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    Qualitas Dic 13 2023

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    Alejandra Franco
    Este documento presenta varias opciones para la posada de la empresa Qualitas, incluyendo botanas, entradas, platos fuertes, postres y bebidas. Se ofrecen tres opciones de botanas como tapas surtidas, tacos dorados o quesadillas fritas. Las entradas incluyen ensaladas, tartar de atún o tamales. Los platos fuertes son de pollo, cerdo o res con diferentes salsas. Los postres son cheesecake, brownies o crepas. El presupuesto es de $790 por persona e incluye servicio

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    Qualitas Dic 13 2023

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    Zapopan, Jal.

    14 de septiembre del 2023

    Lizbeth
    Gte. Eventos Qualitas
    Presente.

    Con el gusto de saludarte, y en base a nuestra platica, te propongo las siguientes opciones para la posada de QUALITAS,
    podemos proponer para comenzar una botana a elegir alguna de las siguientes opciones:

    BOTANA:
    Tapas Surtidas emplatado individual (a elegir 3)

    • Tapenade de aceituna
    • Bruschetta
    • Queso de cabra frito
    • Pimientos
    • Champiñones a la crema

    Opción 2 de botanas:

    • Tacos dorados de Marlín


    • Tacos dorados de Pollo

    Estos se sirven con alioli de cilantro y de chipotle o con salsa martajada.

    Opción 3:

    • Quesadillas fritas de flor de calabaza con elote


    • Quesadillas fritas de champiñón
    • Sopecitos de carne deshebrada con salsa verde, lechuga, queso y crema

    OPCIONES DE ENTRADAS
    Ensaladas:

    • De frutos rojos (Mix de Lechugas, frutos del bosque, Mix de Semillas con vinagreta de Naranja)
    • Ensalada de cítricos con Coral de parmesana
    • Ensalada Mangalore (espinaca, fresa, uva verde, vinagreta de balsámico y miel, nuez caramelizada)

    Otras entradas:

    • Tartar de Atún
    • Tamal con salsa de quesos y topping de carnitas
    • Tacos de Jícama con Camarón empanizado al coco
    • Chile relleno de requesón con nuez envuelto en hojaldre sobre salsa de higo con caramelo

    Opciones de Cremas servidas en hogaza de Pan:

    ➢ De quesos con camarón


    ➢ DE cilantro con panela
    ➢ De jitomate asado con Nuez
    ➢ Clown shouder
    ➢ Aterciopelada de flor de calabaza

    OPCIONES DE PLATO FUERTE

    Nuestras opciones de Plato Fuerte a base de Pollo Relleno

    • De portobello y adobera con salsa de poblano sobre puré de papa acompañado de ejotes con ajonjolí negro
    • De espinacas con tocino en crema de chiles sobre puré de papa al parmesano y brócoli
    • De queso con camarón en salsa de chiles caramelizados con verduras a la Jardinera con arroz al curry

    Nuestras Opciones de Cerdo

    • En salsa de Hongos sobre puré de Papa y perejil y ejotes al ajonjolí


    • En salsa de ciruela sobre puré de Camote y Verduras Rostizadas
    • En salsa de higos Sobre puré de Coliflor con Tocino y lajas de Portobello
    • En salsa Waikiki (piña rostizada y unagui) sobre Piña asada y Zanahoria glaseada

    Nuestras Opciones de Res


    • Con Salsa de mezcal sobre puré de esquite y Ejotes con Ajonjolí Negro
    • Con Salsa cremosa de Pimienta verde sobre puré de Papa con Parmesano y Espárragos
    • Con salsa de jamaica con Pétalos de Rosa sobre puré de Papa con Parmesano y Espárragos
    • Con salsa en reducción de balsámico y oporto sobre Portobello coronado con Espárragos
    • En reducción de merlot con echalot y camarones (Mar y tierra) + 70.00 P.P.
    Nuestras Opciones de Salmón o Pescado:
    • En salsa de limoncello sobre un rissoto de Almendras y Espárragos
    • En salsa en reducción de naranja y pimientas sobre Rissoto de Cilantro y Papa Bastón
    • En salsa de cilantro sobre papa Dijon y vegetales glaseados
    • En salsa de mango al jengibre sobre papa rostizada y Espárragos

    Todos nuestros platillos incluyen Pan de mesa.

    Lizbeth, podríamos ofrecer platillos con camaron, sin embargo, muchas personas no los comen por cuestiones de alergias,
    si requieres estas opciones con gusto te las mando.

    OPCIONES DE POSTRES

    • Cheesecake de guanábana con salsa de frambuesas cocinadas con menta


    • Brownie de manzana con helado de vainilla
    • Crepas de cajeta al tequila con helado de plátano
    • Tiramisú
    • Bizcocho de chocolate
    • Cheesecake de capuccino con culis de frutas de temporada
    • Creme Bruleé con decoración de frutos rojos

    Este presupuesto incluye Ponche y Buñuelos

    Barra de Cafes que incluye, americano, espresso, capuchinos y carajillos.

    Nuestros precios incluyen:


    • Servicio por 5 horas
    • Menú a su elección a 3 tiempos
    • Plato base a elección
    • Cristalería, vajilla y cubiertos
    • Mesas redondas o cuadradas con mantel
    • Mesas de madera
    • Mesas combinadas con cristal
    • Silla Versalles, cross back, soho, Tribeca, Manhattan, Dolce, York, French.
    • Servilleta de tela
    • Meseros 1.5 por mesa
    • Personal de cocina
    • Descorche, refresco y hielo ilimitado por 5 horas

    Nuestros Precios:

    Servicio de Banquete que incluye todo lo mencionado anteriormente, tiene un costo de $ 790.00 P.P. + iva ya incluye el
    mobiliario premium a elegir.
    Servicio de Barra de alcohol, incluye los siguientes vinos:

    ➢ Tequila blanco tradicional plata


    ➢ Tequila reposado cuervo tradicional
    ➢ Ron bacardy blanco
    ➢ Whisky etiqueta roja Johnnie walker
    ➢ Licor 43 para carajillos
    ➢ Vino tinto la cetto Merlot

    Este servicio de barra tiene un costo de $ 250.00 P.P. + IVA

    Los centros de mesa se cotizan por separado dependiendo el estilo.

    MONTAJE:

    Para el tema del montaje de las mesas, considerando que el tema es Blanca Navidad, podríamos buscar una silla blanca,
    sin embargo, las más modernas y bonitas no son blancas, podríamos poner todas las mesas en blanco y combinarlo con
    algunos tonos rojos y los centros de mesa que sean muy navideños.

    Sin mas por el momento y Esperando contar con su preferencia, me despido cordialmente.

    Atentamente

    Ing. Ignacio Rodriguez Vazquez


    Director General

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