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    Taller Jarabe Natural

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    Este documento presenta una receta para un jarabe natural de Costa Rica que usa jengibre, cebolla morada, miel de abeja y tapa de dulce para aliviar la tos y elevar las defensas. Explica los beneficios de cada ingrediente y los pasos para preparar el jarabe, incluyendo la elaboración de un extracto de plantas y la cocción del jarabe. Además, brinda información sobre el uso tradicional del tapa de dulce en Costa Rica.

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    Este documento presenta una receta para un jarabe natural de Costa Rica que usa jengibre, cebolla morada, miel de abeja y tapa de dulce para aliviar la tos y elevar las defensas. Explica los beneficios de cada ingrediente y los pasos para preparar el jarabe, incluyendo la elaboración de un extracto de plantas y la cocción del jarabe. Además, brinda información sobre el uso tradicional del tapa de dulce en Costa Rica.

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    TALLER JARABE NATURAL

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    Este documento presenta una receta para un jarabe natural de Costa Rica que usa jengibre, cebolla morada, miel de abeja y tapa de dulce para aliviar la tos y elevar las defensas. Explica los beneficios de cada ingrediente y los pasos para preparar el jarabe, incluyendo la elaboración de un extracto de plantas y la cocción del jarabe. Además, brinda información sobre el uso tradicional del tapa de dulce en Costa Rica.

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    COSTA RICA

    TALLER JARABE NATURAL

    Elaborado por:
    Rosario Gutiérrez Pérez
    Técnica superior laboratorísta química
    para el aseguramiento de la calidad
    2020
    Todos los derechos reservados ®2020, Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización.
    Costa Rica, Limón, PococÏ +(506) 6054-4407 / 6072-4921 1
    Correo: grupo.naturallab@gmail.com alternativasnaturallab
    COSTA RICA

    JARABE NATURAL

    Esta receta la aprendí hace más de 15 años, hoy quiero que la tengas
    como una receta familiar.
    Este jarabe es excelente para evitar gripe, cuando tenemos tos seca y
    eleva defensas.
     El jengibre, no solo te ayudará a eliminar la tos, también reforzarás tu
    sistema inmune, al mismo tiempo que acelerará tu metabolismo, lo que
    es perfecto para ayudarte a bajar de peso. Recuerda lo importante
    que es acudir con tu médico de forma regular para conocer el
    tratamiento indicado para ti (para bajar de peso te lo recomiendo el
    jengibre en té).

     La cebolla morada, tienen antiinflamatorios, antialérgicos,


    antioxidantes y cualidades anti cancerígenas y son ricas en vitaminas
    A, B6, B y C y minerales como hierro, ácido fólico y potasio.
    Previene gripe, resfriados y ayuda a tratar el asma.

     Miel de abeja, Uno de los usos tradicionales más arraigados de


    la miel en nuestra sociedad es su uso para aliviar el dolor de garganta

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    Correo: grupo.naturallab@gmail.com alternativasnaturallab
    COSTA RICA
    y la tos, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y demulcentes
    (suaviza las mucosas irritadas).

     Tapa de dulce (panela, piloncillo), En Costa Rica se conoce


    como tapa de dulce, y los moldes que se utilizan tienen forma de cono
    truncado. Usualmente se venden apiladas en grupos de dos o cuatro
    unidades amarradas con la hoja seca de la planta de caña de azúcar.
    A estos paquetes se les conoce como atados o tamugas.
    Los atados se forman con dos tapas de dulce y las tamugas con
    cuatro. Se toma de diversas maneras: a la bebida caliente o fría se le
    llama agua dulce a la cual con mucha frecuencia se le agrega leche.
    En la costa Caribe del país es muy popular el agua de sapo que se
    prepara con limón y jengibre, tomándose usualmente fría. En otras
    regiones del país es común omitir el jengibre para hacer
    simplemente agua dulce con limón que es muy refrescante y se bebe
    fría.
    Espero que te guste ¡

    Así se consigue en mi país Costa Rica el dulce de tapa.

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    COSTA RICA

    Receta jarabe natural


    Ingredientes:
    1. Elaboracion del extracto
    100g de jengibre (puedes añadir 50g más) Se coloca en la licuadora y se
    100g cebolla morada mezcla todo. Se cola ya que
    necesitamos 300ml del
    250ml de agua destilada extracto para el jarabe.

    Receta jarabe:
    300ml extracto de planta (jengibre y cebolla morada)
    250ml de miel de abeja
    1 kilo de tapa de dulce.
    Procedimiento.
    1. Colocamos en una olla la tapa de dulce sin agua, debemos dejar que
    esta derrita por completo a fuego bajo.
    2. Cuando el dulce este derretido ponemos el extracto de las plantas
    (debemos colocar con cuidado ya que salpicara un poco por la
    diferencia de temperatura).
    3. En seguida agregar la miel de abeja (esta además de sus
    IMPORTANTE
    propiedades es el preservante)
    4. Se deja hervir y se apaga.
    5. Dejar enfriar por completo y envasar frascos de vidrio. ( duración 6
    meses o un año en refrigeración
    6. Contraindicado (mujeres embarazadas, diabéticos y niños menores
    de dos años).

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