UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

INFORME DE PRÁCTICAS LABORALES

CORRESPONDIENTE A 144 HORAS

NOMBRE DEL ESTUDIANTE

MONCAYO REYES BORIS GIANCARLO

LUGAR DE REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS

FINCA GISELL

TUTOR LABORAL:

SRA. LAURITA MENDOZA CEDEÑO

DOCENTE TUTOR:

ING. ORLY CEVALLOS FALQUEZ

QUEVEDO - LOS RIOS – QUEVEDO

 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

INFORME DE PRÁCTICAS LABORALES

DATOS DE LA EMPRESA, INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN

NOMBRE: FINCA GISELL

DIRECCIÓN: AV. MANABÍ, RECINTO SAN FRANCISCO

COORDINADOR DE LAS PRÁCTICAS: ING. ORLY CEVALLOS FALQUEZ

COORDINADORA DE LA CARRERA: ING. ALEXANDRA ELIZABETH

BARRERA ÁLVAREZ
ESTUDIANTE: MONCAYO REYES BORIS GIANCARLO

CURSO: SÉPTIMO MÓDULO

PERIÓDO: 2023-2024

EMPRESA U ORGANIZACIÓN: FINCA GISELL

 Oficio N. -CZOOT-PL-2023-03

Quevedo, 04 abril de 2023

Sra. Laurita Mendoza Cedeño
ADMINISTRADORA DE LA FINCA “GISSELL”
Presente.

De nuestras consideraciones:

La Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas de la Universidad Técnica Estatal de

Quevedo, en cumplimiento de la Ley de Educación Superior vigente, dispone la
obligatoriedad para que los estudiantes universitarios previo a la obtención del título
profesional cumplan un periodo de entrenamiento práctico en empresas relacionadas con el
perfil profesional de la carrera. Es por este motivo que hemos reforzado nuestra política de
relación con el sector productivo a fin de que los futuros profesionales dispongan de las
facilidades necesarias para el cumplimiento de este requisito, que beneficiará sus procesos
de formación profesional.

Por lo expuesto solicito a usted su valiosa colaboración, a fin de que el estudiante.

Moncayo Reyes Boris Giancarlo con cédula de ciudadanía 1722460464 del 7mo módulo de
la Carrera Zootecnia, pueda realizar las Prácticas Laborales de 144 horas, a partir del 05 de
abril de 2023, cinco días a la semana, por 8 horas/día hasta completar 144 horas.

En espera de una respuesta favorable me suscribo a usted.

Cordialmente,

Ing. Alexandra Barrera Álvarez, MSc.

Coordinadora SPA 2022-2023
Teléfono: (593 5) 3702220 Ext. 8067
Celular: 0989593323
Av. Quito Km. 7 ½ Vía El Empalme
Quevedo - Los Ríos - Ecuador
www.uteq.edu.ec
 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Organismo Colegiado Académico Superior
Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 1

Lista de Empresas/Organizaciones/Instituciones para Prácticas Pre Profesionales

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLÓGICAS CARRERA ZOOTECNIA

NOMBRE DE LA EMPRESA ÁREA DE REPRESENTANTE DIRECCIÓN TELÉFONO CUPOS

PRODUCCIÓN DISPONIBLES
O DE PARA
SERVICIOS ESTUDIANTES
(144h y 96h)
PPA2022-2023
FINCA GISSELL PRODUCCION SRA. LAURITA AV MANABI, RECINTO 0980426913 4
DE GANADO MENDOZA SAN FRANCISCO
CEDEÑO

Dr. Orly Cevallos Falquez Ing. Alexandra Barrera Alvarez

RESPONSABLE DE COORDINADOR
PRÁCTICAS LABORALES CARRERA ZOOTECNIA
Ing. Msc. Alexandra Barrera
COORDINADORA DE CARRERA DE ZOOTECNIA

Presente. -

Yo, Moncayo Reyes Boris Giancarlo, estudiante de la carrera de ZOOTECNIA, solicito a

usted, y por su intermedio al Comité Académico de la Carrera, se me asigne o califique el
lugar donde realizaré las Prácticas Laborales, mismo que tendrá lugar en la Finca Gissell,
mismo que está ubicado en el cantón El empalme, Av. Manabí y Recinto San Francisco,
perteneciente a la Provincia del Guayas el cual estará a cargo de la Sra. Laurita
Mendoza Cedeño, cuya duración será de 144 horas los cuales tendrá inicio el 05 de abril
de 2023, en horario de 7h00 a 13h00 y de 14h00 a 16h00.

Por la amable atención que se dé a la presente, retiro mis sentimientos de gratitud y estima.

Atentamente,

Moncayo Reyes Boris Giancarlo

Estudiante
C.C. 1722460464
 CARTA DE COMPROMISO ENTRE LA CARRERA DE ZOOTECNIA DE LA
UTEQ Y EL RANCHO CESAR PARA LA REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS
LABORALES

Los suscritos Ing. Alexandra Barrera Álvarez, coordinadora de la carrera de: Zootecnia
de la Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas de la Universidad Técnica Estatal de
Quevedo, por otra parte, la Sra. Laurita Mendoza Cedeño, representante de la Finca
Gissell.

CONSIDERANDO:

Primero: La ley orgánica de Educación Superior establece la obligación de los estudiantes

universitarios, de acreditar antes de su titulación un tiempo determinado de Servicio a la
comunidad, Prácticas o Pasantías Laborales, de acuerdo a su perfil profesional.

Segundo: Que es conveniente la combinación de esfuerzos y recursos, de la Universidad

Técnica Estatal de Quevedo y la finca GISSELL para lograr que los estudiantes de la
Carrera de Zootecnia realicen Prácticas laborales que les permitan involucrarse
participativa y progresivamente en las operaciones principales de las actividades
relacionadas a su área de estudio, a fin de que tenga la oportunidad de convivir e interactuar
con la realidad concreta del medio, para que se consolide su formación profesional.

Duración: El tiempo de duración de las prácticas será de 144 horas a partir de 05 de abril
de 2023

La firma de esta carta de compromiso no implica relación laboral alguna

Formalización: Para vigencia de la presente carta de Entendimiento; se requiere de las
firmas de los representantes legales de las instituciones y ratificada por el decano de la
respectiva Facultad.

Para constancia y validez de lo estipulado, las partes firman esta Carta de Entendimiento en
original y tres copias de igual tenor en la ciudad de Quevedo, provincia de Los Ríos, a los
10 días del mes de abril del año 2023

Ing. Alexandra Barrera Álvarez Sra. Laurita Mendoza Cedeño

COORDINADOR DE LA CARRERA REPRESENTANTE EMPRESA

Dr. Orly Cevallos Falquez

PROFESOR RESPONSABLE DE LAS PRÁCTICAS
LABORALES

……………………………………
DR. ITALO ESPINOZA GUERRA
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLOGICAS
 CARTA DE COMPROMISO ESTUDIANTIL PARA LA REALIZACIÓN DE LAS
PRÁCTICAS LABORALES

El suscrito MONCAYO REYES BORIS GIANCARLO con CC. N o 1722460464

estudiantes del 7mo semestre de la Carrera de Zootecnia otorgo mi conformidad para
participar en el Programa de Prácticas Laborales de la Universidad Técnica Estatal de
Quevedo y la empresa y declaro conocer y aceptar las normas establecidas en la
mencionada carta.

Datos Generales
1.Profesor Responsable de las Prácticas Laborales:
Dr. Orly Cevallos Falquez
2. Tutor designado por la empresa:
Sra. Laurita Mendoza Cedeño

3. Fecha de realización de las Prácticas:

Del 05 de abril de 2023

4. Horario de Prácticas:
07h00 a 13h00 y de 14h00 a 16h00
5. Plan de Trabajo:
Realizar prácticas en manejo y cuidado de Bovinos de interés Zootécnico.

6. Tipo de ayuda de la Empresa:

Brindar capacitaciones sobre el manejo y cuidado de Bovinos de Interés Zootécnico con
sus respectivas prácticas.

Firma
MONCAYO RESYES BORIS GIANCARLO
CC. 1722460464
Celular. 0982986543
FACULTAD: CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLÓGICAS
CARRERA: ZOOTECNIA
FECHA DE LA CONTROL Y

DE
PRÁCTICA SEGUIMIENTO
CURSO

NOMBRE DEL EMPRESA/ OBJETIVOS DE LA

HORAS
ESTUDIANTE UBICACIÓN ÁREA PRÁCTICA
Inicio Termino

NO.
FINCA REALIZAR LAS PROPIETARIA
MONCAYO GISSELL AV. ACTIVIDADES QUE DE LA FINCA
REYES MANABÍ PRODUCCIÓN SE DEBEN SRA. LAURITA
BORIS RECINTO DE GANADO DESARROLLAR EN MENDOZA
7MO

05-04-2023 02-05-2023
GIANCARLO SAN UNA PRODUCCIÓN CEDEÑO
FRANCISCO GANADERA DE
144
CARNE Y LECHE

Dr. Orly Cevallos Falquez Ing. Alexandra Barrera Álvarez

COORDINADOR DE PRÁCTICAS LABORALES COORDINADOR DE LA CARRERA
FACULTAD: CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLÓGICAS
CARRERA: ZOOTECNIA

DATOS DE LA EMPRESA, INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN

Nombre: FINCA GISELL

Dirección: AV. MANABÍ, RECINTO SAN FRANCISCO

Período: 2023 -2024

Dr. Orly Cevallos Falquez Ing. Alexandra Barrera Álvarez

Coordinador de Coordinador de la Carrera
Prácticas Laborales Zootecnia

Apellidos: MONCAYO REYES

Nombres: BORIS GIANCARLO
Cédula de ciudadanía: 1722460464
Carrera: ZOOTECNIA Curso: 7mo
DATOS DEL ESTUDIANTE:

05-04-2023
QUEVEDO, LOS RIOS, ECUADOR

Firma del estudiante

 Portada Obligatoria del informe
EMPRESA, INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN

Denominación: Finca Gisell

Dirección: AV. MANABÍ,
RECINTO SAN FRANCISCO

Lugar: El Empalme Teléfono/Fax: 0980426913

Provincia: Guayas Email:

Tutor Laboral: Sra. Laurita Mendoza Actividad: Gerente

Cedeño
Teléfono: 0980426913 Email:

HORARIO SEMANAL DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES

Día/
Jornada Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Mañana 07H00- 07H00- 07H00- 07H00- 07H00-

13H00 13H00 13H00 13H00 13H00
Tarde 14H00- 14H00- 14H00- 14H00- 14H00-
16H00 16H00 16H00 16H00 16H00
ACTIVIDAD
TEMPORILIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES FORMATIVAS
Fecha de Inicio: 05-04-2023 Fecha de finalización: 02-05-2023
TIPO DE ACTIVIDAD FORMATIVA: REALIZAR LAS ACTIVIDADES QUE
CONLLEVAN UNA PRODUCCIÓN GANADERA DE CARNE Y LECHE.
 RESUMEN MENSUAL DE LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS

Apellidos y Nombres Del Estudiante: Moncayo Reyes Boris Giancarlo

Cédula de ciudadanía: 1722460464

Carrera: ZOOTECNIA Curso: 7mo

 Bienvenida a la finca de la propietaria.

 Recorrido de la finca para familiarizarme con el establo.
 Conocimiento de las indicaciones y reglas de lo que se hace en la finca de por
épocas del año conociendo los problemas de la finca como ausencia de un
registro en el sistema.
 Toma de registro de ganado lechero: registro solo de vacas lecheras y sus
terneros tiempo de los terneros para el destete y la vaca sea posteriormente
puesta a disposición del toro para la monta (20 animales
 Registro de reproductores que se cambian cada 2 años para evitar cruces con
las hijas (83 animales
Semana 1 – 05 de abril del 2023

 Primera hora del día después del ordeño se lleva a los chivos a un establo
para que la vaca pueda pastorear
 Llevar a la vaca de ordeño al potrero correspondiente y después del
mediodía traerlas al comedero para suministrarle balanceado y lodo de
palma
 Marca de fierro de la finca al ganado con un año de edad.
 Baño al ganado para las moscas
 Palpar a las vacas para verificar si existe un estado de gestación
 Arreglar cercas con los postes de matarratón y piñon.

Semana 2 – 10 de abril del 2023

  Control del estado físico de todos los animales.
 Visita a la asociación de ganaderos para recibir una charla de técnicos de
INIAP a cerca de maíz forrajero para la producción de ensilaje.
 Curar a los animales lastimados aplicando vitamina k para la hemorragia
 Desparasitación y baño del ganado
 Implementación de sueros de vitamina al ganado.
Semana 3 – 17 de abril del 2023

 Separación a los terneros de engorde que tenían más de 7 meses para la venta
 Se reagrupo a 15 terneros para la venta (5 vacas)
 Venta de la producción de leche.
 Limpieza del corral.
 Abastecimiento de alimento en corrales
 Cambio de agua en diferentes bebederos.
Semana 4 – 24 de abril del 2023

Semana 5 – 01 de mayo del 2023

 Ordeño de vacas lecheras.

 Ayuda en la construcción de pesebres.
 Preparación de terreno para ciclo corto.
 Instalaciones de riego.

F) Firma del estudiante F) Tutor Laboral

Moncayo Reyes Boris Giancarlo Sra. Laurita Mendoza Cedeño
C.C. 1722460464
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE
QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

LUGAR DE REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS

FINCA GISELL

DIRECCIÓN:

AV. MANABÍ RECINTO SAN FRANCISCO

ESTUDIANTE:

MONCAYO REYES BORIS GIANCARLO

TUTOR:

SRA. LAURITA CEDEÑO MENDOZA

MODULO:

SEPTIMO
 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN.........................................................................................................18

II. OBJETIVOS.....................................................................................................................19

2.1 Objetivo General.........................................................................................................19

2.2 Objetivos específicos..................................................................................................19

III. MARCO TEÓRICO........................................................................................................20

3.1. Ganadería...................................................................................................................20

3.1.1 Impacto ambiental de la ganadería...........................................................................21

3.2 Producción de leche de ganado bovino.......................................................................22

Importancia de los productos y derivados de la leche.......................................................23

3.2.1. Factores que influyen sobre la producción de leche...............................................23

3.3 La importancia de la alimentación en el ganado bovino.............................................25

Las proteínas.....................................................................................................................25

Los minerales necesarios...................................................................................................26

Vitaminas..........................................................................................................................26

La energía del ganado vacuno...........................................................................................26

La fibra..............................................................................................................................26

3.4. Vacunación en ganado vacuno lechero......................................................................26

3.5 Enfermedades en el ganado bovino.............................................................................27

3.5.1 Prevención de enfermedades en bovino...................................................................27

3.5.2 Enfermedades del ganado bovino comunes en las vacas lecheras...........................27

La mastitis bovina.............................................................................................................28

La babesiosis.....................................................................................................................28
 3.6 Desparasitación de terneros.........................................................................................28

3.7 Control de plagas en potreros......................................................................................29

3.8 Fiebre aftosa................................................................................................................30

Transmisión y propagación...............................................................................................31

Signos clínicos..................................................................................................................32

IV. DESCRIPCION Y ESTRUCTURA METODOLÓGICA..............................................32

4.1 Localización................................................................................................................32

4.2 Parámetros climáticos.................................................................................................32

4.3 Ubicación....................................................................................................................33

4.4 Infraestructura (Equipamiento en general)..................................................................33

V. LABORES REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES................................................34

5.1 Descripción de prácticas.............................................................................................34

VI. CONSIDERACIONES FINALES..................................................................................36

VII. CONCLUSIONES.........................................................................................................37

VIII. BIBLIOGRAFÍA..........................................................................................................38

IX. ANEXOS........................................................................................................................40
 I. INTRODUCCIÓN
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo como institución dedicada a formar
profesionales en sus diferentes campos, busca el desarrollo de las habilidades y
conocimientos del estudiante los cuales necesitaran a futuro para desenvolverse en su
entorno laboral comprendido y ayudado por parte del tutor o área que está el asigne en la
empresa o institución. Dentro de los requisitos para obtener el título profesional se
establece la realización de 144horas de prácticas Profesionales de acuerdo al (Reglamento
de servicio a la comunidad y Prácticas Laborales, 2023) de la Universidad Técnica Estatal
de Quevedo los cuales aportan al desarrollo del estudiante en conjunto al lugar donde lo
realice.

Las prácticas laborales es el proceso de formación teórico-práctico orientado al desarrollo

de habilidades, desempeño y competencias de los futuros profesionales. Uno de sus
propósitos es construir entornos de aprendizaje que posibiliten el aprovechamiento de los
estudiantes. De la experiencia y los conocimientos que van teniendo en función de la
práctica.

La ley orgánica de Educación Superior e indica en el Art.87. Como requisito previo a la

obtención del título, los y las estudiantes deberían acreditar servicio a la comunidad
mediante prácticas o pasantías laborales, debidamente monitoreando, en los campos de su
especialidad, de conformidad con los lineamientos generales debidos por el consejo de
Educación Superior. Dichas actividades se realizarán en coordinación con organizaciones
comunitarias, empresas e instituciones públicas y privadas relacionadas con la respectiva
especialidad (Reglamento de servicio a la comunidad y Prácticas Laborales, 2022).
 II. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
 Realizar un diagnóstico de los recursos tecnológicos y equipos requeridos para
ejercer las prácticas de campo en la Finca Gisell.

2.2 Objetivos específicos

 Aplicar los procesos referentes al manejo del ganado bovino que forman parte la
finca Gisell.

 Identificar las condiciones del ambiente laboral que se manifiestan dentro de la

Finca Gisell.

 Fomentar las principales actividades de producción y operarias referentes al ganado

bovino que existe en la Finca Gisell.
 III. MARCO TEÓRICO
3.1. Ganadería
La ganadería es una de las actividades económicas más antiguas de la humanidad. Consiste
en el manejo y la cría de animales, con fines de explotación de su carne y de
sus productos (leche, huevos, cueros, etc.). Habitualmente se trata de animales
domesticables.

En este rubro se incluye la cría de ganado bovino, ovino, porcino, caprino y aviar, así como
la apicultura, cunicultura y piscicultura, aunque no se trate de ganado.

La ganadería apareció en la existencia humana junto con la agricultura, con la cual guarda

una estrecha relación, al punto de que las granjas de cultivo suelen ser también lugares de
cría.

El tránsito de la caza, pesca y recolección a la ganadería y la agricultura es un hito

fundamental en el surgimiento de una civilización sedentaria, algo clave para la aparición
de las ciudades y del contrato social. Esto ocurrió en algún momento del Neolítico (hace
unos 10.000 años) y fue una revolución fundamental en la historia de la humanidad.

La ganadería necesitó de un proceso más o menos largo de domesticación, durante el cual

se acostumbró a los animales a la presencia humana y a confiar en el alimento que éste les
suministraba, en lugar de obtenerlo por vías salvajes. Hoy en día, dichos animales son
dependientes del ser humano, y cohabitan con nosotros en establecimientos destinados para
ello.

El sector ganadero tiene como fin último la producción de bienes de origen animal. Los
mismos pueden estar destinados para el consumo humano alimenticio (carnes, lácteos,
huevos, miel, etc.) o como materia prima de industrias y artesanos (pieles, lanas, pezuñas,
etc.).
En consecuencia, forma parte del sector primario (productivo) de la sociedad. Su peso
dentro de la economía suele ser mayor en los países poco industrializados.
El desarrollo ganadero está siempre cuestionado por las propiedades del terreno en donde
se lleva a cabo, ya que el ganado suele requerir de amplias llanuras en las que pastar.

Los principales tipos de ganado son el bovino o vacuno (bueyes, toros y vacas), ovino
(ovejas), porcino (cerdos), caprino (cabras) y equino (caballos, mulas y burros). En un
ámbito aparte, figuran la avicultura (cría de aves), piscicultura (cría de peces), apicultura
(cría de abejas) y cunicultura (cría de conejos) (Ganaderia, 2013).

3.1.1 Impacto ambiental de la ganadería

El medio ambiente es, de un modo u otro, afectado siempre por la industria de la ganadería,
de las siguientes maneras:

 Deforestación y pérdida de la biodiversidad. Ya que la ganadería requiere de espacios

para el pastoreo, es común que se talen bosques para aprovechar el espacio, y en esos
casos se contribuye con la tala y la destrucción de ecosistemas. Además, el ganado al
pastar puede comer los brotes de árboles jóvenes y retrasar la reforestación, lo cual
destruye el hábitat natural de miles de especies.
 Producción de gases de invernadero. Aunque suene inverosímil, los enormes rebaños
de ganado pastando que gestionan los ganaderos producen enormes cantidades de
metano en forma de gases intestinales. Este gas orgánico se acumula en la atmósfera,
donde contribuye con el efecto invernadero y el calentamiento planetario.
 Reducción de efectividad de los antibióticos. La ganadería intensiva se ve obligada,
dadas las pobres condiciones de vida de su cría, al suministro constante y masivo de
antibióticos para evitar infecciones y enfermedades contagiosas, lo cual pasado
el tiempo conduce a la generación de bacterias resistentes a los antibióticos, capaces
luego de producir pandemias en la población humana (Ganaderia, 2013).
3.2 Producción de leche de ganado bovino
Las buenas prácticas en la producción de leche de ganado bovino constituyen una
importante herramienta para contribuir en la atención de los nuevos desafíos que enfrenta la
región para alcanzar un sector pecuario más rentable, competitivo y sostenible, sobre la
base de una gestión integral de los riesgos sanitarios en la producción primaria. Dada la
importancia de las actividades de producción primaria para la inocuidad de la leche y los
productos lácteos, en esta fase la posible contaminación de cualquier fuente deberá
reducirse en la mayor medida que sea viable, considerando aspectos de salud y bienestar
animal, así como los medioambientales.

Del mismo modo, se abordan los riesgos sanitarios potenciales, considerando los efectos del
cambio y la variabilidad climática, así como las situaciones de emergencia, con el propósito
de aumentar la resiliencia del sector pecuario.

La guía es un aporte a las innovaciones en la producción para generar productos inocuos y

de alto valor nutritivo, que coadyuven al logro de la seguridad alimentaria y el desarrollo
sostenible. Fue elaborada mediante un proceso participativo en que diversas organizaciones
de la cadena de la leche y productos lácteos e instituciones del sector público aportaron sus
conocimientos y experiencias en talleres de consulta nacionales y eventos regionales.

Importancia de los productos y derivados de la leche

Una de las principales características distintivas de los mamíferos es su dependencia, en las
primeras etapas de la vida, de la leche de su propia especie. Dependencia tal, que en caso de
que una cría no pueda ser amamantada, o bien, es adoptada por otro miembro del grupo, o
simplemente fallece.
La leche es, probablemente, el único alimento en la naturaleza que ha sido pensado,
diseñado y que ha evolucionado junto con las especies de nuestro planeta específicamente
como un alimento. Mientras que otros alimentos se originan en la capacidad de adaptación
de las especies a su hábitat, la leche acompaña a los animales más evolucionados de la
escala zoológica para asegurarles la mejor nutrición posible en las primeras etapas de la
vida (Producción de leche de ganado Bovino , 2011).
3.2.1. Factores que influyen sobre la producción de leche
Al hablar de la producción de leche, las personas deben fijarse en ciertos aspectos que son
determinantes en las estrategias de desarrollo del sistema de producción, como la diferencia
entre las razas y la posición en el trópico.

En la reciente charla ‘Estrategias de utilización y buenas prácticas ganaderas para el Gyr

Lechero y Gyrolando’ organizada por la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán),
una experta brasileña asegura que las razas Bos Indicus y Bos Taurus influyen mucho a la
hora de producir leche, especialmente dependiendo del lugar donde se encuentre el predio.
(Lea: El manejo para producir más leche)

Así lo explica Tatiane A Drummond Tetzner, médica veterinaria que cuenta doctorado y

maestría en Producción In Vitro de embriones de la UNESP. Actualmente es la directora en

Relaciones Internacionales de la ABCGIROLANDO, por lo tanto, considera que para

iniciar hablando de la producción de leche, primero se deben tener claro los factores con los

cuales se debe hacer.

La conferencista inicia asegurando que la discrepancia entre razas y su especialidad para

ciertas producciones, es algo que viene de los ancestros, pues "la teoría más aceptada es que

hay una diferencia de alrededor de 185 mil años atrás en la distinción de las razas Bos

Indicus y Bos Taurus, por lo tanto, cuanto más distantes están genéticamente hay más

hereosis en las características deseables de estos animales", dice Drummond Tetzner. 

Por lo tanto, para la experta, una producción láctea debe tener presente factores
relacionados con las razas y otros llevados a elementos que hacen parte del día a día
ganadero:

- Tierra: Para la experta, es fundamental el terreno porque es el espacio o la finca en la

cual se va a llevar a cabo el sistema de producción, que termina mostrando las condiciones

a las que se va a enfrentan el bovino.

- Mano de obra: Drummond Tetzner asegura que una producción láctea debe contar con
mano de obra, haciendo "referencia a la capacitación y la interacción de los sectores de la

ganadería", agrega.

- Rebaño: Son los animales de las distintas razas que conforman el hato ganadero, pues son

estos los encargados de producir la leche.  

- Tecnología: “Que van desde las más simples como la división de potreros hasta las de

última generación como los sistemas de instalaciones más sofisticados”, detalla la

conferencista Drummond Tetzner.  

Para Drummond Tetzer, es importante que se tengan presentes estos elementos, que son los

que serán el motor principal a la hora de desarrollar el negocio de producir leche, junto con
la diferenciación de las razas a utilizar en el predio (Contextoganadero, 2020).

3.3 La importancia de la alimentación en el ganado bovino

La alimentación, tanto para los humanos como en los animales, juega un papel fundamental
en la salud y en el bienestar. Por eso, es importante conseguir un nivel adecuado en la
cantidad de proteínas, energía, nutrientes y por supuesto el agua que ingerimos.

Cuando hablamos de la nutrición animal, debemos comprender que esta tiene como
objetivo satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales, en cantidad y calidad,
para que puedan de la manera óptima alcanzar los parámetros productivos y reproductivos
que su potencial genético les permite, según su especie y fase productiva.
Para ello debe determinar el valor nutricional función de si se trata de
animales monogástricos y poligástricos (los rumiantes); definir sus necesidades
de nutrientes (proteína, vitaminas y minerales) y energía; y estudiar los efectos biológicos y
los mecanismos de acción de sustancias activas presentes o incorporadas a los alimentos
que podrían mejorar los parámetros productivos.

Las proteínas

Las proteínas son nutrientes muy importantes, ya que actúan en todas las células del
cuerpo animal y están implicadas en su metabolismo. Durante la época seca es cuánto hay
mayor deficiencia y por eso, aunque los pastos poseen cantidades importantes de proteína,
para solucionar este problema se pueden utilizar fuentes altas en proteína como
leguminosas forrajeras.

Los minerales necesarios

Los minerales son indispensables y se recomienda tenerlos siempre a disposición de los

animales, es decir, que sean de libre consumo y suministrar mezclas minerales balanceadas.
Para elaborar un suplemento mineral de buena calidad; por ejemplo, se mezcla 1 parte de
premezcla mineral y 2 partes de sal común y esta mezcla se ofrece a libre consumo al
ganado.
Vitaminas

Las vitaminas se ocupan en cantidades muy pequeñas y se encuentran en los alimentos que
come el ganado, en los forrajes verdes o bien son sintetizados por los mismos animales, por
lo que muy pocas veces se recomienda aplicarlas. Se les pone a animales que consumen
solamente forrajes secos o animales que están enfermos, convalecientes, desnutridos o
durante sequías prolongadas.

La energía del ganado vacuno

La energía como tal no se provee, pero es fundamental para el ganado. La correcta

alimentación en base a los anteriores elementos mencionados hace que puedan generar
energía, empezando por la correcta cantidad de agua necesaria.

La fibra

Son la parte de la alimentación más importante, tanto en volumen como en aporte de

nutrientes. Una gran fuente de fibra son los forrajes. Son uno de los componentes básicos
para que la digestión de los bovinos marche bien; además, provee proteína, energía,
vitaminas, agua y minerales (Blog con sentido Ganado Vacuno , 2013).

3.4. Vacunación en ganado vacuno lechero

Existen algunos procedimientos de vacunación que pueden caracterizarse como
potencialmente estresantes para los bovinos, incluyendo la contención y la aplicación de
vacunas. Cuando todos los procedimientos se realizan con cuidado se esperan pocos efectos
adversos. Por otra parte, estos efectos pueden ser compensados por la adopción de buenas
prácticas de manejo, que posibilitan la presentación de estímulos positivos a los animales,
como la oferta de alimento después de pasar por el corral. La vacunación es una
herramienta importante para la prevención de enfermedades infecciosas y, por lo tanto, se
debe utilizar para mejorar la salud y el bienestar de los animales. Para cumplir con este
objetivo, hay que preocuparse en mejorar los procedimientos de vacunación, reduciendo los
riesgos de accidentes y de estrés para los humanos y los animales (Buenas prácticas de
manejo Vacunación bovino lecheros , 2020).
 3.5 Enfermedades en el ganado bovino
Las enfermedades infecciosas en los bovinos productores de leche y carne se consideran un
problema grave que puede llegar a afectar a la salud pública, por ese motivo, existe en
España un programa sanitario de vacuno extensivo que todos los productores deberían
seguir y aplicar. Además de perjudicar la salud del animal, estas enfermedades infecciosas
son complicadas de controlar en grandes poblaciones de individuos una vez los animales se
han contagiado, lo que puede conllevar a considerables pérdidas económicas y/o
al sacrificio de un gran número de animales infectados.
Las enfermedades comunes del ganado bovino son:
 Mastitis  Fiebre aftosa  Leptospirosis
 Babesiosis  Tuberculosis  Problemas en las
 Brucelosis  Clostridiosis pezuñas

3.5.1 Prevención de enfermedades en bovino

Para prevenir y detectar a tiempo cualquiera de las enfermedades comunes en los bovinos,
lo ideal es llevar a cabo una adecuada medicina preventiva. Si se cuenta con buenos
alojamientos, medidas higiénicas, seguimiento veterinario, cumplimos con el bienestar
animal y se realiza también un correcto calendario de vacunación y desparasitación, es
posible asegurar en la medida de lo posible un buen estado de salud de los individuos.
La medicina preventiva y la implicación en el bienestar animal repercuten directamente en
la calidad de vida de los animales, pero también es beneficioso para el ganadero, quien ve
disminuida la mortalidad de los bovinos, observa un menor número de costes, incrementa la
producción y evita además un posible riesgo de salud pública.
3.5.2 Enfermedades del ganado bovino comunes en las vacas lecheras
Las vacas lecheras son aquellas destinadas a producir leche durante su denominada "vida
útil". Es importante resaltar que, para que produzcan leche, las vacas son inseminadas de
forma artificial durante todo el "ciclo productivo" empezando antes incluso del año de vida.
Una vez se producen inseminaciones fallidas, la vaca es "descartada" como vaca lechera,
generalmente alrededor del sexto año de vida.
La mastitis bovina
Entre las enfermedades más comunes en vacas lecheras destacamos la mastitis bovina, una
enfermedad infecciosa y contagiosa causada por bacterias de distintos tipos que provocan
una infección en las glándulas mamarias de la vaca.
Es, sin lugar a dudas, la enfermedad más frecuente que afecta a las vacas lecheras y, debido
a esta alta incidencia, la mastitis genera grandes pérdidas económicas y afecta directamente
al bienestar de las vacas que lo padecen. La leche de una vaca con mastitis se vuelve salada,
con secreciones purulentas y contiene moléculas infecciosas, totalmente inadecuadas para
el consumo.
La babesiosis
La babesiosis es una enfermedad causada por un protozoo llamado Babesia SP., una de las
múltiples enfermedades transmitidas por las garrapatas.

Una vez la vaca está infectada, la enfermedad es muy complicada de controlar, debido
al elevado coste del tratamiento. Generalmente afecta a la producción de leche, pero en
algunos casos, además, si la situación inmunológica de la vaca no es adecuada, se pueden
llegar a sacrificar ejemplares.
3.6 Desparasitación de terneros
Se debe realizar una rotación de ingredientes activos, es decir, hay que utilizar productos de
diferente composición química, y utilizar las dosis recomendadas por el fabricante y el
personal veterinario.
Esto es necesario para no causar una resistencia de los parásitos a los diferentes
medicamentos. La desparasitación garantiza el óptimo aprovechamiento del régimen
alimentario del ganado, pero para que sea eficaz debe tomarse en consideración lo
siguiente:

 Hay que dosificar a todos los animales en la misma fecha.

   El tratamiento depende del clima y el lugar en que se tenga la producción
pecuaria; por ejemplo, se debe tratar de evitar administrar los medicamentos en
horas de mayor incidencia de sol por posibles efectos colaterales.
 Se debe planificar y cumplir un calendario de desparasitaciones anuales.
 El pastoreo de los terneros debe hacerse en áreas exclusivas para su
alimentación.
 Es necesario aplicar las dosis recomendadas por el personal veterinario según el
peso vivo del animal y no el peso en carne.
 A los terneros hay que desparasitar cada 2 o 3 meses, hasta que cumplan 6 meses
de edad.
  Al ganado adulto hay que desparasitarlo dependiendo de la zona y tras conocer
los resultados de los exámenes de laboratorio (El productor peródico de campo,
2012).
3.7 Control de plagas en potreros
Las estaciones de lluvia y sequía durante el año crean las condiciones apropiadas para el
ataque de algunos insectos en los pastos.

Uno de éstos es el gusano de otoño (Spodoptera frugiperda), fácil de identificar por su

color marrón con rayas azules finas en el dorso y varias líneas amarillo-verdosas en los
lados. Estos gusanos anualmente consumen la yerba de cientos de cuerdas, afectando la
alimentación del ganado y la producción de forrajes conservados en forma de heno o
ensilaje.

Otro insecto, es la chinche de los pastos (Blissus leucopterus) que hace mucho daño durante
la estación seca, sobre todo en los terrenos arenosos. El ataque de la chinche se reconoce
por la formación de unas manchas amarillas circulares donde la pastura comienza a secar
del centro hacia afuera. Una plantación en pastos puede ser destruida en una o dos semanas.
El insecto se puede localizar entre la hojarasca de las yerbas que no han sido aún afectadas.
El pulgón amarillo (Sipha flava) ataca el follaje de los pastos también durante la sequía.
La yerba pangola es especialmente susceptible al daño causado por este insecto.

Esta chupa la savia de las hojas que se tornan rojizas y luego se secan. El daño principal se
localiza en la porción apical de las hojas.
La infestación de insectos en las pasturas comienza usualmente en áreas localizadas.
Realice inspecciones frecuentes y aplicaciones de algunos de los productos aprobados. Esta
práctica, no sólo economiza insecticida, también previene un posible daño a toda la pastura
a parte que reduce el problema de residual de algunos plaguicidas.

En Puerto Rico existen varios insecticidas aprobados para su uso en pastos. Es importante
observar los días de espera antes de permitir al ganado pastorea o utilizar la yerba para la
preparación de heno o ensilaje. De igual forma, algunos insecticidas tienen limitaciones en
la frecuencia de aplicación en yerbas, por lo que es importante seguir las recomendaciones
del fabricante.
Algunas recomendaciones para el uso de insecticidas

1. Diluya las formulaciones WP (wetable power), polvo humedecible y EC (emulsión

concentrate) en suficiente agua para cubrir bien el follaje de la pastura (10 galones con
equipo terrestre).

2. Aplique a la pastura en rebrote la dosis baja cuando el ataque de insectos sea leve y estos
estén en etapas tempranas de crecimiento.

3. Use la dosis alta para pasturas con un crecimiento denso y donde el insecto está en etapa
adulta. El uso de nombres de marcas tiene el único propósito de orientar, no son un endoso
o garantía sobre otros productos con similar ingrediente activo (Control de insectos en
pasturas y forrajes, 2014).
3.8 Fiebre aftosa
La fiebre aftosa es una enfermedad animal transfronteriza que afecta gravemente la
producción de ganado, alterando el comercio regional e internacional de animales y
productos de origen animal.

Se estima que la enfermedad circula en el 77% de la población mundial de ganado en

África, Oriente Medio y Asia, así como también en un área limitada de América del Sur.
Los países actualmente libres de fiebre aftosa permanecen bajo amenaza constante del
ingreso de la enfermedad. El 75% de los costos atribuidos al control y prevención de la
fiebre aftosa son incurridos por países de ingresos bajos y de ingresos medianos-bajos.
África y Eurasia son las regiones que incurren en los mayores costos, representando el 50%
y el 33% de los costos totales, respectivamente. 

Transmisión y propagación
La fiebre aftosa se encuentra en todas las excreciones y secreciones de los animales
infectados. El virus puede estar presente en la leche y el semen durante hasta 4 días antes de
que el animal muestre signos clínicos de la enfermedad.

Los animales que se han recuperado de la infección o aquellos vacunados con vacunas de
virus vivos pueden actuar como portadores del virus.
Los animales infectados liberan, entre otras cosas, una gran cantidad de virus en forma de
aerosol y pueden infectar a otros animales por vía respiratoria u oral.
La importancia de la fiebre aftosa está ligada a la facilidad con que el virus se difunde por
los siguientes medios:

 introducción de nuevos animales portadores del virus (saliva, leche, semen, etc.)
que pueden contagiar a un rebaño;
 corrales, edificios o vehículos contaminados utilizados para la estabulación y
desplazamiento de animales susceptibles;
 materiales contaminados tales como paja, piensos, agua, leche o productos
biológicos;
 prendas o calzado contaminados de las personas, o equipos usados contaminados;
  carne o productos animales infectados con el virus, crudos o insuficientemente
cocidos, y utilizados en la alimentación de animales susceptibles; y
 dispersión en aerosol del virus de una propiedad infectada vía las corrientes de aire.

Signos clínicos

La gravedad de los signos clínicos dependerá de la cepa vírica, de la edad y de la especie

animal.
Los signos pueden fluctuar desde una infección leve hasta grave. Los bovinos y porcinos de
cría intensiva presentan signos más graves que los ovinos y caprinos.
El signo clínico característico es la aparición de ampollas (o vesículas) en la nariz, lengua,
labios, cavidad oral, entre los dedos, encima de las pezuñas, ubres y puntos de presión en la
piel. Las ampollas reventadas pueden ocasionar cojera extrema y desgana para moverse o
inapetencia. Las ampollas abiertas también pueden dar lugar a infecciones bacterianas
secundarias. Otros síntomas observados con frecuencia son fiebre, depresión,
hipersalivación, pérdida de apetito y de peso, caída de la producción de leche.
La salud de los terneros, corderos, cabritos y cerditos jóvenes puede verse comprometida
por la falta de leche de las madres infectadas. En caso de infección con el virus de la fiebre
aftosa, la muerte puede acaecer antes de que aparezcan las ampollas debido a los estragos
que el virus causa en el músculo cardíaco.

IV. DESCRIPCION Y ESTRUCTURA METODOLÓGICA

4.1 Localización
Av. Manabí, Recinto San Francisco
4.2 Parámetros climáticos
En Velasco Ibarra, la temporada de lluvia es opresiva y nublada, la temporada seca es
parcialmente nublada y es muy caliente durante todo el año. Durante el transcurso del año,
la temperatura generalmente varía de 22° C a 32° C y rara vez baja a menos de 21 ° C o
sube a más de 34°C.

4.3 Ubicación

4.4 Infraestructura (Equipamiento en general)

El lugar donde se realizaron las prácticas consta con un amplio hato ganadero donde se
encuentran bovinos con finalidad de producción de carne y leche además de ganado equino
también, los hatos constan con una infraestructura de madera y aserrín.
 V. LABORES REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES
5.1 Descripción de prácticas
ACTIVIDADES CORRESPONDIENTES A LAS 144 HORAS.

Semana 1 – 05 de abril del 2023

 Bienvenida a la finca de la propietaria.

 Recorrido de la finca para familiarizarme con el establo.
 Conocimiento de las indicaciones y reglas de lo que se hace en la finca de por
épocas del año conociendo los problemas de la finca como ausencia de un
registro en el sistema.
 Toma de registro de ganado lechero: registro solo de vacas lecheras y sus
terneros tiempo de los terneros para el destete y la vaca sea posteriormente
puesta a disposición del toro para la monta (20 animales
 Registro de reproductores que se cambian cada 2 años para evitar cruces con
 las hijas (83 animales

 Primera hora del día después del ordeño se lleva a los chivos a un establo
para que la vaca pueda pastorear
 Llevar a la vaca de ordeño al potrero correspondiente y después del mediodía
traerlas al comedero para suministrarle balanceado y lodo de palma
 Marca de fierro de la finca al ganado con un año de edad.
 Baño al ganado para las moscas
 Palpar a las vacas para verificar si existe un estado de gestación

Semana 2 – 10 de abril del 2023

 Control del estado físico de todos los animales.

 Visita a la asociación de ganaderos para recibir una charla de técnicos de
INIAP a cerca de maíz forrajero para la producción de ensilaje.
 Curar a los animales lastimados aplicando vitamina k para la hemorragia
 Desparasitación y baño del ganado
 Implementación de sueros de vitamina al ganado

Semana 3 – 17 de abril 2023

  Separación a los terneros de engorde que tenían más de 7 meses para la venta
 Se reagrupo a 15 terneros para la venta (5 vacas)
 Venta de la producción de leche.
 Limpieza del corral.
 Abastecimiento de alimento en corrales
 Cambio de agua en diferentes bebederos

Semana 4 – 24 de abril del 2023

Semana 5 – 01 de mayo del 2023

 Ordeño de vacas lecheras.

 Ayuda en la construcción de pesebres.
 Preparación de terreno para ciclo corto.
 Instalaciones de riego.
 VI. CONSIDERACIONES FINALES
La elaboración de las prácticas laborales es un proceso de formación académico y personal
de valores encaminando al estudiante al desarrollo de las habilidades, competencias como
futuros profesionales y desempeño en la vida laboral, basados en los aprendizajes
adquiridos a través de los años de estudio que posibilitan el conocimiento e intelecto hacia
los problemas que se pueden presentar en el entorno laboral.

Al dar por terminadas las prácticas laborales en la Finca Gisell se puede considerar que se
han cumplido con todos los estándares de aprendizajes propuestos al iniciar las prácticas
además la facilidad de acceso.
 VII. CONCLUSIONES
 Se concluyó que se debe realizar un diagnóstico de los recursos tecnológicos
y equipos requeridos para ejercer las prácticas de campo en la Finca Gisell
aplicando los procesos referentes al manejo del ganado bovino que forman
parte de los procesos que se establecen en la finca para mejor la calidad de
vida del ganado vacuno.

 Al culminar las prácticas laborales relacionadas con las labores

administrativas y operativas referentes al ganado bovino representan el
programa de Ganadería de la Finca Gisell del cantón el Empalme, se
determina que todo fue en base a lo establecido por las autoridades
competentes.

 Mediante un análisis se logró establecer un sistema adecuado de registros

genealógicos en la finca Gisell, identificando individualmente los animales
con el fin de poder evaluar parámetros productivos y reproductivos.
 VIII. BIBLIOGRAFÍA

(2011). Obtenido de Producción de leche de ganado Bovino :

https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/21022/BVE22098511e.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

(2012). Obtenido de El productor peródico de campo:

https://elproductor.com/2017/03/desparasitacion-de-ganado-plan-basico/#:~:text=A
%20los%20terneros%20hay%20que,de%20los%20ex%C3%A1menes%20de
%20laboratorio.

(2013). Obtenido de Ganaderia: https://concepto.de/ganaderia/

(2013). Obtenido de Blog con sentido Ganado Vacuno :

https://www.blog.consentidovacuno.es/posts/la-importancia-de-la-alimentacion-en-
el-ganado-vacuno.aspx

(2014). Obtenido de Control de insectos en pasturas y forrajes:

https://www.uprm.edu/cms/index.php?a=file&fid=7017

(2020). Obtenido de Contextoganadero: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-

sostenible/conoce-cuales-son-los-factores-que-influyen-en-la-produccion-de-leche

(2020). Obtenido de Buenas prácticas de manejo Vacunación bovino lecheros :

http://www.grupoetco.org.br/arquivos_br/manuais/manual_buenas_practicas_de_m
anejo-vacunacion-de-bovinos-lecheros.pdf

Zavala M. 2013. Adopción de tecnologías por productores beneficiarios del programa de

estímulos a la productividad ganadera (PROGAN) en México. Revista Mexicana de
Ciencias Pecuarias, 4(2). Recuperado de
http://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v4n2/v4n2a10.pdf

Salazar JL. 2016. Caracterización del sistema de producción de ganado de la raza Brown
Universidad Nacional de Cajamarca, Cajamarca, Perú. Recuperado de
https://1library.co/document/z3d5vo7y-caracterizacion-producciondistrito-florida
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Sandoval E, Morales G, Jiménez D, Pino L, Urdaneta J, Araque C. 2007. Caracterización

de las diferentes modalidades de producción del sistema de ganadería bovina de doble
propósito del Municipio José Antonio Páez del estado Yaracuy, Venezuela.
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-78182007000300007

Valera J. 2013. Factores socioeconómicos que influyen en la adopción del cultivo de la vid
en Magdalena, Cajamarca (Tesis de maestría). Universidad Nacional Agraria La Molina,
Lima, Perú.

Velasco J, Ortega L. 2008. La Inseminación Artificial y su efecto sobre los Índices de

Productividad Parcial en Fincas Ganaderas de Doble Propósito. Revista Científica http://
ve.scielo.org/scielo.php?pid=S0798-22592008000300007&script=sci_arttext

Vélez I, Espinosa G, Omaña S, Gonzales O, Quiroz V. 2013. Adopción de tecnología en

unidades de producción de lechería familiar en Guanajuato, México.
http://www.uco.es/conbiand/aica/templatemo_110_lin_photo/articulos/2013/
Trabajo014_AICA2013.pdf
IX. ANEXOS
 Nombre del tutor Laboral: Sra. Laurita Mendoza Cedeño

Muy
Regular Bueno Bueno Observaciones
Puntualidad y asistencia x
Habilidades y destrezas x
Técnicas y actitudes x
EVALUACIÓN DE ACUERDO A LOS SIGUIENTES ASPECTOS:

Empresa u Organización: Finca Gisell

Lugar y fecha: Av. Manabí, Recinto San Francisco, 02 de mayo del 2023.

F) Tutor Laboral F): Sello de la Empresa

Sra. Laurita Mendoza Cedeño

Notas importantes:

Para que sea más efectivo el reconocimiento de las actividades prácticas, al

finalizarlas, se deberá entregar al coordinador de la carrera, el cuaderno de
Actividades Prácticas Complementando con una anotación semanal de las labores
realizadas y supervisado por el tutor laboral y el Profesor responsable de las
Prácticas Laborales.
La primera página será la portada oficial para todos los informes que se presenten.

Empresa u Organización:
 UNIVERSIDA

Nombre del profesor responsable de Prácticas Laborales:

Dr. Orly Cevallos Falquez

EVALUACIÓN DE ACUERDO A LOS SIGUIENTES ASPECTOS:

Muy
Regular Bueno Bueno Observaciones
Puntualidad y asistencia x
Habilidades y destrezas x
Técnicas y actitudes x

Lugar y Fecha (QUEVEDO,02-05-2023)

F) Dr. Orly Cevallos Falquez F) Sra. Laurita Mendoza

Cedeño
Coordinador de Prácticas Laborales

Notas importantes:

Para que sea más efectivo el reconocimiento de las actividades prácticas, al

finalizarlas, se deberá entregar al coordinador de la carrera, el cuaderno de
Actividades Prácticas Complementando con una anotación semanal de las labores
realizadas y supervisado por el tutor laboral y el Profesor responsable de las
Prácticas Laborales.
La primera página será la portada oficial para todos los informes que se presenten.

PRÁCTICAS LABORALES
Nombre de Estudiante Moncayo Reyes Boris Giancarlo
 Empresa en la que realizó las prácticas Finca Gisell
Laborales:
Fecha de Prácticas Laborales: 05-04-2023 AL 02-05-2023
Número de horas: 144

1. ¿Su tiempo de prácticas laborales en la empresa fue suficiente para el logro de los
objetivos planteados?

(X) Si ( ) No

2. ¿Estima que los conocimientos teóricos aprendidos en la Carrera fueron reforzados en el

periodo de prácticas laborales?

(X) Si ( ) No

3. ¿Cuál es el grado de satisfacción en relación a las prácticas laborales desarrolladas?

(X) Alto ( ) Medio ( ) Bajo

4. ¿Recibió los recursos y apoyo logístico necesarios para poder realizar eficientemente los
trabajos asignados?

(X) Si ( ) No ( ) A veces

5. ¿Fue tratado como un miembro más del equipo de trabajo de la empresa?

(X) Si ( ) No ( ) A veces

6. ¿La carrera le facilitó información acerca de la normativa vigente de las prácticas

laborales?

(X) Si ( ) No ( ) A veces

7. ¿El profesor responsable de las PPP le brindó orientación para el desarrollo de sus
prácticas?
 (X) Si ( ) No

8. ¿La carrera realizó un seguimiento de sus actividades durante las Prácticas Laborales?

(X) Siempre ( ) Ocasionalmente ( ) Nunca

9. ¿Se cumplió el horario de trabajo establecido en la planificación de las prácticas?

(X) Siempre ( ) Ocasionalmente ( ) Nunca

10. ¿Tuvo suficiente información sobre las oportunidades de realización de prácticas

laborales y sobre los convenios vigentes de la UTEQ con diversas empresas?

(X) Si ( ) No

11. ¿Considera que la gestión del proceso de prácticas laborales realizada por el profesor
responsable fue eficaz?

(X) Si ( ) No

12. ¿Considera que adquirió conocimientos adicionales a los ya aprendidos dentro de la

carrera?

(X) Si ( ) No

Argumente su respuesta: Con la realización de las prácticas he podido conocer más sobre
el área de ganadería cuál es el manejo y mantenimiento que se debe tener para obtener
buenos rendimientos en el futuro laboral.