Formatos de Inscripción Original

FORMATO UNICO DE INSCRIPCIÓN PARA PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
País Colombia
Nodo Nariño
Universidad Universidad de Nariño
Nombre del Semillero Formas y ciencia
Nivel de Formación (Indique Grado o 5 Semestre
Semestre)
Programa Académico Licenciatura en Ciencias Naturales y Educación Ambiental.
Aprovechamiento de los residuos de fique provenientes del proceso de desfibrado en la fabricación de
Título del Proyecto productos de limpieza.
Autor(es) Dayana Marcela Moreno Yépez, Yuny Nathalia Pantoja Enríquez

Identificación 1085950626 – 221195014.
Ponente(s)
(máximo dos)
E-mail de Contacto morenodayana98@gmail.com
Teléfonos de Contacto 3172525388

CATEGORIA Propuesta de X Investigación en Curso Investigación
(seleccionar una) Investigación Terminada
Área de la investigación Ciencias Agrarias, Biológicas y del mar, Subárea:
(seleccionar una) Ciencias de la Salud, Ciencias exactas y de la
tierra, Ciencias humanas, ciencias sociales,
Navales y de seguridad, Ingeniería,
Lingüística artes y letras
1. TITULO: Aprovechamiento de los residuos de fique provenientes del proceso de desfibrado en la fabricación
de productos de limpieza.
2. INTRODUCCIÓN:
La presente investigación se refiere al tema del aprovechamiento de los extractos del fique que se obtienen en el
proceso de desfibrado, al terminar la esta etapa se obtiene una fibra larga que corresponde al 4% de la penca, y un
desperdicio que permanece en el suelo equivalente al porcentaje restante de la penca, debido a que los agricultores
no poseen los conocimientos y la tecnología necesaria para aprovechar estos residuos. Para analizar esta
problemática es necesario mencionar una de las causas en donde los desechos correspondientes al 96% de la penca,
producto del proceso del mismo, deterioran la capa vegetativa del suelo y además pueden causar contaminación de
efluentes cercanos por corrientes de lluvia pasantes.
La investigación de esta problemática se realiza por el interés de aprovechar los residuos del proceso de desfibrado y
buscando las condiciones necesarias de estos para que puedan ser integrados como materia prima en el proceso
productivo de productos de limpieza como lo son los jabones y desengrasantes, al hacer esto se reduciría la cantidad
de material que se deposita en suelos y/o fuentes hídricas y por ende el impacto negativo en el ambiente.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN:

Los residuos del desfibrado no son aprovechados por los campesinos, ya que estos extractos tienen un elevado
impacto en el ambiente. La obtención de la fibra de fique no es un proceso eficiente, ya que solo se aprovecha el
4,3% de la planta para la generación de valor agregado como fibra y el 95,7% restante constituido por jugo y bagazo
se desperdicia. Además, el vertimiento resultado del flujo en la mayoría de los casos llega a contaminar las fuentes
hídricas, dado que el bagazo y el jugo de fique contienen sustancias toxicas como las saponinas, que al oxidarse
desplazan el oxígeno disuelto en el agua, afectando la ictiofauna de las quebradas, al igual que otras sustancias que
afectan la disponibilidad del recurso para el consumo humano y animal.
4. OBJETIVOS:
Comprobar que el uso de los residuos de fique provenientes del proceso de desfibrado se puede usar como sustrato
para la producción de productos de limpieza, como los jabones y desengrasantes.
-Utilizar los residuos del fique especialmente su jugo para la fabricación de jabones y desengrasantes ya que actúan
como agentes surfactantes biodegradables que, disueltos en el agua, reducen su tensión superficial.
-Reducir el desecho del extracto de fique ya que posee características fisicoquímicas en donde se especifica que es
tóxico los organismos acuáticos y su impacto con el ambiente es altamente contaminante.
5. REFERENTE TEORICO:
El fique ha sido empleado desde hace varios siglos como fuente de fibra, conocida como cabuya para la fabricación
de empaques, lo que ha mantenido un cultivo permanente en Colombia. Actualmente, la cabuya se emplea como
empaque de productos agrícolas como papa (patata), café, y también para la fabricación de artesanías (MAVDT y
CADEFIQUE 2006). La fibra del fique representa, aproximadamente, el 5 % del peso de toda la planta, mientras
que el porcentaje restante corresponde mayoritariamente al zumo (70 %), la estopa y el bagazo (25 %), los cuales
aún son manejados, en la mayoría de los casos, como residuo sin valor (Arroyave y Velásquez 2001). El extracto de
la hoja es una suspensión de características variables que son dependientes de la edad de la planta, la estación del
año y las características del suelo. Presenta un color verde ocre y es de olor fuerte. La densidad media es cercana a
los 1.02 kg/L, con un pH variable entre 4 y 5. De forma cualitativa está conformado por: agua (85 %), celulosa (6 %
D-glucosa), materia orgánica y amorfa (8 % constituida por sacarosa, proteínas, nitrógeno, fósforo, calcio, potasio,
saponinas y sapogeninas) y minerales (1 %) (MAVDT 2006).
En cuanto a las saponinas presentes son compuestos que están presentes en gran parte del reino vegetal. Estos
glucósidos realizan importantes funciones fisiológicas en las plantas, su diversidad estructural abre campo a diversas
propiedades fisicoquímicas y biológicas como es la formación de espumas, emulsificación, solubilización,
hemolíticas, antimicrobianas, insecticidas y demás, propiedades que son utilizadas en diversas industrias
alimentarias, cosmética y farmacéutica. Las saponinas son anfipáticas y a su vez hidrosolubles, característica que es
la base de su capacidad para formar espuma. El jugo de fique tiene 8% parte orgánica y amorfa dentro de las cuales
se encuentran las saponinas. Estas se han caracterizado por su actividad biológica como antimicrobiano. Pero según
L. Castro, C. Guzmán, y H. Escalante se ha estudiado que lo anterior depende de la planta de la cual proviene la
saponina y su concentración, debido a que para el fique se ha demostrado que no inhiben el crecimiento y desarrollo
de las bacterias hidrolíticas, en lugar de esto se activa la capacidad hidrolítica del inóculo incrementando
rendimientos. Presentándose una situación similar como ocurre con el sisal; que es una planta de la misma familia
que el fique que no tiene actividad antimicrobiana.
6. METODOLOGIA:
Se obtienen las pencas de fibra y se someten a un proceso de lavado y posteriormente seran desinfectadas con
hipoclorito de sodio a una concentración de 100 µg mL-1. La extracción del jugo de fique se realiza empleando un
molino de rodillos y se filtra usando lienzos debido a la alta cantidad de residuos sólidos presentes.
El jugo de fique utilizado en fresco se pasteuriza inmediatamente después de su extracción, mientras que el jugo
fermentado durante 4 y 8 días se pasteuriza después del proceso de fermentación. El tratamiento térmico
empleado es de 75°C durante 2 min
7. RESULTADOS: Descripción de los datos recolectados; su presentación deberá ser en forma narrativa, sin
adicionar tablas ni gráficos. En el caso de propuesta de investigación indique resultados esperados; si corresponde a
Investigación en curso indique resultados parciales, si es Investigación terminada indique resultados finales.
Estrategia didáctica de aprendizaje basado en proyectos para la enseñanza de los hidrocarburos
Bio-gas como fuente alternativa de energía para la granja.
8. CONCLUSIONES: Descripción precisa de los aspectos más relevantes obtenidos en la investigación.
9. BIBLIOGRAFIA:
https://sioc.minagricultura.gov.co/Fique/Normatividad/2019-06-30%20Cartilla%20T%C3%A9cnica%20del
%20Cultivo%20del%20Fique.pdf
https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/8829/1/6171260-2022-1-IQ.pdf
http://revistas.uach.cl/pdf/agrosur/v42n2/art02.pdf
https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/7321/tesis317.pdf?sequence=3&isAllowed=y
https://sired.udenar.edu.co/5091/1/85080.pdf
La extensión para el diligenciamiento del formato único de inscripción de proyectos de investigación será: 2 hojas máximas
Propuesta de Investigación, 3 hojas máxima Proyecto en Curso, 4 hojas máximas Investigación Terminada. El tipo de letra es Arial
y el tamaño 10.

Formatos de Inscripción Original

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Formatos de Inscripción Original

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Formatos de Inscripción Original

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FORMATO UNICO DE INSCRIPCIÓN PARA PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

Autor(es) Dayana Marcela Moreno Yépez, Yuny Nathalia Pantoja Enríquez

Teléfonos de Contacto 3172525388

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN:

También podría gustarte