5° Informe

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
TEMA: VISITA A LA GRANJA DE CIENEGUILLA UNALM
CURSO: Gestión de la Producción de Cuyes
DOCENTE: Morón Barraza, Jonathan Alejandro
HORARIO DE PRÁCTICA: Viernes 11:00 a.m. - 1:00 p.m.
GRUPO: D*
INTEGRANTES:
● Rodriguez Campos, Xiomara Geraldine 20161369

● Sandra Cruz Gutierrez, Diana Carolina 20161373
La Molina - Lima - Perú
2023 - I
I. INTRODUCCIÓN:
La Granja de Cuyes de Cieneguilla, que se encuentra ubicada en el distrito de

Cieneguilla, altura del Km 23 de la Carretera Lima – Cieneguilla (Av. Toledo), ha
experimentado muchos cambios administrativos y operativos, tanto a nivel de la
Universidad como a nivel de la Facultad de Zootecnia. Es oportuno transmitir la
historia de esta Unidad productiva para dar a conocer a los docentes, estudiantes,
administrativos y público en general, la evolución de la Granja en los últimos 28 años
como parte de la Universidad.
La granja cuenta con germoplasmas de Cajamarca y Ecuador que fueron donados en
la década del 70. También se encuentran animales provenientes de la Hacienda
Amazonas, que donaron 300 animales multicolores. La granja ha pasado por distintas
administraciones, donde en cada una de estas, la persona a cargo tomaba decisiones
en base a su propio criterio, generando una falta de continuidad en el desarrollo de la
granja.
Actualmente, la persona que está encargada de la granja es el ingeniero José Sarria
desde el 2018, consiguiendo mejoras en los índices productivos de velocidad de
crecimiento y ganancia de peso, siendo estos dos los más importantes para optimizar
la producción cárnica, teniendo como objetivo la venta de reproductores. La extensión
de la granja es de 5 hectáreas; sin embargo, años atrás se contaban con 20 hectáreas
las cuales se perdieron por una mala administración de la universidad. Desde el inicio
de la nueva administración, ha habido un aumento considerable de la población de
cuyes pasando de 1500 a 4200 madres reproductoras en el año 2022. Actualmente
cuentan con 11 mil animales y con 5 mil reproductoras considerando una población
estable.
A pesar de muchas limitaciones, la granja de Cieneguilla ha participado activamente

en la vida académica de la Facultad y de la Universidad, apoyando en los cursos, en
los trabajos de investigación y proyección social. Todas estas actividades fueron
dadas a conocer en las memorias anuales que constan en archivos del Programa de
Investigación y Proyección Social en Carnes y en la Facultad. Sin embargo es
oportuno mencionar que todos los trabajos de investigación de tesis que se han
realizado desde de 1992 al 2014 fue con el apoyo directo de la Granja de Cuyes de
Cieneguilla, brindando todas las facilidades necesarias a los profesores, alumnos y
exalumnos proporcionando animales, instalaciones, alimentos y en algunos casos
apoyando económicamente con los análisis químicos de muestras en los laboratorios.
Los trabajos realizados fueron los siguientes.
II. OBJETIVOS:
● Reconocer los diferentes tipos de cuyes que existen en la granja de cuyes de

Cieneguilla - UNALM
● Conocer la situación actual de la granja de cuyes de Cieneguilla.
III. DESARROLLO:
La granja nace gracias a que la Granja de Ganadería Amazonas pasa su propiedad de

20 hectáreas a la Universidad Nacional Agraria La Molina, que con el tiempo se fue
perdiendo hectáreas quedando con las 5 hectáreas actuales. Es una granja de 11 mil
animales de los cuales se cuenta con 5 mil hembras (siendo el 45% del total, lo cual se
buscaba). Al inicio la granja se encontraba a cargo del Programa de Investigación y
Proyección Social de Carnes, cuya finalidad era la venta de la carne del cuy;
posteriormente pasó a cargo de la Unidad Experimental de Animales Menores, siendo
su finalidad la venta de reproductores, lo que explicaría el aumento de animales
reproductores y de vez en cuando la venta de animales para carne.
La granja comenzó con galpones en donde se realizaba todo el proceso, existiendo
pozas individuales para los machos; al lado de estas se encontraban las pozas de
reproductoras (en donde se agrupaban de 5 a 7 hembras por 1 macho, dependiendo del
espacio disponible), se realizaba un empadre controlado; En la siguiente fila se tiene
las pozas de destetados (recría) y engorde; para finalizar, en el otro extremo del
galpón se ubicaban los animales lesionados. Sin embargo, ahora cada galpón cumple
una fase del proceso, existen galpones que solo cuentan con pozas como los galpones
N°1 y N°5, otros con solo jaula como los galpones N° 2 y 7 y otros con jaula y pozas
como los galpones N° 3 y 10; mientras que el galpón N°4 se encuentra en desuso por
deterioro de las instalaciones. Actualmente se cuenta con 9 galpones de los cuales se
distribuyen de la siguiente manera:
- Galpón de recría hembra: Galpón N°3.
- Galpón de recría macho: Galpón N°5 y 9.
- Galpones de reproducción: Galpón N°1, 2, 6, 7, 8 y 10.
Las jaulas presentan dimensiones de 1.5*0.80*0.40 m3 y una altura de 60 cm del piso,
con una relación de 7H:1M. Mientras que se cuentan con pozas con medidas de
2.2*1.6*0.40 m3 , 2.1*1.65*0.40 m3 , 1.45*1.65*0.40 m3 , 3.6*1.15*0.40 m3 ,
2.8*1.1*0.40 m3 , 1.20*1.60*0.40 m3 , 1.10*1.60*0.40 m3 y 0.80*2.15*0.40 m3 .
POBLACIÓN: La población actual cuenta con animales que presentan una alta
velocidad de crecimiento y ganancia de peso, la mayoría son del tipo 1 con una forma
de cuerpo del tipo A, existen animales tipo 2 y 4 y algunos con conformación tipo B.
ALIMENTACIÓN: Es una alimentación mixta, la cual consta de concentrado y

brócoli, brindando este concentrado en comederos para pollos y el agua se brinda a
través de un sistema de conductos distribuidos por todas las jaulas, el cual está
conectado a una cisterna que se ubica fuera del galpón.
PROBLEMÁTICA: Hace algunos años se ha tenido problemas con aguiluchos (que

se ha metido a galpones) y las comadrejas (que desangraban y dejaban partes de ellos
en el camino). Ya que los cercos existentes no tienen la suficiente fuerza para impedir
el ingreso a foráneos ni animales escurridizos. Por otro lado, las lluvias podrían
provocar pequeños deslizamientos. Sin embargo, la granja posee un protocolo de
flameo de las jaulas y un control de roedores (en donde se colocan trampas para
roedores y mallas).
IV. CONCLUSIÓN:
Como se mencionó anteriormente, la granja de cuyes de Cieneguilla, tiene gran
potencial debido a la heterocidad que existe entre sus ejemplares y así se podría
generar su propia raza, sin embargo, no tiene el apoyo que debería tener. Muchos
factores afectan, ya sea el económico o espacio insuficiente para los animales, por
ejemplo existen ciertos galpones que están sin funcionamiento debido a que están
dañado la infraestructura y necesitan remodelación ya que es un peligro para el
personal y los animales. A causa de ello se tienen que limitar en la producción y de
esta manera tampoco generan más ingresos económicos.
V. RECOMENDACIONES:
● Realizar una restauración de las jaulas, ya que presentan áreas dobladas debido
a que los operarios se inclinan encima de las rejas y alteran la estructura, la
altura de estas no son considerablemente altas o se necesita tapas ya que los
animales pasan de una jaula a otra y eso puede ocasionar problemas de
gestación no deseadas.
● Establecer un área limpia y segura para la comida, ya que actualmente estos
son puestos en la entrada donde les llega el sol, se posan insectos y los
operarios lo pisan contaminando y generando mayor desperdicios.
● Mejorar la limpieza de camas de las pozas, que exista un mejor control de la
humedad para prevenir problemas respiratorios y posibles vectores de
enfermedades, de esta manera evitamos poner en riesgo la vida de los
animales.
● Por otro lado, se recomienda que exista un mejor manejo con respecto a la
recolección de animales muertos por jaulas, ya que se encontró huesos y
tejidos de piel entre los alambres (Esto fue mencionado al profesor durante la
visita).
VI. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
1. Facultad de Zootecnia-Programa de Investigación y proyección Social en

Carnes.(2015). Historia de la granja de cuyes de Cieneguilla . Obtenido en:
http://www.lamolina.edu.pe/facultad/Zootecnia/pips_carnes/historia_gcc.htm
VII. ANEXOS:
Fuente propia: Galpón N°9 con pozas en donde se ubican los animales de recría
machos.
Fuente propia: Poza individual para machos.
Fuente propia: Pozas que fueron adecuadas para tener una mayor población de animales
dentro.
Fuente propia: Jaula con comedero para pollos, en el que se coloca el concentrado y
presencia de hojas de brócoli.
Fuente propia: Galpón con jaulas, se observa los comederos y restos de brócoli ofrecido.

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La granja nace gracias a que la Granja de Ganadería Amazonas pasa su propiedad de

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