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    Chilorio

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    ELVI SARAI MONROY HERNANDEZ
    Este documento presenta instrucciones para preparar el chilorio. El proceso incluye 10 minutos para comprar los ingredientes, 3 minutos para desinfectarlos, 10 minutos para licuarlos, 5 minutos para cocinar la carne en el adobo, 3 minutos para preparar las tortillas y 2 minutos para armar y servir los tacos con guarniciones. En total, el proceso toma aproximadamente 33 minutos desde comprar los ingredientes hasta servir el plato final.

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    Chilorio

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    ELVI SARAI MONROY HERNANDEZ
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    Este documento presenta instrucciones para preparar el chilorio. El proceso incluye 10 minutos para comprar los ingredientes, 3 minutos para desinfectarlos, 10 minutos para licuarlos, 5 minutos para cocinar la carne en el adobo, 3 minutos para preparar las tortillas y 2 minutos para armar y servir los tacos con guarniciones. En total, el proceso toma aproximadamente 33 minutos desde comprar los ingredientes hasta servir el plato final.

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    Este documento presenta instrucciones para preparar el chilorio. El proceso incluye 10 minutos para comprar los ingredientes, 3 minutos para desinfectarlos, 10 minutos para licuarlos, 5 minutos para cocinar la carne en el adobo, 3 minutos para preparar las tortillas y 2 minutos para armar y servir los tacos con guarniciones. En total, el proceso toma aproximadamente 33 minutos desde comprar los ingredientes hasta servir el plato final.

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    Chilorio

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    Este documento presenta instrucciones para preparar el chilorio. El proceso incluye 10 minutos para comprar los ingredientes, 3 minutos para desinfectarlos, 10 minutos para licuarlos, 5 minutos para cocinar la carne en el adobo, 3 minutos para preparar las tortillas y 2 minutos para armar y servir los tacos con guarniciones. En total, el proceso toma aproximadamente 33 minutos desde comprar los ingredientes hasta servir el plato final.

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    Chilorio

    INICIO

    Compra de materia prima 10 min

    Desinfección de materia prima 3 min

    Iniciar producción de coccion de


    la proteina

    Licuado de ingredientes 10 min

    Cocción de la carne con el adobo 5 min

    Preparado de las torittlas 3 min

    Armado del taco y guarniciones 2 min

    FIN
    Carne asada estilo sonora

    Objetivo

    ES crear una armonía de sabor con la ayuda del marindao y de variedad junto a especias,

    brindando una armonía de sabores para asi mismo acompañarse con una gran variedad de

    ingredientes extras.

    Alcance

    esto tiene como finanidad, poder ayudar a tener sabor rico y un poco blando para que cree

    una bonita consistencia con una masa dándole un sabor delicioso y único.

    Definiciones

    marinado: axiote con jugos de limón y naranja y gran variedad de especias donde cada una

    brinda una gran una gran direncia de texturas y sabores a la carne.


    enchiladas potosina

    Objetivo

    se trata de crear una salsa de chiles conocidos y gran variedad de ingredintes extras donde

    se brindan consisencias únicas cada una de ellas, brindando una gran variedad de

    armonias de sabor y arona.

    Alcance

    lo que se logra es poder brindar un gran sabor de gran variedad que sobre pasa los sabores

    que se integran en si mismos donde se colocan unos, trosos de proteína donde con su gran

    sabor de la salsa logra sopre pasar el sabor y queda inprecnado.

    Definiciones

    freido: conciste en colocar las enchildas en el sarte con acite para asi mismo poder tener un

    sabor mejor de la salsa


    Chamorro adobado

    Objetivo

    se trata de crear una salsa de chiles conocidos y gran variedad de ingredintes extras donde

    se brindan consisencias únicas cada una de ellas, brindando una gran variedad de

    armonias de sabor y arona y al final añadiéndole el chamorro de puerco para

    complementarlo

    Alcance

    lo que se logra es poder brindar un gran sabor de gran variedad que sobre pasa los sabores

    que se integran en si mismos donde se colocan unos, trosos de proteína donde con su gran

    sabor de la salsa logra sobre pasar el sabor y queda imprecando de los chiles y dando un

    gran aroma .

    Definiciones

    licuado: conciste en colocar todos los ingredientes en la licuadora para asi mismo poder

    licuarlos y crear una salsa, donde se juntan todos los sabores y se crea solo uno.
    Tacos gobernador- tempura

    Objetivo

    objetivo de brindar un nuevo sabor y textura a los ala carne de cerdo sobre las

    tostadas con un toque tipo taco

    Alcance

    El alcance que tiene es que todo lo lleva en su proceso de producción, para asi

    mismo poder brindar una gran ayuda al sabor que todo el equipo de producción lo debe

    de conocer

    Definiciones

    Mezcla de Ingredientes:

    Es una mezcla de sabores como la carn de cerdo adobada con diferentes tipos de chiles para darle
    un sabor distinto acompañado con una cebolla morada con habanero.

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