La comida puede ser exquisita, deliciosa y

nutritiva para el cuerpo, la mente y el alma.

Todas estas recetas fueron creadas, para

producir placer y una espléndida salud.

¡Disfrutalas!

IG @marmerinohc
 desayunos

IG @marmerinohc
 3g
Smoothie de Jengibre y lima

1 porción

Ingredientes:

40 ml leche de coco o crema de coco

75 ml agua
1 cda. de jugo de lima
14 g espinacas
1 cdta. jengibre fresco, rallado

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un procesador .Espolvorea

jengibre rallado y sirve

. ¡Sabrosísimo!

IG @marmerinohc
 Hot cakes con moras 3g
y crema batida

1 porción
Ingredientes:

1 huevo
50 g 55 ml) requesón
¼ cda. cáscaras de psyllium en polvo
14 g mantequilla o aceite de coco
14 g de frambuesas frescas o arándanos frescos o fresas
frescas
60 ml crema batida

Preparación:

Añade los huevos, el requesón y el polvo de cáscara molida

de psillyum a un tazón mediano y mezcla bien.
Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se espese un poco.
Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén
antiadherente.
Fríe los hot cakes a fuego medio o bajo durante 3-4 minutos
por cada lado. No los hagas demasiado grandes o serán
difíciles de voltear
.Añade la crema para batir a un recipiente aparte y bate
hasta que se ponga espumosa.
Sirve los panqueques con crema batida y las moras que
prefieras.

IG @marmerinohc
 Ketostadas Francesas 3g
1 porción
Ingredientes:
Pan de taza Masa:
½ cdta. mantequilla 1 huevo
1 cda. harina de almendra 1 cda. crema batida
1 cda. harina de coco ¼ cdta. canela molida
¾ cdta. polvo para hornear ½ pizca sal
½ pizca sal 1 cda. mantequilla
1 huevo
1 cda. crema batida

Preparación:
Engrasa con mantequilla una taza grande o una bandeja de
cristal con fondo plano.
Mezcla todos los ingredientes secos en la taza con un
tenedor o una cuchara. Incorpora un huevo y añade la crema.
Mezcla hasta conseguir una consistencia suave y sin grumos.
Cocina en el microondas a potencia alta durante 2 minutos.
Comprueba si el pan está hecho en el centro. Si no, cocinalo
15-30 segundos más. Dejar enfriar y retira el pan de la taza.
Cortalo por la mitad.
En un tazón mezcla el huevo, la crema y la canela con una
pizca de sal.
Vierte sobre las rebanadas de pan y deja que se empapen
bien. Dales la vuelta varias veces para que las rebanadas de
pan absorban la mayor cantidad posible de la mezcla de
huevo.
Fríe en mantequilla abundante y sirve al momento.

IG @marmerinohc
 Omelette de queso 4g
1 porción

Ingredientes:

45 g mantequilla
3 huevos
100 g queso cheddar rallado
sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Bate los huevos hasta que estén suaves y ligeramente

espumosos.
Añade la mitad del queso cheddar rallado y mezcla.
Salpimenta al gusto.
Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Echa la mezcla
de huevo y deja reposar durante unos minutos
.Baja el fuego y continua cocinando hasta que la mezcla de
huevo esté casi hecha.
Añade el queso rallado restante. Dobla y sirve
inmediatamente.

IG @marmerinohc
 Huevos con tocino 1g
1 porción

Ingredientes:

2 huevos
40 g tocino, en rebanadas
tomatito cherry (opcional)
perejil fresco (opcional)

Preparación:

Fríe el tocino hasta que esté crocante. Reservalo a un lado

en un plato.

Freír los huevos en la grasa del tocino de la forma que te

guste. Corta los tomatitos cherry por la mitad y frielos al
mismo tiempo.
Salpimenta al gusto.

IG @marmerinohc
 2g
Sandwich de huevo sin pan
1 porción

Ingredientes:

1 cda. mantequilla
2 huevos
sal y pimienta
20 g jamón
30 queso cheddar o queso provolone o queso edam
algunas gotas de salsa de tabasco (opcional)

Preparación:

Añade mantequilla a una sartén grande y ponla a fuego

medio. Añade los huevos y frielos ligeramente por ambos
lados. Salpimenta al gusto.
Usa un huevo frito como base para cada "sándwich". Coloca
el jamón y luego añadir el queso. Cubrir cada montón con un
huevo frito. Dejar en la sartén con el fuego suave si quieres
que se derrita el queso.
Rociar con algunas gotas de Tabasco si lo deseas y sirve de
inmediato.

IG @marmerinohc
 Huevos a la mexicana 2g

1 porción

Ingredientes:

30g mantequilla
1 cucharada de cebolla picado
1 chile jalapeño picados
¼ (28 g) tomate picado
2 huevos
21 g queso rallado
½ cda. mantequilla, para freír
sal y pimienta negra molida

Preparación:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-

alto.
Añadir las cebollas, los jalapeños y los tomates y fríe durante
3-4 minutos.
Bate los huevos y agregalos a la sartén. Revuelvelos durante
2 minutos.
Después añade el queso y salpimenta.

IG @marmerinohc
 Keto huevos benedictinos 3g
1 porción
Ingredientes:
1 yema de huevo
¼ cda. jugo de limón
sal y pimienta al gusto
2 cda. mantequilla
½ (100 g) aguacate sin semilla y sin piel
1 huevo
35 g salmón ahumado

Preparación:
Toma un tarro o cualquier frasco apto para microondas en el
que quepa la batidora. Pon la mantequilla dentro y derritela
en el microondas durante unos 20 segundos. Añade la yema
de huevo y el jugo de limón a la mantequilla. Coloca la
batidora en el fondo del tarro y batir hasta que se forme una
capa blanca y cremosa. Entonces sube y baja con cuidado la
batidora para crear una capa blanca cremosa. Salpimenta al
gusto.
Colocar una sartén con agua en el fuego y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo. Añade el huevo a un tazón
para medir, y después añade con cuidado al agua. Al remover
el agua en círculos se creará un pequeño remolino que
evitará que la clara del huevo se separe demasiado de la
yema. Cocina durante 3-4 minutos, según la consistencia que
quieras que tenga la yema. Retira el huevo escalfado con una
espumadera y colocalo sobre papel de cocina para que
absorba el agua sobrante.
Corta el aguacate por la mitad y saca la semillas y la piel. Pon
encima el salmón ahumado, un huevo y decoralo con salsa
holandesa..
IG @marmerinohc
 Almuerzos

y cenas

IG @marmerinohc
 4g
Ensalada de Pollo y tocino

1 porción

Ingredientes:
50 ml de mayonesa
1/8 cdita de ajo en polvo
50 gr de tocino
1/2 cdita de mantequilla
125 de muslo de pollo deshuesado
2 tazas de lechuga romana
6 tómates cherry
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezcla la mayonesa y el ajo en polvo en un bowl pequeño y
reserva.
Fríe las rebanadas de tocino en mantequilla hasta que estén
crocantes. Sacalas de la sartén y mantenlas calientes. Guarda
la grasa acumulada en la sartén.
Salpimenta el pollo y cortar cada muslo en tres partes. Fríe en
la misma sartén que el tocino hasta que esté dorado y
completamente cocinado
Lava la lechuga y cortala en tiras.
Pon la lechuga en un plato junto con el pollo, el tocino, los
tomates y una buena dosis de mayonesa con ajo.

IG @marmerinohc
 4g
Pollo con mantequilla de finas

hierbas
1 porción

Ingredientes:
Mantequilla de hierbas Pollo frito
45 g mantequilla a ¾ cda. mantequilla o
temperatura ambiente aceite de oliva
¼ diente de ajo picado 170 g pechuga de pollo
1⁄8 cdta. ajo en polvo (sin piel)
15 ml perejil fresco bien sal y pimienta negra
picado molida
¼ cdta. jugo de limón Para servir
1⁄8 cdta. sal 55 g espinacas baby

Preparación:
Empieza con la mantequilla de hierbas. Mezcla todos los
ingredientes en un bol pequeño y reserva hasta la hora de
servir.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Salpimenta el pollo. Fríe en mantequilla hasta que el filete
estén totalmente cocido Sirve el pollo sobre las espinacas y
coronar con una buena porción de mantequilla de hierbas.

IG @marmerinohc
 9g
Pescado a la crema
1 porción
Ingredientes:
½ cda. aceite de oliva 75 ml crema batida
¼ cda. mostaza de Dijon
110 g brócoli
¼ cdta. sal
1½ cda.cebolla
1 pizca de pimienta negra
½ cda. alcaparras
molida
pequeñas
¼ cda. perejil seco
7,5 g mantequilla, para 23 g mantequilla
engrasar la asadera 1 taza de espinacas baby
verduras de hoja verde
180 g pescado blanco
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. Separa el brócoli en ramitos
pequeños, incluyendo el tallo. Fríe el brócoli en aceite a fuego
medio por 5 minutos hasta que se vuelva suave y dorado.
Salpimenta. Añade la cebolla finamente picada y las
alcaparras.
Fríe otros 1-2 minutos más y mete las verduras en una asadera
engrasada. Coloca el pescado entre las verduras. Mezcla el
perejil, la crema para batir y la mostaza. Vierte la mezcla sobre
el pescado con verduras. Coronar con rodajas de mantequilla.
Hornear por 20 minutos o hasta que el pescado esté cocinado
completamente y se descascare fácilmente con un tenedor.
Sirvelo sobre una cama de espinacas

IG @marmerinohc
 5g
Plato keto de embutidos
1 porción

Ingredientes:
85 g jamón de pechuga de pavo
½ (100 g) aguacate en rodajas
30 g lechuga
45 g queso crema
2 cda. aceite de oliva
sal o pimienta

Preparación:
Pon el jamón pavo en rollitos, el aguacate en rodajas, la
lechuga y el queso crema en un plato.
rocía el aceita de oliva sobre las verduras y salpimenta al
gusto.

IG @marmerinohc
 5g
Albóndigas italianas
1 porción

Ingredientes: I
110 g carne molida ¾ cda. aceite de oliva
1 cda de queso parmesano 100 g tomates enteros en lata
rallado ½ cda. perejil fresco, finamente
¼ huevo picado
1⁄8 cda. albahaca seca 50 g espinacas frescas
1⁄8 cdta. cebolla en polvo 14 g mantequilla
¼ cdta. ajo en polvo 35 g de queso mozzarella
¼ cdta. sal sal y pimienta al gusto
1⁄8 cdta. pimienta negra molida

Preparación:
Coloca la carne molida, el queso parmesano, el huevo, la sal y las
especias en un recipiente y mezcla bien.
Armar las albóndigas con la mezcla, de aproximadamente 30
gramos cada una.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea las
albóndigas hasta se doren por todos lados.
Baja el fuego y añadir los tomates enlatados. Dejar hervir a fuego
lento durante 15 minutos, revuelve cada par de minutos. Salpimenta
al gusto. Añade el perejil y revuelve.
Derrite la mantequilla en otra sartén y fríe las espinacas durante 1-2
minutos, revolviendo continuamente. Salpimenta al gusto. Añade las
espinacas a las albóndigas. Cubre con queso mozzarella rallado.
Sirve y disfruta.

IG @marmerinohc
 7g
Hamburguesas de salmón con

puré y mantequilla de limón

1 porción

Ingredientes:

Hamburguesas de salmón 35 g mantequilla

170 g salmón o trucha 14 g queso parmesano,
¼ huevo1⁄8 rallado
(14 g) cebolla amarilla sal y pimienta al gusto
¼ cdta. sal
1 pizca de. pimienta Mantequilla de limón
14 g mantequilla, para 30 g mantequilla a
freír temperatura ambiente
Puré verde ½ cda. jugo de limón
110 g brócoli sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precalienta el horno a 100 °C .
Corta el pescado en trozos pequeños y colocalo junto con el
resto de los ingredientes para la hamburguesa en un
procesador de alimentos durante 30-45 segundos hasta que
consigas una mezcla gruesa. No mezcles demasiado pues
puede hacer que sea difícil armar la hamburguesa.

IG @marmerinohc
Arma 1 a 2 hamburguesas y fríe durante 4-5 minutos por cada
lado a fuego medio en una cantidad generosa de mantequilla
o aceite. Mantenlas calientes en el horno.

Recorta el brócoli y corta en pequeños ramilletes. También

puedes usar el tallo, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños.

Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada y añade el

brócoli. Cocina durante unos minutos hasta que esté suave
pero no hasta que desaparezcan todas las texturas. Escurre y
tira el agua hirviendo.
Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para
mezclar el brócoli con mantequilla y queso parmesano y
Salpimenta

.Haz la mantequilla de limón mezclando la mantequilla (a

temperatura ambiente) con jugo de limón, sal y pimienta en un
tazón pequeño

Sirve las hamburguesas calientes con una guarnición de puré

verde y una cucharada derretida de mantequilla de limón
fresca por encima.

IG @marmerinohc
 2g
Chuleta en salsa de queso
1 porción

Ingredientes:
35 g queso azul
50 ml crema
1 chuleta de cerdo 150 gr
sal y pimienta
5 espárragos
½ cda. mantequilla, para freír

Preparación:
Comienza desmenuzando el queso y echándolo en una olla
pequeña a fuego medio. Ajusta el fuego según sea necesario
para que se derrita suavemente con cuidado de no dejar que
se queme. Cuando el queso se haya derretido, añadir la crema
y aumenta un poco el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante
unos minutos.
Salpimenta la chuleta. Fríe en una sartén a fuego medio-alto
durante 2-3 minutos antes de darle la vuelta. Cocinar hasta que
quede cocida. Reserva y cubre con papel de aluminio durante
2-3 minutos. Echa los jugos de la sartén en la salsa de queso.
Revuelve y, si es necesario, vuelve a subir el fuego.
Fríe los espárragos en mantequilla durante unos minutos a
fuego medio. Salpimenta.

IG @marmerinohc
 3g
Huevos revueltos con albahaca

1 porción

Ingredientes:
2 cda. mantequilla
2 huevos
2 cda. crema
sal y pimienta negra molida
50 g queso rallado
2 cda. albahaca fresca

Preparación:
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego lento.
Añade los huevos, la crema, el queso y el aderezo a un tazón
pequeño. Batir ligeramente y añade a la sartén.
Revuelve con una espátula desde los bordes al centro hasta
que los huevos se hayan revuelto.
Si los prefieres suaves y cremosos, remueve a baja
temperatura hasta que alcancen la consistencia que deseas.
sirve y espolvorea la albahaca por encima.

IG @marmerinohc
 5g
Carne molida con brócoli

1 porción

Ingredientes:
150 g carne molida (carne picada)
40 g mantequilla
110 g brócoli
sal y pimienta
60 ml (50 g) mayonesa o crema fresca (opcional)

Preparación:
Lava y recortar el brócoli, incluido el tallo. Corta en ramilletes
pequeños. Pela el tallo y corta en trozos pequeños.
Calienta una buena cucharada de mantequilla en una sartén en
la que quepan la carne molida y el brócoli.
Dora la carne molida a fuego fuerte hasta que esté casi hecha.
Salpimenta al gusto.
Reduce el fuego, añade más mantequilla y fríe el brócoli
durante 3-5 minutos. Remueve la carne de res de tanto en
tanto. Sazona el brócoli. Añade por encima el resto de la
mantequilla y sirve mientras siga caliente.
También está deliciosa con una cucharada extra de crema
fresca o mayonesa.

IG @marmerinohc
 6g
Pollo Garam masala

1 porción
Ingredientes:
175 g muslos de pollo deshuesados en trozos
¼ pimiento rojo en rodajas finas
¾ cda. aceite de coco
2⁄3 cda. mix de especias garam masala (ver detalles
en instrucciones)
½ cdta. cúrcuma
½ diente de ajo bien picados
¼ cdta. sal
75 ml crema de coco o crema de vaca
¾ cda. cilantro fresco cortado en trozos grandes

Preparación:
Coloca una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de
coco. Cuando el aceite esté caliente, añade a la sartén el
garam masala, la cúrcuma y el ajo. Fríe durante un minuto,
removiendo constantemente para asegurarse de que no se
queme. Añade el pollo y la sal y remueve bien. Fríe durante 3
minutos. Añade el pimiento. Continua friendo durante unos 2
minutos. Añade la crema de coco y deja hervir a fuego medio y
sin cubrir durante 10 minutos.
Decora con cilantro y sirve.

IG @marmerinohc
 3g
Ensalada de espinacas y queso de cabra

1 porción

Ingredientes:
150 g queso de cabra
1 cda de semillas de calabaza
30 g mantequilla
½ cda. vinagre balsámico
40 g brotes de espinaca

Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C. Pon las rodajas de queso de cabra es
una charola engrasada y hornealas durante 10 minutos.
Mientras el queso de cabra esté en el horno, pon tostar las semillas
de calabaza en una sartén seca a una temperatura bastante alta
hasta que tomen algo de color y empiecen a explotar.
Reduce el fuego, añade mantequilla y deja hervir a fuego lento hasta
que tome un color dorado y un agradable aroma a frutos secos.
Añade vinagre balsámico y deja hervir durante unos minutos más.
Apagar el fuego.
sirve los brotes de espinacas en un plato. Coloca el queso por
encima y añade la mantequilla con balsámico.

IG @marmerinohc
 2g
Wafles de queso

1 porción

Ingredientes:
1 cdita de mantequilla
1 huevo
50 g queso mozzarella rallado
1 cda. harina de almendra
¼ pizca sal (opcional)

Preparación:
Precalienta la wafflera. Coloca todos los ingredientes (reserva
un poco de mantequilla para engrasar la wafflera) en un tazón
y bate para combinar.
Engrasa ligeramente la wafflera con mantequilla y distribuye
de forma uniforme la mezcla en el centro de la wafflera,
dejando que salga un poco del centro para conseguir que
quede uniforme.
Cierra la wafflera y deja cocer durante unos 6 minutos,
dependiendo de la wafflera que tengas.
Levanta con cuidado la tapa cuando creas que están hechos.
Si están cocidos, saldrán con facilidad.

IG @marmerinohc
 Berenjoles
2 porciones

Ingredientes:
1 berenjena pelada y picada
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 tiras de tocino picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de comino
Aceite de aguacate para cocinar cantidad necesaria

Preparación:
Pon a dorar el tocino. Cuando esté todo dorado retira del fuego

cuidando de dejar la grasa en el sartén.

En la grasa del tocino sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando la

cebolla esté transparente agrega la berenjena picada y se tapa.

Deja cocinar a fuego medio hasta que suelte líquido y esté cocinada.

licua la mezcla de vegetales y sazona con sal y comino.

Ya que está el puré, agrégalo a la sartén y agrega el tocino fritos.

cocina por un par de minutos y listo!!

IG @marmerinohc
¿Ya me sigues?
@marmerinohc

@marmerinohc