EVALUACION II Refrigeracion

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Instituto Universitario Politécnico
“Santiago Mariño” Caracas – Distrito Capital
ELECTIVA IV REFRIGERACION
Sección “AA”
Profesora: Participante:
Ing. Rosaira Céspedes Emmanuel Méndez
C.I.: V-19.194.246
Caracas, 22 de octubre de 2022

Propiedades Físicas De Los Fluidos
Las propiedades físicas de un fluido son aquellas que determinan el estado en el
cual se encuentran en un momento en específico. Las mismas pueden ser presión,
temperatura, densidad, viscosidad, elasticidad, tensión superficial.
Presión
Se define como presión a la fuerza ejercida de forma perpendicular a una
superficie, en el caso de los fluidos, ejercen presión sobre las paredes de los
recipientes que los contienen. Por ello, la misma se expresa como fuerza por unidad
de superficie.
Figura 1. Presión de un fluido.
En la figura 1 se puede observar un cuerpo de forma cuadrada está sumergido

entro de un fluido, el cual ejerce presión sobre todas las superficies del cuerpo
mencionado, a su vez, considerando la definición de presión, podemos entender
que éste ejerce presión sobre las paredes del cilindro que le contiene.
Densidad
Se define como la masa contenida por unidad de volumen del fluido, si
consideramos los fluidos, por lo general, presentan densidades menores a la de los
cuerpos sólidos, a excepción de los metales líquidos, tales como el galio, mercurio
u otros metales fundidos, los cuales presentan densidades más elevadas que las
de diferentes sólidos. La densidad por lo tanto se expresa en unidades de masa
sobre unidades de volumen.
Supongamos que tenemos distintos fluidos en un recipiente, en este caso, aceite,

agua y arena, comprendiendo que la arena es un sólido que se comporta como un
fluido, dada su composición; colocados en un recipiente. Como se muestra en la
siguiente figura:
Figura 2. Densidad de distintos fluidos.
El aceite es menos denso que el agua y a su vez el agua es menos densa que el
aceite, por lo cual, cada uno adopta la posición de peso respecto a volumen que
corresponde a sus medidas de densidad.
Temperatura
La temperatura de un fluido se define como la medida de calor, o energía térmica
que poseen las partículas que componen la sustancia determinada. Esta no
depende del número de partículas. En la proporción que se presente afecta otras
propiedades del fluido, tal como su viscosidad, la cual disminuye si la temperatura
se eleva, dado que las fuerzas de viscosidad son superadas por la energía cinética
en sí.
Viscosidad
La viscosidad de un fluido es la fricción interna o resistencia que presenta el
mismo al flujo. Es una propiedad que poseen todos los fluidos reales. En el sistema
internacional se mide en pascales por segundo, siendo la unidad más utilizada
internacionalmente el centipoise (cps), que equivale a 1mPa.s.
Figura 3. Viscosidad de fluidos.
En la figura 3 se puede observar cómo distintos fluidos contenidos en

recipientes presentan viscosidades que van elevándose, si lo consideramos de
izquierda a derecha.
Elasticidad
Dado que los fluidos no mantienen su forma permanentemente, sino que fluyen
la deformación que presentan es esencialmente de carácter volumétrico, y el
esfuerzo presente se manifiesta como presión. La relación que se establece entre
la deformación y la presión es lo que conocemos como elasticidad
Tensión Superficial
Es la fuerza que actúa de forma tangencial por unidad de longitud en el borde de
la superficie libre de un líquido en equilibrio, la cual tiende a contraer dicha
superficie. Así mismo las fuerzas cohesivas que se presentan entre las moléculas
de un fluido contenido en equilibrio son las que generan el fenómeno de tensión
superficial. A continuación, una imagen que demuestra lo explicado.
Figura 4. Fuerzas en moléculas de agua.
Diagramas de fases de sustancias puras

Es una representación gráfica en la cual se presentan las fases (sólido, líquido,
vapor) en las que se encuentra un determinado sistema bajo ciertas condiciones.
En el caso concreto de una sustancia pura, esta representación presenta en el
eje de abcisas la temperatura del sistema y en el de ordenadas su presión. De ese
modo, conociendo la presión y temperatura a las que se encuentra el sistema, y
situando estas coordenadas en el diagrama se podrá deducir en qué fase se
encuentra el sistema (sólido, líquido o vapor). También puede ocurrir que, una vez
definidas la presión y la temperatura, y situado el punto correspondiente en el
diagrama, se llegue a la conclusión de que el sistema no está en una única fase
sino en dos o incluso en tres.
En el diagrama que se presenta a continuación, se puede observar el diagrama
de fases del agua.
Diagrama 1. Fases del agua.
En el diagrama de fases del agua:

- El área indicada con la letra S corresponde a todas aquellas condiciones de
presión y temperatura en las cuales el agua se encuentra en estado sólido
(prácticamente a cualquier presión, y a temperatura baja)
- El área indicada con la letra V corresponde a todas aquellas condiciones de
presión y temperatura en las cuales el agua se encuentra en estado vapor (a
presiones bajas y temperaturas elevadas)
- El área indicada con la letra L corresponde a todas aquellas condiciones de
presión y temperatura en las cuales el agua se encuentra en estado líquido
(en las situaciones intermedias)
La línea de contacto entre las áreas S y L representa todas aquellas situaciones

en las que el agua se encuentra en estado sólido y líquido en equilibrio (por ejemplo,
a presión atmosférica y 0ºC). De este modo, quedan descritas las condiciones a las
cuales ocurre el fenómeno de fusión o congelación. La línea de contacto entre las
áreas L y V representa todas aquellas situaciones en las que el agua se encuentra
en estado líquido y vapor en equilibrio (por ejemplo, a presión atmosférica y 100ºC).
De este modo, quedan descritas las condiciones a las cuales ocurre el fenómeno
de ebullición o condensación. Esta curva finaliza en el denominado punto crítico,
cuyas coordenadas para el agua son 218 atm y 374 ºC. La línea de contacto entre
las áreas S y V representa todas aquellas situaciones en las que el agua se
encuentra en estado sólido y vapor en equilibrio, algo que, en el caso del agua,
nunca ocurre a presión atmosférica. De este modo, quedan descritas las
condiciones a las cuales ocurre el fenómeno de sublimación. Las tres líneas
confluyen en un único punto, el llamado punto triple, cuya presión es 611 Pa (0.006
atm) y cuya temperatura es 0.01ºC. Únicamente bajo esas condiciones puede haber
agua en estado sólido, líquido y vapor en equilibrio.
Diagrama Psicrométrico
El diagrama psicrométrico del aire consiste en una gráfica construida a partir de

ecuaciones. Se compone de varias curvas y rectas que, superpuestas entre sí,
relacionan unos parámetros con otros. Por lo tanto, se trata de un instrumento de
cálculo, ya que conocido el valor de dos variables se puede determinar el valor del
resto. Sin embargo, cabe destacar que existe una tercera variable que es la presión
atmosférica que puede variar según la altura sobre el nivel del mar. Esta variable
determina el resto de variables. Se puede utilizar un diagrama diferente en función
de la altitud. También se puede utilizar un diagrama para una presión a nivel del mar
(1013,25 mbar de presión atmosférica) y posteriormente corregir los resultados.
Cuando estudiamos el aire contenido en el interior de una estancia, tenemos que
tener en cuenta que dicho aire contiene humedad. Es decir, que está compuesto
por aire seco y vapor de agua. En este sentido el diagrama psicrométrico nos
permite evaluar su estado cuando cambia alguna de las variables que relacionan la
mezcla de aire y vapor de agua.
Los parámetros que conforman la carta psicrométrica son:
• Temperatura de bulbo seco

La temperatura de bulbo seco aparece reflejada en el eje de abscisas
(horizontal) del diagrama psicrométrico. Es la temperatura que se lee en un
termómetro común al hacerle pasar una corriente de aire. Se mide en grados
centígrados (°C).
Figura 5. Líneas de temperatura de bulbo seco (°C).
• Temperatura de bulbo húmedo

La temperatura de bulbo húmedo se calcula en el diagrama psicrométrico,
haciendo pasar una línea inclinada hasta la curva de saturación y buscando
su proyección en el eje de abscisas. Es la temperatura que se lee en un
termómetro cuyo bulbo se encuentra cubierto por un medio húmedo y al que
se le proporciona una corriente de aire. Se mide en grados centígrados (°C).
Figura 6. Líneas de temperatura de bulbo húmedo (°C).
• Temperatura de punto de rocío

Para calcular la temperatura de rocío en el diagrama psicrométrico, se
hace pasar una línea horizontal por un punto dado hasta la curva de
saturación y buscando su proyección en el eje de abscisas. La temperatura
de rocío es aquella a la que el aire debe de ser enfriado para que comience
a condensar el vapor de agua contenido. Se mide en grados centígrados (°C).
Figura 7. Líneas de temperatura de punto de rocío (°C).

• Humedad absoluta
La humedad específica se determina en la gráfica en el eje de ordenadas.
Representa el contenido real de agua en el aire. Se mide por lo tanto en
gramos de vapor de agua por kilo de aire seco (g/Kg).
Figura 8. Líneas de temperatura de humedad absoluta (g/kg).
• Humedad relativa HR
La humedad relativa HR es el cociente entre la presión de vapor de agua
contenido en el aire (humedad específica W) y la presión de vapor de
saturación (Ws) que podría contener a la misma temperatura. En el diagrama
psicrométrico aparece representado mediante curvas que van de izquierda a
derecha y de abajo hacia arriba. No tiene unidades de medida, es un tanto
por ciento.
Figura 9. Líneas de temperatura de humedad absoluta (%).
• Entalpía
La entalpía es la cantidad de energía contenida en el aire húmedo a una
temperatura superior a los cero grados centígrados. Su unidad de medida es
Kcal/Kg de aire seco. La entalpía para un punto en el diagrama se calcula
proyectando la línea inclinada hasta las rectas de entalpía que aparecen a la
izquierda de la curva de saturación. De izquierda a derecha y de arriba hacia
abajo de forma escalonada.
Figura 10. Líneas de entalpía en kJ/kg de aire seco.
• Volumen específico
El volumen específico consiste en el volumen que ocupa el aire medido en
metro cúbico por kilogramo de aire seco. Sus unidades son por lo tanto
m³/Kg. En el diagrama psicrométrico se lee mediante líneas inclinadas con
origen en el eje de abscisas de derecha a izquierda y de abajo hacia arriba.
Figura 11. Líneas de volumen específico en 𝑚3 /𝑘𝑔 de aire seco.

Ejemplo de uso del diagrama psicrométrico
1. Para una corriente de aire húmedo a 1 atm de presión, 40°C de temperatura de
bulbo seco y 20°C de temperatura de bulbo húmedo. Calcule: a) humedad absoluta
b) humedad relativa c) temperatura de rocío d) la entalpía e) volumen especifico.
Datos
𝑇_𝑏𝑠 = 40°𝐶
𝑇_𝑏ℎ = 20°𝐶
Procedimiento
Tomando en cuenta las temperaturas dadas se procedió a realizar la intersección
de las mismas (demarcadas con líneas azules respectivamente), en la carta
psicrométrica. Se demarcó el punto de intersección con color amarillo.
Posteriormente, a partir de dicho punto se procedió a obtener los valores requeridos,
demarcando cada uno con líneas rojas, y colocando la letra correspondiente
aproximada a cada medida tomada; obteniendo los siguientes resultados:
𝑎. 𝜔 = 6.5 𝑔/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜
𝑏. 𝜙 = 15%
𝑐. 𝑇_𝑝𝑟 = 7.5 °𝐶
𝑑. ℎ = 57.8 𝑘𝐽/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜
𝑒. 𝑣 = 43.2 𝑚^3/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜
2. Si la temperatura de bulbo seco es 24°C y la humedad relativa es de 50% para una

corriente de aire húmedo a 1 atm de presión. Determine: a) humedad absoluta b) la
temperatura de rocío c) la entalpía d) el volumen especifico.
Datos
𝑇_𝑏𝑠 = 24 °𝐶
𝜙 = 50%
Procedimiento
Considerando los datos obtenidos se procedió a realizar la intersección de las
mismas líneas correspondientes a la temperatura de bulbo seco y la humedad
relativa (demarcadas con líneas azules respectivamente), en la carta psicrométrica.
Se demarcó el punto de intersección con color amarillo. Posteriormente, a partir de
dicho punto se procedió a obtener los valores requeridos, demarcando cada uno
con líneas rojas, y colocando la letra correspondiente aproximada a cada medida
tomada; obteniendo los siguientes resultados:
𝑎. 𝜔 = 9.2 𝑔/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜
𝑏. 𝑇_𝑝𝑟 = 12.8 °𝐶
𝑐. ℎ = 48 𝑘𝐽/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜
𝑑. 𝑣 = 0.86 𝑚^3/𝑘𝑔 𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑆𝑒𝑐𝑜

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Caracas, 22 de octubre de 2022

Figura 1. Presión de un fluido.

En la figura 1 se puede observar un cuerpo de forma cuadrada está sumergido

Supongamos que tenemos distintos fluidos en un recipiente, en este caso, aceite,

Figura 2. Densidad de distintos fluidos.

Figura 3. Viscosidad de fluidos.

En la figura 3 se puede observar cómo distintos fluidos contenidos en

Figura 4. Fuerzas en moléculas de agua.

Diagramas de fases de sustancias puras

En el diagrama de fases del agua:

La línea de contacto entre las áreas S y L representa todas aquellas situaciones

El diagrama psicrométrico del aire consiste en una gráfica construida a partir de

Los parámetros que conforman la carta psicrométrica son:

• Temperatura de bulbo seco

Figura 5. Líneas de temperatura de bulbo seco (°C).

• Temperatura de bulbo húmedo

• Temperatura de punto de rocío

Figura 7. Líneas de temperatura de punto de rocío (°C).

Figura 8. Líneas de temperatura de humedad absoluta (g/kg).

Figura 11. Líneas de volumen específico en 𝑚3 /𝑘𝑔 de aire seco.

2. Si la temperatura de bulbo seco es 24°C y la humedad relativa es de 50% para una

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