Alban

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE


ODONTOLOGÍA

ASIGNATURA: BIOQUIMICA
INFORME DE PRACTICA Nº:

TEMA:

TEST DE ALBAN

ESTUDIANTE:

AP. PATERNO AP. MATERNO NOMBRE(S)

MONTENEGRO MENDIETA YOJANA MELISSA

GRUPO DE PRACTICA:

P -B
PROFESOR DE TEORIA
PROFESOR DE PRACTICA DOC.: ALBERTO HUILLCA CASTILLO

SEMESTRE:

2022-2
I.-INTRODUCCION:

A través este informe presentamos información elemental, así como también


profundizamos y damos explicaciones sencillas y de gran importancia sobre
cada proceso que se lleva a cabo químicamente.
La caries dental es una patología infecciosa multifactorial, por tal motivo al
realizar una evaluación para determinar el riesgo de aparición de caries. Se han
de considerar ciertos factores que pueden influir con su aparición: unos
asociados a la existencia de factores inherentes al hospedero y otros que influyen
en el tipo de dieta que consume el paciente y la presencia de microorganismos
criogénicos en placa dental y saliva. Algunas de las pruebas de susceptibilidad a
la caries que puedan realizar en el laboratorio de Microbiología influyen:

 Determinación de la presencia de flora cariogenica en la placa dental: Se


realiza de manera cualitativa a través de la determinación de pH de una
muestra de placa dental, antes y después del enjuague bucal con solución de
glucosa o sacarosa al 10% La diferencia significativa entre las dos lecturas
se relacionan con mayor susceptibilidad o riesgo a caries. Gram. Positivos.
El crecimiento se ve favorecido si se incuba en atmósfera de anaerobiosis.
La confirmación de crecimiento de estas especies bacterianas se realiza a
través de pruebas bioquímicas que influyen fermentación de manitol y
sorbitol, además de la prueba de catalasa.

 Aislamiento de otros microorganismos acidogenicos en saliva como


Lactobacillus sp. que contribuyen a la disminución del pH en cavidad
bucal y favorece de esta manera los procesos de desmineralización del
diente, haciéndolo más susceptible a la acción de bacterias cariogenicas.
Con la Prueba de Zinder o con la Prueba de Alban podemos evaluar
cualitativamente la presencia de microorganismos acidogenicos en la
saliva.

 Determinación de la capacidad buffer de la saliva y de la tasa de secreción


salival: La capacidad de buffer de la saliva permite neutralizar los ácidos en
la cavidad bucal. Esta propiedad es producto de la presencia de diversos
sistemas amortiguadores como el sistema fosfato y el sistema ácido
carbónico/ carbonato. En la saliva no estimulada la concentración de fosfato
inorgánico es mayor mientras que la concentración del sistema ácido
carbónico/ carbonato es menor. A diferencia de la saliva estimulada este
sistema es más importante debido a que se encuentra en mayor
concentración.

 Determinación cuantitativa de colonias de levaduras: En la actualidad se


realizan estudios donde se evalúan la interacción entre la flora bacteriana
Cándida albicans en la formación de placa dental así mismo, se investiga la
posibilidad de que la concentración de esta levadura pudiese actuar como
indicativo de riesgo a caries.

 Entre otros componentes, glucosa, agar y verde bromocresol como


indicador de pH. Los microorganismos contenidos en la saliva metabolizan
la glucosa, Produciendo ácido, lo cual origina una bajada de pH que
modifica el color verde Original del medio virando al amarillo
 Se retira de la nevera (deben mantenerse en frío) el tubo un rato antes
de Realizar la prueba para que estén a temperatura ambiente en el
momento en Que se vayan a utilizar.
 El paciente salivará dentro del tubo ayudado de un embudo de cristal estéril
la suficiente cantidad de saliva como para cubrir el medio. Se tapa bien el
tubo con tapón de rosca.
 Incubamos en estufa a 36±1ºC durante 72 horas.

OBJETIVO DE LA PRACTICA

El objetivo poder determinar la variación de pH, indicador del ríes de


caries en pacientes por medio de una prueba microbiana

LA IMPORTANCIA DE LA PRÁCTICA

La necesidad de los test de actividad de caries se debe fundamentalmente a las


siguientes razones: Determinar la necesidad y la extensión de medidas
preventivas en cada individuo.

Indicar el éxito de medidas preventivas y terapéuticas.

Se describirá a continuación cómo se realizan en la práctica aquello test que


tienen hoy día.
El test de Alban y los recuentos microbianos son pruebas que sirven para controlar el
estado del medio oral del paciente.

II.-REVISION DE BIBLIOGRAFIA. -

L. Williams 1897 propuso que la caries dental resulta de acumulaciones de


Bacterias en la superficie del diente. Luego Miller en 1890 propuso que la
Enfermedad se da por la capacidad de las bacterias presentes en la cavidad oral de
Producir ácidos a partir de los hidratos de carbono de la dieta (teoría acido génica).
Otro hallazgo de Miller era que el almidón es más perjudicial que el azúcar en
Términos de producción de ácido. Sin embargo, la importancia de ácido, su relación
Con varios azúcares, y en diversos tiempos de contacto con los dientes han sido
Probados por la famosa curva de Stephan de 1940.
Llena, 2006 dice que el 99% de la saliva es agua mientras que el 1% restante está
Constituido por moléculas orgánicas e inorgánicas y sirve como solvente para otros
Componentes que la forman, la mayoría de sus componentes son hidrofílicos.

Según Fernández Fraga, dice que el estudio comparativo de parámetros salivares en


relación al test de Alban, en reposo y en ejercicio son Los parámetros salivales
estudiados han sido el flujo, el pH, las concentraciones de calcio y de fosforo y el
test de Alban, que es una prueba colorimétrica microbiológica. Los indicadores de la
intensidad del ejercicio han sido la velocidad de desplazamiento, el gasto energético
estimado, la frecuencia cardiaca, porcentaje del foco máxima teórica, la tensión
arterial, el peso corporal, la talla corporal y la temperatura bucal. La conclusión más
importante es que las variaciones que se producen durante el ejercicio físico en el
medio salival favorecen la salud bucal.
III.-PROCEDIMIENTO

PRUEBA DE ALBAN Sustituto simplificado de la prueba de Snyder

Características principales: medio más blando que permite la difusión de saliva y


ácidos sin fundir el medio. Procedimiento de muestreo más simple, el paciente
expectora directamente en tubos que contienen el medio. Se requieren los siguientes
materiales: Agar de prueba de Synder, una escala pequeña para medir 60 gramos, un
vaso Pyrex de 2 litros para derretir el medio. Un embudo para dispensar el medio en
tubos de ensayo. 100
Tubos de ensayo de 16 mm con tapones de
rosca.

VENTAJAS

1) Sencillo
2) Bajo costo
3) Tiene valor motivacional
4) El método de Alban utiliza menos agar
en el medio para que los tubos no requieran
fusión.
5) El cambio de color de azul a amarillo es
indicativo de actividad de caries. Valor
diagnóstico incluso cuando se obtienen
resultados negativos.
Valor motivacional ideal para la educación.

PROCEDIMIENTO

Se colocan 60 g de agar de prueba de Snyder


en 1 litro de agua y se lleva la suspensión a
ebullición a fuego lento. Cuando está completamente derretido, se distribuye el
agar. Los tubos se esterilizan en autoclave durante 15 minutos: se dejan enfriar y
se almacenan en un refrigerador. Se toman 2 tubos y se le pide al paciente que
expectore una pequeña cantidad de saliva directamente en los tubos. Incubado a
370C por hasta 4 días.

observar por: Cambio de color de verde azulado (pH 5) a amarillo definido (pH 4
o menos). La profundidad en el medio a la que se ha producido el cambio.

Los tubos se observan diariamente para:


1. Cambio de color de verde azulado a amarillo definido.
2. La profundidad en el medio a la que el se ha producido un cambio.
Los resultados recopilados durante 4 días deben ser registrada en la ficha del
paciente.
.

MEDIO PARA LA PRUEBA DE ALBAN

IV.-RESULTADOS Y DISCUSION

Las lecturas negativas durante todo el período de incubación se etiquetan


como negativas.
Todas las demás lecturas están etiquetadas como positivas (+, ++, + + + o + + +
+) Cambio más lento o menor cambio de color (en comparación con la prueba
anterior) está etiquetado como Mejorado. El cambio de color más rápido o más
pronunciado (en comparación con la prueba anterior) está etiquetado como peor.
Cuando las lecturas consecutivas son casi idénticas, etiquetadas como- Sin cambios.

V.-CONCLUSIONES

Se pudo concluir que el objetivo de este estudio fue determinar la variación del
pH, indicador del riesgo de caries en los pacientes que son atendidos por medio
de una prueba microbiológica llamada Prueba de Alban. Se examinó la saliva de
60 pacientes repartidos en tres grupos de 20. Grupo A (pacientes sin
aparatología), Grupo B (pacientes con bandas de ortodoncia únicamente) y
Grupo C (pacientes con aparatología ortodóntica fija), tomando al grupo A
como control. Las salivas de los tres grupos fueron observadas a diario durante
cuatro días. La profundidad del viraje en el medio indicó que la variación del
pH disminuyó considerablemente en el grupo B y C comparados con el grupo
A; sin una variación considerable entre ambos grupos (B y C) P=0. 0001.El
acumulo de la placa dentobacteriana favorece el aumento en los niveles de
microorganismos acidogénos, los cuales modifican el pH bucal haciéndolo más
acido, es indispensable que los pacientes mantengan una

adecuada higiene oral para prevenir problemas de caries dental y futuras


enfermedades periodontales.

Los resultados obtenidos en las pruebas podemos concluir que la


prueba de Albán debe realizarse en más de una ocasión, ya que cambios de
color o en modificaciones en la profundidad del tubo, en relación a la prueba
inicial significan que el paciente está mejorando, mientras que un cambio de
coloración más rápido o a mayor profundidad del tubo comparado con la
prueba inicial significan que el paciente no ha modificado sus hábitos
alimenticios o su higiene oral y por lo tanto tendrá un peor pronóstico.

VI.-CUESTIONARIO

Realice un mapa conceptual relacionado a la


práctica Se realizo el mapa conceptual

VII.-BIBLIOGRAFIA

1. De Soet, J y col. (2000) Strin related acid production by oral streptococci.


Caries Research. N° 34.

2. Van Houte y col (1996) The final Ph of bacteria comprising the predominant
flora on sound and caries human robot and en ámel surfaces. Jornal Dental
Research.Moron, A. y col. (1998) Prevalencia de caries dental en escolares
del municipio Maracaibo.

3. Acta Odontológica Venezolana. Vol. 36. N° 3. Camejo, M. (1999)


Sensibilidad in vitro de Streptococcus mutans a Sanguinaria, compuesto
fenólico y clorhexidina.

4. Acta Odontológica Venezolana. Vol.37 N°2.Eguasa, N y col (2001)


Alteration of the coadherence of Candida albicans with oral bacteria
by dietary sugars.

5. Oral Microbiology and Inmunology. Vol 16.Moalic, E y col. (2001) The


Extent of Oral Fungal Flora in 353 Students and Possidible Relation ships
with Dental caries. Caries Research. Vol 3
Realice un mapa conceptual relacionado a la práctica Se realizo el mapa
conceptual

TEST DE ALBAN
PRUEBA DE SNYDER

se basa en la capacidad de la saliva de


Esta prueba está basada en el tiempo e PRUEBAS PARA LA producir ácido cuando una muestra de saliva
intensidad con que cambia el pH del medio de estimulada es inoculada en el medio de
cultivo inoculado con una muestra de saliva. La
DETERMINACION Snyder. Dicho medio, de pH 4.7, contiene,
acción de microorganismos acidogénicos DE ACIDEZ EN entre otros componentes, glucosa, agar y
anaerobios sobre la glucosa presente un el verde bromocresol como indicador de pH.
medio de cultivo permite que al acidificarse el
SALIVA
medio cambie el indicador de pH, verde de
bromocresol, desde el color azul verdoso
característico hasta una tonalidad amarillo- Sirven para controlar el estado del medio
oral del paciente, por lo que deben ser
limón, la velocidad a la que se efectué este repetidos periódicamente hasta conseguir
cambio indicara la actividad cariogénica de la najas puntuaciones.
muestra, a menor tiempo de cambio mayor
actividad

Se usa para determinar


colorimétricamente la actividad
metabolica de la flora acidogena de la
saliva.

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