(INACAL) Normalización para Arándanos

INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
PRINCIPALES NORMAS TÉCNICAS

PARA LOS ARPÁNDANOS
ARÁNDANOS
Jenny Huamán Tupac Especialista de la Dirección de
Normalización
INACAL PERÚ
INACAL EL DESARROLO Y LA
COMPETITIVIDAD
DE LAS ACTIVIDADES
Somos el ente ejecutor y máxima autoridad normativa ECONÓMICAS.
que conduce el Sistema Nacional de la Calidad en el
país. (Adscrito al Ministerio de la Producción)
Nuestra finalidad es promover y asegurar el LA PROTECCIÓN DEL

cumplimiento de la Política Nacional para la
Calidad con miras a:
CONSUMIDOR.
INACAL SOBRE 4 EJES
DESARROLLO ESTRATÉGICO
NORMALIZACIÓN ACREDITACIÓN METROLOGÍA DE LA CALIDAD
Aprueba las Normas Evalúa la competencia

INACAL PERÚ
Técnicas Peruanas, no son técnica de los organismos Garantiza la trazabilidad Promueve una adecuada
reglamentos y son de evaluación de la internacional de las gestión e implementación
voluntarias. conformidad para dar mediciones. de la Política nacional para
garantía de un servicio la Calidad y el desarrollo de
ESTANDARIZA los procesos confiable y reconocido Presta servicios de la Cultura de la Calidad.
productivos, con el objetivo nacional e calibración de equipos e
de incrementar la calidad y internacionalmente. instrumentos de medición Investiga e identifica la
seguridad de productos y a los laboratorios de demanda y oportunidades
servicios. Apoyamos el desarrollo calibración y a la industria. de desarrollo de la
de productos y servicios infraestructura de la
Contribuye a la competitivos en el ámbito Custodia los patrones calidad, identifica de
competitividad, intensifica nacional e internacional, nacionales para asegurar brechas en materia de
la competencia e garantizando seguridad y la uniformidad de las calidad y el desarrollo de
incrementa las cumplimiento de mediciones en el país. estrategias de intervención.
exportaciones. estándares de calidad.
CONTENIDO
01 Subcomité Técnico de Normalización (SC 16.11) Arándanos y
sus derivados
02 Normas Técnicas sobre Arándanos

INACAL PERÚ
03 Servicios del INACAL

INACAL PERÚ
Subcomité Técnico de
Normalización (SC 16.11)
01 Arándanos y sus derivados
Subcomité Técnico de Normalización (SC 16.11) Arándanos y sus
derivados
Campo de Aplicación : Normalización de las

definiciones, requisitos, rotulado, envases,
almacenamiento, muestreo y métodos de ensayo,
INACAL PERÚ
transporte, buenas prácticas de producción y buenas

prácticas agrícolas de los arándanos y sus
derivados.
Presidente: Adriano Marcuzzo
Secretaria: Emily Murillo Lapeyre
Secretaría: CITEagroindustrial Chavimochic
Fecha de conformación: 30/10/2017
Fecha de instalación: 09/11/2017
Subcomité Técnico de Normalización (SC 16.11) Arándanos y sus

derivados
Sector Técnico:
Sector Producción: • Universidad Privada Antenor
• Best Berries S.A.C. Orrego
INACAL PERÚ
• Fundo El Milagro S.A.C. • Universidad Nacional de Trujillo –

• Hortifrut Peru S.A.C. Facultad de Ciencias Agropecuarias
• ITP - CITEagroindustrial
Chavimochic
• Universidad Cesar Vallejo - Trujillo
Sector Consumo:
• SENASA
• Gerencia Regional de Producción
La Libertad
• Instituto Tecnológico de la
Producción - Ministerio de la
Producción
• Sierra y Selva Exportadora
INACAL PERÚ
Normas Técnicas
02 sobre Arándanos
Normas Técnicas sobre Arándanos

Normas ISO
ISO/TC 34/SC 3 Fruits and vegetables and their derived products
INACAL PERÚ
• ISO 6664:1983 Bilberries and blueberries. Guide to cold

storage
La guía describe un método para obtener condiciones óptimas para Vaccinium
myrtillus L., Vaccinium angustifolium Ait. y variedades cultivadas de Vaccinium
corymbosum L. Incluye condiciones de recolección y almacenamiento, parámetros
óptimos de los principales procedimientos, y aditivos y otros procedimientos de
conservación. Los límites de aplicación se dan en el anexo A. Un anexo B muestra
los trastornos criptogámicos.
ISO: https://www.iso.org/standards.html

Codex Alimentarius
• CXS 76-1981 Norma para los arándanos congelados rápidamente
• CXS 103-1981 Norma para los arándanos americanos congelados
rápidamente
• CXC 53-2003 Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas
INACAL PERÚ
frescas
• CXS 192-1995 Norma general para aditivos
• CXS 193-1995 Norma general para los contaminantes y las toxinas
presentes en los alimentos y piensos
• CXC 44-1995 Código de prácticas para el envasado y transporte de frutas
y hortalizas frescas
LMR de Plaguicidas Codex online databases
Arándano Cowberry FB 4081
Arándanos "Huckleberries^FB
Codex Alimentarius:
https://www.fao.org/fao-who-
codexalimentarius/home/es/

Normas Técnicas Peruanas
INACAL PERÚ
Buscador de NTP:
https://www.inacal.gob.pe/cid/categoria/
normas-tecnicas-peruanas
NTPs de Arándanos
INACAL PERÚ
Sala de Lectura Virtual :

https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/
Servicios del
03 INACAL
Algunos de nuestros servicios

INACAL PERÚ
Web de Inacal: https://www.gob.pe/inacal
PNTP para opinión:

https://saladeproyectos.inacal.gob.pe:8500/
Para formar parte del Subcomité Técnico de

Normalización de Arándanos
1. Mesa de partes virtual en el siguiente Se debe remitir solicitud a la Directora de la

enlace: Dirección de Normalización más CVs simple
INACAL PERÚ
sin documentar y carta de compromiso de

https://mpd.inacal.gob.pe/mpd/ confidencialidad de los representantes
(titular y alterno)
2. Inacal Global:
https://normalizacion.inacal.gob.pe/
GRACIAS

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PRINCIPALES NORMAS TÉCNICAS

Nuestra finalidad es promover y asegurar el LA PROTECCIÓN DEL

Aprueba las Normas Evalúa la competencia

02 Normas Técnicas sobre Arándanos

03 Servicios del INACAL

Campo de Aplicación : Normalización de las

transporte, buenas prácticas de producción y buenas

Subcomité Técnico de Normalización (SC 16.11) Arándanos y sus

• Fundo El Milagro S.A.C. • Universidad Nacional de Trujillo –

Normas Técnicas sobre Arándanos

• ISO 6664:1983 Bilberries and blueberries. Guide to cold

Normas Técnicas sobre Arándanos

Normas Técnicas sobre Arándanos

Sala de Lectura Virtual :

Algunos de nuestros servicios

Web de Inacal: https://www.gob.pe/inacal

PNTP para opinión:

Para formar parte del Subcomité Técnico de

1. Mesa de partes virtual en el siguiente Se debe remitir solicitud a la Directora de la

sin documentar y carta de compromiso de

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