UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

COMERCIO INTERNACIONAL Y
PLAN DE EXPORTACIÓN.

Licenciatura en Gestión y Administración de

PyME
Unidad 1. Evidencia de aprendizaje. El comercio
y la relación con tu empresa.
Alumna: Carolina Lagunas Gonzalez
Matrícula: ES1821004673
Docente: María Belem Guadalupe Domínguez
ÍNDICE
Introducción ------------------------------------------------------------------------------------------ 2

Producto ---------------------------------------------------------------------------------------------- 2

Historia ------------------------------------------------------------------------------------------------ 2

Ubicación ----------------------------------------------------------------------------------------------3

Misión -------------------------------------------------------------------------------------------------- 3

Visión ---------------------------------------------------------------------------------------------------
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Valores -------------------------------------------------------------------------------------------------
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Descripción del producto -------------------------------------------------------------------------- 4

Especificaciones ------------------------------------------------------------------------------------ 5

Precio -------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

Utilidad ------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

Ventaja competitiva ---------------------------------------------------------------------------------

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Conclusión -------------------------------------------------------------------------------------------- 7

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Referencias ------------------------------------------------------------------------------------------ 8
INTRODUCCIÓN
Debido a las condiciones orográficas y agroclimáticas, el 85% de la producción de
café en nuestro país se concentra en Veracruz y otros tres estados: Chiapas,
Oaxaca y Puebla.
Varias zonas cafetaleras de Veracruz cuentan con condiciones privilegiadas para
producir granos de café únicos y de amplia calidad.
En el estado de Veracruz cuenta con esta denominación el café producido por 842
comunidades de 82 municipios en la región montañosa, donde convergen la Sierra
Madre Oriental y la Sierra Madre del Sur en alturas que van desde los 600 hasta
los mil 400 metros sobre el nivel del mar.
El café veracruzano surge de la particular combinación de sus profundos suelos
volcánicos, el clima caracterizado por su alta humedad durante todo el año y sus
inviernos nublados.
Todos estos elementos son los que le dan su alta acidez, intenso aroma, sabor a
especias y el apreciable cuerpo que caracterizan a esta bebida.
En esta actividad se desarrollará una PyME que se encuentra en la zona serrana
de Zongolica “Café Tatiaxca”, bebida orgánica famosa en el estado y que
podemos considerar como un producto probable para exportación.

PRODUCTO: CAFÉ TATIAXCA

En los últimos años, un café que ha
tomado gran relevancia en todo el
mundo es el café orgánico. Un tipo
de café que conserva todas sus
propiedades y que, además
preserva el medio ambiente debido
a su forma de cultivo.

HISTORIA
CAFÉ TATIAXCA nace en el año 2015 como un proyecto social en apoyo a las
comunidades indígenas. En conjunto con diferentes organismos se crearon
programas de impulso al campo en el municipio de Zongolica, Veracruz, con el
objetivo de impulsar el desarrollo de la región, mejorar la calidad de vida de las

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familias indígenas que viven del cultivo de café y crear un concepto único en el
consumo del mismo.
Es en el centro del estado, entre 1,200 a 1,400 msnm, en la Sierra de Zongolica,
Veracruz, que surge CAFÉ TATIAXCA de auténtica altura, 100% artesanal, con
gran aroma, cuerpo y acidez; es un grano cultivado por indígenas nahuas y
seleccionado por su excelente calidad.

UBICACIÓN
Xonamanca 1, 95000 Zongolica, Ignacio de la Llave

MISÓN
Producir café de la más alta calidad con un enfoque de productividad, innovación y
competitividad para lograr satisfacción total de nuestros clientes. Alcanzar un alto
posicionamiento en el mercado latinoamericano, y contar con clientes satisfechos.

VISIÓN
Ser reconocida como la mejor opción para la compra de café gourmet en sus
diferentes presentaciones ofreciendo un producto de calidad superior al de la
competencia.

VALORES
TRABAJO EN EQUIPO

Integramos un equipo en función del logro de objetivos compartidos, sumando

talento y compromiso, con apertura ante la diversidad de opiniones, conocimientos
y habilidades, porque la colaboración, el respeto y el apoyo mutuo constituyen la
base de nuestras relaciones.
HONESTIDAD

Actuamos correctamente, con responsabilidad y transparencia, manifestamos con

claridad lo que pensamos y creemos, nos enfocamos al consumidor, teniendo
siempre presentes las consecuencias de nuestros actos.
RESULTADOS

Cumplimos con los compromisos establecidos y siempre que es posible los

superamos, buscando mejores formas de hacer las cosas y teniendo presente que

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somos responsables de asegurar que los resultados de nuestra actividad
contribuyan a mejorar dentro y fuera de nuestra empresa.

CONFIANZA

Es el resultado del comportamiento alineado con los valores de café Tatiaxca; es

consecuencia del comportamiento honesto de la orientación a resultados y del
trabajo en equipo y al mismo tiempo conecta a los tres valores y por tanto los
integra como un conjunto coherente y pleno de sentido. Lo anterior se refleja en la
calidad de los productos y servicios, resultado de nuestro trabajo, y por
consiguiente, en la opinión de nuestros clientes y consumidores se forman de
nosotros.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La producción orgánica constituye una alternativa sostenible, tanto en términos
ecológicos, como económicos. Tal es así, que el cultivo de café orgánico es una
fuente de generación de recursos, para muchos productores campesinos de las
zonas de Zongolica.
La demanda de café orgánico está en constante crecimiento y constituye una
fuente de ingresos, para las organizaciones campesinas que lo producen. Las
propiedades del café orgánico, suman a los beneficios que el café convencional
aporta a la salud, sus características ecológicas. El café orgánico está libre de
pesticidas y fertilizantes, por lo que no expone al organismo a los efectos adversos
de estos.
Un café orgánico es aquel grano de café que se cultiva sin el uso de pesticidas o
fertilizantes, utilizando solo métodos naturales. La teoría detrás de todo esto es
que la producción de café orgánico contamina menos que el cultivo de café
normal.

Características de la planta de café:

Color: Olivo
Origen: Zongolica, Veracruz
Altura: De 1,200 a 1,650 msnm
Textura: Lisa
Tamaño: De 0.8 a 1.5 cm de diámetro promedio
Tipo de Café: Arábiga

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Planta: CostaRica95 Injerto variedad mejorada
Tipo de Grano: Planchuela

ESPECIFICACIONES
Algunas de las características del café Tatiaxca:
 Procedimientos orgánicos
 Elaboración artesanal
 100% Natural
 Cereza arabica typica
 Café de altura 800-1300 msnm
 Recolección manual de la cereza
 Tostado controlado y personalizable
 Cultivo Bajo sombra
 Café de microfinca
Las fincas que cultivan cafetos están libres de fertilizantes químicos durante al
menos 5 años.
Todos los pesticidas sintéticos están prohibidos. Para proteger los cafetos de los
insectos y las enfermedades, solo se permiten los métodos naturales.
Los granos de café orgánicos recolectados no se pueden almacenar con los
granos de café convencionales. En ningún momento deben entrar en contacto
estos dos cultivos. Desde la recolección hasta el tostado, todas las etapas deben
realizarse por separado. Esta regla también se aplica al embalaje y transporte.
Un paquete de café está certificado como orgánico si el 95% de su contenido
cumple con todos los requisitos de las
especificaciones de una etiqueta. La tolerancia
del 5% tiene en cuenta las mezclas que
consisten en mezclar una añada con otra.
El café orgánico no puede contener más del
0,9% de trazas de OMG.

Se vende en 3 presentaciones:
Presentación: Oro, tostado grano y tostado
molido

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PRECIO:
Café Molido:
1 kg ----- $220.00
½ kg ---- $110.00
¼ kg ---- $65.00

Café Grano
1 kg ----- $240.00
½ kg ---- $120.00
¼ kg ---- $80.00

Café Oro
1 kg ----- $255.00
½ kg ---- $135.00
¼ kg ---- $95.00

UTILIDAD
En la actualidad es indiscutible que el café tiene beneficios terapéuticos, por lo que
siempre es recomendable beberlo sin agregar nada de endulzantes y/o
saborizantes, porque primeramente de esa forma se esta perdiendo los beneficios
terapéuticos que proporciona este brebaje sagrado de los dioses; además de que
en palabras directas de nuestros más de 9,000 pequeños productores al introducir
azúcar o cualquier otro tipo de saborizante o endulzante llega a arruinar todo el
proceso de producción artesanal de nuestro café orgánico, pues pierde la pureza
del café.
Este tipo de café cuente con grandes beneficios para la salud y para el medio
ambiente. A continuación, te mostraremos algunos de ellos:

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  No contiene pesticidas, químicos o fertilizantes.
 Contribuye a la preservación del medio ambiente.
 Aporta antioxidantes y vitaminas.
 Su consumo apoya a los pequeños productores de café y no a las
empresas tras nacionales.
 El grano es fresco.
 Contribuye a la reducción de emisión de gases de efecto invernadero.
 Los animales se benefician de este cultivo principalmente las aves.

VENTAJA COMPETITIVA
Café Artesanal

Su cultivo es amigable con el medio ambiente, se privilegian métodos naturales

para fertilizar, lo cual reduce la cantidad de ácido y aumenta la cantidad de
nutrientes.
Café Sustentable

Se emplea un método de cultivo que permite el equilibrio entre la eficiencia

productiva y la conservación de los recursos naturales.
Responsabilidad social

Cultivos que apoyan a los indígenas y el desarrollo de la región.

CONCLUSIÓN
Exportar productos es la opción que muchas PYMEs están eligiendo para
enfrentar las consecuencias de la contracción de sus mercados locales. Aún en

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tiempos complicados como el presente (por la pandemia del Covid 19) empresas
grandes y modestas por igual apuestan por internacionalizar sus productos.
Como empresarios, es importante considerar esta alternativa, si queremos
garantizar la permanencia y rentabilidad de la PyME.
En el estado de Veracruz, el café es uno de los productos más sobresalientes y
comercializados de manera interna y el Café Tatiaxca al ser un producto órganico
proveniente de la Sierra de Zongolica, es un café que apenas está en crecimiento,
por lo cual considero que sería buena propuesta desarrollar este producto a lo
largo de la materia.

REFERENCIAS
Café, M. Q. (2021, 16 agosto). Café orgánico y café convencional, ¿cuáles son las
diferencias? Más Que Café. https://www.masquecafe.es/blog/cafe-organico-y-cafe-
convencional-cuales-son-las-diferencias/
K. (2019, 4 diciembre). Café orgánico: Origen, propiedades y beneficios -.
https://krups.com.mx/cafe-organico-origen-propiedades-y-beneficios/
Ventajas – Tatiaxca Franquicias. (s. f.). https://tatiaxcafranquicias.com/ventajas/
Bravo, H. (2008, 8 septiembre). El cultivo de café orgánico.
http://www.innatia.com/s/c-cultivo-cafe/a-cultivo-de-cafe-organico.html