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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE LOS LLANOS “JUANA
RAMIREZ”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN MEDICINA VETERINARIA
NÚCLEO CALABOZO

ELABORACIÓN DE FICHAS DE CONTROL SANITARIO SEGÚN GRUPO

ETARIO A REBAÑO BOVINO (Bos indicus) EN AGROPECUARIA LA
MARIANA SECTOR LAS TORTUGAS, CALABOZO ESTADO GUÁRICO.

Participantes:
Hernández Luis.. C.I: 30.669.782.
Toledo Cruz.. C.I: 27.211.720.
Trejo Miguel..C.I:28.519.199.
Villanueva Maryangel. . C.I: 27.331.190.

Noviembre del 2022

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE LOS LLANOS “JUANA
RAMIREZ”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN MEDICINA VETERINARIA
NÚCLEO CALABOZO

ELABORACIÓN DE FICHAS DE CONTROL SANITARIO SEGÚN GRUPO

ETARIO A REBAÑO BOVINO (Bos indicus) EN AGROPECUARIA LA
MARIANA SECTOR LAS TORTUGAS, CALABOZO ESTADO GUÁRICO.

Tutora: Participantes:
Ing. Peña, Daicys. Hernández Luis.. C.I: 30.669.782.
Toledo Cruz.. C.I: 27.211.720.
Trejo Miguel..C.I:28.519.199.
Villanueva Maryangel. . C.I: 27.331.190.

Noviembre del 2022

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ÍNDICE GENERAL
pp.
Resumen…………………………………………………………………………. V
Introducción……………………………………………………………………... 01
SECCIÓN I DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO
Razón Social - Localización Geográfica……………………………………... 03
Dimensión Histórica - Infraestructura Comunitaria………………………….. 03
Dimensión Económica – Social – Cultural…………………………………... 04
Ambiental - Institucional…………………………………………………….. 05
Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto…………………………… 05
Aspectos Socioeconomicos de la U.P…………………………………….. 06
Informe técnico productivo…………………………............................. 08
Jerarquización e identificación de las necesidades……………………………. 10
Selección de las necesidades - Alternativa de Solución……………………... 11
Descripción de la Problemática Seleccionada……………………………….. 11
Propósito del proyecto……………………………………………………….. 12
Justificación del Proyecto................................................................................. 12
Impacto social del proyecto…………………………………………………. 13
Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico y Social de
la Nación………………………………………………………………………… 14
SECCIÓN II PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 15
Plan de acción………………………………………………………………... 15
Cronograma de actividades…………………………………………………... 16
SECCIÓN III REFERENTE TEÓRICO 17
Antecedentes…………………………………………………………………... 17
Bases Teóricas……………………………………………….......................... 21
Control Sanitario - Ficha Control Sanitario………………………………. 21
Plan Sanitario…………………………………………………………….. 22
Grupo Etario……………………………………………………………… 23
 iv

Bovinos……………………………………………………….................. 23
Rebaño Bovino…………………………………………………………. 24
Bienestar animal……………………………………………………... 25
Bases Legales…………………………………………………………… 26

SECCIÓN IV REFERENTES METODOLÓGICOS 27

Paradigma de Investigación………………………………………………….. 27
Tipo de Investigación - Método………………………………………….. 28
Técnicas e Instrumentos de Recolección de información 29
Cobertura Poblacional y Geográfica del Proyecto……………………. 29
SECCION V: DESCRIPCION DE RESULTADOS Y ANALISIS 30
Descripción de resultados ……………………………………………………… 30
SECCION VI: REFLEXIONES Y/O CONCLUSIONES. 31
CONCLUSIONES…………………………………………………………… 31
RECOMENDACIONES……………………………………………………... 34
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………….. 35
ANEXOS…………………………………………………………………….. 36
 v

LISTA DE CUADROS

Cuadro

1 Vegetación Arbórea

2 Vegetación Herbácea

3 Vegetación Arbórea

4 Fauna

5 Cantidad de habitantes por familia

6 Razas presentes en la U.P

7 Cantidad de rebaño Bovino

8 Pastos

9 Plan de Acción

10 Cronograma de actividades

11 Clasificación Taxonómica
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE LOS LLANOS “JUANA
RAMIREZ”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN MEDICINA VETERINARIA
NÚCLEO CALABOZO

ELABORACIÓN DE FICHAS DE CONTROL SANITARIO SEGÚN GRUPO ETARIO A

REBAÑO BOVINO (Bos indicus) EN AGROPECUARIA LA MARIANA SECTOR LAS
TORTUGAS, CALABOZO ESTADO GUÁRICO.

Autores: Hernández Luis. . C.I: 30.669.782.

Toledo Cruz. . C.I: 27.211.720.
Trejo Miguel. . C.I: 28.519.199
Villanueva Maryangel. . C.I: 27.331.190.

Tutor(a): Ing. Peña, Daicys.

Fecha de presentación: Noviembre 2022.
RESUMEN

La investigación presentada tuvo como Propósito General Elaborar fichas de control

sanitario según grupo etario a rebaño bovino (Bos indicus) en la agropecuaria La
Mariana Sector Matetigre los Jagüeyes, Calabozo Estado Guárico. La misma estuvo
enmarcada, de acuerdo con el propósito de la investigación, dentro del paradigma
cualitativo. Así mismo tiene su basamento en la investigación cualitativa, la cual
permite que los fenómenos que sean estudiados mediante técnicas como, la
observación participante y las entrevistas no estructuradas, trata de identificar la
naturaleza profunda de las situaciones. El método de investigación aplicado fue
acción participante; la misma fue dinámica, flexible y abierta al cambio donde se
busco involucrar a las personas que intervienen en la realidad social estudiada,
motivándolas a tomar parte activa en las decisiones, empleando como técnica para la
recolección de datos la observación y la entrevista estructurada; así mismos los
instrumentos fueron cuaderno de campo. Los resultados obtenidos permitieron la
elaboración de un registro físico (Ficha) el cual le permitirá al productor llevar el
control sanitario por grupo etario, facilitando la información del rebaño.

Descriptores: Rebaño bovino, Fichas, control, sanitario, grupo etario (Bos indicus)
 1

INTRODUCCIÓN
Las fichas permiten establecer normas para el registro de explotaciones y la
identificación de animales, con el fin de garantizar la sanidad y la trazabilidad de los
animales y de sus derivados, desde la explotación de nacimiento hasta el consumidor
final. Los poseedores de animales deben llevar en su explotación, de manera
actualizada, un libro de registro de explotación. En el mismo se recogerán los datos
relativos a la explotación y su titular, y para cada animal los datos del código de
identificación. En este se deberá anotar las entradas y salidas de animales de la
explotación, de origen o destino a los titulares de esas explotaciones y la fecha del
movimiento.
Bajo esta perspectiva, la información del libro de registro de la explotación deberá
presentarse conforme al formato aprobado por la Comunidad Autónoma, se llevará de
forma manual o informatizada y estará accesible en todo momento a previa solicitud
de la misma. Permite facilitar el control de la unidad ganadera. Prevenir y acotar las
crisis sanitarias. Aumentar la confianza de los consumidores. Mejorar la transparencia
en las condiciones de producción y comercialización. Facilitar los intercambios de
animales, carne y derivados, fuera y dentro del país. Debido a la importancia de las
fichas, cabe destacar que, todos los establecimientos deberían tener y adecuar las
Fichas según grupo etario para el desarrollo de un buen Plan Sanitario dedicado al
rebaño, que permita realizar acciones programadas, entre las cuales se destacan las
medidas de manejo, la recolección de muestras, las aplicaciones de vacunas y
desparasitaciones que contribuyan a reducir el riesgo de las distintas enfermedades.
El estudio se distribuyó en seis secciones, los cuales se describen de la siguiente
forma: Sección I Diagnostico Participativo, describe la razón social, localización
geográfica, infraestructura comunitaria, y la dimensión tanto histórica, económica,
social, cultural, ambiental e institucional. Además de los problemas, necesidades e
interese del contexto, describe la problemática existente e interrogantes, los objetivos
generales y específicos y la justificación de la investigación. Por su parte, la Sección
II la planificación del proyecto esta parte consta del plan de acción y del cronograma
de actividades. Continuando con la Sección III Referentes Teóricos, se refiere a los
 2

antecedentes de la investigación, los fundamentos teóricos que la sustentan y las

bases legales que respaldan la investigación.
En cuanto, a la Sección IV Referentes Metodológicos está conformado por el
abordaje metodológico aplicada en el estudio investigativo, indica el tipo y diseño de
la investigación utilizada para el desarrollo del trabajo, el área en la cual se llevó a
cabo, y las técnicas de recolección de datos utilizadas para la recopilación de los
requerimientos del estudio. Sección V Descripción de resultados: expresa los
resultados obtenidos mediante las técnicas aplicadas. Además, se presentan las
conclusiones finales y recomendaciones del estudio, incluyendo referencias
bibliográficas y anexos.
 3

SECCIÓN I. DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO

Descripción del Contexto:

Razón Social:

La agropecuaria La Mariana está ubicada en el Sector Las Tortugas, Comunidad

Matetigre los Jagüeyes en Calabozo estado Guárico, el dueño de esta Unidad de
Producción es Ángel Villanueva, el cual tiene aproximadamente 15 años allí y cuenta
con 239 hectáreas, se dedica principalmente a la cría de bovinos doble propósito
(carne y leche).

Localización Geográfica:

La agropecuaria La Mariana está ubicada en el Estado Guárico, Municipio Autónomo

Francisco de Miranda, Parroquia Calabozo, Comunidad Matetigre Los Jagüeyes,
Sector Las Tortugas, específicamente al sur oeste de la ciudad vía paso el caballo.

Dimensión Histórica
El área del sector las tortugas constaba de cuatro mil hectáreas (4000 has) era del Sr
Adolfo Urbaneja y desde el año 2007 paso poco a poco a manos de éstos 13
productores que provenían de familias que ejercían la actividad pecuaria, pero
carecían de tierras para su subsistencia. Siendo los promotores las familias
Villanueva, Tovar, Lovera y Hernández entre otras. El sector Las Tortugas recibe ese
nombre, porque del Río Guárico que pasa por este habitaban muchos galápagos y los
habitantes relacionando este animal por su parecido lo llaman Tortugas.
Infraestructura comunitaria

En el sector Las Tortugas no hay servicios de aguas blancas, utilizan pozos

artesanales de poca profundidad entre 10 a 15 metros, conocidos como aljibe, carece
de tendido eléctrico; por la noche usan linternas de pilas o lámparas de trapos
impregnados con gas oíl, la mayoría de las viviendas están construidas de zinc,
 4

bahareque y unas pocas con bloques de cemento en sus paredes y techos de zinc en
buenas condiciones, no se capta ninguna señal telefónica ni internet, no tienen
espacios públicos (el área está completamente ocupada por unidades de producción.
No funcionan instituciones educativas, pues no hay población estudiantil, la vía
externa es una parte de granzón y otra de tierra que en época seca es regular y en
época de lluvia son de malas condiciones tampoco se dispone de centro de salud, el
más cercano está en la comunidad de Piritu Becerra a 40 km de la unidad de
producción.
Dimensión Económica

El sector Las Tortugas está conformado por 13 unidades de producción, donde los
habitantes practican actividades agropecuarias; allí la mayoría son propietarios de las
unidades de producción y en la zona no hay disponibilidad de mano de obra, los
obreros los trae cada productor de la ciudad de Calabozo, no hay industrias.
Dimensión Social

Los pobladores del Sector Las Tortugas en su totalidad son personas que tienen sus
viviendas principales en la ciudad de Calabozo que llegaron a ocupar cada unidad de
producción adjudicados por el personal de la Oficina Regional de Tierras del Estado
Guárico (Instituto Nacional de Tierras), generalmente hay en cada unidad de
producción un propietario y sus obreros, ya que los grupos familiares hacen vida es
en su vivienda principal en la ciudad de Calabozo, la mayoría de las viviendas están
construidas de zinc, bahareque y unas pocas con bloques de cemento en sus paredes y
techos de zinc en buenas condiciones
Dimensión Cultural

Como se planteó con anterioridad los habitantes provienen de la ciudad de Calabozo

donde tienen su vivienda principal por tradición se inclinan a la actividad
agropecuaria, generalmente para dormir utilizan chinchorros o hamacas en algunos
casos elaborados por ellos mismos, generalmente celebran fiestas nacionales o días de
asueto como; carnaval, semana santa y navidad con comidas típicas acorde a la fecha,
 5

Muchos cantan y bailan joropo, de hecho durante la labor de ordeño acostumbran a

cantarle a las vacas, La religión predominante es la de Cristianos Evangélicos.
Dimensión Ambiental.

El sector no ha cambiado mucho, ya que anteriormente ese sector formó parte de un

gran hato o extensión de tierra donde hace ya bastante tiempo se dedicó a la misma
actividad pecuaria, no hay mayor intervención y mantiene su vegetación característica
y fauna común de un Estado Llanero.
Dimensión Institucional.

El consejo comunal del sector Las Tortugas pertenece a la Comuna Piritu Becerra y a
través de los habitantes acceden a los beneficios de alimentación (reciben las bolsas
del CLAP).
Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto

ASPECTOS GENERALES Y FÍSICOS DE LA U.P

La Agropecuaria La Mariana se encuentra partiendo desde Calabozo Carretera

Nacional Vía Paso el Caballo recorriendo hasta llegar al margen derecho de la
carretera entrada sector Tapicito se dirige al sector denominado Y Mate tigre y a 10
km de allí se encuentra la Agropecuaria
Los linderos colindantes
Norte: Bancos de Pavones.
Sur: Río Guárico.
Este: Medanito Providencia.
Oeste: Sector el toro.
Las vías Internas: de granzón en condiciones regulares y las externas: Del tramo
Calabozo. Tapicito asfaltada en malas condiciones y a partir de allí de granzón en
condiciones regulares.
La distancia que hay de la Unidad de Producción al centro poblado más cercano es de
40 Km la Comunidad de Piritu becerra.
 6

Las 239 hectáreas que tiene la unidad de producción se utiliza para la actividad
agropecuaria y distribuida en 10 potreros de aproximadamente 20 hectáreas cada uno.
El clima de la zona es cálido, variando las temperaturas entre 34° C a 22° C y media
25° C, precipitación Máxima 1500 mm/anual, Media1000 mm/anual y Mínima 800
mm/anual); periodo seco; meses Diciembre a Abril. Periodo Húmedo: Mayo a
Noviembre vientos de velocidad promedio anual en 44 Km/hora y. evaporación de
aproximadamente 80 % humedad relativa.
En cuanto a hidrología, la unidad de producción cuenta con aguas superficiales tales
como 2 lagunas naturales, un caño y cauce del rio Guárico y las aguas subterráneas
son aprovechadas con un pozo de aproximadamente 15 metros con bomba a gasolina
y tubería de 3 pulgadas de diámetro.
El terreno es plano entre 0 a 200 msnm, suelos de textura franco areno limoso
( fal ),pH acido, estructura laminar granulada y poca materia orgánica .
Por ser Sabanas llaneras la vegetación predominante es la herbácea y algunos árboles
y arbustos (generalmente bosques caducifolios en los que en periodo seco los arboles
pierden las hojas).

Cuadro N º 1 Vegetación Arbórea

Nombre común Nombre científico
Manirito Annonajahnii
Cuji yake Prosopisjuliflora
Escoba negra Sida acuta
Mastranto Mentha suaveolens
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022)

Cuadro N º 2 Vegetación Herbácea

Nombre Vulgar Nombre Científico
Pega Pega Desmodiumsp
Dormidera Mimosa pudic a
C ort ader a Cyperusferux
 7

B a t a t i l l a I p o m o e a
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022).

Cuadro N º 3 Vegetación Arbórea

Nombre vulgar Nombre Científico
S a m a n Samanea saman
C e d r o Cedrela odorata
Cañafistola Cassia grandis
C a o b a Swietenia macrophyla
M e r e c u r e Licania pyfolia Grib
Palma Llanera Copernicia tectorum
Palma de Moriche Mauritia flexuosa
Alcornoque Q u e r í a s u b e r
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva (2022).

Cuadro N º4. Fauna

Nombre vulgar Nombre Científico
C u n a g u a r o L eo pa rd us pa rd al i s
Alcaraván Vanelluschilensis
Z a m u r o Coragypsatratus
Morrocoy Sabanero G e o c h e l o n e s p
Perdiz Común Colinuscristalus
Cachicamo Dasypussabanicol a
M a p u r i t e Poros floves
I g u a n a Iguana iguana
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva
 8

ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA U.P

El área del sector Las Tortugas constaba de cuatro mil hectáreas (4000 has) era del
señor Adolfo Urbaneja y desde el año 2007 paso poco a poco a manos de estos 13
productores que provenían de familias que ejercían la actividad pecuaria, pero que
carecían de tierras para su subsistencia.
Siendo los promotores las familias Villanueva, Tovar, Lovera y Hernández entre
otras.
El Sector Las Tortugas recibe ese nombre porque del Río Guárico que pasa por este
salían muchos galápagos y los habitantes relacionando este animal por su parecido lo
llaman Tortugas.
Croquis de la Comunidad

Productor y su grupo familiar

El grupo familiar del productor consta de 7 personas, mientras que el sector Las
Tortugas está conformado por 13 unidades de producción, distribuidas según el
cuadro n° donde se aprecia que las familias de la categoría de entre 4 a 6 integrantes
representa en ese sector el porcentaje más alto como un 38%.
Cuadro N º5 Cantidad de habitantes por familias.
Integrantes Cantidad familias Porcentaje
1-3 4 31%
4-6 5 38%
7-10 4 31%
Total 13 100%
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022).
 9

INFORME TÉCNICO PRODUCTIVO

Cuadro Nº6 Razas presentes en la U.P
Brahman Blanco Girolando Cinepolis Guzerat

Cuadro Nº7 Cantidad de rebaño Bovino

Grupo Becerros Becerras Mautes Mautas Novillas Vacas Toros Total
Cantida 16 23 35 22 35 70 3 204
d
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022).
La unidad de producción en sus potreros cuenta con los pastos que se muestran en el
cuadro siguiente:
Cuadro N º8 Pastos
TIPO NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTIFICO
Natural Lamedora Lersia hexandra
Naturalizado Pasto Llanero Andropogum sp
Introducido Pasto Barrera Brachiaria decumbens
Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022).

Cabe destacar que, a los días del mes de mayo del año en curso, los investigadores se
apersonaron a la agropecuaria La Mariana Sector Las Tortugas, Calabozo Estado
Guárico, para formar un diagnóstico, donde según la entrevista realizada se pudo
constatar que la unidad de producción está activa, desde hace 15 años
aproximadamente allí y cuenta con 239 hectáreas, se dedica principalmente a la cría
de bovinos doble propósito (carne y leche), así como también los habitantes de la
comunidad en su totalidad se dedican a la producción agropecuaria. Allí los productos
obtenidos presentan características particulares; las de consumo directo como
(hortalizas, yuca y algunos cereales) van directo al consumidor, mientras que otros
son llevados a la agroindustria para ser beneficiados y así ir a los mercados locales,
regionales y nacional. Para el siguiente diagnóstico el equipo de investigación utilizo
 10

técnicas de entrevistas y como instrumento la guía de entrevistas. Se aplicó además,

la técnica de observación y como instrumento la guía de observación.

En este orden, a través de la observación se pudo detallar claramente que la

agropecuaria cuenta con un espacio necesario y agradable donde los productores se
sienten cómodos. Cabe señalar además que, en esta empresa no se practica
debidamente el manejo sanitario, que las vías internación de granzón en condiciones
regulares y las externas del tramo Calabozo asfaltada en malas condiciones y a partir
de allí de granzón en condiciones regulares. Carece de transporte público.
En el sector no hay servicios de aguas blancas, utilizan pozos artesanales de poca
profundidad entre 10 a 15 metros, conocidos como aljibe, no cuenta con tendido
eléctrico, por la noche usan linternas de pilas o lámparas de trapos impregnados con
gas oíl, La mayoría de las viviendas están construidas de zinc, bahareque y unas
pocas con bloques de cemento en sus paredes y techos de zinc en buenas condiciones,
No se capta ninguna señal telefónica, ni internet. No utilizan mezclas balanceadas,
adicional al pasto solamente sal común en época seca en cantidad aproximada de 50
grs por animal. A los potreros no le realizan ningún control de malezas, fertilización y
control de plagas.
Jerarquización e identificación de las necesidades:

1.- No llevan registro manual del plan sanitario.

2.- Carencia en la aplicación de plan sanitario.
3.- Vías en malas condiciones.
4.- Carece de transporte público.
5.- No hay servicios de aguas blancas
6.- No cuenta con tendido eléctrico, señal telefónica, ni internet.

Selección de las necesidades

Según las necesidades descritas se pretende abordar el problema de registro manual

del plan sanitario, la carencia en la aplicación de plan sanitario, ya que estas
necesidades se encuentran enmarcadas dentro de la línea de investigación del
 11

Programa de Formación Veterinaria el cual es llevar aportes zootécnicos a las

comunidades.
Alternativas de Solución

Elaborar, diseñar y aplicar fichas de control sanitario según grupo etario al rebaño
bovino (bos indicus) en la agropecuaria La Mariana.

Descripción de la problemática seleccionada

Para la detección de los problemas se utilizó el diagnóstico participativo, el cual se

aplico al productor y su personal, y estos por decisión unánime determinaron las
siguientes debilidades y problemas. De acuerdo a la situación, los planes sanitarios
deben adecuarse a cada establecimiento en particular y al sistema de manejo. Según
Louge “Todos los establecimientos deberían tener un Plan Sanitario que permita
realizar acciones programadas, entre las cuales se destacan las medidas de manejo, la
recolección de muestras, las aplicaciones de vacunas y desparasitaciones que
contribuyan a reducir el riesgo de las distintas enfermedades”. (2020, pp18)

De acuerdo a lo planteado por el autor, es importante que todos los establecimientos

ganaderos cuenten con el asesoramiento de un médico veterinario. De esta manera se
podrá implementar un plan sanitario acorde a las necesidades de cada sistema
productivo. Por lo anterior en toda unidad de producción se debe realizar un manejo
sanitario óptimo y así minimizar los problemas de esta índole, ya que muchas veces el
productor tradicional, bien sea por desconocimiento o falta de cultura obvia la
planificación sanitaria, lo que ocasiona presencia de enfermedades y en casos
extremos aumento de la mortalidad en su rebaño. Para evitar estas condiciones
adversas en este proyecto se busca que el productor adopte herramientas, así que las
condiciones sanitarias sean controladas por lo que se sugiere la elaboración de una
ficha de control sanitario donde este registre los parámetros sanitarios del plan como
fechas de aplicación de vacunas, desparasitantes y vitaminas.

En este caso habrá tantas fichas como grupo etario halla de ganado. Ante esta
situación surge la siguiente interrogante:
 12

1.- ¿Cuál será la información que debe contener una ficha de control sanitario de
ganado bovino (Bos indicus)?

2.- ¿De qué manera se podrá elaborar una ficha de control sanitario?

3.- ¿Cómo capacitar al productor al uso de las fichas de control sanitario?

4.- ¿Cuál será el costo de la ejecución del proyecto?

Propósitos del Proyecto Investigativo

Propósito General

Elaborar fichas de control sanitario según grupo etario a rebaño bovino (Bos indicus)
en la agropecuaria La Mariana Sector Mate tigre los Jagüeyes, Calabozo Estado
Guárico.

Propósitos Específicos

1-. Indagar con profesionales del área veterinaria sobre la información que debe
contener una fichas de control sanitario según grupo etario de rebaño bovino (Bos
indicus) en la Agropecuaria La Mariana, Las Tortugas, Mate tigre los Jagüeyes,
Calabozo del Estado Guárico.

2-.Realizar una ficha de control sanitario según grupo etario en rebaño bovino (Bos
indicus) en la Agropecuaria La Mariana, Las Tortugas, Mate tigre los Jagüeyes,
Calabozo del Estado Guárico.

3-. Capacitar al productor sobre uso de la ficha de control sanitario en rebaño bovino
(Bos indicus) en Agropecuaria La Mariana, Las Tortugas, Mate tigre los Jagüeyes,
Calabozo del Estado Guárico.

Justificación del Proyecto

Las organizaciones agropecuarias hoy día, se enfrentan a un mundo globalizado y

competitivo por la supervivencia en un mercado potencial, orientando su acción a
mantener unos niveles de productividad y efectividad acorde a las exigencias del
 13

mismo, requiriéndose que su personal sea tanto productivo, como eficaz en

condiciones idóneas, de manera de satisfacer las expectativas de sus clientes. Por
cuanto, para dar solución a la problemática planteada, y a las carencias existentes, se
realizó este trabajo de investigación, tomando en cuenta algunos lineamientos y
herramientas del sistema actual, con el fin de conocer cómo se llevan a cabo las
actividades e identificar las posibles causas de los problemas que se presentan.

Por lo anterior, cabe destacar que en toda las unidades de producción en el país, se
debe realizar un registro sanitario óptimo y así minimizar los problemas de esta
índole, ya que muchas veces el productor tradicional bien sea por desconocimiento o
falta de cultura obvia llevar por escrito dicho control sanitario, lo que ocasiona
presencia de enfermedades y en casos extremos aumento de la mortalidad en su
rebaño. Para evitar estas condiciones adversas, en este proyecto se busca que el
productor adopte herramientas así que las condiciones sanitarias sean controladas por
ello la elaboración de una ficha de control sanitario donde este registre todos los
parámetros sanitarios del plan.

Impacto social del proyecto

Siendo el sector Las Tortugas una zona de producción pecuaria en la cual por
tradición en las unidades de producción no llevan, utilizan o adoptan registros
sanitarios manuales, es importante que proyectos como la incorporación de fichas de
control sanitario sea dado a conocer, para así en la zona los problemas sanitarios sean
determinados con facilidad. Cabe destacar que esta unidad de producción está
ubicada en un área considera en el Plan de Desarrollo Económico y Social 2019-
2025, como zona estratégica para el desarrollo rural integral, ya que este en uno de
sus propósitos tiene como meta consolidar la Comuna Piritu Becerra y así esta a
través de sus productores maximice su aporte en cuanto a garantizar la Soberanía
Alimentaria se refiere.
 14

Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico y Social de la

Nación, línea de Investigación del Programa Nacional de Formación Veterinaria
y Transversalidad con el Eje Proyecto Socio Integrador.

Se establece así mismo, insertar el PNFA en su línea dos, la cual lleva por
título; Producción sostenible en los modelos productivos, este se basa en los objetivos
para desarrollar nuevas formas de producción de bienes y servicios requeridos por
toda la sociedad y de fácil distribución. Además, optimizar los factores de producción
para la sostenibilidad productiva en los sectores económicos. Vinculándose de esta
manera con las comunidades a través de prácticas académicas necesarias para la
formación de una sociedad socialista con espacios de encuentros e intercambios para
el dialogo de saberes, aprendizaje cooperativo y participativo, donde se fomente y
promuevan unidades de producción social, estimulando el desarrollo de la Nación.

El proyecto está estrechamente vinculado primero al Plan Socialista de Desarrollo

Económico y social de la Nación 2019-2025, cuya línea de acción es que en este
período se alcance la Soberanía e independencia (en este caso Soberana Alimentaria);
Coincidiendo con la línea de investigación del Programa Nacional de Formación
Veterinaria que es llevar aportes en el ámbito veterinario a las comunidades para así
hallar aumento en la productividad (garantía de la soberanía alimentaria), siendo este
mismo el propósito de la unidad curricular proyecto socio integrador, en el cual para
ello se busca restablecer la relación e intercambio de saberes entre el estudiante-
docente y comunidad (representada por productor pecuario).
 15

SECCIÓN II.PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO

Plan de Acción
Propósito General: Elaborar fichas de control sanitario según grupo etario a rebaño bovino (Bos indicus) en la agropecuaria La
Mariana Sector Mate tigre los Jagüeyes, Calabozo Estado Guárico.

Cuadro Nº9 PLAN DE ACCION

Técnicas e Instrumentos de
Propósitos Específicos Estrategias de Acción Tiempo Recursos
recolección de datos

Caracterizar la Agropecuaria La Visitas a la unidad de producción y Método de observación, entrevista, 2 semanas Lápiz , Papel y Refrigerio
Mariana e identificar los factores entrevistas al productor y obreros. libreta de notas
zootécnicos en la producción
bovino (Bos indicus)

Indagar con profesionales del Asesorías de médicos veterinarios y Entrevista. guía de entrevista y 1 semana Cuaderno, lápiz, papel, textos
área veterinaria sobre fichas de seleccionar un formato adecuado para grabadora y plataforma tecnológica.
control sanitario según grupo ser utilizado en la unidad de
etario de rebaño bovino (Bos producción. Estudios de casos
indicus. vinculados al proyecto.

Realizar una ficha control Hacer las fichas seleccionadas según Discusión grupal,-método de 1 semana Textos especializados ,lápiz,
sanitario según grupo etario en grupo etario que será usado en la observación y cuaderno de notas. papel
rebaño bovino (Bos indicus) unidad de producción.
Revisión Bibliográfica de textos
especializados
Capacitar al productor sobre uso Practica de campo en la Agropecuaria Entrevista y discusión grupal, fichas 4 semanas Refrigerio, semoviente, fichas
de la ficha de control sanitario en Charla de capacitación. de control sanitario. de control sanitario y lápiz.
rebaño bovino (Bos indicus).

Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva (2022)

 16

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CUADRO Nº10 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Época cumplimiento de actividades (meses)

Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre
Actividades para cumplir con los Propósitos
planteados Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Visita a la unidad de producción X X
Asesorías con profesionales del área de
veterinaria X

Elaborar fichas X
Capacitaciones al productor X
Discusión con productores del sector X

Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva (2022)

 17

SECCIÓN III

REFERENTES TEÓRICOS

Los referentes teóricos es el cuerpo que sustenta la investigación. Según

Sabino (2002), el marco teórico, marco referencial o marco conceptual tiene el
propósito de dar a la investigación un sistema coordinado y coherente de conceptos y
proposiciones que permitan abordar el problema. Ante esto, el autor expone “Se trata
de integrar al problema dentro de un ámbito donde este cobre sentido, incorporando
los conocimientos previos relativos al mismo y ordenándolos de modo tal que
resulten útil a la tarea”. Es decir, que está  representado por una serie de
fundamentaciones que proporcionan una visión más detallada del problema de
investigación, siendo el resultado de la selección de aquellos aspectos más
relacionados del cuerpo teórico epistemológico que se asume, referidos al tema
específico elegido para su estudio. Al respecto, Méndez (2006) lo define como:
“Compendio de una serie de elementos conceptuales que sirven de base a la
indagación por realizar” (p. 48).

Antecedentes

La producción animal bajo sistemas intensivos confinados debe ser entendida como la
combinación o conjunción de, al menos, tres componentes: el hombre, la población
animal y el ambiente físico. La presencia del hombre diseñando y organizando dichos
sistemas pecuarios, a favor del beneficio de la humanidad, hace pensar que él
asumiría las mayores responsabilidades, no sólo productivas (lograr niveles de
respuesta adecuadas) o económicas (lograr rentabilidades), sino también, frente a los
animales y al ambiente, asegurando niveles óptimos de bienestar animal y protección
o resguardo ambiental (Díaz, 2020).

En este sentido, el bienestar de los animales es un tema de interés público, complejo y

multifacético, que incluye importantes aspectos de índole científico, ético-valórico,
 18

económico-comercial y político. Por ser un asunto de relevancia creciente en la

sociedad, las prácticas asociadas al bienestar animal deben sustentarse sobre bases
científicas objetivas. Esta condición es esencial, ya que no se debe subjetivizar el
tema considerando sólo aspectos ético-ambientales, así como tampoco netamente
económicos. Será esencial dar un enfoque científico del bienestar de los animales,
particularmente en la ganadería, en el futuro cercano, para lograr credibilidad en el
ámbito comercial (Bahamonde, 2019).

Como primer antecedentes se menciona la investigación realizada por: ZAMBRANO

A (2018), titulado: Instauración de un plan sanitario para bovinos en una zona con
alta incidencia de brucelosis, leptospirosis, rabia y coccidios de la universidad de
ciencias agropecuarias de Machala para optar al título de Médico Veterinario, la
presente investigación tuvo como objetivo Instaurar un plan sanitario que permita
prevenir las principales enfermedades que afectan a los bovinos, mediante el uso de
vacunas y medicamentos preventivos. Las metodología de esta investigación fue la de
aplicar las cepa RB51 es actualmente la más usada para la prevención de la
brucelosis, la vacuna Inmuna Total que previene la Leptospirosis y Vibriosis y la
instauración de un plan de vacunas a llevar a cabo por las unidades de producción
destinadas.
Las conclusiones de esta investigación fueron que: la cepa RB51 es actualmente la
más usada para la prevención de la brucelosis debido a su particularidad de no
ocasionar falsos positivos; en Leptospirosis la vacuna más adecuada es la que
contenga una mayor cantidad de serovares de Leptospira mientras que para la rabia se
debe cumplir con el plan de vacunas anual por parte de AGROCALIDAD.
Finalmente para la coccidiosis pueden emplearse medicamentos como amprolio y
toltrazuril para la prevención y control. Cabe recalcar que los animales sometidos al
plan sanitario se deben encontrar sanos y en edad óptima para vacunación a partir de
los tres meses.
Cabe considerar así mismo la Tesis presentada por: Gonzáles H,y Catín Jeyson
Ariel (2022) titulado” Diagnóstico de la situación sanitaria y económica referente a
 19

hemoparasitosis que afectan el hato bovino activamente productivo de la comarca el

Alto, Municipio de Santo Tomás.
El presente estudio se realizó en las comunidades Coopelar y El Alto del municipio
de Santo Tomas Chontales con la finalidad de diagnosticar la situación sanitaria y
económica referente a hemoparásitos que afectan el hato bovino activamente
productivo durante el mes de febrero de 2020.
Para este propósito se evaluó un total de 54 propiedades de los cuales se muestreó el
54%, equivalente a 26 propiedades seleccionadas aleatoriamente, de las 26%
propiedades se muestreó el 10% de los animales. La muestra aleatoria simple de
proporción fue calculada con el programa epidemiológico
Epitoolsepidemiologicalcalculators, considerando los siguientes parámetros: Z=1.96,
P=0,5 y error=1% (formula: n= (Z2 x P(1-P))/e2)). Los resultados del estudio
demostraron que la salud de los dos hatos está dentro de los parámetros fisiológicos,
sin embargo, estadísticamente la frecuencia cardiaca presenta diferencias
significativas (P<0.05), estando aumentada en Coopelar. La mediana de la condición
corporal no presenta diferencias estadísticas (P>0.05) y están dentro de los
parámetros fisiológicos.La prevalencia por Babesiabigemina fue más alta en la
comunidad de Coopelar con 15% mientras que en el Alto fue de 5%. La prevalencia
de anaplamamarginale fue de un 15% para Coopelar y de 0% para El Alto.
La prevalencia de Anaplasmacentrale fue más alta en la comunidad de Coopelar con
un 10% y un 5% para El Alto. La prevalencia por Trypanosoma fue 0% en las dos
comunidades. No hay diferencias estadísticas por género de hemoparásitos entre las
dos comunidades, sin embargo, cuando se analiza desde el total de agentes, hay
diferencias estadísticas entre las dos comunidades (P<0.05), siendo más afectada la
comunidad de Coopelar. Las pérdidas económicas representan un total de C$
5,328.30 para Coopelar y C$ 1,795.00 para El Alto. Se concluye que la comunidad
con más prevalencia de hemoparásitos es Coopelar y quien más presenta pérdidas
económicas.
Por último se cita el trabajo realizado por: JESSICA PAOLA CHOTO
YAGUARSHUNGO (2022), titulado “diseño, aplicación y evaluación de un plan
 20

sanitario en base al diagnóstico de laboratorio para el control de parásitos en bovinos

del sector rural san francisco” de la escuela superior politécnica de
chimborazofacultad de ciencias pecuarias, carrera zootecnia, para optar al título
académico de: INGENIERA ZOOTECNISTA .El trabajo de titulación tuvo como
objetivo el diseño, aplicación y evaluación de un plan sanitario en base al diagnóstico
de laboratorio para el control de parásitos en bovinos del sector rural “San
Francisco”, ubicado en el Cantón Chambo, Provincia de Chimborazo,
para esto se determinó la eficacia antihelmíntica de tres desparasitantes comerciales
(Albendazol, Fenbendazol y Triclabendazol), a los 8, 15 y 30 días post aplicación, se
utilizaron 30 bovinos de diferente edad, sexo y peso; esta actividad se dividió en dos
fases: la de diagnóstico parasitario donde se tomaron muestras de heces para la
determinación del tipo y carga parasitaria inicial y la fase de evaluación de los
antiparasitarios a la cual se aplicó un Diseño Completamente Al Azar con 3
tratamientos y 10 repeticiones; para la respectiva desparasitación se agrupó a los
animales de 10 en 10 y cada grupo recibió un producto desparasitante distinto, cada
uno de los animales tratados fueron identificados para un posterior análisis de cargas
parasitarias de acuerdo a los días establecidos y los resultados obtenidos se
sometieron a un análisis de estadística descriptiva y a una comparación de medias
según Duncan.

Los resultados de esta investigación arrojaron la presencia de parásitos

gastrointestinales Trichurisovis y Cooperia, respecto a la eficacia se evidenció que a
los 30 días post aplicación no existieron diferencias significativas con ninguno de los
tratamientos; 93,96% de eficacia para el (T1), 95,47 % para el (T2) y el 100% de
efectividad al utilizar el (T3). Se concluye que el diseño de un Plan de sanitario
apoyado en pruebas de laboratorio es de vital importancia para evitar la propagación
de parásitos y se recomienda seguir las manifestaciones técnicas planteadas dentro del
mismo con el fin de evitar enfermedades y posteriormente pérdidas económicas. Este
trabajo guarde relación con el trabajo presentado debido a que se enfoca la
importancia de la desparasitación para mantener animales sanos.
 21

En última instancia se considero el trabajo presentado por la Bachiller MARY

ELIZABETH CRUZ LÒPEZ, cuyo tutor fue el magister Ing. Luis Hernández en la
Universidad Nacional Agraria Camoapa Boaco-Nicaragua (2020). Se presento el
trabajo para optar al grado de Médico Veterinario y zootecnista titulado: “Análisis del
Sistema Bovino de la unidad de producción La Trinidad en la comunidad Anito
Municipio Paiwas de la región Autónoma de la Costa Caribe Sur (RACCS) durante el
periodo enero-marzo (2020).

En el análisis de la información y allí hace especial énfasis la importancia de un plan

sanitario preventivo, el cual optimiza los resultados y garantiza un orden en cuanto a
fechas de desparasitaciones (control parásitos interno y externos) vacunas y
suministro de vitaminas, bien sea vía oral o intramuscular (p. 47)

Bases teóricas
La base teórica, está  representado por una serie de fundamentaciones que
proporcionan una visión más detallada del problema de investigación, siendo el
resultado de la selección de aquellos aspectos más relacionados del cuerpo teórico
epistemológico que se asume, referidos al tema específico elegido para su estudio.  Al
respecto, Méndez (2006) lo define como: “Compendio de una serie de elementos
conceptuales que sirven de base a la indagación por realizar” (p. 48).

Control Sanitario

Es la acción de comprobar, fiscalizar, inspeccionar, intervenir, registrar, vigilar,

regular las condiciones higiénicas sanitarias de los establecimientos del personal en
donde se producen o proveen bienes y servicios de interés sanitario, con el fin de
proteger la salud de la población.

Ficha Control Sanitario

Documento de información que presenta elementos relacionados con el maneo de un

rebaño para la producción como son: alimentación, las raciones se formulan de
 22

acuerdo con las necesidades de los bovinos y su sistema productivo. Alojamiento, los
rebaños se alojan en naves especialmente diseñadas. Tratamiento y prevención de
enfermedades cada tipo de rebaño necesita un programa definido de vacunación,
desparasitación, bioseguridad, limpieza y desinfección para evitar la entrada de
enfermedades infecciosas y parasitarias. Separación por grupos los rebaños se
manejan menor si se dividen en grupos por edades y estado productivo. Por su parte,
la reproducción es la base del éxito de la producción de los rebaños y permite la
mejora genética.

Plan Sanitario

Puede ser definido como una serie de técnicas que aplicada con criterio y habilidad en
cada paso del proceso productivo hacen a la eficiencia sanitaria de la unidad de
producción. Está enfocado principalmente para el control, prevención y erradicación
de las entidades que afectan los diferentes sistemas de producción ganadera, reforzar
las medidas de manejo y diagnóstico, para disminuir los actores de riesgo que afectan
la sanidad del ganado. Debe estar integrado a la producción bovina como son:
alimentación, manejo, instalaciones, etc. estará compuesto por técnicas que se
diseñan con el objeto de obtener un estado óptimo de salud por ende de bienestar
animal, para esto se establecen pautas sanitarias básicas y complementarias entre los
que se puede mencionar.

Conjuntamente con las técnicas de manejo y la nutrición constituyen los pilares

fundamentales de la producción intensiva de rebaño de calidad. Las estrategias
sanitarias en el establecimiento tienen como base el plan sanitario que se desarrolle.
Tomando en consideración; Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes
categorías y con especial atención en los reproductores. En los sistemas a campos las
parasitosis representan un serio problema, es por esto que se debe implementar un
estricto esquema de desparasitaciones y de rotación y descanso de potreros. Por su
parte las desparasitaciones externas, es de fundamental importancia epidemiológica el
control de los reproductores, además la vacunación y el control de enfermedades.
 23

Grupo Etario
Un grupo etario o un conjunto etario, está integrado por personas o animales de la
misma edad o de una edad similar. Se emplea el término para calificar a los
individuos que tienen la misma edad o a aquello vinculado a la edad de un sujeto.

Bovinos
Cuando hablamos de ganadería bovina nos referimos a la crianza y domesticación del
toro y la vaca, de donde deriva la producción de alimentos para consumo humano y
otros artículos. La vaca, en el caso de la hembra, o toro, en el caso del macho.
Anteriormente era considerado una subespecie de Bos primigenias, pero un estudio
reciente lo considera una especie distinta. El nombre científico es el que se le asignó
al animal vacuno doméstico europeo y no asiático, un conjunto de bóvidos
domésticos descendientes de la subespecie de uro salvaje euroasiático conocida
como Bos primigenius primigenius; mientras que se denomina Bos primigenios
indicus a los cebúes y otras razas bovinas domésticas provenientes del mismo tronco,
y descendientes de la subespecie de uro salvaje del Sudeste Asiático,
denominado Bos
Taxonomía primigenius namadicus. Se
trata de
Reino: Animalia
un mamífero rumiante grand
e y de cuerpo robusto, con
Filo: Chordata
unos 1,2-1,5 m (metros) de
Clase: Mammalia altura y 600-800 kg
(kilogramos) de peso medio.
Orden: Artiodactyla
Cuadro Nº11 Clasificación
Suborden: Ruminantia taxonómica

Familia: Bovidae

Subfamilia: Bovinae

Género: Bos

Especie: B. indicus
LINAOS, 1758
 24

Fuente: Hernández, Toledo, Trejo, Villanueva.(2022).

Rebaño Bovino
Es un grupo de animales de la especie bovina. Se compone por hembras adultas,
terneros de ambos sexos diferentes edades. El objetivo es obtener carne o leche que
aportan beneficios económicos a la explotación ganadera. En el manejo de un rebaño
es imprescindible tener presente el bienestar animal para preservar el buen estado
físico y emocional de los animales, teniendo en cuenta la conservación del medio y el
buen estado de las personas que trabajan e interactúan con ellas. Este rebaño requiere
un manejo diferente según su aptitud, es decir, si están destinados a la producción de
leche o carne. En cuanto, al manejo de un rebaño consiste en el conjunto de planes y
protocolos de cualquier explotación ganadera. Según Hernández (2019) el rebaño
bovino se divide en categorías:

• Vacas paridas: son las vacas que se encuentran en proceso de lactación y de la cual se
obtiene la leche para el ternero, para el autoconsumo de la familia y para la
comercialización.

• Vacas horras: son las vacas ya incorporadas a la reproducción pero que se pueden
encontrar en estados que no le permiten generar producción: a). gestación avanzada, b)
vacío productivo con ausencia de estro o celo.

• Vaquillas: son las vacas jóvenes que alcanzaron la madurez sexual y fisiológica y están
listas para incorporarse a la reproducción.
 25

• Vacas de descarte: son las vacas que dieron su vida útil o que tienen problemas
reproductivos.

• Terneras: cría hembra lactante, hasta los 12 meses en las condiciones de los sistemas de
explotación de doble propósito.

• Toro: macho destinado a la reproducción o a la identificación de celo en las hembras

• Novillo: macho destinado al engorde.

• Ternero de desarrollo: macho joven destinado al engorde una vez destetado.

• Ternero: cría macho lactante

Bienestar animal
Es la ausencia de dolor y sufrimiento; Sin embargo, otras autores señalan que no es
sólo la ausencia de experiencias negativas, sino que también se debiera proporcionar
a los animales experiencias positivas, abarcando aspectos como alojamiento, trato del
personal hacia los animales, trato responsable, nutrición, prevención de
enfermedades, manejo y eutanasia humanitaria (Gimpel, 2005).

La Organización Mundial de Sanidad Animal, antes Oficina Internacional de

Epizootias (OIE) ha definido el bienestar animal como: la manera en que los
individuos se enfrentan con el ambiente y que incluye su sanidad, sus percepciones,
su estado anímico y otros efectos positivos o negativos que influyen sobre los
mecanismos físicos y psíquicos del animal (Rojas, 2005).

Bases Legales
Debido a la importancia, que se presenta en el tema de investigaci ón se considera
preciso, tomar en cuenta las siguientes bases legales: La constitución de República
Bolivariana de Venezuela (1999), contiene avanzadísimos preceptos en materia
ambiental que ofrecen un marco legal inigualable para el logro de los objetivos del
 26

desarrollo sostenible, en este sentido, la misma especifica en su artículo 127 lo

siguiente:
Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el
ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona
tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de
un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado
protegerá el ambiente, la diversidad biológica, los recursos genéticos,
los procesos ecológicos, los parques nacionales y monumentos
naturales y demás áreas de especial importancia ecológica. El genoma
de los seres vivos no podrá ser patentado, y la ley que se refiera a los
principios bioéticos regulará la materia. Es una obligación
fundamental del Estado, con la activa participación de la sociedad,
garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de
contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el
clima, la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente
protegidos, de conformidad con la ley.

El artículo 156, capítulo II, numeral 25 de La Constitución de la República

Bolivariana de Venezuela (1999), cual señala que será de la Competencia del Poder
Público Nacional “Las políticas nacionales para la producción agrícola, ganadera,
pesquera y forestal.” Así mismo, en el artículo 305 hace referencia a que el Estado
promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural
integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de la población;
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito
nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor.

Por su parte, la Ley Plan de Desarrollo Económico y Social 2019 – 2025. Es el

instrumento de planificación mediante el cual se establecen las políticas, objetivos,
medios, metas y acciones dirigidas a darle concreción al proyecto nacional plasmado
en la Constitución de la República, a través de la intervención planificada y
coordinada de los órganos y entes del Poder Público e instancias del Poder Popular,
actuando de conformidad con la misión institucional y competencias
correspondientes.
 27

SECCIÓN IV

REFERENTES METODOLÓGICOS

Según Arias (2006: 110) señala que “la metodología del proyecto incluye el tipo de
investigación, las técnicas y los instrumentos que serán utilizados para llevar a cabo
la indagación”. En la búsqueda de solucionar el problema de investigación, el cual es
pertinente para el logro de los objetivos para efecto de esta investigación se
considerará lo siguiente:

Paradigma de la investigación

Es importante resaltar que, de acuerdo con el propósito de la investigación, el estudio

se centra dentro del paradigma cualitativo, el cual está basado en los siguientes
fundamentos que, según Martínez, (citado por Aponte y Aponte (2001), “trata de
identificar la naturaleza profunda de la realidad, su estructura dinámica, aquella que
da razón plena de su comportamiento y manifestaciones”. (p.36).De igual forma,
Hurtado y Toro (1997), expresan que la investigación cualitativa, requiere un
profundo entendimiento del comportamiento humano y las razones que lo gobiernan,
este tiene como objetivo la descripción de las cualidades de un fenómeno, en otras
palabras, busca un concepto que pueda abarcar una parte de la realidad. No se trata de
probar o de medir en qué grado una cierta cualidad se encuentra en un cierto
acontecimiento dado, sino de descubrir tantas cualidades como sea posible.

Por tal razón, los autores se enfatizaron en este paradigma por ser una investigación
que permite el estudio y comportamiento de fenómenos, que pueden ser analizados e
interpretados para reforzamiento en soluciones de problemas o necesidades, de una
comunidad o región en este caso el estudio de los problemas y necesidades que
afectan el rebaño bovino (Bos indicus) en cuanto al control sanitario

Tipo de investigación
 28

Investigación cualitativa

De acuerdo con el propósito Fernández (2003), explica que la investigación

cualitativa evita la cuantificación; se hacen registros narrativos de los fenómenos que
son estudiados mediante técnicas como, la observación participante y las entrevistas
no estructuradas, trata de identificar la naturaleza profunda de las realidades, su
sistema de relaciones, su estructura dinámica así se podrá lograr un acercamiento a la
realidad.
Método de la investigación

El estudio se desarrolló a través del método de investigación acción participante, el

cual es definido por Martínez (1997), como:
Un proceso por medio del cual los sujetos investigados son auténticos
con investigadores, participando muy activamente en el planteamiento
del problema a ser investigado que será algo que les afecta e interesa
profundamente, la información que debe obtenerse al respecto que
determina todo el curso de la investigación, los métodos y técnicas a
ser utilizados, el análisis e interpretación de qué hacer con los
resultados y que acciones se programarán para su futuro. (p.223).

Para efectos de esta investigación la misma fue dinámica, flexible y abierta al cambio
donde se busca involucrar a las personas que intervienen en la realidad social
estudiada, motivándolas a tomar parte activa en las decisiones promoviendo la
relación directa entre los investigados y los investigadores, donde este es uno de ellos,
permitiendo así desarrollar un proceso de comunicación sincronizada, y bidireccional
retroalimentación, facilitando la organización y, por ende, propiciando su aprendizaje.

Técnicas e instrumentos de la recolección de información

Según Stephan, estas técnicas “son las distintas formas o maneras de obtener la
información”. Para este estudio se utilizará el cuestionario; el cual, según el autor
Tamayo y Tamayo (2004), lo define como “una forma concreta de recolección de
datos a través del cual el investigador fija su atención en ciertos aspectos del estudio”.
También se estará empleando la técnica de la observación directa para estudiar al
grupo y la entrevista en profundidad, puesto que son métodos utilizados en los
 29

trabajos cualitativo como señala Sandin (2007), por ser técnicas flexibles, dinámicas,
que se consideran indirectas, no estandarizadas y abiertas, de aplicación a grupos
reducidos. En relación con la observación participante, esta comprende según este
autor, “la técnica clásica primaria y más usada por los investigadores para adquirir
información”. En cuanto a la entrevista, el autor citado expresa que esta técnica en su
sentido práctico es muy útil por cuanto:
Tiene gran sintonía epistemológica con este enfoque y también con su
teoría metodológica. Esta entrevista adopta la forma de un diálogo
coloquial o entrevista semi estructurada, complementada, posiblemente,
con algunas otras técnicas escogidas entre las señaladas y de acuerdo
con la naturaleza específica y peculiar de la investigación a realizar (p.
68).

Del mismo modo, se obtendrán datos a través de otros instrumentos como las notas de
campo, las cuales según Martínez (2004) “deben ser abreviadas y esquemáticas,
conviene detallarlas o ampliarlas el mismo día o al día siguiente, de lo contrario
perderán su capacidad de información” (p. 69). En este sentido, las notas de campo se
realizarán en función de los elementos conductuales más relevantes que se pongan de
manifiesto en el ambiente educativo.

Cobertura poblacional y geográfica del proyecto

Arias (2004), señala que la población “es el conjunto de elementos con características
comunes que son objetos de análisis y para los cuales serán validas las conclusiones
de la investigación”. (p.98). En ese sentido, el siguiente proyecto está ubicado en el
sector Las Tortugas comunidad Matatigres Los Jagueyes, específicamente en la
unidad de producción La Mariana y fincas aledañas en Calabozo Estado Guárico
fundada en 2007 con una cantidad de habitantes de 07 personas en dicha unidad de
producción, a su vez esta conformada por 13 unidades de producción con una
cantidad de 04 a 06 habitantes cada familia, esta representa a la comunidad Las
Tortugas en el sector con mas cantidad de habitantes con 38% ubicada en un area
rural via paso El Caballo.
 30

SECCIÓN V

DESCRIPCIÓN DE RESULTADOS Y ANÁLISIS

El producto de esta investigación consistió en la obtención de fichas de control

sanitario siguiendo el propósito general el cual era; Elaborar fichas de control
sanitario según grupo etario a rebaño bovino (Bos indicus) en la agropecuaria La
Mariana, las Tortugas, Mate tigre los Jagüeyes, Calabozo Estado Guárico.

Para ello se plantearon acciones, técnicas, instrumentos y recursos para cumplir con
cada uno de los propósitos específicos dando como resultado lo siguiente:

El propósito nº1, el cual era indagar con profesionales del área veterinaria sobre la
información que debía contener una ficha de control sanitario según grupo etario de
rebaño bovino (Bos indicus) en la unidad de producción, para ello se utilizo la técnica
de: entrevistas con médicos veterinarios, cuyo instrumento para la recolección de
datos fueron guías de entrevista y grabadora.

Como propósito nº2, la cual era realizar una ficha de control sanitario según grupo
etario en rebaño bovino (Bos indicus), siendo utilizadas las técnicas como: la
observación y revisión bibliográfica de textos especializados, para ser incorporados
como bases en las actividades de la agropecuaria La Mariana. En los instrumentos
implementados se implementaron hojas de papel, bolígrafo y anotaciones
previamente registradas.

Luego de realizar la ficha, se comenzó con la formulación del propósito nº3, siendo el
capacitar al productor en el uso de fichas de control sanitario en la unidad de
producción, para esta etapa se utilizo como técnicas: la entrevista durante una visita
de campo y oratoria sobre la información relevante al tema. Manifestándose
instrumentos como: Lamina para exposición de ideas, y fichas de control sanitario
según grupo etario de rebaño bovino.
 31

U.P: Agropecuaria la Mariana PROPIETARIO: Ángel Villanueva

HAS: 239 CANTIDAD: 16 ESP: Bovino

GRP ETARIO: Becerros

IDENTF VACUN MEDICAMENTO DESPO PRODUCTO FECHA OBSERVAC
AS SI IÒN
NO
2002 No Multivitaminico No Ganadil plus 26.10.2022 Ninguna
2005 No Multivitaminico No Ganadil plus 26.10.2022 Ninguna
2002 No Multivitaminico No Ganadil plus 26.10.2022 Ninguna
2012 No Multivitaminico No Ganadil plus 26.10.2022 Ninguna
2001 No Multivitaminico No Ganadil plus 26.10.2022 Ninguna
2003 No Desparasitante Si Ivermetina 26.10.2022 Ninguna
2009 No Antidiarreico No Diarrex 26.10.2022 Diarrea

SECCIÓN VI:
REFLEXIONES Y/O CONCLUSIONES
.
CONCLUSIONES

Del presente estudio se puede concluir que los aspectos aquí presentados fueron de
cierta manera relevantes para señalar que a través de un fichaje se pudo constatar, la
identifican del control sanitario como una actividad básica y elemental para la
sostenibilidad de los recursos en el ámbito geográfico del sector Las Tortugas, dadas
las favorables condiciones que allí se presentan a través de los atributos de su
 32

población. Los animales que tienen un bienestar pobre no tienen el mismo

rendimiento que los que presentan un bienestar bueno, ya que un animal con
problemas de salud y estrés no tiene la misma disposición para alimentarse ni para
defenderse de otros animales y son más propensos a enfermedades que si estuvieran
en condiciones de confort.

Los aspectos de sanitarios, de infraestructuras y acceso a una serie de servicios han hecho
y seguirán haciendo del sector Las Tortugas, Calabozo Estado Guárico, un espacio
geográfico muy atractivo para la realización de las actividades ganaderas de forma
sustentable siempre y cuando se incorporen a sus faenas la aplicación de información del
rebaño clasificados por grupos etarios con la finalidad de minimizar los impactos
negativos en la unidad de producción.

Siendo el sector Las Tortugas una zona de producción pecuaria en la cual por
tradición en las unidades de producción no poseen, manifiestan y adoptan registros
sanitarios manuales, es importante que proyecto como la incorporación de fichas de
control sanitario sean culturizados, para que en zonas donde se localicen unidades de
producción puedan determinarse y resolverse diversos problemas como patologías
presentadas en los ambientes, agregado la capacitación de productores y trabajadores
para que manejen adecuadamente una ficha de control sanitario.

Cabe destacar que esta unidad de producción está ubicada en un área considerada en
el Plan de Desarrollo Económico y Social 2019-2025, como zona estratégica para el
desarrollo rural integral, ya que este en uno de sus propósitos tiene como meta
consolidar la Comuna Piritu Becerra y así está a través de sus productores maximice
su aporte en cuanto a garantizar la Soberanía Alimentaria se refiere.
 33

RECOMENDACIONES
Se recomienda:

Implementar óptimamente el control y registro sanitario, ya que cuando se falla en

sanidad, es inútil todo lo efectuado de la producción, como alimentación,
reproducción y manejo, debido a que el objetivo sea producir en forma rentable, es
necesario que los animales estén un buen estado de salud estableciendo parámetros
preventivos, controles y erradicación de las enfermedades que afecten al ganado.

Aplicar estrategias para fomentar conocimientos en la utilización de registros y

parámetros a tomar para una evaluación significativa del ganado bovino.

Evaluar el estado sanitario, aspecto productivo y reproductivo que se ven afectados

por el mal manejo en el tiempo de vida del animal.

Planificar y ejecutar un adecuado plan sanitario.

Manejar adecuadamente la población animal y su entorno para minimizar situaciones

pre-disponentes a enfermedades.
 34

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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animal en ganado bovino de producción de carne y leche en la Hacienda
Altamira (UNA). Disponible http://repositorio.una.edu.ni/3589/tnl01a472.pdf

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Segundo Trimestre. Cega. Bogotá. Colombia. pp. 131-137.

Arias, F. (2004) El proyecto de investigación. Introducción a la metodología

científica. Episteme Venezuela.

Bahamonde M., F. 2019. La Institucionalización del Bienestar Animal, un Requisito

para su Desarrollo Normativo, Científico y Productivo. pp. 15-16. In González
G., L. Stuardo, D. Benavides y P. Villalobos (ed.). (La Institucionalización del
Bienestar Animal, un Requisito para su Desarrollo Normativo, Científico y
Productivo). Santiago, Chile.

Blandón Mairena, E. W., & Blandón Palacios, A. C. (2016). Caracterización del

manejo zootécnico de la unidad de la unidad de producción bovina en la finca
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Nacional Agraria. Obtenido de
http://repositorio.una.edu.ni/3411/1/tnl01b642c.pdf

Blanco B., Saborío A., Garro G. Plan sanitario, propiedades medicinales y uso
potencial de la alimentación. Consultado el 29 de 09 de 2022, de
http://loxarel.com/news/analisis%20.pdf

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36860. Venezuela.

Díaz C. I. 2020. Alojamiento en Especies Productivas: una Mirada al Sistema

Intensivo Confinado y su Relación con el Bienestar en Cerdos. Pp. 71-82.in

Ley Plan de la Patria, en la Gaceta Oficial Nº 40.340 de 23 de enero de 2019.

 35

ANEXOS

REBAÑO DE GANADO BOVINO (Bos indicus) EN AGROPECUARIA LA

MARIANA

Anexo nº1

AGROPECUARIA LA MARIANA SECTOR LAS TORTUGAS

Anexo nº2
 36

DIAGNOSTICO, CUESTIONARIO Y ENTREVISTA AL PRODUCTOR

Anexo nº3

Anexo nº4

APLICACIÓN DE FICHA DISEÑADA

Anexo nº5

APLICACIÓN DE MEDICAMENTOS IDENTIFICACION DEL GANADO

Anexo nº6 Anexo nº7
 37

MATERIAL DE APOYO PARA PRESENTACION DE FICHA

Anexo nº8

EXHIBICION DE MATERIAL DE APOYO CON PRODUCTOR

Anexo nº9

EXPLICACION DE FICHA CON MATERIAL DE APOYO A PRODUCTOR

Anexo nº10

INVESTIGADORES DEL PROYECTO

Anexo nº11
 38

CARTA DE APROVACION DEL PROYECTO

CONTROL DE ACTIVIDADES DE ESTUDIANTES EN LA COMUNIDAD