Guía Laboratorio Química General 2023-2

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
FACULTAD DE INGENIERÍA
GUÍAS DE LABORATORIO
2023-2
REVISADO POR:
JOHN JAIRO PARRA BOHORQUEZ
LILIANA PATRICIA HENAO RUÍZ
PAULA ANDREA YARCE OSPINA
Guías de laboratorio química general
PRÁCTICA 1: MANEJO DE EQUIPO DE LABORATORIO
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante debe estar en capacidad de reconocer y manipular los instrumentos
básicos de uso común en el laboratorio, establecer las diferentes características de cada uno de ellos
(capacidad e incertidumbre) y apropiarse de los conceptos de precisión y exactitud.
PROCEDIMIENTO BASICO
A. Reconocimiento de implementos del puesto de trabajo
Observar los diferentes implementos dispuestos en su lugar de trabajo. Tomar nota en el cuaderno
de laboratorio de la incertidumbre de diferentes implementos.
B. Medición de volúmenes
En beaker de 250 mL adicionar cantidad suficiente de agua para realizar las siguientes mediciones:
▪ Medir 10 mL de agua con pipeta volumétrica y depositarlos en la probeta. Comparar.
▪ Medir 10 mL de agua con pipeta graduada y depositarlos en la probeta. Comparar
▪ Medir 20 mL de agua con probeta y depositarlos en beaker de 50 mL. Comparar
C. Medición de masas. Precisión y Exactitud
A cada pareja de laboratorio se le asignará un objeto del cual se le dará el peso de referencia; cada
estudiante debe pesar tres veces dicho objeto en la misma balanza digital.
Equipo básico de laboratorio

(Tomado de: Postma, J., Roberts, J., Hollenberg J. Chemistry in the Laboratory. Seventh Ed. 2010.
New York)
PRÁCTICA 2: PROPIEDADES FÍSICAS I.
Determinación de Densidades
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante debe estar en capacidad de determinar la densidad de sustancias
sólidas y líquidas por diferentes métodos y a partir de los resultados experimentales decidir cuál de los
métodos es el más apropiado según la sustancia de interés. Además, podrá obtener la densidad
experimental de un gas para compararla con el valor reportado en la literatura.
MARCO TEÓRICO
Densidad
La densidad es una propiedad que puede determinarse a todas las sustancias en general y tiene un
valor específico para cada sustancia en sus diferentes estados de agregación.
La densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la temperatura y de la presión. Se define
como la masa de una sustancia presente en la unidad de volumen:
d=m/V
Se acostumbra a expresar la densidad de los líquidos y sólidos en g/mL o g/cm 3 y la densidad de los
gases en g/L.
Gravedad específica
La gravedad específica de una sustancia se define como la relación entre la densidad de una sustancia
y la densidad del agua, medida esta última a 4 °C. Por ejemplo: la densidad del mercurio es 13.6 g/mL
y la densidad del agua es 1.00 g/mL. La gravedad específica del mercurio será:
gr. esp.=
La gravedad específica no tiene unidades, sirve para denotar cuántas veces es más pesada o más
densa una sustancia con respecto al agua.
Principio de Arquímedes
Arquímedes (287-212 A. C.) se inmortalizó con el principio que lleva su nombre, cuya forma más común
de expresarlo es:
“Todo sólido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia arriba igual al peso
del fluido desalojado”.
Se cuenta que Arquímedes descubrió el principio tratando de determinar si el oro de una corona que
había encargado Hierón, rey de Siracusa había sido parcialmente reemplazado por cobre o plata,
metales más baratos.
Dice la leyenda que el principio le vino a la mente mientras se bañaba, lo que le produjo tal exaltación
que, sin ponerse la ropa, corrió por las calles gritando EUREKA. Probablemente Arquímedes pensó
que si la corona y otro lingote de oro puro de peso idéntico se arrojaban al agua deberían desplazar el
mismo volumen de líquido. Sin embargo, durante la investigación encontró que, aunque el lingote de
oro y la corona pesaban lo mismo en el aire, al sumergirlos en agua la corona pesaba menos que el
lingote y por consiguiente la corona era menos densa y ocupaba más volumen. ¡La corona no era de
oro puro!
La determinación de la densidad de sólidos por el principio de Arquímedes consiste en determinar el
empuje (E), el cual se halla realizando la diferencia entre el peso del sólido en el aire (ws) y el peso
aparente del sólido sumergido en el líquido (wa). El volumen del líquido desalojado corresponde al
volumen del sólido sumergido.
E = wdes = ws - wa = VdL
Dónde: wdes es el peso de líquido desalojado, V el volumen del sólido y d L la densidad del líquido.
Densidad de líquidos
Para la determinación de la densidad de líquidos se utiliza un picnómetro. Un picnómetro (figura 1) es
un pequeño frasco de vidrio de volumen exacto y conocido (V p). Se pesa vacío (wp), luego se llena
completamente (incluido el capilar) con el líquido cuya densidad se desea determinar y finalmente se
pesa (wpl). Con estos datos se puede calcular la densidad del líquido (d L):
Figura 1.
Picnómetro
MATERIALES Y EQUIPO
Muestras
Etanol (l)
Sal (s)
Azúcar (s)
Materiales
✓ Probeta graduada ✓ Balanza ✓ Soporte universal
✓ Termómetro ✓ Encendedor ✓ Pinza de extensión
✓ Picnómetro ✓ Sólido regular ✓ Nuez
✓ Vernier ** ✓ Eudiómetro
✓ Beaker 250 mL ✓ Pesasustancias
**Consultar el funcionamiento del pie de rey o vernier. Videos sugeridos:

https://www.youtube.com/watch?v=dHAQbMzJBnU;
https://www.youtube.com/watch?v=e8H9dp0qhx4
Guías de laboratorio de química general
PROCEDIMIENTO BÁSICO
A. Densidad de un líquido por el método del picnómetro
Pesar el picnómetro vacío. Enjuagarlo con etanol (purgar) y después llenarlo. Pesar el conjunto.
Medir la temperatura del líquido y leer volumen del picnómetro.
No descartar.
B. Determinación de la densidad por el método de la probeta
1. Densidad de un líquido
Pesar la probeta de 25 mL limpia y seca. Adicionar a continuación el etanol contenido en el

picnómetro. Leer el volumen y volver a pesar el conjunto (probeta + etanol). Medir la temperatura
del líquido.
No descartar
2. Densidad de un sólido irregular miscible en agua (figura 2)
Pesar entre 3,0 y 4,0 g del sólido asignado (sal o azúcar) en la balanza digital (utilice pesa
sustancias). Leer nuevamente el volumen de etanol en la probeta (Vo) y adicionar el sólido con
cuidado para que quede completamente sumergido en el líquido. Luego se lee cuidadosamente el
volumen final (Vf ).
Descartar
3. Densidad de un sólido regular (figura 2)
A cada pareja de laboratorio se le asignará un sólido regular para que le determine la densidad.
Seleccione una probeta en la que el sólido asignado se sumerja completamente, mida un volumen
determinado de agua (Vo) y sumerja con cuidado el sólido. Lea cuidadosamente el volumen final
(Vf ).
Figura 2. Método de la probeta
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C. Determinación de la densidad de un sólido regular por el método geométrico

Utilizando el pie de rey cada estudiante debe medir las dimensiones del sólido regular que le fue
asignado para calcular el volumen.
Recuerde:
V = axb xh; V = πxr2xh; V = (4/3) πxr3
D. Determinación de la densidad de un gas

Tome un encendedor de gas y péselo en la balanza digital (m 0). Conéctele la manguera con
adaptador e inserte el extremo libre de la manguera en un eudiómetro lleno de agua que se encuentra
invertido en un recipiente con agua (figura 3).
Accione el encendedor de forma tal que se libere gas sin que se produzca combustión hasta
desplazar un volumen entre 30 y 40 mL de líquido en el eudiómetro. Pese nuevamente el
encendedor (mf). Mida el volumen de gas obtenido y tome nota de la temperatura del agua
Manguera
Eudiómetro invertido
con agua
Beaker de 250mL o
Encendedor
recipiente plástico con
agua
Figura 3. Recolección de gas butano
Referencias
 http://huitoto.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica02.htm
 Villa, M. Rocío. Manual de laboratorio de química. Universidad de Medellín. 2009
 Universidad Nacional Experimental del Yaracuy. Práctica Integrales II. 2007-2008.
 Figura 3: Created with BioRender.com
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PRÁCTICA 3: PROPIEDADES FÍSICAS II.
Temperatura de Fusión y Ebullición, Volatilidad, Tensión Superficial,

Viscosidad.
PROPÓSITO
Al finalizar la práctica de laboratorio el estudiante debe estar en capacidad de determinar temperaturas
de fusión y ebullición para diferentes tipos de sustancias y mezclas a una presión dada. Además, el
desarrollo de la parte experimental servirá para que el estudiante analice y comprenda los factores que
influyen en la determinación de propiedades tales como tensión superficial, volatilidad y viscosidad.
MARCO TEÓRICO
En general, la energía se define como la capacidad para realizar un trabajo. Todas las formas de
energía son capaces de efectuar un trabajo, pero no todas tienen la misma importancia a nivel químico.
Entre las diferentes formas de energía están: la energía cinética, la energía potencial, la energía
radiante, la energía térmica y la energía química.
El calor es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a diferente temperatura. A
su vez, la temperatura es una cantidad que determina la dirección en la que fluye de manera
espontánea el calor. Éste siempre fluirá de un cuerpo de mayor temperatura a otro con menor
temperatura.
Por lo general, la temperatura se mide con un termómetro (figura 1) que consiste de un tubo capilar
conectado en un extremo a un bulbo de paredes delgadas el cual está lleno con un cierto líquido
(comúnmente mercurio). A medida que la temperatura del bulbo se eleva, el líquido se expande y sube
por el capilar. La altura que alcanza el líquido en el capilar depende proporcionalmente de la
temperatura.
Figura 1. Termómetro
Para poner las marcas de la escala de un termómetro se escogen como referencia dos temperaturas.
La altura de la columna de mercurio se marca después de que el termómetro está a cada una de las
temperaturas de referencia. Luego, se divide la distancia entre el par de marcas en un cierto número
de unidades o grados, dependiendo de la escala usada. Las temperaturas de referencia que se
emplean para fijar las escalas de temperatura más comunes son las del punto de congelación y de
ebullición del agua.
✓ Temperatura de fusión y calor de fusión
Cuando un sólido cristalino se calienta, sus átomos, iones o moléculas vibran con más energía. En
cierto momento se alcanza una temperatura a la que estas vibraciones alteran el orden de la estructura
cristalina, el sólido pierde su forma definida y se convierte en un líquido. Este proceso se llama fusión
y la temperatura a la que sucede es la temperatura de fusión del sólido a una presión determinada. El
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proceso inverso, la conversión de un líquido en sólido, se llama solidificación o congelación y la

temperatura a la que sucede temperatura de congelación de un líquido a una presión determinada. A
la temperatura de fusión el sólido y el líquido coexisten en equilibrio.
Si se calienta uniformemente una mezcla sólido-líquido en equilibrio, la temperatura permanece
constante mientras el sólido se funde (calor latente). Sólo cuando todo el sólido ha fundido, la
temperatura empieza a ascender (calor sensible). De la misma manera, si extraemos calor
uniformemente de una mezcla sólido-líquido en equilibrio, el líquido se solidifica a una temperatura
constante. La cantidad de calor necesaria para fundir un sólido es la entalpía de fusión, ∆Hfus, expresada
en unidades de energía/masa.
✓ Evaporación y presión de vapor
La energía cinética de las moléculas de un líquido está cambiando continuamente a medida que chocan
con otras moléculas. En cualquier instante, algunas de las moléculas de la superficie adquieren la
suficiente energía para superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo la
evaporación. La velocidad de evaporación aumenta a medida que se eleva la temperatura del líquido.
Si el líquido se encuentra en un recipiente cerrado, las moléculas del vapor quedarán confinadas en las
vecindades del líquido, y durante el transcurso de su movimiento desordenado algunas de ellas pueden
regresar de nuevo a la fase líquida. Al principio, la velocidad de condensación de las moléculas es lenta
puesto que hay pocas moléculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de evaporación,
también aumenta la velocidad de condensación hasta que el sistema alcanza un estado en el que
ambas velocidades son iguales (véase la figura 2).
Figura 2. Evaporación de un líquido en un recipiente cerrado
En este estado de equilibrio dinámico, la concentración de las moléculas en el vapor es constante y por
lo tanto también es constante la presión. La presión ejercida por el vapor cuando se encuentra en
equilibrio con el líquido, a una determinada temperatura, se denomina presión de vapor y su valor
aumenta al aumentar la temperatura.
Los líquidos que a temperatura ambiente presentan valores elevados de presión de vapor se conocen
como líquidos volátiles. Cuanto más débiles son las fuerzas intermoleculares de un líquido mayor es
su presión de vapor y más volátil se considera.
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✓ Temperatura de ebullición
La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión
externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie, sino que también se forma en
el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La
temperatura de ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Mientras que la temperatura de fusión de un sólido no se ve considerablemente afectada por cambios

de presión moderados, la temperatura de ebullición de los líquidos varía notoriamente cuando la presión
externa cambia. A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar la presión
atmosférica se hace menor y la temperatura de ebullición del líquido también. Por ejemplo, a una altura
de 1500 m y a una presión atmosférica de 0.84 atm, el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del
mar y a 1 atm de presión el agua hierve a 100 °C.
✓ Viscosidad
Podemos definir la viscosidad como la propiedad de un fluido que da lugar a las fuerzas que se oponen
al desplazamiento relativo de unas capas adyacentes respecto a otras; estas fuerzas son similares a
las de cizalla de los sólidos y ambas proceden de las interacciones que existen entre las moléculas.
Según Heldman (1.993) “la viscosidad de un fluido depende fuertemente de la temperatura. Teniendo
en cuenta que la temperatura cambia apreciablemente durante muchas operaciones del proceso es
importante obtener valores apropiados de viscosidad dentro del intervalo de temperatura existente
durante el procesado del producto”.
La viscosidad cinemática “η”, es la relación que existe entre la viscosidad dinámica y la densidad del
fluido en estudio (Bourne, 1.982). La viscosidad cinemática varía en los gases con la presión y la
temperatura, mientras que, en los líquidos se puede decir que su cambio se debe sólo a la temperatura.
En cambio, la viscosidad dinámica “m”, frecuentemente llamada “viscosidad” o “viscosidad absoluta”,
es la fricción interna de un líquido o su tendencia a la resistencia de flujo. (Bourne, 1.982)
✓ Tensión superficial
La diferencia que existe entre las fuerzas intermoleculares que actúan en el interior de un líquido y las
que actúan en su superficie es la responsable de que objetos de mayor densidad, como una aguja de
acero, “floten” en la superficie del agua contenida en un recipiente, aunque esta tenga menor densidad.
Una molécula en el interior de un líquido se encuentra sometida a la acción de fuerzas atractivas en
todas las direcciones, mientras que una molécula en la superficie experimenta una fuerza atractiva
hacia el interior de la masa líquida, al estar tan solo atraída por moléculas vecinas situadas en la misma
superficie y por debajo de ella (figura 3a). Esta fuerza tiende a minimizar el número de moléculas en la
superficie del líquido y por consiguiente su área superficial. La tensión superficial es la cantidad de
energía necesaria para aumentar el área superficial de un líquido. Cuanto mayor es la tensión
superficial de un líquido más esférica es una gota del mismo.
Existen ciertos compuestos que disminuyen la tensión superficial de los líquidos conocidos como
surfactantes o tensoactivos; cuando estos compuestos se disuelven en el líquido poseen la cualidad de
acumularse en la interfase aire-superficie del líquido eliminando así de la superficie las moléculas del
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líquido que poseen una energía relativamente más elevada. El término surfactante se deriva de la frase
“agente activo en la superficie” y este tipo de compuestos son la base de la acción de los detergentes.
✓ Capilaridad
El fenómeno que provoca la ascensión de un líquido en un tubo fino se conoce con el nombre de
capilaridad o acción capilar y es otra propiedad de los líquidos consecuencia de las atracciones
intermoleculares. Existen dos tipos de atracciones intermoleculares que contribuyen a este fenómeno:
las fuerzas de cohesión que son las fuerzas de atracción entre moléculas de la misma sustancia, y las
fuerzas de adhesión que son las atracciones que las moléculas de una sustancia experimentan con las
moléculas de otras sustancias diferentes (figura 3b).
Figura 3a. Tensión superficial Figura 3b. Capilaridad mercurio y agua.
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos y muestras Observaciones
Acetanilida (s) pura consultar la temperatura de fusión y la fórmula
Acetanilida (s) impura de la acetanilida
Aceite mineral (l)
Etanol (l)
Acetato de etilo (l)
Jabón líquido (ac)
Agua de botella
Materiales
✓ Termómetro ✓ Capilares (traer 2 por pareja)
✓ Mechero de alcohol ✓ Bandas de caucho o cinta de enmascarar
✓ Beaker 250 mL ✓ Clips
✓ Plancha de calentamiento ✓ Soporte universal, pinzas, nuez
✓ Probetas de 10 mL ✓ Esferas de vidrio
✓ Lupa ✓ Cronómetro
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A. Volatilidad (Demostrativa)
Al iniciar la parte experimental diríjase a la campana de extracción y observe las tres probetas que
contienen acetato de etilo, etanol y agua respectivamente. Tome nota del volumen inicial en cada
probeta. Vierta el contenido de cada probeta en los beakers pequeños que encontrará en la campana
de extracción. Antes de finalizar la práctica vuelva a la campana de extracción, vierta nuevamente los
líquidos en su respectiva probeta y anote el volumen final de cada líquido.
Sellado de capilares
Para el numeral B es necesario sellar el capilar utilizando un mechero de gas o de alcohol. A
continuación, se explica cómo realizar este procedimiento:
¡Precaución!
No utilice guantes
cuando encienda
un mechero
Ubique el capilar en la llama del mechero

y gire continuamente para conseguir una
fusión uniforme de todo el borde cortante,
hasta que este redondeado.
Figura 4. Sellado de capilar
B. Temperatura de fusión.
Se introduce una pequeña cantidad de sólido problema (lo asigna el profesor) previamente
pulverizada, en un capilar sellado por un extremo, compactándola bien hasta el fondo del extremo
sellado (figura 5). El capilar se sujeta al termómetro con una bandita de caucho o cinta de enmascarar,
asegurándose que la muestra quede a la misma altura del bulbo o punta del termómetro (figura 5). Se
sumerge en un baño de aceite sin que éste entre en el capilar y teniendo en cuenta que la banda de
caucho o cinta no esté en contacto con el aceite.
Se inicia el calentamiento cuidando de que sea suave y gradual: 2-3 °C por minuto. Cuando se inicie la
fusión del sólido, se suspende el calentamiento y se anota la temperatura, luego se anota la temperatura
a la cual ya se ha fundido toda la sustancia (la temperatura de fusión se reporta como un rango).
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Figura 5. Medición de la temperatura de fusión
C. Temperatura de ebullición del agua (Demostrativa)
El monitor realizará el montaje para realizar el calentamiento gradual de dos muestras de agua
contenidas en diferente beaker. Registre la temperatura de ebullición en cada caso.
Figura 6. Montaje para la determinación de la temperatura de ebullición del agua
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D. Tensión superficial
En el recipiente plástico (o en beaker de 250 mL) adicionar agua hasta la mitad. Colocar un “clip”
suavemente sobre la superficie del líquido. Observar.
Luego, adicionar lentamente, sin agitación y por las paredes, la solución jabonosa de la que disponen
en el laboratorio hasta observar un cambio.
E. Viscosidad de un líquido
Realizar las pruebas de viscosidad de acuerdo con la muestra que le asigne el profesor
Verter en la probeta de 10 mL, 10 mL de glicerina y medirle la temperatura. Dejar caer una esfera
pequeña, desde corta distancia sobre la superficie libre del líquido y en el centro de dicha superficie a
fin de que baje lejos de las paredes del tubo. Medir y anotar el tiempo de tránsito de la esfera en toda
la columna de líquido.
Se realiza el mismo procedimiento en glicerina caliente (entre 35 y 40 ºC) y en glicerina fría (alrededor
de 12 ºC).
Referencias
 http://huitoto.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
 https://hernanleon1002.wordpress.com/fisica-de-fluidos-y-termodinamica/segundo-
corte/marco-teorico/tension-superficial/
 Villa, M. Rocío. Manual de laboratorio de química. Universidad de Medellín. 2009
 Reboiras, M. D. Química, la Ciencia Básica. Thomson, 2005
 Umland and Bellama. Química General. Thomson, 2000
 Figura 5 y 6: Created with BioRender.com
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PRÁCTICA 4: MEZCLAS.
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de diferenciar entre mezclas homogéneas y
heterogéneas y preparar mezclas de tipo coloidal.
MARCO TEÓRICO
Sustancias y Mezclas
De forma muy resumida podemos entender la Química como la ciencia que estudia, manipula y
transforma los materiales. Los seres humanos manipulamos diversos materiales dependiendo del
contexto en el que nos encontramos. La madera, los ladrillos, el azúcar, la sal, el arroz, el aluminio, el
algodón, las plantas, las flores, las piedras, los recipientes plásticos, el icopor, las bombillas, la gasolina,
el gas natural, el oro, las joyas, el cobre, los juguetes electrónicos, la cartulina, la tinta, los
medicamentos son solo algunos de los millones de materiales con los que nos encontramos día a día
dependiendo de nuestras actividades.
Los materiales naturales y sintéticos en sus diversas presentaciones están constituidos por sustancias.
Una sustancia es un material caracterizado por un conjunto de propiedades cuya magnitud es
reproducible y constante en contextos similares, independiente de la cantidad de masa de la sustancia
(homogéneo), material que según el contexto de presión y temperatura se presenta en una fase
definida: sólida, líquida o gaseosa. Por ejemplo, la sustancia agua se presenta caracterizada por un
conjunto de propiedades cuyas magnitudes son diferentes según el contexto: como agua líquida con
una viscosidad de 1,01x10-3 Ns/m2 a 20 ºC, como agua gaseosa con una temperatura de condensación
de 100 ºC a 1 atmósfera de presión, como agua sólida con una temperatura de fusión de 0ºC a 1
atmósfera de presión.
Las sustancias se encuentran en la naturaleza reunidas o interactuando con otras constituyendo lo que
conocemos como mezclas. Una mezcla es una reunión o agrupación de dos, tres, diez o más
sustancias diferentes, las cuales pueden encontrarse en una misma fase o en fases diferentes. La
composición de una mezcla es variable según el contexto y por lo tanto la magnitud de las propiedades
también. Las mezclas con las cuales interactuamos en la vida diaria no son conglomerados de
sustancias reunidas en forma aleatoria; son materiales con una composición definida por cada una de
las sustancias que la integran y con una identificación clara de sus componentes.
La composición de las mezclas tiene características cualitativas y cuantitativas. El término cualitativo

hace referencia a las clases de sustancias participantes en la mezcla. El término cuantitativo está
relacionado con la cantidad de la mezcla y con la cantidad de cada componente individual participante
de ésta.
Si las sustancias que forman la mezcla interactúan como disolución entre ellas o entre algunas de ellas,
en una relación de cantidad determinada, se afirma que las sustancias son solubles o parcialmente
solubles; si no interactúan como disolución se afirma que no son solubles o son poco solubles. Cuando
las sustancias son solubles, se considera que la mezcla es homogénea según la relación de solubilidad
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y se presenta una sola fase. Cuando no lo son o cuando sobrepasan los límites de la relación de
solubilidad, la mezcla es heterogénea y se presentan varias fases.
Aunque la solubilidad es un término cuantitativo, también es posible manejarlo cualitativamente

cuando se refiere a la facilidad con que dos o más sustancias forman una solución. En estos casos se
utiliza frecuentemente el concepto de miscibilidad.
Comúnmente nos encontramos con mezclas sólidas, líquidas o gaseosas que exhiben un
comportamiento tanto de carácter homogéneo como heterogéneo; este tipo de mezclas se clasifica
como sistemas coloidales. Un sistema coloidal presenta al menos dos fases, una de ellas finamente
dividida en pequeñas partículas (fase dispersa) a las que rodea completamente la otra fase (medio de
dispersión o fase continua). La dimensión de las entidades dispersas se encuentra en el rango 10-9 m
–10-6 m.
El término coloide proviene del griego kolla (κολλα), que significa “pegante”, y fue asignado por el
científico Thomas Graham (1805-1869) para describir las partículas del cloruro de plata sólida (AgCl(s))
suspendidas en agua, obtenidas por Francesco Selmi (1817-1881), en su trabajo experimental.
Los sistemas coloidales a partir de dos fases no se forman espontáneamente, si las fases pudieran
mezclarse, el sistema obtenido lograría estar sin perturbación durante un tiempo prolongado, pero el
proceso de separación ocurriría espontáneamente. Por ejemplo, aceite vegetal y agua pueden ser
mezclados vigorosamente para formar una mezcla homogénea, y luego de un tiempo se observará la
separación de las fases. Sin embargo, se puede lograr que un sistema coloidal permanezca estable en
el tiempo modificando las propiedades fisicoquímicas de la mezcla. En el caso de las emulsiones,
tenemos una mezcla de dos líquidos inmiscibles que con ayuda de un agente tensoactivo (agente con
acción superficial que modifica la tensión superficial de un líquido) forman un sistema coloidal estable
en el tiempo.
Ejemplos de Sistemas coloidales
Fase dispersa Medio de dispersión Nombre Ejemplos

Líquido Gas Aerosol Niebla, bruma
Sólido Gas Aerosol Humo
Crema batida, espuma de

Gas Líquido Espuma
afeitar
Líquido Líquido Emulsión Mayonesa, leche
Sólido Líquido Sol Leche de magnesia, pintura
Espuma (material de relleno

Gas Sólido Espuma
de cojines)
Líquido Sólido Gel Gelatina, mantequilla
Sólido Sólido Sol sólido Acero, piedras preciosas (rubí)
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MATERIALES Y EQUIPO
Muestras
Sal de cocina (s)
Yoduro de potasio (s)
Agua (l)
Aceite vegetal (l)
Ácido oleico (l)
Colorantes (s)
Hexano (l)
Peróxido de hidrógeno (ac) 30%
Tensoactivo (l)
Jabón líquido (ac)
Materiales
✓ Tubos de ensayo ✓ Probeta
✓ Beaker ✓ Pipeta graduada
✓ Pipeta pasteur
A. Mezclas homogéneas y heterogéneas (Demostrativa)

El profesor presentará a los estudiantes mezclas diferentes para su observación y clasificación.
B. Pruebas de miscibilidad
Realizar las pruebas de miscibilidad que se indican en la siguiente tabla utilizando para cada pareja
de sustancias un tubo de ensayo limpio y seco. Después de agitar observe si cada soluto es miscible
o inmiscible en el respectivo solvente.
Solvente
Agua Hexano
Soluto
15 gotas de agua + pequeña 15 gotas de hexano + pequeña
Sal de cocina porción de sal (lo que tome porción de sal (lo que tome
con la punta de la espátula) con la punta de la espátula)
Aceite vegetal 15 gotas de agua + 5 gotas 15 gotas de hexano + 5 gotas
de aceite de aceite
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C. Sistemas coloidales
1. ¿Cómo preparar una emulsión?
Tome 2 tubos de ensayo limpios y secos. Al tubo #1 adicionar 2 mL de aceite vegetal. Luego
adicionar lentamente 2,0 mL de agua. Agitar y anotar sus observaciones.
Al tubo #2 adicionar 2 mL de aceite, 1 mL de agente tensoactivo y 1,0 mL de ácido oleico; agitar
hasta obtener una solución. (Si no se forma solución adicionar gota a gota ácido oleico y continuar
agitando hasta lograr la solución). Posteriormente, adicionar 2 mL de agua. Agitar y anotar sus
observaciones.
2. ¿Cómo preparar una espuma?
Extienda sobre la mesa una de las dos toallas de tela que cada pareja utiliza en el laboratorio.
Coloque sobre la toalla un beaker pequeño con 10 mL de agua (es preferible utilizar un recipiente
de vidrio de aproximadamente 100 mL cuya boca tenga un borde uniforme). Adicione 0,5 g de yoduro
de potasio, 10 gotas de jabón líquido y una pequeña porción de colorante. Agitar hasta obtener una
mezcla homogénea. Luego adicionar rápidamente 5 mL de solución de peróxido de hidrógeno al
30%. Retirarse de la mesa. (¡¡Precaución: manipule cuidadosamente la solución de peróxido
de hidrógeno y tenga en cuenta que la reacción es exotérmica!!). Anotar sus observaciones.
Referencias
 Cardona, G. Wilson; Amaris, A. Roberto; espinal, Z. Diego. Manual de prácticas de laboratorio de

fundamentos de química orgánica. Segunda edición. Universidad de Antioquia. Medellín, 2008
 Villa, M. Rocío; Aguilar, R. Jairo. Manual de Prácticas Química Inorgánica. Segunda edición. Sello
editorial. Universidad de Medellín, 2009
 Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial Universidad de

Antioquia. Medellín, 2009
 PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S.; HERRING, F. G. Química General. Octava edición.

Prentice Hall. Madrid, 2003
 Grupo METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA-MEQ-. Texto Guía Semillero de

Química. Programa de Extensión, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Instituto de Química,
Universidad de Antioquia. Febrero-junio de 2010
 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beakers.svg
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PRÁCTICA 5: SEPARACIÓN DE MEZCLAS
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante debe estar en capacidad de aplicar algunas técnicas de separación
de los componentes de una mezcla dependiendo de las características que presente dicha mezcla.
MARCO TEÓRICO
Separación de mezclas
Una de las principales características que tienen las mezclas es que pueden separarse en los
componentes que las conforman, utilizando procesos físicos y químicos que se aplican en una o varias
etapas. Los métodos que se utilizan para separar una mezcla dependen fundamentalmente del tipo de
mezcla, del estado de agregación de la misma y de las propiedades asociadas a las sustancias que la
constituyen. Si el objetivo de la separación es obtener cada uno de los componentes de la mezcla se
deben aplicar métodos físicos, si se aplican métodos químicos algunas de las sustancias presentes se
transformarán en otras diferentes.
Técnicas de separación de mezclas
Para mezclas sólidas se pueden utilizar las siguientes técnicas de separación: disolución, lixiviación y
extracción. Éstas técnicas requieren de la utilización de un solvente selectivo para separar uno o
algunos de los componentes. Cuando la mezcla sólida contiene partículas de diferente tamaño se utiliza
el tamizado.
Si se trata de mezclas líquidas constituidas por una sola fase, puede usarse la destilación si la diferencia
de los puntos de ebullición entre los componentes es apreciable (10º C aproximadamente), la extracción
si los componentes de la mezcla tienen diferente solubilidad en un determinado solvente y la
cristalización cuando se quiere aprovechar la diferencia en los puntos de solidificación de los
componentes.
Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo, sólido-líquido, se pueden utilizar técnicas tales como
la filtración, la centrifugación o la decantación.
La decantación es una técnica de separación que aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el sólido es más denso que el líquido por lo cual se deposita en el fondo del recipiente,
mientras la parte superior del líquido queda prácticamente sin partículas del sólido y se puede retirar
con facilidad. En los procedimientos donde el sólido requiere ser lavado para retirar algún producto
soluble, es conveniente combinar la filtración con la decantación.
El sólido a ser lavado, actualmente disperso en sus aguas madres (la solución de la cual precipitó), se
deja en reposo. Cuando el sólido se ha decantado, se transfieren suavemente al embudo las capas
superiores del líquido. Se agrega más solución de lavado al vaso, se agita y se repite el procedimiento
hasta que los iones o el producto que se quiere retirar no se encuentren presentes en el filtrado, en ese
momento ya se puede transferir todo el sólido al papel de filtro con la ayuda de un frasco lavador.
19
La filtración puede ser simple (por gravedad) y al vacío. La filtración por gravedad se realiza vaciando
la mezcla sobre un embudo que contiene un papel de filtro. El líquido pasa a través del papel y el sólido
es retenido. El embudo generalmente se soporta sobre un aro de hierro o sobre un trípode (figura 1 a)).
La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos casos se utiliza un
embudo Buchner, el cual posee una placa con huecos para soportar el papel de filtro (figura 1 b)).
Existen embudos Buchner de porcelana, vidrio y plástico. Antes de colocarse, el papel de filtro se
recorta de modo tal que tape todos los huecos, pero sin que quede levantado en las paredes. El papel
se humedece con agua destilada para fijarlo en su lugar. El embudo está provisto de un anillo de caucho
que encaja perfectamente en la boca de un erlenmeyer de tubuladura lateral.
a)
b)
Figura 1. a) Filtración por gravedad. b) Filtración al vacío
La destilación consiste en la evaporación de un líquido con la consiguiente condensación y recolección

de sus vapores. El propósito de esta técnica es la separación de una mezcla de líquidos miscibles
cuyos puntos de ebullición son diferentes.
20
La destilación puede ser simple o fraccionada. En la primera, el vapor formado por la ebullición del
componente, simplemente se condensa y se recoge. En la destilación fraccionada, los vapores se
pasan a través de una columna de fraccionamiento antes de recogerlos (figura 2).
Figura 2. Destilación fraccionada
La columna provee una gran área superficial para el intercambio de calor entre el vapor que sube y el
condensado que desciende, lo cual hace posible una serie de vaporizaciones y condensaciones a lo
largo de la columna.
De esta manera, en cualquier punto, el condensado frío recibe calor del vapor que asciende y se
revaporiza parcialmente formando un vapor que es más rico en el componente más volátil. Igualmente,
al ceder calor al condensado, el vapor se enfría formando un condensado más rico en el componente
menos volátil. Como conclusión, una destilación fraccionada es equivalente a una secuencia de
destilaciones simples y por lo tanto es un proceso mucho más eficiente.
Una buena destilación depende de la diferencia en las temperaturas de ebullición de los componentes.
En una mezcla binaria, se puede usar la destilación simple si la diferencia en las temperaturas de
ebullición es de aproximadamente 40 °C o más. Para mezclas en las cuales hay una diferencia menor
se debe utilizar la destilación fraccionada.
Si se trata de una mezcla inmiscible líquido-líquido, puede usarse un embudo de separación en el cual
el líquido más denso se deposita en la parte inferior del embudo, de donde se puede extraer abriendo
la llave del mismo.
MATERIALES Y EQUIPO
Muestras Reactivos
Mezcla sólida (carbonato de calcio (CaCO 3), cloruro de Ácido clorhídrico, HCl 2,0 M
sodio (NaCl), dióxido de silicio (SiO 2))
Mezcla líquida para destilación (etanol + agua +

colorante).
21
Materiales
✓ Beaker ✓ Cápsula de porcelana
✓ Vidrio de reloj ✓ Espátula
✓ Varilla para agitación ✓ Embudo de vidrio
✓ Papel de filtro ✓ Probeta
✓ Plancha de calentamiento ✓ Balón de destilación, condensador
✓ Erlenmeyer ✓ Termómetro
✓ Soporte universal ✓ Aro metálico
✓ Recirculador de agua ✓ Manguera de látex
✓ Boiling chips ✓ Beaker plástico
A. Separación de los componentes de una mezcla sólida de carbonato de calcio (CaCO 3),
cloruro de sodio (NaCl), dióxido de silicio (SiO 2)
El siguiente es un esquema de las etapas de separación de la mezcla sólida
Figura 3. Etapas de la separación de la mezcla sólida
Pesar aproximadamente 2.00 g de mezcla y llevarla a un beaker de 250 mL. Adicionar lentamente unos
10 mL de agua agitando continuamente. Filtrar por gravedad a través de un papel de filtro y recoger el
filtrado en una probeta graduada.
22
En una cápsula de porcelana limpia añadir entre 1,0 y 2,0 mL del filtrado, tapar con un vidrio de reloj y
someter el conjunto a calentamiento hasta evaporación completa. Tome nota de sus observaciones.
Lavar con agua las paredes del beaker, utilizando el frasco lavador, con el fin de lograr la transferencia
completa de la mezcla sólida al papel de filtro. Adicionar lentamente, con una pipeta, 4 mL de solución
de HCl 2.0 M al sólido en el papel de filtro. ¿Qué observa? Adicione una pequeña cantidad de agua
destilada utilizando el frasco lavador.
La siguiente ecuación muestra la reacción química que sucede al adicionar el ácido clorhídrico al sólido
contenido en el papel de filtro:
CaCO3(s) + HCl(ac) → CaCl2(ac) + CO2(g) + H2O(l)
B. Separación de los componentes de una mezcla líquida.
Armar el equipo que se muestra en la figura 4, teniendo en cuenta que la dirección del flujo de agua en
el condensador debe ser de abajo hacia arriba.
Se coloca la mezcla en el balón de destilación hasta la mitad de su capacidad, utilizando para ello un
embudo de vidrio para evitar que la muestra contamine el condensador y se añaden 2 o 3 piedras de
ebullición (boiling chips, consulte cuál es su función). Ubique el termómetro en el balón de
destilación, conecte el recirculador de agua e inicie el proceso de calentamiento y registre la
temperatura a la que sale la primera gota de condensado. Recoja ocho fracciones de aproximadamente
3 mL cada una en la probeta y pase cada fracción a los tubos de ensayo rotulados. Registre la
temperatura de cada fracción.
Prueba de la llama: realice la prueba de la llama a las fracciones 1, 4 y 8. Vierta el contenido del tubo
de ensayo en el vidrio de reloj y utilice un encendedor para producir la llama; permita que se consuma
todo el alcohol. Anote sus observaciones.
Figura 4. Montaje para destilación.
Referencias
 Villa, M. Rocío. Manual de Prácticas Química General. Primera reimpresión. Sello editorial
Universidad de Medellín, 20
23
PRÁCTICA 6: TABLA PERIÓDICA Y PROPIEDADES QUÍMICAS.
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante podrá diferenciar las características generales de los elementos
químicos y relacionar sus propiedades físicas y químicas con su ubicación en la tabla periódica.
Además, el estudiante realizará diferentes tipos de reacciones químicas y observará los cambios físicos
asociados a dichas reacciones.
MARCO TEÓRICO
La idea de periodicidad surgió en la mente de Dimitrii Mendeleiev en la década de 1860 cuando
preparaba el manuscrito de su libro de química inorgánica. Para organizar su material, Mendeleiev
elaboró un archivo con una tarjeta destinada a cada elemento en la que escribió el nombre de éste
junto con su peso atómico y sus propiedades características; cuando las colocó en orden creciente de
sus pesos atómicos observó que las propiedades de un elemento determinado se repetían cada ocho
o dieciocho elementos, de esta forma nació el Sistema Periódico.
Figura 1. Sistema periódico de Mendeleiev (tomado de: Química General de Petrucci, 8ª edición)
Conocer acerca de la tabla periódica es fundamental en el estudio de la química, ya que esta nos
permite obtener información de las características químicas de los elementos de acuerdo a su
ubicación. La tabla periódica se encuentra conformada por 18 grupos o familias (columnas) y 7 períodos
(filas) en su formato “habitual”, ya que en su formato extendido encontramos 32 columnas. Los
elementos están organizados en orden creciente de su número atómico (Z) y sus propiedades
fisicoquímicas están determinadas por la configuración electrónica de sus electrones más externos
(electrones de valencia) y de otros factores como las propiedades periódicas.
A condiciones normales de temperatura y presión (1 atm y 25 ºC) casi todos los elementos químicos
se encuentran en estado sólido, algunos se presentan en estado gaseoso y un número menor en estado
líquido.
24
En la tabla periódica los elementos se encuentran divididos en dos categorías: metales y no metales.
Los primeros constituyen aproximadamente las tres cuartas partes de los elementos, ocupan la parte
media e izquierda de la tabla; los no metales aparecen situados a la derecha. Existe una zona
intermedia entre metales y no metales con elementos que exhiben propiedades comunes a los metales
y no metales por lo que se denominan semimetales o metaloides. El silicio y el germanio son dos
ejemplos de metaloides y son fundamentales en la fabricación de circuitos integrados porque se
aprovechan sus propiedades de semiconductores.
Los metales son dúctiles, maleables, tienen alta conductividad eléctrica y térmica, la mayoría se
presentan sólidos, tienen altas temperaturas de fusión, poseen brillo característico, tienden a formar
cationes, muchos de ellos forman enlaces de carácter iónico y de acuerdo a su ubicación en la tabla
periódica algunos pueden ser altamente reactivos, (como el sodio y el magnesio) y otros presentan muy
baja reactividad (como el oro).
La apariencia de los no metales es completamente distinta ya que pueden presentarse en cualquier
estado de agregación, son pobres conductores de electricidad, tienen temperaturas de fusión menores
que las de los metales, tienden a formar aniones, se enlazan fácilmente entre si compartiendo
electrones (enlaces covalentes) y algunos son muy reactivos (como el oxígeno y los halógenos) y otros
poseen mínima reactividad (como los gases nobles).
Figura 2. Formato Tabla periódica extendida

Cambios químicos
Cuando uno o más compuestos se transforman en otras sustancias nuevas, ha ocurrido una reacción
química o un cambio químico. La evidencia de tales transformaciones es detectable, la mayoría de las
veces, mediante la simple observación de factores tales como:
✓ Formación de un gas, el cual se manifiesta por efervescencia o por su olor característico.
25
✓ Formación de un sólido insoluble o precipitado.
✓ Generación apreciable de energía en forma de luz y/o calor. El cambio químico puede ser
exotérmico si hay desprendimiento de energía, o endotérmico si requiere de energía para
llevarse a cabo.
✓ Cambios de color en el sistema.
En una reacción química, los reactivos se combinan químicamente por simple contacto a temperatura
ambiente o suministrando la energía suficiente para que los enlaces se rompan y se formen otros
nuevos. En muchos casos, los reaccionantes deben estar en solución para garantizar un medio propicio
a la reacción, o debe añadirse un catalizador para que la transformación en productos ocurra a una
velocidad apreciable.
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos
Yoduro de potasio (KI(ac)) 0,2 M
Cloruro de sodio (NaCl(ac)), 0,2 M
Cloruro de calcio (CaCl2(ac)), 0,2 M
Sulfato de cobre (CuSO4(ac)), 0,2 M
Cloruro de litio (LiCl(ac), 0,2 M
Cloruro de potasio (KCl (ac)) 0,2 M
Cloruro de calcio CaCl2 0,5M
Carbonato de sodio Na2CO3 0,5M
Ácido clorhídrico (HCl(ac)): 0,1 M, 1,0 M, 4,0 M
Hidróxido de sodio (NaOH(ac)) 0,1 M
Zinc (Zn(s))
Magnesio (Mg(s))
Cobre (Cu(s))
Sodio (Na(s))
Clorato de potasio (KClO3(s)),
Dióxido de manganeso (MnO2(s))
Indicador: fenolftaleína
Indicador: anaranjado de metilo
Indicador: azul de timol
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Materiales
✓ Tubos de ensayo ✓ Asa metálica
✓ Beaker ✓ Mechero de alcohol
✓ Pinzas para crisol ✓ Soporte y pinzas metálicas
A. Indicadores ácido-base
Este experimento nos permitirá observar el comportamiento de fenolftaleína, anaranjado de

metilo y azul de timol en diferentes soluciones. Es necesario que cada estudiante consulte
previamente sobre los indicadores ácido-base que se utilizarán en este experimento
Tomar 9 tubos de ensayo y rotularlos así: 3 tubos para HCl 0,1M, 3 tubos para NaOH 0,1M y 3
tubos para agua.
Tomar los tres primeros tubos de ensayo limpios y secos. Añadir a cada tubo 10 gotas de HCl
0,1 M. Al primer tubo agregar 2 gotas de indicador anaranjado de metilo, al segundo tubo 2
gotas de indicador fenolftaleína y al tercer tubo 2 gotas de indicador azul de timol. Tomar nota
del color observado en cada tubo
A los siguientes 3 tubos, añadir a cada tubo 10 gotas de NaOH 0,1 M. Al primer tubo agregar 2
gotas de indicador anaranjado de metilo, al segundo tubo 2 gotas de indicador fenolftaleína y al
tercer tubo 2 gotas de indicador azul de timol. Tomar nota del color observado en cada tubo
A los últimos 3 tubos, añadir a cada tubo 10 gotas de agua. Al primer tubo agregar 2 gotas de
indicador anaranjado de metilo, al segundo tubo 2 gotas de indicador fenolftaleína y al tercer
tubo 2 gotas de indicador azul de timol. Tomar nota del color observado en cada tubo
B. Pruebas de llama
Se realiza la prueba de llama a las siguientes soluciones de metales: KI (ac), KCl(ac), CaCl2(ac), LiCl
(ac), NaCl(ac), CuSO4(ac), NiCl2(ac). A cada pareja de laboratorio se asignarán dos soluciones
diferentes.
En un asa metálica limpia, depositar 2 gotas de la solución asignada y acercar a la llama del
mechero. Registrar las observaciones. Limpiar el asa después de cada uso.
Limpieza del asa: introducir el asa en un tubo de ensayo con agua destilada, agitar y luego
colocarla sobre el cono azul de la llama de un mechero hasta no percibir cambio del color azul
de la llama.
27
C. Reacciones químicas
Registrar las observaciones para cada uno de los cambios químicos que hayan tenido lugar:
1. Combinación con ácidos

Tomar tres tubos de ensayo limpios y secos. Añadir a cada tubo 20 gotas de HCl (ac) 1,0 M. Al
primer tubo agregar una laminita de Mg (s), al segundo tubo un trocito de Zn(s) y al tercero un
trocito de Cu(s).
Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl2(ac) + H2(g)
Zn(s) + 2 HCl(ac) → ZnCl2(ac) + H2(g)
Cu(s) + 2 HCl(ac) → CuCl2(ac) + H2(g)
2. Reacción de precipitación
En un tubo de ensayo mezclar, 20 gotas de solución de Cloruro de calcio (ac) 0,5 M con 20 gotas
de solución de Carbonato de sodio ac) 0,5 M.
CaCl2(ac) + Na2CO3(ac) → NaCl(ac) + CaCO3(s)
3. Oxidación de Magnesio sólido.

Con unas pinzas para crisol sujetar por un extremo una lámina de Mg pulida y colocar el extremo
libre a la llama de un mechero. Mantener la pinza lejos de la cara y no mirar directamente a la
lámina mientras que arde vivamente en la llama. Al terminar, colocar las cenizas en un vidrio de
reloj, adicionar tres gotas de agua y una gota de fenolftaleína.
2 Mg(s) + O2(g) llama

→ 2 MgO(s)
MgO(s) + H2O(L) → Mg(OH)2(ac)
4. Comportamiento Sodio metálico (demostrativo)

Agregar tres gotas de fenolftaleína a un beaker de 250 mL que contiene aproximadamente 200
mL de agua. Seguidamente, añadir un trocito de sodio metálico.
2 Na(s) + 2 H2O(L) → 2 NaOH(ac) + H2(g)
5. Síntesis del agua (demostrativa)

Esta reacción se llevará a cabo en un montaje similar al que se muestra en la figura 3.
Inicialmente, el tubo de ensayo (1) contiene 1,00 g de KClO3(s). Calentar y observar la velocidad
de producción de burbujas. Agregar una pequeña cantidad de MnO 2(s). Calentar y comparar la
velocidad de obtención de burbujas. Permitir la reacción hasta que el agua en el frasco de
plástico haya descendido a 1/3 de la altura inicial y retirar la manguera. Luego, en el tubo (2)
adicionar 3,00 mL de HCl(ac) 4,0 M, añadir tres láminas de Mg(s) e introducir la manguera dentro
28
del frasco. Retirar la manguera cuando toda el agua del frasco haya sido desplazada. Levantar
el frasco en posición vertical y acercarle a la boca una cerilla encendida.
KClO3(s) MnO2/llama
→ KCl(s)+ O2(g)
Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl2(ac) + H2(g)
2 H2(g) + O2(ac) chispa

→ 2 H2O(L)
Figura 3. Síntesis del agua
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Umland, Jean. Bellama, Jon. Química General. Tercera edición. México, 2000
 Reboiras, M. Química, La Ciencia Básica. España, 2006.
 El mundo de la Química. Publicación de la Fundación Polar, Venezuela.

29
PRÁCTICA 7: ESTEQUIOMETRÍA: MÉTODO DE JOB
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de determinar la relación estequiométrica en
la que se combinan los reactivos de una reacción química. Además, podrá calcular el rendimiento de
la reacción.
MARCO TEÓRICO
Reacciones químicas
Una reacción es un proceso mediante el cual una o varias sustancias se combinan para dar lugar a
otras sustancias nuevas. La reacción se representa mediante una ecuación química, la cual simboliza
el tipo de sustancias que toman parte en el proceso y sus proporciones estequiométricas.
Por ejemplo, en la reacción de combustión del gas propano con el oxígeno se forman dióxido de
carbono y agua como productos. Este proceso se representa mediante la ecuación química:
C3H8(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(g)
Sin embargo, la ecuación debe estar balanceada para que represente correctamente las cantidades
químicas de cada sustancia que participan en la reacción:
C3H8(g) + 5 O2(g) → 3 CO2(g) + 4 H2O(g)
Los coeficientes estequiométricos denotan la proporción, como cantidades químicas, en la que se

combinan los reactivos y aparecen los productos. Por lo tanto, por 1 mol de C3H8 que reacciona, se
requieren 5 mol de O2 y se forman 3 mol de CO2 y 4 mol de H2O.
Las proporciones también se pueden se pueden expresar en masa:
C3H8(g) + 5 O2(g) → 3 CO2(g) + 4 H2O(g)

(1 x 44 g) + (5 x 32 g) = (3 x 44 g) + (4 x 18 g)
44 g + 160 g = 132 g + 72 g
204 g = 204 g
Reactivo límite
Cuando ocurre una reacción, uno o varios de los reactivos se pueden encontrar en exceso. Esto
significa que existe un reactivo que determina la proporción estequiométrica exacta en la que ocurrirá
el cambio químico. Dicho reactivo, denominado reactivo límite (o reactivo limitante), se consume
completamente si el proceso es irreversible. Todos los cálculos estequiométricos deben realizarse
tomando como referencia el reactivo límite.
Ejemplo: La hidrazina, N2H4(g), se ha usado como combustible para cohetes combinada con el peróxido
de hidrógeno, H2O2(g). La ecuación química que representa el proceso es:
30
N2H4(g) + 2 H2O2(g) → N2(g) + 4 H2O(g)

Si se combinan 1,6 g de hidrazina con 10,0 g de peróxido, ¿qué masa de nitrógeno se obtiene?
Uno de los métodos para determinar cuál es el reactivo límite, consiste en seleccionar uno de ellos
como referencia y calcular cuánto se requiere del otro:
m H2O2 = 1,6 g N2H4 x 2 x 34,02 g H2O2 = 3,4 g H2O2
32,06 g N2H4
Por lo tanto, se requieren 3,4 g de H2O2(g) para reaccionar con la hidrazina. Esto significa que el peróxido
se encuentra en exceso, ya que de él se tienen 10,0 g. El reactivo límite es el N2H4(g) y de peróxido
sobran: 10.0 g – 3,40 g = 6,6 g H2O2(g)
Rendimiento de una reacción
La cantidad de producto que, según los cálculos, se forma cuando reacciona todo el reactivo limitante,
se conoce como rendimiento teórico. La cantidad de producto que en realidad se obtiene en una
reacción se conoce como rendimiento real. El rendimiento real generalmente es menor que (y nunca
mayor) que el rendimiento teórico. El rendimiento porcentual (o eficiencia) de una reacción relaciona
el rendimiento real con el teórico:
Rendimiento porcentual = (rendimiento real / rendimiento teórico) *100%
Método de Job o método de la variación continua
Este método se ideó para determinar experimentalmente la relación estequiométrica en la que se
combinan los reactivos de una reacción. Se basa en la realización de una serie reacciones empleando
cantidades diferentes de cada reactivo pero manteniendo constante la cantidad total de ambos. Puede
entonces medirse una variable del sistema, relacionada con la masa, y representarse gráficamente
contra las cantidades de reactivos utilizadas. La variable puede ser el peso de precipitado o su altura,
o la cantidad de calor liberado.
Ejemplo:
El PbI2(s) también se puede obtener por reacción entre el Pb(NO 3)2(ac) y el KI(ac):
a Pb(NO3)2(ac) + b KI(ac) → c PbI2(s) + d KNO3(ac),
donde a, b, c, d son los coeficientes estequiométricos de la ecuación.
En una serie de experimentos, se varían las masas de los reactivos manteniendo un valor constante
de la masa total de ambos. El precipitado se filtra, se lava, se seca, y se obtienen los siguientes
resultados:
Tabla 1: Método de Job para la reacción entre el Pb(NO 3)2(ac) y el KI(ac)
Experimento m Pb(NO3)2(ac), g m Kl(ac), g m PbI2(s), g

1 0.50 4.50 0.75
2 1.00 4.00 1.39
3 1.50 3.50 1.98
4 3.00 2.00 2.78
5 4.00 1.00 1.45
31
En la figura 1 se muestra el gráfico de masa del precipitado versus masa de Pb(NO 3)2(ac) y masa de
KI(ac).
Figura 1. Masa de PbI2(s) versus masas de Pb(NO3)2(ac) y KI(ac)
Del gráfico se puede concluir que los reactivos están exactamente en proporción estequiométrica
cuando:
Esta relación, expresada en cantidades químicas, se transforma en:
y la máxima cantidad de PbI2(s) obtenida es de 3.50 g (observar en el gráfico).

Estequiométricamente se pueden comprobar los resultados obtenidos a partir del gráfico. En efecto, la
ecuación química balanceada (según la literatura) muestra que a = 1 y b = 2
En la región del gráfico antes del máximo, el reactivo límite siempre es el Pb(NO3)2(ac); y en la región a
la derecha, el reactivo límite siempre es el KI(ac). ¿Cómo demostraría que esta conclusión es cierta?
En el método de Job también se pueden medir otros parámetros que estén relacionados con la
estequiometría de la reacción: altura de un precipitado, cantidad de calor liberado o volumen de un gas.
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos
Ácido clorhídrico (HCl(ac)): 2,0 M
32
Materiales
✓ Tubos de ensayo ✓ Cápsula de porcelana
✓ Beaker ✓ Vidrio de reloj
✓ Pipeta graduada ✓ Plancha de calentamiento
A. Método de Job
Disponer de nueve (9) tubos de ensayo limpios y secos, en una gradilla para tubos. Identificarlos con
un número del 1 al 9.
Añadir a cada tubo, en su orden: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9 mL de NaOH(ac) 2,0 M. medir la temperatura

de la solución de hidróxido de sodio en el último tubo de ensayo y tomar nota. Luego, adicionar 9, 8, 7,
6, 5, 4, 3, 2, 1 mL de HCl(ac) 2,0 M en el mismo orden, evitando que el reactivo moje las paredes. Medir
la temperatura a cada tubo cada vez que se adicione el ácido
Luego de registrar las temperaturas tome los tubos de ensayo del 1 al 3 y adicione una gota de naranja
de metilo. En los tubos del 7 al 9 adicione una gota de fenolftaleína. Anote sus observaciones.
Tome el tubo 4 y divídalo en dos porciones aproximadamente iguales, en una de ellas adicione una
gota de fenolftaleína y en la otra una gota de naranja de metilo. Repita el procedimiento para el tubo 6.
Anote sus observaciones.
Tome una alícuota de 3,0 mL del tubo 5 y resérvela para la determinación de la eficiencia de la reacción.
El resto del contenido del tubo 5 se divide en dos porciones y a una de ellas se adiciona una gota de
fenolftaleína y en la otra una gota de naranja de metilo. Anote sus observaciones.
B. Eficiencia de la reacción
Pesar el conjunto cápsula de porcelana + vidrio de reloj. Adicionar a la cápsula la alícuota de 3,0 mL
que reservó del tubo 5. Calentar hasta evaporación completa. Dejar enfriar y pesar nuevamente el
conjunto.
Referencia
 Brown, Lemay, Bursten and Murphy. Química La Ciencia Central. Decimoprimera edición.
PrenticeHall. México, 2009
33
PRÁCTICA 8: ESTADO GASEOSO. LEY DE DALTON
PROPÓSITO
Durante el desarrollo de esta sesión el estudiante podrá obtener algunos gases en el laboratorio a partir
de reacciones químicas y podrá realizar cálculos estequiométricos asociados a dichas reacciones.
MARCO TEÓRICO
Propiedades de los gases
Los gases tienen propiedades que permiten diferenciarlos de los sólidos y de los líquidos (figura 1):
Figura 1. Estados de la materia
• Todos son transparentes y la mayoría son incoloros con excepción del flúor (F 2(g)) y el cloro (Cl2(g))
que son de color amarillo verdoso, el bromo (Br 2(g)) que es rojizo, el dióxido de nitrógeno (NO 2(g))
que es pardo y el yodo (I2(g)) que es violeta. (A temperatura ambiente, el bromo es líquido y el yodo
es sólido)
• Los gases se difunden para llenar completamente cualquier recipiente en el que se les almacene,
tienen baja viscosidad y baja densidad.
• Son fácilmente compresibles y se mezclan entre sí en todas las proporciones.
• Los gases ejercen presión (fuerza por unidad de área) contra las paredes del recipiente que los
contiene.
• Se dilatan rápidamente al calentarse
Los gases, cuando son insolubles o muy poco

solubles en agua, pueden recogerse sobre ella
utilizando un eudiómetro que es un tubo de
vidrio graduado. Como reemplazo del
eudiómetro se puede utilizar una probeta u otro
recipiente graduado (figura 2)
Figura 2. Recolección de un gas sobre agua
34
Ley de Dalton
Cuando un gas se recoge sobre agua se obtiene una mezcla del gas y de vapor de agua y por eso se
dice que el gas está húmedo. El compuesto gaseoso ejerce una presión parcial P gas. Análogamente, el
vapor de agua ejerce una presión parcial Pagua y ésta presión depende solamente de la temperatura.
Los datos de presiones de vapor del agua se encuentran tabulados.
La ley de Dalton la podemos enunciar así: “en una mezcla de gases a temperatura constante y que no
reaccionen entre sí, la presión total es igual a la suma de las presiones parciales ejercidas por cada
uno de ellos.”
De acuerdo con la ley de Dalton, la presión total del gas húmedo es la suma de las presiones parciales
del gas y del vapor de agua. En un tubo recolector de gases o eudiómetro (figura 3) se puede hacer el
siguiente balance de presiones:
Ecuaciones:
Patm = Pgas húmedo + Pcolumna
Patm = (Pgas seco + Pvapor agua) + Pcolumna
Pgas = Patm - P vapor agua - Pcolumna
 Pgas = Patm – P vapor agua – (hcolumna

(mm) /13.6)
donde:
Patm = presión atmosférica
Pvapor agua = presión del vapor de agua a la

temperatura de reacción (en tablas)
Figura 3. Recolección de un gas sobre agua
Pcolumna = presión ejercida por la columna de
agua
hcolumna = altura de la columna de agua en

mm
Una vez obtenida la presión del gas, se puede calcular su cantidad química aplicando la ecuación de
estado:
PV = nRT
ngas = (PgasV ) / (RT)
dónde: V = volumen del gas recogido
R = constante universal de los gases = 0.082 L x atm /(mol x K)
T = temperatura (K)
La cantidad química del gas permite realizar los cálculos estequiométricos que sean necesarios de
acuerdo con el propósito del experimento.
35
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos
Ácido nítrico (HNO3(ac)): 8,0 M
Peróxido de hidrógeno (H2O2(ac)): 3%
Alka Seltzer®
Magnesio (Mg(s))
Cobre (Cu(s))
Dióxido de manganeso (MnO2(s))
Indicador: rojo de metilo
Materiales
✓ Tubos de ensayo ✓ Eudiómetro
✓ Beaker ✓ Tapón de caucho acondicionado
con una manguera
✓ Pinzas, soporte ✓ Recipiente plástico
universal
A. Recolección de gases solubles e insolubles en agua
1. Obtención de oxígeno (O2(g))

Se llena con agua ¾ partes del recipiente plástico que tienen en el puesto de trabajo. Se introduce
de manera invertida un tubo de ensayo lleno de agua y se fija al soporte universal utilizando la pinza
para condensador (ver figuras 2 y 3). El extremo libre de la manguera unida al tapón de caucho se
introduce en el tubo de ensayo lleno de agua. En un tubo de ensayo limpio y seco adicionar 2.0 mL
de solución acuosa de H2O2(ac) al 3.0% y una pequeña cantidad de MnO2 como catalizador y se
cierra rápidamente el tubo con el tapón. Una vez el gas haya desalojado toda el agua tapar el tubo
para evitar la difusión del gas y retirarlo de la pinza.
Prueba de reconocimiento: tomar un trozo delgado de madera, encenderlo durante unos diez
segundos, apagarlo e introducirlo en el tubo de ensayo con el oxígeno y observar que el trozo de
madera se enciende de nuevo
36
2. Obtención de hidrógeno (H2(g))

Realizar el mismo montaje del numeral anterior y adicionar al tubo de ensayo limpio y seco 2.0 mL
de solución acuosa de HCl(ac) 2.0 M y una cinta de magnesio metálico previamente lijada, cerrar
rápidamente el tubo con el tapón. Una vez el gas haya desalojado toda el agua tapar el tubo para
evitar la difusión del gas y retirarlo de la pinza.
Prueba de reconocimiento: tomar una cerilla, encenderla y acercarla a la boca del tubo de ensayo,
destaparlo y escuchar una pequeña explosión que se produce.
3. Reconocimiento del dióxido de carbono (CO2(g))

En un tubo de ensayo se adicionan aproximadamente 3 mL de agua destilada y dos gotas de
indicador rojo de metilo y se introduce el extremo libre de una manguera con tapón. En otro tubo de
ensayo se adiciona un cuarto de una pastilla de Alka Seltzer® y 2 mL de agua destilada, tapar
rápidamente el tubo de ensayo con el tapón de la manguera ubicada en el otro tubo. Observar el
cambio de color de la solución del primer tubo.
4. Obtención de dióxido de nitrógeno (NO2(g)) (Demostrativa en cabina de extracción)

Tomar un tubo de ensayo limpio y seco. Agregar 1,0 mL de HNO 3(ac) 8,0 M, luego adicionar una
laminita de Cu(s). Observar la formación de un gas color café.
B. Determinación de los gramos de una lámina de Mg
Donde:
Eudiómetro VH2: volumen del gas recogido, mL
VH2 h: altura de la columna de agua, cm
Tubo de
h
ensayo
Figura 4. Ley de Dalton
37
Realizar el montaje que se muestra en la figura 4, llenando completamente el eudiómetro con agua,
tapándolo con el dedo índice e invertirlo rápidamente dentro de un recipiente plástico con agua.
Sujetar el eudiómetro al soporte metálico. Adicionar en un tubo de ensayo 3,0 mL de HCl(ac) 2.0 M
y luego una lámina de Magnesio (s), cerrar inmediatamente el tubo con el tapón y la manguera; el
otro extremo de la manguera debe estar previamente introducido en el eudiómetro.
Cuando el magnesio entra en contacto con el ácido se produce la reacción. A medida que el
hidrógeno desprendido asciende por el eudiómetro va desalojando el agua. Cuando cesa el
desprendimiento de gas, se lee el volumen ocupado por el mismo, la temperatura dentro del
recipiente plástico, la presión barométrica y la longitud de la columna de agua (hH 2O) que queda
en el eudiómetro.
Referencia
 Brown, Lemay, Bursten and Murphy. Química La Ciencia Central. Decimoprimera edición.
PrenticeHall. México, 2009
38
PRÁCTICA 9: SOLUBILIDAD Y SOLUCIONES
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de comprender el concepto de solubilidad y
analizar el efecto de la temperatura en la preparación de una solución acuosa. Además, podrá
determinar la concentración de una solución acuosa de cloruro de sodio y expresarla en diferentes
unidades.
MARCO TEÓRICO
A. Solubilidad
Desde el punto de vista cuantitativo, la solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto que
se puede disolver en una cantidad determinada de solvente a una temperatura específica para formar
un sistema homogéneo estable. Su valor numérico corresponde a la concentración de soluto en una
disolución saturada y se expresa así
S= gramos de soluto/100 gramos de solvente
Factores que afectan la solubilidad
La facilidad con que dos o más sustancias forman una disolución depende de varios factores:
✓ Estructurales
✓ Temperatura
✓ Presión
● Factores estructurales
La solubilidad de un soluto en un solvente dado está determinada por la facilidad con que las moléculas
del primero se separan y quedan rodeadas por las moléculas del segundo. Este fenómeno recibe el
nombre de solvatación. En este proceso las fuerzas de interacción intermoleculares entre las moléculas
de soluto son sobrepasadas y se forman nuevas interacciones intermoleculares más intensas entre las
moléculas del soluto y las del solvente.
Experimentalmente se ha observado que las similitudes estructurales y de propiedades, como la

polaridad y la facilidad de formar enlaces de hidrógeno, traen como consecuencia que un grupo de
sustancias sean solubles entre sí.
● Temperatura
Un incremento en la temperatura de la solución ocasiona un aumento en la energía cinética de las

partículas de soluto y del solvente. Las partículas del soluto (sólido o líquido) se separan con mayor
39
facilidad, interactuando con las del solvente con mayor frecuencia, llevando el efecto de desorden a
toda la solución.
Generalmente, la solubilidad de un líquido o de un sólido en un líquido aumenta con el incremento en

la temperatura de la solución, aunque existen algunas sustancias como el hidróxido de calcio y el
cromato de calcio que son más solubles en agua en frío que en caliente.
En los gases, el efecto de un aumento en la temperatura, por el contrario, disminuye la solubilidad en

un líquido, debido a un efecto expansivo del gas, lo cual incrementa la tendencia de escape desde el
solvente líquido y por consiguiente una disminución en la solubilidad
Cuando la disolución de un soluto en un solvente va acompañada de un aumento en la temperatura se

dice que el proceso es exotérmico (libera calor al medio). Si durante el proceso de disolución del soluto
la temperatura disminuye (absorbe calor del medio), entonces el proceso es endotérmico.
● Presión
Los cambios de presión son básicos en la determinación de la solubilidad de un gas en un líquido;

generalmente al aumentar la presión, aumenta su solubilidad, mientras que la solubilidad de un sólido
o un líquido no se ven afectados de manera significativa por la presión
B. Soluciones
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias que se dispersan como moléculas
en vez de permanecer como agregados de regular tamaño. La formación de una solución generalmente
implica desprendimiento o absorción de calor. En las soluciones binarias sólo se tienen dos
componentes: el soluto y el solvente, siendo generalmente este último la sustancia que se encuentra
en mayor cantidad.
Cuando una sustancia se disuelve en otra, las partículas del soluto se distribuyen a través del solvente.
Esto significa que el soluto ocupa lugares que originalmente correspondían a las moléculas del
solvente. En un líquido, las moléculas se encuentran empaquetadas e interaccionan fuertemente unas
con otras, de modo que la menor o mayor facilidad con la cual una molécula de soluto reemplaza a una
del solvente, depende de:
▪ Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del solvente
▪ Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del soluto
▪ La fuerza de las interacciones entre moléculas soluto-solvente
Cuando un sólido se disuelve en un líquido hay difusión del sólido, las moléculas de éste quedan
rodeadas y hasta cierto punto unidas a las moléculas del solvente
Las sustancias que muestran fuerzas atractivas intermoleculares similares tienen la tendencia a ser
solubles entre sí.
40
Tipos de soluciones
Cuando decimos que la solubilidad del nitrato de potasio (KNO3(s)) a 0°C es 12,1 g por 100 g de agua
líquida (H2O(l)), estamos expresando que 100 g de agua a 0ºC contienen 12,1 g de nitrato de potasio.
Cuando una solución se prepara disolviendo la máxima cantidad de soluto posible a cierta temperatura,
la solución está saturada; o sea si se añade más soluto, el solvente no lo disolverá.
Cuando en una solución la cantidad de soluto disuelto es menor que el valor de la solubilidad a cierta
temperatura, la solución está insaturada y el soluto presente se encuentra totalmente disuelto.
Al aumentar la temperatura de una solución saturada se obligará al soluto no disuelto a disolverse en

la cantidad existente de solvente y si luego se enfría cuidadosamente hasta la temperatura inicial, la
solución se convierte en sobresaturada; lo cual significa que contiene más soluto disuelto que al
correspondiente de saturación.
Formas de expresar la concentración de las soluciones

Desde el punto de vista cualitativo, las soluciones pueden ser diluidas o concentradas dependiendo de
si la cantidad de soluto está lejos del valor máximo (solución saturada) o muy cercano a este.
La relación entre la cantidad de soluto disuelto y una cantidad dada de solvente (expresada como
soluto/solvente o soluto/solución) se conoce como concentración. Existen muchas formas de expresar
la concentración de una solución, algunas de ellas:
▪ Molaridad: M = moles especie disuelta / L solución
▪ Normalidad: N = número de equivalentes de soluto / L solución
▪ Molalidad: m = moles de soluto / kg de solvente
▪ Fracción molar del soluto: X = mol soluto / mol totales
▪ Porcentaje en masa: % m/m = (masa soluto / masa solución) x 100%
▪ Porcentaje en volumen: % v/v = (volumen soluto / volumen solución) x 100%
▪ Porcentaje masa/volumen: % m/v = (masa soluto (g) / volumen solución (mL)) x 100%
▪ Partes por millón: ppm = (masa soluto / masa solución) x 10 6
[También se puede expresar como: mg soluto /L solución, o como: mg de soluto / kg de solución]

▪ Partes por billón: ppb = (masa soluto / masa solución) x 10 9
41
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos
Acetato de Sodio trihidratado
Azúcar de Mesa
Cloruro de Sodio
Nitrato de Potasio
Solución acuosa de cloruro de sodio (NaCl(ac))
Agua (l)
Materiales
✓ Tubos de ensayo ✓ Cápsula de porcelana
✓ Beaker ✓ Pipeta graduada
✓ Vidrio de reloj ✓ Varilla agitadora
✓ Termómetro ✓ Plancha de calentamiento
✓ Soporte universal, nueces, pinzas ✓ Hielo
✓ Balanza ✓ Pesasustacias
A. Efecto de la temperatura sobre la solubilidad de un sólido en agua
1. Construcción de una curva de solubilidad
Pesar exactamente 4,00 g de nitrato de potasio y depositarlos en un tubo de ensayo. Añadir 3,00
mL de agua, agitar cuidadosamente con el termómetro (preste atención para no golpear las paredes
del tubo) y llevarlo a baño maría, con agitación constante, hasta completa disolución. En este punto
retirar el tubo del baño y observar atentamente hasta que aparezca turbidez en la solución. En este
momento la solución está saturada. Leer y anotar temperatura.
Añadir 1,00 mL de agua al mismo tubo de ensayo, agitar y calentar nuevamente en baño maría. A
partir de este instante repetir el procedimiento anterior.
El proceso se repite otras cuatro (4) veces, adicionando de a 1,00 mL de agua, hasta obtener un
volumen final de 8,00 mL.
Calcular la solubilidad del nitrato de potasio en agua para cada temperatura.
2. Preparación de una solución sobresaturada.
En un tubo de ensayo seco, adicionar 3,00 g de acetato de sodio y 1,5 mL de agua, percibir el cambio
de temperatura con el antebrazo. Agitar y calentar a baño maría hasta que se forme una solución.
Sacar el tubo del baño de calentamiento, ubicarlo en la gradilla y dejarlo enfriar hasta temperatura
ambiente, sin que se vea perturbado por ningún movimiento brusco. Adicionar un cristal de acetato
42
de sodio a la solución y nuevamente percibir el cambio de temperatura con el antebrazo. Anotar sus
observaciones
B. Velocidad de disolución de un soluto
Tomar dos tubos de ensayo limpios y adicionar en cada uno de ellos 3,0 mL de agua. Tomar dos
pesasustancias y en uno de ellos pesar un 0,9 g de cloruro de sodio (35,9 g/100 mL agua) y en el
otro pesasustancias 0,9 g de azúcar de mesa (200 g/100 mL de agua).
En el tubo #1 adicionar el cloruro de sodio en dos porciones aproximadamente iguales con agitación
permanente. Anotar sus observaciones
En el tubo #2 adicionar el azúcar de mesa en dos porciones aproximadamente iguales con agitación
permanente. Anotar sus observaciones.
C. Determinación de la concentración de una solución acuosa de cloruro de sodio (el

profesor asignará a uno de los grupos de laboratorio la realización de esta actividad)
Tomar una cápsula de porcelana limpia y seca y un vidrio de reloj limpio y seco. Pesar el conjunto
(cápsula + vidrio).
Adicionar 2,00 mL de solución de cloruro de sodio de concentración desconocida y pesar
nuevamente el conjunto (cápsula + vidrio + solución).
Calentar el conjunto hasta sequedad (evaporación completa del agua), dejar enfriar y pesar
nuevamente el conjunto.
Compartir los resultados con los compañeros del grupo
Referencias
 Villa, M. Rocío; Aguilar, R. Jairo. Manual de Prácticas Química Inorgánica. Segunda edición. Sello
editorial. Universidad de Medellín, 2009

 PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S.; HERRING, F. G. Química General. Octava edición.

Prentice Hall. Madrid, 2003
43
PRÁCTICA 10. SOLUCIONES: PREPARACIÓN Y TITULACIÓN
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de aplicar la técnica de titulación para
determinar la concentración real de una solución.
MARCO TEÓRICO
Preparación de una solución
Para preparar una solución de concentración deseada se requiere el uso de material que permita la
mayor exactitud: balanza analítica, balón volumétrico y pipeta volumétrica (figura 1).
Las soluciones se preparan por pesada o por dilución:
• Por pesada: se pesa en la balanza analítica la cantidad exacta del soluto y se adiciona al balón
volumétrico, de acuerdo al volumen de solución deseado. Luego se adiciona el solvente con
agitación constante hasta el aforo (marca que indica el volumen deseado)
• Por dilución: se toma un volumen exacto de la solución concentrada y se lleva al balón
volumétrico, de acuerdo al volumen de solución deseado. Luego se adiciona el solvente con
agitación constante hasta el aforo
Generalmente, en los laboratorios se tienen soluciones concentradas de algunas sustancias para

obtener a partir de ellas soluciones de menor concentración.
Figura 1. Ejemplo de material para preparar una solución. (Tomado de Petrucci; Harwood; Herring. 8ª
edición y de http://instrumentalpasteur.com.ar/productos/4990.jpg)
44
Valoraciones ácido-base (Titulaciones ácido-base)
El procedimiento experimental para determinar la concentración de una solución cuando un volumen

conocido de esta reacciona con un volumen exacto de otro reactivo de concentración conocida se
denomina valoración. La técnica de la valoración no solo permite determinar la concentración de una
solución sino también determinar la cantidad de una sustancia (analito) presente en una muestra
determinada.
La valoración de un ácido con una base es un proceso que por lo general comprende dos partes:
estandarización de la base con un ácido patrón y valoración de la solución de interés con la base ya
estandarizada.
La base debe ser estandarizada porque reacciona fácilmente con el CO 2 del aire o con componentes
ácidos que pueden estar presentes en el recipiente donde se almacena. Si el recipiente está hecho de
polietileno o de polipropileno, el CO 2 se difunde con facilidad a través de las paredes del envase y
reacciona con la base:
CO2(g) + NaOH(ac) ---> NaHCO3(ac)
El ácido que se utiliza para la estandarización es generalmente un sólido de alta pureza y estabilidad.
En este experimento se usará ftalato ácido de potasio como patrón primario. La reacción de
neutralización con la base es:
KHC8H4O4(ac) + NaOH(ac) ---> KNaC8H4O4(ac) + H2O
El punto de equivalencia de la reacción se determina por valoración colorimétrica utilizando un

indicador, siendo el más apropiado para este caso la fenolftaleína. La solución de ftalato, disuelto en el
erlenmeyer, es inicialmente incolora y luego vira a un color rosa permanente con la adición de la base.
Para calcular la concentración de la solución estandarizada de hidróxido de sodio, de acuerdo con la

ecuación planteada, en el punto de equivalencia tenemos:
moles de NaOH(ac) = moles de KHC8H4O4(ac)
moles de NaOH(ac) = masa KHC8H4O4(s) / masa molar KHC8H4O4 (204,1 g/mol)
Entonces:
MNaOH(ac) = moles NaOH / V gastado NaOH
Las reacciones entre ácidos y bases permiten obtener como productos una sal (que puede precipitar o
no dependiendo de su solubilidad) y agua. Por ejemplo:
NaOH(ac) + HCl(ac) → NaCl(ac) + H2O(l)

NaOH(ac) + CH3COOH(ac) → CH3COONa(ac) + H2O(l)
Al realizar la titulación ácido-base para una relación estequiométrica 1:1 podemos afirmar que:
Cbasex Vbase = Cácido x Vácido
dónde: C = concentración (N, M); V = volumen utilizado en la titulación
45
El vinagre comercial es una solución acuosa que contiene ácido acético (CH 3COOH) en una
concentración que oscila entre 3% y 5% (m/v). Al conocer la masa de ácido acético contenida en el
vinagre se puede conocer la concentración de la solución:
% CH3COOH (m/v) = (masa ácido acético / volumen de alícuota de vinagre) x 100%
Indicadores
Un indicador es una sustancia que presenta colores diferentes en su forma ionizada y no ionizada
dependiendo del pH de la solución en la cual está disuelto. El punto final de una titulación ocurre cuando
el indicador cambia de color.
HIn(ac)  H+(ac) + In−(ac)
Color 1 Color 2
Los indicadores no cambian de color en los mismos valores de pH, por lo que la elección de un indicador
para una titulación depende de la naturaleza de las sustancias a analizar. El viraje de un indicador no
ocurre a un valor específico de pH sino en un rango, por ejemplo, la fenolftaleína se torna fucsia en un
rango de pH que va desde 8,3 hasta 10,0; por fuera de este rango la fenolftaleína es incolora. (figura
2)
.
Figura 2. Valoración ácido-base usando fenolftaleína como indicador: (a) Solución ácida e indicador:
incoloros. (b) Adición de la solución básica antes del punto final: incolora. (c) Solución en el punto
final: rosa pálido. (Tomado de Petrucci; Harwood; Herring. 8ª edición)
46
MATERIALES Y EQUIPO
Reactivos
Vinagre comercial
Ftalato ácido de potasio (KHC8H4O4) patrón
primario
Materiales
✓ Erlenmeyer ✓ Bureta
✓ Beaker ✓ Pipetas volumétricas
✓ Balanza digital ✓ Balones volumétricos
✓ Equipo metálico: soporte universal, pinzas, nuez
A. Estandarización de una solución de hidróxido de sodio, NaOH(ac) (Este experimento lo

realizará el profesor para mostrar a los alumnos la técnica a utilizar)
Pesar entre 0,45 y 0,55 g de ftalato ácido de potasio, KHC8H4O4, transferir a un erlenmeyer y añadir
25.00 mL de agua destilada con el fin de disolverlas. Adicionar dos gotas de fenolftaleína a la
solución.
Tomar una bureta, lavar con agua destilada y purgar con una solución acuosa de hidróxido de sodio,
posteriormente llenarla con esta misma solución utilizando un embudo. Tomar nota del volumen
inicial en la bureta que contiene la solución de hidróxido de sodio y empezar a adicionar lentamente
la base agitando constantemente el erlenmeyer. Cuando la solución del erlenmeyer se torne rosa
pálido y el color permanezca por al menos 30 segundos detener la adición de base y leer el volumen
final.
Realizar los cálculos para determinar la concentración real de la solución de hidróxido de sodio.
B. Preparación de una solución acuosa de ácido clorhídrico
Preparar 50,0 mL de solución acuosa de ácido clorhídrico 0,20 M a partir de una solución 1,0 M de
ácido clorhídrico. Actividad: Calcule el volumen de solución que debe medir para preparar la
solución.
47
C. Valoración de una solución acuosa de ácido clorhídrico
Tomar una bureta, lavar con agua destilada y purgar con una solución acuosa de hidróxido de sodio
estandarizada, posteriormente llenarla con esta misma solución utilizando un embudo.
Medir 10,0 mL de la solución acuosa de ácido clorhídrico preparada en el numeral anterior, verterlos
en el erlenmeyer y adicionar 2 gotas de fenolftaleína. Tomar nota del volumen inicial en la bureta y
empezar a adicionar lentamente el hidróxido de sodio agitando constantemente el erlenmeyer.
Cuando la solución del erlenmeyer se torne rosa pálido y el color permanezca por al menos 30
segundos detener la adición de base y leer el volumen final. Calcular la concentración de la solución
acuosa de ácido clorhídrico.
Cada estudiante debe realizar una titulación.
D. Valoración de un vinagre comercial
Medir 2,00 mL de vinagre y adicionarlos a un erlenmeyer limpio. Luego adicionar 25,00 mL de agua
destilada y dos gotas de fenolftaleína.
La valoración de la muestra de vinagre se hace con la solución de hidróxido de sodio estandarizada

en el numeral anterior. Tomar nota del volumen inicial en la bureta y empezar a adicionar lentamente
la base agitando constantemente el erlenmeyer. Cuando la solución del erlenmeyer se torne rosa
pálido y el color permanezca por al menos 30 segundos detener la adición de base y leer el volumen
final.
Cada estudiante debe realizar una titulación.
Referencia
 Manual de laboratorio Cinética y Equilibrio. Profesor John Jairo Parra. Instituto de Química,
Universidad de Antioquia. Medellín, 1994
48

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LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA 1: MANEJO DE EQUIPO DE LABORATORIO

A. Reconocimiento de implementos del puesto de trabajo

C. Medición de masas. Precisión y Exactitud

Equipo básico de laboratorio

PRÁCTICA 2: PROPIEDADES FÍSICAS I.

**Consultar el funcionamiento del pie de rey o vernier. Videos sugeridos:

A. Densidad de un líquido por el método del picnómetro

B. Determinación de la densidad por el método de la probeta

Pesar la probeta de 25 mL limpia y seca. Adicionar a continuación el etanol contenido en el

2. Densidad de un sólido irregular miscible en agua (figura 2)

3. Densidad de un sólido regular (figura 2)

Figura 2. Método de la probeta

C. Determinación de la densidad de un sólido regular por el método geométrico

D. Determinación de la densidad de un gas

Figura 3. Recolección de gas butano

PRÁCTICA 3: PROPIEDADES FÍSICAS II.

Temperatura de Fusión y Ebullición, Volatilidad, Tensión Superficial,

proceso inverso, la conversión de un líquido en sólido, se llama solidificación o congelación y la

✓ Evaporación y presión de vapor

Figura 2. Evaporación de un líquido en un recipiente cerrado

Mientras que la temperatura de fusión de un sólido no se ve considerablemente afectada por cambios

Figura 3a. Tensión superficial Figura 3b. Capilaridad mercurio y agua.

Ubique el capilar en la llama del mechero

Figura 4. Sellado de capilar

Figura 5. Medición de la temperatura de fusión

C. Temperatura de ebullición del agua (Demostrativa)

Figura 6. Montaje para la determinación de la temperatura de ebullición del agua

La composición de las mezclas tiene características cualitativas y cuantitativas. El término cualitativo

Aunque la solubilidad es un término cuantitativo, también es posible manejarlo cualitativamente

Ejemplos de Sistemas coloidales

Fase dispersa Medio de dispersión Nombre Ejemplos

Crema batida, espuma de

Líquido Líquido Emulsión Mayonesa, leche

Sólido Líquido Sol Leche de magnesia, pintura

Espuma (material de relleno

Líquido Sólido Gel Gelatina, mantequilla

Sólido Sólido Sol sólido Acero, piedras preciosas (rubí)

A. Mezclas homogéneas y heterogéneas (Demostrativa)

1. ¿Cómo preparar una emulsión?

 Cardona, G. Wilson; Amaris, A. Roberto; espinal, Z. Diego. Manual de prácticas de laboratorio de

 Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial Universidad de

 PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S.; HERRING, F. G. Química General. Octava edición.

 Grupo METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA-MEQ-. Texto Guía Semillero de

PRÁCTICA 5: SEPARACIÓN DE MEZCLAS

La destilación consiste en la evaporación de un líquido con la consiguiente condensación y recolección

Figura 2. Destilación fraccionada

Mezcla líquida para destilación (etanol + agua +

El siguiente es un esquema de las etapas de separación de la mezcla sólida

Figura 3. Etapas de la separación de la mezcla sólida

Figura 4. Montaje para destilación.

PRÁCTICA 6: TABLA PERIÓDICA Y PROPIEDADES QUÍMICAS.

Figura 2. Formato Tabla periódica extendida

✓ Formación de un sólido insoluble o precipitado.

✓ Cambios de color en el sistema.

Este experimento nos permitirá observar el comportamiento de fenolftaleína, anaranjado de

1. Combinación con ácidos

Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl2(ac) + H2(g)