Trabajo 3 Economia

UNIVERSIDAD DE ACONCAGUA
ESCUELA DE INGENERIA AGRONOMA
SELLO INSTITUCIONAL
Asignatura: Economía para la agricultura
Profesor: Andrea Fuentes Ortega
Valoración Agrícola
Autores
Melanie Lagos - melanie.lagos@uaconcagua.cl
Trinidad Tapia – trinidad.tapia@uaconcagua.cl
Francisca Chacón – francisca.chacon@uaconcagua.cl
San Felipe, 04 Julio – 2024

Índice
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Introducción
La valoración agrícola determina el valor de una explotación agrícola, ganadera o de

explotaciones forestales, con esta valoración se determinan los valores de los bienes
vinculados con su explotación, junto con la misma, para así con ello poder determinar el
valor en su globalidad. El objetivo de esta valoración es poder decidir acerca del uso del
recurso de la tierra, los tomadores de decisiones, legisladores y productores del sector
silvoagropecuario deben conocer su valor. En Chile existen diversos factores y
variaciones regionales que afectan positiva o negativamente su cuantía, y por esto se
hace necesario tener clara su identificación y cuantificación. Por lo mismo, también es
importante revisar y comparar precios actuales y las superficies de tierras en distintas
regiones del país, así como su evolución en el tiempo.
En Chile la agronomía es una actividad que enfrenta importantes desafíos, entre otras, la
estacionalidad del empleo, que de proyectarse en el futuro irían deteriorando la
rentabilidad del sector y una desaceleración del crecimiento del sector. Por ellos disponer
de información relevante sobre los costos de producción es un factor relevante para
propiciar en el mediano y largo plazo, la búsqueda de crecimiento y la competitividad de
pequeños y medianos productores agrícolas, a través de la toma de decisiones.
Siendo el objetivo de este documento, entender la valoración agrícola como tal. Además
de los métodos empleados y su aplicación en Chile, también la valoración de árboles
frutales y sus métodos y criterios utilizados en Chile.
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1. Concepto y valoración de cosechas pendientes
1.1. Métodos de valoración y su aplicación en Chile
En la explotación de tipo agrícola, se afrontan diferentes tipos de decisiones; en el campo

se deben resolver interrogantes sobre, ¿Qué producir?; en otros términos, cuáles son los
cultivos a producir (selección y asociación). Además, analizar el tamaño del rubro frente a
un insumo o factor limitado como, por ejemplo: fertilizantes, elección de la tecnología,
asignación de los factores de producción, la tierra, trabajo, capital, revisar y analizar los
productos competitivos, los mercados recomendables, practicas convenientes del manejo
de la producción y conservación de los recursos. Las decisiones también tienen que ver
con el periodo de tiempo considerado; las inversiones a largo plazo son más difíciles de
acometer de las hechas de a corto plazo en plan de producción.
Igualmente están influidas por la tecnología disponible, comportamientos de los precios,

marco institucional y las actitudes de las personas. Otro tanto si se mira el estado de
desarrollo del campo; inicial, consolidado o en proceso de liquidación, pues en cada caso,
por ejemplo, el capital y el mercado tendrán connotación diferente. Por último, la
importancia, la frecuencia, el grado de revocabilidad y las alternativas disponibles incidirán
sobre la forma de abordar las distintas decisiones por parte del administrador.
Tipos de valoración
Valoración contable: Se valora bajo el concepto de unidad generadora de efectivo

(UGE). Es el grupo identificable de activos mas pequeño, cuyo funcionamiento continuado
genera entradas de efectivo a favor de la entidad.
 Empresa en marcha
 Componentes principales
 Conjunto de activos
 Unidades criticas
Valoración de mercado: Se valora bajo el concepto de unidad tasable (UT). Que refiere
a la estructura soportante, al estado en el que se encuentra, al año de construcción, la
situación legal y el mercado de uso.
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 Distintos tipos de suelo: Según su clasificación, las características y su uso dado.
 Mejoras estructurales, adosadas o empotradas: Cercos, caminos, puentes, etc.
 Instalaciones y maquinaria (adosadas a la tierra): Independencia energética,
instalaciones de regadío y captación de agua, galpones, maquinas, equipos,
utensilios, herramientas, etc.
 Plantaciones (activos biológicos adheridos a la tierra)
 Animales (activos biológicos no adheridos a la tierra)
 Derechos de agua
Valoración para seguros: Se valoran los bienes susceptibles de sufrir riesgos, para
asegurar, por ejemplo: Construcciones, instalaciones, maquinarias, equipos, cultivos o
masa ganadera de sufrir riesgos como.
 Incendios
 Terremotos
 Inundaciones
 Sequias
 Aluviones
Métodos de valoración
 Método de valoración al costo: Este costo surge de la suma del precio de

adquisición mas todos los esfuerzos necesarios para incorporarlo a los activos
(Precio de contado + gastos de adquisición + gastos de puesta en marcha). Es el
precio que se paga por un determinado producto. Se utiliza para evaluar las
provisiones compradas, (semillas, insecticidas, fungicidas, maquinas,
herramientas). A veces se utiliza para evaluar la tierra y los cultivos.
 Método de valoración al costo menos la depreciación: Precio que se paga por
el producto menos la depreciación que se fija tomando en cuanta el tiempo, precio
y las condiciones en que se encuentra el articulo; más el índice de inflación del
periodo. Se utiliza para avaluó de maquinaria, equipo y edificio.
 Método de valoración al precio del mercado: Precio que un comprador está
dispuesto a pagar por un activo en un mercado determinado en un momento dado.
Se avalúan los bienes teniendo en cuenta el precio que rija en el mercado en el
momento de hacer el inventario. Se utiliza para evaluar cultivos, alimentos que se
producen en el campo y las provisiones.
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 Método de valoración a costo promedio de los últimos años: Este método
suma el costo de todos los productos idénticos en stock y lo divide por la cantidad
para obtener un costo promedio. Básicamente consiste en promediar los precios
durante los últimos años. Se emplea para avaluó de tierra.
2. Valoración de árboles
2.1 Valoración de árboles frutales
El llevar registros, calcular los costos y resultados económicos de los diferentes rubros
frutales explotados en un predio, forma parte de un trabajo esencial para decidir sobre la
viabilidad de introducir alguna actividad nueva agrícola o empezarla, por eso se deben
tener presentes varios aspectos que permitan acercarse lo mas posible a la realidad.
Generalmente los productores realizan trabajos y ciertas actividades productivas que no le

significan un gasto de dinero, pero que, en sí, constituyen un costo inherente en el
desarrollo de todo el mercado agrícola.
Todo productor debe llevar un registro de todas las labores requeridas para el desarrollo
de una actividad del rubro agrícola, el mes de ejecución y los insumos utilizados. Se
deben incluir:
 El tiempo (del productor y/o su familia)

 Los insumos (fertilizantes, pesticidas, plantas, etc..) deben valorarse según los
precios de mercado vigente.
 La maquinaria agrícola puede valorarse a costos reales, si es propia, o bien, a
valores de arriendo cuando existe prestación de servicios.
 La mano de obra (contratada y/o propia) debe valorarse a precios de mercado.
Los registros deben realizarse periódicamente (semanal, mensual, trimestral, semestral,

etc..) y deben incluir todas las actividades a realizar en el contexto de producción agrícola.
En frutales y viñas, por tratarse de cultivos permanentes, se deben confeccionar los

registros distinguiendo las etapas de desarrollo del cultivo (estado fenológico), es decir,
etapa de establecimiento (plantación, estudios de suelo, agua, etc..), etapa de formación
(poda, manejos culturales, etc..) y etapa de producción (estimaciones, muestreos,
cosecha, etc..). Además, se aconseja registrar las actividades de acuerdo con las
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temporadas agrícolas para poder facilitar el registro de las actividades de los rubros
productivos (inclusive frutales y viñas), la valoración de los insumos, la determinación de
los costos y de los ingresos y otros indicadores económicos que se presentan a
continuación en tablas a modo de ejemplo
Tabla 1. Antecendentes tecnicos de cultivo
Esta ficha consta de tres secciones; la primera de ellas es para identificar el rubro
anotando el nombre del cultivo, la variedad y la superficie bajo análisis. En la segunda
sección se anotará el rendimiento expresado en kilos, quintales, sacos, etc., el precio del
producto y el ingreso bruto (rendimiento multiplicado por precio).
En la tercera sección el productor anotará cada una de las labores necesarias para el
desarrollo del cultivo y los insumos requeridos para dicha labor. registrando el mes, la
unidad de insumo (kilo, litro, etc.), la cantidad ocupada, el costo unitario de cada insumo y
el costo total (multiplicar la cantidad de insumo por el precio o costo unitario). Con ello, se
puede calcular el costo total del rubro y posteriormente calcular el Margen Bruto al restar
el costo total al ingreso bruto. Todos /os valores deberían considerarse como netos. es
decir, sin el Impuesto al Valor Agregado (/VA).
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Para comprender más fácilmente lo anterior mencionado se muestra a continuación un
modelo de registro de costos e ingresos de un establecimiento de cultivo de vid, especie
Cabernet Sauvignon.
Tabla 2. Antecedentes técnicos del cultivo. Costos e ingresos en establecimiento de

cultivo de vid.
El agricultor al hace uso de este tipo de registros puede visualizar la evolución del
comportamiento productivo y económico de los rubros que integran su explotación
agricola, en este caso, específicamente de las especies frutales, ya que puede ir
ordenando anualmente los antecedentes de producción o rendimiento. ingreso bruto,
costos operativos y márgenes brutos.
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Francisca Chacón – francisca.chacon@uaconcagua.cl

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Generalmente los productores realizan trabajos y ciertas actividades productivas que no le

 El tiempo (del productor y/o su familia)

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