ESCUELA SUPERIOR DE FORMACIÓN DE MAESTROS

TECNOLÓGICO Y HUMANÍSTICO EL ALTO

PROCESO DE LA RECUPERACIÒN DEL DESARROLLO DE

SABERES Y CONOCIMIENTOS LOCALES A PARTIR DE LA
ELABORACIÒN DEL PAN DE HABA

Trabajo Final para optar al grado académico de Licenciatura

otorgando por la ESFM en el marco del Programa de Formación
Complementaria de Maestras y Maestros en Ejercicios –
PROFOCOM

Equipo de Sistematización:

1. Limver Patzi Churqui

2. Pascual Laura Calle

Tutor/a:

Lic. María Irene Choque Marca

El Alto, 2014
 DEDICATORIA

A tu paciencia y comprensión,
preferiste sacrificar tu tiempo para
que yo pudiera cumplir con el mío.
Por tu bondad y sacrificio me
inspiraste a ser mejor para ti, ahora
puedo decir que esta
sistematización de experiencia
educativa lleva mucho de ti, gracias
por estar siempre a mi lado.
 AGRADECIMIENTOS

Un eterno agradecimiento a Dios, al

PROFOCOM, a nuestra Tutora Lic.
María Irene Choque Marca, por la
oportunidad de seguir en el proceso
de formación, a nuestras familias por
su apoyo incondicional y a todo
quienes nos brindaron información
para la elaboración de esta
experiencia.
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN...................................................................................................... 1
1. MARCO CONTEXTUAL........................................................................................... 3
2. MARCO METODOLÓGICO......................................................................................5
2.1. Delimitación de la experiencia ................................................................................. 5
2.2. Objetivos de la Sistematización ................................................................................5
a. Objetivo Teórico ................................................................................................. 5
b. Objetivo Práctico ................................................................................................ 5
2.3. Preguntas claves de la Sistematización.................................................................... 5
a. Preguntas Descriptivas ....................................................................................... 5
b. Preguntas Interpretativas ................................................................................... 6
2.4. Técnicas e Instrumentos ......................................................................................... 7
2.5. Cronograma de Trabajo ........................................................................................... 8
3. RELATO Y ANÁLISIS INDIVIDUAL DE LA EXPERIENCIA DE
TRANSFORMACIÓN DE LA PRÁCTICA EDUCATIVA........................................ 10
3.1. Relato de Experiencia, Maestro 1. Limver Patzi Churqui........................................ 10
3.2. Relato de Experiencia, Maestro 2. Pascual Laura Calle......................................... 19
4. COMPARACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN COLECTIVA DE LA
EXPERIENCIA DE TRANSFORMACIÓN DE LAS PRÁCTICAS
EDUCATIVAS ....................................................................................................... 29
4.1. Experiencia productiva de la recuperación de
saberes…………………………………………………………………………………......29
4.2. La organización equitativa comunitaria de la comunidad educativa.........................30
4.3. Transformación de la práctica educativa con los saberes y conocimientos............31
4.4. Articulación del currículo base – currículo regionalizado en los campos y
áreas de conocimientos...........................................................................................33
4.5. El rendimiento escolar a través de los saberes locales............................................34
4.6. La salud comunitaria y la desnutrición en la población estudiantil...........................36
4.7. Actividades que ayudan para la organización de grupos.........................................37
4.8. Experiencias que ayudan a los estudiantes a llevar adelante la experiencia...........37
4.9. Recuperando los saberes y conocimientos locales visitando los lugares
de producción de haba por los estudiantes..............................................................38
4.10. Apropiación teórica del alto valor nutritivo del haba.................................................39
4.11. Autoformación comunitaria de los estudiantes del nivel secundario........................40
4.12. Aprendiendo de los saberes y conocimientos locales…………………………….......40
4.13. Los contenido curriculares en el área de ciencias naturales a partir del
 pan de haba………………………………………………………………………………..
................................................................................................................................ 41
4.14. Estudiantes produciendo conocimientos nuevos a partir de los saberes…………..
................................................................................................................................ 42
4.15. Apoyo de la comunidad educativa en a la recuperación de
saberes y conocimientos locales………………………………...................................42
4.16. Momentos metodológicos que se aplicó durante la recuperación de la
Experiencia.............................................................................................................. 43
4.17. Visión metodológica de la educación sociocomunitario productiva……………….... 45
4.18. Dificultades durante el proceso de la recuperación de la experiencia……………... 46
4.19. Fortalecer las relaciones escuela comunidad desde la visión del modelo educativo
sociocomunitario productivo……………………………………………………………. . 47
5. PRODUCTOS Y RESULTADOS............................................................................ 48
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......................................................... 50
6.1. Conclusiones ......................................................................................................... 50
6.2. Recomendaciones.................................................................................................. 51

BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES.......................................................................................... 52

ANEXOS
 QALLTAWI

Sarnaqawinakasana, irnaqawinakasana ukhamaraki yuwani taypina sapürutjikiña

munxtanxa, sapa maynix jupaki jaqispa ukhamaw amuyasipxa.

Yatiñutanakana jaiwpurapatyanapt’asiña ancha apnaqataxiti, yatichirinakaxa

sapsapanakakiwa irnaqapxi ukakikpakirakiwa yatiqirwawanaka ukhamaraki itawaqu
wayna yatiqirina kuna lurañanakansa irnaqapxi; awktaykanakax yämas juk’amp
yatiñutana katjayst’ata uñjasipxi. Juk’ampixa janiwa achachilanakasan ukhamaraki
awichanakasana sarawinakapa, sarnaqawi, thakhipa, lurawinakap aruñtata yäqataxiti.

Juk’ampixa, yatiqirinakan amuyupanxa yaqha anqamarkanakata amtawinakakiw

chhijnuqataxi ukhama awkipan taykapan sarawinakapa, achachilapan awichapan
sarawinakapata takichtàta. Ukhamakixiwa.

Ukatakiw aka yatiqa wakichawimpixa, uka achachilanakasan armt’ata sarawinakapa

ch’amacht’aña amtata, kunjamatï aymaranakax jawasa achunaka manqasipxirina
ukhamaraki aku jamphi jawas thantha kunapachatixa janchiru ch`amanchiritapata .Kunja
wakiskirisa ukanak amthapiña, jilirnakar jisknaqasa, achachilanakamp aruskipasa,
ukhama yatxatasaxa yatiqirinakana pura yatichirimpixa, mä amtaru puriñataki; jall uka
thakhinakaw aka wakichawi nquillt’ataski, jani achunaka, ch`amanchiri achunaka
chhaqhañapataki.

Juk’ampixa yatiñuta taypina juk’ampi jach’anchayañasa mä jawarir uñtata kimsiri

marankir, kimsiri t’aqa imill yuqall yatiqirinakampiw wakt’ayata, ukhamata ukhama taqini
mä wawaki, suma qamañataki.
 RESUMEN

En el proceso de construcción del Modelo Educativo Sociocomunitario propone una

nueva visión metodológica cuya concepción deriva siempre de una concepción de la
realidad, es decir no se puede esperar una nueva manera de encarar la educación sin
cambiar nuestra actitud y al mismo tiempo nuestra visión de la realidad, por ello la
visión metodológica del modelo educativo Sociocomunitario productivo es crítica,
transformadora, holística, comunitaria y productiva.

Dentro esta visión metodológica los ejes articuladores; la Educación en convivencia con
la Madre Tierra, se trabaja de modo que el desarrollo curricular sea pertinente en
función de la recuperación de los saberes y conocimientos locales. En las dimensiones
del ser y el decidir, se reflejan las actividades evaluativas expresadas en prácticas,
vivencias y experiencias que generan sentimientos, actitudes y pensamientos, sin
olvidar por supuesto los otros criterios de evaluación como el saber y el hacer. Se
lograron los objetivos planteados como teórico se analizó el proceso de la recuperación
de saberes y conocimientos a partir de la elaboración del pan de haba, por medio de los
momentos metodológicos para fortalecer la salud alimentaria y la práctica contribuir la
implementación del MESCP a partir de las estrategias metodológica de las Unidades
Educativas Chirapaca y Villa Alianza.

En la perspectiva de nuestro modelo educativo, lo que se pretende es la formación

integral de las y los estudiantes, desarrollando no sólo lo cognitivo, sino también los
valores, la práctica y aplicación de los conocimientos y la capacidad de decisión,
tomando en cuenta las consecuencias de esas decisiones. La selección de contenidos
del currículo regionalizado no es sólo de contextualización o de relación estricta con los
contenidos de los planes y programas del Currículo Base, sino que puede incorporar
otros contenidos no tomados en cuenta en ellos. Es decir, producir nuevos contenidos
aparte de los detallados en los planes y programas, pero con relación al objetivo
definido en el plan anual. Durante la planificación de desarrollo curricular de clase para
las y los estudiantes del nivel secundario partimos, con plantearnos nuestro objetivo
holístico, que a su vez toma en cuenta la temática orientadora los cuales responden a
las necesidades pedagógicas del modelo educativo, una vez realizado nuestro objetivo
pasamos a la selección de contenidos tanto del currículo base como del currículo
regionalizado y de esta manera planteamos nuestro contenido que responde a la
necesidad de la localidad.
 ANEXO 1.7. MATRIZ DE LA RECONSTRUCCIÓN HISTÓRICA

Prof. Limver Patzi Churqui

PREGUNTAS
DESCRIPCIÒN
DESCRIPTIVAS
¿Cómo surgió la A partir de que lanzó la convocatoria del Programa de Formación
experiencia de la Complementaria para Maestros y Maestras el Ministerio de
recuperación del Educación, empezamos a asistir a las clases y hablar sobre
desarrollo de saberes y conocimientos propios en la Unidad de Formación N°2,
saberes y que nos permitió fortalecer el pensamiento crítico y propositivo con
conocimientos valores de complementariedad y reciprocidad, mediante la
locales a través reflexión y discusión en espacios de participación activa y
de la elaboración comunitaria sobre los saberes y conocimientos de las Naciones y
del pan de haba? Pueblos Indígenas Originarios en diálogo con la ciencia para
producir conocimientos propios y pertinentes orientados a
transformar la práctica educativa, en la perspectiva del nuevo
Modelo Educativo Sociocomunitario Productivo; que fue el
motivador para profundizar la ley 070, Avelino Siñani y Elizardo
Perez
En las sesiones realizadas en el proceso de formación dialogamos
a nivel de profesores, conjuntamente con los colegas, hemos ido
analizando e identificando diferentes dificultades y potencialidades
de los y las estudiantes y la comunidad en el proceso de
aprendizaje enseñanza, para sistematización del proceso de la
recuperación del desarrollo de saberes y conocimientos locales a
partir de la elaboración del pan de haba en la Unidad Educativa se
realizó una reunión de profesores para determinar el Proyecto
Socio Productivo PSP ”consumo de adecuado de alimentos
nutritivos de la región” en base a la necesidad educativa que vivían
los educandos, donde se observó: La salud comunitaria, la
desnutrición en la población estudiantil, el mal habito de la
alimentación consumiendo alimentos transgénicos llamados
chatarras en la población estudiantil, falta de habito del
consumo de alimentos naturales que producen en la región, la
concientización a la población sobre el consumo de alimentos
ecológicos para una buena salud comunitaria que provoca el
 bajo rendimiento de aprendizaje de los educandos.
¿Quiénes han Se genero una expectativa en la comunidad educativa se
participado de la involucraron la dirección, el personal docente, los/las estudiantes,
experiencia de el consejo educativo social comunitario, el sindicato agrario de la
recuperar los comunidad, padres y madres de familia, para que se concienticen y
saberes y analicen el proceso de la recuperación del desarrollo de saberes y
conocimientos conocimientos locales a partir de la elaboración del pan de haba y
locales en el consuman productos naturales en la unidad educativa y en sus
cultivo de haba? casas.
¿Cómo se han En experiencia participaron toda la comunidad educativa: Consejo
involucrado los educativo Social Comunitario, personal docente, Padres de familia,
maestros/as y la Sindicato Agrario de la Comunidad. Utilizando estrategias
comunidad en la comunitarias , para solicitar apoyo a los padres de familia
experiencia de la con la experiencia sobre la elaboración del pan de haba y
elaboración del remarcando sobre la calidad alimentaria específicamente
pan de haba en la tomando en cuenta el valor nutricional, para comunidad
unidad estudiantil alcance el grado de nutrición adecuado para su edad y
educativa? no tener problemas de desnutrición que son los factores claves
para no alcanzar el grado de asimilación de los contenidos.
¿Cómo se ha Como docentes de la Unidad Educativa me encargue de trabajar
desarrollado el el contenido valores nutricionales de este producto
proceso de la formulándome el siguiente objetivo holístico “Asumimos posición
recuperación del crítica sobre las características de alimentación natural, los
desarrollo de conceptos de valor nutritivo de productos naturales de la región, a
saberes y través del análisis de diversos tipos de información audiovisual y
conocimientos talleres orientadas a los conceptos del alto valor nutritivo,
productivos asumiendo roles de trabajo comunitario para evitar los riesgos que
locales en la ocasionan la mala alimentación y el consumo de productos
experiencia del transgénicos”, que permitió la articulación de contenidos al plan
cultivo de haba? bimestral mediante el plan de clase aplicado con todos sus
componentes llegando al producto “Pan de haba” , dentro del aula
a los estudiantes se les concientizo porque es muy importante el
rescate de saberes y conocimientos locales de nuestra comunidad
que va ser el factor de desarraigarnos de los conocimientos
colonizadores que tiene solo el fin de crecer económicamente y no
valora la tierra para el vivir bien.
¿Cómo se La comunidad se involucró en la experiencia participando con la
organizó y recuperación de saberes y conocimientos locales sobre el
participo en la consumo de haba que es cotidiano en el diario vivir de su familia,
experiencia la pero que se presenta una necesidad imprescindible en la
comunidad a lo alimentación del desayuno que siempre lo acompañan con pan
largo del proceso comercializado de la ciudad, que no beneficia la alimentación; la
de la elaboración elaboración del pan de haba para el consumo en el desayuno les
del pan de haba? permitió mantener su nutrición y el desgaste intelectual, razón que
nos permitió realizar esta experiencia tomando conciencia sobre el
valor nutricional que tiene este producto.
La comunidad reacciono favorable, con un cambio de actitud de
consumir productos naturales la convivencia más que todo entre
estudiantes, porque se observaba el compañerismo, la
predisposición de ayudar, trabajar en equipo más que todo en la
elaboración del pan de haba.
¿En la Por tal situación que las y los estudiantes se sintieron más
experiencia qué motivados por los relatos de experiencias y las entrevistas a
factores personas productores de haba, para realizar investigaciones y
motivaron y poner en práctica el consumo de productos derivados del haba
cuales como el pan de haba.
obstaculizaron la A nivel teórico lo que planteamos no es simplemente partir de la
participación de experiencia y a través de eso llegar a la teoría, realizamos la
la comunidad? concientización de los productos naturales que contiene un alto
valor nutricional, y estos saberes y conocimientos como valor
nutritivo del haba de Chirapaca lleguen a todas las comunidades
de la región.
Toda la comunidad educativa, estudiantes, docentes, autoridades
educativas, sindicales, productores de las distintas comunidades
como ser Chirapaca, Catacora, Pariri, Corqueamaya, Huarocondo
y otros, se encontraron muy satisfechos no solo por generar
conciencia, sino por llegar a valorar nuestros productos de la
región por su alto valor nutricional, que estén al alcance de
nuestros niños y niñas de todas las unidades educativas llegando a
formar parte del desayuno escolar el pan de haba.
Los primeros logros que se tuvo con esta sistematización fueron:
 Que los estudiantes se encontraron más motivados en el
aprendizaje y con la curiosidad de saber sobre el valor nutritivo del
haba, porque es un producto en el que participan en la producción
y saber que es beneficioso y rico de nutrientes.
Los docentes mostraron una planificación de forma organizada de
las diferentes actividades del proyecto inmerso al plan de clases de
cada grado.
El interés de los docentes por querer aprender a realizar el pan de
haba.
La disposición de los ingredientes para la panificación por los
educandos, padres de familia y el consejo educativo social
comunitario.
Los obstáculos que se presentaron fueron:
El tiempo que es apremiante para toda actividad.
Algunos estudiantes no llevaron los productos porque sus padres
no les permitieron llevar a la escuela, razón por la cual que tuvimos
que hablar con ellos para que nos apoyen con esta actividades
para la elaboración del pan de haba.
Teniendo este producto contribuiríamos a su alimentación que es
muy importante hacerlo en la mañana y además reforzará la parte
intelectual de su aprendizaje.
¿Cómo desde la La educación con el nuevo modelo educativo no solo busca el
experiencia se aprendizaje del programa o de los contenidos disciplinares, sino
han desarrollado fundamentalmente se busca que a partir de una formación integral
la articulación de del estudiante, éste se relaciona con los conocimientos de manera
las áreas y crítica y pueda desplegar la utilidad de los mismos en la propia
campos de vida cotidiana donde la experiencia relatada de la recuperación de
conocimientos? saberes y conocimientos locales a partir de la elaboración del pan
de haba lleguen a articular los contenidos planteados en la
planificación bimestral de esta gestión. La experiencia nos permite
desarrollar diferentes actividades innovadoras mostrando
cambios en las actividades pedagógicas integrando todas las
áreas particularmente en las áreas de Ciencias Naturales,
Biología, Química, Matemáticas, Lenguaje y Técnica Vocacional.
La articulación de las áreas y campos de conocimientos se
centraron los contenidos en la elaboración del pan de haba
 poniendo en práctica y a su vez el consumo en el desayuno para
mejorar su alimentación y consumir un producto de la región
alternativa al consumo del pan.
¿Cómo Recuperar y producir saberes y conocimientos propios de
reaccionaron los nuestros pueblos a partir de la elaboración del pan de haba fue
estudiantes ante una experiencia resaltante par los y las estudiantes y de toda la
la recuperación comunidad educativa por que se involucraron de una manera muy
del desarrollo de comprometida porque fue el punto de partida para valorar todos los
saberes y productos de la región. Hay que recalcar que no se trató de
conocimientos investigar un proceso educativo, si no se produjo un conocimiento.
locales en la Llegando a recuperar y producir conocimientos locales que se
actividad dieron en los momentos metodológicos de la práctica, teoría,
desarrollada? valoración y producción donde los estudiantes fueron los actores
principales para lograr el rescate de saberes y conocimientos.
¿Cuál ha sido el Las reacciones fueron favorables, con un cambio de actitud de
impacto de la consumir productos naturales la convivencia más que todo entre
experiencia en la estudiantes, donde se rescataron los saberes y conocimientos
comunidad locales de la comunidad de Chirapaca en cuanto a lo productivo,
educativa? también se observaba el compañerismo, la predisposición de
ayudar, trabajar en equipo más que todo en la elaboración del pan
de haba.
También el director y algunos profesores apoyaron la iniciativa de
recuperar la práctica del consumo de productos naturales como el
pan de haba felicitando a los mismos estudiantes que participaron
en la elaboración del pan de haba y a la vez fue un motivo de
reflexión para el consumo de productos naturales en la toda la
comunidad educativa.
La participación de los padres de familia fue importante, ya que
ellos contribuyeron con el acopio de haba, esto fue algo que causo
mayor cantidad de elaboración del pan de haba.
¿Cuáles son los Los procesos educativos de enseñanza y aprendizaje en las
contenidos unidades educativas, en su generalidad está centrado en el
aprendidos desarrollo de conocimientos sólo en lo cognitivo, situación que ha
desde la generado la separación entre las acciones de la escuela, con la
elaboración del realidad de la vida cotidiana en la comunidad, debido a que los
pan de haba? procesos de enseñanza y aprendizaje están basados en
 contenidos netamente teóricos y humanísticos, además algunos
contenidos son descontextualizaos, es decir, la escuela realiza sus
actividades al margen de la cotidianidad de la vida de las y los
estudiantes, por este mismo hecho los procesos educativos no se
articulan con los ámbitos de la realidades: política, ideológica,
social y económica de la vida en la comunidad, la misma es
causante para el aislamiento de la persona de su realidad práctica,
sin tomar en cuenta las características de las vocaciones
productivas de la región donde se desenvuelve el estudiante.
Esta forma de educación cognitivista y desarraigada, da mayor
énfasis a los contenidos teórico-humanísticos, esta reducido a
memorizar esos conocimientos de modo mecánico, sin considerar
su utilidad y relación con la realidad de la vida de la comunidad,
por esta situación la escuela se ha convertido en transmisora de
conocimientos.
¿Qué lecciones Por todas estas consideraciones con la propuesta de educación
aprendidas nos integral en función al desarrollo del ser, saber, hacer y decidir en
deja el proceso los procesos educativos en las y los estudiantes, optamos por
de recuperación asumir el compromiso social y vocación de servicio para
de experiencias desarrollar procesos educativos en el marco de Modelo Educativo
de los saberes y Socio-comunitario Productivo, la sistematización de experiencias
conocimientos de práctica y desarrollo de la recuperación y producción de
locales? saberes y conocimientos de los pueblos indígenas originarias
campesinos, con la “elaboración del pan de haba”, desde ahí
promover la formación integral y holística, a través del desarrollo
de las dimensiones del Ser, Saber, Hacer y Decidir, expresados en
actitudes, valores, conocimientos, prácticas y trascendencias del
ser humano como ser pleno, éstas son las dimensiones que tienen
que ser desarrolladas, porque son aspectos del ámbito “integral del
ser humano”, ligadas a las propiedades y facultades humanas, que
son aspectos básicos del ser humano.
¿Qué momento Introducir la práctica del consumo del pan de haba desde el seno
metodológico se mismo de la familia para contribuir el fortalecimiento en todas las
aplicó con más actividades sociocomunitarias productivas del vivir diario y así
énfasis durante la potencializar la práctica de la recuperación y producción de
recuperación de saberes y conocimientos locales legitimando los productos
la experiencia? naturales de la región.
Se Incursiono la práctica de la elaboración del pan de haba como
uno de los valores productivos para fortalecer la producción del
haba en las y los estudiantes del Sistema Educativo Plurinacional
como medio para incorporar al desayuno escolar en los distritos
educativos.
En la actualidad el consumo de productos naturales como el haba
y sus derivados en este proceso de sistematización de
experiencias, están siendo revalorizadas de acuerdo a los valores
productivos de la sociedad del Estado Plurinacional de Bolivia tal
como estipula en la Nueva Constitución Política del Estado.

ANEXO 1.7. MATRIZ DE LA RECONSTRUCCIÓN HISTÓRICA

Prof. Pascual Laura Calle

PREGUNTAS DESCRIPCIÒN
DESCRIPTIVAS
¿Cómo surgió la La idea surge por el bajo rendimiento escolar de los estudiantes
experiencia de la de la Unidad Educativa, puesto que en el sector no se acostumbra
recuperación del el consumo de la producción de haba.Los estudiantes, no
desarrollo de asimilan los conocimientos por falta de una alimentación
saberes y adecuada y por escaso consumo de haba seca como también
conocimientos fresca y orgánicos, para el desarrollo adecuado de los estudiantes
locales a través en crecimiento en talla y peso.
de la elaboración Para la recuperación de los saberes y conocimientos se utilizó los
del pan de haba? instrumentos como ser: cuestionario, entrevista en profundidad y
diario personal, se rescató a través de las actividades
programadas con los estudiantes luego, se tomó por pasos
tomando en cuenta los problemas que existen a nivel educativo, y
nos organizamos de acuerdo a equidad de género equitativamente
a la cabeza de mi persona del director, profesores, estudiantes,
consejo educativo para la elaboración del pan de haba.
En tal sentido se requiere que el trabajo sea de carácter integral y
holístico, vinculando a los maestros, estudiantes, padres y madres
de familia, autoridades educativas y la sociedad en su conjunto,
ellos juegan un papel importante en la planificación para recuperar
los saberes y conocimientos productivos con respecto a la haba,
los mismos que son priorizados para solucionar la problemática, el
cual afecta directa o indirectamente al desenvolvimiento de las
actividades pedagógicas durante el trabajo de aula.
¿Quiénes han Durante el proceso de la experiencia han participado mi persona,
participado de la los docentes, padres de familia y estudiantes, director y consejo
experiencia de educativo donde se comprometieron apoyarme a llevar adelante
recuperar los el proyecto de rescatar los saberes y conocimientos locales con
saberes y respecto al consumo de haba que beneficie a la unidad educativa
conocimientos en el cultivo del producto, que a un mediano plazo soluciones las
locales en el necesidades más urgentes con el fin de que el proyecto sea auto
cultivo de haba? sostenible en la institución en la elaboración del pan de haba para
el desayuno de los estudiantes.
Para llevar a cabo y poner en marcha el rescate de los saberes y
 conocimientos locales, es necesario contar con la amplia
participación de toda la comunidad educativa, esto implica que las
autoridades, madres y padres de familia deben estar
comprometidos de apoyarme con el trabajo que se desarrollaran,
en este caso, el trabajo consiste en la ubicación del terreno
encabezado de mi persona, director, profesores, estudiantes,
consejo educativo y padres de familia para el cultivo de haba,
posteriormente damos inicio con el desmonte o chaqueo del
terreno, luego esperamos un corto tiempo para el recojo y quema
de yerba seca, con la finalidad de mantener abonado y limpio de
yerba el terreno.
Una vez realizado este trabajo, realice juntamente con los
estudiantes del curso quinto de secundaria por lo tanto se procede
al removido de tierra, mezclando con abono orgánico, el respectivo
surco en forma recta, después de seleccionar la semilla se realizo
la plantación del cultivo de haba y luego protegiendo con los palos
encercando de todo los lados, para que no castigue los animales
del contexto y del monte.
Para el cuidado del cultivo se designo en dos grupos, para que
pueden regar cuando es necesario y así mismo mantener el
desirve de lugar cultivado para que no ataquen plagas y
enfermedades.
¿Cómo se han Los docentes de la Unidad Educativa participaron activamente en
involucrado los la elaboración del pan de haba aportando con ideas sobre las
maestros/as y la bondades que tiene este producto, así mismo indicaron que tiene
comunidad en la alto valor nutritivo porque nos ayuda fortalecer nuestros
experiencia de la organismos.
elaboración del También para los docentes era una actividad novedosa porque
pan de haba en la nunca realizaron la elaboración del pan de haba rescatando los
unidad saberes y conocimientos locales.
educativa? Las comunidades Uchumachi- Villa Unión han estado muy
motivados cuando se explicó de manera verbal rescatar los
saberes y conocimientos ancestrales a través de la elaboración del
pan de haba, durante la encuesta realizado a los padres de
familia.
Por lo tanto indicaron el director, los profesores, consejo educativo
 y padres de familia que estos alimentos son nutritivos que
favorecerán y beneficiaran a nuestros hijos, en los aprendizajes y
el fortalecimiento del organismo. De esa manera podemos
incentivar los saberes y conocimiento locales de la comunidad
educativa, así para no tener diferentes problemas en el
aprendizaje.
Los instrumentos que se utilizó son los siguientes: cuestionario,
diario personal y diario de campo, porque estos instrumentos
facilita la información recabada sobre la experiencia de la
elaboración del pan de haba.
¿Cómo se ha Para la recuperación de la experiencia se utilizó técnicas e
desarrollado el instrumentos de recogida de información sobre la elaboración del
proceso de la pan de haba en la colonia para promover el rescate de los
recuperación del saberes locales sobre la bondades que tiene el pan de haba en la
desarrollo de Unidad Educativa
saberes y El empleo de estrategias metodológicas y el uso de materiales es
conocimientos indispensable para el desarrollo curricular en el modelo educativo
productivos socio comunitario productivo, este hecho permite la estimulación a
locales en la la autoformación de los estudiantes, priorizando los contenidos
experiencia del programados durante el desarrollo del trabajo aula.
cultivo de haba? Un aprendizaje comunitario participativo, debe partir de la reflexión,
y análisis, la investigación, desde la escuela a la comunidad, entre
la escuela y la comunidad; hacia el desarrollo armónico de todas
las potencialidades y capacidades, valorando y respetando sus
diferencias y semejanzas, así como garantizar una formación
integral y holística respetando la biodiversidad de la Madre Tierra
Se planifico mi persona para realizar la entrevista en profundidad
para recuperar la experiencia de los saberes y conocimientos
locales a partir de la elaboración del pan de haba. Para ello salí a
realizar entrevistas no estructuradas a los sabios y sabias de
nuestra comunidad, los mismos que mantienen en su memoria
ricas y amargas experiencias sobre el consumo del producto.
El entrevistado indica de la siguiente forma, los productos que
consumían eran naturales en cada familia, la producción era
orgánico, la preparación de alimento era cocinado en olla de barro;
el consumo de haba era molido, tostado y elaborado el pan de
haba. Porque antes la alimentación era muy favorable en el
aprendizaje y así mismo para nuestros organismos.
También antes vivían las personas hasta 150 años porque estaban
bien alimentados, en la actualidad solamente viven hasta 70 años
porque rechazan los alimentos ancestrales, no practican el
consumo de alimentos con alto valor nutritivo, en la actualidad se
consume alimentos enlatados y transgénicos viendo en la
comunidad educativa.
Las preguntas era también sobre los cultivos en tal sentido
manifiesta que debido a las características del suelo, primero se
debe realizar el desmonte del terreno, luego de esperar un corto
tiempo se procede al recojo y quema de la yerba seca, con la
finalidad de mantener abonado y limpio de yerba el terreno, una
vez realizado este trabajo se procede al removido de tierra, este
trabajo se lo realiza de manera manual , por lo accidentado del
terreno y por no contar con maquinaria adecuada para realizar el
removido del suelo para la producción de haba.
El cultico de verdura y hortalizas se lo realiza poco en algunos
casos cultivan haba y arveja en mes de junio; la cebolla,
betarraga, repollo, lechuga, acelga, rabanito, perejil y tomate en
mes de febrero.
La preparación de cultivo de haba en nuestro hogar y en el colegio
sería buena pero quien lo cuidaría de los animales del monte que
acaban incluso con nuestros cultivos de maíz, yuca, camote, maní,
soya y otros, a las vez las tierras ya están erosionados.
Don miguel Poma indica en la actualidad la alimentación ya no es
favorable porque solo se consumen alimentos que no son
favorables como transgénicos y conservas afectando a la
formación de los estudiantes, jóvenes y señoritas, antes se
consumían alimentos producidos por nuestros propios manos, en
nuestras chacras el producto que tenía era con alto valor nutritivo
para cada familia.
El señor está de acuerdo para valorar los saberes y conocimientos
ancestrales para fortalecer a las futuras generaciones de la
comunidad y de nuestro país.
Según la información recabada hago la referencia en el sector
 donde yo trabajo pocas personas cultivan en los lugares que
producen, por el factor de clima y de la tierra a que si existiera una
buena producción de cultivo de haba y otros, así sus hijos
estuvieron bien alimentados, pero la zona no es productora de
hortalizas porque producen regularmente, más se dedican en su
mayoría al cultivo del café y coca como principal fuente económico
y por otro lado los cítricos como: naranja, mandarina, lima, plátano,
postre, palta y limón y otros.
Conocemos los profesores que es la desnutrición y es producida
por mala alimentación, se trata de preparar nuestros alimentos
utilizando en mayor cantidad las verduras y en el desayuno
elaborado con nuestros productos ancestrales como pan de haba
pero las mismas no aguantan, porque cuando se compran en la
ciudad de Caranavi cada miércoles que es el día de feria pero las
mismas se pudren con facilidad y esto obliga lo que se puede.
Debemos pensar y aprender lo que nuestros padres nos
enseñaban su experiencia en el trabajo y de la alimentación, en la
actualmente los hijos se sienten cansancio en el trabajo lo mismo
sucede en el colegio. Por qué influye bajo alimentación de cada
uno nosotros en vida cotidiano.
¿Cómo se
Organice en cuatro grupos comunitario de trabajo a los
organizó y
estudiantes de quinto de secundaria para elaboración del pan de
participo en la
haba, que cada grupo tenía sus funciones, primeramente todos
experiencia la
nos reunimos el día 11 de junio de la presente gestión en el colegio
comunidad a lo
para en mazar y hornear el pan de haba a horas 6:00 a.m.
largo del proceso
Empezamos a chapear con los siguientes ingredientes: Harina de
de la elaboración
haba, Harina blanca, Huevo, Azúcar, Leche, Levadura, Manteca
del pan de haba?
queso, sal, agua hervida pero tibia y aceite.

Después de haber obtenido todos los ingredientes empezamos

mezclar la harina de haba molida y harina blanca en un bañador
con todo los ingredientes mencionados de esa manera realizamos
a mazar la masa poco a poco, hasta dejarlo flexible y dejamos
madurar para prepararlo más tarde.

Al medio día nos reunimos en el curso para hornear el pan de

haba, para esta actividad los grupos organizados como estaban
 divido en cuatro comisiones. El primer grupo tenía que encargarse
del horno, el segundo grupo tenía que encargarse de trastear las
latas, el tercer grupo tenía que hacer la división de masa para
hornear y el cuarto grupo tenía que hacer pan.

Por lo tanto cada uno de los grupos cumplió con el trabajo

designado, para que el trabajo comunitario de la elaboración de
pan de haba sea de manera satisfactoria.

De esa maneara terminamos el horneado de pan, para el

compartimiento del producto elaborado realice invitación para que
participen todas las autoridades, los docentes y consejo educativo.
Finalmente hemos sido muy agradecidos porque ellos indicaron
debemos practicar más en la comunidad educativa siempre
recuperando la experiencia de los saberes y conocimientos
locales. De la misma forma todo los estudiantes quedaron muy
satisfechos, en la elaboración del pan de haba, también se
llevaron para compartir con sus familiares.

Mi persona quedo muy agradecido por parte de los padres de

familia por haber realizado la elaboración del pan de haba,
mandaron sugerencias que debemos realizar más con el producto
de haba así para valorar los conocimientos ancestrales desde
nuestra educación para seguir practicando con elaboración del pan
de haba.

¿En la Lo positivo de la experiencia fue que los estudiantes conocieron las

experiencia qué propiedades vitamínicas y minerales que posee el pan de haba
factores por que fortalece y da energía al organismos
motivaron y Los estudiantes del curso quinto de secundaria han sido más
cuales motivados en la elaboración del pan de haba y el compartimiento
obstaculizaron la del producto elaborado con el fresco natural del contexto, para
participación de ellos era novedad, porque se realizo primera vez en su vida
la comunidad en cotidiano.
la elaboración del Algunos padres de familia no apoyaron en el rescate de saberes y
pan de haba? conocimientos locales, así mismo en la participación de sus hijos
respecto a la elaboración del pan de haba. Otro obstáculo que se
presento fue durante el cultivo de haba, los animales del monte y
las gallinas que maltrataban algunos sectores del cultivo.
 Porque el trabajo comunitario se realizado con mucho sacrificio
con la participación del director, los profesores, estudiantes,
consejo educativo y padres de familia.
¿Cómo desde la El trabajo pedagógico no se queda a solo dictar materias, sino
experiencia se más al contrario en el MESCP, nos muestra que todos los campos
han desarrollado y áreas de conocimiento son integrados de manera holística.
la articulación de Entonces en la planificación de clase debemos integrar las áreas
las áreas y sin parcelar, tomando como base el PSP, CB, y CR. Sin dejar de
campos de lado los elementos curriculares en la planificación de aula.
conocimientos? Donde se empleara las estrategias metodológicas y el uso de
materiales es indispensable para el desarrollo curricular en el
modelo educativo socio productivo, este hecho permite la
estimulación a la autoformación de las y los estudiantes del nivel
secundario, enfatizando un aprendizaje comunitario participativo,
partiendo de la reflexión, el análisis, la investigación para el
desarrollo armónico de todas las potencialidades y capacidades,
valorando y respetando sus diferencias y semejanzas, así como
garantizar una formación integral y holística respetando la
biodiversidad de la naturaleza
¿Cómo Los estudiantes reaccionaron de manera positiva viendo las
reaccionaron los propiedades del cultivo de haba a través de la elaboración del pan
estudiantes ante de haba. En tal sentido se inicia el trabajo de la planificación del
la recuperación plan de clase empleando la estrategia: “al juego nunca en tres”,
del desarrollo de que va dirigido a consolidar los saberes y conocimientos locales, a
saberes y través de la exposición de dos grupos comunitarios designados,
conocimientos que harán conocer de acuerdo a la investigación realizado sobre la
locales en la historia y las propiedades del cultivo de haba.
actividad El primer grupo realizo sobre la historia del cultivo haba, de esta
desarrollada? manera hace conocer desde los antiguos Egipto o egipcios que
consumían haba seca. Posteriormente aparecieron en:
Mesoamérica y los andes desde, donde se expandió a diversos
lugares de: África, mar caspio, medio oriente y Asia central. Así fue
la expansión del haba. En la actividad los principales países que
producen son Australia, China, Egipto y etiopia.
También se producen en América del sur como: Bolivia, Ecuador,
Venezuela y Perú. Especialmente en zonas frías y templadas en
 un temperatura de 15°C°.

El segundo grupo realizo sobre el valor nutritivo del producto de

haba y la propiedad, también hace conocer que contiene 77% de
agua o grasa. Son abundantes en calorías y proteínas, contiene
vitaminas C, B, B1, E, y B2. La composición química para 100
gramos de habas frescas es la siguiente: agua 65 a 70%, tiene
hidratos de carbono 17 a 20%, proteína 7 a 9%, grasas 0,4 a 0,7%,
celulosa 2,75% y sales minerales es 2,50%.

El pH oscila de 5 a 6; y cien gramos de producto fresco

proporcionan de 70 a 100 calorías. Las sales minerales están
representadas de la siguiente forma para 100 gramos de producto
fresco como ser: calcio, potasio, fosforo magnesio, cobre y hierro.

Los Investigadores argentinos han logrado incorporar harina de

habas a una pasta, lo que posibilita que se desarrollen espaguetis
o pastas para personas que son intolerantes al gluten.
Con finalización de exposición de cada grupo socializamos de
manera participativa con las interrogaciones de cada estudiante,
así mismo con las aclaraciones necesarias para poder fortalecer
los conocimientos para la vida.

Las actividades desarrolladas han sido manera satisfactoria con el

curso quinto de secundaria, porque conocieron la producción del
cultivo de haba tiene hidratos de carbono llamado también
glúcidos o moléculas orgánicas que ayuda en beneficio de
nuestros organismos.

¿Cuál ha sido el El impacto hacia la comunidad educativa ha sido el de rescatar los

impacto de la
saberes y conocimientos locales a través de la elaboración de pan
experiencia en la
comunidad de haba, mediante la implementación del proyecto socio productivo
educativa?
que nos brinda el MESCP de la nueva Ley 070 de la educación
Avelino Siñani Elizardo Pérez.
También nos impactó la experiencia cuando cultivamos la semilla
de haba, removiendo la tierra ubicado para sembrar luego
picoteamos con la picota y pusimos el abono, luego hemos hecho
los surcos de forma recta para la plantación del haba así
colocamos también el abono en todos los surcos.
 Cuando realice para proteger con un acercamiento de todo el lado
con palos, así mismo se habilito una puerta para entrar al cultivo
utilizando medidas adecuados y con las yerbas de lugar para que
no entren las gallinas resulto bien. Porque ellos rescataban la
experiencia en el cultivo haba, protección y elaboración del pan de
haba. Toda la comunidad educativa tenían conocimiento que los
amales de la región y del monte castigaban las plantas por esa
razón casi no cultivaron la comunidad.

¿Cuáles son los Los contenidos que hemos aprendido como la alimentación
contenidos nutricional, la historia, las propiedades, las minerales, salud
aprendidos comunitaria integral, la higiene integral de la comunidad, la célula,
desde la las articulaciones de los huesos, las funciones estructurales,
elaboración del desarrollo de las capacidades y inteligencia humana, la histología,
pan de haba? figura geométricas en el huerto escolar, composición química y la
forma de elaboración del pan de haba.
Para la planificación del trabajo de aula se escogió los contenidos
del currículo base y currículo regionalizado para luego
contextualizar en el desarrollo de las actividades pedagógicas
articulando las áreas de conocimiento en base de los elementos
curriculares.
¿Qué lecciones En la comunidad educativa nos deja las lecciones aprendidas
aprendidas nos como la valoración de los alimentos que facilitan en beneficio de
deja el proceso nuestros organismos.
de recuperación
También aprendemos las características del fruto de haba es
de experiencias
una legumbre, posee una vaina alargada de longitud variable entre
de los saberes y
10 y 30 cm y consistencia carnosa, tienen un tabique esponjoso
conocimientos
con una especie de pelo afelpado entre las semillas siendo éstas
locales?
medio aplastadas. Dentro de esta vaina se ubican
las semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en estado
inmaduro, se oscurece y se vuelve de color marrón al secarse.
Los granos en el interior de la misma varían entre 2 y 9 unidades.

Las semillas son de tamaño más o menos grande, dependiendo

también de la variedad, y de color verde amarillento que luego, al
sobre madurar, se vuelve bronceado. También hay variedades de
grano negruzco y morado.
 Las vitaminas C, B, B1, E, y B2 que contiene el producto de haba
y en la composición química para 100 gramos de habas frescas es
la siguiente: agua 65 a 70%, tiene hidratos de carbono 17 a 20%,
proteína 7 a 9%, grasas 0,4 a 0,7%, celulosa 2,75% y sales
minerales es 2,50%. El PH oscila de 5 a 6; y cien gramos de
producto fresco proporcionan de 70 a 100 calorías.

Las sales minerales están presentadas de la siguiente forma para

cien gramos de producto fresco son: calcio 105 mg, potasio 1.390
mg, fosforo 600 mg, magnesio 240 mg, cobre 3 mg, hierro 2 mg.

Estos son los conocimientos aprendidos de acuerdo a la lección,

en el proceso de la recuperación de experiencia en la comunidad
educativa.

¿Qué momento
Los momentos metodológicos se aplicaron con más énfasis como
metodológico se
ser: la teoría, práctica, valoración y producción, porque estos
aplicó con más
ayudaron para la recuperación de saberes y conocimientos
énfasis durante la
ancestrales a través de la elaboración del pan de haba.
recuperación de
la experiencia?

ANEXO 3.4.

COMPARACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN COLECTIVA DE LA

EXPERIENCIA DE TRANSFORMACIÓN DE LAS PRÁCTICAS EDUCATIVAS
 DEQUE MANERA PODEMOS FORTALECER LAS RELACIONES ESCUELA
COMUNIDAD A PARTIR DEL TRABAJO CON LOS PADRES DE FAMILIA DESDE
LA VISIÓN DEL MODELO EDUCATIVO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO.

La comunidad de la escuela constituye un valioso recurso educativo que fue

empleado en el desarrollo de la experiencia, como vía para fomentar en los
estudiantes el cuidado y protección del entorno comunitario, así como fortalecer
sentimientos de pertenencia hacia el lugar de origen. Es por ello que la escuela debe
enfrentar el reto de estructurar el currículo teniendo en cuenta las potencialidades
que ofrece el contexto local.

La propuesta que se ofrece para el tratamiento de la comunidad de la escuela en la

contextualización del currículo a partir de la recuperación de saberes y conocimientos
es de las potencialidades del contexto local, parte del estudio dichas potencialidades
así como el tratamiento metodológico de los contenidos que permitan el vínculo. La
propuesta está dirigida a lograr introducir un cambio en el sistema de trabajo de la
escuela de modo que se haga realidad en la práctica escolar.

¿Qué elementos de la experiencia de implementación que hemos realizado

pueden enriquecer la propuesta teórica del MESCP en la recuperación de
saberes y conocimientos locales?

La recuperación de los productos naturales de haba producidos por las naciones y

pueblos indígenas originarios, para que las experiencias sean incorporadas en el
currículo base y regionalizado, de acuerdo a las necesidades y problemáticas que
tiene la comunidad educativa. Desde la planificación del PSP, plan anual, plan
bimestral y plan de clase. Tomando en cuenta los momentos metodológicos como:
práctica, teoría, valoración y producción.

¿Qué aportes planteamos como equipo de sistematización para una mejor

concreción del MESCP en la recuperación de saberes y conocimientos locales?

Fortalecer las experiencias vividas en el proceso de aprendizaje enseñanza de

manera participativa y comunitaria en los y las estudiante.

Valorar los saberes y conocimientos locales a través de la implementación y

articulación de contenidos en los diferentes campos de saberes y conocimientos.

Producción de conocimientos propios y pertinentes a partir de las experiencias

vividas de nuestros ancestros.

PREGUNTAS REFLEXIÓN COLECTIVA

¿De qué manera nuestras
experiencias han contribuido con Mediante la implementación pedagógica a partir de
respuestas transformadoras en las experiencias vividas, con el objetivo de que las
 personas tengan una mentalidad de producir sus
propias experiencias.
relación al modelo educativo Socio Los estudiantes tengan un carácter propositivo
Comunitario Productivo? durante el proceso de enseñanza y aprendizaje a
partir de sus experiencias de la realidad.

El Modelo Educativo Sociocomunitario productivo

pretende transformar la educación priorizando la
realidad de las comunidades educativas a partir la
experiencia vivida para su transformación de los
saberes y conocimientos locales de las naciones y
pueblos indígenas originarios.
¿Cómo la experiencia nos permitió
transformar a la comunidad
La transformación educativa que estamos
educativa en relación MESCP?
produciendo en la implementación del Modelo se
condensa en las experiencias inéditas, acumuladas
en la memoria de maestras y maestros, elemento
que en su reflexión nos va a permitir reconocer los
límites y avances del proceso de transformación que
estamos impulsando.

Dentro de este proceso de transformación educativa

y en aras de poner en práctica procesos de
descolonización educativa, dentro de las actividades
del desarrollo curricular, planteamos la experiencia
de recuperar los saberes y conocimientos locales a
¿Qué desafíos asumimos como partir de la elaboración del pan de haba, “Mejoramos
maestras, para continuar con la nuestra Institución en Armonía y Comunicación con
implementación del modelo la Madre Tierra y la Comunidad”; a partir de éste
educativo Socio Comunitario proyecto, se pretende comunitariamente desarrollar
Productivo? actividades pedagógicas, recurriendo a estrategias
metodológicas diversas, así como el análisis
interpretativo de principios de cosmovisión y/o de
pensamientos político filosóficos, producción de
textos, investigación de antecedentes históricos y
práctica de valores y conocimientos eco éticos,
desde el ámbito de las diferentes unidades de
formación y las especialidades que fueron parte de
las prácticas en nuestros contextos andinos
reflejadas en actividades productivas concretas.

ANEXO 3.1.

Equipo de sistematización aplicando la entrevista en profundidad para la

recuperación de los saberes y conocimientos locales
 ANEXO 3.2.

Equipo de sistematización aplicando la técnica de grabaciones para la

recuperación de los saberes y conocimientos locales

ANEXO 3.4.
Aplicación del cuestionario para la recuperación de los saberes y conocimientos
locales
Anexo Maestro 1 Limver Patzi Churqui

Anexo 1.1.
Chirapaca está ubicada a 55 Km. de la ciudad de La Paz, carretera panamericana
de La Paz a Copacabana; se encuentra a 3.860 s.n.m., altiplano norte y a 7 Km. al
lago Titicaca

Unidad Educativa Chirapaca dependiente de la Dirección Distrital de Educación

Batallas

Anexo 1.2.
Plan de clase donde se trabajó los momentos metodológicos de la práctica, teoría,
valoración y producción
 PLAN DE DESARROLLO CURRICULAR DE AULA
I. DATOS REFERENCIALES.-
Unidad Educativa : Chirapaca
Profesor : Limver Patzi Churqui
Campo : Vida Tierra Territorio
Nivel : Educación Secundaria Comunitaria Productiva
Año de escolaridad : Sexto
Campo : Vida, Tierra y Territorio
Área : Ciencias Naturales
Tiempo : 10 periodos
II. DESARROLLO DEL PROCESO EDUCATIVO.-
Proyecto Socioproductivo: CONSUMO DE PRODUCTOS NATURALES DEL CONTEXTO.
TEMÁTICA ORIENTADORA: Diseño y ejecución de emprendimientos productivos en la comunidad.
OBJETIVO HOLÍSTICO: Asumimos posición crítica sobre las características de alimentación natural, los
conceptos de valor nutritivo de productos naturales de la región, a través del análisis de diversos tipos de
información audiovisual y talleres orientadas a los conceptos del alto valor nutritivo, asumiendo roles de trabajo
comunitario para evitar los riesgos que ocasionan la mala alimentación y el consumo de productos transgénicos.
CONTENIDO: Consumo de alimentos naturales de la región para una buena nutrición.
RECURSOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
ORIENTACIONES METODOLÓGICAS
MATERIALES SER, SABER, HACER, DECIDIR
PRÁCTICA: MATERIAL
 Visita, observación lugares de producción y ANALÓGICA SER:
instituciones productoras de haba en la - Material Demuestra actitud positiva para
comunidad (SEMCHI) para informarnos las audiovisual. participar en el trabajo en equipo
características de alimentación natural y los - Grabadoras. SABER:
conceptos de valor nutritivo de productos - Material de Describe los principales conceptos:
naturales de la región. escritorio. valor nutritivo de productos naturales
 Recojo de datos estadísticos sobre el MATERIAL DE de la región
consumo de productos naturales. PRODUCCIÓN DE HACER:
 Preparación del pan de haba CONOCIMIENTO Participa en trabajos colectivos y
TEORÍA: - Cartulina. solidarios de los procesos de
 Uso de mapas conceptuales y redes - Marcadores producción de haba como producto
semánticas que incorporen los principales - Colores natural.
conceptos: valor nutritivo de productos - Laminas DECIDIR:
naturales de la región - Textos Toma de conciencia sobre el valor
VALORACIÓN: - Revistas. nutritivo de productos naturales de la
 Reflexión sobre las prácticas desarrolladas MATERIAL DE región para realizar trabajos en
para la informarnos sobre los procesos de USO PARA LA beneficio común.
producción de haba como producto natural VIDA
de la región. COTIDIANO
PRODUCCIÓN: - Horno.
 Planificación y elaboración de proyectos - Latas.
comunitarios educativos para proponer la - Harina de haba.
producción de haba en todas las familias de - Harina blanca.
la Comunidad Educativa. - Manteca.
- Leche.
 Elaboración del pan de haba
- Huevo.
- Sal.
- Levadura.
- Aceite.
PRODUCTO: Planificación y elaboración de proyectos comunitarios educativos para proponer la
elaboración del pan de haba en todas las Comunidad Educativa del Distrito Educativo.
Chirapaca, mayo de 2014
 Anexo 1.3. Momento de la Práctica
Contacto directo con los productores de haba de Chirapaca “SEMCHI” y
“Semillero Chirapa”
 Visitando lugares geográficos de producción de haba en las distintas
comunidades

Anexo 1.4. Momento de la teoría

Estudiantes trabajando los conceptos del alto valor nutritivo de los productos
naturales, para recuperar estos conocimientos
Trabajando la producción de textos conceptualizando el valor productivo de la
comunidad

Anexo 1.5. Momento de la valoración

Docentes y estudiantes mostrando que la comunidad educativa recupero los
saberes y conocimientos locales a partir del consumo de pan de haba

La comunidad valorando cual importante es producir productos naturales y a

partir de esto recuperar los saberes y conocimientos
 Anexo 1.6. Momento de la Producción
Estudiantes en plena elaboración del pan de haba con los ingredientes
correspondientes

Trabajando en el proceso de producción del pan de haba

 Anexo Maestro 2 Pascual Laura Calle
Anexo 2.1.
La comunidad intercultural Uchumachi – Villa Unión, se encuentra ubicada en el
cantón Carrasco la Reserva, a una distancia aproximada de 40 Km de la capital
cafetalera Caranavi

Reunión con los Padres de Familia de la Comunidad en la comunidad intercultural

Uchumachi – Villa Unión

Anexo 2.2.
Anexo 2.3. Momento de la Práctica
 Preparación del terreno a sembrar

Siembra del haba en las comunidades educativas

Anexo 2.4. Momento de la teoría

Estudiantes trabajando los conceptos del alto valor nutritivo de los productos
naturales, para recuperar estos conocimientos

Docente trabajando el valor nutritivo del haba

Anexo 2.5. Momento de la valoración

Estudiantes dando la valoración cual importante es el recuperar los saberes y
conocimientos

Maestro y padres de familia valorando el rescate de saberes

 Anexo 2.6. Momento de la Producción

Proceso de la elaboración del pan de haba

Estudiantes presentando el pan de haba