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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS (ESPE)

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

CURSO DE NIVELACIÓN SII-2023

CARRERA TÉCNICA

PRIMER PARCIAL

INVESTIGACIÓN DE QUÍMICA:

“CRISTALIZACIÓN DE LA SAL”

AUTORES:

 Alan Aguirre.
 Kevin Carrillo.
 Mell Curay.
 Carlos Paillacho.
 Leandro Rodríguez.
 Wilson Vargas.

PARALELO:

NRC-3572 (C-209)

DOCENTE:

Ing. Marcela Pazmiño

PERÍODO:

Noviembre 2023 – Marzo 2024

SANGOLQUÍ – ECUADOR
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Contenido
1. OBJETIVOS..........................................................................................................................................3
1.1. OBJETIVO GENERAL.................................................................................................................3
1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.........................................................................................................3
2. MARCO TEÓRICO...............................................................................................................................3
3. MATERIALES......................................................................................................................................4
4. METODOLOGÍA..................................................................................................................................5
4.1. Planteamiento del tema: Con la participación activa de todos los miembros del grupo de trabajo,
definimos que el tema a elegir debía cumplir con ciertos criterios, con el fin de brindar comodidad a
todos. Nos propusimos encontrar un tema de fácil comprensión, con resultados garantizados y con
facilidad en la realización del experimento, además de materiales asequibles..........................................5
4.2. Revisión bibliográfica:...................................................................................................................5
4.3. Planificación:.................................................................................................................................6
4.4. Procedimiento:...............................................................................................................................6
5. RESULTADOS......................................................................................................................................6
6. DISCUSIÓN..........................................................................................................................................7
7. CONCLUSIONES.................................................................................................................................7
8. RECOMENDACIONES........................................................................................................................8
9. Referencias.............................................................................................................................................9
10. ANEXOS...........................................................................................................................................9
10.1. Anexo 1......................................................................................................................................9
10.2. Anexo 2....................................................................................................................................13
11. VIDEO.............................................................................................................................................13
12. INFORMACIÓN DE APOYO:.......................................................................................................13

Ilustraciones

Imagen 1. Integrantes del grupo 2.....................................................................................................

Imagen 2.Verter agua en un recipiente..............................................................................................
Imagen 3.Disolver sal hasta que la solución se sature.......................................................................
Imagen 4.Verter la mezcla saturada en un recipiente........................................................................
Imagen 5.Disolución del agua restante..............................................................................................
Imagen 6.Cristales de sal formados...................................................................................................
Imagen 7. Resultados de la Cristalización.........................................................................................
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1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

Estudiar y comprender los procesos de formación, estructura y factores que influyen en la

cristalización de la sal, así como explorar sus aplicaciones prácticas en distintos campos
industriales y científicos

1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Explorar cómo variables como la temperatura, la concentración de la solución

salina y la agitación influyen en la formación de cristales de sal

● Investigar y contrastar métodos de cristalización, como la evaporación lenta,

la cristalización por enfriamiento o técnicas más avanzadas, evaluando su

eficiencia y las características de los cristales resultantes

● Estudiar cómo la cristalización de la sal se utiliza en diferentes campos, como

la industria alimentaria, química, farmacéutica o la producción de sal para

consumo humano, analizando sus ventajas y limitaciones en cada contexto
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2. MARCO TEÓRICO

Teniendo en cuenta que la sal es un compuesto que tiene usos en varios para el ser
humano como en la comida como también mantener un buen equilibrio en los procesos químicos
en el organismo, pero en esta situación usaremos la sal para desarrollar un experimento de
métodos de separación de mezclas enfocándonos plenamente en la cristalización de la sal, para
dar inicio hay que tener claro lo siguiente a mencionar.
Hay algunos materiales sólidos que tienen la capacidad de convertirse en cristales tras un
proceso realizado previamente y en este caso lo es la sal, siempre y cuando estén bajo las
condición de la humedad que la hemos conseguido tras la solución saturada de agua con
sal y al dejar secar la humedad se evapora las partículas de agua se van uniendo unas a
otras así dando origen a capas y capas de sal, formando así cristales ya que sus moléculas
tienen una disposición determinada dando como resultado cristales rectos.
Este proceso es utilizado también por las grandes industrias salinas que extraen sal de
agua de mar.
● Para nuestro caso los pasos a realizar fueron:
● Disolver la sal con agua en un recipiente apto para el horno microondas.
● Calentar durante 1:00 minutos la mezcla en el horno microondas.
● Cambiar de recipiente a uno liso.
● Dejar secar la mezcla al sol durante 5 días para después documentar el resultado que
obtuvimos en este caso son los cristales.

3. MATERIALES

● 1KG de sal
El kilo de sal fue el material más indispensable ya que sin este el experimento no
pudo llevarse a cabo, fue utilizada en la disolución con el agua para previamente dejar
que el agua se evaporara dejando como resultado los cristales de sal.

● 1LT de agua
El litro de agua fue utilizado para disolver la sal para su evaporación previa y la
creación de los cristales
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● 2 recipientes
Los recipientes mencionados deben ser de un material resistente al calor y al
horno microondas para que la mezcla y el experimento se desarrolle de la mejor manera.
● Horno microondas
El horno microondas tuvo la función de calentar la mezcla para la disolución de la
mezcla y los cristales de sal quedarán mejor.

4. METODOLOGÍA

4.1. Planteamiento del tema:

Con la participación activa de todos los miembros del grupo de trabajo, definimos que el
tema a elegir debía cumplir con ciertos criterios, con el fin de brindar comodidad a todos.
Nos propusimos encontrar un tema de fácil comprensión, con resultados garantizados y
con facilidad en la realización del experimento, además de materiales asequibles.
Después de considerar todos estos factores, llegamos a un acuerdo y decidimos
investigar la cristalización de la sal.

4.2. Revisión bibliográfica:

Investigamos diversos estudios sobre el proceso de la cristalización de la sal, utilizando

principalmente fuentes de YouTube. Estos recursos respaldarán nuestro experimento,
contribuyendo así a obtener resultados satisfactorios.

4.3. Planificación:

Iniciamos la ejecución del experimento planificando el espacio y reuniendo los materiales

necesarios. Cada participante contribuyó aportando los materiales y herramientas
requeridas para la actividad.

4.4. Procedimiento:

● Calentamos agua en una olla a fuego medio sin que hierva.

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● Agregamos sal gradualmente al agua caliente, revolviendo hasta que ya no se

disuelva más sal.
● Tras saturar la solución vertemos en otro recipiente limpio y dejamos enfriar.
● Los cristales de sal se formarán en el fondo y los lados durante el enfriamiento.
● Observamos y esperamos para ver cómo los cristales crecen, siendo más grandes con
el tiempo.

5. RESULTADOS

El 15 de diciembre, nuestro equipo se reunió con el fin de verificar el avance del proceso
de cristalización. A tan solo dos días de comenzado el proyecto, se pudo vislumbrar el
proceso en marcha, en el fondo del recipiente comenzaban a formarse los cristales; no
obstante, se requería más tiempo de reposo para que el proceso concluyera
adecuadamente.

Luego de haber reposado durante una semana, finalmente el 20 de diciembre de 2023, el

proceso concluyó exitosamente. En el fondo del recipiente transparente, se podía
dilucidar sin esfuerzo a los cristales salinos.

Aunque la variación de los tamaños fue evidente, todos los cristales evocaban formas
cuadrilaterales, tal como la teoría predecía.

6. DISCUSIÓN

Se presentó una fuerte divergencia con respecto a lo que la teoría dictaba. Cuando
el equipo se reunió, el 15 de diciembre de 2023, constatamos con decepción e intriga que,
el nivel del agua excede por completo al nivel de la sal. No obstante, se optó por
aumentar el tiempo de experimentación de unos cuantos días, a una semana completa.
Concluido ese tiempo y cómo se expresó en los resultados, el experimento fue tomado
con éxito.
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7. CONCLUSIONES

● En el transcurso de este experimento centrado en la cristalización de la sal, se

llevaron a cabo una serie de pasos cuidadosamente diseñados para observar y
comprender el proceso de formación de cristales a partir de una solución salina. A
través de la disolución de la sal en agua caliente, seguida de la posterior evaporación
controlada, se logró visualizar el fenómeno de la cristalización de manera efectiva.
● El experimento evidenció claramente el fenómeno de la cristalización al observar la
formación de cristales de sal a medida que el agua se evaporaba. Los cristales
exhibieron una estructura ordenada y geométrica, lo que respalda la teoría de que la
cristalización es un proceso altamente organizado a nivel molecular.
● La temperatura del agua durante la disolución y la etapa inicial de evaporación
demostró tener un impacto significativo en la velocidad y tamaño de los cristales
formados. A temperaturas más altas, se observó una mayor velocidad de disolución,
pero también una tendencia a la formación de cristales más pequeños.
● La calidad y pureza de la sal utilizada en el experimento resultaron ser factores
determinantes en la formación de cristales. La presencia de impurezas puede afectar
la homogeneidad de los cristales y su tamaño, lo que sugiere la importancia de utilizar
sal de alta pureza para obtener resultados más consistentes.
● El controlar la evaporación se reveló como un paso crucial en la obtención de
cristales bien definidos y uniformes. La paciencia y la precisión en este proceso son
esenciales para garantizar la cristalización exitosa y evitar la formación de cristales
amorfos o irregulares.

8. RECOMENDACIONES

Se sugiere realizar un control riguroso durante la fase de evaporación para evitar

fluctuaciones en la temperatura y asegurar una formación uniforme de los cristales. La
paciencia en este proceso contribuirá significativamente a la obtención de resultados más
precisos.
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Este experimento podría ampliarse para explorar las aplicaciones prácticas de la

cristalización de la sal, como la obtención de sal de mesa comercial o la purificación de
sustancias mediante técnicas de cristalización.

En conclusión, este experimento proporcionó una valiosa visión sobre la

cristalización de la sal, destacando la importancia de la pureza del reactivo y el control
preciso de las condiciones experimentales. Estos conocimientos no solo son
fundamentales en un contexto educativo, sino que también pueden tener aplicaciones
prácticas en diversos campos científicos e industriales.

9. Referencias

Ospina, J. A. A., & Ramírez, J. S. DISEÑO PARA UN SISTEMA DE OBTENCIÓN Y

CRISTALIZACIÓN DE SAL.

Castellón Huerta, B. R. (2009). Un grano de sal: aportaciones etnoarqueológicas al

estudio histórico de una industria ancestral. Anuario de Historia. Volumen 1, 2007,

Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Filosofía y Letras, México

2009.

Prado Fernández, V. (2016). Estudio de la cristalización industrial como alternativa en la eliminación de

los residuos salinos (Master's thesis, Universitat Politècnica de Catalunya).

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10.ANEXOS

10.1. Anexo 1.

Imagen 1. Integrantes del grupo 2

Paso 1. Presentación integrantes grupo 2

Paso 2. Verter agua en una olla y calentar hasta hervir

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Imagen 3.Disolver sal Paso

hasta 3.
queDisolver salsehasta
la solución que se saturé la mezcla
sature

Paso 4.en
Imagen 4.Verter la mezcla saturada Verter en otro recipiente seco
un recipiente
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Paso 5. Esperar durante 5 días

Imagen 5.Disolución del agua restante

Paso 6. Observar los cristales de sal

Imagen 6.Cristales de sal formados
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Paso 7. Cristales de Sal

Imagen 7. Resultados de la Cristalización
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10.2. Anexo 2.

11.VIDEO

Se adjunta link de Google drive para poder visualizar el video.

https://drive.google.com/file/d/1Actvttpc5v2TVZoHpOCJeytLkvLUIzc-/view?usp=sharing

12.INFORMACIÓN DE APOYO:

https://www.youtube.com/watch?v=M9iB_LG_jnI

Bloque IV. Materia y energía. Contenido. Estados de la materia: cambios de estado.

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://agora.xtec.cat/escolapinyana/wp-
content/uploads/usu1012/2020/06/Experiments-9-i-10.pdf