UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

FACULTAD DE ENFERMERIA

CONSUMO DE MICRONUTRIENTES Y PREVENCIÓN DE ANEMIA EN

NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS CENTRO DE SALUD NUEVE DE ENERO,
CHACHAPOYAS 2018

TESIS

PRESENTADA POR:
BACH. DOLI ELISABETH LÓPEZ ROCHA

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

LICENCIADA EN ENFERMERÍA

ASESORA:
DRA. ESVIA CONSUELO TORNERO TASAYCO

LIMA – PERÚ

2018
DEDICATORIA

A mi familia que son mi apoyo y empuje

en todas las metas que me propongo en
la vida y siempre están ahí sin abandonar
su propósito incondicionalmente.

ii
AGRADECIMIENTO

A mis profesores de este centro de

estudios, que con sus conocimientos
impartidos en las aulas me hicieron crecer
profesionalmente y volcarlo en mi trabajo
diario.

A las personas que participaron en el

desarrollo del presente trabajo de
investigación.

iii
 RESUMEN

La investigación tuvo como objetivo determinar la relación que existe entre el

consumo de micronutrientes y la prevención de anemia en niños menores de 3
años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018. Fue de tipo
cuantitativo, diseño correlacional y descriptivo. La muestra estuvo conformada
por 103 madres. Como técnica se utilizó la encuesta y como instrumento el
cuestionario. Según resultados el 40.78% de las madres presentan un nivel
regular respecto al consumo de micronutrientes. Por otra parte el 41.75%
presentan un nivel regular de la prevención de anemia. Como conclusión se
obtuvo que existe una relación significativa entre el consumo de
micronutrientes y la variable prevención de anemia. Por lo cual recomendó al
director del Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas establecer un
equipo de control y supervisión en la repartición de los micronutrientes y las
medidas preventivas que brindan las enfermeras a las madres o cuidadores de
los menores, detectando si se realiza correctamente el proceso y si se le brinda
la información necesaria a las madres de los niños que acuden al centro de
salud.

Palabras clave: Crecimiento, Alimentos, Nutrientes, Hemoglobina,

Suplementación.

iv
 ABSTRACT

The objective of the research was to determine the relationship between the
consumption of micronutrients and the prevention of anemia in children under 3
years, Health Center nine January, Chachapoyas 2018. It was of quantitative
type, correlational and descriptive design. The sample of 103 mothers. As a
technique the survey was used and as an instrument the questionnaire.
According to results, 40.78% of the mothers present a regular level with respect
to the consumption of micronutrients. On the other hand 41.75% present a
regular level of prevention of anemia. In conclusion it was obtained that there is
a significant relationship between the consumption of micronutrients and the
variable prevention of anemia. Therefore he recommended to the Director of the
Health Center nine of January, Chachapoyas to establish a team of control and
supervision in the distribution of the micronutrients and the preventive measures
that the nurses provide to the mothers or carers of the minors, Detecting if the
process is done correctly and if the necessary information is given to the
mothers of the children who come to the health center.

Key words: Growth, Food, Nutrients, Hemoglobin, Supplementation.

v
 ÍNDICE

Dedicatoria. ii
Agradecimiento iii
Resumen iv
Abstract v
Introducción viii

CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.- Descripción de la realidad Problemática 09
1.2.- Definición del Problema 10
1.3.- Objetivos de la investigación 11
1.4.- Finalidad e importancia 11
CAPÍTULO II FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LA INVESTIGACIÓN
2.1.- Bases Teóricas 13
2.2. Estudios previos 31
2.3. Marco Conceptual 40
CAPÍTULO III HIPÓTESIS Y VARIABLES
3.1.- Formulación de Hipótesis 43
3.1.1.- Hipótesis General 43
3.1.2.- Hipótesis Específicas 43
3.2.- Identificación de Variables 43
3.2.1.- Clasificación de Variables 43
3.2.2.- Definición Conceptual de variables 44
3.2.3.- Definición Operacional de variables 45
CAPÍTULO IV METODOLOGÍA
4.1.- Tipo y Nivel de Investigación 46
4.2.- Descripción del Método y Diseño 46
4.3.- Población, Muestra y Muestreo 47
4.4.- Consideraciones Éticas 48

vi
CAPÍTULO V. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE
DATOS
5.1.- Técnicas e Instrumentos 50
5.2.- Plan de Recolección, Procesamiento y Presentación de Datos 51

CAPITULO VI. RESULTADOS, DISCUSIÓN, CONCLUSIONES Y

RECOMENDACIONES
6.1. Presentación, análisis e interpretación de datos 52
6.2. Discusión 68
6.3.- Conclusiones 70
6.4.-Recomendaciones 72
Referencias bibliográficas 73
ANEXOS 76
Anexo 01: Matriz de consistencia 77
Anexo 02: Instrumento de recolección de datos 79
Anexo 03: Prueba piloto 82
Anexo 04: Base datos general 86
Anexo 05: confiabilidad general 96
Anexo 06: Autorización 98
Anexo 07: Consentimiento Informado 99
Anexo 08: Juicio de expertos 100

vii
 INTRODUCCIÓN

La deficiencia de micronutrientes, particularmente el hierro, vitamina A y zinc,

afectan aproximadamente a la mitad de los niños menores de dos años en el
mundo. El niño que no recibe todos los nutrientes que necesita, y se enferma
frecuentemente, ve limitadas sus capacidades físicas, intelectuales, sociales y
emocionales, ocasionando desnutrición crónica y anemia, entre otros.

La Alimentación y suplementación adecuada es clave para un desarrollo

integral y una vida digna de todo niño menor de 3 años, ya que durante los
primeros tres años de vida el crecimiento y el desarrollo alcanzan su mayor
velocidad, Por ello, si el niño no recibe todos los nutrientes que necesita o si se
enferma frecuentemente, limita sus facultades pudiendo llegar a un inadecuado
estado nutricional. La malnutrición tiene un gran impacto no solo a nivel de
individuo sino a nivel poblacional, un niño desnutrido tiene un mayor riesgo a
enfermedades, a la muerte, disminuye sus capacidades físicas e intelectuales.
(Quispe, 2016)

La suplementación con micronutrientes tiene como objetivo prevenir

anemia, enfermedades y contribuir a un adecuado crecimiento lineal y
desarrollo cognitivo en los niños menores de 36 meses.

Para ello la presente tesis se estructuró de la siguiente manera: el primer

capítulo se planteó y determinó el problema así como los objetivos de la
investigación, en el capítulo dos se fundamenta con la teoría pertinente, en el
capítulo tres se determinó las hipótesis de estudio así como las variables, en el
cuatro y cinco se muestra la metodología de estudio así como la presentación
de la técnica e instrumentos, en el capítulo seis se presenta los resultados de
estudio, la discusión conclusiones y sus respectivas recomendaciones, luego la
bibliografía, para finalmente presentar los anexos.

viii
 CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Descripción de la realidad problemática

La anemia se presenta como una problemática que afecta en mayor medida a

los países en vías de desarrollo, teniendo repercusiones en el estado de salud
y desarrollo socioeconómico. Según la OMS (Organización Mundial de la
Salud) alrededor de dos billones de personas la padecen; originada por
deficiencia de múltiples micronutrientes o enfermedades infecciosas.

En la actualidad la deficiencia de hierro provoca la forma más frecuente

de anemia según la OMS es de 500 a 600 millones en todo el mundo; de ellos
en América Latina el 53% es en niños en etapa escolar, razón por la cual es
motivo para realizar este estudio. Una de las deficiencias predominantes es la
del Hierro que no sólo origina alteraciones hematológicas, sino que retrasa el
crecimiento de los niños, dificulta la función cognoscitiva y el desarrollo escolar.

Según el Ministerio de Salud en el Perú por cada 100 niños menores de

3 años, 47 tienen anemia. La anemia en los niños y niñas menores de 3 años
es una enfermedad causada porque sus madres no tomaron hierro durante el
embarazo y no dieron lactancia exclusiva hasta los 6 meses, así como no
integraron en sus comidas alimentos ricos en hierro. La anemia tiene
consecuencias negativas sobre la inteligencia de las niñas y niños porque limita
el desarrollo de su cerebro.

En cuanto al plano local en el servicio de consultorios externos en el

Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas de categoría I-3 ubicado en la
Av. Del Trabajo S/N, se ha observado en el servicio de CRED que las madres
presentan un desconocimiento sobre los beneficios de los micronutrientes o
falsas creencias, lo cual disminuye el nivel de consumo de los micronutrientes
en la población infantil, lo cual es perjudicial en el desarrollo del niño, ya que el

9
consumo de micronutrientes es una medida muy efectiva para la prevención de
enfermedades y deficiencias infantiles en este caso como la Anemia que en el
Centro de salud de acuerdo a estadísticas del servicio de CRED la anemia
afecta al 35.3% de los niños y niñas entre 6 y 59 meses de edad, datos que
concuerda con datos del ENDES en la zona de Chachapoyas que llega hasta
un margen del 40% de la población infantil menor de 5 años. Por lo cual es
necesario que sus cuidadores estén mejor preparados y que tengan la
información precisa para poder prevenir dicha problemática, por lo cual surge
las siguientes interrogantes:

1.2.- Definición del Problema

1.2.1 Problema general

¿Qué relación existe entre el consumo de micronutrientes y la prevención de

anemia en niños menores de 3 años, Centro de Salud Nueve de Enero,
Chachapoyas 2018?

1.2.2 Problemas específicos

¿Qué relación existe entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

beneficios y la prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro de
Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018?

¿Qué relación existe entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

administración y la prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro
de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018?

¿Qué relación existe entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

medidas de higiene y la prevención de anemia en niños menores de 3 años,
Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018?

10
1.3.- Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo general

Determinar la relación que existe entre el consumo de micronutrientes y la

prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro de Salud Nueve de
Enero, Chachapoyas 2018.

1.3.2 Objetivos específicos

Determinar la relación que existe entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión beneficios y la prevención de anemia en niños menores de 3 años,
Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Determinar la relación que existe entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión administración y la prevención de anemia en niños menores de 3
años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Determinar la relación que existe entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión medidas de higiene y la prevención de anemia en niños menores de
3 años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

1.4.- Finalidad e importancia

El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de conocer como

el consumo de micronutrientes en los niños, se relaciona con la prevención de
la anemia, ya que en nuestra población el tipo de suplementación mencionada
no es de total conocimiento, o no se le da la importancia debida, es por ello que
surge esta problemática por un desconocimiento de medidas tan efectivas
como el consumo de micronutrientes.

11
 Así mismo la investigación es importante ya que brindara instrumentos
que permitirán medir las variables mencionadas como aporte metodológico
para diversas investigaciones que busque tanto el bienestar y la promoción de
la salud infantil. Dentro de este contexto la investigación también aporta teorías
y conceptos que permitirán describir las variables de estudio en sus
características principales o como en este caso se llama dimensiones.

12
 CAPÍTULO II
FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LA INVESTIGACIÓN

2.1.- Bases Teóricas

2.1.1. Consumo de micronutrientes

El término “micronutrientes” se refiere a las vitaminas y minerales cuyo
requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los
diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia
para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Según el MINSA (2012) refirió que:

Es un polvo compuesto vitamínico y mineral con contenido de fumarato ferroso
micro en capsula, cada gramo del compuesto contiene 12,5 mg de hierro
elemental. Además, contiene Zinc (5mg), Ácido Fólico (160ug), vitamina “A”
(300ug), vitamina “C” (30ug), y malto dextrina como vehículo y para una mejor
asimilación del hierro. Su consumo se da entre los 6 meses hasta 35 meses.

Por otra parte, UNICEF refiere que los micronutrientes también conocidos
como vitaminas y minerales son componentes esenciales de una dieta de alta
calidad y tienen un profundo impacto sobre la salud. Aunque sólo se necesitan
en cantidades ínfimas, los micronutrientes son los elementos esenciales para
que el cerebro, los huesos y el cuerpo se mantengan sanos. (UNICEF, 2015)

Así mismo Junto con la lactancia materna, consumir una amplia gama de
alimentos ricos en nutrientes es la manera ideal de que los niños pequeños
obtengan los micronutrientes esenciales en sus dietas. Pero en muchas partes
del mundo, las dietas de los niños no contienen suficientes micronutrientes y
las carencias son generalizadas.

Su distribución es en sobres de contenido seco (1.0g) para adicionar con los

alimentos complementarios. Aporta a la dieta balanceada reforzando la salud,

13
ya que los micronutrientes son esenciales en el desarrollo de los huesos del
cerebro y la estabilidad del cuerpo como un organismo integral.

A partir de los seis meses, nutrir al niño con una variedad de alimentos y la
leche materna es la mejor forma de que puedan adquirir y consumir los
micronutrientes importantes en su desarrollo y crecimiento, pero este proceso
muchas veces no se da debido a varios factores debido a las bajas condiciones
socioeconómicas en las que se encuentran gran números de niños en los
cuales las carencias nutricionales están muy presentes. (OMS, 2017).

Las deficiencias nutricionales se denomina la “hambre oculta”, debido a que se

manifiesta de una forma gradual con el tiempo, y los síntomas o efectos solo se
perciben cuando ya el problema está avanzado, a pesar de que un niño puede
ir a dormir con el estómago lleno eso no asegura que haya recibido la cantidad
necesaria de micronutrientes para su desarrollo y crecimiento. (OMS, 2017).

Vitamina A
La vitamina A es muy buen nutriente para la vista y la optimización del sistema
inmunológico.

Según OMS (2016) se debe poner énfasis entre los 6 meses a 36 meses de
edad con respecto al consumo de la vitamina A, más aun en zonas de mayor
riesgo en conjunto con sus vacunas para lograr un buen desarrollo del niño.

Efectos secundarios de la administración de vitamina A

Mayormente no hay efectos secundarios, pero consumirlo con el estómago
vacío muchas veces es contradictorio, puede producir dolores de cabeza o
nauseas o disminuir el apetito, pero esto es normal y temporal no hace falta
ningún tratamiento. (OMS, 2016)

14
Hierro
El hierro es un mineral de importancia en las proteínas y enzimas que
mantienen en un equilibrado estado de salud, se ubica en cada célula del
cuerpo y se lo considera un elemento primordial en la formación de las células
sanguíneas.

Efectos adversos de la administración de hierro

Uno delos efectos adversos es la defecación de color café, náuseas a veces

estreñimiento, es por ello que se debe acompañar con la vitamina c para una
mejor absorción y el consumo de fibra para evitar sus efectos secundarios.
(López, 2009)

Zinc
El zinc es un oligoelemento primordial para el desarrollo y crecimiento celular
intestinal, óseo y el sistema inmune. Según estudios, una deficiencia del Zinc
puede efectuar un retraso del crecimiento, deterioro de la inmunidad,
problemas en la piel, y afecciones cognitivas.

El consumo de zinc, a pesar si es en un (3 mg/d), perjudica e incrementa la

cantidad plasmática de zinc y reduce la posibilidad de la aparición de diarrea.
Así mismo, el zinc reduce la susceptibilidad a las infecciones agudas
respiratorias inferiores con el fortalecimiento de varias funciones del sistema
inmune, como la salud de las células respiratorias en caso de lesión pulmonar.
(Ministerio de Salud Pública, 2016)

Efectos secundarios de la administración de Zinc

Pueden presentarse con nauseas dolores de estómago, inflamación de la

garganta, pero con una duración temporal.

15
Ácido fólico
EL ácido fólico o vitamina B9, es una de las vitaminas esenciales para nuestro
organismo, ya que realiza un papel importante en la copia y síntesis del ADN,
la producción de nuevas células y el mantenimiento de un sistema
inmunológico sano. Al ser una vitamina del grupo B, está presente en gran
cantidad de alimentos, especialmente verduras y hortalizas, y, junto con otros
nutrientes, ayuda a mantener un estilo de vida saludable.

Efectos secundarios de la administración de ácido fólico

Solo en muy pocas ocasiones se presenta estos efectos, reacciones de
hipersensibilidad, así como efectos gastrointestinales como distensión
abdominal, flatulencia y náuseas.

Vitamina C
La vitamina C permite el correcto desarrollo de los dientes y encías y sistema
óseo, mejora la absorción de hierro, un buen funcionamiento del tejido
conectivo normal, suministro correcto de colágeno, metabolización de grasas y
la cicatrización de heridas. La deficiencia de vitamina C, también ocasiona la
anemia.

Efectos secundarios de la administración de la vitamina C

Permite una mayor absorción del aluminio. Que en una cantidad no adecuada
es tóxico. Mayormente por eso debe ser controlado la cantidad que se ingiere
de la vitamina C y la mezcla con algunos medicamentos que contienen
aluminio. (Goodman y Gilman 2002)

Prácticas saludables de alimentación y nutrición de la niña y el niño de 6

meses a 36 meses de edad.

Promover el consumo de alimentos cárnicos rojos para la obtención del hierro y

prevención de la anemia acompañados del consumo de la vitamina C para una
mejor absorción.

16
Promover el consumo progresivo de los alimentos semisólidos a sólidos y la
frecuencia del consumo dependiendo de la etapa del niño.

Promover el consumo de alimentos fortificados con hierro

Para que haya una prevención de la anemia se cuenta con diversas estrategias
que van desde alimentos ricos en hierro junto a la vitamina C para mejor
asimilación, hasta el pinzamiento tardío del cordón umbilical, lo que favorece el
aumento de los depósitos iniciales. A partir de los seis meses, las reservas de
hierro decrecen y el desarrollo del niño continúa. En las primeras etapas el
desarrollo del cerebro requiere una cantidad considerable de hierro para la
formación de las células caso contrario puede afectar este proceso y a pesar de
una suplementación posterior no se logra corregir los daños causados a nivel
cognitivo. (Rodríguez, 2011)

Dimensión beneficios

Disminuye el incremento de la presencia de enfermedades infecciosas en los

niños durante los primeros 36 meses. También previene la anemia, aporta el
desarrollo cognitivo, con una gran importancia en la etapa de crecimiento y
diferenciación.

Óptimo crecimiento y desarrollo.

Los beneficios de los Multimicronutrientes es mejorar el apetito del niño o niña,
así como su crecimiento y desarrollo previniendo males como la anemia y otras
deficiencias multivitamínicas y así lograr que el niño o niña este en óptimas
condiciones. (Minsa, 2015)

Prevención y protección de enfermedades.

Principalmente la mejor recomendación es efectuar el consumo exclusivo de la
leche materna desde los primeros días de nacido lo cual aportara con su
sistema inmune, y previene la anemia y otras deficiencias, diversas

17
investigaciones, respaldadas por la OMS, afirman que la leche de la madre
contiene el equilibrio nutricional para un buen desarrollo infantil. (Minsa, 2015)

Desarrollo cognitivo en el niño.

El hierro aporta al desarrollo cognitivo, mejora el rendimiento académico en
adolescentes. EL yodo reduce riesgo de DDI e incrementa habilidades de
aprendizaje. El Zinc disminuye o elimina las diarreas. La Vitamina A previene
ceguera y el Ácido fólico previene discapacidad debido a defectos del túbulo
neural. (Unicef, 2013)

Dimensión Administración

Los micronutrientes incluyen las vitaminas y los oligoelementos los cuales

cumplen funciones esenciales. Los principales micronutrientes son: Vitamina A,
C, Zinc, ácido fólico y hierro. Esto ayuda a prevenir cualquier deficiencia en el
niño mejorando su apetito y absorción favoreciendo el desarrollo y crecimiento
del infante. (Navarro, 2015)

Consistencia.
Para que los Multimicronutrientes tengan una buena consistencia se debe
mezclar con papilla, mazamorra, puré y alimentos picados y desmenuzados
hasta los 11 meses del niño, después de 12 meses a más se mezcla con
segundos. La alimentación del niño o niña debe de ser de consistencia espesa
o sólida. (Minsa, 2015)

Numero de sobres.
El número de sobres es de unos 60 de Chis Paz, administrando uno diario, lo
cual es suficiente para poder combatir la anemia y otras deficiencias, con
beneficios hematológicos, manteniéndose por un periodo mínimo de seis
meses, lo cual hace no necesario su consumo en un largo periodo.

18
Preparación.
En la preparación de la suplementación de los Multimicronutrientes se debe
tomar las siguientes indicaciones:

Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar el suplemento.

En el mismo plato, separar dos cucharadas de la comida (de consistencia

espesa como papilla, puré o segundo).

Echar todo el contenido del sobre de Multimicronutrientes en la porción de

comida separada previamente.

Mezclar el suplemento con la comida de manera que queden bien integrados y

darle primero esa parte luego continuar con lo demás.

Almacenamiento y conservación.
Los sobres se deben mantener con una hermética constante y con un alcance
lejano para los niños, la humedad, el calor y productos tóxicos. (MINSA 2012).

Dimensión Medidas de higiene

Datos de la OMS muestran que gran parte de enfermedades infecciosas del

estómago o enfermedades transmitidas por alimentos, esto debido a una mal
manipulación e higiene. (OMS, 2017)

Se debe evitar las comidas guardadas, o las conservadas con una temperatura
inadecuada que favorece la proliferación de gérmenes y bacterias.

Lavado de manos.
Lavarse las manos durante la preparación y consumo de los alimentos y
multimicronutrientes es de suma importancia para evitar cualquier
contaminación por un alimento proteico crudo o una mala manipulación de los

19
alimentos. Se debe tener mucho cuidado con las contaminaciones cruzadas
efectuar la preparación con mucha higiene y si es posible usar guantes la
preparación de ellos. (OMS 2012).

Manipulación de alimentos.
A fin de preservar la salud del niño o niña, es necesaria la vigilancia, control de
la manipulación de los alimentos. Ya que una mala manipulación puede
transmitir muchas enfermedades, y afecciones que perjudique la absorción de
los nutrientes en los niños. (Minsa, 2012)
Limpieza en el hogar.

La limpieza del hogar es una medida que permite cuidar nuestro hogar siendo
la higiene de este lugar primordial, y debiéndose convertir en un hábito de la
familia. Es por ello que para que los multimicronutrientes se mantengan en una
buena conservación es necesario que el hogar donde vive el niño debe ser de
un ambiente limpio para así mejorar su calidad de vida en ellos. (Escobar,
2013)

2.1.2. Prevención de la anemia

La prevención de la anemia son medidas destinadas no solo a prevenir la

aparición de una afección o enfermedad tales como la reducción de factores de
riesgo sino también detener su avance y atenuar sus consecuencias una vez
establecida. La aplicación de la prevención de la enfermedad, permite según su
nivel de intervención mejorar el estado de salud de la población a corto,
mediano o largo plazo. (Escalante, 2004).

La prevención es un tipo de intervención psicológica y social que promueve o

realza el funcionamiento emocional o reduce la incidencia y prevalencia del mal
en la población en general. (Corrales, 2009)

20
Designa al conjunto de actos y medidas que se ponen en marcha para reducir
la aparición de los riesgos ligados a enfermedades o a ciertos comportamientos
nocivos para la salud. Hablamos de prevención en el dominio de la seguridad
de las carreteras para disminuir los riesgos de accidentes, pero también en el
dominio de la salud con todas las medidas que se ponen en marcha para evitar
la aparición o la propagación de una enfermedad. (Ros, 2008)

Anemia.
La anemia se define como una disminución en el número de glóbulos rojos (o
hematíes) en la sangre o en los niveles de hemoglobina respecto a los valores
normales. (Lecumberri, 2015)

Signos y síntomas de la anemia.

El síntoma más frecuente de la anemia es el cansancio (sensación de
agotamiento y debilidad), otros signos y síntomas de la anemia son: Dificultad
para respirar, mareo dolor de cabeza, frío en las manos y los pies, palidez,
dolor en el pecho; estos signos y síntomas pueden presentarse porque el
corazón tiene que trabajar más para bombear sangre rica en oxígeno por el
cuerpo. La anemia entre leve y moderada puede causar síntomas muy leves, a
veces no causa ninguno. (Salinas, 2016)

Complicaciones de la anemia.
Algunas personas que tienen anemia pueden tener arritmias. Las arritmias son
problemas de la velocidad o el ritmo de los latidos del corazón. Con el tiempo,
pueden causar lesiones del corazón y tal vez hasta producir insuficiencia
cardíaca. La anemia también puede causar lesiones en otros órganos del
cuerpo porque la sangre no les puede llevar suficiente oxígeno. La anemia
puede debilitar a las personas que tienen cáncer, que están infectadas por el
VIH o que tienen sida, esto puede hacer que el tratamiento de esas
enfermedades no sea tan eficaz. La anemia también puede provocar muchos
otros problemas de salud. Las personas que tienen enfermedades del riñón y
anemia tienen más probabilidades de tener problemas del corazón. En algunos

21
tipos de anemia puede haber ingestión de muy pocos líquidos o pérdida
excesiva de líquidos en la sangre y el resto del cuerpo. Las pérdidas
importantes de líquidos son potencialmente mortales. (Healthy Lifestyle
Changes, 2016)

Anemia infantil.
Uno de los factores directamente relacionado con la DCI es la anemia infantil
por déficit de hierro (que se estima a partir del nivel de hemoglobina en
sangre), condición que determina, además, el desarrollo cognitivo del niño
durante los primeros años de vida y en la etapa posterior. En nuestro país, la
anemia constituye un problema de salud pública severo debido a que aun
cuando las cifras nacionales han disminuido en los últimos años de 60,9% en el
2000 a 44,5 % en el año 2012; es así que cuatro de cada diez niños y niñas de
entre 06 a 35 meses padecen de anemia, y la situación en la población menor
de dos años, es más grave dado que más de la mitad de niños de este grupo
de edad se encuentran con anemia (56,3%).La anemia es un problema
generalizado tanto en el área urbana como en el área rural, el 39,9% de los
niños y niñas menores de entre 06 a 35 meses de la zona urbana tienen
anemia, mientras que en la zona rural este problema afecta al 53,1%3 Desde el
año 2007, la reducción de la prevalencia de anemia en la zona urbana ha sido
de 13,4%, mientras que en la zona rural solo se ha logrado una reducción del
7%.(Valdivia, 2016)

Dimensión políticas alimentarias

Se denomina políticas alimentarias a los aspectos políticos relacionados con la

producción, el control, la inspección y la distribución de alimentos. Las políticas
alimentarias pueden ser afectadas por disputas étnicas, culturales, médicas y
ambientales respecto a los métodos y regulaciones de la agricultura, ganadería
y las ventas al por mayor. (WHOINT, 2015)

22
Las estrategias de desarrollo y las intervenciones que adoptan las naciones
industriales y en desarrollo tienen un impacto en la nutrición. Para que este
impacto sea positivo, los países deben decidir qué significa en realidad el
«desarrollo». Muy frecuentemente, en el pasado, el desarrollo se asociaba con
la industrialización y se medía por la capacidad productiva y resultados
materiales de un país. Los indicadores de desarrollo fueron el producto interno
bruto (PBI) o los ingresos promedio per cápita. Los economistas han tenido la
tendencia a considerar el mejoramiento de la nutrición y la salud como una
cuestión de bienestar social. Sin embargo, ahora es claro que el desarrollo
económico no beneficia a todos por igual. Los pobres frecuentemente se han
pasado por alto, y la mejoría en la calidad de vida de la mayoría de las familias
de bajos ingresos en muchos países no se ha mantenido al ritmo del
mejoramiento de las cifras económicas nacionales. Antes de empezar las
intervenciones se deben examinar el propósito y los beneficiarios esperados
del desarrollo económico. Si los planes de desarrollo no incluyen el
mejoramiento de la salud y una mejor nutrición para la gente, entonces su valor
se debe cuestionar seriamente. (WHOINT, 2015)
Políticas y programas en el Perú

El Perú al igual que otros países de Latinoamérica ha implementado varias

políticas y programas de salud con el objetivo de reducir la incidencia de
anemia en grupos vulnerables como niños menores de 5 años y mujeres en
edad fértil. En esta sección se presentan las acciones de salud pública que se
han identificado en la búsqueda bibliográfica en diversas fuentes, incluidas
publicaciones en revistas científicas, como de la literatura gris, así como
también una revisión de la normatividad peruana en el tema del afronte de la
anemia infantil en el Perú. Como se observará en esta sección, las
intervenciones identificadas incluyen aquellas dirigidas a mejorar el estado
nutricional, como la fortificación mandatoria de alimentos de consumo frecuente
y la suplementación con hierro y otros micronutrientes, así como también otras
medidas como el clampaje tardío del cordón umbilical. La organización mundial
de la Salud (OMS) recomienda que todo programa nacional de fortificación de

23
harina determine el nivel de fortificación, es decir la cantidad del compuesto de
hierro que se adicionará a la harina de trigo, en función de las propiedades del
compuesto de hierro y el patrón promedio de consumo de harina de trigo per
cápita de la población. (WHOINT, 2015)

Lactancia Materna
Según la OMS (2017) mencionó que:
Lactancia materna exclusiva quiere decir que el niño recibe solamente leche
materna (incluyendo leche extraída o de nodriza) del nacimiento al sexto mes,
sin adicionar algún otro ingrediente liquido o disuasivo, ni siquiera agua,
excepto por sales de rehidratación oral, gotas y los jarabes (vitaminas,
minerales y medicamentos).

Servicios básicos
El acceso a los servicios básicos que hacen posible tener vivienda digna para
la población, es otro indicador de las condiciones favorables en el bienestar
social y por tanto en el nivel relativo de desarrollo, el hecho que las coberturas
en servicios de agua potable, drenaje sanitario y energía eléctrica se vean
incrementadas a favor de una mayor población reduciendo así las disparidades
sociales, sugieren un mejor nivel de desarrollo al reducir en este mismo sentido
las enfermedades y aumentar la calidad de vida que finalmente significa
acumulación de capital humano.

Agua potable.
Es el agua utilizada para los fines domésticos y la higiene personal, así como
para beber y cocinar, y cumple con las características químicas, físicas y las
pautas de la OMS o los patrones nacionales sobre la calidad del agua potable.
Saneamiento básico es la tecnología de más bajo costo que permite eliminar
higiénicamente las excretas y las aguas residuales y tener un medio ambiente
limpio y sano tanto en la vivienda como los alrededores de los usuarios. Por lo
tanto, saneamiento básico se refiere a seguridad y privacidad en el uso de
estos servicios, saber utilizar las conexiones intra domiciliarias, letrina de pozo

24
sencilla, letrina de pozo con ventilación mejorada. La combinación de un
abastecimiento de agua potable y saneamiento higiénico es una condición
previa contra la pobreza y el hambre. La OMS contribuye esfuerzos en una
variedad de intervenciones y actividades de promoción relacionadas al buen
manejo y del agua o servicio de saneamiento. (Whoint, 2015)

Alimentación
Una alimentación deficiente en hierro, ácido fólico (folato) o vitamina B12 puede
impedirle al cuerpo producir suficientes glóbulos rojos. El cuerpo también
necesita cantidades pequeñas de vitamina C, riboflavina y cobre para producir
glóbulos rojos.Las enfermedades que dificultan la absorción de nutrientes
también pueden impedirle al cuerpo que produzca suficientes glóbulos rojos.
(National Heart Lung and Blood Institute, 2017)

Dimensión estilos de vida

Giler y Mendoza (2015) mencionaron que:

El estilo de vida es un conglomerado de comportamientos o hábitos que están
en una estrecha relación con la salud individual de las personas, y que
determinan la forma de vivir y actuar a distintas circunstancias de un grupo de
individuos.

Así mismo la OMS (2014), conceptualizó al estilo de vida como: “Una forma de
vida que se basa en patrones de comportamiento identificables, determinados
por la interacción entre las características personales individuales, las
interacciones sociales y las condiciones de vida socioeconómicas y
ambientales”.

Por otro lado, Arellano (2009) refirió que:

El estilo de vida sería aquel patrón más o menos consciente de
comportamiento que caracteriza al individuo en su forma de ser y expresarse.
En cierta forma, se asemeja mucho al concepto de personalidad, pues nos

25
permite reconocer al individuo a través de conductas muy distintas. El estilo de
vida posibilita encontrar la unicidad dentro de la diversidad, proporcionando
unidad y coherencia al comportamiento de un sujeto o grupo de sujetos.

Actitudes
Nosotros somos mediante nuestras acciones, quienes tenemos la posibilidad
de conferirle a tal futuro un sentido y significado concreto. Los hechos de la
economía, de la política o de la cultura no tienen sentido al margen de las
personas que los producimos. Nosotros podemos decidirnos a luchar por la
igualdad de derechos básicos a la salud para todos los humanos y luchar
porque las instituciones distribuyan los presupuestos de una forma racional y
justa. Así mismo podemos decidirnos a trabajar porque las relaciones
personales estén basadas en el entendimiento y la justicia. (Linares, 2013)

Comportamientos
El comportamiento saludable como cualquier otro comportamiento se adquiere,
se aprende, La salud como proceso implica identificación, atención,
adquisición, práctica, mantenimiento, y desarrollo. (Linares, 2013).

Dosaje de hemoglobina.
En todos los establecimientos de salud, el profesional que realiza el control de
crecimiento y desarrollo es el responsable de hacer la solicitud para descarte
de anemia a todo niño y niña menor de 5 años, de acuerdo al siguiente
esquema: dosaje de hemoglobina o hematocrito, para descartar anemia a partir
de los 6 meses hasta los 4 años de edad, una vez por año, los exámenes se
realizan en los establecimientos de salud que cuenten con el equipo necesario,
de lo contrario los niños y niñas serán referidos al establecimiento con la
capacidad resolutiva correspondiente. (Ubilluz, 2011)

26
Dimensión nutrición

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los

alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la
relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la
determinación de una dieta. (Linares, 2013)

Se considera una buena alimentación para el ser humano a aquella que

combina de manera apropiada todos los diferentes alimentos que se
encuentran en la naturaleza. La pirámide nutricional es un buen método para
establecer que tipos de alimentos deben ocupar un mayor y menor lugar en la
alimentación de cada individuo.

Consumo de proteínas
Después del agua, la proteína es el principal componente de nuestro cuerpo
por volumen, y participa en casi todos los procesos celulares. No en vano su
nombre origina del griego proteios, que podríamos traducir como ‘de
importancia primordial ‘. (Linares, 2013)

La proteína se compone a su vez de aminoácidos, siendo necesarios veinte

aminoácidos diferentes para mantener todas nuestras ‘estructuras’: músculos,
tendones, órganos, glándulas, uña, pelo etc. Aparte de este rol estructural, las
proteínas pueden usarse como fuente de energía (por ejemplo, ante la
ausencia de carbohidrato la proteína puede convertirse en glucosa) y forman
también las enzimas, hormonas, neurotransmisores. (Linares, 2013)

El cuerpo es capaz de sintetizar buena parte de los aminoácidos que necesita,

pero hay nueve, los denominados aminoácidos esenciales, que deben
incorporarse mediante la alimentación (el cuerpo no los puede construir a partir
del resto). (Linares, 2013)

27
Alimentos ricos en hierro teniendo en cuenta que existen dos tipos de hierro.

El contenido en los alimentos de origen animal (carne, pescado y marisco,

hígado) que es el hierro hemo y el contenido en los alimentos de origen vegetal
(cereales enriquecidos en hierro, legumbres, frutos secos, verduras y
hortalizas) que es el hierro no hemo. La yema de huevo tiene la peculiaridad
que, siendo un alimento de origen animal, contiene hierro no hemo.

El hierro hemo se absorbe mejor que el hierro no hemo. Por lo tanto debemos
consumir hierro hemo en mayor cantidad.

Alimentos que favorezcan la absorción del hierro:

La vitamina C o ácido ascórbico favorece su absorción. Entre las fuentes ricas

de vitamina C se encuentra: pimiento, perejil, cítricos (naranja, limón), kiwi,
fresones, Además, si la fruta se deja madurar en el árbol y se recolecta en su
estación concentra más cantidad de vitamina C.

Si se mezclan en un mismo plato varias proteínas favorecen la absorción de

hierro. Aumentar el consumo de alimentos que contienen hierro hemo, aumenta
la absorción del hierro no hemo (ejemplo: legumbres con pescado, arroz
integral con carne picada)

Consumo de frutas y vegetales

Las frutas y verduras son importantes componentes de una dieta saludable y
su consumo ayuda a prevenir diversas enfermedades, como las cardiopatías, el
cáncer, la diabetes y la obesidad.

La fibra, por ejemplo, contribuye al tránsito a través del aparato digestivo y a

reducir los niveles de colesterol en la sangre.

28
Las vitaminas y minerales ayudan a mantener un adecuado estado de salud y
los fitoquímicos, como los compuestos que dan a los tomates y las zanahorias
sus vivos colores, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Además, estos productos favorecen una adecuada digestión de otros

nutrientes, aumentan el volumen intestinal, lo que ayuda a regular el apetito y
suelen implicar una mayor seguridad de los alimentos, tanto los frescos como
los preparados.

Suplementación
Los suplementos alimenticios son un producto destinado a la alimentación que
contiene un ingrediente dietético destinado a añadir más valor nutricional a la
dieta. Puede ser una, o cualquier combinación de un mineral, vitamina, hierba,
aminoácido o una sustancia dietética para para complementar la dieta
aumentando la ingesta dietética total y se pueden encontrar en muchas formas
como concentrado, extracto, cápsulas, líquidos o polvos. Algunos suplementos
alimenticios pueden ayudar a conseguir una ingesta dietética adecuada de
nutrientes esenciales o ayudarle a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad.

Muchos adultos toman uno o más suplementos alimenticios, ya sea todos los
días o de vez en cuando. Los suplementos populares incluyen la vitamina D y
E, minerales como el calcio y el hierro, hierbas como la equinácea y el ajo, un
multivitamínico y productos especiales como la glucosamina, los probióticos y
los omega 3.

La cantidad de suplementación de hierro recomendada para el tratamiento de

anemia por deficiencia de hierro en adultos es 120 mg/d de hierro por tres
meses. Para infantes y niñas y niños pequeños es de 3 mg/kg/d., sin exceder
60 mg/d. Para niños y niñas mayores de dos años, se recomienda 60 mg/d de
hierro elemental por tres meses. En ambos casos, una vez terminado el
tratamiento, el paciente debe continuar con el esquema de suplementación. En

29
niñas y niños prematuros o de bajo peso al nacer, se debe suplementar con
12.5 mg/d de hierro elemental desde los 2 hasta los 24 meses de edad.

2.1.3. Teorías de enfermería

Teoría de la Promoción de la Salud (Nola Pender)

Nola Pender fue la enfermera que diseñó el Modelo de Promoción de la Salud
(MPS) con la finalidad de esclarecer las conductas respecto al cuidado de la
salud propia, motivadas por el deseo de lograr el potencial y el bienestar
humano.

El MPS establece los aspectos claves que influyen en la conducta o

comportamiento de salud, así como sus motivaciones y actitudes. También el
MPS resalta la relación entre aspectos situacionales ligados a las
características individuales, experiencias, creencias o conocimientos propios.
Asimismo, con el MPS se puede evidenciar la naturaleza multifacética de los
individuos y describir su relación con su entorno cuando obtienen un resultado
esperado en su salud.

Es por ello que el Modelo Teórico de promoción de la salud de Nola J.

Pender se nos habla que promoción de la salud es llevar a cabo un proceso
para desarrollar habilidades y generar arreglos políticos, organizativos y
administrativos que permitan a las personas y sus comunidades tienen un
mayor control sobre su salud y mejorarla; También proporcionará los recursos
humanos dispuestos a fortalecer los planes de salud del gobierno en términos
de conectividad con el mundo, también llamada globalización de la Salud. Nola
Pender refiere que el rol de la enfermera reviste gran importancia en el rol
educativo para el cumplimiento del régimen terapéutico y nutricional;
promocionando y promoviendo el consumo de alimentos de alto valor nutritivo y
de fácil accesibilidad.

30
 Esta teoría se relaciona con la investigación porque se busca
promocionar la salud de los niños mediante el consumo de micronutrientes y la
prevención de anemia que presenta la madre cuya responsabilidad es la
alimentación y nutrición del niño para un correcto crecimiento y desarrollo
previniendo enfermedades.

2.2.- Estudios Previos

A continuación, se presentan algunos estudios relacionados al tema de

investigación:

2.2.1 Internacionales.
1. Ocaña, D. (2014) en Ecuador realizo un estudio titulado “Impacto del
programa de suplementación con micronutrientes para evitar anemia
en niños de 6 meses a 2 años de edad en el sub Centro de Salud
Picaihua, período Enero - Junio 2013”. Que tuvo como objetivo
evaluar el impacto del programa de suplementación con
micronutrientes para evitar anemia en niños de 6 meses a 2 años de
edad en el subcentro de salud Picaihua, período enero - junio 2013. El
estudio fue cuasi-experimental cuantitativo de asociación de variables,
con una muestra de 68 niños de entre 6 meses a 2 años de edad,
inscritos en el programa acción nutrición hacia la desnutrición cero y
que son atendidos en el subcentro de salud Picaihua, se les cuantificó
los niveles de hemoglobina previa y posterior a la suplementación con
micronutrientes, para valorar su eficacia en la anemia y así demostrar
la hipótesis planteada. En los resultados se observó que al realizar el
control de los niveles de Hemoglobina se identificó la incidencia de
anemia leve al inicio del estudio del 52.9%, valores que luego de la
suplementación con micronutrientes (Chis Paz) descendió a 38.2%,
esto permite interpretar que la efectividad e impacto de la
suplementación es positiva. Se evaluó además la información que las
madres poseen en cuanto a los beneficios y el modo de

31
 administración adecuado de los micronutrientes Chis Paz.
Observándose una mejoría post a la administración y determinando
diferencias estadísticas significativas con un valor tabulado de X2 con
3 grados de libertad y su nivel de significación del 0.01% es igual al
11,345 anulando la hipótesis del estudio. Por lo cual se concluye que
el impacto de los micronutrientes en los niveles de hemoglobina
condiciona una menor probabilidad de desarrollar anemia.

2. Chuquimarca (2015) en Ecuador realizó un estudio titulado: “Efecto del

suplemento de micronutrientes en el estado nutricional y anemia de
niños/as de 6 a 59 meses de edad. Babahoyo”. Donde tuvo el objetivo
de evaluar el efecto del suplemento de micronutrientes en el estado
nutricional y anemia de los niños. El estudio fue analítico, observacional,
retro-prospectivo y longitudinal; la población de estudio fueron 318
niños/as desde 6 hasta 59 meses de edad que acudieron a las unidades
de salud del distrito 12D01 del ministerio de salud pública en Babahoyo
quienes debían cumplir con criterios de inclusión como: que hayan
recibido suplementos con micronutrientes chis-paz y vitamina “A”, que en
la historia clínica esté registrada la información de estado nutricional y
tengan diagnóstico de Anemia. En los resultados se observó que de 318
niños/as, el 57% de ellos tenía anemia leve y de ellos al final del estudio,
el 83% mejoró los niveles de hemoglobina. El 42% de niños/as inició con
anemia moderada de los cuales el 57% salió de la anemia, del 12 % que
inició con baja talla, el 6% mejoró teniendo una diferencia
estadísticamente significativa. Por lo cual se concluyó que la
suplementación con micronutrientes tiene efecto positivo con el nivel de
anemia y mejora el indicador talla /edad de los niños/as de 6 a 59 meses
de edad.

3. Borge, et al. (2015) en Nicaragua realizo un estudio acerca de la

“Prevalencia de anemia y factores asociados en niños de 2 meses a 10
años de edad. Sala de Pediatría Hospital de Estelí Enero–Marzo 2014”.

32
 Donde tuvo por objetivo determinar la prevalencia de anemia y factores
asociados en niños de 2 meses a 10 años de edad Sala de Pediatría
Hospital de Estelí Enero – Marzo 2014. El estudio fue de tipo descriptivo
de corte transversal con una población de 189 niños y niñas mediante un
muestreo no probabilístico por conveniencia fueron seleccionados 40
niños y niñas. Se obtuvo la información a través de entrevista a padres
y/o tutores y del expediente clínico sobre antecedentes patológicos,
hábitos nutricionales y resultados de exámenes de laboratorio. Entre los
principales resultados del estudio destaca que la prevalencia de anemia
encontrada fue de 21.1% no encontrando diferencia entre sexo, el 72%
de los niños tenían IMC normal, un 75% de los niños recibieron lactancia
artificial antes de los 6 meses de edad y que el 80% de los niños
recibían una dieta inadecuada de acuerdo a los requerimientos diarios
de hierro, el 62% de los casos eran anemia leve, y el 50% de los niños
presento anemia microcíticahipocrómica. Se concluye que predomina
anemia en niños menores de un año, la mayoría recibieron lactancia
artificial antes de los 6 meses y de estos un tercio recibió leche de vaca.
Los niños en su mayoría fueron ablactados antes de los 6 meses pero
en su mayoría no recibían una dieta adecuada según requerimientos
diarios de hierro y predomino la anemia microcítica hipocrómica que
orienta a tratarse de Anemia Ferropénica.

4. Galarza, M. (2013) en Ecuador realizo su estudio acerca de la

“Suplementación oral con micronutrientes para la prevención de
anemia en niños menores de 7 años de La Escuela “Nuestra Señora
de la Elevación” de la Comunidad de Misquilli de la Parroquia Santa
Rosa del Periodo Lectivo 2012 – 2013”. Que tuvo como objetivo
Suplementar a los niños y niñas menores de 7 años con
micronutrientes en forma oral para la prevención de anemia. El
estudio fue cuasi experimental cuantitativo de asociación de variables,
realizado a 40 niños menores de 7 años de la escuela “Nuestra
Señora de la Elevación” a los que se les cuantificó los niveles de

33
 hemoglobina previo y posterior a la suplementación con
micronutrientes, xvi asociada a la diversidad dietética que influenciaba
a cada niño y así demostrar la hipótesis planteada. Los resultados que
se obtuvieron fueron de Anemia en el 55% de la población, sea leve o
moderada además se tomó las medidas antropométricas se
correlacionó con la edad, evidenciando una prevalencia de 7.5% de
desnutrición, un 22.5% de talla baja y un 7.5% de sobrepeso previa
suplementación. Con la toma de micronutrientes teniendo un 97.5%
de cumplimiento, más una buena diversidad dietética del 72%; se
determinaron los valores de hemoglobina posterior a la
suplementación y se redujo en 20 puntos porcentuales la prevalencia
de anemia. Observándose una mejoría posterior a la toma, y
determinando así diferencias estadísticas significativas entre la
diversidad dietética y la respuesta a la suplementación con una p:
0.0000002 demostrando la hipótesis del estudio. Se concluyó que el
asociar la mejor diversidad dietética con los niveles de Hb
(Hemoglobina) posteriores a la administración de los micronutrientes,
condiciona una menor probabilidad de desarrollar anemia y una mayor
repuesta a la suplementación.

5. Mendoza y Vélez (2014) en Ecuador realizo su investigación titulada

“Consumo de micronutrientes (chis paz) y sus efectos en el estado
nutricional, en los niños de 6 meses a 5 años, Subcentro de Salud
San Cristóbal, parroquia 18 de Octubre, Portoviejo septiembre 2013-
febrero 2014”. Tuvo como objetivo determinar el consumo de
micronutrientes (Chis Paz) y sus efectos en el estado nutricional, en
los niños de 6 meses a 5 años, Sub Centro San Cristóbal, parroquia
18 de Octubre, Portoviejo. Septiembre 2013 – febrero 2014. Esta
investigación diagnostica propositiva, se basó en la educación
nutricional mediante campañas publicitarias (trípticos, gigantografía)
con el fin de inculcar el consumo de Chis paz y la adecuada
preparación del micronutriente. La metodología utilizada fue de tipo

34
 deductivo, analítico, y participativo de un universo de 103 niños,
atendidos en el Sub Centro de Salud San Cristóbal. Como resultado
se observó que los padres de familia que acuden a consultas en el
Sub centro de Salud San Cristóbal, indicaron que la ingesta
alimenticia de los niños (as) es tres veces al día (Desayuno, almuerzo
y merienda) así opinaron el 86,40%. Por su parte el 13,60% ubicó al
consumo de 5 veces al día de comidas en la cual incluyen el
desayuno, almuerzo, cena y refrigerios).El cual incide en el estado
nutricional, de los niños (as) así lo expresa (Bistrian, 2012), que lo
define a la ingesta de alimentos diarios, como la resultante final del
balance entre ingesta y requerimiento de nutrientes, los cuales se
reflejan en las medidas antropométricas de un individuo o grupo de
individuos, relacionados con la nutrición. Como conclusión se
comprobó que los padres de familia no tenían un alto conocimiento
sobre la preparación de las Chis Paz, y la adecuada combinación de
este micronutriente con la alimentación. Se dio a conocer que las chis
paz intervienen en el estado nutricional de los niños, la reservas de
micronutrientes conlleva al desarrollo del infante evitando
principalmente la anemia, se ayudara a fomentar el uso exclusivo de
este micronutriente a través educación nutricional a los padres de los
niños.

2.2.2. Nacionales.
1. Izquierdo (2016) en Perú realizó un estudio acerca de los “Influencia
del consumo de micronutrientes en la prevención y tratamiento de
anemia leve en niños de 6 a 36 meses. Centro de Salud Alto Perú –
Sausal- La Libertad-2016”, Trujillo. Que tuvo como objetivo determinar
la influencia del consumo de micronutrientes en la prevención y
tratamiento de anemia leve en niños de 6 a 36 meses. Centro de
Salud Alto Perú –Sausal- La Libertad -2016. Para ello el material y
Método utilizado fue cuasi-experimental de corte trasversal y
prospectivo. La población estuvo conformada por 160 niños; de la cual

35
 se seleccionó una muestra de 66 niños entre las edades de 6 a 36
meses que acudían al Servicio de Crecimiento y Desarrollo (CRED).
Para la recolección de información se utilizó la técnica de la entrevista
y como instrumento el cuestionario, considerando el consentimiento
informado. Para ver la confiabilidad se realizó la prueba piloto,
aplicando la fórmula de Cronbach en el cual se obtuvo un resultado de
0.99, por lo que fue altamente confiable. Los resultados pre-
suplementación con micronutrientes de los niños entre las edades de
6 a 36 fue el 75.76% están dentro de los valores normales de
hemoglobina y el 24.24% presentan anemia leve, mientras que en la
post-suplementación con micronutrientes el 96.97% si califican como
normales y un 3.03% con anemia leve; en cuanto el nivel de consumo
de micronutrientes, que se realizó mediante el seguimiento y
monitoreo, se obtuvo que el 46.97% su nivel de Consumo de
Micronutrientes es Regular, el 30.30% el nivel es Malo y solo el
22.73% su nivel es Buena; por lo cual se concluye que el consumo de
micronutrientes influye en la prevención y tratamiento de la anemia
leve en niños de 6 a 36 meses, según la prueba estadística T de
Student a un nivel de significancia del 5%.

2. Munayco, et. al. (2013), en Perú, realizo su trabajo de investigación

“Evaluación del impacto de los multimicronutrientes en polvo sobre la
anemia infantil en tres regiones andinas del Perú”. Con el objetivo de
determinar el impacto de la administración con multimicronutrientes
(MMN) en polvo sobre la anemia infantil en tres regiones andinas del
Perú, se estableció un sistema de vigilancia centinela en 29
establecimientos de Andahuaylas, Ayacucho y Huancavelica, en niños
de 6 a 35 meses de edad, a quienes se les indicó MMN por un periodo
de 12 meses, entre el 2009 y 2011. Además de los datos
sociodemográficos de los menores y las madres, se determinó los
niveles de hemoglobina al inicio y al final del estudio. Según resultados
entre los menores que culminaron la suplementación, la prevalencia de

36
 anemia se redujo de 70,2 a 36,6% (p<0,01), y se evidenció que el 55,0%
y el 69,1% de niños con anemia leve y moderada al inicio del estudio, la
habían superado al término del mismo. Se concluye que la
suplementación con MMN en polvo puede ser una estrategia efectiva en
la lucha contra la anemia.

3. Quispe y Mendoza (2016) en Perú realizó un estudio titulado

“Multimicronutrientes y su relación con la anemia en niños de menores
de 36 meses de edad del Centro de Salud Ciudad Blanca 2016”. Donde
su objetivo fue determinar la relación del consumo de micronutrientes y
la anemia en niños menores de 36 meses. La unidad de estudio fueron
los niños menores de 36 meses suplementados con micronutrientes
distribuidos por el Ministerio de Salud. Estudio no experimental,
correlacional, transversal, bivariado, retrospectivo de campo.
Instrumento utilizado fue el cuestionario. Como resultados el 85% de los
niños que consumieron los micronutrientes no presentan anemia
mientras que el 15% presentan anemia leve. Concluyéndose que existe
relación directa del consumo adecuado de micronutrientes con la menor
sintomatología de anemia (x2 13.461; (p=0.04)). El consumo adecuado
de micronutrientes tiene relación directa altamente significativa con
niveles óptimos de Hemoglobina (x2 14.742; (p=0.00)).

4. Junco (2015) en Perú realizó un estudio acerca de la “Identificación de

los factores que contribuyen y limitan la efectividad del programa de
suplementación con multimicronutrientes en la reducción de la anemia
de niños menores de tres años del ámbito rural de Vinchos de
Ayacucho”. Donde tuvo como objetivo identificar los factores que
estarían limitando o contribuyendo en la efectividad del “Plan de
Implementación con multimicronutrientes, dirigido a niñas y niños
menores de tres años de la zona rural de Vinchos - Ayacucho”
durante los años 2012-2013, analizando la distribución, acceso y
entrega oportuna de los micronutrientes; a fin de proponer estrategias

37
de mejora en favor de la reducción de la anemia. La investigación
realizada es un estudio de tipo cualitativo que es desarrollada a través
de un estudio de caso y tiene como unidad de análisis a las madres
de las niñas o niños menores de tres años beneficiarios del programa.
El interés es conocer aquellos aspectos de la implementación del
programa con multimicronutrientes que no están siendo bien
efectivizados para contrarrestar el problema de la anemia nutricional
de los niños menores de 3 años en un ámbito rural. Según resultados
al desagregar la anemia por área de residencia, tanto el ámbito
urbano y rural enfrenta un problema de salud pública severo (>40%) y
en el ámbito socioeconómico el problema generalizado en el país se
evidencia en todos los quintiles y se ve un patrón de un problema de
salud pública de moderado a severo entre todos los grupos. Así
mismo, la prevalencia de anemia en la población menor de tres años
en el departamento de Ayacucho enfrenta un porcentaje de 54.3%,
agudizándose el problema en la sierra rural del país con un porcentaje
mucho mayor de 59.2%. concluyo que se puede inferir que los
factores determinantes que estarían limitando la efectividad del plan
de implementación de los micronutrientes estarían contemplados por
(i) la debilidad de una intervención educativa y comunicacional desde
el establecimiento de salud, (ii) las barreras culturales y lingüísticas de
las madres que afectan el consumo adecuado y sostenido de los
multimicronutrientes por los niños, (iii) la débil participación de los
promotores de salud de la comunidad en el acompañamiento a las
madres sobre la suplementación y (iv) débil capacidad del personal de
salud sobre un procedimiento estandarizado del análisis de
hemoglobina que permita asegurar un diagnóstico confiable de la
anemia. Estos factores son claves para alcanzar el impacto
significativo y demostrado en la reducción de la anemia en el ámbito
rural.

38
5. Huerta (2018) en Perú en su investigación titulada “Factores
asociados a la adherencia del consumo de multimicronutrientes para
el desarrollo de anemia en lactantes de 6 - 12 meses Huaycan 2017”
Perú, tuvo como objetivo de determinar la relación entre los factores
predisponentes que contribuyen a la no adherencia del consumo de
multi micronutrientes para el desarrollo de anemia ferropénica en
lactantes de 6 - 12 meses. La investigación es de tipo sustantiva, el
alcance fue descriptivo correlacional y el diseño utilizado es no
experimental, de corte transversal. La población fue de niños entre 6 a
12 meses, que acuden al hospital de Huaycán en el CRED, desde
julio a diciembre del año 2017, el muestreo fue no probabilístico. Para
recolectar los datos se utilizó el resultado del examen de hemoglobina
antes y después del consumo de micronutrientes y el procesamiento
de datos se realizó con el software SPSS (versión 23). En los
resultados se observa que en el pretest; el 3.9% presenta un nivel
normal, el 29.4% presenta un nivel leve y el 60.8% presenta un novel
moderado y el 5.9% presenta un nivel severo de anemia; por otro
lado, luego del tratamiento con multi micronutrientes el 47.1%
presenta un nivel normal, el 9.8% presenta un nivel leve, el 43.1%
presenta un nivel moderado y ninguno presenta un nivel severo de
anemia ferropénica en lactantes de 6 – 12 meses del Hospital de
Huaycán, 2017. Finalmente se concluyó que a la luz de los resultados
la prueba de Wilcoxon de los rangos con signo permite observar que
cuando se compara al grupo experimental en las dos condiciones
(antes y después de la aplicación del tratamiento) se evidencian
diferencias altamente significativas (z= -2,034, p <0.000). Por tanto, se
sostiene que: El consumo de multimicronutrientes genera un efecto
positivo en anemia ferropénica en lactantes de 6 – 12 meses del
Hospital de Huaycan 2017.

39
2.3.- Marco Conceptual

1. Estado nutricional. Es la evaluación de la composición corporal, que

determina la ingesta de nutrientes, esto permite sospecha si nuestro
estado nutricional es bueno o no.

2. Fuentes alimentarias.-Son las que proviene de aquellos productos con

un adecuado contenido de proteínas de alto valor biológico contienen
triptófano. En especial la carne, huevo, pescado legumbres.

3. Hierro.- La principal función de este mineral es transportar oxígeno a los

órganos del cuerpo. También es importante para el buen funcionamiento
del sistema inmunológico.

4. Higiene Alimentaria.- Comprende todas las medidas necesarias para

garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, conservando las
cualidades que son propias en cada en alimento, sobre todo en lo que se
refiere al estado nutricional.

5. Multimicronutrientes.- Son un suplemento de hierro para prevenir la

anemia en niños menores de 6 meses hasta los 3 años.

6. Nutrición.- Es el proceso fisiológico mediante el cual nuestro organismo

recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los
alimentos. Es un acto involuntario e inconsciente que depende de
determinadas funciones orgánicas como la digestión, la absorción y el
transporte de los nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.

7. Nutriente.- Es una sustancia usada para alimentar o sostener la vida y el

crecimiento de un organismo.

40
8. Prevención. - Medida o disposición que se toma de manera anticipada
para evitar que suceda una cosa considerada negativa.

9. Salud.- Estado en que se encuentra el organismo de un ser vivo en

relación al cumplimiento de sus funciones vitales.

10. Suplementación con micronutrientes.- Es el consumo diario de

vitaminas y minerales, en cantidades pequeñas, pero indispensables para
el buen funcionamiento del cuerpo de los niños y niñas de 6 meses a 35
meses de edad.

11. Alimentación: Ingesta de alimentos por parte de los organismos para

conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías
y lograr un desarrollo equilibrado.

12. Anemia: Síndrome que se caracteriza por la disminución anormal del

número o tamaño de los glóbulos rojos que contiene la sangre o de su
nivel de hemoglobina.

13. Deficiencia: Hace referencia a cualquier elemento, cosa o situación que

no sea perfecta o que posea algún tipo de imperfección, carencia o
defecto.

14. Glóbulos Rojos: Los eritrocitos también llamados glóbulos rojos o

hematíes son los elementos más numerosos de la sangre, su objetivo es
transportar oxigeno hacia los diferentes tejidos del cuerpo.

15. Hemoglobina: Pigmento rojo contenido en los hematíes de la sangre de

los vertebrados, cuya función consiste en captar el oxígeno de los
alveolos pulmonares y comunicarlo a los tejidos, y en tomar el dióxido de
carbono de estos y transportarlo de nuevo a los pulmones para
expulsarlo.

41
16. Hematocrito: Volumen de glóbulos con relación al total de la sangre se
expresa de manera porcentual.

17. Hierro: Es un mineral necesario para la función de cuerpo y salud buena.

Cada glóbulo rojo en el cuerpo contiene hierro en su hemoglobina.

18. Oxigeno: Elemento químico gaseoso, incoloro, inodoro e insípido,

abundante en la corteza terrestre.

19. Palidez: Es una pérdida anormal del color de la piel normal o de las
membranas mucosas. La palidez de la piel probablemente no sea una
afección grave y no requerirá tratamiento, a menos que también se
presente en los labios, la lengua, las palmas de las manos, el interior de la
boca o en el revestimiento de los ojos.

20. Sangre: Líquido, de color rojo en los vertebrados, que, impulsado por el
corazón, circula por los vasos sanguíneos del cuerpo de las personas y
los animales, transportando oxígeno, alimentos y productos de desecho.
"la sangre está formada por el plasma, que lleva el agua y sustancias en
disolución, y por las células sanguíneas; la sangre hace de intermediaria
entre los elementos anatómicos y el medio exterior.

42
 CAPÍTULO III
HIPÓTESIS Y VARIABLES

3.1.- Formulación de Hipótesis

3.1.1.- Hipótesis General

Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes y la prevención

de anemia en niños menores de 3 años, Centro de Salud Nueve de Enero,
Chachapoyas 2018.

3.1.2.- Hipótesis Específicas

Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

beneficios y la prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro de
Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

administración y la prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro
de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su dimensión

medidas de higiene y la prevención de anemia en niños menores de 3 años,
Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

3.2.- Identificación de Variables

3.2.1.- Clasificación de Variables

Variable 1: Consumo de micronutrientes

43
Variable 2: Prevención de la anemia
3.2.2.- Definición Conceptual de variables

Variable 1: Consumo de micronutrientes

El término “micronutrientes” se refiere a las vitaminas y minerales cuyo
requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los
diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia
para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Variable 2: Prevención de la anemia

La prevención de la anemia son medidas destinadas no solo a prevenir la
aparición de una afección o enfermedad tales como la reducción de factores de
riesgo sino también detener su avance y atenuar sus consecuencias una vez
establecida. La aplicación de la prevención de la enfermedad, permite según su
nivel de intervención mejorar el estado de salud de la población a corto, mediano
o largo plazo.

44
3.2.3.- Operacionalización de las variables:

VARIABLE DIMENSION INDICADORES

Óptimo crecimiento y desarrollo.

Beneficios Prevención y protección de
enfermedades
Desarrollo cognitivo en el niño

Consistencia
Administración N° Sobres
Preparación
Almacenamiento y conservación

V.1 : CONSUMO DE Medidas de Lavado de manos

MICRONUTRIENTES higiene Manipulación de alimentos.
Limpieza en el hogar

Políticas y programas en el Perú

Políticas Lactancia Materna
alimentarias Servicios básicos
Alimentación
V.2: PREVENCION
DE ANEMIA Actitudes
Estilos de vida Comportamientos
Dosaje de hemoglobina.

Consumo de proteínas
Nutrición
Consumo de frutas y vegetales
Suplementación

45
 CAPÍTULO IV
METODOLOGÍA

4.1.- Descripción del Método y Diseño

Método:
El presente estudio seleccionado para la investigación fue descriptivo y
transversal; descriptivo porque lo que se busca es describir las variables en
todas sus dimensiones e indicadores con el fin de medirlos en sus
características principales y transversales por que se realizó en un determinado
tiempo y espacio.

Diseño:
El diseño que se utilizó en la presente investigación fue el correlacional es un
diseño que busca encontrar el grado de relación entre una variable o un hecho
en consecuencia de la acción de otra en un crecimiento proporcional, que
permita una proyección de los posibles resultados en base a lo encontrado. En
este sentido responderá al siguiente Esquema:
Ox
M r

Oy
Dónde:
M = Muestra.
Ox = Consumo de micronutrientes
Oy = Prevención de anemia
r = relación entre las variables

4.2.- Tipo y nivel de Investigación

46
Fue una investigación de tipo cuantitativa, ya que buscó medir los hechos o
características de las variables mediante cantidades que permitieron expresar el
nivel en el que se encuentra una variable en relación a otra de manera ordinal.
(Bernal, 2010)

Hernández (2014) refiere que el nivel de investigación es aplicativo ya que

busca solucionar un hecho social de una manera práctica generando el
conocimiento necesario para la resolución de la problemática.

4.3.- Población, Muestra y Muestreo

Población: La población estuvo constituida por madres de niños menores de 3

años que acuden al Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

N = 140

Muestra: Para definir el tamaño de la muestra a trabajar en la investigación, se

aplicó la siguiente fórmula correspondiente a poblaciones finitas:

Donde:
N : Población (140)
Z : Nivel de confianza (95%: 1.96)
P : Probabilidad de éxito (0.5)
Q : Probabilidad de fracaso (0.5)
E : Error estándar (0.05)

Reemplazando:
n= 140 x 1.962 (0.5 x 0.5)_________
(140 -1) x 0.052 + 1.962 (0.5x 0.5)

n= 103 madres

47
Muestreo: El presente estudio presento un muestreo probabilístico, de manera
aleatoria simple, puesto que todas las madres tienen la misma opción de ser
elegidas.
Criterios de inclusión
Madres de niños de menores de 3 años
Madres que deseen participar
Madre sin problemas mentales

Criterios de exclusión
Madres de niños mayores de 3 años
Madres que no deseen participar
Madres con problemas mentales

4.4.- Consideraciones Éticas.

En el presente estudio se aplicó los principios bioéticos que rigen al profesional

de enfermería, que permitirá cumplir los objetivos establecidos.

Respeto. Los datos recolectados fueron empleados estrictamente para fines de

la investigación, respetando la vida privada de cada persona y abstenerse de
hacer comentarios que difamen su integridad, Utilizando un estilo de
comunicación que denote cortesía y sensibilidad hacia las demás personas.

Autonomía. - Este principio ético respalda la libertad individual que cada uno
tiene para determinar sus propias acciones, de acuerdo a la decisión de
participar en la investigación, y así podrán determinar sus propias acciones, de
acuerdo a su elección y esta será respetada.

Veracidad La ética de la investigación en tanto exploración y búsqueda de

conocimiento de la realidad, tiene en la verdad un principio propio específico;
por tanto, las condiciones de su realización deben ser de tal naturaleza y

48
características de no desvirtuarla. Por lo tanto, los encuestados respondieron a
cada pregunta con la verdad, y no hubo manipulación de los datos.

No maleficencia: La no maleficencia es la consideración más elemental

cuando se reflexiona sobre los comportamientos deseables del ser humano.
Este principio establece que es inaceptable la realización de proyectos de
investigación cuando se presuma la posibilidad de daño para cualquier forma
de vida, impactos desfavorables en el ambiente y cualquiera.

Beneficencia: Los resultados del proyecto de investigación, nos permitió

promocionar la salud acerca del consumo de micronutrientes y la prevención de
anemia en niños menores de 3 años del Centro de Salud Nueve de Enero,
Chachapoyas.

Honradez: Es una característica importante porque cuando ésta falta resulta

imposible alcanzar los objetivos científicos, por lo tanto, los datos obtenidos en
la investigación no se deben inventar, falsificar, desfigurar, o tergiversar datos o
resultados obtenidos en la investigación por lo tanto a las madres encuestadas
se les dio la confianza para que sus respuestas sean individuales, verídicas y
sobre todo que no se utilizaron para otros fines.

49
 CAPÍTULO V
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

5.1.- Técnicas e Instrumentos

5.1.1. Técnica
En cuanto a la técnica para la medición de la variable se utilizó la encuesta,
que es una técnica social que sirve para establecer e identificar las
características de un hecho a estudiar mediante preguntas de un contexto
cerrado, permiten investigar las características, opiniones, costumbres, hábitos,
gustos, conocimientos, modos y calidad de vida, situación ocupacional, cultural,
etcétera, dentro de una comunidad determinada. (Hernández, et. al., 2014)

5.1.2 Instrumento
Un instrumento de medición es el recurso que utiliza el investigador para
registrar información o datos sobre las variables que tiene en mente
(Hernández, Fernández y Baptista, 2010; p.109).

El instrumento que se utilizó será el cuestionario que constara de 30

ítems; 17 para el consumo de micronutrientes y 13 para la variable prevención
de anemia con una escala de Likert, siendo de elaboración propia y aprobada
por juicio de expertos, y además de ello se aplicó la confiabilidad de Alfa de
Crombach con resultados del 0.809 para el consumo de micronutrientes y
0.869 para la prevención de anemia.

Procedimiento:
1. Se entregó una encuesta a cada madre, informándoles previamente
sobre el estudio que se les pretende realizar y los objetivos del mismo.
2. Luego se obtuvo el consentimiento de las participantes.
3. Finalmente se aplicó el instrumento, se tabularon los datos, se
confeccionaron tablas estadísticas y finalmente se analizó los resultados
obtenidos.

50
5.2.- Plan de Recolección de datos, procesamiento y presentación de
datos

Para llevar a cabo el presente estudio se realizó el trámite administrativo

mediante un oficio dirigido al Director del Centro de Salud Nueve de Enero,
Chachapoyas, 2018, a fin de contar con la aprobación de realización del estudio
y establecer el cronograma de recolección de datos, considerando una duración
promedio de 30 minutos por paciente.

Para el análisis de los datos, luego de tener las respuestas, se realizó el

vaciado de la data en Excel, obteniendo las sumas de las dimensiones y de las
variables. Luego se utilizó el software SPSS versión 25.0, para la reconversión
de variables a niveles – rangos y brindar los informes respectivos.

Los resultados obtenidos fueron presentados a través de las frecuencias y

porcentajes en tablas, utilizando además los gráficos de barras, elementos que
ayudan a ver descripciones y posible relación entre las variables de estudio. Para
la prueba de hipótesis al ser variables ordinales se utilizó la prueba estadística
no paramétrica Rho de Spearman.

51
 CAPITULO VI
RESULTADOS, DISCUSIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1.- Presentación, análisis e interpretación de datos

6.1.1. Análisis descriptivo de las variables y dimensiones

Tabla 1
Distribución de datos según la variable consumo de micronutrientes
Niveles f %
Bueno 29 28.16
Regular 42 40.78
Malo 32 31.07
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 1: Datos según la variable consumo de micronutrientes.

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 40.78% presentan un nivel regular respecto al consumo de
micronutrientes en sus hijos, el 31.07% presenta un nivel malo y un 28.16% un
nivel bueno.

52
Tabla 2
Distribución de datos según la dimensión beneficios
Niveles f %
Bueno 35 33.98
Regular 41 39.81
Malo 27 26.21
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 2: Datos según la dimensión beneficios

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 39.81% presentan un nivel regular respecto al beneficio del
consumo de micronutrientes en sus hijos, el 26.21% presenta un nivel malo y
un 33.98% un nivel bueno.

53
Tabla 3
Distribución de datos según la dimensión administración
Niveles f %
Bueno 22 21.36
Regular 47 45.63
Malo 34 33.01
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 3: Datos según la dimensión administración

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 45.63% presentan un nivel regular respecto a la administración
de micronutrientes en sus hijos, el 33.01% presenta un nivel malo y un 21.36%
un nivel bueno.

54
Tabla 4
Distribución de datos según la dimensión medidas de higiene
Niveles f %
Bueno 23 22.33
Regular 43 41.75
Malo 37 35.92
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 4: Datos según la dimensión medidas de higiene

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 41.75% presentan un nivel regular respecto a las medidas de
higiene respecto al consumo de micronutrientes en sus hijos, el 35.92%
presenta un nivel malo y un 22.33% un nivel bueno.

55
Tabla 5
Distribución de datos según la variable prevención de anemia
Niveles f %
Bueno 35 33.98
Regular 43 41.75
Malo 25 24.27
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 5: Datos según la variable prevención de anemia

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 41.75% presentan un nivel regular respecto a la prevención de
anemia en sus hijos, el 33.98% presenta un nivel bueno y un 24.27% un nivel
malo.

56
Tabla 6
Distribución de datos según la dimensión políticas alimentarias
Niveles f %
Bueno 28 27.18
Regular 39 37.86
Malo 36 34.95
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 6: Datos según la dimensión políticas alimentarias

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 37.86% presentan un nivel regular respecto a las políticas
alimentarias en la prevención de anemia en sus hijos, el 34.95% presenta un
nivel malo y un 27.18% un nivel bueno.

57
Tabla 7
Distribución de datos según la dimensión estilos de vida
Niveles f %
Bueno 30 29.13
Regular 44 42.72
Malo 29 28.16
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 7: Datos según la dimensión estilos de vida

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 42.72% presentan un nivel regular respecto a los estilos de vida
que llevan con sus hijos, el 29.13% presenta un nivel bueno y un 28.16% un
nivel malo.

58
Tabla 8
Distribución de datos según la dimensión nutrición
Niveles f %
Bueno 36 34.95
Regular 40 38.83
Malo 27 26.21
Total 103 100.00
Fuente: Encuesta de elaboración propia

Fig. 8: Datos según la dimensión nutrición

Análisis e Interpretación: Según los datos obtenidos de las madres se

observó que el 38.83% presentan un nivel regular respecto a la nutrición de sus
hijos, el 34.95% presenta un nivel bueno y un 26.21% un nivel malo.

59
Contrastación de las hipótesis

Hipótesis general
Ha: Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes y la
prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro de Salud Nueve de
Enero, Chachapoyas 2018.

H0: No existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes y la

prevención de anemia en niños menores de 3 años, Centro de Salud Nueve de
Enero, Chachapoyas 2018.

Tabla 9
Prueba de correlación según Spearman entre el consumo de micronutrientes y
la prevención de anemia
Consumo de Prevención de
micronutrientes anemia
Rho de Coeficiente de 1,000 ,717**
Spearman Consumo de correlación
micronutrientes Sig. (bilateral) . ,001
N 103 103
Coeficiente de ,717** 1,000
Prevención de correlación
anemia Sig. (bilateral) ,001 .
N 103 103
**. La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

Interpretación:
Como se muestra en la tabla 9 la variable consumo de micronutrientes está
relacionado directa y positivamente con la variable prevención de anemia
según la correlación de Spearman de 0.717 representado este resultado como
fuerte con una significancia estadística de p=0.001 siendo menor que el 0.01.
Por lo tanto, se acepta la hipótesis general y se rechaza la hipótesis nula.

60
Fig. 9: Dispersión de datos de la variable consumo de micronutrientes y la
prevención de anemia.

Se puede observar que existe una correlación lineal positiva entre la variable
consumo de micronutrientes y la prevención de anemia, lo cual significa que a
medida que la puntuación de la variable consumo de micronutrientes se
incrementa de manera positiva, esta va acompañada del incremento positivo de
la variable prevención de anemia, de manera proporcional.

61
Hipótesis especifica 1
Ha: Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su
dimensión beneficios y la prevención de anemia en niños menores de 3 años,
Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

H0: No existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión beneficios y la prevención de anemia en niños menores de 3 años,
Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Tabla 10
Prueba de correlación según Spearman entre el consumo de micronutrientes
en su dimensión beneficios y la prevención de anemia
Prevención de
Beneficios
anemia
Rho de Coeficiente de 1,000 ,766**
Spearman correlación
Beneficios
Sig. (bilateral) . ,001
N 103 103
Coeficiente de ,766** 1,000
Prevención de correlación
anemia Sig. (bilateral) ,001 .
N 103 103
**. La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

Interpretación:
Como se muestra en la tabla 10 la dimensión beneficios está relacionado
directa y positivamente con la variable prevención de anemia según la
correlación de Spearman de 0.766 representado este resultado como fuerte
con una significancia estadística de p=0.001 siendo menor que el 0.01. Por lo
tanto, se acepta la hipótesis específica 1 y se rechaza la hipótesis nula.

62
Fig. 10: Dispersión de datos de la dimensión beneficios y la prevención de
anemia

Se puede observar que existe una correlación lineal positiva entre la dimensión
beneficios y la prevención de anemia, lo cual significa que a medida que la
puntuación de la dimensión beneficios se incrementa de manera positiva, esta
va acompañada del incremento positivo de la variable prevención de anemia,
de manera proporcional.

63
Hipótesis especifica 2
Ha: Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su
dimensión administración y la prevención de anemia en niños menores de 3
años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

H0: No existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión administración y la prevención de anemia en niños menores de 3
años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Tabla 11
Prueba de correlación según Spearman entre la administración y la prevención
de anemia
Prevención de
Administración
anemia
Coeficiente de
1,000 ,678**
correlación
Administración
Sig. (bilateral) . ,001
Rho de N 103 103
Spearman Coeficiente de
,678** 1,000
Prevención de correlación
anemia Sig. (bilateral) ,001 .
N 103 103
**. La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

Interpretación:
Como se muestra en la tabla 11 la dimensión administración está relacionado
directa y positivamente con la variable prevención de anemia según la
correlación de Spearman de 0.678 representado este resultado como
moderado con una significancia estadística de p=0.001 siendo menor que el
0.01. Por lo tanto, se acepta la hipótesis específica 2 y se rechaza la hipótesis
nula.

64
Fig. 11: Dispersión de datos de la dimensión administración y la prevención de
anemia

Se puede observar que existe una correlación lineal positiva entre la dimensión
administración y la prevención de anemia, lo cual significa que a medida que la
puntuación de la dimensión administración se incrementa de manera positiva,
esta va acompañada del incremento positivo de la variable prevención de
anemia, de manera proporcional.

65
Hipótesis especifica 3
Ha: Existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su
dimensión medidas de higiene y la prevención de anemia en niños menores de
3 años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

H0: No existe una relación directa entre el consumo de micronutrientes en su

dimensión medidas de higiene y la prevención de anemia en niños menores de
3 años, Centro de Salud Nueve de Enero, Chachapoyas 2018.

Tabla 12
Prueba de correlación según Spearman entre la dimensión medidas de higiene
y la prevención de anemia
Medidas de Prevención de
higiene anemia
Rho de Coeficiente de 1,000 ,763**
Spearman correlación
Medidas de higiene
Sig. (bilateral) . ,001
N 103 103
Coeficiente de ,763** 1,000
Prevención de correlación
anemia Sig. (bilateral) ,001 .
N 103 103
**. La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

Interpretación:
Como se muestra en la tabla 12 la dimensión medidas de higiene está
relacionado directa y positivamente con la variable prevención de anemia
según la correlación de Spearman de 0.763 representado este resultado como
fuerte con una significancia estadística de p=0.001 siendo menor que el 0.01.
Por lo tanto, se acepta la hipótesis específica 3 y se rechaza la hipótesis nula.

66
Fig. 12: Dispersión de datos de la dimensión medidas de higiene y la
prevención de anemia

Se puede observar que existe una correlación lineal positiva entre la dimensión
medidas de higiene y la prevención de anemia, lo cual significa que a medida
que la puntuación de la dimensión medidas de higiene se incrementa de
manera positiva, esta va acompañada del incremento positivo de la variable
prevención de anemia, de manera proporcional.

67
6.2.- Discusión

Según los resultados obtenidos se observó que el 40.78% de las madres

presentan un nivel regular respecto al consumo de micronutrientes en sus hijos,
el 31.07% presenta un nivel malo y un 28.16% un nivel bueno. Por otra parte el
41.75% de las madres presentan un nivel regular respecto a la prevención de
anemia en sus hijos, el 33.98% presenta un nivel bueno y un 24.27% un nivel
malo. Finalmente se concluyó que la variable consumo de micronutrientes está
relacionado directa y positivamente con la variable prevención de anemia
según la correlación de Spearman de 0.717 representado este resultado como
fuerte con una significancia estadística de p=0.001 siendo menor que el 0.01.
Por lo tanto, se acepta la hipótesis general y se rechaza la hipótesis nula. En la
cual estos resultados se contrastan con el estudio realizado por Chuquimarca
(2015), acerca del efecto del suplemento de micronutrientes en el estado
nutricional y anemia de niños/as de 6 a 59 meses de edad. Babahoyo-Ecuador.
En la cual se concluyó que la suplementación con micronutrientes tiene efecto
positivo con el nivel de anemia y mejora el indicador talla /edad de los niños/as
de 6 a 59 meses de edad. Existiendo una concordancia con la presente
investigación ya que se encontró un relación significativa entre ambas
variables.

Así mismo en el estudio realizado por Izquierdo (2016) acerca de los “Influencia
del consumo de micronutrientes en la prevención y tratamiento de anemia leve
en niños de 6 a 36 meses. Centro de Salud Alto Perú – Sausal- La Libertad-
2016”, Trujillo-Perú. Los resultados pre-suplementación con micronutrientes de
los niños entre las edades de 6 a 36 fue el 75.76% están dentro de los valores
normales de hemoglobina y el 24.24% presentan anemia leve, mientras que en
la post-suplementación con micronutrientes el 96.97% si califican como
normales y un 3.03% con anemia leve; en cuanto el nivel de consumo de
micronutrientes, que se realizó mediante el seguimiento y monitoreo, se obtuvo
que el 46.97% su nivel de Consumo de Micronutrientes es Regular, el 30.30%
el nivel es Malo y solo el 22.73% su nivel es Buena; por lo tanto el consumo de

68
micronutrientes influye en la prevención y tratamiento de la anemia leve en
niños de 6 a 36 meses .CS Alto Perú- Sausal – La Libertad - 2016, mediante la
prueba estadística T de Student a un nivel de significancia del 5%. Existiendo
una concordancia con los resultados obtenidos, observándose un nivel regular
en el consumo y prevención de anemia.

En otro estudio realizado por Quispe y Mendoza (2016) acerca de los

“Multimicronutrientes y su relación con la anemia en niños de menores de 36
meses de edad del Centro de Salud Ciudad Blanca 2016” Perú. Se concluyó
que el 85% de los niños que consumieron los micronutrientes no presentan
anemia mientras que el 15% presentan anemia leve. Existe relación directa del
consumo adecuado de micronutrientes con la menor sintomatología de anemia
(x2 13.461; (p=0.04)). El consumo adecuado de micronutrientes tiene relación
directa altamente significativa con niveles óptimos de Hemoglobina (x2 14.742;
(p=0.00)) La recomendación general, se continúe con la vigilancia de anemia
en niños menores de 36 meses y la administración de micronutrientes del
MINSA. Existiendo una concordancia con los resultados obtenidos, donde se
observa una relación directa entre las variables de estudio.

69
6.3.- Conclusiones

Primera: Existe una relación significativa entre el consumo de micronutrientes

y la variable prevención de anemia, basándonos en los resultados de la prueba
estadística de la Rho de Spearman que obtuvo un resultado de correlación del
0.717 que dentro del margen de calificación del 0 al 1 representa un resultado
fuerte y además de ello la prueba obtuvo una significancia estadística o margen
de error del p=0.001 siendo menor a la condición establecida de la prueba del
0.01., por lo cual, bajo esta condición cumplida, se puede aceptar y aprobar la
hipótesis principal y rechazar su contraparte negativa o nula.

Segunda: Existe una relación significativa entre el consumo de micronutrientes

en su dimensión beneficios y la variable prevención de anemia, basándonos en
los resultados de la prueba estadística de la Rho de Spearman que obtuvo un
resultado de correlación del 0.766 que dentro del margen de calificación del 0
al 1 representa un resultado fuerte y además de ello la prueba obtuvo una
significancia estadística o margen de error del p=0.001 siendo menor a la
condición establecida de la prueba del 0.01., por lo cual, bajo esta condición
cumplida, se puede aceptar y aprobar la hipótesis específica 1 y rechazar su
contraparte negativa o nula.

Tercera: Existe una relación significativa entre el consumo de micronutrientes

en su dimensión administración y la variable prevención de anemia,
basándonos en los resultados de la prueba estadística de la Rho de Spearman
que obtuvo un resultado de correlación del 0.678 que dentro del margen de
calificación del 0 al 1 representa un resultado moderado y además de ello la
prueba obtuvo una significancia estadística o margen de error del p=0.001
siendo menor a la condición establecida de la prueba del 0.01., por lo cual, bajo
esta condición cumplida, se puede aceptar y aprobar la hipótesis específica 2 y
rechazar su contraparte negativa o nula.

70
Cuarta: Existe una relación significativa entre el consumo de micronutrientes
en su dimensión medidas de higiene y la variable prevención de anemia,
basándonos en los resultados de la prueba estadística de la Rho de Spearman
que obtuvo un resultado de correlación del 0. 763, que dentro del margen de
calificación del 0 al 1 representa un resultado fuerte y además de ello la prueba
obtuvo una significancia estadística o margen de error del p=0.001 siendo
menor a la condición establecida de la prueba del 0.01., por lo cual, bajo esta
condición cumplida, se puede aceptar y aprobar la hipótesis específica 3 y
rechazar su contraparte negativa o nula.

71
6.4. Recomendaciones:

Primera: Se recomienda al director del Centro de Salud Nueve de Enero,

Chachapoyas establecer un equipo de control y supervisión en la repartición de
los micronutrientes y las medidas preventivas que brindan las enfermeras a las
madres o cuidadores de los menores, detectando si se realiza correctamente el
proceso y si se le brinda la información necesaria a las madres de los niños
que acuden al centro de salud.

Segunda: Al personal de enfermería que laboran en el Centro de Salud Nueve

de Enero, aprovechar las consultas para brindar charlas educativas donde se
concientice la madre de la importancia del micronutriente en sus hijos de los
beneficios que esto trae como la prevención de varias enfermedades entre
ellas la anemia asimismo informar de las contraindicaciones si no se lleva a
cabo este consumo.

Tercera: Al personal de enfermería del Centro de Salud Nueve de Enero,

realizar visitas domiciliarias para realizar talleres demostrativos donde se les
brinde a las madres alternativas de como proporcionar el micronutriente a su
niño, tanto en temperatura, cantidad, conservación y con qué alimentos
mezclar, además de estrategias para la que sus niños lo consuman sin
problemas.

Cuarta: Al profesional de enfermería se recomienda visitar CUNA MAS para

realizar charlas educativas sobre la importancia de la higiene no solo en el
consumo del micronutriente sino en toda la alimentación del niño, y general en
el ambiente en que se desarrolla, como una medida preventiva de factores de
riesgo que puedan perjudicar la asimilación del micronutriente y alimentos
consumidos por el infante.

72
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75
ANEXOS

76
 MATRIZ DE CONSISTENCIA
Título: “CONSUMO DE MICRONUTRIENTES Y PREVENCIÓN DE ANEMIA EN NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS CENTRO
DE SALUD NUEVE DE ENERO, CHACHAPOYAS 2018”

OPERACIONALIZACIÓN
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPÓTESIS MÉTODO
VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES
Problema general: Objetivo general: Hipótesis general: Óptimo Método de
¿Qué relación existe Determinar la relación Existe una relación crecimiento y investigación:
entre el consumo de que existe entre el directa entre el desarrollo. Descriptivo,
micronutrientes y la consumo de consumo de Beneficios Prevención y transversal
prevención de anemia micronutrientes y la micronutrientes y la protección de
en niños menores de prevención de anemia prevención de anemia enfermedades Diseño de
3 años, Centro de en niños menores de 3 en niños menores de 3 V.1 : CONSUMO DE Desarrollo investigación:
Salud Nueve de años, Centro de Salud años, Centro de Salud MICRONUTRIENTES cognitivo en el Correlacional
Enero, Chachapoyas Nueve de Enero, Nueve de Enero, niño
2018? Chachapoyas. 2018. Chachapoyas .2018. Tipo de
Consistencia investigación:
Problemas Objetivos específicos: Hipótesis N° Sobres Cuantitativa
específicos: específicas: Preparación
¿Qué relación existe Determinar la relación Administración Almacenamiento Nivel de
entre el consumo de que existe entre el Existe una relación y conservación investigación:
micronutrientes en su consumo de directa entre el Descriptiva
dimensión beneficios micronutrientes en su consumo de Lavado de
y la prevención de dimensión beneficios y micronutrientes en su manos Población:
anemia en niños la prevención de dimensión beneficios y Medidas de Manipulación de 140
menores de 3 años, anemia en niños la prevención de higiene alimentos.
Centro de Salud menores de 3 años, anemia en niños Limpieza en el Muestra:
Nueve de Enero, Centro de Salud Nueve menores de 3 años, hogar 103
Chachapoyas 2018? de Enero, Centro de Salud
Chachapoyas 2018. Nueve de Enero, Instrumento(s):
Chachapoyas 2018. Cuestionario

77
 Políticas y
¿Qué relación existe Determinar la relación programas en el
entre el consumo de que existe entre el Perú
micronutrientes en su consumo de Políticas Lactancia
dimensión micronutrientes en su Existe una relación alimentarias Materna
administración y la dimensión directa entre el Servicios básicos
prevención de anemia administración y la consumo de Alimentación
en niños menores de prevención de anemia micronutrientes en su
3 años, Centro de en niños menores de 3 dimensión
Salud Nueve de años, Centro de Salud administración y la Actitudes
Enero, Chachapoyas Nueve de Enero, prevención de anemia Comportamientos
2018? Chachapoyas 2018. en niños menores de 3 V.2: PREVENCION Estilos de vida Dosaje de
años, Centro de Salud DE ANEMIA hemoglobina.
¿Qué relación existe Determinar la relación Nueve de Enero,
entre el consumo de que existe entre el Chachapoyas 2018.
micronutrientes en su consumo de Consumo de
dimensión medidas de micronutrientes en su Existe una relación proteínas
higiene y la dimensión medidas de directa entre el Nutrición Consumo de
prevención de anemia higiene y la prevención consumo de frutas y vegetales
en niños menores de de anemia en niños micronutrientes en su Suplementación
3 años, Centro de menores de 3 años, dimensión medidas de
Salud Nueve de Centro de Salud Nueve higiene y la prevención
Enero, Chachapoyas de Enero, de anemia en niños
2018? Chachapoyas 2018. menores de 3 años,
Centro de Salud
Nueve de Enero,
Chachapoyas 2018.
.

78
ANEXO 02: Cuestionario
Agradezco de antemano el tiempo que brindará para responder. Los datos
serán anónimos y confidenciales, así mismo comunicarles que estos serán
utilizados para fines únicamente de la investigación.

Gracias.

Siempre

A veces

Nunca
N
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES
Beneficios
¿Usted cree que los micronutrientes ayudan a que
1
su hijo en su crecimiento y desarrollo?
¿Usted cree que con solo la lactancia después de los
2 seis primeros meses de su niño será suficiente para
un correcto desarrollo?
¿Sabe usted que los micronutrientes ayudan a
3 proteger y prevenir enfermedades infecciosas que se
le pueden presentar a su hijo?
¿Usted sabe que si no hay una correcta alimentación
4
el niño puede ser propensos a varias enfermedades?
¿Usted sabe que a través del consumo de
5 micronutrientes ayudaría a su hijo en su desarrollo
de conocimientos?
Administración
¿Usted sabe cuál es la consistencia adecuada del
6 alimento en que debe administrar los micronutrientes
en su hijo?
¿Usted sabe cuál es la temperatura adecuada del
7 alimento en que debe administrar los micronutrientes
en su hijo?
¿Usted cree necesario complementar la alimentación
8
de su niño con micronutrientes?

79
 ¿Usted utiliza todos los sobres de micronutrientes
9
que se le brinda para la alimentación de su hijo?
¿Usted respeta las dosis adecuadas de
10 micronutrientes recomendadas por el profesional de
salud?
¿Usted almacena y conserva los micronutrientes en
11
un área libre de humedad y calor?
Medidas de higiene
¿Usted se lava la mano antes de preparar y mesclar
12
los alimentos con los micronutrientes?
¿Usted lava los alimentos o le da la preparación
13 adecuada para tener una inocuidad de los alimentos
que mezclara con los micronutrientes?
¿Usted realiza medidas de higiene antes y después
14 de la manipulación de los micronutrientes o cualquier
otro alimento para su hijo?
¿Usted lava las manos de su hijo antes de cada
15
comida o suplementación?
16 ¿Usted hace una limpieza diaria en su hogar?
¿Usted tiene ventilado su hogar para evitar la
17
humedad?
PREVENCIÓN DE LA ANEMIA

Políticas alimentarias
¿Cree usted que el estado se preocupa por la
18
población infantil?
¿Cree usted que el centro de salud brinda la
19
información necesaria en la alimentación de su niño?
Estilos de vida
¿Ud. siempre ha tenido el conocimiento o ha
20 indagado que en el servicio de crecimiento y
desarrollo le entregaran los micronutrientes?

80
 ¿Usted cree que lactancia materna es un punto clave
21
en el desarrollo y salud de su niño?
¿Siempre ha mantenido una actitud higiénica en los
22
procesos que involucran la salud de su hogar?
23 ¿En su familia consumen alimentos ricos en hierro?
¿Usted cree que se debe hacer algún tipo de
24
ejercicio en la familia?
¿Considera Ud. Que tiene comportamientos
25
saludables respecto a la alimentación en su hogar?
¿Considera Ud., que el Dosaje de hemoglobina es
26
bueno para la salud de su niño?
¿Después de la administración de los
27 micronutrientes, el dosaje de hemoglobina de su
niño, mejora?
Nutrición
¿Considera Ud., que el consumo de proteínas en el
28
niño es importante?
¿Considera Ud., que el consumo de frutas y
29
vegetales en el niño es importante?
¿Considera Ud., que la Suplementación en el niño es
30
importante?

81
Anexo 03: Prueba piloto
Consumo de micronutrientes
Encuestadas

Item01

Item02

Item03

Item04

Item05

Item06

Item07

Item08

Item09

Item10

Item11

Item12

Item13

Item14

Item15

Item16

Item17
1 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
2 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
3 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2
4 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
5 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
6 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
7 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
8 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
9 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
10 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
11 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
12 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
13 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2
14 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
15 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
16 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
17 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
18 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
19 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
20 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1

82
Prevención de anemia

Encuestadas

Item01

Item02

Item03

Item04

Item05

Item06

Item07

Item08

Item09

Item10

Item11

Item12

Item13
1 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
2 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
3 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
4 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
5 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
6 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
7 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
8 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
9 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1
10 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
11 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1
12 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
13 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
14 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
15 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
16 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
17 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
18 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
19 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
20 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1

83
Confiabilidad de la prueba piloto

Consumo de micronutrientes
Resumen de procesamiento de
casos
Estadísticas de fiabilidad
N %
Alfa de
Casos Válido 20 100,0
Cronbach N de elementos
Excluidoa 0 ,0
,818 17
Total 20 100,0
a. La eliminación por lista se basa en todas las
variables del procedimiento.

Estadísticas de total de elemento

Media de escala si el Varianza de escala si Alfa de Cronbach si el
elemento se ha el elemento se ha Correlación total de elemento se ha
suprimido suprimido elementos corregida suprimido
Item01 55,55 82,366 ,182 ,819
Item02 56,05 77,945 ,278 ,865
Item03 56,10 70,832 ,810 ,785
Item04 55,75 73,882 ,507 ,796
Item05 56,00 70,842 ,669 ,788
Item06 54,95 84,682 ,368 ,826
Item07 55,50 83,421 ,262 ,823
Item08 56,05 77,945 ,278 ,805
Item09 56,05 68,892 ,814 ,781
Item10 55,55 82,997 ,235 ,821
Item11 56,05 77,945 ,278 ,875
Item12 55,75 73,882 ,507 ,796
Item13 56,00 70,842 ,669 ,788
Item14 54,95 84,682 ,368 ,826
Item15 55,55 82,997 ,235 ,821
Item16 55,55 82,997 ,235 ,821
Item17 56,05 77,945 ,278 ,875

84
Prevención de anemia

Resumen de procesamiento de
casos

N %
Casos Válido 20 100,0 Estadísticas de fiabilidad
Excluidoa 0 ,0 Alfa de

Total 20 100,0 Cronbach N de elementos

a. La eliminación por lista se basa en todas las ,870 13

variables del procedimiento.

Estadísticas de total de elemento

Media de escala si el Varianza de escala si Alfa de Cronbach si el
elemento se ha el elemento se ha Correlación total de elemento se ha
suprimido suprimido elementos corregida suprimido
ITEM01 81,75 135,566 -,194 ,880
ITEM02 81,75 126,724 ,547 ,868
ITEM03 81,65 122,661 ,451 ,869
ITEM04 81,05 124,892 ,572 ,867
ITEM05 81,25 126,618 ,557 ,868
ITEM06 81,65 127,503 ,375 ,870
ITEM07 81,65 130,029 ,188 ,873
ITEM08 81,75 125,461 ,665 ,867
ITEM09 81,75 124,934 ,373 ,870
ITEM10 81,25 121,987 ,635 ,865
ITEM11 81,30 130,011 ,128 ,876
ITEM12 81,80 133,221 -,045 ,878
ITEM13 81,85 124,766 ,548 ,867

85
Anexo 04: Base de datos de las variables general
Consumo de micronutrientes
Encuestadas

Item01

Item02

Item03

Item04

Item05

Item06

Item07

Item08

Item09

Item10

Item11

Item12

Item13

Item14

Item15

Item16

Item17
1 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
2 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
3 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
4 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
5 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
6 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
7 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2
8 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
9 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
10 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
11 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
12 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
13 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
14 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1
15 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
16 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
17 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2

86
18 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
19 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
20 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
21 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
22 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
23 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
24 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
25 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
26 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
27 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2
28 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
29 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
30 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
31 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
32 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
33 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
34 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1
35 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
36 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
37 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2
38 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
39 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
40 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
41 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
42 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1

87
43 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
44 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
45 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
46 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
47 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2
48 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
49 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
50 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
51 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
52 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
53 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
54 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1
55 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
56 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
57 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2
58 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
59 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
60 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
61 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
62 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
63 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
64 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
65 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
66 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
67 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2

88
68 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
69 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
70 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
71 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
72 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
73 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
74 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1
75 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
76 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
77 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2
78 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
79 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
80 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
81 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
82 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
83 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
84 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
85 1 1 3 3 3 3 1 1 3 1 1 3 3 3 3 1 1
86 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
87 3 1 1 1 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 3 3 1
88 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
89 2 2 1 3 1 3 2 2 1 2 2 1 3 1 2 2 2
90 2 2 2 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 2 2 2
91 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
92 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2

89
93 2 1 1 3 3 3 2 1 1 2 1 1 3 3 3 2 1
94 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1
95 1 1 2 2 2 3 1 1 3 1 1 2 2 3 3 1 1
96 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2
97 2 1 1 1 1 3 3 1 1 3 1 1 1 1 3 1 1
98 2 2 2 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2
99 2 2 1 2 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
100 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 3 1 1 3 2 2
101 3 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2
102 2 2 1 1 1 3 2 2 1 2 2 1 1 1 3 2 2
103 2 1 1 2 1 3 2 1 1 2 1 1 2 1 3 2 1

90
Base de datos de prevención de anemia

Encuestadas

Item01

Item02

Item03

Item04

Item05

Item06

Item07

Item08

Item09

Item10

Item11

Item12

Item13
1 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
2 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
3 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
4 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
5 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
6 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
7 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
8 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
9 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1
10 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
11 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
12 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
13 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
14 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
15 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
16 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
17 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
18 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1

91
19 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
20 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1
21 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
22 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
23 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
24 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
25 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
26 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
27 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
28 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
29 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1
30 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
31 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
32 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
33 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
34 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
35 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
36 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
37 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
38 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1
39 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
40 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1
41 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2

92
42 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
43 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
44 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
45 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
46 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
47 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
48 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
49 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1
50 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
51 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
52 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
53 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
54 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
55 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
56 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
57 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
58 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1
59 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
60 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1
61 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
62 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
63 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
64 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1

93
65 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
66 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
67 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
68 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
69 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1
70 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
71 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
72 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
73 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
74 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
75 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
76 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
77 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
78 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1
79 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
80 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1
81 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
82 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
83 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
84 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
85 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
86 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
87 2 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1

94
88 1 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
89 2 3 1 3 2 2 2 3 1 3 2 2 3
90 1 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
91 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2
92 2 1 1 3 2 2 2 1 1 3 2 2 1
93 1 1 3 2 3 3 1 1 3 2 3 1 1
94 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
95 1 2 3 2 3 3 1 2 3 2 3 1 2
96 2 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2
97 2 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 2 1
98 2 2 2 3 3 2 2 2 2 3 3 2 2
99 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 3
100 2 2 1 3 2 2 2 2 1 3 2 2 2
101 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1
102 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1
103 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 1 1 1

95
Anexo 05: Prueba de confiabilidad general de alfa de Crombach

Confiabilidad de la variable consumo de micronutrientes

Resumen de procesamiento de
casos
N % Estadísticas de fiabilidad
Casos Válido 103 100,0 Alfa de N de
Excluido 0 ,0 Cronbach elementos
a
,809 17
Total 103 100,0
a. La eliminación por lista se basa
en todas las variables del
procedimiento.

Estadísticas de total de elemento

Media de Varianza de Correlación Alfa de
escala si el escala si el total de Cronbach si el
elemento se ha elemento se ha elementos elemento se ha
suprimido suprimido corregida suprimido
Item01 55,55 82,366 ,182 ,819
Item02 56,05 77,945 ,278 ,805
Item03 56,10 70,832 ,810 ,785
Item04 55,75 73,882 ,507 ,796
Item05 56,00 70,842 ,669 ,788
Item06 54,95 84,682 ,368 ,826
Item07 55,50 83,421 ,262 ,823
Item08 56,05 77,945 ,278 ,805
Item09 56,05 68,892 ,814 ,781
Item10 55,55 82,997 ,235 ,821
Item11 56,05 77,945 ,278 ,805
Item12 55,85 70,029 ,611 ,789
Item13 55,70 72,221 ,508 ,794
Item14 55,95 70,366 ,658 ,787
Item15 55,05 84,576 ,350 ,826
Item16 55,65 80,555 ,021 ,813
Item17 56,05 77,945 ,278 ,805

96
Confiabilidad de la prevención de anemia

Resumen de procesamiento de
casos
N %
Estadísticas de fiabilidad
Válido 103 100,0
Alfa de N de
Casos Excluido 0 ,0
a Cronbach elementos
,869 13
Total 103 100,0
a. La eliminación por lista se basa
en todas las variables del
procedimiento.

Estadísticas de total de elemento

Media de Varianza de Correlación Alfa de
escala si el escala si el total de Cronbach si el
elemento se ha elemento se ha elementos elemento se ha
suprimido suprimido corregida suprimido
Item01 37,90 30,937 ,288 ,889
Item02 37,80 27,432 ,398 ,856
Item03 37,85 24,766 ,513 ,844
Item04 37,15 27,082 ,444 ,853
Item05 37,30 25,905 ,716 ,839
Item06 37,70 27,274 ,328 ,860
Item07 37,80 30,484 ,224 ,883
Item08 37,80 27,221 ,441 ,854
Item09 37,80 25,221 ,424 ,852
Item10 37,30 25,063 ,549 ,841
Item11 37,45 24,787 ,641 ,835
Item12 37,95 29,208 ,056 ,884
Item13 37,90 26,726 ,391 ,855

97
Anexo 06: Autorización

98
Anexo 07: Consentimiento Informado

Doy mi consentimiento a la Bach. DOLI ELISABETH LÓPEZ ROCHA, para

participar en la investigación “CONSUMO DE MICRONUTRIENTES Y
PREVENCIÓN DE ANEMIA EN NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS CENTRO DE
SALUD NUEVE DE ENERO, CHACHAPOYAS 2018”, a través de una
encuesta para obtener datos sobre el tema a estudiar, así mismo afirmo, haber
sido informada de los objetivos de los estudios, haber comprendido la
importancia del tema y del carácter de confiabilidad del mismo.

……………………………………. …..……………………………..
Firma del participante Bach. Doli Elisabeth López Rocha

99
Anexo 08: Juicio de expertos

100
101
102
103
104
105
106
107
108