PIA Sistemas de Trasporte Maestría en Logística y Cadena de Suministro Enero-Abril 2024

PIA
Sistemas de trasporte
Maestría en logística y cadena de

suministro
Enero-Abril 2024
Pablo Cesar Oviedo Salazar

1594551
Abril 2024
1
Indice
Tabla de contenido
Indice....................................................................................................................................................2
Introducción a la Organización............................................................................................................3
Situación actual....................................................................................................................................5
Descripción del Problema....................................................................................................................6
Propuesta de empaque..........................................................................................................................8
Conclusiones........................................................................................................................................9
Introducción a la Organización
• Morama, empresa regiomontana con 10 años en el mercado alimenticio de ofrece a
sus clientes productos saludables y de calidad.
2
• Ubicados en el parque industrial Martel en Santa Catarina N.L. cuenta con poco
menos de 100 colaboradores y esta enfocado al mercado de comidas saludables
Productos que ofrecemos: Galletas
Productos que ofrecemos: Cremas
3
Productos que ofrecemos: Empanizadores
Productos que ofrecemos: Harinas para hotcakes
Situación actual
Cadena de valor
4
Análisis de compras
• En el análisis de compras se revisan las estimaciones de venta para el mes en curso
y el mes siguiente para revisar si con lo inventarios actuales y las órdenes de
compra en tránsito se cumple la necesidad de las producciones
Negociación y compras de MP y ME
• Un vez teniendo la necesidad de compras bien definida entra el comprador a hacer
la gestión de compras, colocar las ordenes, pasar las necesidades a los proveedores
y hacer las programaciones de materiales para que lleguen en tiempo y forma
Fabricación del producto

• Se hacen juntas semanales para revisar el programa de producción y afinar si los
materiales se tienen para hacer las producciones establecidas
Venta final
• Una vez estando en el inventario como producto terminado el área comercial se
encarga de promocionar y vender el producto final
Descripción del Problema

Harina de arroz
• Al momento de recibir el material en ocasiones llega ladeado o tirado

completamente lo que hace que se dañe e incluso pierda sus propiedades de calidad
para ser un material aceptado
5
Inconformidad de proveedores
 En la inconformidad de proveedores el departamento de calidad levanta una

incidencia en la cual detalla el evento y evidencia las condiciones en las que llega el
material. Para pasar un reporte al cliente y se manden acciones correctivas para
evitar que esto vuelva a pasar
No conformidades externas
• El departamento de calidad le da seguimiento a las acciones correctivas del

proveedor hasta su cierre
6
Indicador afectado
7
Propuesta de empaque
 691.74 kg por tarima
 61 cajas por tarima
 11.34 kg por caja
 La tarima debe de tener 6 camas de 10 cajas y una caja al final, esquineros y
emplaye
8
Conclusiones
En conclusión, para poder eliminar el problema que se tiene actualmente necesitamos reforzar el
empaque en el que se manda el material. Ya que el empaque actual es un empaque que esta
causando muchos problemas en la recepción. Se propone cambiar a un empaque de cajas el cual va
tener mayor estabilidad, es un empaque mas “limpio” y podemos utilizar esquineros para darle
mayor estabilidad. Elevaría el costo de la materia prima ya que en la logística seria menos producto
por tarima por lo tanto mas tarimas al momento de enviar el material. Creo que es un costo que vale
la pena evaluar ya que eliminaríamos el riesgo de producto no conforme por eventos en los
trayectos del material.

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Productos que ofrecemos: Galletas

Productos que ofrecemos: Cremas

Productos que ofrecemos: Harinas para hotcakes

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Descripción del Problema

• Al momento de recibir el material en ocasiones llega ladeado o tirado

 En la inconformidad de proveedores el departamento de calidad levanta una

• El departamento de calidad le da seguimiento a las acciones correctivas del

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