Este documento trata sobre el origen del pozole rojo. Explora las diferentes teorías sobre sus orígenes en la época prehispánica y cómo originalmente se preparaba con carne humana. El pozole rojo se originó en el estado de Jalisco y se distingue por los chiles rojos que le dan color. La investigación busca conocer la historia y receta tradicional del pozole rojo para preservarla y transmitirla de generación en generación como parte integral de la cultura mexicana.
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Este documento trata sobre el origen del pozole rojo. Explora las diferentes teorías sobre sus orígenes en la época prehispánica y cómo originalmente se preparaba con carne humana. El pozole rojo se originó en el estado de Jalisco y se distingue por los chiles rojos que le dan color. La investigación busca conocer la historia y receta tradicional del pozole rojo para preservarla y transmitirla de generación en generación como parte integral de la cultura mexicana.
Este documento trata sobre el origen del pozole rojo. Explora las diferentes teorías sobre sus orígenes en la época prehispánica y cómo originalmente se preparaba con carne humana. El pozole rojo se originó en el estado de Jalisco y se distingue por los chiles rojos que le dan color. La investigación busca conocer la historia y receta tradicional del pozole rojo para preservarla y transmitirla de generación en generación como parte integral de la cultura mexicana.
Este documento trata sobre el origen del pozole rojo. Explora las diferentes teorías sobre sus orígenes en la época prehispánica y cómo originalmente se preparaba con carne humana. El pozole rojo se originó en el estado de Jalisco y se distingue por los chiles rojos que le dan color. La investigación busca conocer la historia y receta tradicional del pozole rojo para preservarla y transmitirla de generación en generación como parte integral de la cultura mexicana.
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1.
Título tentativo: “El origen del pozole rojo”
2. Planteamiento del problema: De acuerdo a Beals quien sostiene que se dedican a estudiar los modos de vida de los grupos contemporáneos, enfatizando el análisis de las tradiciones culturales y su contenido En base a la ENAH, la antropología social estudia; la cultura y las instituciones en diversos grupos sociales. La Real Academia Española define a la identidad social como; “el conjunto de rasgos de un individuo o de una colectividad que los distingue de los demás”. De acuerdo al Instituto Nacional del Cáncer las creencias son valores y comportamientos que se comparten en un grupo. La cultura incluye el lenguaje, las costumbres y las creencias acerca de las funciones que desempeñan las personas y las relaciones entre ellas. Según la UNESCO la cultura adquiere formas diversas a través del tiempo y del espacio. Esta diversidad se manifiesta en la originalidad y la pluralidad de las identidades que caracterizan a los grupos y las sociedades que componen la humanidad.
La gastronomía según la RAE es el Arte de preparar una buena comida.
Por lo anteriormente, expuesto esta investigación tratará sobre “El origen del Pozole Rojo”. 3. Justificación El origen del pozole rojo es muy antiguo y existen varias teorías acerca de su nacimiento1. Se cree que pudo surgir durante la época prehispánica y. que, originalmente, se hacía con carne humana, la carne de los cautivos que sacrificaban en algunas fiestas1. El pozole rojo se cree que proviene del estado de Jalisco y se prepara con chile ancho y chile guajillo2. El platillo es originario de las celebraciones en honor al Dios Mexicano Xipe Totec.
El pozole rojo es una sopa popular y sustanciosa que puedes encontrar en las cocinas de todo México. Mientras algunas regiones prefieren el pozole verde o el blanco, una gran cantidad de personas lo prefieren rojo. ¿Qué es exactamente el pozole rojo? Es una variación de este icónico plato, una sopa espesa a base de maíz disponible en muchas variedades en todo México. Esta versión tradicional es un elemento básico de las fiestas en Jalisco y parece roja debido a sus diversos chiles rojos. Por lo tanto esta investigación se centra en la historia del pozole rojo Investigar esto es muy importante, para mantener las recetas y origen del pozole rojo para que pase, de generación a generación. El Pozole Rojo se convirtió en un símbolo de unidad y celebración, una olla grande de caldo burbujeante que congregaba a amigos y familiares en torno a la mesa. Cocinarlo era un acto de amor, una muestra de hospitalidad y una demostración de devoción a la cultura y las raíces mexicanas. Era más que comida; era una expresión de identidad y una conexión con el pasado. 4. Objetivo general: “Conocer la historia o receta del Pozole Rojo para el que no la conoce” 4.1 Objetivos específicos : • Disfrutar de la comida. • Celebrar ocasiones especiales • Describir identidad gastronómica. • Resumir la historia del pozole rojo. • Conocer la cultura Mexicana . • Analizar la importancia de saber la historia.
5. Metodología: La presente investigación es de carácter cualitativo y utiliza como técnica la investigación documental de fuentes secundarias de información.
Jose Eduardo Cazares Leyva
Bibliografía Metodología - concepto, tipos, investigación y método. (s. f.). Concepto. https://concepto.de/metodologia/#ixzz8HnxwZA7 Morales, P. (2022, 1 julio). El Pozole rojo y su historia | Natukiacar. Natukiacar. https://natukia.com/pozole-rojo-e-historia/ Cómo hacer pozole rojo - receta mexicana de la abuela. (2017, 2 octubre). recetasgratis.net. https://www.recetasgratis.net/receta-de-pozole-rojo-56230.html Diccionario de cáncer del NCI. (2011, febrero 2). Instituto Nacional del Cáncer. https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-cancer/def/cultura
(S/f). Soynomada.noticias. Recuperado el 1 de noviembre de 2023, de
