso
1. Paso 1
pajita una copa o vaso de vidrio que te guste con alcohol, por dentro y
por fuera.
2. Paso 2
Mezcla en un recipiente el queso crema, la crema, el azúcar y la esencia
de vainilla. Reservá
3. Paso 3
Procesar las galletitas de vainilla y mezcla con la manteca que tiene
que estar previamente fundida.
4. Paso 4
Para la compota lleva a fuego directo en una olla o sartén, las frutillas
bien limpiar y cortadas en trocitos con el azúcar por 30 minutos. Enfría
y reserva
5. Paso 5
Finalmente, intercala capas en las copas. primero el crocante de
galletitas, luego la crema de queso, la compota de frutillas o del sabor
que te guste (tambien podés comprar una mermelada rica en el
supermercado) y volvé a repetir el orden. Siempre teniendo en cuenta
que es muy importante, no manchar los bordes de la copa para que se
vean con nitidez las capas.

Postre en copas
Ingredientes
Frutos rojos
1. 300 grs frutos rojos
2. 50 grs azúcar
3. 8 grs gelatina sin sabor
4. 2 cucharadas Agua para hidratar la gelatina
5. 200 grs crema de leche o nata
Duraznos
1. 500 grs duraznos en almíbar
2. 4 grs gelatina sin sabor + 40 ml de agua
3. 4 cucharadas nata montada
4. Frutos rojos para decorar
Paso a paso
1. Paso 1
Cocinamos los frutos rojos hasta que hierva y luego 5 minutos más hasta formar casi una mermelada
2. Paso 2
Licuamos ahora hasta formar un puré, hidratamos la gelatina esperamos 5' y se la añadimos al puré de
frutos rojos y reservamos
3. Paso 3
Batimos la crema de leche hasta punto firme. Reservamos 4 cucharadas de nata montada para los
duraznos.
4. Paso 4
Añadimos un poco de nata montada al puré que no debe estar caliente. Y luego añadimos todo el puré
a la nata y mezclamos con movimientos envolventes
5. Paso 5
Lo más difícil de la receta es mantener las copas inclinadas. Rellenamos en una manga la mezcla y
colocamos en copas inclinadas
6. Paso 6
Emprolijar y llevamos las copas al freezer 30'. Preparamos los duraznos licuando los
7. Paso 7
Hasta formar un puré, hidratamos la gelatina
8. Paso 8
Y luego la activamos en el microondas y se la añadimos a los duraznos, mezclamos bien. Le
agregamos las 4 cucharadas de nata montada que habíamos reservado, mezclamos bien
9. Paso 9
Ahora con la copa fría rellenamos con la mezcla de duraznos
10. Paso 10
Llevamos las copas tapadas con film 1 hora a heladera. Para decorar colocamos unos frutos rojos por
encima y listo

Helados de chocotorta
Ingredientes
1. Galletitas chocolinas
2. 250 cc crema de leche
3. 125 gr dulce de leche
Paso a paso
1. Paso 1
En un recipiente batir la crema con el dulce hasta que logre
consistencia

2. Paso 2
En un molde cuadrado forrarlo con papel film y colocar las
galletitas que queden enteras de manera que luego podamos
cortarlas de esa medida

3. Paso 3
Arriba de la base de galletitas colocar la preparación de crema
y sobre esta otra capa de masitas

4. Paso 4
Llevar al freezer, cuando estén bien frías sacarla y cortarla en
cubos

Cheesecake súper fácil

Ingredientes
1. 200 gs crema de leche
2. 200 gs queso crema (cuánto más firme, mejor)
3. 2 cuch azúcar común
4. 1 pionono o bizcochuelo fino de chocolate
5. Mermelada de frutos rojos
6. Faja de acetato para el molde
Paso a paso
1. Paso 1
Batir bien la crema, el queso y el azúcar. Batir hasta que
quede firme.
2. Paso 2
Rellenar la base de pionono o bizcochuelo con la crema.
3. Paso 3
Aligerar la mermelada, del sabor que te guste, con 2o3
cucharadas de agua
4. Paso 4
Cubrir el cheesecake con la salsa. Refrigerar 2horas.
5. Paso 5
Retirar el acetato, porcionar y consumir
6. Paso 6
Recomiendo esta receta para poner en Potes descartables y
vender.

Red velvet
Ingredientes
1. 150 grs harina 0000
2. 150 grs azúcar
3. 60 grs manteca
4. 1 huevo
5. 1 cucharada esencia de vainilla
6. 1 cdita colorante rojo (depende la marca)
7. 5 grs cacao amargo
8. 120 cc. leche
9. 3 grs bicarbonato de sodio
10. 5 grs vinagre blanco
11. 5 grs jugó de limón
para el relleno:
12. 125 grs queso philadelphia
13. 60 grs manteca
14. 200 grs azúcar impalpable
15. ralladura de 1/2 limón
16. coco rallado cant. neces

Paso a paso
1. Paso 1
Batir a blanco la manteca y el azúcar. Agregar el huevo e integrar bien con el
colorante y la esencia de vainilla. Agregar los secos tamizados y por último la
leche alternando con el jugo de limón y vinagre.
2. Paso 2
Cocinar en molde o placa con papel manteca enmantecado y enharinado, en
horno a 170 ° hasta pinchar y retirar el palillo seco. Desmoldar y dejar enfriar
sobre una rejilla.
3. Paso 3
Relleno cream cheese: Batir el queso, la manteca pomada y el azúcar
impalpable y la armadura hasta formar una crema lisa. reservar en frío.
4. Paso 4
Cortar la masa con #moldes o cortantes a elección (3 o 4 capas) e ir
intercalando los discos de masa con crema, reservar en el frío. cubrir por
encima con la cream cheese decorar con virutas de chocolate y coco en los
laterales. servir.
recetas para el desayuno o
merienda

Tortitas negras
 Ingredientes
1. 500 gr Harina 0000
2. 50 gr azúcar
3. 1 cdita sal
4. 75 gr manteca
5. 1 cda miel (opcional)
Fermento
1. 25 gr levadura fresca
2. 250 cc leche
3. 1 cda azúcar
4. 1 cda harina 0000
Cubierta
1. 250 gr azúcar negra
2. 50 gr azúcar blanca
3. 50 gr harina 0000

Paso a paso
1. Paso 1
Comenzamos preparando el fermento en un recipiente, colocando la levadura desgranada,
azúcar, harina y la leche tibia. Revolvemos para que integren y dejamos reposar unos 10
minutos.
2. Paso 2
En otro recipiente, ponemos la harina y el azúcar para la masa, formamos un hueco en el
centro y en un costado ponemos la sal. Una vez listo el fermento lo colocamos en el centro
sin que toque la sal. Y también agregamos la miel.
3. Paso 3
Integramos todos los ingredientes y amasamos hasta lograr una masa lisa, allí
incorporamos la manteca a temperatura ambiente y seguimos amasando. Es posible que la
masa se nos desarme, podemos espolvorear la masa con harina pero seguimos amasando,
esa es la clave.
4. Paso 4
Una vez lista la masa, dejamos reposar 40-60 minutos. Luego estiramos de 1 cm de espesor
y cortamos los círculos, los colocamos en una placa con aceite y harina. Espolvoreamos con
harina, rellenando los espacios vacíos. Pincelamos con agua y en forma de lluvia colocamos
la cubierta de azúcar negra.
5. Paso 5
Dejamos reposar 5-10 minutos y llevamos a horno medio previamente calentado, unos 15
minutos. Y listo!

Pepas de dulce de leche

 Ingredientes
1. 300 gr harina leudante
2. 50 gr fécula de maíz
3. 150 gr azúcar
4. 2 huevos
5. 100 cc aceite de girasol
6. Ralladura de limón
7. Esencia de vainilla
8. cantidad necesaria Dulce de leche
9. Azúcar impalpable (opcional)
Paso a paso
1. Paso 1
En un recipiente incorporar huevos, azúcar, aceite, esencia y
ralladura. Batimos hasta integrar. Luego incorporamos la
harina con la fécula y amasamos. Dejamos reposar en la
heladera unos minutos, si es necesario. Si no, hacemos
bollitos y los colocamos en una fuente enmantecada y
enharinada, con el dedo le hacemos un centro y con una
cucharita le colocamos el dulce de leche, la idea es que el
dulce quede dentro de la masa así no se nos sale luego.

2. Paso 2
Llevamos a horno medio previamente calentado, por unos
minutos hasta que la masa tome un poco de color. Una vez
lista, espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar.

Galletitas de miel sin tacc

 Ingredientes
1. 400 gr. De premezcla
2. 1 cdta polvo de hornear
3. 4 cdas azúcar
4. 5 cdas miel
5. 50 ML aceite
6. 1 cdta esencia de vainilla
7. 1 huevo
Paso a paso
1. Paso 1
Mezclar el huevo, con el azúcar, la esencia de vainilla y el
aceite

2. Paso 2
Agregar la miel e integrar.una vez integrado agregar la
premezcla con el polvo de hornear

3. Paso 3
Poner en horno máximo en una bandeja enmantecada por 5
minutos y LISTO!!

Budín de Limón
Ingredientes
1. 250 gr harina leudante
2. 1/2 cucharadita polvo de hornear
3. 2 huevos
4. 100 gr Azúcar
5. 60 ml aceite de oliva o girasol
6. 1 limón (jugo y ralladura)
Glaseado
1. 200 Gr azúcar impalpable
2. cantidad necesaria Jugo de limón

Paso a paso
1. Paso 1
Batir los huevos con el azúcar, el aceite y el limón

2. Paso 2
Incorporar la harina con el polvo de hornear, de a poco para no
formar grumos.
Dependiendo del tamaño del limón, es posible que tengan que
agregar un poquito de leche para aligerar la mezcla.

3. Paso 3
Verter en un savarín o molde de 18 cm y cocinar
aproximadamente 20 minutos o hasta introducir un palillo y
sacarlo seco.

4. Paso 4
Una vez frío, cubrir con el glaseado.
Galletitas de naranja y avena
Ingredientes
1. 100 g harina 0000 (o leudante)
2. 100 g avena arrollada extra fina
3. 1 cucharada polvo para hornear
4. 75 g azúcar
5. Ralladura de 1 naranja
6. Jugo de 1 naranja
7. 3 cucharadas aceite
8. 1 cucharadita esencia de vainilla
Paso a paso
1. Paso 1
Preparar la mise en place. Precalentar el horno a 180°

2. Paso 2
En un bowl mezclar azúcar, avena y harina (+polvo para
hornear). Agregar el aceite, el jugo y ralladura, la esencia de
vainilla. Mezclar todo.

3. Paso 3
Hacer una masa. Hacer bollitos.

4. Paso 4
Aplastarlos, colocarlos en una placa enmantecada. Van al
horno a 180° por 20 minutos. Se dejan enfriar, ¡y a disfrutar

Panqueques sin gluten

Ingredientes
1. 1 huevo
2. 120 gr fécula de maíz (maizena)
3. 250 cc leche fría sin tacc
4. 1 cdita manteca sin tacc
Paso a paso
1. Paso 1
Mezclar todos los ingredientes en un bowls disolviendo muy
bien la fécula. Dejar reposar 15 minutos. Es una mezcla bien
fluida.

2. Paso 2
En una panquequera o sartén fundir un trocito de manteca.
Volcar dentro de la mezcla. Poner con un cucharón pequeño
mezcla sobre la panquequera y mover para distribuir bien.
Como decía es más fluida que la preparada con harina de
trigo. El grosor es a gusto, yo los prefiero finitos. Cocinar
vuelta y vuelta. Es muy rápido la cocción.

3. Paso 3
Reservar en un plato uno arriba del otro a media que los
haremos y disfrutar como más te gusten.

Cookies de limón y coco

Ingredientes
1. 250 g harina
2. 125 g azúcar
3. 50 g coco
4. 1 limón
5. 1 huevo
6. 1 cucharadita polvo de hornear
7. 125 gde manteca
Paso a paso
1. Paso 1
Derretir la manteca, exprimir el limón y rallar su
cáscara.Mezclar con todos los ingredientes hasta obtener una
masa homogénea

2. Paso 2
Estirar la masa y dar forma a las galletas

3. Paso 3
Añadir chispas (opcional). Hornear 15 minutos a 180 grados

Chocotorta
Ingredientes
1. 1 paq de chocolinas grande
2. 1 pote de queso crema grande
3. 1 pote de dulce de leche de 600 gr
4. Leche u oporto o moscato
Paso a paso
1. Paso 1
Mezclar en un bowl el queso y el dulce de leche hasta que se
integren bien

2. Paso 2
Mojar las galletitas en leche con oporto o moscato o solo en
leche y ubicarlas en una fuente de manera tal que no se
encimen.

3. Paso 3
Cubrir con la mezcla volver a hacer capa de galletitas mojadas
otra capa de la crema y así hasta que solo quede crema
arriba. Picar galletitas y decorar. Llevar a freezer para que se
endurezca un poquito y a comer

Churros
Ingredientes
1. 500 gr harina 000
2. 850 cc agua
3. 1 cda sal gruesa
4. cantidad necesaria Grasa o aceite
Paso a paso
1. Paso 1
Comenzamos colocando el agua con la sal en una olla, llevamos a fuego
máximo hasta que rompa el primer hervor y la sal esté totalmente disuelta.
2. Paso 2
Bajamos al mínimo el fuego y colocamos de una sola vez toda la harina,
revolvemos e integramos bien en lo posible utilizar espátula o cuchara de
madera, cocinamos por 5 minutos.
3. Paso 3
Luego sacamos del fuego y colocamos la masa en la churrera o manga,
hacemos churros de 15cm aproximadamente.
4. Paso 4
Y freímos en aceite o grasa a altas temperaturas, unos 200°C. Cocinamos 10
minutos hasta que doren.
5. Paso 5
Podemos utilizar una manga con pico y rellenar con dulce de leche, chocolate,
dulces o mermeladas, etc. También con queso, sí con queso!
6. Paso 6
Tip: espolvorear con azúcar una vez que esten listos todos los churros. Si los
espolvoreas ni bien los sacas del aceite o grasa el azúcar no se pega. A
disfrutar!

Galletas red velvet con chips de chocolate

Ingredientes
1. 200 gr Harina de trigo 000
2. 1 cdita polvo para hornear
3. 1 cdita Esencia de vainilla
4. 1/4 taza azúcar blanca
5. 1 pizca sal
6. 80 gr Manteca derretida
7. 100 gr chips de chocolate
8. 2 remolachas hervidas y peladas
 Paso a paso
1. Paso 1
Una vez hervidas las remolachas y peladas, colocarlas en cubos en la
licuadora con unos chorritos de leche y licuar. La textura debe quedar medio
cremosa no del todo líquida.
2. Paso 2
Mezclar en un tazón la harina, la sal y el polvo de hornear.
3. Paso 3
Hacer un cuenco en el medio y colocar la manteca derretida, la esencia y la
remolacha. Unir hasta incorporar todo con las manos, quedará una pasta
difícil de malear. Incorporar los chips de chocolate e integrar y llevar al freezer
mínimo 30 minutos.
4. Paso 4
Pasado el tiempo retirar del freezer y con una cuchara llevar a una placa las
galletas y colocarles chips de chocolate arriba.
5. Paso 5
Llevar a horno por 18 minutos a 190°