MI

RETO
KETO
31
DÍAS
AQUÍ EL
SECRETO
PARA
BAJAR
DE PESO
 ¿QUÉ ES KETO?

Es un estilo de alimentación muy alto en grasas, moderada

en proteína y baja en carbohidratos, siendo así la principal
fuente de combustibles las grasas y no los carbohidratos.
Por lo tanto, nuestro organismo será capaz de elevar su
producción de cetonas y lograr que nos mantengamos en un
estado de cetosis.
Esta dieta puede ser un método revolucionario para quienes
durante años se han esforzado en bajar de peso sin lograrlo...
¡Ya que convierte literal al cuerpo en una máquina
quemadora de grasa!
 ¿QUÉ PASA CUANDO ELIMINO LOS
CARBOHIDRATOS Y LOS AZÚCARES?

BIENVENIDO A KETO FLU

Tu cuerpo empieza a trabajar con grasa.
Los síntomas son: boca seca, fatiga, dolor de cabeza,
dificultad para concentrarte, mareos, antojo de
azúcar y náuseas.

¿CÓMO COMBATIR LA KETO FLU?

-Vaso de agua con un puño de sal.
-Mantente hidratad@ (suerox, electrolit zero).
-Come suficientes grasas.

ENTRAS EN CETOSIS
 ¡CETOSIS!
¿CÓMO SABER SI ESTOY EN CETOSIS?
Disminuye tu apetito, aumenta tu energía,
comienzas a perder peso y mejora tu enfoque mental.
COMPRA TUS TIRITAS PARA SABER
QUE ESTÁS EN CETOSIS

AMAZON O MERCADO LIBRE

BUSQUEDA: KETO STRIPS

¿LAS DEBO COMPRAR?

Te recomiendo comprarlas para saber si estás realmente en cetosis.
¿CUÁNDO LAS TENGO QUE USAR?
Las puedes usar a partir del 4 o 5 día de tu dieta cetogénica.
¿CÓMO SE USAN?
Con la ultima pipi del día mojar el extremo de la tirita y rectificar el color, entre
más oscura esté es mejor.
¿CADA CUÁNDO SE HACE LA PRUEBA?
No te obsesiones con ellas, úsalas cuando creas que comiste algo que no
debías o cuando tengas duda de si sigues o no en cetosis
 ¿CÓMO QUEDARME EN CETOSIS?

1. Toma mucha agua.

2. Tomar agua mineral, electrolitos o suerox.
3. Come cosas ricas en grasa.
4. Haz ejercicio.
5. Cena 3 horas antes de acostarte.
6. Controla el consumo de endulzantes y edulcorantes para
no engañar a tu cuerpo y este empiece a producir insulina
pensando que es azúcar.
7. Haz ayunos (más adelante hablaremos sobre los ayunos).

¡ALTO! NO QUEREMOS SALIR DE CETOSIS

Un bocado de algo no permitido te saca de cetosis,
para volver a entrar en ella son otra vez de 3 a 5 días.
 TODO
SOBRE EL
AYUNO
INTERMITENTE
 AYUNO INTERMITENTE

¿QUÉ ES EL AYUNO INTERMITENTE?

La abstención voluntaria de comer por razones de salud. Hay comida
disponible, pero se elige no comer.
“Breakfast” en inglés se refiere a la comida que rompe ayuno
(break = rompe y fast = ayuno). La misma palabra nos enseña que
es algo que practicamos todos los días aunque sea de manera
breve.

¿Tú puedes ayunar? Sí.

¿Es dañino para la salud? No, tiene muchos beneficios para la salud.
¿Bajaré de peso? Por supuesto.

Ayunar es eficaz, sencillo, flexible, beneficioso y funciona de forma

garantizada.

¿QUÉ PASA CUANDO NO COMEMOS?

BAJAMOS QUEMAMOS AZÚCAR

NADA DE LOS NIVELES DE Y GRASA
COMIDA = AYUNO INSULINA CORPORAL
 BENEFICIOS DE AYUNAR

Mejora la claridad mental y la capacidad de concentración.

Provoca la pérdida de peso y de grasa corporal.
Reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Mejora la sensibilidad a la insulina.
Aumenta la energía.
Mejora la quema de grasa.
Prolonga la vida.
Revierte el proceso de envejecimiento.
Reduce la inflamación.

VENTAJAS DEL AYUNO INTERMITENTE

1. Es fácil.
2. Es gratis.
3. Es cómodo.
4. Es poderoso: la manera más rápida y eficaz de bajar la insulina y la
resistencia a esta es el ayuno.
5. Es flexible.
6. Funciona con cualquier dieta, pero es más efectiva con una dieta
baja en carbohidratos y MUY alta en grasa = DIETA CETOGÉNICA
 ¿CUÁNDO PUEDO
EMPEZAR A AYUNAR?
HOMBRES: Pueden empezar con sus ayunos desde el primer día de su reto.
Tendrán que hacer ayunos de 17 horas y los pueden hacer TODOS los días
si no sufren de algún padecimiento que se los impida.

MUJERES: Estaremos haciendo ayunos 1 día sÍ y un día no de 17 horas;

UNA VEZ QUE ESTÉS EN CETOSIS

*Si no sabes si estás en cetosis o no estás segura, regresa unas páginas atrás para tener toda
la información antes de empezar con ayunos.*

Puedes hacer tus ayunos en el horario que mejor se te acomode, mi recomendación ¡NO CENES!

EJEMPLOS
Ejemplo 1: Termino de comer a las 3:00 pm y desayuno a las 8:00 am.
Ejemplo 2: Ceno a las 7:00 pm rompo ayuno 2:00 pm.

BEBIDAS QUE NO ROMPEN AYUNO - BEBIDAS QUE PUEDO TOMAR CUANDO AYUNO

Agua natural, agua mineral, café SIN endulzar, té herbal SIN endulzar
(té de aníz, té de canela, té verde, té negro, té de manzanilla).

BEBIDAS QUE SÍ ROMPEN AYUNO - BEBIDAS QUE ME SACAN DE MI AYUNO

¡TODO! Incluyendo limón, vinagre de manzana, jengibre y

cualquier tipo de endulzante.

¿CÓMO ROMPO AYUNO DE LA MANERA CORRECTA?

Después de las 17 horas de ayuno tienes que comer grasa.

Ejemplo: Queso, aceite de oliva, aguacate, almendras, aceitunas, tocino, huevo.

FAQ
Son muchas horas, ¡no voy a poder aguantar!
Una vez que entres en cetosis sentirás mucha saciedad por lo que hacer
ayunos de 17 horas será muy facil.

Si ya hago ayunos... ¿Puedo seguir haciéndolos?

Si, si ya haces ayuno intermtente de 17 horas y te funciona puedes seguir.

¿Puedo hacer ayunos por más de 17 horas y todos los días?

Nos preocupa tu salud, por lo que te recomendamos hacerlos un día sí y
un día no si eres mujer.
 SUPLEMENTOS
LOS PUEDES ENCONTRAR EN AMAZON, FARMACIAS, GNC, MERCADO LIBRE, COSTCO
OJO: LAS IMÁGENES SON RECOMENDACIONES, COMPRA EL QUE TÚ ENCUENTRES

MAGNESIO 500 MG OMEGA 3 COLÁGENO HIDROLIZADO

OBLIGATORIO

MAGNESIO: OMEGA 3: COLÁGENO:

• Antiinflamatorio. • Antiinflamatorio. • Mejora la salud de la piel.
• Mantiene la salud de los músculos. • Prevención de cáncer. • Ayuda a aliviar dolor en
• Estabiliza el azúcar en la sangre. • Efectos antidepresivos. las articulaciones.
• Mantiene huesos sanos y fuertes. • Baja la presión arterial. • Aumenta masa muscular.
• Mejora la salud cardiovascular. • Promueve la salud del
• Reduce las migrañas. • Alimentos con Omega 3 corazón.
• Mejora la digestión. - Pescados: salmón, anchoas, • Fortalece cabello y uñas.
• Relaja los músculos. sardinas y algas. • Mejora la elasticidad de
• Equilibra el sistema nervioso. la piel.
• Ayuda al tránsito intestinal.
• Mejor descanso para dormir.

FAQ
•¿A qué hora me tomo el magnesio?
A cualquier hora del día mientras NO estés haciendo ayuno o antes de acostarte si te
cuesta trabajo conciliar el sueño
•Estoy haciendo ayuno. ¿A qué hora debo tomar mis suplementos?
Después de romper ayuno... Una vez que termines con tus 17 horas de ayuno.
•Tomo otros suplementos... ¿Los puedo seguir tomando?
Si dudas de algún suplemento que tomas, mándame la foto de los ingredientes para saber que
no te sacará de cetosis.
•¿Por qué es importante tomar magnesio en mi dieta keto?
Las personas con dietas bajas en carbohidratos pueden necesitar magnesio más que otras, ya
que es importante para el metabolismo de la glucosa y el control del azúcar en sangre.
HIDRÁTATE
HIDRÁTATE
HIDRÁTATE
HIDRÁTATE
HIDRÁTATE
1A
LD
ÍA
 TU CUERPO ES
CASI 2/3 DE AGUA

¡HIDRÁTATE!
¿CÓMO SABER SI ESTOY DESHIDRATAD@?
1. Dolor de cabeza.
2. Cansancio.
3. Mareos.
4. Boca seca.
5. Estreñimiento.
6. Calambres.
7. Debilidad.
8. Sequedad de la piel.
9. Irritabilidad.
10. Orina de color amarillo oscuro.

RECOMENDACIÓN DIARIA:
- Tomar 1 suerox o 1 electrolit ZERO al día
(No tomar más de 1 al día para no salir de cetosis).
- Tomar 1 o 2 vasos de agua mineral con limón y sal .
- Tomar 2 litros de agua natural.
COSAS QUE
TIENES
QUE SABER
 BULLETPROOF

BENEFICIOS DEL BULLETPROOF

1. Acelera tu metabolismo
2. Claridad mental
3. Sensación de saciedad
4. Mejora la digestión
5. Gran proveedor de energía

RECETA BULLETPROOF
- 1 taza de café, 1 cucharada de mct o aceite de coco, 1 cucharada de
ghee o de mantequilla de ALTA calidad. Marcas recomendadas:
Lurpak, Presidente o cualquier mantequilla de libre pastoreo.
- Poner TODOS los ingredientes en la licuadora y licuar por 60 segundos.
- Disfruta tu bulletproof calientito y enamórate de los beneficios.

FAQ
•¿Puedo tomar el bulletproof desde el primer día de mi reto?
Sí.
•¿Cuál es la mejor hora para tomar el bulletproof?
En la mañana a primer hora del día.
•¿Puedo tomar mi bulletproof y desayunar?
NO. A pesar de que los beneficios son muy buenos, es una bebida MUY alta en calorías. Te recomiendo
tomarlo para suplir el desayuno.
•¿Lo tengo que tomar a fuerzas?
NO. Si no te gusta el café lo puedes omitir sin ningún problema.
 ¿QUÉ ES EL MCT?

TRIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA

BENEFICIOS:
1. Energía instantánea para el cerebro.
2. Promueve la pérdida de peso.
3. Puede ayudarte a mantenerte en cetosis.
4. Mejora condiciones como la epilepsia, Alzheimer y el autismo.
5. Reduce los factores de riesgo de enfermedad cardiáca, como
el peso y el colesterol.
6. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes.

USOS:
1. Agrega tu MCT a tu bulletproof.
2. Úsalo en tu café, té, jugos y licuados.
3. Añade tu MCT a las ensaladas.

¿QUÉ MCT ME RECOMIENDAS?

¿Tengo que comprar el MCT?

No, el mct no es obligatorio ni esencial en tu dieta KETO, pero si es un plus.
¿Cuánto MCT puedo consumir al día?
1 cucharada sopera
R U READY?
 ¿CÓMO EMPIEZO?

1. Pierde el miedo a comer grasa.

2. Pierde el miedo a comer grasa.
3. Pierde el miedo a comer grasa.
4. Elimina el consumo de carbohidratos y azúcares.
5. Aprende a escuchar tu cuerpo.
6. Come lo que te gusta.
7. Eleva el consumo de grasa un 70% en cada comida.
8. Cuida tu hidratación.

NO ES MAGIA, ES CIENCIA

¡PIERDE EL MIEDO A COMER GRASA!

¿CÓMO SE
TIENE
QUE VER
MI PLATO?
 RECOMENDACIÓN SEMANAL

SEMANA 1

• Entramos en cetosis de 4 a 5 días.

• Prohibido edulcorantes y endulzantes.
• Prohibido harinas keto.
• Prohibido alcohol.
• Prohibido fruta.

SEMANA 2
• Ayunos.
• Prohibido edulcorantes y endulzantes.
• Prohibido harinas keto.
• Prohibido alcohol.
• Prohibido fruta.

SEMANA 3 OJO:
ENTRE MÁS APEGADO
• Ayunos. SEA TU RETO A
• Bienvenidas frutas. LAS PRIMERAS 2
• Bienvenidas harinas keto. SEMANAS, MEJORES
• Prohibido alcohol. RESULTADOS
• Te regalo un snack dulce.
TENDRÁS.
SEMANA 4
• Ayunos.
• Bienvenidas frutas.
• Bienvenidas harinas keto.
• ¿Nos tomamos un drink?
• Te regalo un snack dulce.
 APRENDE A ESCUCHAR TU CUERPO.
UNA VEZ QUE ENTRES EN CETOSIS
SENTIRÁS MUCHA SACIEDAD, COME
SI TIENES HAMBRE.
SI NO TIENES HAMBRE, ¡NO COMAS!

NO TE ENFOQUES EN LO QUE NO
PUEDES COMER, ENFÓCATE EN LO QUE
SI PUEDES Y DISFRUTA TU
PROCESO.
 ¡PONGÁMONOS CREATIVOS!

¿CÓMO PUEDO ARMAR MI PLATO?

ELIGE 1 PROTEÍNA, ELIGE 2 VEGETALES, ELIGE DE 2 A 3 GRASAS

No comas ansias, estas opciones

las podrás encontrar
en la sección de
alimentos permitidos.

FAQ
¿Cuántos huevos puedo comer al día?
8 huevos.
¿Las verduras son ilimitadas?
Sí, todas las verduras verdes son sin restricción.
¿Cuánta proteína puedo comer?
Res y pollo, medida la palma de tú mano.
¿Las grasas son ilimitadas?
Sí, recuerda que tu plato tiene que tener más del 70% de grasa.
¿Puedo comer panela, oaxaca y requesón?
Sí, pero son quesos bajos en grasa.
¿Puedo tomar agua de jamaica?
No, mientras estemos en plan restrictivo por la cantidad de carbs.
¿Puedo probar la comida de mis hijos para ractificar el sabor?
No, un bocado de algo no permitido te saca de cetosis.
 LAS MEJORES GRASAS
PARA COCINAR KETO

• Mantequilla
• Ghee
• Aceite de oliva
• Aceite de coco
• Aceite de aguacate
• Manteca de cerdo

Cocina con estas grasas para

NO salir de cetosis.

TIPOS DE COCCIÓN

Proteínas Verduras
- Al horno - Al horno
Aquí unas ideas...

- Cocción a presión - Al vapor

- A la parrilla - A la parrilla
- Asar - Asadas
- En sopa - En sopa
- Estofado - Estofado
- Salteado - Salteado
- Sashimi - Crudas
- Puré
- Cremas
- A la mantequilla
- Hervidas
- Gratinadas
ALIMENTOS
PERMITIDOS
PROTEÍNAS QUESOS

- Res - Blue Cheese

- Pollo - Asadero
- Pavo - Cottage
- Cerdo - Philadelphia
- Cordero - Feta
- Gouda
- Atún - Mozzarella
- Salmón - Oaxaca
- Anchoas - Cheddar
- Sardinas - Provolone
- Arenques - Manchego
- Cazón - Chihuahua
- Trucha - Ricotta
- Monterrey Jack
- Camarón - Panela
- Pulpo - Queso de rancho
- Callo - Queso de cabra
- Mejillones - Camembert
- Calamares - Parmesano
- Moluscos - Edam
- Gorgonzola
- Huevo - Provoleta
- Huevo de codorniz - Brie
- Cabrales
- Gruyére
- Rocefort
- Suizo
VERDURAS FRUTAS

- Brócoli - Nopal - Aguacate LIBRE

- Coliflor - Acelga - Limón
- Kale - Arúgula - Fresas 1/2 taza
- Espinaca - Flor de Calabaza - Frambuesa 1/2 taza
- Lechuga - Germen de Soya - Moras 1/2 taza
- Tomate Verde - Germen de Alfalfa - Arándanos 1/2 taza
- Jitomate
- Verdolaga
- Apio SEMILLAS
- Ejotes
- Cebolla
- Cacahuates
- Pepino
- Almendras
- Ajo
- Nuez Pecana
- Calabacita
- Semillas de Calabaza
- Pimientos
- Chía 2 cucharadas
- Pimiento Morrón
- Semillas de Girasol
- Chile Serrano
- Pepitas
- Champiñones
- Linaza 2 cucharadas
- Portobellos
- Zetas
- Esparragos
- Cilantro UN PUÑITO Y NO TODOS LOS DÍAS
RECUERDA, TIENEN CARBOHIDRATOS.
- Perejil
- Berenjena
- Col
- Cebolla Cambray
- Chayote
- Coles de Bruselas
- Aceitunas
- Hinojo
- Rábanos
ADEREZOS CREMAS

- Aderezo Cesar: - Crema Agria

▪Hecho en Casa - Media Crema
▪Classic Great Value - Crema Batida
▪Newman Own Cesar - Half and half
▪Johnny’s Great Cesar Dressing - Crema para batir
-Aderezo Ranch: - Crema de almendras
▪Hecho en Casa - Crema de cacahuate
▪Classic Great Value - Jocoque
▪Newman Own Ranch
- Aderezo para Ensaladas
Italiana Clemente Jacques HARINAS
- Bluecheese Lite House
- ADEREZOS HECHOS EN CASA
- Harina de Almendra
SALSAS - Harina de Coco
- Harina de Linaza
- Harina de Chicharron
- Valentina (Chicharrones Molidos)
- Botanera
- Sonora
- Maggi ACEITES
- Tajín en Polvo
- Salsa Soya
- Aceite de Coco
- Sriracha
- MCT
- Bertolli Garlic Alfredo
- Aceite de Aguacate
- Ragu 3 Quesos
- Aceite de Oliva
- Ragu Champiñones
- Aceite de Ajonjolí
- Red Hot
- Aceite de Cacahuate
- Salsa Casera Herdez
- Salsa Verde Herdez
- Guacamaya
- Moralitos
 EXTRAS BEBIDAS

- Mostaza - Suerox
- Ketchup Heinz Sin Azúcar - Electrolit ZERO
- Mayonesa: - Agua Mineral
▪ Hellmans Clásica - Agua Natural
▪ Hellmans Aceite de Oliva - Café
▪ Mc Cormick Chipotle - Té siempre herbal

MODERACIÓN
▪ Chosen Foods - Cerveza Ultra

CON
- Consome Res Campbells - Refrescos Cero
- Caldo de pollo Kirkland - Silk Almendras
- Knorr - Silk Almendra Vainilla
- Calahua Coconut
- Better Half Vainilla
- Natures Heart Almond
- Half and Half Lyncott
ANTOJO DULCE - Ades Coco Sin Azucar
VER RECOMENDACIÓN

- Ades Almendra
MODERACIÓN

POR SEMANA.

- Chocolates:
▪ Carlos V Cero
CON

▪ Turin Sin Azúcar SIN AZUCAR

SIEMPRE
▪ Larin Sin Azúcar
- Mazapán Sin Azúcar
- Gelatina Jello Cero es LIBRE!
GRAMOS DE
CARBOHIDRATOS
EN LAS BEBIDAS

-
-
Whiskey 0 gr
Shot de tequila 0 gr
HARINAS
- Dry Martini 0 gr
- Vodka % soda water 0 gr - Harina de Almendra
- Bloody Mary 7 gr - Harina de Coco
- Margarita 8 gr - Harina de Linaza
- Cosmopolitan 13 gr - Harina de Chicharron
- Ruso Blanco 14 gr (Chicharrones Molidos)
- Gin & Tonic 14 gr
- Ron con coca 22 gr
- Vodka y jugo de naranja 18 gr ENDULZANTES
- Erytrol
VINOS KETO - Monk Fruit
- Stevia
- Suavignon Blanc - Miel Monk
- Pinot Noir
- Champagne
- Merlot
- PinotGrigio
ALIMENTOS NO
PERMITIDOS
- Azúcar
- Pan
- Tortillas de amaranto, maíz, harina, nopal, etc.
- Fruta
- Frutos Secos
- Leche de vaca
- Jugos natural o envasados
- Refrescos
- Miel de abeja o de agave
- Arroz
- Avena
- Quinoa
- Trigo
- Maíz
- Frijoles
- Lentejas
- Garbanzo
- Amaranto
- Jícama
- Vinagre balsámico
- Elote
- Chícharos
- Betabel
- Papa
- Camote
- Nuez de la india
- Pistaches
- Edamames
- Jamaica
- Zanahoria
- Chicles SI TIENES DUDA DE ALGÚN PRODUCTO
NO LO COMAS SIN ANTES CONSULTARLO.
SNACKS
 SNACKS

- Chicharrones: Puedes agregarles salsa

- Puño de Cacahuates
- Puño de Almendras
- Queso en cuadritos
- Chicharrones con guacamole
- Chicharrones con philadelphia
- Aceitunas
- Palitos de apio con philadelphia
- Salchichas con limon y salsa
- Tocino
- Ensalada verde con aguacate
- Jitomate con aceite de oliva y queso
- Aguacate
- Gelatina Jello Cero
- Huevo cocido
- Pepinos

FAQ
¿CUANTAS VECES AL DÍA TENGO QUE COMER?
Aprende a escuchar tu cuerpo, come cuando tengas hambre
de preferencia elige los snacks que tienen grasa.
¿TENGO QUE COMER SNACKS?
No, si no tienes hambre no comas.
¿LOS SNACKS SON LIBRES?
Las grasas y los vegetales son libres, las semillas hay que procurar
no comerlas todos los días ni abusar de ellas ya que tienen carbs.
Los embutidos hay que procurar comerlos 2 veces por semana.
MUERO POR ALGO DULCE. ¿QUÉ HAGO?
Come gelatina, es libre.
 EQUIVALENCIAS

• Harina - harina de almendra, harina de coco,

harina de linaza, harina de chicharron.
• Empanizador - chicharron molido, almendras, linaza.
• Azúcar - stevia, erytrol, monkfruit.
• Leche - almendra sin azúcar, coco sin azúcar, crema,
Half&Half.
• Arroz - bits de coliflor, bits de brócoli.
• Pasta - spaguetti de calabaza.
• Marinara - salsa RAO, salsa hunt, salsa ragu.
• Puré de papa - puré de coliflor.
• Base de pizza - crust de coliflor o crust de queso.
• Tortillas - lechuga, col, tortillas de almendra, coliflor
o chicharron.
• Galletas saladas - galletas de linaza.
• Papas - chicharrones, chayotes, calabazas, costras
de queso o pepino.
• Pan - pan keto y bagels keto.
• Yoghurt - crema.
• Hashbrowns - hashbrowns de calabaza.
• Croutones - costras de parmesano.
• Papas a la francesa - papas de calabaza, papas
de chayote.
• Latte - bulletproof.
• Avena - chía
• Waffles/Hot cakes - hechos con harina de almendra
o de coco

Recuerda, una mordida de algo no permitido te saca de CETOSIS

y tendrás que volver a empezar. Si tienes duda de algún producto
te recomiendo consultarlo antes. Siempre estoy para ayudarte.
 PORQUE USTEDES LO PIDIERON
¡RECETA PAN KETO!
CON MASA MADRE

1 TAZA DE HARINA DE ALMENDRAS 1.- EN UN BOWL SE MEZCLA LA HARINA DE ALMENDRAS,

1 CUCHARADA DE POLVO PARA HORNEAR EL POLVO PARA HORNEAR, LA SAL.
1 HUEVO EN OTRO BOWL MEZCLAR EL QUESO MOZARELLA Y
1 TAZA DE QUESO MOZARELLA RALLADO EL QUESO PHILADELPHIA, COCINAR EN EL MICROONDAS
1/2 PHILADELPHIA POR 1 MIN. SACAR DEL MICROONDAS Y BATIR MUY BIEN.
SAL AL GUSTO 2.- INCORPORAR LA MEZCLA DE LA HARINA
DE ALMENDRAS A LA MEZCLA DE QUESOS.
INCORPORAR CON LA AYUDA DE LAS MANOS.
3. AGREGAR EL HUEVO EN INCORPORAR. ENVOLVER LA MASA
EN KLEEN PACK Y CONGELAR POR 20 MIN.
4. SACAR DEL CONGELADOR Y DIVIDIR LA MEZCLA
EN FORMAR BOLITAS, Y PONER EN UNA BANDEJA
HORNEABLE. HORNEAR POR 20 MIN A 180 GRADOS
 PRODUCTOS
RECOMENDADOS
CON FOTO
QUESOS
ADEREZOS Y SALSAS
 LECHE

MANTEQUILLA
 CREMAS

TOCINO/JAMÓN/CARNES FRÍAS

MAYONESAS
PASTA/ARROZ

ENDULZANTES

SPREADS
 SNACKS

ACEITE DE COCO

MCT OILS
GELATINAS/AGUA

CONSOMES/SOPAS
AMAZON FINDS
HARINA DE ALMENDRAS

PRODUCTOS NATURA VIA

CACAHUATES

SUERO
SUPER FOODS

SUPLEMENTOS
 CHORIZO/CHILORIO/
CARNITAS/CARNES FRIAS
 ATÚN/SALMÓN

ACEITUNAS/ALCACHOFAS
CHICHARRONES

DIPS
CHOCOLATES/POSTRES
RECETARIO
 DESAYUNO
AVOCADOTOAST

2 PANES KETO TOSTAR LOS PANES, UNTAR EL QUESO CREMA,

QUESO CREMA PONER SALMON AHUMADO,
ALCAPARRAS ALCAPARRAS, AGUACATE Y CEBOLLA MORADA
SALMON AHUMADO
1/2 AGUACATE
CEBOLLA MORADA

HUEVOS RANCHEROS

1/2 JITOMATE SALSA:

1/4 DE CEBOLLA CHICA PONER ACEITE DE OLIVO EN UN SARTÉN, SANCOCHAR LA
1 CHILE SERRANO CHICO CEBOLLA, AGREGAR JITOMATE Y CHILE, SALPIMENTAR AL GUSTO.
1 PENCA DE NOPAL NOPAL:
2 HUEVOS PONER LA PENCA DE NOPAL A LA PLANCHA CON UN POCO DE
1/2 AGUACATE ACEITE DE OLIVO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
HUEVO:
HACER LOS HUEVOS ESTRELLADOS AL TERMINO DE TU
PREFERENCIA.
SERVIR LOS HUEVOS CON EL NOPAL Y LA SALSA.

HULK CAKES

1 TAZA DE HARINA DE PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA LICUADORA ,

ALMENDRAS MEZCLAR HASTA QUE ESTÉN BIEN INTEGRADOS.
2 CLARAS DE HUEVO CALENTAR UN SARTÉN CON UN POCO DE MANTEQUILLA O
UN POCO DE LECHE DE GHEE, COCINARLOS.
ALMENDRA SIN AZÚCAR SERVIR CON CREMA BATIDA, GHEE O MANTEQUILLA
POLVO PARA HORNEAR PRESIDENTE Y MIEL MONK.
CANTIDAD SUFICIENTE
VAINILLA AL GUSTO
CANELA AL GUSTO
MONK O STEVIA
UN PUÑO DE ESPINACAS
 DESAYUNO
BACON CHEDDAR OMELETTE

2 HUEVOS PICAR EL TOCINO EN CUADRITOS Y FREIR EN UN SARTÉN

3 REBANADAS DE TOCINO MEDIANO. RESERVAR LA GRASA QUE SOLTO. BATIR LOS
QUESO CHEDDAR HUEVOS, AGREGAR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y VERTER EN EL
SARTÉN CON EL ACEITE DE TOCINO PARA FORMAR EL
OMELETTE, AGREGAR TOCINO Y QUESO CHEDDAR.
PUEDES AGREGAR MÁS QUESO ARRIBA DEL OMELETTE PARA
DECORAR, SERVIR CON 1/2 AGUACATE Y TU SALSA FAVORITA.

SHAKE IT

1 TAZA DE LECHE DE COCO LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE SE INCORPORE.
SIN AZÚCAR PUEDES AGREGAR CREMA BATIDA PARA DECORAR..
1 CDA DE ACEITE DE COCO
1/2 TAZA DE FRESAS O
BERRIES CONGELADAS
1 PUÑO DE ESPINACAS
(DE PREFERENCIA
CONGELADAS)
1 CDA DE CREMA DE
CACAHUATE O ALMENDRAS
1 CHORRITO DE VAINILLA
MONK O STEVIA

ACAI BOWL

1/2 AGUACATE CONGELADO AGREGAR PULPA DE ACAI, AGUACATE, ESPINACAS, LECHE DE

1 PAQUETE DE PULPA DE ACAI COCO Y HIELOS EN LA VITAMIX, NUTRIBULET O LICUADORA.
1 PUÑO DE ESPINACAS DECORAR TU BOWL CON CHIA, BERRIES, PEANUT BUTTER Y
CONGELADAS ALMENDRAS.
1/2 TAZA DE LECHE DE COCO
SIN AZÚCAR
HIELOS CANTIDAD SUFICIENTE
1/4 DE TAZA DE BLUEBERRIES
1/2 CDA DE CREMA DE
CACAHUATE
1 CDITA DE CHIA
1 CDA DE LAMINAS DE
ALMENDRA
 DESAYUNO
PANELA ASADA CON HUEVOS ESTRELLADOS

PANELA CANTIDAD EN UN SARTÉN CALENTAR UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y

SUFICIENTE ASAR LA PANELA.
2 HUEVOS FREIR LOS HUEVOS.
1/2 AGUACATE SERVIR LA PANELA CON LOS HUEVOS, AGUACATE Y SALSA DE
ACEITE DE OLIVA TU PREFERENCIA.
SALSA

¿INDIGESTIÓN/ ESTREÑIMIENTO?
INTENTA CON ESTE JUGO VERDE KETO

JUGO VERDE KETO

1/2 TAZA DE NOPAL EN LA LICUADORA MEZCLAR LOS INGREDIENTES O EN EL

1 PUÑO DE ESPINACAS EXTRACTOR DE JUGOS.
2 VARITAS DE APIO PUEDES ACOMPAÑAR CON UNA PANELA ASADA CON
LIMÓN HUEVOS ESTRELLADOS Y SALSA DE TU PREFERENCIA.
 COMIDA
MILANESA DE RES CON PURE DE COLIFLOR

100 G DE MILANESA DE RES MOLER EN LA LICUADORA O TRITURADOR EL CHICHARRON DE

1 BOLSA DE CHICHARRONES CERDO, ESTE SERA UTILIZADO COMO EMPANIZADOR.
(SABRITAS, BARCEL, BOKADOS) PASAR LA MILANESA POR EL HUEVO BATIDO Y EMPANIZAR
1 HUEVO CON EL CHICHARRON, FREIR EN ACEITE DE OLIVA.
1 COLIFLOR COCER MUY BIEN LA COLIFLOR Y HACER EL PURE CON
MANTEQUILLA PRESIDENTE O BASTANTE MANTEQUILLA, AGREGAR SAL Y PIMIENTA AL
GHEE GUSTO Y KNORR (OPCIONAL)
KNORR SERVIR CON ENSALADA VERDE.
SAL Y PIMIENTA

CAMARONES AL COCO Y ENSALADA

100 G DE CAMARONES PASAR LOS CAMARONES ENTEROS POR HUEVO Y

COCO RAYADO SIN AZÚCAR EMPANIZAR CON COCO, FREIR CON ACEITE DE OLIVO O
HUEVO ACEITE DE AGUACATE.
ESPINACAS EN UN SARTÉN FREIR LOS MORRONES, DEJAR QUE SE
PIMIENTO MORRÓN ENFRIEN Y SERVIRLOS CON ESPINACAS, AGUACATE,
CACAHUATES SIN SAL CACAHUATES Y ADEREZAR CON ACEITE, LIMÓN, SAL Y
PIMIENTA.

SPAGUETTI DE CALABAZA

CALABAZAS HACER ESPIRALES DE CALABAZA Y PONERLOS 2 MINUTOS

1/2 PASTA DE JITOMATE AL FUEGO CON ACEITE DE OLIVO, SAL Y PIMIENTA.
ORGÁNICA SIN AZÚCAR PARA LA CARNE PONER EL AJO, CARNE, YA UNA VEZ QUE
QUESO PARMESANO ESTE LA CARNE COCINADA, AGREGAR LA SALSA DE JITOMATE,
SAZONADO ITALIANO SAZONADOR ITALIANO, SAL, PIMIENTA Y ALBAHACA. AL FINAL
AJO PONER QUESO PARMESANO RALLADO PARA QUE GRATINE.
ALBAHACA PARA SERVIR PONER LOS ESPIRALES DE CALABAZA,
110 G DE CARNE MOLIDA DESPUÉS LA CARNE Y UN POCO MÁS DE QUESO
PARMESANO.
 COMIDA
SONORA BOWL

ENSALADA DE NOPAL EN UN BOWL COLOCAR UNA CAMA DE LECHUGA Y SOBRE

NOPAL EN CUADRITOS, ELLA AGREGAR LA ENSALADA DE NOPAL, PANELA EN
CHILE, JITOMATE, CUADRITOS, FILETE EN CUADRITOS Y SAZONAR CON ACEITE
CEBOLLA Y CILANTRO DE OLIVA, LIMÓN, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
LECHUGA AL FINAL SERVIR CON CREMA Y GUACAMOLE AL GUSTO.
GUACAMOLE
CREMA
110 G DE FILETE DE RES
QUESO PANELA

SALMÓN HORNEADO CON DIP DE ALCACHOFA

200 G DE SALMÓN EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR PONER LOS ESPÁRRAGOS

DIP DE ALCACHOFA DEL COSTCO CON SAL, PIMIENTA Y MANTEQUILLA. PONER EL SALMÓN
ESPÁRRAGOS CON EL DIP DE ALCACHOFA ARRIBA Y HORNEAR A 180
MANTEQUILLA O GHEE GRADOS POR 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

CEVICHE DE ATÚN

1 FILETE DE ATÚN PICAR EN CUBOS EL ATÚN, AGUACATE, CILANTRO, PEPINO,

AGUACATE CEBOLLA Y CHILE JALAPEÑO. COLOCAR LOS INGREDIENTES EN
PEPINO UN BOWL, AGREGAR ACEITE DE AJONJOLÍ Y MEZCLAR,
CILANTRO EXPRIMIR LOS LIMONES Y PONER SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
CEBOLLA MORADA SERVIR Y DECORAR CON AJONJOLÍ Y AGUACATE..
CHILE JALAPEÑO NATURAL
ACEITE DE AJONJOLÍ
RÁBANOS
LIMÓN

TOSTADA IN A BOWL

LECHUGA COCER LA CARNE Y RESERVAR EL CONSOMÉ,

120GR DE CARNE DESHEBRADA SAZONARLO BIEN. PONER EN UN BOWL LA CARNE. LECHUGA
QUESO FRESCO Y VEGETALES COMO SI FUERA UNA TOSTADA.. QUESO Y
PEPINO PICADITO EN CUADRITOS CREMA ARRIBA Y BAÑAR CON EL CONSOMÉ CALIENTE.
CEBOLLA MORADA
JITOMATE PICADO EN CUADRITOS
½ AGUACATE
CREMA
 CENA
AGUACATES RELLENOS DE ENSALADA DE ATÚN

1 AGUACATE PREPARAR EL ATÚN CON MAYONESA, MOSTAZA,

1 CDA DE ALCAPARRAS ALCAPARRAS Y SALSA MAGGI. PARTIR EL AGUACATE EN
1 LATA DE ATÚN MITADES Y RELLENAR CON LA ENSALADA DE ATÚN
MAYONESA
MOSTAZA
SALSA MAGGI

TACOS LIGHT EN HOJA DE LECHUGA

2 HOJAS DE LECHUGA USAR LAS LECHUGAS OREJONAS COMO TORTILLAS, AGREGAR

OREJONA EL POLLO, CREMA, AGUACATE Y SALSA.
100 G DE PECHUGA DE
POLLO A LA PLANCHA Y
PICADA
GUACAMOLE
CREMA
SALSA

FILETE CAPRESSE

120 G FILETE DE RES RELLENAR EL FILETE CON QUESO MOZZARELLA, ARRIBA DEL
QUESO MOZZARELLA FRESCO QUESO PONER ACEITE, ALBAHACA, SAL Y PIMIENTA.
ALBAHACA CALENTAR ACEITE DE AGUACATE EN UN SARTÉN Y COCINAR
ACEITE DE OLIVA EL FILERE 2 MINUTOS APROXIMADAMENTE POR CADA LADO
SAL Y PIMIENTA

ENSALADA CESAR CON POLLO

LECHUGA OREJONA FREÍR EL POLLO EN ACEITE Y COLOCARLO SOBRE

120 G DE POLLO UNA CAMA DE LECHUGA, RALLAR QUESO
QUESO PARMESANO PARMESANO Y AGREGAR ADEREZO RANCH
ADEREZO CESAR
 CENA
MAC AND CHEESE DE COLIFLOR

1 COLIFLOR EN FLORETES SAZONAR LA COLIFLOR AL GUSTO Y METER AL

1 PAQUETE DE TOCINO HORNO A 180 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS
1 QUESO PHILADELPHIA APROXIMADAMENTE.
CHICO DORAR EL TOCINO Y RESERVAR CON TODO Y GRASA.
QUESO PARMESAO EN UNA OLLA PONER MANTEQUILLA A DERRETIR, AGREGAR EL
QUESO CHEDDAR QUESO PHILADELPHIA Y CHEDDAR, UNA VEZ QUE YA ESTEN
MANTEQUILLA O GHEE INCORPORADOS AGREGAR LA COLIFLOR Y EL TOCINO.
SERVIR Y DECORAR CON RED CRUSHED PEPPERS
(OPCIONAL).

SOPA KETO

CALDO DE POLLO O RES PICAR LAL GUSTO LAS VERDURAS, EN UNA OLLA AGREGAR EL
6 TUÉTANOS PARA COCIDO CALDO (2 TAZAS), AGREGAR LAS VERDURAS YA PICADAS Y EL
UN PUÑO DE ESPINACAS ACEITE DE COCO, DEJAR HERVIR, CONDIMENTAR CON SAL Y
1/4 DE COL PIMIENTA AL GUSTO.
1 CALABACITA TAPAR A FUEGO MEDIO Y DEJAR COCINAR DURANTE 5
2 VARAS DE APIO MINUTOS. RECTIFICAR SABOR.
CHAMPIÑON O
PORTOBELLO
CILANTRO
2 CDAS DE ACEITE DE
COCO
1 CDITA DE PIMIENTA
CAYENA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

CEVICHE DE PANELA Y TOMATE

PEPINO EN CUADROS SIN SEMILLAS MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES. AGREGAR UN POCO
TOMATE EN CUADROS DE ACEITE DE OLIVA, LIMÓN, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO .
JALAPEÑO EN RODAJAS
1 AGUACATE EN CUADRITOS
 GUÍA DE
RESTAURANTES
LA PASTERÍA EL ALMACEN
PORTOBELLO TUÉTANOS
CARPACCIO DE RES COLIFLOR
CARPACCIO DE PULPO JUGO DE CARNE
TÁRTARA DE ATÚN BONE IN RIB EYE
ENSALADA CAPRECE (SIN VINAGRE ESPÁRRAGOS
BALSÁMICO) PROVOLETA
ENSALADA AL TONNO VERDURAS ASADAS (SOLO LAS PERMITIDAS)
PICAÑA CHORIZO ARGENTINO
BURRATA (SIN VINAGRE BALSÁMICO) CHISTORRA
ENSALADA BETRICE CHISTORRA GRATINADA
AGUACHILE DE CHICHARRÓN
LA DOCENA CARPACCIO DE RES
CARPACCIO DE SALMÓN
PALMITO AL GRILL CARPACCIO DE PULPO
CALLO GARRO Y JAIBA ENSALADA GRIEGA
OSTIONES A LAS BRASAS LA CAPRESSE (SIN VINAGRE BALSÁMICO)
AHUMADOS ENSALADA CESAR
KING CRAB ESPINACAS A LA CREMA
AGUACHILE TATEMADO PALMITO GRATINADO
CHILE Y ACEITE DE OLIVA CHAMPIÑONES AL AJILLO
ATÚN DE ALETA AZUL GUACAMOLE
PROVOLETA AL GRILL PULPO A LA PARRILLA
CHICHARRÓN COLOMBIANO TODOS LOS CORTES
ALCACHOFA AL GRILL
MEJILLONES AHUMADOS ZAO
COLIFLOR FRITA
JABUGO TODOS LOS SASHIMI
CONSOMÉ DE VERDURAS MISOSHIRO KETO
AHUMADAS SOPA ESPECIAL DE MARISCOS
PESCADO A LAS BRASAS SOPA DUARTE
VEGETALES ASADOS MIYAKO ROLL
PANELA CEVICHE DE MARISCOS
ALMEJA RELLENA CEVICHE DE CAMARÓN
MORESCA PORFIRIOS
BURRATA (NO COMERSE EL PAN Y SIN TUÉTANOS DE RES A LA PARRILLA
VINAGRE BALSÁMICO) CARNITAS DE PULPO
CASUELA MEDITERRANEA CHICHARRÓN ALBAÑIL
CARPACCIO DE ATÚN MOLCAJETE DE RIB EYE
CARPACCIO DE RES CARNITAS DE ATÚN
CARPACCIO DE PULPO CARPACCIO DE RES
HONGOS PORTOBELLO CARPACCIO DE PULPO
ESPARRAGOS QUESO FUNDIDO CON CAMARÓN
JAMÓN IBERCO QUESO FUNDIDO CON CHAMPIÑONES
ENSALADA MORESCA QUESO FLAMEADO
CAPRESSE SIN VINAGRE BALSÁMICO JUGO DE CARNE
RINFORSO ENSALADA CESAR
ENSALADA DE CAMARON TASAJO OAXAQUEÑO
SALMÓN ALCAPARRADO SALMÓN EN COSTRA DE PEPITA Y
SALMÓN AL LIMÓN CHILES CON PURÉ DE CALABAZA
MEDALLON DE ATÚN AL PESTO PULPO A LAS BRASAS
(CAMBIAR PURE DE PAPA POR PURE DE COLIFLOR) TOMAHAWK
VACIO DE RES PORTERHOUSE
VACIO DE RES AL PEPERONCCIONO COSTILLAS HORNEADAS
FILETE DE RES RIB EYE SANCHO
RIB EYE CHAMORRO A LA CERVEZA

I LATINA OMIGOTO
CRUDO DEL DÍA KETO ROLL ESPECIAL
TUÉTANO SIN TORTILLA OMIGOTO ESPECIAL KETO
PLATO IBÉRICO BELLOTERO CONOS KETO
ENSALADAS NINGUNA SALMÓN DON KETO
PULPO COMPOSTELA
CAMARON ASADO THA
 DELICITY MARKET
MOCHOMOS CARPACCIO DE CALABACITA (SIN VINAGRETA
BALSÁMICA)
CALLOS MOCHOMOS
TAVOLATA (SIN FRUTOS)
CÁMARONES MOSKY
CHICKEN PESTO EN ESPIRALES DE CALABAZA
CARPACCIO DE SALMÓN
RAGU FRESCO EN ESPIRALES DE CALABAZA
PAPADA DE PUERCO
POSEIDÓN EN ESPIRALES DE CALABAZA
QUESO FUNDIDO
GAMBERI EN ESPIRALES DE CALABAZA
CHAMORRO DE PUERCO SIN
ENSALADA GRIEGA
PURE DE PAPA
DELI BURGER DE RES CON VEGETALES EN
RIB-EYE MOCHOMOS
LECHUGA
RIB-EYE A LA TABLA
DELI BURGER DE PANELA ASADA SIN CEBOLLA
RIB-EYE AÑEJO
CARAMELIZADA
FILETE KAWI
TOMAHAWK

LÒSTERIA IL DUOMO COUNTRY COMIDA

CARPACCIO DE SALMÓN ENSALADA
TÁRTARA DE RES SOPA
PROSCUITTO DI PARMA QUESO FUNDIDO
QUESO BURRATA Y RICOTTA CASERO HUESOS DE TUÉTANO
PORTOBELLO AL GRILL SESOS A LA MANTEQUILLA NEGRA
ALMEJA REINA ESCAMOLES
CAPRESSE SIN VINAGRE BALSÁMICO ENSALADA DE ARUGULA Y BERROS
RIB-EYE AÑEJO ENSALADA CÉSAR
PICAÑA CONSOMÉ DE POLLO
COCTEL DE CAMARÓN
COCTEL DE PULPO
POLLOS JORGE PATE DE MARLÍ AHUMADO
SASHIMI DE ATÚN
CONSOMÉ DE POLLO SIN ZANAHORIA Y SIN LENGUA EN SALSA RANCHERA
ARROZ CAMARONES (EXCEPTO EMPALIZADOS)
GUACAMOLE PILETE DE PESCADO
ENSALADA DE NOPALES SALMÓN
LANGOSTINOS CON JENGIBRE Y PEREJIL

(ES MUY IMPORTANTE PEDIR ADEREZO DE ACEITE DE

OLIVA APARTE Y ELIMINAR LAS GUARNICIONES CON
CARBOHIDRATOS)
 COUNTRY DESAYUNO
HUEVOS NUÑO CON REBANADAS DE
AGUACATE
HUEVOS ANDARES
HUEVOS TOPETE SIN TORTILLA
CLARAS MONSE
TODOS LOS OMELETTES (OMITE ALGÚN
INGREDIENTE SI TIENE CARBOHIDRATOS)
PANELA ASADA
LAS GUARNICIONES COMO FRIJOLES, PAPAS,
ETC. NO ESTÁN PERMITIDAS

STARBUCKS
COLD BREW + HALF & HALF, VAINILLA SUGAR FREE
HORCHATA KETO TÉ BLANCO +HALF & HALF + VAINILLA SUGAR FREE + CANELA