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    Bodas Catering

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    ines marino garcia
    La propuesta de catering para bodas de Isabel Maestre ofrece un aperitivo variado, primeros platos como raviolis o ensaladas, segundos como perdiz o merluza, postres como tarta de queso o pastel, y bebidas como cava o vino. El servicio incluye personal, menaje, y degustación gratuita para 6 personas. El precio depende del número de invitados.

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    La propuesta de catering para bodas de Isabel Maestre ofrece un aperitivo variado, primeros platos como raviolis o ensaladas, segundos como perdiz o merluza, postres como tarta de queso o pastel, y bebidas como cava o vino. El servicio incluye personal, menaje, y degustación gratuita para 6 personas. El precio depende del número de invitados.

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    La propuesta de catering para bodas de Isabel Maestre ofrece un aperitivo variado, primeros platos como raviolis o ensaladas, segundos como perdiz o merluza, postres como tarta de queso o pastel, y bebidas como cava o vino. El servicio incluye personal, menaje, y degustación gratuita para 6 personas. El precio depende del número de invitados.

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    La propuesta de catering para bodas de Isabel Maestre ofrece un aperitivo variado, primeros platos como raviolis o ensaladas, segundos como perdiz o merluza, postres como tarta de queso o pastel, y bebidas como cava o vino. El servicio incluye personal, menaje, y degustación gratuita para 6 personas. El precio depende del número de invitados.

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    ISABEL MAESTRE

    PROPUESTA DE CATERING PARA BODAS 2020

    Cada boda es única. Esta es la propuesta general que, desde nuestra


    experiencia de 40 años queda maravillosa, pero si quieres algo
    diferente a lo que te proponemos, estamos encantados de ayudarte
    a hacerlo inolvidable.
    APERITIVO (Se podrá modificar en función de los gustos del cliente)
    Jamón de Jabugo partido a mano con sus panecillos
    Lomo D.O Pedroches
    Bombón de foie y chocolate blanco
    Blinis con salmón ahumado y salsa de eneldo
    Tomate de la Huerta de carabaña con AOVE y albahaca
    Chupito de crema de fresas y changurro
    Patatitas rellenas rellenas de setas gratinadas
    Pastelas de pichón
    Puntitas de espárragos a la plancha
    Pechugitas de ave al curry
    Croquetas cremosas de Jabugo
    Croquetas de trufa

    Tabla de quesos artesanos de nuestra selección con panes artesanos,


    regañás, tostas, membrillo y frutos secos
    Buffet de gazpachos (vichichoise, gazpacho de melón, de tomate…)
    (se pasará o se pondrá en buffet según la preferencia del cliente)
    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    Bebidas en el Aperitivo:
    Limonada de la casa, Kir Royal, Vino Blanco Rueda y Vino tinto Rioja Crianza.
    Refrescos, agua mineral, zumos, cervezas…

    Barra de Cocktails con barman especializado elaborando Mojitos, Daikiry de fresa…

    Si se desean otros buffets, cambios en el aperitivo o cortador de jamón,


    solicitar presupuesto.

    Nuestro equipo
    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    PRIMEROS PLATOS (A elegir uno)


    - Raviolis de cigalitas y salsa cremosa al parmesano
    - Raviolis artesanos de foie y boletus con salsa al Moscatel
    - Burrata, langostinos de Huelva y Tomate de nuestra selección
    - Foie gras de Las Landas relleno de manzanas y dátiles a la pimienta de
    de Jamaica.
    - Ensalada de langostinos con verduras de verano
    y vinagreta a las bayas de coriandro
    - Tartar de salmón con aguacate con gelatina de cítricos
    y ensalada de melón y eneldo
    - Timbal de Buey de Mar y crema de aguacate
    Gazpacho de bogavante* con sus verduras y costroncitos
    - Gazpacho de fresas o cerezas con langostinos o bogavante*
    - Tomate relleno de bogavante* y confit de aromáticos
    - Ensalada imperial de patata, pinzas reales y vinagreta de trufa
    - Ensalada Don Carlos al estilo de la Tour D’Argent*
    -
    SEGUNDOS PLATOS (A elegir uno)
    - Perdiz Gran Reserva estofada al aroma de hojas de parra
    - Faisanes a las uvas con patatas crujientes.
    - Codornices rellenas de frutos secos
    - Pichón de corral relleno de foie y frutos secos con salsa al Moscatel
    - Merluza en salsa verde con almejas a nuestro estilo
    - Merluza del Cantábrico de Pincho asada
    - Carrilleras de cerdo ibérico rellenas de hongos
    - Solomillo de venado al estilo astrohúngaro
    - Solomillo a la plancha con salsa al estragón
    - Solomillo asado con su jugo y salsa a la inglesa
    Guarniciones a elegir: Gratin de patata o verduras glaseadas,
    arroz salvaje o Patatitas al laurel.
    Con la caza, manzana rellena, migas….
    Si se desean otras guarniciones, solicitar presupuesto

    *Extra según mercado. Gallego o canadiense


    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    POSTRES (A elegir uno)


    Tarta de Cheese cake New York- Madrid, compota de frutos rojos.
    Pastela de crema y almendras.
    Ruso de avellanas con salsa de chocolate caliente.
    Tarta de chocolate a nuestro estilo con helado de vainilla Bourbon
    Sorpresa de chocolate frío-caliente sobre crema de mango y vainilla
    Esfera de mascarpone con núcleo líquido de frutos rojos
    Capuchina con cremoso de café.
    Tarta Chajá de dulce de leche.
    Pavlova de fresas y arándanos con su coulis.

    BUFFET DE POSTRES (recomendado) Extra € 12,00 por persona


    Pastela de crema y almendra
    Tarta especial de queso a la donostiarra
    Imperial de chocolate
    Paulova de fresas
    Tatin de manzanas
    Chajá de dulce de leche
    Frutas y tabla de quesos

    Café 100% Colombia e infusiones seleccionadas


    Dulces del café: Petit four especiales de la casa: trufas artesanas de chocolate Varlhona,
    pastitas romia, Orangette, etc

    LICORES PARA DESPUÉS DE LA CENA: Cognac Francés, Armagnac, Pacharán,


    Orujo de hierbas, licores…
    Si se desea que el comedor quede abierto después de la cena, tendrá un extra.

    CAVA Elyssia Pinot Noir en el Aperitivo o en el Postre, o Moscatel de Chivite


    VINO BLANCO Siglo XXI bodegas CVNE Rioja Verdejo
    VINO TINTO Marqués de Vargas Reserva
    Si se desean otros vinos, consulte nuestra carta de vinos.
    Se descontarán 1,00€ por vino y por persona.
    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    DESPUÉS DEL BANQUETE


    Bebidas para la barra libre: Whisky Ballantines, Jonnhy Walker, JB…Ginebra Beefeater
    o Tanqueray, Ron Brugal o Cacique, Wodka absolut…
    Si se desean marcas Premium consulte nuestra carta de vinos y licores.

    RECENA / MERIENDA: Elegir 3 (Está calculada para la mitad de los invitados)


    Pata de Jamón Ahumado con mediasnoches
    Queso Brie con tostadas
    Perritos calientes y hamburguesas de ternera de Ávila y cebolla caramelizada
    Empanada gallega
    Sandwiches variados
    Arroz abanda
    (Boles de chucherías incluido en todas las opciones)

    Cada hora Extra de Barra Libre tendrá un coste de 7 euros por persona.
    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    PERSONAL: Un camarero o doncella por cada 10 comensales, más Maître


    y encargado del catering. (si se pusiesen más mesas que un divisor de 10
    habría que llevar más camareros, con el extra correspondiente)

    MENAJE: Vajilla Villeroy Bosch Bone China, Foglia o Botanica, mantelería y servilletas
    en lino. Copa modelo Vista Alegre. Cubertería cruz de Malta (Si se desea bajoplato y
    cubertería de plata habrá un extra de €5,00)
    Barras, mesas de apoyo y todo lo necesario para el evento. Este presupuesto incluye
    mesas y sillas para el banquete y para el aperitivo (1 mesa con 10 sillas cada 50
    comensales) con nuestro menaje.
    Si se quisiera montar mesa imperial, habrá un extra.

    Previo aviso, menús especiales para vegetarianos, diabéticos, celíacos…

    DEGUSTACIÓN DEL MENÚ Incluida en el presupuesto: para 6 personas, de lunes


    a viernes al mediodía en nuestro Obrador.
    Se probarán 7 aperitivos
    Se probarán 3 primeros, 3 segundos y 3 postres
    Si hay más pruebas habrá un extra de 50,00€ por persona.

    MINUTAS: Modelo Venetto. Si se desean otros modelos, consultar presupuesto.


    Este presupuesto no incluye

    PRECIO Y CONDICIONES
    DURACIÓN DEL SERVICIO: 8 HORAS A PARTIR DE LA HORA INDICADA
    POR EL CLIENTE PARA EL INICIO DEL SERVICIO

    PRECIO POR PERSONA: CONSULTAR PRECIO


    Este precio es válido a partir de 140 comensales adultos.
    Para número inferior de invitados el precio puede aumentar.
    Transporte incluído dentro de la Comunidad de Madrid
    ISABEL MAESTRE – PROPUESTA DE BODA 2020

    OTROS MENÚS:

    MENÚ INFANTIL € 70,00


    Entremeses variados / Pasta fresca con salsa de crema
    Escalopines de solomillo a la plancha con patatas paja
    Tarta de chocolate a nuestro estilo
    Refrescos, agua mineral
    1 camarero con mesa completa

    MENÚ STAFF € 50,00


    Aperitivos y Plato Principal
    Postre
    Bebida
    1 camarero con mesa completa

    DECORACIÓN FLORAL
    (No incluída en el precio) Si se desea decoración floral estaremos encantados de
    colaborar con ustedes o con las diferentes floristerías de Madrid.

    Cada boda es única. Esta es la propuesta general que, desde nuestra


    experiencia de 40 años queda maravillosa, pero si quieres algo
    diferente a lo que te proponemos, estamos encantados de ayudarte
    a hacerlo inolvidable.
    Para más ideas sobre gastronomía o montajes, visite nuestro Instagram
    https://www.instagram.com/catering_isabelmaestre/?hl=es

    Para más información, visite nuestra página:


    http://www.isabelmaestre.com/bodas

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