PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Guía 28 Sistemas de costeo

● Denominación del Programa de Formación: Tecnología en Gestión Contable y de Información Financiera.

● Código del Programa de Formación: 123101 Versión 1.

● Nombre del Proyecto: Aplicación de la normativa contable, tributaria, laboral, comercial y financiera, a
través de una empresa didáctica y/o del sector productivo en el área de influencia del CGAO 2196331.
● Fase del Proyecto: Ejecución: Presentar informes contables, tributarios y proyecciones de acuerdo
con políticas y normativa
● Actividad de Proyecto: AP 6: Aplicar costos en el ente económico según políticas organizacionales.

● Actividad de Aprendizaje: AA_28 Aplicar los sistemas de costeo por órdenes de producción y por
procesos según el tipo de producto y normativa
● Competencia: 210303022 Reconocer recursos financieros de acuerdo con metodología y normativa

● Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

210303022 08 Elaborar el estado de costos del ente económico, de acuerdo con políticas contables y
normativa.
● Duración de la Guía: 144 horas equivalente a 3 créditos.

2. PRESENTACIÓN

● Estimado Aprendiz:

En el desarrollo de la siguiente guía, usted logrará orientar su proceso auto formativo, fortaleciendo sus
conocimientos, habilidades y destrezas, en lo relacionado con los sistemas de costeo aplicados a los
modelos de producción utilizados en entidades manufactureras, extractivas, de servicios entre otras. Se
recomienda realizar cada una de las actividades utilizando los recursos sugeridos, de forma individual o
grupal según sea el caso.

G
F
 Imagen 1
“Son grandes las ventajas industriales que se derivan del principio económico de la división del
trabajo, pero por él se ha privado de alma y de vida al trabajo del hombre.”

JOHANNES KEPLER. (1571-1630 astrónomo, matemático, músico, teólogo).

Con la llegada de “La Revolución Industrial” (siglo XVIII) las máquinas modernas han reemplazado el
esfuerzo productivo del hombre, inclusive en el campo agropecuario donde el hombre era el líder
dominante.

Las máquinas han llegado para quedarse y reemplazar al hombre en cada uno de los procesos manuales
que venía desempeñando de manera mecánica, con un poco más de rendimiento, sofisticación y
perfección, del cual el hombre carece por su natural humanidad. Pero en estos tiempos modernos de
perfección y sofisticación, las obras humanas se han valorado muy por encima de lo cotidiano y
homogéneo elaborado por la industria empresarial, haciendo cada vez más imprescindible agregar valor
a cada uno de los bienes tanto manuales y únicos como automatizados; para esto es necesario
identificar, medir y controlar en la medida de lo posible, los cada vez más escasos recursos para su
elaboración.

Por lo anterior, los sistemas de acumulación de costos o sistemas de costeo permiten a las entidades
artesanales e industriales, cuantificar y dar valor comercial a los bienes que se producen cada día con
tanto esfuerzo y dedicación.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial

Duración de la actividad: 3 horas de trabajo directo – 1 hora de trabajo independiente- Total 4 Horas.

Los procesos productivos se presentan en todas las actividades desarrolladas por el hombre, la
producción organizada representa la forma que tiene el ser humano de transmitir sus técnicas y
métodos para la elaboración de bienes o la prestación de servicios.

Estimad@ aprendiz su familia cuenta con recetas alimenticias heredadas de sus abuelos, padres o
simplemente que han aprendido a lo largo de sus vidas y que son únicas en su sabor, forma o color. Para
el desarrollo de esta actividad usted debe identificar esta receta y comentarnos.
G
F
P
I
-
F
 ● ¿Cómo llegó esta receta a su familia?
RTA: Por parte de mi abuela, ya que ella siempre les enseñaba a mis tías y a mi madre varias recetas.

● ¿Quién la enseñó y cómo fue ese proceso de aprendizaje?

RTA: Mi madre me enseño paso a paso de lo que debía llevar esta receta y como prepararla, fue muy
chévere ya que no tenía conocimiento de esto

● ¿Qué materiales o elementos necesita para recrear esta receta?

RTA: Plátano, Panela, Queso o Cuajada, Harina de trigo, Sal, Azúcar, Leche, Huevos, Sartén

● ¿Sabe usted cómo preparar este delicioso alimento?

RTA: Si, ya que mi madre preparó esta receta varias veces en la casa y algunas me dejaban ayudarle.

● ¿Le gustaría aprender a prepararlo para deleitar a su familia con este delicioso manjar?
RTA: Me gustaría perfeccionar más esta receta.

De manera resumida relate su experiencia, socialice las respuestas con su ficha, según las indicaciones
de su instructor y conserve la actividad en su portafolio.

3.3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje

Duración de la actividad: 8 horas de trabajo directo – 2 horas de trabajo independiente- Total 10. Horas.

Estimad@ aprendiz.

Es el momento de continuar nuestro camino al conocimiento sobre el cálculo, análisis y contabilización

de los recursos utilizados en el desarrollo de actividades productivas y su asociación o asignación a la
elaboración de productos o la prestación de servicios, mediante sistemas de acumulación; por ello lo
invitamos a reconocer la importancia de estos temas en nuestra vida diaria, en las empresas y en su
proyecto formativo, el cual se denomina “Aplicación de la normativa contable, tributaria, laboral,
comercial y financiera, a través de una empresa didáctica y/o del sector productivo”, por lo cual lo
invitamos a desarrollar las siguientes actividades:
Teniendo en cuenta el conocimiento adquirido en las
Guías 26 Elementos del Sistema de costos, 27
Nómina costos y sus experiencias previas,
tomaremos como referencia esa receta casera
que usted aprendió a preparar junto a su
familia y la vamos a recrear, para lo cual usted,
de manera individual o colaborativa junto a su
Gaes, seleccionarán una de esas deliciosas
recetas y realizarán las siguientes actividades:

⮚ Elabore un diagrama o esquema que describa el proceso paso a paso para la preparación de esta.
 ⮚ Elabore la ficha técnica de la receta, teniendo en cuenta los ingredientes necesarios para la
preparación, determinando las cantidades unitarias que utilizará en la preparación.
8 UNIDADES

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO

Plátano 4 unidades 8.000
Panela 1 unidad 1.000
Queso o Cuajada 200 gramos 4.000
Harina de trigo Media libra 1.500
Sal Al gusto 500
Azúcar 2 cucharadas 1.000
Leche 400 ml 2.000
Huevos 2 unidades 1.400
TOTAL 19.400
⮚ Posteriormente, con base en el diagrama elaborado con anterioridad, realice la preparación,
identificando en cada uno de ellos, el tiempo que invierte en su desarrollo, minutos o segundos
según sea el caso.

PASOS TIEMPO G
F
1 PASO 30 MINUTOS P
2 PASO 9 MINUTOS D I
-
3 PASO 5 MINUTOS F
4 PASO 5 MINUTOS
5 PASO 30 SEGUNDOS
6 PASO 5 MINUTOS
7 PASO 5 MINUTOS
8 PASO 30 MINUTOS
9 PASO 1 MINUTO
1 hora y media

⮚ Clasifique si este tiempo fue de intervención directa, fue tiempo de algún electrodoméstico o
fue tiempo conjunto.
RTA: Fue en tiempo conjunto

⮚ Realice la sumatoria de tiempos correspondiente de manera individual sobre su intervención

directa, para los electrodomésticos y para el tiempo conjunto.
RTA:
✔ INTERVENCIÓN DIRECTA: 30 MINUTOS

✔ INTERVENCIÓN INDIRECTA: 1 HORA Y 30 SEGUNDOS

✔ INTERVENCION DE TIEMPO CONJUNTO: 1 HORA Y MEDIA

⮚ Identifique los recursos adicionales indirectos necesarios para la preparación del plato.
RTA: Gas, Luz, agua

⮚ Clasifíquelos de forma unitaria según las indicaciones, para la distribución de indirectos

mediante tasas predeterminadas.
RTA:
✔ GAS: 5.000

✔ LUZ: 1.000

✔ AGUA: 2.000
 ⮚ Finalmente establezca el costo unitario de cada plato según el proceso de elaboración.
RTA: 5.000

Actividad de aplicación: Calcule los recursos a utilizar para la elaboración de 30 porciones diarias, incluyendo
el costo de arrendamiento de un local y servicios públicos para prestar el servicio de restaurante. ¿Cuánto
cobraría por cada plato?, teniendo en cuenta que usted trabaja con 3 personas más y cada uno gana 1
SMMLV.
8 27.400
30 x x= 102.750 x día

30 1 día
X 26 días x= 780 mes

8 27.400
780 x x= 2.671.500 mes

Salarios: $ 3.480.000
Productos: $ 2.671.500
Arriendo: $ 500.000

=$ 8.600 cada torta

Realice un relato sobre su experiencia, acompañado de la evidencia de su desarrollo, preséntela ante

su instructor y conserve la actividad en su portafolio.

Biblioteca virtual SENA Ingrese a

la base de datos SENA. Puede acceder a colecciones de
libros, revistas, artículos, índices bibliográficos, resúmenes y
tesis en texto completo en inglés y español, que pueden ser
consultadas desde la red del SENA.

http://biblioteca.sena.edu.co/ dar
clic en bases de datos y puede acceder a: e-brary, Gale, Galé
Cengage Learning, Océano para administración, Knovel,
Océano universitas P&M, Proquest

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización)

Duración de la actividad: 29 horas de trabajo directo – 7 horas de trabajo independiente- Total 36 Horas.

Estimad@ aprendiz, ya que ahora puede reconocer la importancia que reviste el contenido de esta guía,
lo invitamos a construir su conocimiento en colaboración con sus compañeros e instructor,
desarrollando los siguientes ítems:
3.3.1 De acuerdo con la bibliografía recomendada en esta guía y demás libros de consulta o webgrafía,
responda las siguientes preguntas y preséntese a través de un escrito, tabla, cuadro o cualquier otro que
considere para su socialización.

● ¿Qué son los sistemas de costeo?

RTA: El sistema de costos consiste en informar y analizar la estructura de costos de una empresa. Es un
proceso de asignación de importes a objetos que suelen incluir los productos, servicios y cualquier otra
actividad que una empresa desea poner de cara al consumidor.
El objetivo del sistema de costos es determinar los métodos por los que se registran, clasifican y
asignan los gastos en materiales directos, salarios y gastos generales, además de definir los estados
financieros y, finalmente el precio de venta del producto.

● ¿Cómo se clasifican?

RTA: Los sistemas de costos se pueden clasificar de acuerdo con el tipo de actividad:

El Tratamiento de costos fijo: Costos por absorción – Costos variables.

La concentración de costos: Costos por órdenes – Costos por proceso.

Por el método de costos: Costos históricos – Costos predeterminados.

● ¿Cuáles son las características de cada uno de ellos?

RTA: Los sistemas de costos por absorción o absorbente consideran todos los costos necesarios para
fabricar un producto incluyendo los costos fijos como los variables.
Mientras que los sistemas de costos variables o costeo directo asignan a las unidades producidas
únicamente los costos variables.
Los sistemas de costos por órdenes asignan los costos al bien identificable.
Los sistemas de costos por proceso consideran los costos de producción en las distintas fases del
proceso productivo, durante un lapso.
Los sistemas de costos históricos consideran los costos de producción reales (pagados o incurridos).
Los sistemas de costos predeterminados son aquellos que se determinan anticipadamente al proceso
de fabricación, para comprarse con los costos reales.

● ¿Mediante un diagrama o esquema represente cómo funcionan los sistemas de costeo e

identifique en qué tipos de empresas o sectores económicos se utilizan con mayor frecuencia y
por qué?
Los Costos por Procesos son utilizados en empresas de producción masiva y continua de artículos
similares tales como la industria textil de procesos químicos, plásticos, cemento, acero, azúcar,
petróleo, vidrio, minería, etc. Proporciona un punto de referencia para que la empresa pueda
evaluar su desempeño. Permite analizar las variaciones que se han dado en los costos esperados
de cada producto, ayuda a la toma de decisiones para la empresa.
Es importante notar que, en este sistema de costeo, la información contable se concentra en los
departamentos de producción y no en las hojas de las órdenes de trabajo

3.3.2. A continuación, encontrará una serie de conceptos relacionados con los sistemas de costeo, que
le ayudarán a tener una mayor comprensión del tema planteado en esta guía, por tanto, indague sobre
los términos que se indican en la siguiente matriz y complétala, desarrolle la actividad teniendo en
cuenta la bibliografía planteada.

CONCEPTO DEFINICIÓN EJEMPLO DE APLICACIÓN

Consiste en separar y agrupar En un banco se lleva a cabo la departamentalización

Departamentaliza las funciones de una empresa cuando
ción conforme a su naturaleza se dividen las actividades de esta forma: gerente,
banca
comunitaria, banca empresarial, banca institucional,
banca agrícola y préstamos hipotecarios e
inmobiliarios.
Inventario de Materiales o insumos esenciales que pasan Supongamos que tenemos una empresa que se
materias primas por un proceso de manufactura, producción dedica a la fabricación de zapatos. Entonces, en su
 o construcción para ser convertidos en un inventario de materia prima debería incluir insumos
producto en proceso o terminado. como el cuero, tela, lona o materiales sintéticos
Inventario de Los productos que ya han terminado su Por este motivo, suelen transferirse del área de
producto proceso de transformación y están listos producción al almacén.
terminado para ser entregados
Inventario de Activos que se encuentran en un proceso de Ópticas que intervienen en el armado de un armazón,
producto en modificación y que se utilizarán en la empresas textiles que diseñan y confeccionan
proceso producción de otros productos en proceso o prendas, empresas del sector bebidas que envasan
productos terminados vinos, licores, agua o refrescos
Tasa Significa una tasa de costo indirecto, Aplicable a un período determinado actual o futuro,
predeterminada aplicable a un período determinado actual o generalmente año de fiscal de la unidad
futuro, generalmente año de fiscal de la gubernamental. Esta tasa se basa en una estimación
unidad gubernamental de los costos a ser incurridos durante el período.
Inventarios Aquel que se registra al comienzo de un Si queremos conocer el costo de venta del mes de
iniciales ejercicio contable, previo cálculo de noviembre, el inventario inicial será el que haya el
variaciones de este al final del ejercicio primer día del mes de noviembre, que corresponde al
anterior inventario final determinado el 31 de octubre
Unidades Son la parte de los dividendos obtenidos Si una organización obtuvo una ganancia neta
retenidas por una empresa que no se reparten entre (utilidad neta) de $500.000 y repartió$450.000 en
sus socios o accionistas. dividendos para sus socios y accionistas, las utilidades
retenidas serán de $50.000
Unidades Aquellas que se deterioran en cualquier Una proporción de líquidos que pasan por una línea
perdidas fase del proceso productivo. de producción y se evapora.
Producción Expresión de la producción en curso en 1 unidad al 70 % de grado de avance equivale a 0,7
equivalente términos de unidades terminada unidades terminadas.
Productos El deterioro que se genera a pesar de los Cristalería y cerámica acabada con distorsiones en la
dañados métodos de producción eficientes, sus forma
normales costos se consideran inevitables cuando se
producen unidades buenas y son, por tanto,
tratadas como un costo del producto.
Productos Es el deterioro en exceso de lo que se Generalmente es el resultado de operaciones
dañados considera normal para determinado ineficientes. Este Método controla por separado el
anormales proceso de producción. costo del producto dañado o deteriorado
Productos Son aquellas unidades fabricadas que no Tenemos como ejemplo una orden de producción
defectuosos cumplen con los requisitos o estándares de que podrá ser la Nº28 referente a la fabricación de
normales producción y los cuales se deben procesar 100 pares de zapatos de tipo “AX” que ha resultado
nuevamente para corregir aquellos fallos y con una producción defectuosa de 10 pares
así, se logren vender estos artículos como
mercancía defectuosa.
Productos Son aquellas que no son inherentes a un ropa y muebles que no fueron elaborados de acuerdo
defectuosos proceso de producción y que no surgirían con las especificaciones técnicas
anormales en condiciones operativas eficientes.
Costos conjuntos Son aquellos que forman parte de un solo La industria petrolera que comercializa gasolina y
proceso que da lugar a varios productos. queroseno
Coproducto Son productos principales de un proceso Cuando se procesa la madera y se convierte en
conjunto, cada coproducto tiene en forma troncos y madera estándar
individual una capacidad sustancial para la
generación de ingresos.
Subproducto Producto secundario que se obtiene Un ejemplo de subproducto puede ser la pulpa del
además del principal en un proceso café. Este es un material fibroso que envuelve el
industrial de elaboración, fabricación o grano de café y que se extrae en el proceso de
 extracción despulpado. Para reutilizar la pulpa, se suele
aprovechar como abono y como biomasa para
alimentar animales.
Material de Aquella parte de las materias primas que sobrantes después de aplicar moldes y plantillas en
desperdicio quedan después de la producción y que no las industrias de telas y empaque plegadizo.
normal tiene uso adicional ni valor de reventa
Material de El desperdicio anormal no ocurre en el Cuando no se lleva a cabo el proceso normal de la
desperdicio curso natural de la operación y es útil más producción y ocurren errores humanos o de la
anormal que el desperdicio o pérdida normal del maquinaria y se produce desperdicio de la materia
proceso. El desperdicio anormal ocurre prima.
debido a descuido, programación o diseño
defectuoso, sabotaje, etc.
Material de Son los materiales de desechos que están Leche en polvo.
desecho normal dentro del rango establecido por la
administración para este evento.
Material de Se producen por causas incontrolables o de daños en maquinarias y equipos, accidentes, materias
desecho anormal ineficiencia en el proceso de producción primas de baja calidad, materias primas mal
manejadas o almacenadas, incapacidad física del
trabajador, adecuado medio de trabajo, herramientas
y utensilios en mal estado, carencia de incentivos al
personal, diseño de procesos inadecuados, mano de
obra mal entrenada. Cuando la cantidad de
desperdicios exceda a la cantidad normal establecida,
la distorsión puede atribuirse a alguna clase de
eficiencia.
3.3.3. Mediante consulta de la bibliografía y la webgrafía propuesta en esta guía o en algún otro que
esté
a su alcance, responda las siguientes preguntas.

• ¿Cómo se acumulan los costos en un modelo de costos por órdenes de producción o específicas?

RTA: Son tres elementos fundamentales e imprescindibles de un sistema de costos por órdenes
específicas las cuales son: los materiales directos, mano de obra directa y los costos indirectos de
fabricación estos se van acumulando e interrelacionado según sea la cantidad de órdenes de trabajo
asignados.

• ¿Cómo se controla y reconoce la materia prima directa en un sistema de costeo por órdenes de
producción?

RTA: La materia prima se solicita por el departamento de compras y son guardadas en la bodega hasta
que se presente una solicitud apropiada para su entrega todo esto debe de estar (entrada y salida) el
departamento quien aprueba el empleado y la cantidad.

• ¿Cómo se controla y reconoce la mano de obra directa en un sistema de costeo por órdenes de
producción?
RTA: Se reconoce con la información de las tarjetas de asistencia y las tarjetas de tiempo de cada
trabajador que se sirven para realizar el resumen semanal de los departamentos el cual es la base la
hoja del sistema de orden.

• ¿Cómo se controlan y reconocen los costos indirectos en un sistema de costeo por órdenes de
producción?

RTA: Para conocer esta información se utiliza una hoja de costos indirectos de fabricación por
departamento un libro mayor de control auxiliar de la cuenta de control de costos indirectos de
fabricación. Se distribuyen los gastos por mes entre el número de unidades producidas.

• ¿Cómo se acumulan los costos en un modelo de costos por procesos?

RTA: Esta consiste en distribuir los gastos por mes entre el número de unidades producidas. Para ellos
la distribución del valor de los gastos indirectos se dividen entre el número de unidades producidas en
ese mismo periodo, se clasifican según por su contenido por su recurrencia y por agrupación de acuerdo
con la división de la técnica.

• ¿Cómo se controlan y reconocen los costos de producción en un sistema de costeo por procesos?

RTA: ✓ Actividades iniciales: Identificar unidades de servicios a la producción. Asignar

responsabilidades y delimitar funciones de los centros productivos.
✓ Actividades operacionales: Definir el programa de producción, tales como el producto a fabricar,
cantidades requeridas de productos, tiempo y plazo, etc.
✓ Actividades durante el periodo: Llevar control y registro de unidades producidas, informar el
porcentaje de avance de las unidades, obtener información relevante sobre la producción.
✓ Actividad al final del periodo: Evaluar los costos, obtener conclusiones y recomendar acciones.
Su instructor presentará de manera lúdica y práctica
el control, análisis y reconocimiento de los
elementos del costo para los sistemas de costeo por
órdenes de producción u órdenes específicas y
costos por procesos aplicando los conceptos vistos
en los puntos anteriores, para desarrollar,
profundizar, aclarar y resolver sus inquietudes y
deficiencias, esté atento a su intervención y
participe activamente en esta actividad.
Presente de manera individual y
desescolarizada a través de un
Imagen 3
cuadro sinóptico los aspectos más
importantes de la exposición
realizada por su instructor.

3.4. Actividades de transferencia

del conocimiento.

Duración de la actividad: 72 de trabajo directo – 18 horas de trabajo independiente- Total 90. Horas.

Felicitaciones estimad@ aprendiz, luego de haber construido su conocimiento en conjunto con sus
compañeros e instructor, es el momento que demuestre todo lo que ha asimilado acerca de esta guía,
por lo tanto, desarrolle el taller propuesto por su instructor y consérvelo en su portafolio de evidencias.

Este atento a la retroalimentación de su instructor para todas las actividades propuestas y recuerde
conservar las evidencias en su portafolio.