Reino Fungi (Laboratorio)

Estructuras celulares- Reino fungí (hongos filamentosos)
INTEGRANTES:
-LUIS CARLOS GOMES NARVAES
-LEONAR ARAGÓN HERNÁNDEZ
-MARIA PAULINA LAGO MEDINA
-CARLOS ALBERTO CASTILLO VIDES
DOCENTE:
-MARYURI RESTREPO
GRUPO: 01
PROGRMA DE INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
UPC
VALLEDUPAR
2023
INTRODUCCION.
Continuación conoceremos atreves del microscopio las distintas estructuras microbianas

provenientes de nuestro entorno natural como puede ser la colonización del moho en el pan y
en el ajo, analizar las distintas estructuras del hongo atreves del azul de lactofenol y
describirlas
OBJETIVOS:
* Realizar montaje y enfoque correcto para visualización de microorganismos provenientes

del entorno
* Visualizar y reconocer estructuras microbianas provenientes del medio ambiente y la

colonización de los mismos en distintos sustratos.
* Analizar la interacción de los microorganismos en distintos entornos.

Materiales y equipos
*Microscopio
✓ Pipeta Pasteur
✓ Portaobjetos
✓ Laminilla
✓ Servilletas o papel absorbente
✓ Algodón
✓ Alcohol
✓ Papel lente
✓ Pan con moho.
✓ Alimentos con moho.
✓ Azul de lactofenol
Hipótesis.
 Al poner el moho de pan en el microscopio con una gota de azul de lactofenol

podemos identificar su estructura
 Si se examina el moho del pan con un microscopio y se identifica que pertenece al

género Penicillium, entonces se podría observar la inhibición del crecimiento
bacteriano en las cercanías del moho. Esto se debe a la posible presencia de sustancias
secretadas por el hongo Penicillium con propiedades antibacterianas.
Discusión
 La discusión sobre el experimento del microscopio del moho en el pan suele centrarse
en la importancia de este descubrimiento para la medicina y cómo cambió el curso de
la historia. La penicilina se convirtió en la primera droga eficaz para tratar una amplia
variedad de infecciones bacterianas y contribuyó significativamente a aumentar la
esperanza de vida y reducir la mortalidad asociada con enfermedades infecciosas.
 El experimento del microscopio del moho en el pan es un famoso experimento que se

atribuye comúnmente al científico británico Alexander Fleming. Aunque es cierto que
Fleming realizó contribuciones significativas en el campo de la microbiología, este
experimento específico se basa en los trabajos de otros científicos.
Procedimiento
1. Limpiar la superficie a trabajar con alcohol
2. Revisar el microscopio que encienda y que posea los objetivos y oculares limpios en caso
de no estarlo, proceder a limpiar cuidadosamente.
3. En un porta objetos adicionar una gota de azul de lactofenol
4. Tomar con cuidado un trozo de cinta adhesiva y tocar con ella la parte algodonosa del
moho del pan, tratando de no llevarse pegada a la cinta resto de alimento el cual puede
interferir en la observación.
5. Colocar la cinta que posee la muestra de moho, sobre la gota de azul de lactofenol y
observar al microscopio en objetivo de 10x y 40x
Preguntas montaje n#2
1. Realice un dibujo de las estructuras fúngicas observadas, coloréelas e identifique el

nombre de las partes que observó en el microscopio. Además de esto anexe evidencia
de lo observado.
2. Realice un esquema del ciclo biológico del moho del pan.
3. Cuál es el fundamento del azul de lactofenol para este tipo de visualización del moho
del pan.
El azul de lactofenol es un colorante utilizado en microbiología para la visualización de

hongos y levaduras. Se compone de lactofenol (una solución hecha de ácido láctico, fenol y
glicerol) y azul de algodón (un colorante azul que se une a los componentes celulares).
El fundamento del azul de lactofenol radica en su capacidad para teñir las estructuras
celulares de los hongos presentes en el moho del pan. El ácido láctico en la solución ayuda a
desnaturalizar las proteínas de la pared celular de los hongos, lo que permite que el colorante
azul penetre en las células y las tiña. El fenol en la solución actúa como un conservante para
evitar el crecimiento de bacterias y otros microorganismos.
Una vez que el moho del pan se trata con azul de lactofenol, las células fúngicas se vuelven de
un color azul intenso, lo que facilita su visualización y estudio bajo el microscopio. Esto
permite a los investigadores identificar y clasificar los diferentes tipos de hongos presentes en
el moho del pan, así como estudiar su morfología y estructura celular.
4. Mencione el género y especie de los 3 grupos de hongos socializados en la guía que

colonizan el pan.
Los 3 grupos de hongos que colonizan el pan y sus respectivos géneros y especies son:
1. Mucor:
- Género: Mucor
- Especie: Mucor spp. (por ejemplo, Mucor racemosus)
2. Rhizopus:
- Género: Rhizopus
- Especie: Rhizopus stolonifer
3. Penicillium:
- Género: Penicillium
- Especie: Penicillium chrysogenum
CONCLUSION
En conclusión, la observación de los hongos en el moho del pan a través del
microscopio en el laboratorio es una forma eficiente de identificar y estudiar la
composición y estructura de estos organismos. A través de estas observaciones, es
posible determinar la presencia de diferentes tipos de hongos y comprender su proceso
de crecimiento y reproducción. Además, el estudio microscópico del moho en el pan
puede proporcionar información útil sobre la calidad y seguridad del alimento, ya que
algunos hongos pueden ser perjudiciales para la salud.
Referencias bibliográficas
1. Pitt, J. I. (2000). A laboratory guide to common Penicillium species. Food Science

Australia, 7(1), 1-139.
2. Samson, R. A., & Pitt, J. I. (eds.). (2000). Integration of modern taxonomic methods
for Penicillium and Aspergillus classification. CRC Press.
3. Barnett, H. L., & Hunter, B. B. (1986). Illustrated genera of imperfect fungi.

American Phytopathological Society.
4. Domsch, K. H., Gams, W., & Anderson, T. H. (1980). Compendium of soil fungi
(Vol. 1). Academic Press.
5. Pitt, J. I., & Hocking, A. D. (2009). Fungi and Food Spoilage. Springer
Science & Business Media.

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Continuación conoceremos atreves del microscopio las distintas estructuras microbianas

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* Visualizar y reconocer estructuras microbianas provenientes del medio ambiente y la

* Analizar la interacción de los microorganismos en distintos entornos.

✓ Servilletas o papel absorbente

✓ Pan con moho.

✓ Alimentos con moho.

 Al poner el moho de pan en el microscopio con una gota de azul de lactofenol

 Si se examina el moho del pan con un microscopio y se identifica que pertenece al

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