Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 9 vistas

    COCINEROS

    Cargado por

    victor Mejillones
    Este documento describe el puesto de cocinero en una empresa azucarera. Sus principales funciones son asistir a la administración mediante el servicio de cocina manteniendo estándares de calidad, preparar y presentar los alimentos de manera adecuada, y realizar la limpieza en la cocina. El cocinero reporta al jefe de recursos humanos y debe cumplir con los valores, normas y procedimientos de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    COCINEROS

    Cargado por

    victor Mejillones
    9 vistas3 páginas
    Este documento describe el puesto de cocinero en una empresa azucarera. Sus principales funciones son asistir a la administración mediante el servicio de cocina manteniendo estándares de calidad, preparar y presentar los alimentos de manera adecuada, y realizar la limpieza en la cocina. El cocinero reporta al jefe de recursos humanos y debe cumplir con los valores, normas y procedimientos de la empresa.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe el puesto de cocinero en una empresa azucarera. Sus principales funciones son asistir a la administración mediante el servicio de cocina manteniendo estándares de calidad, preparar y presentar los alimentos de manera adecuada, y realizar la limpieza en la cocina. El cocinero reporta al jefe de recursos humanos y debe cumplir con los valores, normas y procedimientos de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    9 vistas3 páginas

    COCINEROS

    Cargado por

    victor Mejillones
    Este documento describe el puesto de cocinero en una empresa azucarera. Sus principales funciones son asistir a la administración mediante el servicio de cocina manteniendo estándares de calidad, preparar y presentar los alimentos de manera adecuada, y realizar la limpieza en la cocina. El cocinero reporta al jefe de recursos humanos y debe cumplir con los valores, normas y procedimientos de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    DATOS GENERALES

    CARGO COCINERO
    DEPARTAMENTO: RRHH

    A. OBJETIVO DEL CARGO

    Asistir a la administración del Ingenio San Juan S.A. mediante el oportuno servicio de
    cocina, manteniendo los estándares requeridos en el proceso de la elaboración de los
    alimentos en las instalaciones asignadas para cumplir la tarea, garantizando los
    estándares de calidad, BPM, SSOP y HACCP durante la tarea

    B. VALORES INTITUCIONALES
    1. Honestidad
    2. Responsabilidad
    3. Respeto
    4. Humildad
    5. Calidad

    C. INTERRELACIONES MÁS IMPORTANTES

    1. RELACIONES INTERNAS: Todo el personal de la Empresa


    2. RELACIONES EXTERNAS: Proveedor de alimentos

    D. RELACIONES DE AUTORIDAD

    1. REPORTA A: jefe de Recursos Humanos


    2. SUPERVISA A: N/A
    3. TOMA DE DECISIONES: SI NO
    x
    Previa autorización del
    superior inmediato.

    E. PERFIL DEL CARGO Y COMPETENCIAS

    4 Estudiante de Gastronomía- Bachiller en general.

    5 Experiencia requerida: Mínimo 2 años en cargos similares.


    TECNICAS DE FORMACIÓN
    Introducción de la norma ISO
    Salud y Seguridad Industrial
    Trabajo en equipo
    Comunicación Asertiva
    Enfoque al cliente
    Prevención en riesgos laborales
    BPM
    Estudios de Nutrición

    F. FUNCIONES GENERALES
    Frecuencia
    de
    Funciones Generales
    cumplimient
    o
    1. Cumplir y hacer cumplir las disposiciones establecidas en el
    Reglamento Interno de Trabajo de Energías del Agro San Juan Diario
    S.A. Eneragro.
    2. Cumplir y hacer cumplir las disposiciones establecidas en el
    Reglamento Interno de Higiene y Seguridad en el Trabajo de Diario
    Energías del Agro San Juan S.A. Eneragro..
    3. Ejecutar el trabajo en los términos del contrato, con la
    intensidad, cuidado y esmero apropiados, en la forma, tiempo y Diario
    lugares convenidos.
    4. Cumplir con los procesos, procedimientos, instructivos, políticas,
    formatos y demás determinado por la empresa o cualquier otro Diario
    propio de las actividades.
    5. Asistir cumplidamente a su trabajo y respetar el horario con
    Diario
    puntualidad.
    6. Conservar y controlar la buena conducta, orden, respeto y
    disciplina del personal, así como cultivar la más completa
    Diario
    armonía y consideración con los demás trabajadores y
    visitantes.
    7. Demostrar un buen aseo e higiene personal, así como decoro al
    Diario
    vestir.
    8. Mantener y velar por el buen estado de limpieza, uso y
    conservación de todos los ítems de custodia, activos fijo,
    Diario
    insumos, recursos y demás bienes de la empresa. Así como dar
    aviso inmediato al Jefe o Encargado de la Unidad ante cualquier
    Frecuencia
    de
    Funciones Generales
    cumplimient
    o
    deterioro, daño inminente o pérdida que se pueda presentar en
    los mismos.
    9. Garantizar que todo trabajador subalterno conozca y aplique las
    normas de higiene, seguridad y salud ocupacional sean estas Diario
    generales o específicas de la empresa.
    10. Proporcionar ideas de mejora para la toma de acciones
    preventivas y correctivas con el fin de promover la mejora Diario
    continua.

    G. FUNCIONES EPECIFICAS

    Frecuencia de
    Funciones Específicas
    cumplimiento
    1. Garantizar la preparación y presentación de los alimentos Diaria
    dentro de las instalaciones de cocina de la empresa de manera
    adecuada y eficiente de acuerdo a estándares y
    procedimientos para su área.
    2. Realizar la limpieza de los desperdicios y basura que se Diaria
    generen durante la elaboración de los alimentos y garantizar
    su correcto desalojo
    3. .Realizar sus tareas vistiendo su uniforme asignado para las Diaria
    tareas de cocina.
    4. Comunicar novedades de arreglos a su jefe inmediato para Diaria
    solución de los casos encontrados en cocina comedor
    5. Asistir a las capacitaciones de seguridad industrial, medio Diaria
    ambiente y temas inherentes a su gestión
    6. Cumplir con las normativas, políticas y procedimientos asì Diaria
    como Reglamentos Internos del Ingenio San Juan
    7. Participar en los planes de mantenimiento designados en su Diaria
    área de cocina
    8. Participar en las auditorias de Cocina – comedor en busca de Diaria
    la mejora permanente

    También podría gustarte