Factores de conversión

DIMENSIÓN MÉTRICO MÉTRICO/INGLÉS

Aceleración 1 m/s2  100 cm/s2 1 m/s2  3.2808 ft/s2

1 ft/s2  0.3048* m/s2
Área 1 m2  104 cm2  106 mm2  106 km2 1 m2  1550 in2  10.764 ft2
1 ft2  144 in2  0.09290304* m2

Densidad 1 g/cm3  1 kg/L  1000 kg/m3 1 g/cm3  62.428 lbm/ft3  0.036127 lbm/in3
1 lbm/in3  1728 lbm/ft3
1 kg/m3  0.062428 lbm/ft3
Energía, calor, trabajo, 1 kJ  1000 J  1000 N · m  1 kPa · m3 1 kJ  0.94782 Btu
energía interna, 1 kJ/kg  1000 m2/s2 1 Btu  1.055056 kJ
entalpía 1 kWh  3600 kJ  5.40395 psia · ft3  778.169 lbf · ft
1 cal†  4.184 J 1 Btu/lbm  25,037 ft2/s2  2.326* kJ/kg
1 IT cal†  4.1868 J 1 kJ/kg  0.430 Btu/lbm
1 Cal†  4.1868 kJ 1 kWh  3412.14 Btu
1 termia  105 Btu  1.055  105 kJ
(gas natural)
Fuerza 1 N  1 kg · m/s2  105 dina 1 N  0.22481 lbf
1 kgf  9.80665 N 1 lbf  32.174 lbm · ft/s2  4.44822 N
Flujo de calor 1 W/cm2  104 W/m2 1 W/m2  0.3171 Btu/h · ft2
Coeficiente de trans- 1 W/m2 · °C  1 W/m2 ·K 1 W/m2 · °C  0.17612 Btu/h · ft2 · °F
ferencia de calor
Longitud 1 m  100 cm  1000 mm  106 mm 1 m  39.370 in  3.2808 ft  1.0926 yd
1 km  1000 m 1 ft  12 in  0.3048* m
1 milla  5280 ft  1.6093 km
1 in  2.54* cm
Masa 1 kg  1000 g 1 kg  2.2046226 lbm
1 tonelada métrica  1000 kg 1 lbm  0.45359237* kg
1 onza  28.3495 g
1 slug  32.174 lbm  14.5939 kg
1 ton corta  2000 lbm  907.1847 kg
Potencia, velocidad 1 W  1 J/s 1 kW  3412.14 Btu/h
de transferencia 1 kW  1000 W  1.341 hp  737.56 lbf · ft/s
de calor 1 hp‡  745.7 W 1 hp  550 lbf · ft/s  0.7068 Btu/s
 42.41 Btu/min  2544.5 Btu/h
 0.74570 kW
1 hp de caldera  33,475 Btu/h
1 Btu/h  1.055056 kJ/h
1 ton de refrigeración  200 Btu/min
Presión 1 Pa  1 N/m2 1 Pa  1.4504  104 psia
1 kPa  103 Pa  103 MPa  0.020886 lbf/ft2
1 atm  101.325 kPa  1.01325 bars 1 psi  144 lbf/ft2  6.894757 kPa
 760 mm Hg a 0°C 1 atm  14.696 psia  29.92 in Hg a 30°F
 1.03323 kgf/cm2 1 in Hg  3.387 kPa
1 mm Hg  0.1333 kPa
Calor específico 1 kJ/kg · °C  1 kJ/kg · K  1 J/g · °C 1 Btu/lbm · °F  4.1868 kJ/kg · °C
1 Btu/lbmol · R  4.1868 kJ/kmol · K
1 kJ/kg · °C  0.23885 Btu/lbm · °F
 0.23885 Btu/lbm · R

* Factores de conversión exactos entre las unidades métricas e inglesas.

†La caloría se define originalmente como la cantidad de calor requerida para aumentar 1ºC la temperatura de 1 g de agua, pero ésta varía con la temperatura.
La caloría de la tabla de vapor internacional (IT), generalmente preferida por los ingenieros, es exactamente 4.1868 J por definición y corresponde al calor
específico del agua a 15ºC. La caloría termoquímica, por lo general preferida por los físicos, es exactamente 4.184 J por definición y corresponde al calor

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específico del agua a temperatura ambiente. La diferencia entre las dos es aproximadamente 0.06 por ciento, lo cual es despreciable. La Caloría con inicial
mayúscula utilizada por los nutriólogos en realidad es una kilocaloría (1000 calorías IT).
 DIMENSIÓN MÉTRICO MÉTRICO/INGLÉS
Volumen específico 1 m3/kg  1000 L/kg  1000 cm3/g 1 m3/kg  16.02 ft3/lbm
1 ft3/lbm  0.062428 m3/kg
Temperatura T(K)  T(°C)  273.15 T(R)  T(°F)  459.67  1.8T(K)
T(K)  T(°C) T(°F)  1.8 T(°C)  32
T(°F)  T(R)  1.8 T(K)
Conductividad 1 W/m · °C  1 W/m · K 1 W/m · °C  0.57782 Btu/h · ft · °F
térmica
Velocidad 1 m/s  3.60 km/h 1 m/s  3.2808 ft/s  2.237 mi/h
1 mi/h  1.46667 ft/s
1 mi/h  1.6093 km/h
Volumen 1 m3  1000 L  106 cm3 (cc) 1 m3  6.1024  104 in3  35.315 ft3
 264.17 gal (U.S.)
1 U.S. galón  231 in3  3.7854 L
1 fl onza  29.5735 cm3  0.0295735 L
1 U.S. galón  128 fl onzas
Tasa de flujo 1 m3/s  60,000 L/min  106 cm3/s 1 m3/s  15,850 gal/min (gpm)  35.315 ft3/s
volumétrico  2118.9 ft3/min (cfm)

‡Caballo de fuerza mecánico. El caballo de vapor eléctrico se toma para que sea exactamente igual a 746 W.

Algunas constantes físicas

Constante universal de los gases Ru  8.31447 kJ/kmol · K
 8.31447 kPa · m3/kmol · K
 0.0831447 bar · m3/kmol · K
 82.05 L · atm/kmol · K
 1.9858 Btu/lbmol · R
 1545.37 ft · lbf/lbmol · R
 10.73 psia · ft3/lbmol · R
Aceleración de la gravedad estándar g  9.80665 m/s2
 32.174 ft/s2
Presión atmosférica estándar 1 atm  101.325 kPa
 1.01325 bar
 14.696 psia
 760 mm Hg (0°C)
 29.9213 in Hg (32°F)
 10.3323 m H2O (4°C)
Constante de Stefan-Boltzmann   5.6704  108 W/m2 · K4
 0.1714  108 Btu/h · ft2 · R4
Constante de Boltzmann k  1.380650  1023 J/K
Velocidad de la luz en el vacío co  2.9979  108 m/s
 9.836  108 ft/s
Velocidad del sonido en aire seco a 0ºC y 1 atm c  331.36 m/s
 1089 ft/s
Calor de fusión del agua a 1 atm hif  333.7 kJ/kg
 143.5 Btu/lbm
Entalpía de vaporización del agua a 1 atm hfg  2256.5 kJ/kg
 970.12 Btu/lbm

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908 | Tablas de propiedades, figuras y diagramas (unidades SI)

TABLA A-3
Propiedades de líquidos, sólidos y alimentos comunes
a) Líquidos
Datos de ebullición a 1 atm Datos de congelación Propiedades de líquidos
Punto Calor latente de Punto Calor latente Calor
de ebulli- vaporización de conge- de fusión Temperatura, Densidad específico
Sustancia ción normal, °C hfg , kJ/kg lación, °C hif , kJ/kg °C r, kg/m3 cp, kJ/kg · K
Aceite comestible
(ligero) 25 910 1.80
Agua 100 2257 0.0 333.7 0 1000 4.22
25 997 4.18
50 988 4.18
75 975 4.19
100 958 4.22
Alcohol etílico 78.6 855 156 108 20 789 2.84
Amoniaco 33.3 1357 77.7 322.4 33.3 682 4.43
20 665 4.52
0 639 4.60
25 602 4.80
Argón 185.9 161.6 189.3 28 185.6 1394 1.14
Benceno 80.2 394 5.5 126 20 879 1.72
n-Butano 0.5 385.2 138.5 80.3 0.5 601 2.31
Dióxido de carbono 78.4* 230.5 (a 0°C) 56.6 0 298 0.59
Etanol 78.2 838.3 114.2 109 25 783 2.46
Etilén glicol 198.1 800.1 10.8 181.1 20 1109 2.84
Glicerina 179.9 974 18.9 200.6 20 1261 2.32
Helio 268.9 22.8 — — 268.9 146.2 22.8
Hidrógeno 252.8 445.7 259.2 59.5 252.8 70.7 10.0
Isobutano 11.7 367.1 160 105.7 11.7 593.8 2.28
Mercurio 356.7 294.7 38.9 11.4 25 13,560 0.139
Metano 161.5 510.4 182.2 58.4 161.5 423 3.49
100 301 5.79
Metanol 64.5 1100 97.7 99.2 25 787 2.55
Nitrógeno 195.8 198.6 210 25.3 195.8 809 2.06
160 596 2.97
Octano 124.8 306.3 57.5 180.7 20 703 2.10
Oxígeno 183 212.7 218.8 13.7 183 1141 1.71
Petróleo — 230–384 20 640 2.0
Propano 42.1 427.8 187.7 80.0 42.1 581 2.25
0 529 2.53
50 449 3.13
Queroseno 204–293 251 24.9 — 20 820 2.00
Refrigerante 134a 26.1 217.0 96.6 — 50 1443 1.23
Salmuera (20% de
cloruro de sodio
a base másica) 103.9 — 17.4 — 20 1150 3.11
26.1 1374 1.27
0 1295 1.34
25 1207 1.43

* Temperatura de sublimación. (A presiones por debajo de la presión de punto triple de 518 kPa, el dióxido de carbono existe como un sólido o un gas. También,
la temperatura de punto de congelamiento del dióxido de carbono es la temperatura de punto triple de –56.5°C.)

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 Apéndice 1 | 909

TABLA A-3
Propiedades de líquidos, sólidos y alimentos comunes (conclusión)
b) Sólidos (los valores son para temperatura ambiente, excepto que se indique otra cosa)
Densidad, Calor específico, Densidad, Calor específico,
Sustancia r kg/m3 cp kJ/kg · K Sustancia r kg/m3 cp kJ/kg · K

Metales No metales

Acero dulce 7,830 0.500 Arena 1520 0.800

Aluminio Arcilla 1000 0.920
200 K 0.797 Asfalto 2110 0.920
250 K 0.859 Caucho (blando) 1100 1.840
300 K 2,700 0.902 Caucho (duro) 1150 2.009
350 K 0.929 Concreto 2300 0.653
400 K 0.949 Diamante 2420 0.616
450 K 0.973 Grafito 2500 0.711
500 K 0.997 Granito 2700 1.017
Bronce (76% Cu, 2% Zn, 8,280 0.400 Hielo
2% Al) 200 K 1.56
Cobre 220 K 1.71
173°C 0.254 240 K 1.86
100°C 0.342 260 K 2.01
50°C 0.367 273 K 921 2.11
0°C 0.381 Ladrillo común 1922 0.79
27°C 8,900 0.386 Ladrillo refractario (500°C) 2300 0.960
100°C 0.393 Madera contrachapada
200°C 0.403 (abeto Douglas) 545 1.21
Hierro 7,840 0.45 Maderas duras (maple, encino, etc.) 721 1.26
Latón amarillo (65% Cu, 8,310 0.400 Maderas suaves (abeto, pino, etc.) 513 1.38
35% Zn) Mármol 2600 0.880
Magnesio 1,730 1.000 Piedra 1500 0.800
Níquel 8,890 0.440 Piedra caliza 1650 0.909
Plata 10,470 0.235 Vidrio para ventanas 2700 0.800
Plomo 11,310 0.128 Vidrio pirex 2230 0.840
Tungsteno 19,400 0.130 Yeso o tabla de yeso 800 1.0

c) Alimentos
Calor específico, Calor específico,
kJ/kg · K kJ/kg · K
Por encima Por debajo Calor Por encima Por debajo Calor
Contenido Punto del punto del punto latente Contenido Punto del punto del punto latente
de agua, de conge- de conge- de conge- de fusión, de agua, de conge- de conge- de conge- de fusión,
Alimentos % (masa) lación, °C lación lación kJ/kg Alimentos % (masa) lación, °C lación lación kJ/kg

Brócoli 90 0.6 3.86 1.97 301 Helado 63 5.6 2.95 1.63 210
Camarón 83 2.2 3.62 1.89 277 Mantequilla 16 — — 1.04 53
Carne de pollo 74 2.8 3.32 1.77 247 Manzanas 84 1.1 3.65 1.90 281
Carne de res 67 — 3.08 1.68 224 Naranjas 87 0.8 3.75 1.94 291
Cerezas 80 1.8 3.52 1.85 267 Papas 78 0.6 3.45 1.82 261
Espinaca 93 0.3 3.96 2.01 311 Pavo 64 — 2.98 1.65 214
Fresas 90 0.8 3.86 1.97 301 Plátanos 75 0.8 3.35 1.78 251
Huevo entero 74 0.6 3.32 1.77 247 Queso suizo 39 10.0 2.15 1.33 130
Leche entera 88 0.6 3.79 1.95 294 Salmón 64 2.2 2.98 1.65 214
Lechuga 95 0.2 4.02 2.04 317 Sandía 93 0.4 3.96 2.01 311
Maíz dulce 74 0.6 3.32 1.77 247 Tomates (maduros) 94 0.5 3.99 2.02 314

Fuente: Los valores han sido obtenidos de varios manuales y otras fuentes, o se han calculado. El contenido de agua y los datos de punto de congelación para
alimentos provienen del ASHRAE, Handbook of Fundamentals, versión SI, Atlanta, Georgia, American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning
Engineers, Inc., 1993, Capítulo 30, Tabla 1. El punto de congelación es la temperatura a la que comienza la congelación para frutas y verduras, así como la
temperatura promedio de congelación para otros alimentos.

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958 | Tablas de propiedades, figuras y diagramas (unidades inglesas)

TABLA A-3E
Propiedades de líquidos, sólidos y alimentos comunes
a) Líquidos
Datos de ebullición a 1 atm Datos de congelación Propiedades de líquido
Punto
normal de Calor latente Punto Calor latente Calor
ebullición, de vaporización, de conge- de fusión, Temperatura, Densidad, específico, cp
Sustancia °F hfg Btu/lbm lación, °F hif Btu/lbm °F r lbm/ft3 Btu/lbm · R

Aceite (ligero) — — 77 56.8 0.430

Agua 212 970.1 32 143.5 32 62.4 1.01
90 62.1 1.00
150 61.2 1.00
212 59.8 1.01
Alcohol etílico 173.5 368 248.8 46.4 68 49.3 0.678
Amoniaco 27.9 24.54 107.9 138.6 27.9 42.6 1.06
0 41.3 1.083
40 39.5 1.103
80 37.5 1.135
Argón 302.6 69.5 308.7 12.0 302.6 87.0 0.272
Benceno 176.4 169.4 41.9 54.2 68 54.9 0.411
n-Butano 31.1 165.6 217.3 34.5 31.1 37.5 0.552
Dióxido de carbono 109.2* 99.6 (a 32°F) 69.8 — 32 57.8 0.583
Etanol 172.8 360.5 173.6 46.9 77 48.9 0.588
Etilén glicol 388.6 344.0 12.6 77.9 68 69.2 0.678
Glicerina 355.8 419 66.0 86.3 68 78.7 0.554
Helio 452.1 9.80 — — 452.1 9.13 5.45
Hidrógeno 423.0 191.7 434.5 25.6 423.0 4.41 2.39
Isobutano 10.9 157.8 255.5 45.5 10.9 37.1 0.545
Mercurio 674.1 126.7 38.0 4.90 77 847 0.033
Metano 258.7 219.6 296.0 25.1 258.7 26.4 0.834
160 20.0 1.074
Metanol 148.1 473 143.9 42.7 77 49.1 0.609
Nitrógeno 320.4 85.4 346.0 10.9 320.4 50.5 0.492
260 38.2 0.643
Octano 256.6 131.7 71.5 77.9 68 43.9 0.502
Oxígeno 297.3 91.5 361.8 5.9 297.3 71.2 0.408
Petróleo — 99-165 68 40.0 0.478
Propano 43.7 184.0 305.8 34.4 43.7 36.3 0.538
32 33.0 0.604
100 29.4 0.673
Salmuera (20%
de cloruro de
sodio por masa) 219.0 — 0.7 — 68 71.8 0.743
Queroseno 399-559 108 12.8 — 68 51.2 0.478
Refrigerante 134a 15.0 93.3 141.9 — 40 88.5 0.283
15 86.0 0.294
32 80.9 0.318
90 73.6 0.348

*Temperatura de sublimación. (A presiones por debajo de la presión de punto triple de 75.1 psia, el dióxido de carbono existe como sólido o como gas.
También, la temperatura de punto de congelamiento del dióxido de carbono es la temperatura de punto triple de –69.8°F.)

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 Apéndice 2 | 959

TABLA A-3E
Propiedades de líquidos, sólidos y alimentos comunes (continuación)
b) Sólidos (los valores son para temperatura ambiente, excepto que se indique otra cosa)
Calor Calor
Densidad, específico, cp Densidad, específico, cp
Sustancia r lbm/ft3 Btu/lbm · R Sustancia r lbm/ft3 Btu/lbm · R
Metales No metales
Acero dulce 489 0.119 Asfalto 132 0.220
Aluminio Arcilla 62.4 0.220
100°F 0.192 Arena 94.9
32°F 0.212 Caucho (blando) 68.7
100°F 170 0.218 Caucho (duro) 71.8
200°F 0.224 Concreto 144 0.156
300°F 0.229 Diamante 151 0.147
400°F 0.235 Grafito 156 0.170
500°F 0.240 Granito 169 0.243
Bronce (76% Cu, 2% Zn, 517 0.0955 Hielo
2% Al) 50°F 0.424
Cobre 0°F 0.471
60°F 0.0862 20°F 0.491
0°F 0.0893 32°F 57.5 0.502
100°F 555 0.0925 Ladrillo común 120 0.189
200°F 0.0938 Ladrillo refractario (500 °C) 144 0.229
390°F 0.0963 Madera contrachapada (abeto Douglas) 34.0
Hierro 490 0.107 Maderas duras (maple, encino, etc.) 45.0
Latón amarillo (65% Cu, 519 0.0955 Maderas suaves (abeto, pino, etc.) 32.0
35% Zn) Mármol 162 0.210
Magnesio 108 0.239 Piedra 93.6
Níquel 555 0.105 Piedra caliza 103 0.217
Plata 655 0.056 Vidrio para ventanas 169 0.191
Plomo 705 0.030 Vidrio pirex 139 0.200
Tungsteno 1211 0.031 Yeso o tabla de yeso 50 0.260

c) Alimentos
Calor específico, Calor específico,
Btu/lbm · R Btu/lbm · R
Calor Calor
Contenido Punto de Por encima Por debajo latente Contenido Punto de Por encima Por debajo latente
de agua, congela- del punto de del punto de de fusión de agua congela-, del punto de del punto de de fusión
Alimentos % (masa) ción, °F congelación congelación Btu/lbm Alimentos % (masa) ción °F congelación congelación Btu/lbm

Brócoli 90 31 0.921 0.471 129 Mantequilla 16 — — 0.249 23

Camarón 83 28 0.865 0.450 119 Manzanas 84 30 0.873 0.453 121
Carne de pollo 74 27 0.793 0.423 106 Maíz dulce 74 31 0.793 0.423 106
Carne de res 67 — 0.737 0.402 96 Naranjas 87 31 0.897 0.462 125
Cerezas 80 29 0.841 0.441 115 Papas 78 31 0.825 0.435 112
Espinaca 93 31 0.945 0.481 134 Pavo 64 — 0.713 0.393 92
Fresas 90 31 0.921 0.471 129 Plátanos 75 31 0.801 0.426 108
Helado 63 22 0.705 0.390 90 Queso suizo 39 14 0.513 0.318 56
Huevo entero 74 31 0.793 0.423 106 Salmón 64 28 0.713 0.393 92
Leche entera 88 31 0.905 0.465 126 Sandía 93 31 0.945 0.481 134
Lechuga 95 32 0.961 0.487 136 Tomates (maduros) 94 31 0.953 0.484 135

Fuente: Los valores han sido obtenidos de varios manuales y otras fuentes, o se han calculado. El contenido de agua y los datos de punto de congelación
para alimentos provienen del ASHRAE, Handbook of Fundamentals, versión I-P, Atlanta, Georgia, American Society of Heating, Refrigerating and Air-Con-
ditioning Engineers, Inc., 1993, Capítulo 30, Tabla 1. El punto de congelación es la temperatura a la que comienza la congelación para frutas y verdu-
ras, así como la temperatura promedio de congelación para otros alimentos.

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