Recetario Recopilación

RECETARIO
By: Yess
Comida con mucho amor
Recopilación
A continuación, encontraras la recopilación actualizada de todas las recetas que

tenemos hasta el momento.
Te amo mucho, espero lo uses y comas rico.

Almuerzos
Recetas saladitas para almuerzo, puedes hacer en
cantidad para que te alcance para la comidita.
Pasta
Cocción: En una olla o paila honda pones

abundante agua, sal al gusto, un pedacito
de caldo maggi y aceite o mantequilla
media cucharada más o menos (prueba el
agua para saber cómo está de sal),
Cuando el agua hierva, agrega el tipo de
pasta que prefieras, revuelve de vez en
cuando para que no se pegue y cuando
esté blanda escurre y listo.
Con atún
Ingredientes:
Chorrito de leche liquida
Riogo (cebolla y tomate cociditos con sal en un poquito de aceite)
Atún
Salsa de tomate
Pasta cocida
Preparación:
A la pasta cocida y escurrida, agrega un pedacito de mantequilla, leche y
riogo, mezcla bien y agrega el atún bien desmenuzado y salsa al gusto.
Cremosa con maiz
Ingredientes:
Cebolla y ajo picados
Tocineta o salchicha
Crema de Leche
Maíz
Pasta cocida
Preparación:
En una paila honda u olla pon mantequilla a derretir, agrega la cebolla y el ajo
picados finamente, cuando cambien de color agrega la tocineta picada y
cuando esté dorada agregas la crema de leche y un chorrito de leche líquida,
cuando espese la salsa agrega el maíz y la pasta, revuelve bien y listo.
Con salchicha
Ingredientes:
Riogo (cebolla y tomate cociditos con sal en un poquito de aceite)
Salchicha
Salsa de tomate
Pasta cocida
Preparación:
A la pasta cocida y escurrida, agrega un pedacito de mantequilla, leche y riogo,
mezcla bien y agrega la salchicha previamente picada y dorada.
Con Huevo
Ingredientes:
Uno o dos huevos duros
Un chorrito de leche
Riogo
Mantequilla
Pasta cocida
Preparación:
En agua hirviendo agrega los huevos, para asegurarme que estén duros siempre
los dejo 10min o más. Aplícales agua fría, pélalos y pícalos en cuadritos pequeños.
A la pasta ponle riogo, un chorrito de leche y poquita mantequilla, cuando este
todo integrado, agrega el huevo duro y revuelve bien.
Conchitas o tornillos con verdura
Ingredientes:
1 tomate picado en cuadritos
1 zanahoria rallada
Atún
Mayonesa
Pasta cocida
Preparación:
A la pasta cocida y escurrida agrega la verdura y el atún bien desmenuzado,
revuelve y agrega la mayonesa al gusto. Ve probando y si tienes un poquito de
crema de leche y limón.
Arroz
Cocción: Rioguito con buena cebolla como te
gusta, aceite, dos de agua, sal, cuando
hierva, le agregas una de arroz lavado y
dejas secar o hasta que haga ojitos o
huequitos, revuelves, tapas y esperas a
que este como te guste de blandito.
Arroz paisa
Ingredientes: Preparación:
Plátano maduro en cuadritos Frita, asa o has en la air fryer el plátano, el
Chorizo picado chorizo, el chicharrón y la carne, cuando
Chicharrón picado esté listo agrégalo al arroz que ya tienes
hecho con junto con el maíz, revuelve muy
Maíz bien y tapa un ratico para que tome todos
Carne de cerdo los sabores puedes aplicar salsa negra o de
Arroz cocido soya.
Arroz con pollo
Ingredientes
6 habichuelas
Un puñadito de arvejas
1 zanahoria pequeña
1 tomate pequeño
Media cebolla pequeña
Si quieres un pedacito de pimentón
Pollo (puedes comprar una pierna pernil o una pechuga en un asadero de confianza) o puedes
comprar por ahí 3mil de pechuga y cocinarla en agua con sal, un pedacito de cebolla y lo que
quieras de aliños. Desmechado.
1 pocillo de arroz
2 pocillos de agua
3 salchichas rancheras
Preparación:
En una ollita pon a hervir unos 15 minutos las arvejas para suelten el olor maluco,
ralla la cebolla, el tomate, el pimentón y la zanahoria, pica las habichuelas y ponlas
en la olla en la que vas a hacer el arroz con un chorrito de aceite, escurre las
arvejas y agrega las, sofríe todo hasta que tome un color naranjita y huela rico jaja.
No lo dejes quemar, cuando este agrega los dos pocillos de agua o dos pocillos del
caldo donde cocinaste la pechuga (depende de cómo hayas decidido hacer el
pollo) y sal, debes probar el agua que no quede salada porque el pollo y salchicha
ya tienen sal. Mientras empieza a hervir el agua, lava el arroz, desmecha la
pechuga y pica la salchicha. Cuando el agua este hirviendo fuertemente jaja agrega
el arroz y revuelve para que se mezcle con la verdura, cuando empiece a hacer
ojitos, huequitos, cuando seque o como lo llames tú, agrega el pollo desmechado,
la salchicha, revuelve muy muy bien, baja al fuego mínimo y tapa. Ya solo estas
pendiente de que el arroz ablande y listo.
Carnes
Carne asada
En un sartén pones un poquito de aceite y cuando este caliente agregas la carne, una
buena porción es el tamaño de la palma de tu mano.
Carne en salsa
Ingredientes:
Cebolla
Tomate
Salsa de tomate
Carne
Preparación:
En un sartén pones un poquito de aceite, soasas la carne (es cuando cambia de
color, pero aún no tiene la costrica negrita que se le hace), la sacas, pones otro
chorrito de aceite y agregas cebolla y tomate en rodajas, cuando cambie de
color la cebolla agregas nuevamente la carne, salsa de tomate al gusto y un
chorrito de agua, dejas cocinar hasta que espese y huela rico.
Carne ranchera
Ingredientes:
Salsa BBQ
Salchicha ranchera picada
Preparación:
En un sartén pones a asar la carne, cuando este casi lista, agregas la salsa
a tu gusto y la salchicha picada, si quieres arreglas la salsa con agua y un
poquito de jugo de naranja.
Refrigerios
Para la U, para un rato con tus amigos o para comiditas
livianas
Torta de banano
Ingredientes:
Uno o dos bananos
Harina de trigo
Un huevo
Una pizca de sal
Una cucharada de mantequilla derretida
Agua o leche en caso de que quede muy seco
Preparación:
Haces pure los bananos, agregas el huevo, la mantequilla y la harina (unas tres o 5
cucharadas, debes probar que sepa a banano y no tanto a harina jaja), si la ves muy seca le
agregas una o dos cucharaditas del liquido que quieras y si esta simple le puedes agregar
azúcar y una pizca de sal para realzar los sabores.
Engrasas la sartén pones la mezcla y pones al fuego muy bajito.
Torta de zanahoria
Ingredientes:
Una zanahoria pequeña
Harina de trigo
Azúcar
Un huevo
Una pizca de sal
Una cucharada de mantequilla derretida
Agua o leche en caso de que quede muy seco
Preparación:
Rallas la zanahoria, agregas el huevo, la mantequilla, el azúcar y la harina (unas 5 o 7
cucharadas), si la ves muy seca le agregas una o dos cucharaditas del líquido que quieras
y una pizca de sal para realzar los sabores.
Engrasas la sartén pones la mezcla y pones al fuego muy bajito
Avena trasnochada
En un frasquito mezcla avena en hojuelas, banano en pure para endulzar (se

pueden reemplazar por miel), leche. Y justo antes de comértela, le agregas
fruta fresca, o chocolate o mantequilla de maní o frutos secos de tu
preferencia.
Puedes hacerle una mermelada casera usando fresas y moras lavadas y

cortadas, las pones en una olla con un poco de agua a fuego medio hasta que
ablanden y tomen consistencia, agregas miel o azúcar y listo.
Pancakes de fruta
Ingredientes:
Mezcla de pancakes
Fruta (fresa, banano, manzana)
Preparación:
Corta la fruta en rodajas, haz la mezcla de pancakes y sumérgela,
cuando este bien cubierta de mezcla ponla en un sartén con
mantequilla a fuego bajo, voltea cuando este doradito y ya, puedes
acompañar con miel, crema de maní, mermelada, chocolate…
Sándwich de pollo
Ingredientes:
Pollo desmechado
Tomate
Lechuga
Mayonesa
Salsa de tomate
Pan Baguete
Preparación:
Mezcla el pollo con mayonesa y un poquitico de salsa de tomate, abre el pan y pon
una camita de lechuga, una de tomate y el pollo.
Refrigerios sencillos
- Galletas con mermelada
- Sándwich queso y mortadela
- Sándwich mantequilla de maní y manzana
- Sándwich de atún
- Avena con fruta y leche
- Tortica de banano
- Pancakes (venden en bolsita de la marca maicena, alcanza como para 4, o la bolsa grande)
sigues las instrucciones del paquete) hazlos a fuego bajo.
- Huevitos de todas las formas ya sabes hacer.
- Tajadas de papa, plátano, pataconas.
- Para el maíz cremoso, agrega: un sobre pequeño de crema de leche, una lata pequeña de
maíz, limón y si quieres ají al gusto.
Con tortillas
Ingredientes:
Con fruta
4 fresas grandes
½ banano
1 loncha de queso
Jet, Nutella o Leche condensada
2 tortillas
Alcanza para dos porciones.
Preparación:
En un sartén antiadherente a fuego bajo pones la tortilla a dorar por un lado, una vez esté lista, la
volteas y le agregas el queso para que se vaya derritiendo, agregas la fruta y el endulzante de
tu preferencia, con cuidado la doblas y la sacas.
Cuida que no se te queme, toca rapidito.
Con queso y maiz
Ingredientes:
1 o 2 lonchitas de queso
Maíz al gusto
Tortilla
Alcanza para una o dos porciones de acuerdo al tamaño de la tortilla (en la casa
siempre llevamos talla M)
Preparación:
En un sartén antiadherente a fuego bajo pones la tortilla a dorar por un lado, una
vez esté lista, la volteas y le agregas media loncha de queso para que se vaya
derritiendo, agregas el maíz y la cierras, esperas a que se derrita bien y este bien
doradita y listo, la sacas con cuidado. (Te voy a regalar una espátula de Bob
Esponja para que sea más fácil)
Burrito de atún
Ingredientes:
Atún
Tomate
Mayonesa
Preparación:
Mezcla el atún con el tomate picado en cuadritos y mayonesa al gusto, envuelve en la
tortilla como un burrito y dora en una cacerola a fuego bajo.
Quesadilla
Ingredientes:
1 o 2 lonchitas de queso
Arequipe o chocolate al gusto
Tortillas
Preparación:
En un sartén antiadherente a fuego bajo pones la tortilla a dorar por un lado, una
vez esté lista, la volteas y le agregas el queso para que se vaya derritiendo y el
arequipe o lo que quieras dulcecito, la cierras y esperas a que derrita bien. (con
esta impresionas a tus amigos)
Con ¨verdura¨
Ingredientes:
1 tomate pequeño
Lechuga picadita
Huevo (es uno por cada tortilla)
Queso en lonchas
Una o dos tocinetas o salchichas ranchera
Tortillas
Preparación:
En un plato bates un huevo con una pizca de sal. En un sartén antiadherente
pones un poquito de mantequilla o aceitico y agregas el huevo, lo esparces y
cuando este casi listo (que no se vea tan mojadito) agregas una tortilla,
cuando estén pegados, volteas, agregas media loncha de queso la verdura, la
tocineta, cierras y sacas cuando este doradito. (No la llenes tanto porque o
sino no cierra)
Con carne
Ingredientes:
Una porción de carne (más o menos del tamaño de la palma de tu mano)
Un pedazo pequeño de cebolla, y tomate (pimentón bajo tu riesgo)
Tortillas
Una vez le pusimos frijoles refritos o molidos de los que venden en el justo y bueno y quedo deli.
Preparación:
Picas en cuadritos la carne y la pones en un sartén con un chorrito de aceite a fuego medio, cuando
cambie de color (a gris más o menos) agregas la verdura picada en julianas o rallada y dejas
que se cocine por unos 5 o 7 minutos mientras cambia de color la cebolla y la carne se dora. Y
en un sartén antiadherente a fuego bajo pones la tortilla a dorar por un lado, volteas, agregas
la carne y cierras.
Burguertilla
Ingredientes:
Tortilla de harina
Carne molida, previamente mezclada con cebolla y pimentón y ajo si te gusta y sal. Por ahí 3mil de carne.
Queso tajado
Tomate en rodajas
Salsa al gusto
Preparación:
En la tortilla esparce la carne molida cruda que quede una capa no muy gruesa, y ponla por el lado de la
carne a azar en una cacerola a fuego medio con un poquitico de aceite caliente. Cundo la carne este
bien doradita si puedes la volteas pero a veces se desbarata o la sacas en un plato a parte y pones a
dorar la tortilla por el otro lado pones el queso sobre la carne para que se derrita y cuando este la
tortilla por la parte de atrás sacas, y en una mirad agregas el tomate en rodajas y en el otro salsa y
dobras a la mitad.
Banano envuelto
Ingredientes:
Mantequilla de maní
Queso
Banano
Tortilla
Preparación:
Aplica mantequilla de maní, pon queso (opcional) a la tortilla, luego
envuelve un banano con ella y en un sartén a fuego bajo pon a dorar.
Espero te sirva mucho mi
prins, sabes que te amo y
que si me necesitas
siempre voy a estar. Así
tengas las recetas te puedo
grabar audios o videos de
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