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CONTABILIDADES SECTORIALES Glosario de términos - Unidad II

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En este espacio se debe aportar con conceptos acerca de la Contabilidad agropecuaria (Agrícola - Ganadera). La idea es ir añadiendo términos y su respectiva
definición en lo referente al documento publicado anteriormente del II. No olviden que cada término ingresado debería estar referenciado por el autor de
quien definió dicho concepto. Puedes publicar términos, conceptos o definiciones siempre y cuando sean afines a la contabilidad agropecuaria.

No olviden, que deben leer el documento publicado y profundizar en el tema consultando de manera complementaría en el Internet, para aportar de manera
adecuada.

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TODAS

A
Abono Orgánico
Son fertilizantes elaborados artesanalmente cuya composición se basa en desperdicios y residuos animales y vegetales, además de restos leñosos e
industriales. Estos desechos se degradan y mineralizan para generar un compuesto el cual, al mezclarse con la tierra, optimiza sus características químicas,
físicas y biológicas, dejando así el terreno listo para obtener cosechas vegetales sanas.

(https://www.mundodeportivo.com/uncomo/hogar/articulo/que-son-los-abonos-organicos-y-tipos-49547.html)


Aceite agrícola
Es un líquido blanco parafínico formulado especialmente para ser utilizado solo o en la aplicación de fungicidas, insecticidas, estimulantes del crecimiento,
fertilizantes foliares, herbicidas y otros.

https://www.widman.biz/Productos/agricola.php

Activos biológicos
Son animales vivos o plantas que posee una entidad con el propósito de venderlos o de convertirlos en productos agrícolas u otros productivos.

https://actualicese.com/activos-biologicos-definicion-y-ejemplos/

Acuacultura
Es el cultivo de la fauna y flora acuáticas, mediante el empleo de métodos y técnicas para su desarrollo controlado en todo estadio biológico y
ambiente acuático y en cualquier tipo de instalaciones.

(https://www.valledelcauca.gov.co/loader.php?lServicio=Tools2&lTipo=viewpdf&id=28388)

Aditivos alimenticios
Son productos usados en la alimentación de los animales con propósitos de promover la calidad de los alimentos, sean éstos de origen vegetal o animal, o
promover el rendimiento de los animales y su salud, ya sea por la vía de resaltar la digestibilidad de los alimentos o por otros mecanismos.

(https://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/invernada_promotores_crecimiento/74-Uso_Aditivos.pdf)

Agricultura
Es la actividad humana que se dedica al cultivo y producción de plantas, vegetales y frutas. Es una práctica muy importante para la alimentación de la población
y para el desarrollo económico de muchos países.

glosario de terminos agricolas y conceptos: Glosario de Términos Agrícolas para mejorar tu producción (agriculturawiki.com)

Agro
La tierra y lo propio de la tierra, es decir, campo o tierra destinado para el cultivo

(https://www.wordreference.com/definicion/agro)

Agrotóxicos
Sustancias químicas utilizadas en la agricultura para controlar plagas y enfermedades de las plantas. Sin embargo, su uso excesivo puede ser perjudicial para la
salud humana y el medio ambiente.

glosario de terminos agricolas y conceptos: Glosario de Términos Agrícolas para mejorar tu producción (agriculturawiki.com)

Alambre
Es un material que por sus cualidades, así como por su variedad de presentaciones puede formar parte de diferentes proyectos ya sea industriales e inclusive
en trabajos de decoración (https://panelyacanalados.com/acero/alambre/)

Aluvial
En el tipo de suelo formado por materiales transportados o depositados en los valles y las planicies. Se caracteriza por su textura variable y la riqueza nutritiva
que los hace susceptibles de modos de producción intensiva y tecnificada.

https://agrospray.com.ar/blog/glosario-de-agricultura/

Ambiente controlado
Es un área cuyos parámetros físicos y bioquímicos están predefinidos por la finalidad del espacio, teniendo en cuenta aspectos como la temperatura, la presión,
las emisiones radiactivas, la humedad y la segregación de residuos.

https://asmontec.com.br/es/ambiente-
controlado/#:~:text=Por%20definici%C3%B3n%20t%C3%A9cnica%2C%20un%20ambiente,y%20la%20segregaci%C3%B3n%20de%20residuos.

Año agrícola
Es el período que abarca el ciclo productivo, se debe en principio al transcurso del tiempo que exige el desarrollo de los vegetales y animales
(file:///C:/Users/59399/Downloads/118-Texto%20del%20art%C3%ADculo-361-1-10-20140318.pdf)

Aporcador
Es un accesorio de labranza. Está formado por una guía y dos alas metálicas, que son fijas o ajustables para adaptarse a la separación entre filas de plantas.

(https://www.leroymerlin.es/ideas-y-
consejos/bricopedia/aporcador.html#:~:text=Es%20un%20accesorio%20de%20labranza,puerros%20o%20guisantes%2C%20entre%20otros.)

Arado
Son implementos de labores primarios, que rompen el suelo para permitir el establecimiento de un cultivo. Existen tres grupos: los que invierten el suelo, los
que lo mezclan completamente, y los que no lo invierten, dejando restos de residuos vegetales sobre la superficie.

https://biblioteca.inia.cl/bitstream/handle/20.500.14001/31105/NR06369.pdf?
sequence=1#:~:text=Los%20arados%20son%20imple%20mentos,ve%20getales%20sobre%20la%20superficie


Aserradero
Son industrias de primera transformación de la madera de troncos a tablas; proveen de productos semiacabados que generalmente son destinados a una
industria de segunda transformación (carpintería, ebanistería, construcción, etc.) encargada de fabricar objetos o partes de objetos de consumo.

(https://es.wikipedia.org/wiki/Aserradero)

Aspersores
Mecanismo destinado a esparcir un líquido a presión, como el agua para el riego o los herbicidas químicos.

(https://dle.rae.es/aspersor)

Autoconsumo
Es cuando llega la temporada de cosechas, los productores retienen parte de su producción para distintos fines, principalmente para la alimentación familiar,
pero también para: Alimentar al ganado o usarla como semillas para el próximo ciclo.

(https://n9.cl/qr8w5b)

Auxina

Hormona vegetal que promueve el crecimiento o elongación de la planta entre otras funciones.

https://www.intagri.com/glosario-agropecuario

Avícola
Técnicas, procedimientos y los saberes que permiten el desarrollo de la cría de aves. Se trata de una práctica que implica el cuidado de estos animales a nivel
doméstico, con algún tipo de fin.

(https://definicion.de/avicultura/#:~:text=Se%20denomina%20avicultura%20a%20las,con%20alg%C3%BAn%20tipo%20de%20fin.)

Azadón
Herramienta agrícola formada por una lámina ancha y gruesa, a veces curvada, inserta en un mango de madera, que se emplea para roturar la tierra y labrar
surcos.

(https://es.wiktionary.org/wiki/azad%C3%B3n)


 Azuela
Es una herramienta utilizada en agricultura y carpintería está formada por una lámina con el borde frontal cortante relativamente afilado por un lado y un
mango para sujetarla. Se utiliza básicamente para cavar y mover tierras previamente roturadas o blandas y mover montones de arena o cemento

(https://www.infoagro.com/diccionario_agricola/traducciones_definiciones_ptes.asp)

B
Bactericida
Se les conoce como los agentes físicos o químicos que provienen del término del latín clásico “caedere” que significa matar, y en este caso la bacteria hace
referencia a las sustancias capaces de acabar con este tipo de microorganismos que amenazan el cultivo.

https://phsserkonten.com/bactericida-bacteriostatico/

Balanceado
Es un bien de consumo intermedio compuesto por ingredientes de origen agrícola, animal y mineral.

(https://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea17s/ch37.htm#:~:text=El%20alimento%20balanceado%20para%20animales,origen%20agr%C3%ADcola%2C%20animal%20y%20min

Bebedero para ganado

Son dispositivos diseñados para proporcionar agua fresca y limpia a las vacas en el campo o en el establo. Estos bebederos pueden ser de diversos tamaños y
materiales, como cemento, hormigón, o de plástico. (https://rotoplas.com.ar/agroindustria/consejos-para-armar-bebederos-para-
vacas/#:~:text=Los%20bebederos%20para%20vacas%20son,%2C%20hormig%C3%B3n%2C%20o%20de%20pl%C3%A1stico.)

Biocarbón
Es un material poroso sólido rico en carbono que se obtiene por la conversión termoquímica de la biomasa y de materiales orgánicos de origen agrícola o
forestal en un ambiente limitado o carente de oxígeno.

(https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/2542/4157)

Bomba de fumigación
Son máquinas diseñadas para administrar herbicidas y tratamientos para las plantas, flores y diferentes tipos de cultivos. Además, de que cuenta con un
depósito (o barril), una lanza de fumigaciòn y una bomba accionada manualmente de batería, eléctrica, de gasolina o con tractor.

https://blog.agrieuro.es/bomba-de-fumigacion-guia-de-
compra/#:~:text=Las%20bombas%20de%20fumigaci%C3%B3n%20son,nebulizar%20herbicida%2C%20qu%C3%ADmico%20o%20biol%C3%B3gico


 Bovinos
Es aquel conjunto de vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y producción. Además, son utilizados como
animales de trabajo debido a su fuerza, ya que pueden tirar de arados

https://conceptodefinicion.de/ganado-bovino/

Bulbos
Son plantas muy parecidas a los tubérculos, rizomas o cormos. Estos organismos son subterráneos y guardan sus nutrientes bajo tierra.

(https://agrogojarviveros.com/bulbos/)

C
Caballos
Son animales mamíferos perisodáctilos, en cuyas extremidades poseen dedos terminados en pezuñas, que pertenecen a la familia de los équidos.

(https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-juarez-autonoma-de-tabasco/biologia/que-son-los-caballos/95016299)

Capital
Está formado por aquellos bienes durables (como herramientas, maquinaria o fábricas) destinados a la fabricación de otros bienes o servicios. También son
los recursos financieros invertidos en una empresa para producir otros bienes, así como las ganancias obtenidas.

https://www.bancosantander.es/glosario/capital#:~:text=El%20capital%20est%C3%A1%20formado%20por,as%C3%AD%20como%20las%20ganancias%20obtenidas.

Caucho
Es un polímero elástico, que surge como una emulsión lechosa (conocida como látex) en la savia de varias plantas, pero que también puede ser producido
sintéticamente

https://es.wikipedia.org/wiki/Caucho#:~:text=El%20caucho%2C%20jebe%2C%E2%80%8B%20o,g%C3%A9nero%20Hevea%2C%20como%20Hevea%20brasiliensis.

Ciclo productivo
Se refiere a la serie de hechos biológicos que se suceden hasta la obtención del producto final. En el caso de los establecimientos agropecuarios, existe un
factor inercial producido por la naturaleza que hace que los animales se reproduzcan, nazcan, crezcan y se desarrollen, aun sin la necesidad de la mano del
hombre.

(https://www.cpba.com.ar/old/Consejo/Comites/Jovenes_Graduados/Noticias/2011-10-14_XV_Seminario_Provincial_Contabilidad_Agropecuaria.pdf)


Compostaje
Es un proceso de descomposición de materia orgánica, como por ejemplo, hojas, ramas y restos de comida. Se utiliza para producir abono orgánico que se
puede utilizar en la agricultura y jardinería.

glosario de terminos agricolas y conceptos: Glosario de Términos Agrícolas para mejorar tu producción (agriculturawiki.com)

Cosecha
Es el momento del ciclo agrícola en que se realiza la recolección de los bienes agrícolas sembrados (frutos, semillas, granos, hortalizas, entre otros), una vez que
están en su punto máximo de madurez.

(https://concepto.de/cosecha/)

Costos de comercialización
Aquellos en que se incurre una vez efectuada la cosecha y hasta la generación de los ingresos por la venta del producto, una vez que se ha optado por una
modalidad dada de comercialización.

(https://intercostos.org/documentos/congreso-04/TEX10-14.pdf)

Cría
Período de vida de los animales que va desde el nacimiento hasta el destete. (https://www.valledelcauca.gov.co/loader.php?
lServicio=Tools2&lTipo=viewpdf&id=28388)

Cultivo
Es el resultado de la acción de cultivar, es decir, de desarrollar en la tierra procesos necesarios para producir alimentos.

(https://definicion.de/cultivo/)

Cultivo de ciclo corto

Son aquellos cultivos cuyo ciclo vegetativo es menor a un (1) año, llegando incluso a ser de sólo unos pocos meses, y que se debe volver a sembrar cada vez que
se cosecha. Por ejemplo, los cereales (maíz, trigo, cebada, arroz), los tubérculos (papa), las oleaginosas (el ajonjolí y el algodón), entre otros.

(https://ejemplos.net/tipos-de-cultivo/)

Cultivo de regadío
El cultivo de regadío es una práctica agrícola que se realiza en zonas con suficiente agua para el riego. Se pueden cultivar una gran variedad de plantas y
cultivos, y se utiliza el agua de riego para garantizar su crecimiento y producción. (glosario de terminos agricolas y conceptos: Glosario de Términos Agrícolas
para mejorar tu producción (agriculturawiki.com))


Curacron
Es un insecticida y/o acaricida organofosforado con acción de contacto e ingestión. Es un producto con acción translaminar en la planta, lo que significa que las
plagas que están en el envés de la hoja (lado no tratado) y que no reciben directamente la aspersión, también son controladas.

https://www.syngenta.com.mx/product/crop-protection/insecticida/curacronr-8-
e#:~:text=CURACRON%C2%AE%208%20E%20es,la%20aspersi%C3%B3n%2C%20tambi%C3%A9n%20son%20controladas.

Curzate
Fungicida de efectivo control de enfermedades foliares, como rancha, hielo y mildiús, en diversos cultivos.

(https://www.farmex.com.pe/producto/curzate-m8/)

D
Desbrozadora
Es una herramienta utilizada en la agricultura y jardinería para cortar hierba, maleza y arbustos. Consiste en una máquina motorizada que tiene una cuchilla
giratoria o un hilo de nylon resistente en su extremo, el cual se encarga de cortar y desbrozar las plantas no deseadas son especialmente útiles para vencer la
vegetación persistente y mantener áreas verdes.

(https://belafer.com/blog/maquinaria-agricola-que-es-funciones-tipos-de-maquinas-y-fabricacion-a-medida/)

Desensiladoras
Son máquinas diseñadas para desensilar hierba y maíz de silos trinchera, procediendo posteriormente a su distribución, el gancho está diseñado para
conseguir un corte limpio del silo y para recoger bien el fondo del mismo.

https://www.terralia.com/terralias/view_report?
magazine_report_id=296#:~:text=Son%20m%C3%A1quinas%20dise%C3%B1adas%20para%20desensilar,desde%20el%20puesto%20de%20conducci%C3%B3n.

Deshierbe
Consiste en retirar plantas no deseadas, conocidas como mala hierba, del huerto. Estas plantas son retiradas porque pueden ocasionar desventajas a la
producción del huerto porque compiten con las hortalizas por nutrientes, sol y agua y a menudo atraen plagas y enfermedades (https://alternativascc.org/wp-
content/uploads/2018/05/labores-culturales_web-1.pdf)

E
Endospermo
Es el tejido nutricional constituido en mayor proporción por proteína y carbohidratos presentes en el saco embrionario de las plantas con semilla. Representa
una fuente de nutrientes en el proceso de germinación del embrión.

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/


Engorde
El engorde de ganado bovino consiste en producir la mayor cantidad de kilogramo de carne por unidad de superficie, en el menor tiempo posible. Ello implica
que individualmente cada torete gane peso aceleradamente, pero además debemos maxi- mizar el uso del recurso tierra (aumentar la carga animal).(Sector
agro alimentario,2023)

https://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/L02-10923.pdf

Ensilaje
El ensilaje es un método de conservación de forrajes en el que se puede utilizar maíz, pasto de corte o pasto Mar alfalfa, para utilizarlo como suplemento
alimenticio para el ganado, sobre todo durante los períodos de sequía o falta de pasto.

(https://www.agricultura.gob.ec/el-ensilaje-garantiza-el-alimento-para-el-
ganado/#:~:text=El%20ensilaje%20es%20un%20m%C3%A9todo,sequ%C3%ADa%20o%20falta%20de%20pasto)

Esporidio
Pequeña espora producida en la basidia o promycelia de hongos.

(https://etimologias.dechile.net/?
esporidio#:~:text=La%20palabra%20%22esporidio%22%20viene%20del,espora%2C%20esporangio%20y%20tambi%C3%A9n%20basidio.)

Esquejes
Son partes vivas que se extraen de una planta sana para injertarlas en otra o en una maceta para que se desarrolle.

(https://www.sistemashorticolasalmeria.com/blog/esquejes/)

Establo
Recinto cubierto en que se encierra el ganado para su descanso y alimentación.

(https://www-rae-es.webpkgcache.com/doc/-/s/www.rae.es/diccionario-estudiante/establo)

Estiaje
Disminución del caudal de agua en los arroyos y ríos a consecuencia de la falta de lluvias. Nivel medio más bajo que adquiere una corriente de agua.

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/


 F
Fertilizante
Sustancia inorgánica u orgánica que presenta nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas o que sirven para incrementar la calidad nutricional del
terreno. Estas sustancias realizan un aporte extra de los elementos químicos que necesitan los vegetales para crecer.

(https://definicion.de/fertilizante/)

Fiebre aftosa
Es una enfermedad animal transfronteriza que afecta gravemente la producción de ganado, alterando el comercio regional e internacional de animales y
productos de origen animal.

https://www.woah.org/es/enfermedad/fiebre-aftosa/

Finca
Son inmuebles que abarcan un cierto terreno que se encuentra delimitado. Dicha delimitación puede realizarse con una escritura de propiedad y/o a través de
un elemento físico, como una valla o una reja.

(https://definicion.de/finca/)

Forraje

hace referencia a los cereales, el pasto seco y la hierba que se emplea para alimentar al ganado.El forraje, por lo tanto, se compone de las plantas cultivadas
para dar de comer a los animales. (Definición, 2020)

https://definicion.de/forraje/

Forrajes
Son todas aquellas plantas que se cultivan con el fin de alimentar a los animales. Puede ser consumida en pie o diferida, según sean las necesidades del
proceso productivo, pasto, pienso, compuesto, heno y ensilajes.

https://www.gob.mx/firco/articulos/fortalecimiento-productivo-para-la-produccion-de-forrajes?
idiom=es#:~:text=Los%20forrajes%20son%20todas%20aquellas,%2C%20compuesto%2C%20heno%20y%20ensilajes.

Fungicidas
Un fungicida es una sustancia química diseñada para prevenir, controlar o erradicar la presencia de hongos perjudiciales para las plantas. Estas sustancias se
aplican directamente sobre las plantas o en el suelo, creando una barrera protectora que impide el desarrollo y la propagación de los hongos patógenos.

https://iqvagro.com/para-que-sirve-el-fungicida/


 G
Galpón
Construcción amplia de una planta, pueden emplearse con múltiples fines, desde la acumulación de herramientas hasta la cría de animales, pasando por el
desarrollo de diversas actividades industriales o laborales (https://definicion.de/galpon/)

Ganado ovino
Son los carneros, las ovejas y sus hijos los corderos o borregos quienes conforman el ganado ovino, animales que se crían para su total aprovechamiento. son
buenos productores de leche y carne, pero también lo son como proveedores de lana que se emplea en la industria textil.

https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/la-ovinocultura-una-actividad-muy-arropadora

Ganado porcino
El puerco es un mamífero artiodáctilo que se caracteriza por el gran tamaño de sus orejas y cabeza, su cuerpo voluminoso, sus patas cortas y su hocico
pequeño. Se estima que fue domesticado hace más de 8.000 años. Se encuentra en casi todo el mundo. Está adaptado a la producción de carne ya que crecen y
maduran con rapidez.

https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/plataforma-de-conocimiento-para-el-medio-rural-y-pesquero/observatorio-de-tecnologias-
probadas/sistemas-prodnut-animal/ganado-porcino.aspx

Germinación

Es el conjunto de procesos que se producen en la semilla desde que el embrión comienza a crecer hasta que se ha formado una pequeña planta que puede
vivir por sí misma, independiente del alimento almacenado en la semilla.

https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1992_03.pdf

Glifosato
Es un herbicida no selectivo, que puede eliminar casi cualquier tipo de planta sobre la cual se aplica, incluso plantas deseables. Cobró importancia en la
agricultura moderna como una importante herramienta en la Gestión Integral de Malezas luego de la introducción de los cultivos genéticamente modificados, lo
que le permitió a los productores agrícolas utilizar el herbicida para eliminar las malezas sin dañar las plantas deseables.

https://www.conosur.bayer.com/es/la-funcion-del-glifosato-en-la-agricultura#ancla1

Granja
Se establece en el espacio rural, sobre una porción de tierra que es previamente delimitada y que se pone a disposición de quienes la posean para ser
trabajada, labrada y utilizada en la producción de cultivos o cría y domesticación de animales.

(https://significado.com/granja/)

 Guandú
Árbol que proporciona sombra a los cafetos, pertenece a la familia de las leguminosas, importante por ser planta forrajera para el alimento de los animales y
sus semillas del hombre, conocido también como gandul, frijol de palo, quinchoncho.

(https://www.valledelcauca.gov.co/loader.php?lServicio=Tools2&lTipo=viewpdf&id=28388)

H
Herbicidas
Son compuestos complejos que se aplican por su capacidad para controlar las malas hierbas en los cultivos.

(https://agrospray.com.ar/blog/herbicidas-para-el-control-de-
malezas/#:~:text=Los%20herbicidas%20son%20compuestos%20complejos,forma%20adecuada%20para%20evitar%20resistencias.)

Hidroponía
Es un método utilizado para cultivar Plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. Las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada
disuelta en agua con los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas.

(https://es.wikipedia.org/wiki/Hidropon%C3%ADa)

Horticultura
Es el arte y la ciencia del desarrollo, la producción sustentable, la comercialización y el uso de plantas ornamentales y alimenticias intensivamente cultivadas de alto valor.

(https://espanol.libretexts.org/Biologia/Bot%C3%A1nica/La_ciencia_de_las_plantas%3A_comprensi%C3%B3n_de_las_plantas_y_c%C3%B3mo_crecen_(Michaels_et_al.)/01%3A_Planta

Humus
Es la totalidad de la materia orgánica finamente descompuesta en el suelo. Se forma principalmente como resultado de la incansable actividad metabólica de
pequeños y microorganismos. Un puñado de suelo contiene más de estos organismos del suelo que hay personas en el mundo.

https://www.humintech.com/es/agricultura/blog/con-el-humus-hacia-el-
futuro#:~:text=Se%20entiende%20generalmente%20que%20el,hay%20personas%20en%20el%20mundo.


 I
Insecticidas
Son compuestos químicos que forman parte del conjunto de los biocidas ya que apuntan al control y la eliminación de organismos que se consideran
perjudiciales para el ser humano.

https://definicion.de/insecticida/

Inseminación artificial
Consiste en colocar en el útero de las vacas, pajuelas con semen seleccionado previamente de una muestra, para lograr el mejoramiento genético de los hatos
bovinos y lo que se persigue es el nacimiento de animales de alta productividad, en un corto período de tiempo.

(https://www.agricultura.gob.ec/mag-ofrece-servicio-de-inseminacion-artificial-a-
bovinos/#:~:text=La%20inseminaci%C3%B3n%20artificial%20consiste%20en,un%20corto%20per%C3%ADodo%20de%20tiempo.)

Invernadero
Es una Construcción Agrícola de estructura metálica, usada para el cultivo y/o protección de plantas, con cubierta de película plástica traslúcida que no permite
el paso de la lluvia al interior y que tiene por objetivo reproducir o simular las condiciones climáticas más adecuadas para el crecimiento y desarrollo de las
plantas cultivadas establecidas en su interior.

(https://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=44)

J
Jornaleros agrícolas
Son trabajadoras eventuales del campo que se emplean en labores que van desde la preparación del terreno, hasta el cuidado y cosecha de los cultivos.

(https://www.conapred.org.mx/discriminacion-en-mexico/grupos-historicamente-discriminados/jornaleros-agricolas/)

L
Leche
Es la sustancia líquida de tonalidad blanquecina que las hembras de los animales mamíferos segregan a través de sus mamas para alimentar a sus
descendientes.

https://definicion.de/leche/


 M
Machete
Es una herramienta manual para el trabajo de la tierra, por su eficiencia, portabilidad y practicidad se convirtió en un objeto de uso popular en los campos y
cosechas, los materiales que lo componen generalmente son el acero inoxidable y polipropileno y su composición formal, le permite desempeñarse en
diferentes actividades de la finca.

(https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/1419/monografiafinal.pdf?sequence=1)

Malla antigranizo
Son implementos de protección que rodean el área de cultivo con la finalidad de brindarles un mejor cuidado y evitar así imperfectos que podrían llegar a
afectar la calidad del producto.

(https://www.agropinos.com/blog/que-son-mallas-antigranizo)

Máquina de ordeño
Es un aparato que permite realizar el ordeño mecánico de los animales de ganadería lechera (vacas), el elemento principal de estas máquinas es la copa de
ordeño que se aplica al pezón e imita la succión ejercida por la cría

(https://industriadelacteosblog.wordpress.com/maquinas/maquinas-de-ordeno/)

Marbetes
Es un documento oficial emitido por la Autoridad Agraria Nacional, adherido al empaque o envase de semilla, que contiene la información de calidad de la
semilla certificada, de conformidad con lo establecido en esta Ley y su reglamento.

(https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/)

Mecanización Agrícola
Es el proceso mediante el cual a través de la utilización de maquinaria y tecnología en las operaciones o labores en la agricultura logramos aumentar la
eficiencia, productividad y reducción de mano de obra. Esto incluye el uso de tractores y sus aperos, cosechadoras, sembradoras y otras herramientas menores
que ayudan en la preparación del suelo, siembra y cosecha además de otras labores de la agricultura.

GLOSARIO AGROPECUARIO PÁGINA – Ministerio de Agricultura y Ganadería

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/

Melaza
Contiene azúcares que son de gran importancia en el aporte de nutrientes para el ganado bovino, pues proporciona un nivel energético muy alto capaz de
cubrir las necesidades del animal como es el aumento de leche o engorde del animal.

(https://repositorio.uide.edu.ec/bitstream/37000/4519/1/T-UIDE-0126.pdf)


 Motobomba
Es una herramienta indispensable cuando se quiere mover grandes cantidades de líquido. Estas máquinas realizan esta labor de manera rápida y eficiente.
Pueden utilizarse para uso doméstico, piscifactorías, piscinas, o para casos de emergencia, sacando agua limpia o sucia.

https://domasaonline.es/motobomba-como-funciona-en-tres-
claves/#:~:text=Una%20motobomba%20es%20un%20dispositivo,se%20utilizan%20para%20mover%20agua

N
Nematodos
Participan en múltiples grupos funcionales de la red trófica, y se pueden utilizar como indicadores de procesos ecológicos y biológicos, como el mantenimiento del ciclo de nutrien
la supresión del suelo contra plagas o especies invasoras.

https://www.fao.org/agroecology/database/detail/es/c/1147829/#:~:text=Los%20nematodos%20participan%20en%20m%C3%BAltiples,contra%20plagas%20o%20especies%20inva

P
PAPA
es un tubérculo comestible que crece bajo la tierra, Su principal función es almacenar o acumular nutrientes, requiere mucha humedad de forma regular,
responde bien a las temperaturas templadas, sufre cuando es excesiva y sobre todo cuando hay sequía.

https://www.gob.mx/siap/articulos/la-papa-es-el-alimento-del-
mundo#:~:text=La%20papa%20es%20un%20tub%C3%A9rculo,sobre%20todo%20cuando%20hay%20sequ%C3%ADa.

Pastizales

Son comunidades vegetales donde predominan los pastos con pocos árboles y arbustos. Pueden ser producto del desmonte de terrenos boscosos pero aquí
nos referimos a los naturales. En las sabanas pueden existir árboles pero son escasos y muy dispersos.(Biodiversidad Mexico, 2022)

https://www.biodiversidad.gob.mx/ecosistemas/pastizales

Pienso
Es un alimento para los animales, constituido por una mezcla de materias primas (vegetales y/o animales y/o minerales) que son transformadas o no para
formar un alimento nutritivo y sano para los animales, existen dos tipos de piensos compuestos: Completos y Complementarios o núcleos

(https://wiki.elika.eus/index.php/Pienso)


Plántulas
Planta joven que emerge de la semilla mientras depende de sus propios constituyentes.

(https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/)

Polinización
Es el proceso que se desarrolla desde que el polen deja el estambre en el que ha sido generado hasta que llega al pistilo en el que germinará, un recorrido que
permitirá la aparición de nuevos frutos y semillas.

(https://definicion.de/polinizacion/)

Poscosecha
Se refiere al manejo adecuado para la conservación de diversos productos agrícolas, con el fin de determinar la calidad y su posterior comercialización o
consumo.

(https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/que-es-la-poscosecha-y-por-que-es-
importante#:~:text=La%20poscosecha%20se%20refiere%20al,y%20calidad%20de%20los%20productos)

Punta morada
Es una enfermedad transmitida por fitoplasma que causa que las plantas sufran mal formaciones como enanismo, amarillamiento, engrosamiento de tallo,
formación de tubérculos aéreos. Se puede propagar por semillas tubérculos de plantas enfermas.

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/

Q
Quesería
Es un lugar donde se transforma la leche en queso, mediante un proceso que implica varias etapas, como la coagulación, el desuerado, el moldeado, el
prensado, el salado y la maduración.

(https://beorigen.com/que-es/queseria/)

R
Rastra
Herramienta que consiste en una tablilla con púas en uno de los bordes y un mango perpendicular a ella, usada en tareas agrícolas y de jardinería, como
recoger paja o allanar la tierra.

(https://es.thefreedictionary.com/rastra)


Rastrojo
Es el conjunto de restos de tallos y hojas que quedan en el terreno tras cortar un cultivo.

(https://es.wikipedia.org/wiki/Rastrojo)

Reconversión
Se refiere al cambio de producto o actividad que permita un mejor aprovechamiento del suelo, favorezca la fertilidad del mismo y rompa con los ciclos
biológicos de plagas y enfermedades para tener un control efectivo e impedir que se vuelvan inmunes o resistentes.

GLOSARIO AGROPECUARIO PÁGINA – Ministerio de Agricultura y Ganadería

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/

Rendimiento agrícola
Es una medida de la cantidad de un cultivo producido o producto cosechado, por unidad de superficie de tierra.

(https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/)

Riego
El riego es una técnica utilizada para suministrar agua a las plantas y cultivos. Existen diferentes métodos de riego, como el riego por goteo, el riego por
aspersión, entre otros. (glosario de terminos agricolas y conceptos: Glosario de Términos Agrícolas para mejorar tu producción (agriculturawiki.com))

Rociadores
Aspersores que cuentan con un alcance de entre 60 cm y 5 m, por lo general se utilizan en camellones y para terrenos que necesiten un tratamiento específico
de nutrición.

https://acrocarpus.com/aspersores-de-riego/#:~:text=Dispositivos%20que%20se%20instalan%20en,se%20esconden%20bajo%20la%20tierra.

Rodillo
Es un apero empleado en agricultura para compactar el terreno cuando la tierra está muy suelta preparándola para la siembra y desterronar en caso de ser
necesario. (https://es.wikipedia.org/wiki/Rodillo_(agricultura))


Rotación de cultivos
Es la práctica de plantar diferentes cultivos secuencialmente en la misma parcela de tierra para mejorar salud del suelo, optimiza los nutrientes en el suelo y
combate la presión de las plagas y las malezas.

(https://rodaleinstitute.org/es/why-organic/organic-farming-practices/crop-rotations/)

Rotavator
Son máquinas agrícolas que se utilizan para el corte, remoción y pulverización del suelo de la tierra. Constan de un eje horizontal de cuchillas curvas rotativas,
que tras su paso dejan una cama ideal para la siembra de semillas.

https://ilgaimportadora.com/rotavatores-para-que-sirven/#:~:text=En%20primer%20lugar%2C%20los%20rotavatores,para%20la%20siembra%20de%20semillas.

S
Saco de yute
Es una fibra natural blanda, alargada y biodegradable, la cual puede ser
procesada en hilos sumamente resistentes. La variedad que utiliza es el yute tossa, el cual es reconocido por sus propiedades de gran resistencia y durabilidad.
(https://es.arkpreserve.com/jute-bag)

Sanidad vegetal
Actividad dirigida a proteger los vegetales y sus productos de los daños producidos por las plagas y de impedir la introducción y extensión de las procedentes
de otras áreas geográficas, con el objeto de mantenerlos en niveles de población económicamente aceptables.

(https://dpej.rae.es/lema/sanidad-vegetal)

Semilla
Son la base principal para el sustento humano. Son las depositarias del potencial genético de las especies agrícolas y sus variedades resultantes de la mejora
continua y la selección a través del tiempo.

https://www.fao.org/seeds/es/

Siembra
Es aquella actividad en la cual se ponen semillas en la tierra para que estas germinen, es decir, empiecen a crecer y a desarrollarse.

(https://www.reddearboles.org/noticias/nwarticle/699/3/que-siembra-y-cuales-su-importancia)


Silos
Son contenedores, regularmente verticales, de proporciones grandes, que pueden cerrarse herméticamente. Se utilizan para almacenar o conservar varios
productos, aunque principalmente alimentos, bebidas, granos y forraje.

(https://grupoacura.com/es/blog/que-es-un-silo/)

Sistema agroforestal
Es la forma de usar la tierra, que implica la combinación de especies forestales, en tiempo y espacio, con especies agronómicas, en procura de la sostenibilidad
del sistema. (https://www.biopasos.com/biblioteca/guia_sistemas_agroforestales.pdf)

Sistema agrosilvopastoril
Se refieren al manejo integrado del conjunto de procesos productivos al interior de la unidad de producción, así como a las prácticas de conservación
relacionadas con el aprovechamiento de los recursos naturales. (https://assets.publishing.service.gov.uk/media/57a08db6ed915d622c001b39/R6606q.pdf)

Sistema de riego
Es el conjunto de estructuras que permiten aplicar agua al suelo, generalmente para proporcionar suficiente hidratación a un cultivo. Normalmente está
compuesto de tubos, bombas hidráulicas y aspersores.

(https://www.ferrovial.com/es/recursos/sistema-de-
riego/#:~:text=Se%20le%20llama%20sistema%20de,tubos%2C%20bombas%20hidr%C3%A1ulicas%20y%20aspersores.)

Sogueo
Se considera como el sistema de producción del ganado a través del cual la persona productora mantiene un radio de pasto como la ración diaria de consumo
para el animal. Se utiliza con una soga y una estaca.
(https://es.scribd.com/presentation/686397077/DA-a-4-Capitulo-4-Productos-pecuarios-ESPE-INNOVATIVA-EP)

Suelos francos
Son el equivalente al equilibrio perfecto entre arena, limo y arcilla, ideal para agricultura, no son ni demasiado pesados ni demasiado ligeros, lo que les permite
retener la humedad y al mismo tiempo drenar el exceso de agua.

(https://agrawdata.com/blog/suelos-francos/)


Superparasitismo
Es la acción de una especie de endoparásito sobre una planta huésped a partir de oviposiciones eventuales o consecutivas. Además, estas posturas de huevos
de una o varias hembras conespecíficas, exceden la población que sobrevivirá hasta la madurez.

https://agrospray.com.ar/blog/glosario-de-agricultura/

Surco
Una zanja que se efectúa en un terreno o también se puede referir al de labranza, específicamente al que se realiza en la tierra con un arado para luego
efectuar la siembra.

(https://diccionarioactual.com/surco/)

T
Tecnología Agrícola
Es una amplia gama de disciplinas y dispositivos que mejoran la producción de cultivos, incluye ordenadores, satélites, drones, dispositivos móviles y
software. (Lopez, 2008)

https://eos.com/es/blog/tecnologias-en-la-agricultura/

TERNERO
"Bovino macho castrado o sin castrar hasta los los nueve meses de edad " (Gaitan, 2018)

http://web.uchile.cl/vignette/avancesveterinaria/CDA/avan_vet_simple/0,1423,SCID%253D10682%2526ISID%253D289%2526PRT%253D10595,00.html

Terreno
Es un término que refiere a aquello perteneciente o relativo a la tierra, ya sea en concepto de propiedad o espacio para labrar. El término procede del vocablo
latino terrenus.
( https://definicion.de/terreno/)

Tierra
La tierra agrícola es típicamente tierra dedicada a la agricultura, el uso sistemático y controlado de otras formas de vida (particularmente la cría de ganado y la
producción de cultivos) para producir alimentos para los humanos (Tierra agrícola - Wikiwand)


Tierras subutilizadas
Los suelos sobreexplotados aceleran su degradación a través de la ocurrencia de procesos erosivos, pérdida de fertilidad, compactación y reducción en la
permeabilidad, adicionalmente, estas alteraciones afectan la productividad e incrementan los costó de producción y reduciendo los beneficios económicos de
los cultivos. (https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/)

Tractor
Ayudan a alisar el suelo, rellenar las zanjas y eliminar las malas hierbas, todo lo cual contribuye a aumentar la cantidad de tierra utilizada y a evitar que el suelo
se erosione.

https://safetyculture.com/es/temas/maquinaria-de-agricultura/

Transplantadora
Es una herramienta utilizada en agricultura para plantar una determinada cantidad de plántulas en el suelo a una distancia predeterminada. Estas máquinas
pueden ser transportadas, remolcadas o autopropulsadas. A menudo, son semiautomáticas o automáticas, lo que significa que requieren la presencia de uno o
varios operarios.

(https://www.infoagro.com/diccionario_agricola/nombres_cientificos.asp?i=1&l=t)

Trilladora
Es una máquina agrícola que separa el grano de trigo y otros cereales de la paja, elimina ésta y limpia el grano mediante zarandas o cribas.

(https://www.studocu.com/bo/document/universidad-publica-de-el-alto/hidraulica-agricola/trilladora-meca2/64074497)

U
Unidad de Producción Agropecuaria (UPA)
Extensión de tierra dedicada total o parcialmente a la producción agropecuaria, la cual reúne las siguientes características: Es una unidad económica, en el
sentido de que desarrolla una actividad económica agropecuaria bajo una dirección o gerencia única, independientemente de su forma de tenencia y de su
ubicación geográfica.

GLOSARIO AGROPECUARIO PÁGINA – Ministerio de Agricultura y Ganadería

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/

V
Vaca
Bovinos hembras que han parido. Comprende, en su caso, las de edad inferior a dos años si han parido.

https://www.eustat.eus/documentos/elem_6330/definicion.html

Vacuola
Organelo celular presente solo en vegetales, sirve como reservorio de subproductos y agua para la célula.

https://www.agricultura.gob.ec/glosario-agropecuario-pagina/

Vaqueros
Son los trabajadores rurales que se encargan de cuidar el ganado vacuno.

(https://deconceptos.com/ciencias-sociales/vaquero)

Veterinario
Son profesionales de la salud que se dedican a cuidar a los animales, y se especializan en el diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades en
animales domésticos y salvajes.

(https://www.indeed.com/orientacion-profesional/como-encontrar-empleo/que-es-veterinario)

Vitaminas
Son compuestos orgánicos requeridos para el mantenimiento y crecimiento de los animales, las cuales no son sintetizadas por ellos, por lo que tienen que
aportarse en la dieta o por alguna otra vía.

(https://produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/invernada_o_engorde_en_general/187-Vitaminas.pdf)

Vitasel
Es un complejo que contiene los minerales de Fósforo, Selenio, Zinc y Yodo, esenciales que actúan sinérgicamente para mantener, regular y favorecer el
proceso reproductivo, la producción y la productividad en todas las especies animales. (https://www.servinsumos.cc/producto/vitasel)

Vivero
Es un conjunto de instalaciones cuyo propósito fundamental es la producción de plantas para abastecer las demandas de los programas de reforestación,
restauración o arreglo estético del paisaje.

https://www.uv.mx/personal/sdelamo/files/2012/11/Germinacion-y-manejo-de-especies.pdf


 Y
Yugo
Es un instrumento de madera con el que son uncidos uno, dos o tres animales para tirar de un carro, arado o cualquier otro apero de labranza.

(https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/1256059.pdf)

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