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    Pimientos de Padrón Fritos

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    Receta gallega de preparación de los famosos pimientos de padrón fritos (atención: alimento picante)

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    Receta gallega de preparación de los famosos pimientos de padrón fritos (atención: alimento picante)

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    Pimientos de Padrón fritos

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    Bon Viveur > Recetas de cocina

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    Pimientos de Padrón fritos


    Hoy vamos a preparar unos pimientos de Padrón fritos, una de las tapas gallegas más conocidas y populares. A continuación, te explicamos la receta paso a
    paso para que te queden perfectos.

    @elcocinerocasero

    Por Marta Montero, 27 de julio de 2023

    Recetas de cocina gallega Recetas de tapas

    H
    acer en casa unos pimientos de Padrón fritos no tiene ninguna dificultad, solo con tener en cuenta un par de detalles nos van a salir unos
    pimientos de Padrón buenísimos.
    Lo más importante para hacer esta receta es utilizar unos pimientos de Padrón de calidad. Hace unos años podía ser complicado encontrarlos fuera de
    Galicia, sin embargo, en la actualidad, podemos encontrar este tipo de pimientos en el mercado sin problema.

    Para preparar los pimientos de Padrón fritos, solo tenemos que lavar los pimientos y después, secarlos muy bien con un paño de cocina para eliminar
    cualquier resto de agua que podría hacer que el aceite salte cuando friamos los pimientos. Una vez fritos, colocaremos los pimientos sobre papel
    absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    Y vamos ya con la receta sin olvidar lo que dice el famoso refrán: Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no…

    Información de la receta
    Tiempo de preparación: 5 minutos
    Tiempo de cocinado: 5 minutos
    Tiempo total: 10 minutos
    Raciones: 2
    Categoría: entrantes
    Tipo de cocina: gallega
    Calorías por ración (kcal): 159

    Ingredientes de los pimientos de Padrón fritos para 2 personas


    200 g de pimientos de Padrón
    300 g de aceite de oliva
    Sal gruesa

    @elcocinerocasero
    Cómo hacer pimientos de Padrón fritos
    Lo primero que tenemos que hacer para preparar los pimientos de Padrón es lavar unos 200 g de estos, escurrirlos y, después, secarlos muy bien con un
    paño de cocina.

    @elcocinerocasero

    Ponemos una sartén a fuego fuerte con 300 g de aceite de oliva. Cuando el aceite esté muy caliente, añadimos los pimientos y los freímos durante unos 4-5
    minutos hasta que veamos que la piel se arruga y se pone doradita.
    @elcocinerocasero

    En este momento, sacamos los pimientos de la sartén, los colocamos sobre papel absorbente y les añadimos sal gruesa al gusto.
    @elcocinerocasero

    Los servimos recién hechos y calentitos.


    @elcocinerocasero

    Resumen fácil de preparación


    1. Lavamos y secamos los pimientos
    2. Los freímos en una sartén con aceite hasta que estén dorados
    3. Los ponemos sobre papel absorbente y les añadimos la sal
    4. Los servimos
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    Marta Montero
    Pontevedresa y larpeira hasta la médula, soy una fiel seguidora de lo que en nuestra casa llamamos la regla de las tres “C”: cocinar, comer y compartir. Lo que más me gusta en el
    mundo es comerme un bocata en la playa mirando al mar con una cerveza bien fresquita. Soy la autora junto a mi pareja de la web de recetas El cocinero casero, un proyecto
    familiar que nació como hobby de fin de semana pero que poco a poco y casi sin darnos cuenta se ha convertido en el epicentro de nuestras vidas. Ver autor

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