Hoja de Trabajo 1 Química

HOJA DE TRABAJO 1 QUÍMICA
TEMA: HISTORIA, DEFINICIÓN Y CONCEPTO DE LA QUÍMICA.
LIC. HUGO FERNANDO TRUJILLO ESTRADA
HISTORIA DE LA QUÍMICA
La historia de la química abarca un periodo de tiempo muy amplio, que va desde
la prehistoria hasta el presente, y está ligada al desarrollo cultural de la humanidad y su
conocimiento de la naturaleza. Las civilizaciones antiguas ya usaban tecnologías que
demostraban su conocimiento de las transformaciones de la materia, y algunas servirían de
base a los primeros estudios de la química. Entre ellas se cuentan la extracción de
los metales de sus menas, la elaboración de aleaciones como el bronce, la fabricación de
tejidos rojos cerámica, esmaltes y vidrio, las fermentaciones de la cerveza y del vino, la
extracción de sustancias de las plantas para usarlas como medicinas o perfumes y la
transformación de las grasas en jabón.
Ni la filosofía ni la alquimia, la protociencia química, fueron capaces de explicar verazmente la
naturaleza de la materia y sus transformaciones. Sin embargo, a base de realizar
experimentos y registrar sus resultados los alquimistas establecieron los cimientos para la
química moderna.
El punto de inflexión hacia la química moderna se produjo en 1661 con la obra de Robert
Boyle, The Sceptical Chymist: or Chymico-Physical Doubts & Paradoxes (El químico
escéptico: o las dudas y paradojas quimio-físicas), donde se separa claramente la química de
la alquimia, abogando por la introducción del método científico en los experimentos químicos.
Se considera que la química alcanzó el rango de ciencia de pleno derecho con las
investigaciones de Antoine Lavoisier y su esposa Marie Anne Pierrette Paulze, en las que
basó su ley de conservación de la materia, entre otros descubrimientos que asentaron los
pilares fundamentales de la química.
A partir del siglo XVIII la química adquiere definitivamente las características de una ciencia
experimental moderna. Se desarrollaron métodos de medición más precisos que permitieron
un mejor conocimiento de los fenómenos y se desterraron creencias no demostradas.
La historia de la química se entrelaza con la historia de la física, como en la teoría atómica y
en particular con la termodinámica, desde sus inicios con el propio Lavoisier, y especialmente
a través de la obra de Willard Gibbs.
La humanidad aprendió a transformar la materia en beneficio de su supervivencia y el
mejoramiento de sus condiciones de vida, en los periodos prehistóricos en pleno paleolítico y
antes del último periodo glacial la humanidad descubre la primera reacción química de
importancia que controlaron los seres humanos fue el fuego. Hay restos datados hace
alrededor de 1,600 000 años que atestiguan el dominio del fuego, al menos desde los
tiempos del Homo erectus. Este logro se considera una de las tecnologías más importantes de
la historia. No solo proporcionaba calor y luz para alumbrarse, servía de protección contra los
animales salvajes y después para despejar los bosques para cazar o cultivar, y además sería
la base para el control de otras reacciones químicas, como las derivadas de la cocción de los
alimentos (que facilitaron su digestión y disminuían la cantidad de microorganismos patógenos
en ellos) y más tarde de tecnologías más complejas como la cerámica, la fabricación de
ladrillos, la metalurgia, el vidrio o la destilación de perfumes, medicinas y otras sustancias
contenidas en las plantas. Aunque el fuego fuera la primera reacción química usada de
manera controlada, las culturas antiguas desconocían su etiología. Durante milenios se
consideró una fuerza misteriosa y mística capaz de transformar unas sustancias en otras
produciendo luz y calor. Al igual que se desconocían las causas del resto de transformaciones
químicas, como las relacionadas con la metalurgia, aunque se dominaran sus técnicas.
Las primeras civilizaciones, como los egipcios y los babilónicos, concentraron un conocimiento
práctico en lo que concierne a las artes relacionadas con la metalurgia, cerámica y tintes, sin
embargo, no desarrollaron teorías complejas sobre sus observaciones.
La química es la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia,
así como los cambios que esta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con
la energía. Linus Pauling la define como la ciencia que estudia las sustancias,
su estructura (tipos y formas de acomodo de los átomos), sus propiedades y las reacciones
que las transforman en otras sustancias en referencia con el tiempo. La química se ocupa
principalmente de las agrupaciones supratómicas, como son los gases, las moléculas,
los cristales y los metales, estudiando su composición, propiedades estadísticas,
transformaciones y reacciones. La química también incluye la comprensión de las propiedades
e interacciones de la materia a escala atómica.
La mayoría de los procesos químicos se pueden estudiar directamente en el laboratorio,
usando una serie de técnicas a menudo bien establecidas, tanto de manipulación de
materiales como de comprensión de los procesos subyacentes. Una aproximación alternativa
es la proporcionada por las técnicas de modelado molecular, que extraen conclusiones de
modelos computacionales. La química es llamada a menudo «ciencia central», por su papel
de conexión con las otras ciencias naturales.
La química moderna se desarrolló a partir de la alquimia, una práctica protocientífica de
carácter esotérico, pero también experimental, que combinaba elementos de
química, metalurgia, física, medicina, biología, entre otras ciencias y artes. Esta fase termina
con la revolución química, con el descubrimiento de los gases por Robert Boyle, la ley de
conservación de la materia y la teoría de la combustión por oxígeno postuladas por el
científico francés Antoine Lavoisier.
La sistematización se hizo patente con la creación de la tabla periódica de los elementos y la
introducción de la teoría atómica, cuando los investigadores desarrollaron una comprensión
fundamental de los estados de la materia, los iones, los enlaces químicos y las reacciones
químicas.
Desde la primera mitad del siglo XIX, el desarrollo de la química lleva aparejado la aparición y
expansión de una industria química de gran relevancia en la economía y la calidad de vida
actuales.
Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o el tipo de
estudio realizado. Entre estas se encuentran la química inorgánica, que estudia la materia
inorgánica; la química orgánica, que estudia la materia orgánica; la bioquímica, que estudia
las sustancias existentes en organismos biológicos; la fisicoquímica que comprende los
aspectos estructurales y energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópica, molecular
y atómica, y la química analítica, que analiza muestras de materia y trata de entender su
composición y estructura mediante diversos estudios y reacciones.

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