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    Seminario 1 (Etiquetado) - Ana Fdez-Abellán

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    Este documento presenta información nutricional de varios alimentos como pan, aceite, leche entera, leche semi, cacao en polvo y zumo de naranja. Incluye valores de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y valor calórico de cada alimento. También contiene un ejemplo de etiqueta nutricional para galletas de fibra con los valores requeridos por ley.

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    Este documento presenta información nutricional de varios alimentos como pan, aceite, leche entera, leche semi, cacao en polvo y zumo de naranja. Incluye valores de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y valor calórico de cada alimento. También contiene un ejemplo de etiqueta nutricional para galletas de fibra con los valores requeridos por ley.

    Título original

    Seminario 1 (Etiquetado). Ana Fdez-Abellán

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    Ana Huajiá Fernández-Abellán Viejo (grupo 426)

    Ración Azúcar (g) Fibra (g) V. Calórico


    Alimento g
    P (g) G (g)
    (Kcal )

    Pan (g) 60 4.7 0.6 34.8 2.2

    Kcal 18,8 5,4 139,2 4,4 167,8


    Aceite (g) 15 15

    Kcal 135
    135
    Leche 200 6.6 7.4 10
    Entera (g)

    Entera Kcal 26,4 66,6 40 133

    Semi (g) 200 6.6 2.4 10

    Semi( Kcal

    Cacao polvo (g) 10 0,6 0.4 8,1 0,3


    Kcal
    2,4 3,6 32,4 0,6 39

    Zumo naranja g 100 0.3 9.5 0.7


    Kcal
    1,2 38 1,4 40,6

    g totales 3,2
    23,4 62,4
    12,2

    Kcal
    (Kcal para desnatada) 48,8 210,6 249,6 6,4 515,4

    % E respecto del total del 40,87 100 %


    desayuno 9,47 48,43 1,24
    6
    Rellenar los datos de la etiqueta ejemplo
    ETIQUETADO Parámetros obligatorios

    1. Denominación legal Genérica, Categoría: Galletas de fibra integral con edulcorante


    sin azúcares

    2. Ingredientes: Harina de trigo 56%, edulcorante (maltitol), aceite vegetal (girasol alto oleico) 16%,
    fibra de guisante 4%, inulina, oligofructosa.

    Aditivos : Gasificantes (carbonato ácido de sodio y carbonato ácido de amonio), emulgente (lecitina de
    soja), sal, aromas.

    3. Alérgenos: Trazas de leche, cereales que contienen gluten y soja

    4. Cantidad Neta Peso o Volumen : 170g


    01/2023
    5. Fecha duración mínima, Consumo Preferente o Caducidad (Perecedero)
    Almacenar en lugar fresco y seco. Proteger de los
    6. Condiciones Especiales de conservación rayos solares. Una vez abierto, mantener en las
    mismas condiciones y cerrar después de cada uso.
    7. Nombre del Fabricante o Envasador : GALLETAS GULLON, S.A
    8. Lote de fabricación . Código de barras: 8410376009392

    9. Dentro de la UE Lugar de Origen o de procedencia : Ctra, Burgos km 1,5- 34800 Aguilar


    de Campo (Palencia), España

    10. Teléfono de información al consumidor: 979 12 21 00


    8
    Etiquetado nutricional Rellenar los datos de la etiqueta ejemplo: 1 sólo decimal

    g/100g (%) g/ración * para CDO

    Proteína P 6,1 g 1,8 g

    Carbohidratos C: 65 g 19,5 g

    •Azúcares* <0,5 g <0,2 g

    •Polialcoholes
    •Fibra alimentaria 9,3 g

    Lípidos L: * 17 g 5,1 g

    Saturados AGS* 1,7 g 0,5 g

    NaCl sal o Na* 0,7 g 0,2 g

    Valor calórico* Kcal/100 g Kcal/ración * para CDO

    456 Kcal 136,8 kcal

    INDICAR cuantos gramos son la ración: 30 g Los datos de los cuadros amarillos
    10
    Se utilizaran para CDOs
    Indicar las cantidades y calcular el % de la CDO’s
    de la etiqueta ejemplo

    Grasas Sal
    Valor calórico Azúcares Grasas
    saturadas
    5,1 0,21
    ……g
    136,8
    ……..Kcal <0,2
    …….g ……..g 0,5
    …..g

    7,3 2,5 3.5


    …..%
    6,8
    …..% 0,2
    …….% …...% ……%

    * Ver en Tabla Kcal por ración de tu ejemplo de etiqueta necesario para calcular el % de CDO
    *Ver en Tabla gramos de cada nutriente de etiqueta necesario para calcular el % de la CDO

    Colorear según gramos y %

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