MALBEC

UNA EMAGAZINE DE
LA ACADEMIA. MARIANO BRAGA
GO!

MENDOZA, CAHORS PALADÍN DIME DE DÓNDE

Y MÁS ALLÁ DE LA MESA VIENES

El Malbec conquistando el
Los maridajes con Malbec
Y te diré que esperar
mundo entero jamás pensados de cada cual
CONTENIDOS
p.4 p.15
MALBEC EN MIL VERSIONES EN LA MESA

Qué esperar de la uva cuando echa raíces El paladín de la mesa y esas combinaciones
alrededor del mundo. que nunca van a fallarte.

p.11 p.30
SALTANDO OCÉANOS LOS NÚMEROS DEL MALBEC

Un recorrido desde Europa hasta América, Registros, cosechas, ventas, porcentajes,

entre próceres y mujeres ilustres. exportaciones y más. El Malbec, en cifras.

MALBEC GO! | PÁGINA 2

Para esta edición de Malbec Go!

tuvimos el aporte inestimable de la gran
Natalia Torres, con quien armamos los
textos y los llenamos de amor
MALBEC
EN MIL
VERSIONES
El éxito que el Malbec tuvo en Argentina
es de verdad insólito: en ningún otro país
la variedad estalló de la manera en la que
lo hizo allí.

Se convirtió en el punto fuerte en relación

a exportaciones, logrando una
identificación instantánea con el país
(quizás solo igualada por Diego Maradona,
Lionel Messi, el tango y el asado), y
constituyendo el punto fuerte en
mercados internacionales.

Esto tiene que ver, en gran parte, con la

amplia gama de expresiones que el Malbec
tiene en el país, donde su perfil varía a
través de suelos y climas de Patagonia,
Cuyo y el Noroeste.

Sin embargo, en otros rincones del mundo,

MALBEC GO! | PÁGINA 4

la variedad también aparece. Aunque más

como rareza que como protagonista,
demostrando que su adaptación al suelo
argentino fue un auténtico romance de
película.
Francia
En su tierra natal, el Malbec pasó de una En Cahors, los días de verano son
época gloriosa en la que crecía en 30 templados y soleados, colaborando con la
departamentos, hasta un presente de maduración del Malbec y la buena
bajísimo perfil con poco más de 6.000 concentración de azúcares, aromas y
hectáreas en total. sabores.

Aunque sigue siendo una de las variedades En esto también da una mano el clima
permitidas en los blends tintos de seco: aquí llueven casi 200 milímetros
Bordeaux, la mayor parte de la superficie anuales menos que en Bordeaux.
plantada está en el sudoeste de Francia,
con la AOC Cahors como principal Poco a poco, y tomando nota del exitazo
baluarte. del Malbec en Argentina, los productores
de Cahors están buscando elevar el perfil
Las reglas de esta Apelación de Origen de sus vinos, mejorando las prácticas en el
Controlada (AOC) señalan que los vinos viñedo, buscando el punto perfecto de
que llevan su etiqueta deben estar cosecha -para evitar uvas demasiado
compuestos por un mínimo de 70% de maduras- y encarando estudios de suelo.
Malbec. El resto del porcentaje puede
estar ocupado por Merlot y/o Tannat.

MALBEC GO! | PÁGINA 5

Mendoza versus Cahors
Más sobrios, estructurados y tensos que sus contrapartes de
Mendoza, Argentina, los Malbec de Cahors presentan color
profundo, notas a fruta negra madura, y toques a especias y
hierbas.

Estos rasgos, a su vez, van a variar de acuerdo a la zona de

Cahors que ocupe el viñedo.
En las mesetas con mayor contenido de rocas calcáreas
(conocidas como 'causses'), los vinos tienen taninos más
potentes y mayor potencial de guarda.
En las pendientes y terrazas que ocupan el espacio entre la
meseta y el río Lot que atraviesa la región, el carácter es más
frutado y amable.

MALBEC GO! | PÁGINA 6

Estados Unidos
En el estado de California había una Si bien esto hizo que las hectáreas
cantidad nada despreciable de Malbec plantadas con Malbec crecieran de poco
plantada antes de la Ley Seca, que mató más de 400 en 1995 hasta casi 3000 en
todo consumo de alcohol en Estados 2003, sólo el 0,5% de las uvas tintas
Unidos desde 1920 a 1933. plantadas en California son Malbec.

En aquel entonces, la cepa era usada Las zonas con mayor cantidad de viñedos
generalmente para vinos económicos de Malbec son Napa Valley, Alexander
fabricados en grandes volúmenes. Valley, Paso Robles y Sonoma Valley.

El interés en el Malbec resurgió en los ‘90

de la mano de los “Meritage”, vinos hechos En el estado de Oregon, desde hace
en California al estilo de los blends de poquito, varias bodegas están
Bordeaux, aunque cuidándose de no comenzando a experimentar con vinos
varietales 100% Malbec.
enojar a los franceses metiéndose en sus
leyes de apelaciones de origen. También hay algunas que otras hectáreas
de la variedad en las zonas vitivinícolas de
La Malbec entonces se usaba en North Fork of Long Island y Finger Lakes
combinación con otras, principalmente con (estado de New York) y de Columbia
la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Valley (estado de Washington).
Merlot.

MALBEC GO! | PÁGINA 8

Chile, Australia y compañía
En 2016, el vino La Moneda Reserve Malbec, elaborado en Chile
por la cadena de supermercados británica Asda, sorprendió a
propios y extraños llevándose el premio Platinum Best in Show
en una cata a ciegas de los Decanter World Wine Awards.

Ese éxito empujó a varias bodegas chilenas a prestarle atención a

la variedad, con el Valle Central como zona principal. De todas
formas, allí sigue siendo principalmente ingrediente en blends.

Otros países con puñaditos de hectáreas plantadas con Malbec

son Australia (principalmente en Clare Valley y Langhorne
Creek), Italia (en la región norte), Nueva Zelanda, Canadá,
México e Israel.

MALBEC GO! | PÁGINA 9

SALTANDO
OCÉANOS
DE EUROPA A AMÉRICA
(y desde ahí al mundo entero)

Una uva que hoy se conoce por su trascendencia

inigualable en la Argentina, pero cuyas raíces están

en Francia (y, alerta spoiler, allí nunca fue tan

bienamada).
De próceres, sucesos y críticos famosos, demos un

paseo por la historia viva del Malbec.

MALBEC GO! | PÁGINA 11
“Auxerrois” o “Côt” son dos vocablos que
probablemente no le dicen mucho al
Malbec con
amante del Malbec. Pero esos dos aroma de mujer
nombres eran los que la cepa solía llevar
allá en su tierra francesa de origen, donde Y como si el Malbec no fuera encantador
hoy vive una existencia tímida en Cahors, de por sí, en su historia hay una
una pequeñísima zona del sudoeste, cerca protagonista que le da un ángulo aún más
de la cadena montañosa de los Pirineos. épico y romántico a su historia: Leonor de
Aquitania, una de las mujeres más
El Malbec hizo sus primeras apariciones en interesantes de la historia.
Francia, se calcula, alrededor del año 150
de nuestra era. Leonor fue esposa dedos reyes (Luis VII de
Francia y Enrique II de Inglaterra) pero su
Las teorías sobre su origen son varias: que poder no necesariamente dependió de los
los romanos la trajeron desde Italia, que un hombres de su vida. Vale mencionar que su
campesino húngaro la plantó a diestra y primer matrimonio terminó en una
siniestra, o que su lugar de nacimiento era anulación papal solicitada por ella misma
Borgoña. Lo cierto es que en la Edad Media (algo rarísimo para la época).
la variedad estaba plantada en varias
regiones francesas y era ciertamente Además, fue reina regente de Inglaterra
bastante famosa. mientras su hijo, Ricardo Corazón de León,
andaba de Cruzadas en Medio Oriente, y
Pero, en esa fama, sin dudas su Hollywood logró armar grandes alianzas políticas
era Cahors. Ya los poetas romanos Virgilio diseñando los matrimonios de sus nietos.
y Horacio le dedicaban versos y el llamado
“vino negro” -por su alta concentración y Pero, más allá de eso, lo cierto es que los
profundo color- era el favorito de nobles y ingleses probablemente nunca hubieran
reyes. tomado vino si Leonor no lo llevaba desde
su país natal a su nación adoptiva. Y como
En aquel entonces, a veces se lo usaba el “vino negro” de Cahors era la crème de
como aditivo para darle mayor la crème en aquel entonces, se convirtió en
complejidad a otros vinos de calidad más la exportación vínica estrella de Francia.
cuestionable, y se lo solía consumir diluido
en agua. Este fue el primer paso de un auténtico
boom para el Malbec de Cahors. Con las
MALBEC GO! | PÁGINA 12

mejoras introducidas en el comercio por la

construcción de canales y rutas en los
Los poetas romanos le siglos XVII y XVIII, Alemania, los Países
dedicaban versos y el Bajos y Rusia se convirtieron en grandes
mercados para la cepa. Los rusos, en
llamado “vino negro” de
particular, se enamoraron fuerte. Tanto
Cahors -por su alta que sus sacerdotes ortodoxos adoptaron
concentración y profundo el Malbec como vino de misa y el zar Pedro
color- era el favorito de el Grande se volvió su fan número uno
nobles y reyes. diseminando viñedos por todo su imperio.
 La casualidad -o el destino, como quieran
En el olvido verlo- quiso que en Chile estuviera
viviendo el exiliado Domingo Faustino
Pero, ¿cómo terminó semejante hit
Sarmiento, quien en aquel entonces era
confinado a las 4.500 hectáreas que ocupa
funcionario del gobierno de Manuel Montt
hoy la apelación de origen Cahors en
Torres.
Francia?

En 1841, Sarmiento fue uno de los

Para empezar, el trazado del ferrocarril en
impulsores de la Quinta Normal de
el siglo XIX marginó a la zona priorizando a
Santiago, en la que se experimentaba con
la poderosa Bordeaux. El Malbec, sensible
la adaptación de especies vegetales traídas
a la humedad y el frío, no era adecuado
desde Europa, incluyendo vides. Y al
para el clima de las principales zonas
regresar a Argentina, quiso replicar la
vitivinícolas de Francia y comenzó a ser
experiencia. Así, en 1853, Sarmiento
reemplazado. El golpe final vino con la
asesorado por Pouget, fundó la Quinta
plaga de filoxera que devastó los viñedos
Agronómica de Mendoza.
de Cahors a partir de 1877 haciéndolos
desaparecer casi por completo.
A través de los trabajos de la institución, la
cepa Malbec -o, como en aquel entonces se
Las grandes guerras mundiales y la
la llamaba, la “uva francesa”- comenzó a
histórica helada de 1956 acabaron
sentirse cómoda en Mendoza. Poco más de
prácticamente con la zona, que hoy es
un siglo después, en 1962, había 58,600
territorio de un grupo de pequeños
hectáreas cultivadas de un total de
viñateros en búsqueda de revitalizarla.
259,800.

Sucesivas crisis mermaron la superficie

pero a fines del siglo XX comenzó el
La segunda vida renacimiento: de 10.500 hectáreas en
1990, se pasaron a 28,500 en el 2009.
Sin embargo, mientras la filoxera
masticaba las raíces del Malbec francés, la Y si bien por casi un siglo y medio la
variedad se volvía inmigrante para buscar producción argentina de Malbec quedó
un nuevo destino próspero en América del encerrada en sus fronteras casi
Sur. totalmente, finalmente la variedad se
convirtió en la impecable carta de
MALBEC GO! | PÁGINA 13

En Chile, a partir de 1840, la presentación argentina frente al mundo.

independencia del país trajo aires de
modernidad y ansias de mirar hacia
Europa, incluyendo el foco en el vino como
industria. A través de esa idea, los
expertos franceses René Lefevre, Claudio
"Uva francesa". Así es
Gay y Michel Aimé Pouget llegaron al país
para introducir mejoras técnicas,
como se la solía llamar a
incluyendo la introducción de cepas del
la Malbec en Argentina,
Viejo Mundo. en los primeros registros.
EN LA MESA

A veces es difícil ponerlo en

MALBEC GO! | PÁGINA 15

LA RAZÓN DE SU ÉXITO,
palabras, pero es cierto que,

cuando uno evalúa el

MUY PROBABLEMENTE. desempeño de esas uvas

insignia en el mundo, pocas

EL MALBEC ES EL PALADÍN

otras se llevan tan bien con la

DE LA MESA, ÉSE QUE QUEDA
gastronomía como el Malbec.
BIEN CON TODO Y SIEMPRE
Así que, claro, acá vamos a

SACA UNA SONRISA. hablar largo y tendido sobre

sus mejores maridajes.

Sumergirse en los posibles maridajes Si bien prácticamente todos los Malbec
del Malbec inmediatamente hace juegan bien con la carne vacuna,
encender en el cerebro, como un cartel definitivamente la mejor elección serán
de neón, la palabra “carne” en letras los que tienen algún tipo de paso por
mayúsculas. ¡Y está bien! barrica, que les dará mayor
complejidad y, por ende, mayor
La riqueza frutal del típico exponente “sostén” para la potencia del plato.
argentino y su cuerpo medio lo hacen
perfecto para acompañar el tradicional Y si sucede con la carne vacuna,
asado. Y los taninos son el balance definitivamente el Malbec también se
ideal para las grasas. pone muy cómodo al lado de otras
carnes, incluso algunos pescados
Pero esto también nos lanza una buena grasos como el salmón, el atún, la
pauta para ir más allá. Así, por ejemplo, anchoa y la caballa.
una hamburguesa también es una gran
opción para acompañar un Malbec y, Solo es cuestión de saber elegir la
de paso, descontracturarlo un poquito. expresión correcta.

Como tip, los ingredientes de En este punto, los Malbec de clima más
frío, como los que nacen en algunas
sabor intenso, como la
zonas del Valle de Uco argentino, son la
panceta, o el cheddar, opción a elegir para carnes ligeras
combinan con este varietal. como el pollo o los pescados.

SUMERGIRSE EN LOS
POSIBLES MARIDAJES DEL
MALBEC GO! | PÁGINA 16

MALBEC INMEDIATAMENTE
HACE ENCENDER EN EL
CEREBRO, COMO UN
CARTEL DE NEÓN, LA
PALABRA “CARNE” EN
LETRAS MAYÚSCULAS.
¡Y ESTÁ BIEN!
Y si presentan un perfil herbal serán ¿MALBEC Y PIZZA?
ideales para platos cárnicos ¿FUNCIONA ESTE
condimentados con hierbas secas o MARIDAJE? BUENO, NADA
frescas. PARECE IMPOSIBLE PARA
EL MALBEC...
Las salsas potentes, especialmente la
bolognesa, son un auténtico gol junto
al Malbec.
El consejo vale también para todas las
pizzas que llevan salsa de tomate.

En estos casos, siempre hay que tratar

de elegir Malbec de cuerpo sedoso y
notas a fruta madura: los que tienen la
acidez demasiado alta no se llevarán
bien con el tomate.

Y ya que hablamos de pizzas, la

muzzarella ofrece un gran contrapunto
para el Malbec gracias a su presencia
de grasas. En estos casos, mi consejo es
elegir algún Malbec de precio
económico, sin madera, liviano y de
cosecha reciente... la versión más
simple del Malbec, para la pizza más
simple (y efectiva) de todas.

Otra gran opción para

hacerle compañía en una
tabla de quesos son la familia
de los azules (como el
Roquefort o el Gorgonzola), el
provolone y el manchego.
MALBEC GO! | PÁGINA 17

Y si la velada es vegetariana, al igual

que con el Pinot Noir los hongos son
grandes amigos del Malbec, mucho
más si pasan por la parrilla o el horno.

También lo son los pimientos, con un

toque dulzón que se da la mano con los
Malbec más frutados y aterciopelados.
 ¿Qué cosas hay que
evitar cuando hay Malbec
en la mesa?

Los alimentos amargos (como

algunas verduras de hoja)
combinados con el Malbec dejan
un sabor metálico en el paladar,
mientras que los ingredientes
ácidos (por ejemplo, los
condimentos con base en limón o
vinagre) lo harán sentir chato y
apagado.

Y, como en todo tinto, mejor no

acompañarlo con comidas
demasiado picantes, que aumentan
la sensación de los taninos y el
calor del alcohol.
MALBEC GO! | PÁGINA 18
ARGENTINA ES EL

PRODUCTOR #1 DE MALBEC

DEL MUNDO, CLARO.

PERO TAMBIÉN TIENE RELEVANCIA EN

FRANCIA, ITALIA, ESPAÑA, SUDÁFRICA,

NUEVA ZELANDA Y LOS ESTADOS

UNIDOS. CHILE , MÉXICO Y URUGUAY

TAMBIÉN HACEN LO SUYO.

¿ESO LO SABÍAS?

Es más, hoy bien podríamos entender a la

mayoría de los casos restantes estas uvas

Malbec como una de las pocas variedades

terminan siendo elaboradas en blends junto

de uva internacionales, ya que su difusión

a otras variedades como la Merlot o la

ha roto todas las fronteras. Cabernet Sauvignon, recreando de alguna

manera el espíritu de los tradicionales vinos

Si bien es usual que en Chile o Uruguay se

de Burdeos, en donde el Malbec ha hecho

los vea vinificados como varietales, en la históricamente su aporte.

MALBEC GO! | PÁGINA 20

 MUCHAS VECES CUANDO SE HABLA DE MALBEC
SE SUBRAYA UNA Y OTRA VEZ SU “PLASTICIDAD”.
PERO, ¿QUÉ SIGNIFICA ESTA PALABRITA EN RELACIÓN A LA CEPA?

SABORES Y
AROMAS
DEL MALBEC
ARGENTINO
MALBEC GO! | PÁGINA 22
Muchas veces cuando se habla de Malbec
se subraya una y otra vez su “plasticidad”.
Mendoza
Pero, ¿qué significa puntualmente esta
En Mendoza, la cercanía -o lejanía- en
palabrita en relación a la cepa?
relación a la Cordillera de los Andes
influye muchísimo en la composición del
Significa que puede ofrecer una variedad
suelo. Esto, unido a ciertas
sorprendentemente amplia de perfiles de
particularidades climáticas, hace que
vino según el suelo y el clima en el que se la
puedan identificarse 3 grandes terruños.
plante.

Si a eso le sumamos el tratamiento que Luján de Cuyo

cada creador o creadora pueda darle en Llamada “La Primera Zona” por ser la
bodega, las posibilidades aumentan aún región de los primeros viñedos de la
más.
provincia, sus altitudes no superan los
1000 metros sobre el nivel del mar.
Pero si nos limitamos a las variables que
Aquí el Malbec -especialmente el de
marca la Madre Naturaleza, en las
Agrelo, en Luján de Cuyo- es carnoso, con
distintas regiones de Argentina podemos
taninos sedosos y una boca marcada por
establecer características generales que
las frutas rojas maduras y las violetas.
van a compartir los Malbec que nazcan en
esas zonas.
El Este
Vale aclarar que todo lo que acá se De las zonas más tradicionales de la
describe es a grandes rasgos, eso siempre provincia, sin dudas, y con altitudes de
lo decimos... poner la lupa aún más cerca entre 500 y 800 metros sobre el nivel del
seguramente hará notar aún más mar, veranos calurosos y perfil desértico.
diferencias entre pequeñas subregiones. Esta zona ofrece Malbec de volumen
alcohólico relativamente alto y gran
Y eso, como sabemos, es parte de la potencia aromática.
hermosa magia del vino que tanto nos
gusta a los bebedores seriales.
Valle de Uco
Aquí las altitudes de los viñedos
comienzan superando los 1000 metros
MALBEC GO! | PÁGINA 23

sobre el nivel del mar y pueden rondar los

1500. El clima de montaña genera una
En Mendoza, la cercanía - gran diferencia de temperatura entre el
o lejanía- con la día y la noche, con altas dosis de luz solar.
Cordillera de los Andes El perfil del Malbec de Valle de Uco está
influye muchísimo en la marcado por la fruta sobria, con la
composición del suelo y aparición de notas herbales y florales. Los
el clima, definiendo taninos tienden a ser más marcados y la
perfiles muy distintos de acidez suele ser alta, determinando vinos
Malbec. de gran frescura.
San Juan
La otra mitad de la zona cuyana, San Juan
ofrece dos lugares marcadamente
distintos para el Malbec e influenciados
por factores similares a los de su vecina
Mendoza.

Así, los Valles de Tulum y Ullum se ubican

en la parte más llana de la zona vitivinícola
sanjuanina, con características muy
parecidas a las del Este de Mendoza y
ofreciendo Malbec de gran potencia y
taninos marcados.

En el Valle de Pedernal, mientras tanto, las

altitudes comienzan a subir hasta los 1500
metros sobre el nivel del mar uniéndose a
suelos muy particulares de alto contenido
de caliza. Al igual que en el Valle de Uco, la
acidez natural aparece como sello
principal, unida a la textura de grano fino
en los taninos característica de la
influencia calcárea.

¡ATENTI AL VALLE DE
CALINGASTA! ESTA
REGIÓN DE SAN JUAN VA
ASOMANDO POCO A POCO
COMO UNA ZONA
VITIVINÍCOLA DE GRAN
POTENCIAL DE LA MANO
MALBEC GO! | PÁGINA 24

DE SU PARTICULAR
UBICACIÓN, JUSTO ENTRE
LA CORDILLERA DE LOS
ANDES Y LA
PRECORDILLERA. AQUÍ
LOS MALBEC SON
ESTRUCTURADOS, FILOSOS
Y MUY FRESCOS,
MARCADOS POR SUELOS
POBRES DE ALTO
CONTENIDO MINERAL.
Salta Allí el Malbec es goloso y frutado, con
taninos dulzones y amables.
En los Valles Calchaquíes salteños, las
altitudes superan ampliamente las del A medida que el altímetro va avanzando
Valle de Uco mendocino, y suelen comienzan a aparecer las piedras y algo de
acomodarse entre los 1500 y los más de arcilla. El volumen de boca en los Malbec
2000. aquí sigue siendo amplio y los taninos
suaves, pero se incorpora una mayor
En el primer rango de alturas, donde los acidez como equilibrio. Además, la nariz se
días son más cálidos, hay suelos de vuelve más compleja, a veces con toques
contenido mayoritariamente arenoso. de especias y notas ahumadas.

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MALBEC GO! | PÁGINA 25

Patagonia En Neuquén y La Pampa, los Malbec se
presentan con fruta roja madura, buen
MALBEC GO! | PÁGINA 26

Neuquén, La Pampa y Río Negro son, por cuerpo y mucho equilibrio. En Río Negro,
ahora, las tres provincias de la Patagonia con temperaturas un poco más bajas,
argentina en donde se concentran los comienzan a aparecer los toques a flores y
viñedos de Malbec, aunque hay también hierbas, las notas frutales se vuelven más
algunos desarrollos todavía frescas y los taninos más firmes.
experimentales en valles de Chubut, en
donde las condiciones climáticas extremas Y, en toda la zona, el viento como
ponen el jaque a la gran uva tinta de los protagonista, lo que redunda en pieles más
argentinos. gruesas y tintos de alto color.
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LOS NÚMEROS DEL
MALBEC

En Argentina, el Malbec manda. Así de Es por eso que en esta sección quisimos
simple y así de amplio. armar un popurrí intensivo de datos para
echar un poco de luz sobre lo importante
Y tal vez los enófilos de otros países -y, por que es esta cepa no solo para la identidad
qué no, los argentinos también- no están al argentina de cara al exterior, sino también
tanto de todo lo que eso supone en como motor principal de la industria
términos comerciales. vitivinícola local.

EN TODA
LA DEVOCIÓN A LA CEPA NO DA
ARGENTINA, HAY
SIGNOS DE FRENAR, MÁS BIEN
MALBEC GO! | PÁGINA 30

CASI 46 MIL
TODO LO CONTRARIO. DESDE EL
HECTÁREAS
2011 HASTA EL 2020, LA
PLANTADAS CON
SUPERFICIE PLANTADA CON
MALBEC, QUE
MALBEC EN ARGENTINA AUMENTÓ
REPRESENTAN
UN MONTÓN: CASI UN 44%. ¿DATO
CASI EL 22% DEL
CURIOSO? SUBIÓ MÁS EN SAN JUAN
TOTAL DE VIDES
(56%) QUE EN MENDOZA (41%)
EN EL PAÍS
 DEL TOTAL DE
VIÑEDOS

DEDICADOS AL

CULTIVO DE

VARIEDADES

PARA VINIFICAR

EN ARGENTINA,

EL 22% DE LA

SUPERFICIE

CORRESPONDE A

MALBEC.
Y, SÍ, ESTO ES UN MONTÓN. MALBEC GO! | PÁGINA 31

Y estos valores se ven también reflejados en

las exportaciones: la tinta emblemática

argentina representa casi el 48% del total de

varietales exportados.
 LAS VENTAS AL
MENDOZA TIENE LA MAYOR MERCADO
CANTIDAD DE MALBEC DEL PAÍS, INTERNO DE
ACAPARANDO MÁS DEL 84% DEL VINOS CON
TOTAL Y REDONDEANDO CASI 39 MALBEC MOSTRÓ
MIL HECTÁREAS. SAN JUAN LE EN 2020 UN
SIGUE CON UNAS MODESTÍSIMAS TREMENDO
2.900 HECTÁREAS, Y LAS DEMÁS AUMENTO DEL
PROVINCIAS SE DIVIDEN EL 9% 118% EN
RESTANTE, QUE REPRESENTA UNAS RELACIÓN CON EL
4.000 HECTÁREAS 2011

EN EL 2020 SE VENDIERON EN EL MERCADO INTERNO

ARGENTINO UN POQUITO MÁS DE DOS MILLONES Y
MEDIO DE HECTOLITROS DE VINOS VARIETALES DE
MALBEC (ESTO ES, ELABORADOS SOLO CON ESA CEPA SIN
NINGUNA OTRA UVA EN EL BLEND). ESTO REPRESENTA EL
55% DE TODOS LOS VINOS VARIETALES
COMERCIALIZADOS EN ARGENTINA

EN EL 2021 SE COMERCIALIZARON
EL ÉXITO NO SE MÁS DE 1.600.000 HECTOLITROS DE
MALBEC GO! | PÁGINA 32

QUEDA EN MALBEC EN EL MERCADO EXTERNO,

ARGENTINA. EN QUE EQUIVALEN A MÁS DE 531
LA ÚLTIMA MILLONES DE DÓLARES. Y EL
DÉCADA LAS PRINCIPAL DESTINO ES REINO
EXPORTACIONES UNIDO SEGUIDO POR ESTADOS
DE MALBEC UNIDOS. EL RESTO DEL TOP 5 LO
SUBIERON UN 57% INTEGRAN BRASIL, CANADÁ Y
ALEMANIA
 MALBEC
UNA EMAGAZINE DE
LA ACADEMIA. MARIANO BRAGA
GO!

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