FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE MEDICINA

EFECTOS DE LA DIETA SOBRE LOS

TRASTORNOS GASTROINTESTINALES
EN ESTUDIANTES DE MEDICINA DE LA
UNIVERSIDAD DEL SINU EN EL
PERIODO 2023-1
- Descripción y planteamiento del problema
La dieta puede modificar el estado de salud por diferentes mecanismos, interrumpiendo la
barrera intestinal y alterando el microbioma (Singh, 2017). Debido a su papel en el
mantenimiento del equilibrio del cuerpo humano, un cambio en los hábitos alimentarios
puede ser beneficioso como perjudicial. Por ejemplo, proteínas, grasas, carbohidratos y los
probióticos provocan una modificación en la proporción de “potencialmente saludables y/o
no saludables”, lo que a su vez podría conducir a cambios inmunológicos y metabólicos
(Hills, 2022). Los medios, como la televisión y las redes sociales, influyen en las creencias
de las personas con alta publicidad de alimentos teniendo gran influencia en los hábitos
alimenticios los cuales a menudo se ponen a dieta por sí mismos sin consejo médico.

Por otro lado, encontramos que el papel de la dieta en la prevención de enfermedades, hoy
en día se reconoce que las dietas se pueden utilizar como una opción de tratamiento para
enfermedades gastrointestinales. en el entorno pediátrico. En algunas condiciones, como la
enfermedad de Crohn, las dietas específicas como la nutrición enteral exclusiva (NEE) se
han utilizado con éxito para inducir la remisión de la enfermedad . Por otra parte, para otras
enfermedades como los trastornos gastrointestinales funcionales (FGID) (Swaminath,
2017)el papel de las dietas específicas aún es controvertido (Boradyn, 2022) Por lo tanto,
los médicos deben prescribir cambios en la dieta con precaución. porque, aparte de su
eficacia potencial como toda terapia médica tradicional, la nutrición en niños tiene un papel
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añadido y crucial en el mantenimiento del crecimiento ya que mejora los resultados

clínicos. Sin embargo, como todas las terapias, los cambios en la dieta también pueden ser
perjudiciales.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), “La nutrición es una parte crítica de la
salud y el desarrollo” (WHO organization, 2022). Durante la primera infancia, una correcta
alimentación puede influir en la salud del ser humano a lo largo de toda su vida.
Específicamente, si la buena nutrición es crucial para el estado de salud, la mala nutrición,
como la desnutrición o la sobre nutrición, pueden aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades prevenibles y favorecer trastornos físicos y mentales. Por otro lado, los
mecanismos patológicos subyacentes a varias enfermedades pueden ser modificado por
compuestos bioactivos especifico de alimentos que pueden prevenir el desarrollo de
enfermedades,

La gastritis es un trastorno caracterizado por síntomas dispépticos que se localizan en el

epigastrio y se relacionan con la digestión de los alimentos en la parte inicial del sistema
digestivo. Los cambios en la función inmunológica y de las mucosas, la di motilidad
gástrica, la diferente composición de la microbiota gastrointestinal y el procesamiento
alterado del sistema nervioso central se consideran responsables de la aparición del
trastorno (Medić, 2021)

En el caso de los estudiantes de medicina de III semestre, la vida universitaria puede ser
una fuente de estrés psicosocial puesto que muchos están con becas o préstamos y eso
genera una presión constante con sus padres y allegados, la sobrecarga de tareas dejada por
los mismos profesores que muchas veces por el afán de querer transmitir sus conocimientos
sobrecargan al estudiante, figuran como principales causantes de estrés, llegando a tener
como manifestaciones físicas la fatiga crónica o manifestaciones psicológicas de las cuales
sobresale la ansiedad, angustia o desesperación y en las manifestaciones comportamentales
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el incremento o disminución en el consumo de alimentos llegando así a adquirir muchos

malos hábitos alimenticios

Ante todas estas complicaciones las cuales son apegadas a la carga académica de la carrera
se analizaran los efectos de la dieta sobre los trastornos gastrointestinales, teniendo en
cuenta los factores de riesgo que producen alteración sobre la microbiota, la mucosa
gastrointestinal, asi mismo la alteración de dicho sistema . Ante esto surge la pregunta
problema:

¿Cuáles son los efectos de la dieta sobre los trastornos gastrointestinales en estudiantes de
medicina de la universidad del Sinú en el periodo 2023-1?

- Justificación
Existe una alta prevalencia de muertes como consecuencia de alteraciones digestivas, que
ocupan el quinto lugar (Pathology., 2017)Dentro de ellas, cabe destacar las patologías del
tracto digestivo alto, es decir, aquellas que involucran a los órganos que se encuentran
ubicados anatómicamente por encima del ángulo de Treitz (duodeno, estómago, esófago y
boca). Estas se caracterizan por presentar un conjunto de síntomas que se originan en la
parte alta del aparato digestivo y que guardan relación directa o indirecta con la presencia o
ausencia de alimentos en el estómago o el duodeno. Entre estos síntomas se encuentran
Pirosis, regurgitación, Náuseas, Vómito, Hambre dolorosa, Distensión abdominal y
anorexia.

Ante estas ideas , se puede decir que las personas más propensas a sufrir estos malestares
son aquellas que tienen hábitos alimentarios que producen un impacto negativo en la salud.
Esto da lugar a un desequilibrio entre factores protectores y agresores del tracto digestivo,
lo cual sería el eje fundamental en la aparición de los síntomas. Además, esta situación
incrementa la predisposición a sufrir patologías del tracto digestivo en el futuro . El estilo
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de vida de determinados grupos de población, especialmente de jóvenes, puede conducir a

hábitos alimentarios que se consideran factores de riesgo.

- Objetivo general

Determinar los efectos de la dieta sobre los trastornos gastrointestinales identificando los
factores de riesgo de enfermedad acido péptica en estudiantes de Medicina III semestre de
la Universidad del Sinú Elías Bechara Zainum de Montería en el año lectivo 2023

- Objetivos específicos

 Establecer los factores de riesgo de las enfermedades gastrointestinales

 Conocer los hábitos alimentarios de los estudiantes de medicina de III semestre
 Describir los síntomas gastrointestinales asociados a la ingesta de alimentos

Marco teórico
- Antecedentes
Después de una amplia investigación en la cual se leyeron tesis y artículos todos con la
intención de conocer los antecedentes relacionados con los efectos de la dieta y su relación
con los problemas gastrointestinales se encontraron varios estudios uno de ellos titulado
“Efecto de la dieta y los componentes dietéticos en la composición de la microbiota
intestinal” en el cual se afirma que en la dieta y los componentes de la dieta tienen efectos
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profundos en la composición de la microbiota intestinal y se encuentran entre los

contribuyentes más importantes a la alteración de la flora bacteriana.
En este artículo se examina los efectos de los componentes de los alimentos y Las dietas
“mediterráneas” como influyen en la composición del microbiota intestinal tanto en ratones
como en humanos. Mostraron componentes dietéticos específicos que se encuentran
comúnmente en los alimentos "a base de plantas" y la dieta "mediterránea” como
desempeñan un papel en el cambio de la composición microbiana. Además, las
asociaciones entre dieta/componentes dietéticos y alterando la composición bacteriana,
puede conducir a objetivos terapéuticos potenciales para la diabetes tipo II, la obesidad, y
enfermedades inflamatorias.

Por otra parte, en un artículo publicado por “nutrients” en el año 2021 engloban más a
profundidad la relación de la dieta con el microbiota y como esta puede llegar a repercutir
en una enfermedad gastrointestinal en su artículo “interacción entre la dieta y el microbiota
en la enfermedad inflamatoria intestinal” afirmando así que la enfermedad inflamatoria
intestinal (gastritis), es una enfermedad inflamatoria crónica del tracto gastrointestinal
tracto alto. Aunque se desconoce en gran medida la etiología precisa, se cree ampliamente
que la dieta contribuye al desarrollo de esta. La dieta da forma a la composición de la
microbiota intestinal, que juega un papel crítico en la homeostasis intestinal. Por el
contrario, la inflamación intestinal induce disbiosis intestinal y puede afectar el uso de
nutrientes dietéticos por parte de las células huésped y la microbiota intestinal.
La interacción de la dieta y el microbiota intestinal está alterada en pacientes con gastritis.
(Beam, A.; Clinger, E.; Hao, L, USA, 2021)

Así mismo se puede evidenciar la relación que existe con algunos síndromes como el
síndrome de intestino irritable(SII) y como este se relaciona con aspectos psicológicos
como el estrés, depresión y ansiedad un escenario muy parecido al que enfrentan los
estudiantes de medicina de III semestre de la universidad del sinu, el artículos publicado
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por la universidad nacional de Bogotá en el año 2022 titulado “estrés, depresión, ansiedad y
el habito alimentario en personas con síndrome de intestino irritable” habla de las
personas con SII pueden presentar anormalidades en la microestructura cerebral y
alteraciones en la red cerebro-intestino asociadas a una mayor duración de los síntomas
gastrointestinales y el aumento de la comorbilidad afectiva.
También se sugiere una relación en distintas vías entre el estrés, depresión y ansiedad,
síntomas de SIII y cambios en los hábitos de alimentación. Todo lo anterior puede motivar
prácticas de alimentación restrictivas, cambios en el apetito, subadecuación de nutrientes
incluso en algunos casos por el mismo manejo nutricional , en general, deterioro de la
calidad de vida de las personas con SII.
Al final se sugiere un manejo integral que no solo implique un manejo farmacológico para
los síntomas de SII y los estados de ansiedad y depresión, sino que también incluya un
manejo psicológico, manejo nutricional personalizado y recomendaciones de mejora de los
estilos de vida como la práctica de actividad física y manejo del estrés.
(Vergara-Alvira, M. S., Ahumada-Ossa, L. M., & Poveda-Espinosa, E. 2022)

Así mismo la universidad de Cartagena en su artículo publicado en el año 2020 titulado

“hábitos alimenticios y sus efectos en la salud de los estudiantes de la universidad de
Cartagena” consideran que los hábitos alimenticios si están relacionados directamente con
su salud, en especial, con enfermedades asociadas a una mala alimentación. En cuanto a la
oferta, se evidenció que la mayoría de los establecimientos no ofertan alimentos saludables,
mientras que aquellos pocos que lo hacen, presentan una baja demanda; asimismo, entre los
factores que definen la elección de los alimentos por parte de los estudiantes, se encuentran
el precio y el sabor. Finalmente, se proporcionaron recomendaciones para mejorar los
hábitos alimenticios y la salud, entre éstas, variar los alimentos ingeridos semanalmente, no
depender solo de los ofertados en la institución y recurrir a otras alternativas, tales como
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llevar alimentos preparados que aporten más contenido nutricional a su dieta diaria.
(Arroyo, A., Gutierrez, D., Narváez, A., Ramos, P., Maza, F. Cartagena, 2020).

Por último, después de una extensa búsqueda no se registran datos regionales,

departamentales y locales que tengan relación con el tema a tratar.

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