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    Vitaminas y Minerales

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    leslybroncano896
    Este documento habla sobre las vitaminas, que son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos. El documento también menciona que las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.

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    Este documento habla sobre las vitaminas, que son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos. El documento también menciona que las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.

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    vitaminas y minerales

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    Este documento habla sobre las vitaminas, que son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos. El documento también menciona que las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.

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    Vitamina

    Las vitaminas (del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el
    sufijo amina, término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 19121 ) son
    compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma
    equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento
    fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas
    (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a
    través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos
    naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos
    nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa
    e indirectamente).

    Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.


    Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente
    enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa que la molécula de la
    vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa,
    sea ésta coenzima o no.
    Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan
    solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades
    (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el
    exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que
    van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia
    entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas
    que actúan como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosolubles.

    Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal


    funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos
    corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto
    los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y
    distribución. Apróximadamente el 4 % del peso corporal está compuesto por 22
    elementos llamados Minerales.

    Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios


    para laelaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las
    reacciones químicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales
    con fines terapéuticos se llama oligoterapia.
    TIPOS DE MINERALES
    Según el consumo necesario de nuestro organismo y el tipo de mineral se pueden
    clasificar de la siguiente manera. Hay minerales que son necesarios en grandes
    cantidades ( > 100 mgrs/día) son losmacronutrientes, como el Calcio, Fósforo,
    Sodio, Potasio, Magnesio y Azufre.

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