Empanadas Fritas de Queso

"Empanadas fritas de queso"
Cantidad personas: 4 Ingredientes:

1/2 kg harina 1/8 kg manteca 1/4 kg queso mantecoso, molido con un tenedor 1/2 taza(s) crema sal a gusto 1/2 taza(s) leche 1/2 taza(s) agua
Instrucciones
Hervir el agua con la leche. Poner la manteca, sal, harina en la mesa. Agregar el agua con la leche hirviendo rpidamente, revolviendo con una cuchara de la palo, no se puede dejar enfriar la masa. Mezclar la crema con el queso hasta que queden bien incorporados. Hacer bolitas con la masa. Uslerear en forma circular. En el centro poner una cucharada de la mezcla de queso. Cerrar, apretar los bordes y frer en aceite muy caliente.
"Empanadas de pino al horno"

1/2 kg harina 1/8 kg manteca 1 cucharadita(s) azcar flor 1/2 cucharadita(s) polvos de hornear 1 yema(s) 1 cucharadita(s) vinagre 1/2 cucharadita(s) sal 1/2 kg asiento o posta picada 1 diente(s) ajo(s) 1/2 cucharada(s) manteca 1/2 caluga(s) caldo de pollo 1/2 cucharadita(s) aj de color cebolla(s) picadas aceituna(s) negras huevo(s) duros en lminas pasas sal a gusto
Instrucciones
Unir todos los ingredientes a la harina incorporar con los dedos. Calentar una taza de agua, agregar al sacar una taza de leche fra quedando as la mezcla tibia, incorporar a la harina, amasar, formar pelotitas del porte deseado y uslerear.Picar la misma cantidad de cebolla que carne a cuadrito chico. Frer los ajos en manteca, agregar la carne, sal, aj de color. Finalmente cebolla y cubo de caldo disuelto en 4 tazas de agua. Cocer hasta que la cebolla est trasparente. Una vez cocido agregar un par de cucharadas de harina disueltas en un poco del caldo para que espese.Uslerear la masa dando forma redonda.Poner en una mitad un poco de el pino,una aceituna,una lmina de huevo y una o dos pasas.Mojar una mota de algodn y pasarla por los bordes de la masa.Doblar la mitad de la masa que no tiene pino sobre la con pino.Sellar con los dedos y doblar hacia arriba los bordes.Pincelar la empanada por arriba con yema de huevo.Hornear hasta que estn dorados por arriba y por abajo.
"Empanadas de mariscos"
1/2 kg harina 1/8 manteca 1/2 taza(s) agua 1/2 taza(s) leche pizca sal 1/2 taza(s) locos cocidos y picados 1/2 taza(s) camaron(es) pelados y cocidos 1/2 taza(s) machas limpias y picadas 1 taza(s) cebolla(s) picada fina 1/2 taza(s) caldo de pollo a gusto pimienta a gusto sal 1/2 cucharadita(s) paprika
Instrucciones
Hervir el agua con la leche. Poner la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasar, agregar el agua con la leche hirviendo rpidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse, no se puede dejar enfrar la masa. Hacer pelotas del tamao deseado para las empanadas. Frer la cebolla hasta que est blanda. Aadir los mariscos, caldo y alios. Cocinar hasta que las machas estn rosadas. Si est muy lquida la preparacin aadir una cucharada de harina cernida y cocinar hasta que se espese. Enfrar el pino. Uslerear las pelotas de masa y rellenar con el pino. Cerrar las empanadas y doblar apretando hacia arriba las orillas. Frer en aceite bien caliente.
"Masa para empanadas de horno"

1 kg harina 1/4 kg manteca 2 cucharadita(s) azcar flor 1 cucharadita(s) polvos de hornear 2 yema (s) 2 cucharada(s) vinagre blanco 1 cucharadita(s) sal
Instrucciones
Una todos los ingredientes la harina e incorpore con los dedos. Caliente una taza de agua, aada al sacar del fuego una taza de leche fra quedando as la mezcla tibia. Incorpore la harina, amase formando pelotas del porte deseado para uslerear.
"Masa de panqueques"
1 huevo(s) 1 taza(s) harina 1 1/4 taza(s) leche 1 cucharada(s) sopera(s) margarina derretida o aceite
Instrucciones
Junte todos los ingredientes y fra por cucharadas en un sartn antiadherente caliente con un poco de mantequilla o aceite. Rellene con manjar o mermelada.
"Masa de hojaldre"
200 gr harina 1 cucharadita(s) sal 100 gr manteca fra agua fra (la necesaria)
Instrucciones
Coloque sobre la mesa la harina, la manteca y la sal. Corte la manteca con un cuchillo y aada agua fra mientras se mezcla con el mismo cuchillo hasta que la harina est bien hmeda. Sin tocar con las manos estire tratando de que se pegue en el uslero. Despguela con cuidado y trate de doblarla en tres partes. Estrela nuevamente, siempre con harina, haciendo las aperturas y doble en tres partes. Repita esta dobles y djela en el refrigerador unos 15 minutos.
"Masa para bizcochuelo"

4 cuchara(s) colmada(s) harina 1/2 cucharadita(s) polvos de hornear 3 claras 3 yema (s) esencia de vainilla 4 cucharada(s) azcar
Instrucciones
Bata las claras de huevo a punto de nieve bien firmes. Aada las yemas, el azcar y contine batiendo unos seis minutos ms. Agregue la esencia de vainilla, la harina y los polvos de hornear. Mezcle todo con cuidado. Cocine en el horno caliente hasta que est a punto.
"Masa para pizza"

1 1/2 taza(s) harina (PARA LA MASA) 1/2 cucharada(s) sal 1 cucharadita(s) azcar 2/3 taza(s) agua tibia 1 cucharada(s) rasa(s) levadura seca 1 cucharada(s) aceite de oliva
Instrucciones
Cierna la harina con sal. Deshaga la levadura en un poco de agua tibia con azcar y deje reposar a temperatura ambiente por unos 15 minutos. Incorpore la levadura a la harina junto al aceite de oliva y luego poco a poco el agua. Amase unos 10 minutos hasta que quede elstica. Ponga en un bol y cubra con papel plstico. Deje reposar a temperatura ambiente para que doble su volumen. Amase y extienda en un molde para pizza enharinado.
"Masa bsica de tarta"

2 taza(s) harina cernida 1 cucharadita(s) sal 100 gr mantequilla o margarina 3/4 taza(s) agua 1 cuchara(s) colmada(s) azcar
Instrucciones
Ponga la harina, formando un montoncito, sobre la superficie para amasar y coloque en su centro la mantequilla, la sal, el azcar y el agua fra. Amase con las manos, sin trabajar mucho la masa, hasta mezclar bien los ingredientes. Forme una bola con la masa, envulvala con un pao limpio y djela reposar unas 2 horas en un lugar fresco antes de usarla.
"Torta de panqueques"
4 panqueques 1/2 lt salsa blanca 250 gr jamn en lonjas 250 gr queso en lonjas 1/2 huevo(s) 1/2 taza(s) harina 1 taza(s) leche 1/2 lt leche 1/2 cucharada(s) margarina 1 cucharada(s) sopera(s) harina 1/2 caluga(s) caldo de carne 1/2 pizca nuez moscada 1/2 pizca sal 1/2 pizca pimienta 1 taza(s) crema 1/2 cucharada(s) sopera(s) margarina derretida
Instrucciones
Juntar todo y frer por cucharadas. en un sartn con un poco de aceite.Derretir la margarina, aadir la harina disuelta en una taza de leche, incorporar el resto de la leche, cubo de caldo, pimienta, sal y nuez moscada. Revolver hasta espesar, aproximadamente 10 minutos. Sacar del fuego y aadir la crema. A una fuente para llevar al horno, poner un poco de salsa blanca. Despus alternadamente panqueque, jamn, queso y salsa blanca. Terminar la torta con salsa blanca. Hornear 20 minutos.
"Pan de pascua econmico"

1 taza(s) leche 1/2 taza(s) pasas 1/2 taza(s) nueces picadas 1/2 taza(s) fruta(s) confitadas 2 clavos de olor 2 palo(s) canela 1/2 kg harina
1/2 taza(s) azucar flor 1 cucharada(s) mantequilla 3 huevo(s) 1 cucharadita(s) bicarbonato 1 cucharadita(s) cremor trtaro 1 vaso(s) pisco (vaso pequeo)
Instrucciones
Bata la mantequilla con el azcar, agregue las yemas y luego las claras bien batidas. Bata la mezcla, aada 1 taza de leche, en la habr disuelto una cucharadita de bicarbonato y la harina mezclada con una cucharadita de crmor. Agregue las pasas, las nueces picadas, las frutas confitadas picadas, el clavo de olor, la canela y el pisco si desea. Con todos estos ingredientes forme una masa, haga un pan grande y ponga al horno durante 1 hora.
"Galletas de avena y nueces"

2 taza(s) avena 3/4 taza(s) azcar 1/2 taza(s) nueces peladas y picadas 1/2 taza(s) aceite 1 taza(s) harina 1 cucharada(s) ralladura de limn 2 huevo(s) 1 cucharadita(s) polvos de hornear leche fra (para unir) nueces para decorar
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes con los polvos de hornear y aada pequeas cantidades de leche, suficiente para unir. Ponga por cucharadas en la lata del horno enmantequillada y encima de cada una coloque un trocito de nuez. Lleve a horno caliente unos 12 a 15 minutos. Luego desprenda de la lata y deje enfriar.
"Torta mil hojas de manjar y crema"

6 hoja(s) masa lista para torta de hoja (22cm. De dimetro) 1 kg manjar 3/4 lt crema fresca
Instrucciones
Bata la crema fresca bien fra, hasta que est firme. Arme la torta poniendo una hoja de masa, cbrala con una capa de manjar encima otra de masa y una capa de crema y as hasta terminar con la masa (dejando un disco de masa para decorar). Cada vez que ponga masa, presinela ligeramente. Cubra la torta con el manjar restante, espolvoree los costados con la masa que qued aparte y decore con crema a su gusto.

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"Empanadas de pino al horno"

"Masa para empanadas de horno"

"Masa para bizcochuelo"

"Masa para pizza"

"Masa bsica de tarta"

"Pan de pascua econmico"

"Galletas de avena y nueces"

"Torta mil hojas de manjar y crema"

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