Instituto Nacional 1

Dpto. de Física
Prof.: Aldo Scapini Ref: concepto de calor
Tiempo: 10 horas pedagógicas

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Termodinámica (N° 2)

CALOR

El calor una forma de energía

La energía térmica es la energía asociada con el movimiento molecular al azar,

podemos medir cambios de energía térmica relacionándolos con cambios de temperatura.

Por ejemplo, cuando dos sistemas a diferentes temperaturas se colocan juntos,

finalmente alcanzarán una temperatura intermedia. A partir de esta observación, se puede
decir con seguridad que el sistema de mayor temperatura ha cedido energía térmica al
sistema de menor temperatura. La energía térmica perdida o ganada por los objetos se llama
calor.

Rumford diseñó un experimento a fin de demostrar que aun cuando una herramienta
para taladrar no cortaba totalmente el metal del cañón, se producía el suficiente calórico
para que el agua hirviera. En realidad, parecía que mientras se suministrara trabajo
mecánico, la herramienta era una inagotable fuente de calórico. Rumford acabó con la
teoría del calórico basándose en sus experimentos y sugirió que la explicación tenía que
estar relacionada con el movimiento. Por consiguiente, surgió la idea de que el trabajo
mecánico era responsable de la generación de calor. Posteriormente Sir James Prescott
Joule estableció la equivalencia de calor y trabajo como dos formas de energía.

Transferencia de calor

Se ha definido el calor como una forma de energía en transito. Siempre que existe una
diferencia de temperaturas entre dos cuerpos o entre dos porciones de un mismo cuerpo, se
dice que el calor fluye en una dirección de mayor a menor temperatura. Hay tres métodos
fundamentales mediante los cuales ocurre este intercambio de calor: conducción,
convección y radiación. Ejemplos de los tres métodos se muestran en la siguientes figuras.

CONDUCCIÓN

Se define la conducción como el proceso en el que la energía térmica se transfiere

por colisiones moleculares adyacentes a través del medio material. El medio en sí no se
mueve.

Probablemente la aplicación más común del. principio de conducción es cocinar.

CONVECCION

La transmisión por convección es el proceso en el cual el calor se transfiere

mediante el movimiento real del fluido. Si se coloca la mano encima del fuego, como se
muestra en la figura,**** la transferencia de calor se puede sentir en el aire caliente que
sube. El calor se transfiere al moverse las masas en lugar de pasar a lo largo del medio
material mediante las moléculas vecinas.
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Las corrientes de convección son la base del sistema de calefacción y enfriamiento

de la mayor parte de las casas.

RADIACIÓN

Radiación es el proceso por el cual el calor se transfiere en forma de ondas

electromagnéticas. Cuando se sostiene la mano cerca del fuego, la fuente primaria de calor
es la radiación térmica. La radiación implica la emisión o absorción de ondas
electromagnéticas que se originan a nivel atómico. Estas ondas se propagan con la rapidez
de la luz (3 • 108 m/s) y no hay necesidad de un medio material para que se propaguen. La
fuente de energía radiante mas importante para el hombre es el Sol

LA CANTIDAD DE CALOR

El calor es simplemente otra forma de energía que pueda medirse únicamente en

términos del efecto que produce. La unidad de energía del S.I. es el joule, por lo que
también el calor debe puede expresarse en joule. Sin embargo, hay otras unidades que aún
se conservan, como por ejemplo la caloría.

Una caloría (cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un

gramo de agua de 14,5° C a 15,5° C. a una atmosfera de presión.

Una kilocaloría (kcal) es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de

un kilogramo de agua en un grado Celsius entre los valores de temperatura anterior.

1 kcal =1000 cal

La primera relación cuantitativa entre la caloría y las unidades tradicionales para la

energía mecánica fue establecida por Joule en 1843. Joule diseñó el siguiente mecanismo
para demostrar la equivalencia entre las unidades del calor y las unidades de energía.

En este montaje las pesas al descender

realizan trabajo mecánico al agitar el agua y
elevan así la temperatura de esta, porque agitan
las moléculas que la conforman.

En la actualidad, el equivalente mecánico

del calor ya se ha establecido con un alto grado
de precisión mediante varías técnicas.

1 cal = 4,186 J.
1 kcal = 4186 J

lo anterior significa que son necesarios 4,186 J de calor para elevar la temperatura
de un gramo de agua desde los 14.5 a 15.5° C.
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CALOR ESPECÍFICO

La cantidad de energía térmica requerida para elevar la temperatura de una

sustancia varía para diferentes materiales, por ejemplo, suponga que aplicamos calor a
cinco esferas, todas del mismo tamaño pero de materiales diferentes, como muestra la
figura siguiente.
Al elevar la temperatura de cada esfera a 100° C, se encontrará que algunas de las esferas
deben calentarse más tiempo que otras, esto significa que debe entregárseles mayor energía
calórica.

Ejemplo, supongamos que cada esfera tiene un

volumen de 1 cm3 y están a una temperatura inicial
de 0° C. Si se les entrega energía térmica a razón
de 1 caloría por segundo. El tiempo necesario para
que cada esfera alcance los 100° C aparece en la
figura. La esfera de plomo alcanza la temperatura
final en 37 segundos, mientras que la esfera de
hierro lo hace en 90 s. Las esferas de vidrio,
aluminio y cobre necesitan tiempos intermedios
entre los 37 [s] del plomo y los 90 [s] del hierro.

Lo anterior significa que la esfera de hierro es la que mas absorbe calor y por ende
debe ser la que mas entrega calor al enfriarse. Al colocar simultáneamente las esferas que
se encuentran a 100° C, sobre una barra delgada de cera, la esfera de hierro y de cobre
derretirán la barra de cera y caerán en el recipiente, en cambio las esferas de plomo y de
vidrio no lograrán derretir la cera.

CAPACIDAD CALÓRICA O CAPACIDAD TERMICA DE UN CUERPO:

La capacidad térmica de un cuerpo corresponde a la variación de temperatura que

experimenta un cuerpo cuando se le suministra energía calórica.

Capacidad térmica (C) = Q

Δt

Las unidades del S.I. para la capacidad térmica son joules sobre keIvin (J/K), pero
puesto que la variación de temperatura en la escala Celsius es el mismo que en la escala
kelvin también la capacidad térmica se podrá expresar en el joule sobre grado Celsius
(J/°C). Otra unidad de uso frecuente son las calorías sobre grado Celsius (cal/°C).

En el ejemplo anterior, se requieren 89,4 calorías para elevar la temperatura de la

esfera de hierro de 1 g de masa, desde los 0° C hasta los 100° C, por consiguiente la
capacidad térmica de la esfera de hierro es 0,894 cal/° C.

La masa de un objeto no se incluye en la definición de capacidad térmica, por lo

tanto, esta es una propiedad del cuerpo u objeto. A continuación definiremos un nuevo
concepto llamado calor específico ( ce), la cual se define como la capacidad térmica por
unidad de masa.

El calor específico de un material es la cantidad de calor necesario para elevar un

grado la temperatura de una unidad de masa.

ce = Q
m Δt
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La unidad del S.I. para el calor específico son J / kgK, para este concepto también usaremos
Cal/g°C. La siguiente tabla entrega valores del calor específico de algunas sustancias.

Sustancia J/kg °C cal/g °C

Con este concepto es fácil obtener la energía térmica liberada o absorbida a partir de
la ecuación N° 2 , por lo tanto el calor se obtiene como:

Q = ce m Δt

Ejemplo:

¿Cuánto calor se necesita para elevar la temperatura de 100 g de plata, desde los 20°
C hasta los 70° C? (cplata = 0,056 [cal/g °C])

Q = ce m Δt

Q = 0,056 [cal/g°C] 100 g 50° C

Q = 280 cal

LA MEDICION DEL CALOR.

Principio de mezcla

Es necesario distinguir la diferencia entre calor y temperatura. El calor corresponde a

la energía absorbida o liberada por una sustancia durante un cambio de temperatura.

El principio del equilibrio térmico nos dice que siempre que los objetos se coloquen
juntos en un ambiente aislado, finalmente alcanzarán la misma temperatura. Esto es el
resultado de una transferencia de energía térmica de los cuerpos de mayor temperatura a los
cuerpos menor temperatura. Como la energía debe conservarse, se obtendrá que el color
perdido por un cuerpo debe ser igual al calor ganado por el otro. O sea:

Calor perdido = calor ganado

Esta igualdad expresa la transferencia de calor dentro de un sistema.

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Para efectos de cálculo, el calor perdido se considera negativo y el calor ganado

positivo, por lo tanto la igualdad anterior se puede expresar de la siguiente forma:

- Qperdido = Qganado

Para dos sustancias que se encuentran a diferentes temperatura, al ponerlas en

contacto o mezclarlas, se tiene:
3

- ceP mP ΔtP = ceG mG ΔtG

2

En la figura en estricto rigor hay tres sustancias o elementos, el envase (1) donde se
encuentra depositado el fluido, el fluido (2) y el cuerpo (3) que se dejara en el interior del
fluido. Si suponemos que el cuerpo (3) es el que disminuye su temperatura, la igualdad
exacta deberá expresarse de la siguiente forma:

- ce3 m3 Δt3 = (ce2 m2 Δt2 + ce1 m1 Δt1)

El calor perdido o ganado por un objeto no se relaciona de manera sencilla con las
energías moleculares de los objetos.

La misma cantidad de energía térmica suministrada no produce el mismo aumento

de temperatura en todos los materiales. Por esta razón, decimos que la temperatura es una
cantidad fundamental. Su medición es necesaria para determinar la cantidad de calor
perdido o ganado durante un proceso.

La cantidad de calor ganado o perdido por cada objeto se calcula a partir de la

ecuación:

Q = ce m Δt

Ejemplo:

Se calienta un trozo de cobre de 100 g a 100° C y luego se deja en el interior de 500

g de agua a 20° C. ¿Cuál será la temperatura final del sistema?

Qcu = 0,093 [cal/g °C] • 100 g • (tf –100° C) (calor entregado)

Qagua = 1 [cal/g °C] • 500 g • (tf –20° C) (calor recibido)

Si - Qp = Qg, por lo que se tiene:

- 0,093 [cal/g °C] • 100 g • (tf –100° C) = 1 [cal/g °C] • 500 g • (tf –20° C)

9,3[cal/° C]• ( 100°C – tf ) = 500 [cal/° C] • (tf – 20° C)

Desarrollando la ecuación y despejando t f se obtiene que la temperatura final del

sistema es 21,46° C.
En este sencillo ejemplo no hemos tomado en cuenta dos hechos importantes:
1) el agua se encuentra en un recipiente, el cual también absorbe parte del calor del
cobre.
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2) el sistema completo debe aislarse de las temperaturas externas. De otro modo el

equilibrio térmico siempre se alcanzará a la temperatura ambiente.

Un dispositivo llamado calorímetro se usa para impedir la pérdida o ganancia de

calor. Los calorímetros son semejantes a los termos, solo que en la parte superior tienen dos
orificios, uno para introducir un termómetro y el otro para sostener el agitador.

CAMBIOS DE FASE

Cuando una sustancia absorbe cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas
aumenta y su temperatura se eleva. Cuando un sólido se funde o cuando un líquido hierve.
Ocurre cambios de estado, el esquema siguiente muestra los tres estados de la materia y los
nombres que se les da a los cambios de estado cuando se le entrega calor o cuando absorbe
calor.

Todas las sustancias pueden existir en tres

fases: sólida, líquida o gaseosa. En la fase sólida,
las moléculas se mantienen unidas en una
estructura cristalina rígida, de tal modo que la
sustancia tiene una forma y un volumen definido
(figura A). A medida que se suministra calor, las
energías de las partículas aumentan gradualmente
y su temperatura se eleva. Después de un cierto
tiempo, la energía cinética se vuelve tan grande
que algunas de las partículas rebasan las fuerzas
eléctricas que las mantenían en posiciones fijas,
en este punto la energía absorbida por la sustancia
se usa para separar más las moléculas, la
temperatura no aumenta en este punto, la energía
se utiliza para cambiar la sustancia de sólido a
líquido, a esta temperatura se le llama punto de
fusión y corresponde a la temperatura en que se
produce el cambió de fase de sólido a liquido
llamado fusión.
En la figura B se muestra la estructura de
una sustancia en estado líquido.
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La cantidad de calor requerido para fundir una unidad de masa de una sustancia en
su punto de fusión se llama calor latente de fusión.

El calor necesario para cambiar de fase sólida a líquida de una sustancia pura de
masa m, se obtiene como el producto de la masa por el calor latente de fusión de la
sustancia, es decir:

Q = m Lf

El calor latente de fusión Lf se expresa en (J / kg) o en (cal /g)

El calor latente de fusión del hielo es aproximadamente 80 cal/gr, esto significa que
1 g de hielo requiere 80 cal para pasar de su estado sólido a líquido.

Después de que todo el sólido se funde, la energía cinética de las partículas del
líquido resultante aumenta de acuerdo con su calor específico, y la temperatura se
incrementa de nuevo. Finalmente, la temperatura llegará a un nivel en el que la energía
térmica se usa para cambiar la estructura molecular formándose un gas o vapor. El cambio
de fase de un líquido a vapor se llama vaporización y la temperatura asociada con este
cambio se llama punto de ebullición de la sustancia,

La cantidad de calor necesaria para evaporar una unidad de masa se llama calor
latente de vaporización (Lv)

La cantidad de calor requerida por una sustancia pura de masa m, para cambiar de
líquido a gas se calcula de la siguiente forma:

Q = m Lv

El calor latente de vaporización L v, se expresa en las mismas unidades que el calor

latente de fusión.

El calor latente de vaporización del agua es de 540 cal/g.

Los valores correspondientes al calor de fusión y al calor de vaporización de

algunas sustancias se muestran en la siguiente tabla:
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Cuando se estudian los cambios de fase de una sustancia, con frecuencia es útil
trazar un gráfico que muestre cómo varía la temperatura de la sustancia a medida que se le
entrega calor. Tal tipo de gráfico se muestra para el caso del agua. Si se toma del
congelador a –20° C una cierta cantidad de hielo y se calienta, su temperatura se
incrementará gradualmente hasta que el hielo empiece a fundirse a 0° C. Por cada grado de
elevación de temperatura cada gramo de hielo absorberá 0.5 cal de energía calórica.
Durante el proceso de fusión, la temperatura permanecerá constante, y cada gramo de hielo
absorberá 80 calorías de energía en la formación de 1 g de agua.

Una vez que se ha fundido todo el hielo, la temperatura empieza a elevarse hasta
que el agua empieza a hervir a 100° C. Por cada grado de incremento en la temperatura,
cada gramo absorberá 1 cal de energía térmica. Durante el proceso de vaporización, la
temperatura permanece constante. Cada gramo de agua absorbe 540 cal de energía térmica
en la formación de 1 g de vapor de agua a 100° C. Si el vapor de agua que resulta se
almacena y continúa el calentamiento hasta que toda el agua se evapore, la temperatura de
nuevo comenzará a elevarse. El calor específico del vapor es 0,48 cal/g°C.

Aplicación

ENERGÍA CALÓRICA

1) ¿Qué determina la dirección del flujo de calor cuando dos objetos a diferente
temperatura se ponen en contacto térmico?

2) Una lámina de cobre de masa igual a 520 g se calienta pasando su temperatura de 16,5°
C a 38,5° C. ¿Qué cantidad de calor se debió suministrar a la lámina para que su
temperatura aumentase?

3) Un vidrio de 120 g de masa se encuentra en contacto con el medio ambiente por lo que
aumentó su temperatura en 0,9° C. ¿Qué cantidad de calor absorbió del ambiente?

4) Un pedazo de plomo de 100 g se calienta a 120 °C y se deja caer en el interior de un

recipiente que contiene 800 g de agua inicialmente a 20 °C. Despreciando la capacidad
calórica del recipiente, ¿cuál es te temperatura final del plomo y del agua?
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5) Un recipiente de aluminio de 450 g de masa contiene 120 g de agua a una temperatura

de 20° C. Se deje caer dentro del recipiente un bloque de hierro de 200 g de masa a una
temperatura de 90° C. Calcule la temperatura final del sistema.

6) Un anillo de oro de 3 g está a 18° C. Si se le suministra una cantidad de energía calórica

igual a 350 cal, ¿cuál será su temperatura final ?

7) ¿Qué cantidad de energía calórica, se requiere para elevar la temperatura de 160 g de

latón desde 6 °C a 80 °C?. entregue su respuesta en el S. I.

8) Un estudiante mezcla dos cantidades iguales de un mismo fluido que están a diferentes
temperaturas. La temperatura de una de ellos es el triple de la del segundo cuerpo, La
temperatura menor es de 20°C. ¿Cuál es la temperatura de equilibrio de la mezcla?

m1 m2

9) Un termo contiene en su interior 250 [gr] de agua a 90 [ºC], al cual se le agregan 20 [gr]
de hielo a una temperatura de –15 [ºC]. Después de esto, se establece el equilibrio:
a) ¿Cuál es la temperatura de la mezcla si el termo es ideal?
b) ¿Cuál es la temperatura de la mezcla si el termo posee una capacidad térmica de 15
[cal/ºC]?
c) Si el calor específico del vidrio del termo es de 0,20 [cal/gr·ºC], ¿Cuál es su masa?

10) Un trozo de metal de 0,05 kg se calienta a 200 ºC y después se coloca en un recipiente

perfectamente aislado que contiene 400 gr. de agua inicialmente a una temperatura de 20
ºC. Si la temperatura final de equilibrio de la mezcla es de 22,4 ºC,
Nota: no considere el recipiente
Determinar:
a) El calor absorbido por el agua en términos de calorías
b) El calor específico del metal.
c) La capacidad calórica del agua
d) La capacidad calórica del metal.
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11) Un bloque de hielo de 1kg, cae desde una altura de 102 m, impactando en un lago
congelado que se encuentra a una temperatura de 0°C. ¿Qué cantidad de masa se funde
por el impacto?
v=0

g
0°C

12) Un hombre de 60 kg de masa, se come un plátano cuyo contenido energético es de 1 x

102 kcal. Si toda la energía del plátano se convierte en energía cinética del hombre.¿ que
tan rápido se moverá , suponiendo que parte del reposo

13) Un atleta de 65 kg de masa, practica el salto alto consume 3500 kcaloría antes de salta,
si el 3,5% de la energía del alimento pudiera convertirse en energía potencial
gravitacional de un solo salto ¿ qué tan alto podría saltar el atleta?

14) Un trozo de roca espacial, penetra el casco de una nave espacial con una rapidez de
8000 m/s y se detiene en el interior de un recipiente de agua que estaba a 20 oC , antes de
ser golpeado ,la masa de la piedrecilla es de 1 g y el agua almacenada es de 800 g,si
toda la energía cinética de la piedrecilla se transforma en energía calórica del agua.
¿Cuál sera la temperatura final del agua del recipiente?

15) El gráfico informa del comportamiento de la temperatura de un cuerpo cuya masa es

de 1 kg, en función de la energía calórica recibida. A partir de él determine:

T (°C)
120

40

-10 100 200 320 Q (kcal)

a) el calor específico del cuerpo en estado

sólido.
b) el calor específico del cuerpo en estado
líquido.
c) El calor latente de fusión
d) La temperatura de fusión
e) La temperatura de ebullición