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    Índice de Proyecto Línea Tortas Digital

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    Roberto Alfaro
    El documento lista los elementos necesarios para cada estación de una línea de producción de tortas. Las estaciones incluyen cajas, bebidas, entregas, papas, armado, plancha, armado de plancha y plancha de pan, e identifica los artículos específicos requeridos en cada estación para preparar y servir tortas de manera eficiente.

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    Índice de proyecto Línea Tortas Digital

    Estación de Cajas
     Pantalla de cobro
     Pantalla de recibo
     Punto de venta tarjeta
     Impresora de recibos
     Bíper
     Máquina para globos
     Globos, varillas y chupones
     Gavetas
     Lampara de billetes
     Plumas
     Formatos y vales
     Engrapadora
     Postrera/mostrador
     Bote de basura

    Estación de Bebidas
     Vitroleros (3) mínimo.
     Vasos de 20, 32, infantil, de café, sopa y de clientes.
     Tapas de 20,32, infantil, de café y de sopa.
     Popotes
     Servilletas
     Pantalla de ordenes
     Cuchara para quitar hielo
     Batidores de café
     Refrigerador bajo barras
    Estación de Entregas
     Papel encerado
     Biopack
     Bolsa para llevar
     Servilletas
     Jalapeños y zanahorias
     Chipotle
     Cátsup
     Refrigerador bajo barras
     Bote de basura
     Atomizador
     Trapos con solución sanitizante.
     Pantalla de ordenes

    Estación de Papas
     Congelador de Papas
     Bolsa de papas para llevar
     Charola de papas
     Pantalla de ordenes
     Freidor
     Pala para limpiar freidor
     Bote de basura
     Atomizador
     Trapos con solución sanitizante

    Estación de Armado
     Mesa fría Prep Table de 6 pies
     Papel encerado
     Sal
     Canastillas para torta
     Atomizador para limpieza
     Bote de basura
     Trapos con solución sanitizante
     Pantalla de ordenes

    Estación de Plancha
     Mesa fría chef base
     Plancha de 6 pies
     Vaporera winco 2 baños
     Sal preparada
     Sal
     Mamila de aceite
     Bote de basura
     Trapos con solución sanitizante
     Pantalla de ordenes
     Atomizador para limpieza
     Estufa de dos quemadores.

    Estación de Armado de Plancha


     Mesa fría Prep table de 4 pies
     Contenedor con división para llevar
     Plato para comida
     para batir huevos
     Salero
     Atomizador para limpieza
     Trapos con solución sanitizante

    Estación Plancha de Pan


     Base de plancha
     Plancha de 3 pies
     Inserto con agua para tortillas
     Caja de telera para uso
     Cajas de telera de stock para el turno.

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