Aspectos Administrativos

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TABLA DE CONTENIDO
1. resumen ejecutivo........................................................................................................3
1.1. Información destacada.........................................................................................3
1.2. Modelo de negocios y objetivos..........................................................................5
1.3. Declaración de objetivos, misión y visión...........................................................6
1.3.1. Objetivos........................................................................................................6
2. ORIGEN y EVOLUCIÓN...........................................................................................7
2.1. Idea de Negocio...................................................................................................8
3. estudio de mercado....................................................................................................10
3.1. Análisis de mercado...........................................................................................11

1. RESUMEN EJECUTIVO.
1.1. Información destacada.

1.2. Modelo de negocios y objetivos.
1.3. Declaración de objetivos, misión y visión.
1.3.1. Objetivos
1.3.1.1. Objetivo general:
Crear y comercializar una línea innovadora de galletas artesanales que satisfagan las
necesidades y preferencias del mercado, ofreciendo productos de alta calidad, sabores únicos y
experiencia culinaria, mientras se construye una marca reconocida y se impulsa el crecimiento
sostenible del negocio.
1.3.1.2. Objetivos específicos:
 Desarrollar y perfeccionar al menos cinco recetas originales de galletas que
destaquen por su sabor, textura y presentación en un plazo de tres meses.
 Identificar y penetrar al menos tres canales de distribución, como tiendas
gourmet, cafeterías y mercados locales, para alcanzar a nuestro público objetivo y
aumentar las ventas en un plazo de seis meses.
 Implementar prácticas sostenibles en la producción y empaquetado de las galletas,
como el uso de ingredientes orgánicos y envases biodegradables, con el objetivo
de reducir el impacto ambiental y mejorar la percepción de la marca en un plazo
de un año.
2. ORIGEN Y EVOLUCIÓN
La idea principal por la cual se creó este negocio de galletas artesanales surgió por la
pasión y el deseo de compartir productos no comercializados en la cuidad de Neiva. Además,
observamos la posibilidad de una creciente demanda en el mercado por productos artesanales y
hechos a mano lo que nos motivó aún más a lanzar el producto.
Para poner en marcha el negocio, he realizado una serie de acciones. En primer lugar,
investigamos el mercado y analizamos la competencia para identificar oportunidades y nichos
específicos. Luego, desarrollamos recetas originales y refinamos la técnica de horneado para
garantizar la calidad y el sabor distintivo del producto. También trabajamos en el diseño de la
marca y el empaquetado, buscando transmitir la artesanía y la atención al detalle que caracterizan
a nuestros productos.
En la actualidad, el proyecto del negocio se encuentra en una etapa inicial de proyección,
estamos trabajando en expandir nuestra línea de productos y explorar oportunidades de
distribución en panaderías y cafeterías de la cuidad de Neiva.

2.1. Idea de Negocio.
 ¿En qué consiste el producto o servicio que vas a ofrecer?
Ofrecemos galletas artesanales elaboradas con ingredientes de alta calidad y
cuidadosamente seleccionados. Nuestra variedad incluye desde clásicas galletas de chocolate
hasta creaciones innovadoras con sabores únicos y deliciosos.
 ¿Qué necesidades cubre? ¿Por qué crees que es necesario?
Nuestro producto cubre la necesidad de disfrutar de un momento de indulgencia y placer
con un bocado dulce de calidad superior. En un mundo donde la comida rápida y los productos
industrializados dominan el mercado, ofrecemos una alternativa auténtica y reconfortante para
aquellos que valoran el sabor y la calidad de los alimentos.
 ¿Qué aporta diferente?
Nuestras galletas se destacan por su carácter artesanal, elaboradas con recetas
tradicionales y un toque de creatividad. Cada una es única, con texturas y sabores que no se
encuentran en las opciones comerciales. Además, nos esforzamos por mantener altos estándares
de calidad en cada paso de la producción, desde la selección de ingredientes hasta la presentación
final del producto.
 ¿Qué ventajas tiene frente a la competencia?
Nuestra principal ventaja radica en la calidad y autenticidad de nuestras galletas.
Utilizamos ingredientes frescos y naturales, evitando aditivos y conservantes artificiales.
Además, nuestro enfoque artesanal nos permite adaptarnos a las preferencias y necesidades de
nuestros clientes, ofreciendo diferentes opciones y únicas que no se encuentran en las grandes
cadenas.
 ¿Cuál es el modelo de negocio? ¿Cómo se generan los ingresos?
Nuestro modelo de negocio se basa en la venta directa de galletas artesanales a través de
diferentes canales, como tiendas físicas, mercados locales, pedidos en línea y eventos especiales.
Los ingresos se generan principalmente a través de la venta al por menor de nuestras galletas,
con posibles expansiones a servicios con otros negocios gastronómicos.

3. ESTUDIO DE MERCADO
Absolutamente, entender a fondo a nuestros posibles clientes es fundamental para el éxito
de nuestro negocio de galletas artesanales. Aquí hay algunas estrategias clave que podríamos
implementar para conocer mejor a nuestros clientes:
Investigación de mercado: Realizar estudios de mercado nos ayudará a entender quiénes
son nuestros clientes potenciales, qué están buscando en galletas artesanales y cuáles son sus
preferencias. Podemos recopilar datos demográficos, como edad, género, ubicación y nivel
socioeconómico, así como información sobre sus hábitos de compra y consumo.
Interacción directa: Organizar eventos de degustación o participar en ferias y mercados
locales nos permitirá interactuar directamente con los clientes y obtener retroalimentación en
tiempo real sobre nuestros productos. Esto nos ayudará a comprender qué galletas son las más
populares, qué sabores son los más apreciados y qué mejoras podríamos implementar.
Segmentación de mercado: Una vez que tengamos una comprensión más profunda de
nuestros clientes, podemos segmentar el mercado y personalizar nuestras estrategias de
marketing y ventas para satisfacer las necesidades específicas de cada grupo demográfico o
segmento de clientes.
Al invertir tiempo y recursos en comprender a nuestros clientes, podremos desarrollar
productos y estrategias de comercialización más efectivas que nos ayuden a construir relaciones
sólidas y duraderas con ellos.

3.1. Análisis de mercado.

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1.2. Modelo de negocios y objetivos..........................................................................5

1.3. Declaración de objetivos, misión y visión...........................................................6

2.1. Idea de Negocio...................................................................................................8

3.1. Análisis de mercado...........................................................................................11

1.1. Información destacada.

1.3.1.1. Objetivo general:

experiencia culinaria, mientras se construye una marca reconocida y se impulsa el crecimiento

sostenible del negocio.

1.3.1.2. Objetivos específicos:

 Desarrollar y perfeccionar al menos cinco recetas originales de galletas que

destaquen por su sabor, textura y presentación en un plazo de tres meses.

 Identificar y penetrar al menos tres canales de distribución, como tiendas

gourmet, cafeterías y mercados locales, para alcanzar a nuestro público objetivo y

aumentar las ventas en un plazo de seis meses.

 Implementar prácticas sostenibles en la producción y empaquetado de las galletas,

como el uso de ingredientes orgánicos y envases biodegradables, con el objetivo

de reducir el impacto ambiental y mejorar la percepción de la marca en un plazo

pasión y el deseo de compartir productos no comercializados en la cuidad de Neiva. Además,

observamos la posibilidad de una creciente demanda en el mercado por productos artesanales y

hechos a mano lo que nos motivó aún más a lanzar el producto.

investigamos el mercado y analizamos la competencia para identificar oportunidades y nichos

específicos. Luego, desarrollamos recetas originales y refinamos la técnica de horneado para

garantizar la calidad y el sabor distintivo del producto. También trabajamos en el diseño de la

marca y el empaquetado, buscando transmitir la artesanía y la atención al detalle que caracterizan

En la actualidad, el proyecto del negocio se encuentra en una etapa inicial de proyección,

estamos trabajando en expandir nuestra línea de productos y explorar oportunidades de

distribución en panaderías y cafeterías de la cuidad de Neiva.

 ¿En qué consiste el producto o servicio que vas a ofrecer?

Ofrecemos galletas artesanales elaboradas con ingredientes de alta calidad y

cuidadosamente seleccionados. Nuestra variedad incluye desde clásicas galletas de chocolate

hasta creaciones innovadoras con sabores únicos y deliciosos.

 ¿Qué necesidades cubre? ¿Por qué crees que es necesario?

Nuestro producto cubre la necesidad de disfrutar de un momento de indulgencia y placer

industrializados dominan el mercado, ofrecemos una alternativa auténtica y reconfortante para

aquellos que valoran el sabor y la calidad de los alimentos.

 ¿Qué aporta diferente?

Nuestras galletas se destacan por su carácter artesanal, elaboradas con recetas

de calidad en cada paso de la producción, desde la selección de ingredientes hasta la presentación

final del producto.

 ¿Qué ventajas tiene frente a la competencia?

Nuestra principal ventaja radica en la calidad y autenticidad de nuestras galletas.

Utilizamos ingredientes frescos y naturales, evitando aditivos y conservantes artificiales.

Nuestro modelo de negocio se basa en la venta directa de galletas artesanales a través de

con posibles expansiones a servicios con otros negocios gastronómicos.

Absolutamente, entender a fondo a nuestros posibles clientes es fundamental para el éxito

implementar para conocer mejor a nuestros clientes:

Investigación de mercado: Realizar estudios de mercado nos ayudará a entender quiénes

socioeconómico, así como información sobre sus hábitos de compra y consumo.

Interacción directa: Organizar eventos de degustación o participar en ferias y mercados

nuestros clientes, podemos segmentar el mercado y personalizar nuestras estrategias de

Al invertir tiempo y recursos en comprender a nuestros clientes, podremos desarrollar

sólidas y duraderas con ellos.

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