SISTEMAS DE AGROINDUSTRIA RURAL

Momento 1 Conceptualización Básica

Curso: 201624A_1144

Grupo: 02

Responsable:

Meiber Eduardo Ardila (1065562054)

Tutor:
Ing. JUAN CARLOS GAVIRIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

03/septiembre/2022
 Desarrollo de la actividad

https://www.eumed.net/libros-gratis/2007b/304/index.htm

Conceptos, características, aspectos representativos de la agroindustria, la

agroindustria rural, el clúster, las cadenas productivas y los tipos de agroindustria,
además de su aporte sobre los principales desafíos de la agroindustria rural en
Colombia, conclusiones y bibliografía. La presentación no debe pasar de 10
diapositivas y debe ser presentada en formato ppt o pdf.

Conceptos

La economía política pura de Walras

Consiste en la construcción de un modelo matemático que permite definir, en
forma precisa, la situación en la que tiende a establecerse una economía basada
en el intercambio libre de los productos, en la venta libre de la fuerza de trabajo,
en la libre circulación de los capitales y en el arrendamiento libre de la tierra”.

La empresa multinacional.
Es el último grado de evolución de la empresa gigante, a lo largo de la era
industrial, ha sido el de su internacionalización, merced al establecimiento de
sucursales y filiales en muchos países lo cual les permite generar una producción
internacional.

Minifundio
En el censo del minifundio, realizado por el ministerio de Agricultura, encontramos
una idea de la estructura de la propiedad rural: el 82.36% de los precios rurales
son minifundistas o tienen ingresos inferiores o iguales a una Unidad Agraria
Familiar de subsistencia, y representan solamente el 15% del área predial rural, es
decir, el 85% del área está en manos del 17% de los propietarios, que están por
encima del nivel de subsistencia.

Unidad Agraria Familiar

Se entiende por Unidad Agrícola Familiar (UAF), la empresa básica de producción
agrícola, pecuaria, acuícola o forestal cuya extensión, conforme a las condiciones
agroecológicas de la zona y con tecnología adecuada, permite a la familia
remunerar su trabajo y disponer de un excedente capitalizable que coadyuve.

CONPES y Plan de desarrollo económico y social

La planeación se profundizó con la creación de la comisión del Plan mediante la
reforma de 1968, cuya función principal era debatir el proyecto del Plan de
Desarrollo Económico y Social. En este año, se crean el Consejo Nacional de
Política Económica y Planeación (CONPES) y el Departamento Nacional de
Planeación, estas dos entidades son las encargadas de establecer las políticas de
planificación en Colombia.
Cluster
palabra que significa complejo productivo en español

Cadena de valor
Una cadena de valor es un modelo de negocios que describe el rango completo
de actividades necesarias para crear un producto o servicio. Para las empresas
que producen bienes, esta cadena comprende los pasos que llevan un producto
desde la etapa de concepción hasta la de distribución

Sinergia
la palabra “sinergia” proviene del latín synergia, derivada de la palabra griega
synergos que significa “trabajar juntos” o “colaborar”. En esencia, la sinergia te
será útil para conectarte, comunicarte y colaborar de manera efectiva con colegas
que cumplen otras funciones.

Sistema Keynesiano
En el Sistema Keynesiano, el estado, mediante la política económica se convierte
en un dinamizador del sistema económico promoviendo la producción, orientando
la política del gasto público y de inversión.

Características y aspectos representativos de la agroindustria

La integración y coordinación entre las actividades agropecuarias y de la industria

se denomina AGRIBUSINESS por parte de Goldberg y Davis en 1957, esta
consecución va muy relacionada la optimización el aprovechamiento de materia
prima producto de las propias actividades agropecuarias; se define estas
alternativas como el acopio del producto, su procesamiento y comercialización.
Sumado a esto vieron efectos que ayudaron al proceso como nuevas formas de
conservar los productos y un mundo más globalizado producto de comunicación y
su avance a través de la historia medio como el telégrafo, la radio y
posteriormente las telecomunicaciones fueron fundamentales en este desarrollo y
la globalización que permitió la interacción entre culturas y capitales que
finalmente fueron trasnacionales con operaciones en diferentes partes del
hemisferio. Posterior a ellos se logra una división muy marcado en dos aspectos
agroindustriales que son: la agroindustria propiamente dicha (AI) que es una
economía más a escala con métodos administrativos y mejor estructurados y la
agroindustria rural (AIR) que se enfoca principalmente en economías campesinas,
que generan valor agregado a a través de pos cosecha y trasformación primaria
de productos y su característica principal es el desarrollo de proyectos a pequeña
escala.
La Agroindustria Rural (AIR)
Es un fenómeno de países en pobres, entre ellos los latinoamericanos,
presentando problemas en la producción y trasformación industrial debido a que
no han realizado un buen ejercicio en las etapas de desarrollo anteriores, estos se
caracterizan por producir productos básicos de la canasta familiar teniendo como
soporte la propiedad de familias rurales y los medios disponibles a su alcance.
Algunos de ellos alcanzan cierto desarrollo por medio de organizaciones de
productores con figuras como asociaciones, cooperativas o gestión solidaria.
Estas tendrían un crecimiento significativo en la medida que la infraestructura y
servicios logren su objetivo, sin embargo el éxito se ve truncado por el alcance a
nuevas tecnologías y la posibilidad de acceder a servicios como comunicaciones y
vías que encarecen los costos de producción, otros aspecto determínate son los
altos costos de producción, la baja calidad de los productos factores determinates
como lo est el campo colombiano.
El cluster
Se determina como la agrupación de empresas en determinada región geográfica
o la concentración de diferentes organizaciones relacionas con una producción
concretamente dicha, el objetivo es buscar sinergias que permitan aumentar la
producción de determinado reglón económico.
Los complejos productivos (clusters), que se encuentran actualmente en
estructuración con muy buenas posibilidades, son: el complejo productivo del café
y hortofrutícola en el eje cafetero, el complejo productivo del arroz y la soya, en el
alto magdalena (Pitalito, Garzón, Neiva, Espinal y Girardot), el complejo productivo
del plátano y el banano en las regiones del Urabá Antioqueño y el Bajo
Magdalena, el complejo productivo del tabaco en los Santanderes, el complejo
productivo de la papa en Boyacá y Cundinamarca, el complejo productivo del
algodón en el Tolima, los complejos Productivos de la palma africana y la
ganadería en las regiones de la Costa Atlántica y los Llanos Orientales, el
complejo productivo de productos maderables y de camarones en la Costa
Pacífica y el complejo productivo de las flores en la Sabana de Bogotá, entre
otros.
Las cadenas productivas
El éxito de la operaciones de las agroindustria dependen la logística, el cual tiene
como objetivo lograr una cadena de abastecimiento que relacione productores y
consumidores y que tiene algunos componentes como: transporte de insumos y
producción, almacenamiento, distribución y entrega directa a los clientes. La
cadena agroindustrial se fundamenta en un conjunto de componentes interactivos
que dan un valor agregado y que se robustecen con la asociatividad, que es una
herramienta de cooperación entre empresas, principalmente pequeñas y
medianas, que desarrollan sinergias con otros participantes, con el fin de lograr
una competitividad internacional a largo plazo en el campo agroindustrial. Las
cadenas agroindustriales, involucran flujos continuos y discontinuos de productos,
procesos y agregación de valores y son unidades de análisis para la toma de
decisiones a nivel político y para el adopción de nuevas tecnologías. A partir de las
cadenas se pueden conformar concentraciones sectoriales o geográficas de
empresas, que tienen su desempeño en las mismas actividades o en actividades
estrechamente relacionadas, que están integradas y cooperan asociativamente,
tanto hacia atrás proveedores de insumos y equipos, como hacia delante y hacia
los lados, industrias procesadoras y usuarios, como a servicios y actividades
estrechamente relacionadas. Según Lauret (1983) el concepto de cadena
agroindustrial fue tomado de la escuela francesa, de y desarrollada posteriormente
por Michael Porter (1991), quién lo identificó como la cadena de valor, que
comprende un conjunto de actividades de una empresa que tiene como propósito
diseñar, producir, llevar al mercado y apoyar a sus productos, incluso en procesos
de postventa en mercados mas abiertos a nivel internacional; además, desarrolló y
propuso el concepto de cluster ( palabra que significa complejo productivo en
español)
Tipos de agroindustria
AGROINDUSTRIA TRADICIONAL. Una forma de caracterizar la diferenciación y
establecer sus relaciones con el desarrollo, se consideran los subsectores o
grupos de baja transformación, como la agroindustria tradicional o de desarrollo
temprano, debido a la elevada participación de las materias primas de origen
agropecuario en el valor de la utilización y por el empleo de una tecnología
relativamente simple, y difundida ampliamente en el contexto internacional; y sus
productos tienen una baja elasticidad ingreso de la demanda.
AGROINDUSTRIA MODERNA. A las actividades que incorporan un alto grado de
transformación de la materia prima, se le denomina Agroindustria Moderna, sus
productos tienen una elasticidad ingreso de la demanda más alta y surge en una
etapa intermedia del desarrollo industrial; existe una respuesta
econométricamente evaluada ante incrementos en el ingreso per. cápita y ante
fenómenos derivados de la urbanización, la adopción de tecnologías de punta, que
generan más valor agregado. Se inicia, entonces, un proceso de producción
interna de bienes de capital, que la Industria, la Agricultura, la Minería y el
Transporte, solicitaban urgentemente. El proceso de planificación, respondió a las
concepciones de teoría económica, que pretendían producir para abastecer el
mercado interno y generar excedentes exportables de carácter permanente.
 Participación el foro
Cordial saludo
A continuación, me permito realizar mi primera participación en el foro de acuerdo
al desarrollo de la guía.
Visión en relación con las oportunidades y desafíos que, a partir de la
lectura tiene la agroindustria rural en Colombia.

Oportunidades.
En esta ocasión me permito relacionar algunas oportunidades que presenta en
desarrollo de la Agroindustria en Colombia de acuerdo a la lectura relacionada y el
contexto de lo vivido a diario como actores en recesos productivos que son
nuestro sustento diario

En el campo colombiano se cuenta con condiciones edafoclimaticas para la

implementación de una amplia gama de procesos productivos, existen las
condiciones de topografía, tierra productiva cercana a ciudades y puertos de o
puntos de distribución.
Otro aspecto importante para implementación tiene que ver con la disponibilidad
del recurso humano en el campo, el cual, aunque en la actualidad esta menguado
las personas que habitan el compa tiene la mejor dispersión para y voluntad para
laborar.

Cordialmente,
Meiber Ardila

Cordial saludo

A continuación, me permito relacionar el segundo aporte el cual tiene que ver con
los desafíos que enfrenta la agroindustria en Colombia.

Desafíos
Son muchos los desafíos que enfrenta la producción en el campo tanto en el
artículo relacionado como en nuestra realidad, en este aporte relacionaré algunos
que considero relevante en nuestra región

Considero que los factores institucionales y el contexto socioeconómico y político,

cobran especial relevancia enfocado a políticas que ofrezcan un apoyo al
desarrollo de los diferentes proyectos, las condiciones de infraestructura, vías,
políticas para el fortalecimiento de organizaciones de productores, la formalización
de la mano obra. Solo son algunos desafíos por mencionar en este aspecto

En cuento a conocimiento y tecnología, se hace necesario una efectiva

trasferencia de tecnología orientadas a resolver las limitantes enfrentadas a diario,
solo por mencionar algunas de ellas, necesidades de sistemas de riego que
optimicen el recurso hídrico disponible, mejoramiento genético de las especies en
producción y avanzar en estudios que logren optimizar el uso de fertilizante y
enmiendas en el suelo, oportunidad en la trasformación de la materia prima y una
infinidad de temas que aportarían en el aumento y la efectividad al momento de
producir.
En lo que tiene que ver con los mercados y el enfoque empresarial, se debe
buscar el efectivo fortalecimiento de las organizaciones de productores en el
territorio y reducir la brecha que tiene la industria y el productor de esta manera se
aumentan las ganancias y se brinda nuevas alternativas de mercado para el
productor primario

Existe una gran cantidad de retos por afrontar que no se logran evidenciar en este
aporte sin embargo en este momento considero de especial relevancia en este
momento

Cordialmente,
Meiber Ardila
Conclusiones
Bibligrafia