Bocaditos dulces

x100 unidades x50 unidades x 25 unidades

Alfajores S/ 80.00 S/ 44.00 S/ 25.00

Tartaletas de fresa S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Tartaleta de durazno S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Pye de limon S/ 75.00 S/ 41.50 S/ 23.75
Pye de manzana S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Niditos de amor S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Brownies S/ 75.00 S/ 41.50 S/ 23.75
Piononitos S/ 75.00 S/ 41.50 S/ 23.75
Trufas S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Galletas chocochips S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Conitos de majar S/ 70.00 S/ 39.00 S/ 22.50
Chesscake de fresa S/ 82.00 S/ 45.00 S/ 25.50
Chesscake de maracuya S/ 82.00 S/ 45.00 S/ 25.50
Chesscake de oreo S/ 82.00 S/ 45.00 S/ 25.50
Mini donnas S/ 75.00 S/ 41.50 S/ 23.75
Chocotejas S/ 85.00 S/ 46.50 S/ 26.25

Bocaditos salados
x100 unidades x50 unidades x 25 unidades

Empanaditas de pollo S/ 80.00 S/ 45.00 S/ 25.50

Empanaditas de carne S/ 80.00 S/ 45.00 S/ 25.50
Empanitas mixta S/ 80.00 S/ 45.00 S/ 25.50
Enrrolladitos de hot dog S/ 60.00 S/ 35.00 S/ 20.50
Petit panes de pollo S/ 120.00 S/ 65.00 S/ 35.50
Alitas bouchet+ crema S/ 150.00 S/ 80.00 S/ 43.00
Brochetas de pollo S/ 130.00 S/ 70.00 S/ 38.00
Causitas de pollo S/ 70.00 S/ 40.00 S/ 23.00
Tequeños de queso + crema S/ 70.00 S/ 40.00 S/ 23.00
Canastilla de cecina S/ 75.00 S/ 42.50 S/ 24.25
Mini pizza S/ 70.00 S/ 40.00 S/ 23.00
Brocheta de hot dog S/ 60.00 S/ 35.00 S/ 20.50
N°MOLDE ALTURA PORCIONES CANTIDAD BASE
16 12 CM 1O°12 300 20
18 12 CM 16°18 400 25
20 12 CM 18°20 600 30 600 GR Harina preparada o leudan
450 GR azúcar común granulada de pref
22 12CM 20°25 700 30 refinada
24 12 CM 26°28 800 30 300 GR margarina o mantequilla sin
26 30°35 900 30 6 Huevos
1 1/2 tz o 375 ml leche
28 38°42 1KG 35 11/2 CDTA polvo de hornear o roy
1 1/2 CDTA vainilla negrita
DOS PISOS
Molde 20 cm 8 “ engrasado y en harin
Horno 165 a 175 GR por 55 minutos part
20 +16 30 900 Tiempo 45-55 min
22+16 35 1KG
24+18 45 1200
26+20 55 1500
28+18 55 1400

ECETA BÁSICA DE PASTEL APTO PARA FONDANT Y FORMULACIÓN

1 kg Harina de trigo Preparada o con Leudante

750 GR Azúcar Granulada refinada
500 GR margarina o mantequilla sin sal
10 Huevos (60 GR cada uno)
2 1/2 Líquido ( leche, naranja, mandarina, yogurt, etc) 625 ml
3 CDTAS Polvo de Hornear o Royal
3 CDTAS de Vainilla o ralladura de naranja

Alcanza para un pastel de Molde 28 cm alto o molde 30 cm. Repartir en 2 moldes

Horno pre calentado 20 min antes 160-175 grados este tamaño 1 hora 15 min aproximadamente si es menos 3/4 o la
mitad de la recta 45 min aproximadamente.
 Harina preparada o leudante
ar común granulada de preferencia
refinada
margarina o mantequilla sin sal
6 Huevos
1 1/2 tz o 375 ml leche
DTA polvo de hornear o royal
1/2 CDTA vainilla negrita

cm 8 “ engrasado y en harinado
175 GR por 55 minutos parte media
Tiempo 45-55 min

oldes

nte si es menos 3/4 o la

 GASTOS DEL MES CASA
LUZ 100
AGUA 35
INTERNET 20
ACADEMIA FUT 130
COLEGIO 400
COMPARTANOS 316
KORI 240
1241
COMIDA 600
1841

DEVOLUCION YORDAN
COMPARTAMOS S/ 180.00
PRESTAMOS S/ 100.00 (LUZ)
S/ 120.00
ROLANDO S/ 60.00
 GASTOS DE DANIF 20
FECHA PRECIO
3/15/2024 HUEVOS S/ 15.00
3/15/2024 BASES S/ 5.50
3/15/2024 DETERGENTE S/ 1.90
3/15/2024 ACEITE S/ 11.60
3/15/2024 HARINA S/ 39.00
3/15/2024 MARGARINA S/ 26.00
3/15/2024 CASTAÑA S/ 2.00 155 .20 GASTO TOTAL
3/15/2024 MANJAR MUSA S/ 10.00
3/15/2024 MASS CREAM S/ 15.50
3/15/2024 MANTECA S/ 10.00
3/15/2024 AZUCAR FINITA S/ 7.00
3/15/2024 MINI GOTAS S/ 7.00
3/15/2024 FRUTAS CONF. S/ 2.00
3/15/2024 PASAJE IDA Y VUELTA S/ 3.00
6/17/2024
6/17/2024
6/17/2024
6/17/2024
6/19/2024 MAYONESA S/ 1.00
HUEVOS S/ 2.00
6/20/2024 PAN S/ 2.50
6/20/2024 PALTA S/ 4.00
6/20/2024 LECHE S/ 1.00
S/ 7.50
6/21/2024 PAN S/ 2.50
LECHE S/ 1.20
HUEVOS S/ 2.40
AZUCAR + LIMON S/ 5.00
KETCHU S/ 0.50
S/ 11.60
6/22/2024 CUCHARA S/ 2.50
CUELLITO S/ 5.00
6/24/2024 ALQUILER S/ 80.00
6/24/2024 MARGARINA+AZUCAR S/ 35.00
6/24/2024 ACEITE S/ 19.00
6/24/2024 AZUCAR+PAN S/ 4.00
6/24/2024 BOLSA S/ 1.30
PAN S/ 2.50
BASES S/ 1.50
S/ 9.30
6/25/2024 PAN S/ 1.00
6/25/2024 ARROZ+ ADERZO S/ 3.80
6/26/2024 CAFÉ S/ 8.50
S/ 25.50
6/27/2024 PAN+PALTA S/ 3.00
HUEVOS S/ 4.70
PAN S/ 1.00
S DE DANIF 2024
 VENTA DIARIA 2024
6/18/2024 1 PORCION DE TORTA S/ 5.00
6/18/2024 1 KEKE DE YOGURT S/ 2.00
6/18/2024 3 ALFAJORES S/ 6.00
6/18/2024 1 POSTRES RESTANTES S/ 13.00 YAPE
6/18/2024 2 JUGOS S/ 7.00 YAPE
6/18/2024 3 KEKE DE YOGURT S/ 6.00 YAPE
6/18/2024 1 KEKE DE PERA S/ 2.00
6/18/2024 1 EMPANADA S/ 3.50 YAPE
6/18/2024 1 2 EMPANDAD+CAFÉ S/ 8.50 YAPE
6/18/2024 1 1 JUGO + TORTA + KEKE S/ 15.00 VENTA YAPE
6/18/2024 2 KEKES+ GALLETA S/ 5.00 VENTA EFECTIVO
6/18/2024 1 GALLETA +CAFÉ S/ 2.70 VENTA TOTAL
6/18/2024 2 KEKES+ GALLETA S/ 4.00
6/18/2024 1 CAFÉ C/LECHE S/ 2.50
1 KEKE CHOCOCHIP S/ 2.00
2 ALFAJORES S/ 4.00
1 CAFÉ+KEKE S/ 3.50
1 TORTA+GASESOSA S/ 5.50
TARLALETA
1 TORTA+GASESOSA S/ 5.00
1 KEKE S/ 2.00
6/19/2024 1 2 CAFÉ S/ 2.00
6/19/2024 1 EMPA+KEKE S/ 5.50
6/19/2024 2 CAFÉ S/ 3.00
6/19/2024 1 2 CAFÉ+KEKE S/ 7.00
6/19/2024 1 CAFÉ+EMP S/ 8.50
6/19/2024 1 CAFÉ+HUEVO S/ 1.70
6/19/2024 1 CAFÉ+PAN S/ 4.50
6/19/2024 1 TARTALETA S/ 4.00
6/19/2024 1 CAFÉ S/ 1.50 PLIM
6/19/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/19/2024 1 KEKE S/ 2.00 PAGO PLIM
6/19/2024 1 ALFAJORES S/ 2.00 PAGO EFECTIVO
6/19/2024 3 ALFAJORES S/ 3.00 VENTA TOTAL
6/19/2024 1 KEKE+PAN +TE S/ 7.00
6/19/2024 1 PAN+TE+KEKE S/ 5.00 GASTO 8.70
6/19/2024 2 KEKES+ GALLETA S/ 4.00 PLIM
6/19/2024 1 ALFAJORES S/ 6.00 PLIM
6/20/2024 1 EMPANADA S/ 3.50
6/20/2024 2 KEKES CHOCHIPS S/ 4.00
6/20/2024 1 TAJADA MARACUYA+ CAFÉ S/ 3.50 F
6/20/2024 1 EMP+3 ALFAJORES S/ 9.50 PLIM
6/20/2024 1 CAFÉ C/ LECHE +TE S/ 3.50
6/20/2024
6/20/2024 1 TE + 2PAN PALTA S/ 5.70
6/20/2024 1 CAFÉ S/ 5.50 PLIM PAGO PLIM
6/20/2024 1 GELATINA S/ 1.00 PLIM PAGO EFECTIVO
6/20/2024 3 KEKE S/ 6.00 PLIM VENTA TOTAL
6/20/2024 1 CAFÉ/LECHE S/ 2.50
6/20/2024 1 TORTA DE CHOCOLATE S/ 5.00 PLIM GASTOS 7.50 TOTAL EFECTIVO 41.5
6/20/2024 4 ALFAJORES S/ 8.00 PLIM
6/20/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/20/2024 1 KEKE S/ 2.00 PLIM
6/20/2024 1 KEKE NARANJA S/ 2.00
6/20/2024 2 KEKE+CAFÉ S/ 7.00 PLIM
6/20/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/20/2024 2 KEKE S/ 4.00 PLIM
6/20/2024 1 PANES S/ 5.00 PLIM
6/21/2024 2 PAN C/ HMABURGUESA S/ 5.00
6/21/2024 MOLDE DE KEKE S/ 10.00 PLIM
6/21/2024 1 CAFÉ + PAN S/ 4.00 PLIM
6/21/2024 1 CAFÉ + PAN S/ 3.00 YAPE
6/21/2024 3 TORTAS DE CHOCOLATE S/ 15.00 YAPE
6/21/2024 1 TORTA DE CHOCOLATE S/ 5.00

6/21/2024 1 CAFÉ+2 PANES S/ 4.50 PAGO PLIM

6/21/2024 1 KEKE S/ 2.00 PAGO EFECTIVO
6/21/2024 1 PAN S/ 1.20 ANDREA VENTA TOTAL
6/21/2024 1 CAFÉ+2 EMPANADAS S/ 8.50
6/21/2024 3 ALFAJORES+ PAN+C94 S/ 7.50 PLIM GASTOS 11 TOTAL EFECTIVO 38
6/21/2024 1 KEKE S/ 5.00 PLIM
6/21/2024 1 COCA COLA S/ 3.00 PLIM
6/21/2024 1 JALAPEÑOS S/ 2.50
6/21/2024 1 trufa +keke S/ 2.50
6/21/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/21/2024 1 KEKE S/ 2.00
1 trufa S/ 1.00 PLIM
1 KEKE+ TARTALETA S/ 5.50 PLIM
KEKE DE OREO S/ 2.00
TORTAS DE CHOCOLATE S/ 13.00 PLIM
22-Jun 3 ALFAJORES S/ 6.00 PLIM
1 ALFAJORES S/ 2.00 PLIM
1 CAFÉ S/ 1.20
1 TORTA S/ 5.00 GRACIELA
2 PANES S/ 4.00 PLIM
1 JALAPEÑOS S/ 2.50
1 EMPANADA S/ 3.50 PAGO PLIM
1 CAFÉ S/ 1.50 PAGO EFECTIVO
1 SRA MAGALY S/ 10.00 YAPE VENTA TOTAL
1 KEKE S/ 2.00
TORTA+FRUGOS+KEKE S/ 8.50 GASTOS 7.5 TOTAL EFECTIVO
EMPANAD+ TORTAR S/ 8.50
EMPANADA+CAFÉ S/ 5.00
6/23/2024 1 KEKE S/ 2.00
1 GALLETA S/ 2.00 PLIM
1 KEKE NARANJA S/ 2.00
1 MOLDE DE KEKE S/ 15.00 YAPE
1 KEKE +CAFÉ S/ 3.00
1 DEUDA MARLE S/ 13.50
1 TORTA + KEKE S/ 7.00 YAPE PAGO PLIM
1 KEKE +CAFÉ S/ 3.50 PAGO EFECTIVO
1 KEKE S/ 2.00 VENTA TOTAL
1 COCA COLA S/ 1.50
1 CAFÉ+ KEKE S/ 3.00 GASTOS 7.3 TOTAL EFECTIVO
1 KEKE DE NARANJA S/ 3.00
1 ALFAJORES S/ 6.00
6/24/2024 2 2 CAFÉ+KEKE S/ 6.00 YAPE
6/24/2024 1 1 TORTA S/ 5.00 YAPE
6/24/2024 1 GALLETA S/ 2.00 YAPE
6/24/2024 1 CAFÉ S/ 1.50
6/24/2024 1 PAN S/ 1.00
6/24/2024 1 TRUFA S/ 1.00
6/24/2024 2 CAFÉ S/ 3.00
6/24/2024 1 KEKE+PIONONO S/ 5.00
6/24/2024 2 EMPANADAS S/ 7.00 YAPE
6/24/2024 1 JUGO+KEKE S/ 7.00
6/24/2024 2 TARTALETA S/ 8.00
6/24/2024 1 CAFÉ+PAN+PIONONO S/ 6.50 YAPE PAGO PLIM
6/24/2024 1 KEKE VAINILLA S/ 2.00 PAGO EFECTIVO
6/24/2024 3 ALFAJORES+ PIONONO S/ 9.00 YAPE VENTA TOTAL
6/24/2024 1 FRUGOS S/ 1.50
6/24/2024 1 TORTA S/ 15.00 GASTOS 19.3 TOTAL EFECTIVO
6/24/2024 1 TORTA S/ 3.50
6/24/2024 1 PIONONO+TRUFA S/ 5.00 F
6/24/2024 1 EMPAN+PIONONO S/ 6.50 YAPE
6/24/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/24/2024 1 PIONONO+PYE S/ 6.00
6/24/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/24/2024 2 TRUFA S/ 2.00
6/24/2024 3 PIONONO S/ 9.00 YAPE
6/24/2024 1 PY DE LIMON S/ 4.00
6/24/2024 1 KEKE S/ 2.00
6/25/2024 1 ANIS+KEKE+PAN S/ 4.70 YAPE
6/25/2024 1 TORTA+CAFÉ S/ 6.50 YAPE
6/25/2024 1 ALFAJOR+KEKE+ZAPITO S/ 4.80 YAPE
6/25/2024 1 PAN C/ HUEVO S/ 1.50 YAPE
6/25/2024 1 CAFÉ S/ 1.50 PANADERIA
6/25/2024 1 CAFÉ S/ 2.50 YAPE PAGO PLIM
6/25/2024 1 EMPANADA S/ 3.50 YAPE PAGO EFECTIVO
1 ALFAJOR S/ 2.00 YAPE VENTA TOTAL
1 KEKE+CAFÉ S/ 3.00 YAPE
 1 CAFÉ+KEKE S/ 3.50 YAPE GASTOS 4.8 TOTAL EFECTIVO
2 CAFÉ S/ 3.00 FALTA
1 PYE DE LIMON S/ 3.00 YAPE
1 NICOLO S/ 0.50
1 2 KEKE+ALFAJOR S/ 6.00
1 ALFAJORES+PAN S/ 8.50 YAPE
26-Jun 1 CAFÉ S/ 1.20
1 EMPANADA S/ 3.50
4 ALFAJORES S/ 8.00 YAPE
1 EMPANADA S/ 3.50
1 TORTA+KEKE S/ 7.00 PAGO PLIM
1 CAFÉ S/ 1.50 PAGO EFECTIVO
1 PIONONO+GALLETA S/ 5.00 VENTA TOTAL

GASTOS 25.5TOTAL EFECTIVO

6/28/2024 1 3 KEKES+1 TORTA+ PIONONO+ S/ 17.00 YAPE

2 KEKES S/ 4.00
1 KEKES S/ 4.00
3 ALFAJORES S/ 6.00 YAPE
1 CAFÉ+2 PANES S/ 5.50
1 CAFÉ S/ 1.50
2 PANES S/ 3.00 PAGO PLIM
1 TARTALETA+KEKE+ALAFAJOR S/ 8.00 PAGO EFECTIVO
VENTA TOTAL

GASTOS 25.5TOTAL EFECTIVO

S/ 8.00
6/24/2024
2024 FIADOS

S/ 12.00
S/ 13.00
S/ 7.00
S/ 6.00
S/ 3.50
S/ 8.50

S/ 50.00
S/ 38.00
S/ 88.00

FIADOS

ESLY

S/ 6.00
S/ 1.50
S/ 4.00
S/ 11.50
S/ 67.00
S/ 78.50

QUEDANDO s/70

S/ 16.00
S/ 4.00
FIADOS
S/ 9.50
S/ 7.00
S/ 8.00
S/ 5.50
S/ 1.00
 S/ 51.00
S/ 41.00
S/ 92.00

7.50 TOTAL EFECTIVO 41.5

S/ 13.00
S/ 5.50
FIADOS
S/ 7.50
S/ 10.00
S/ 3.00
S/ 15.00

S/ 62.00 Ttoño
S/ 50.20
S/ 112.20

11 TOTAL EFECTIVO 38

FIADOS
S/ 6.00 MAGLY
S/ 2.00
S/ 4.00
S/ 10.00
S/ 22.00
S/ 32.00
S/ 54.00

7.5 TOTAL EFECTIVO

 S/ 2.00 MARLE
S/ 15.00
S/ 7.00

S/ 19.00
S/ 45.50
S/ 64.50

7.3 TOTAL EFECTIVO

FIADOS
S/ 2.00
S/ 5.00 MARYORI
S/ 6.00 MACIEL
S/ 7.00
S/ 6.50
S/ 9.00
S/ 6.50
S/ 9.00

S/ 104.00
S/ 104.00

19.3 TOTAL EFECTIVO

S/ -
S/ 47.50
4.8 TOTAL EFECTIVO

S/ 20.00
S/ 13.30

25.5TOTAL EFECTIVO

FIADOS
MARYORI
MACIEL

25.5TOTAL EFECTIVO
FIADOS

FIADOS

1 TARTALETA+ANIS+CAFEC /LE S/ 7.00 VIERNES

S/ 7.00

FIADOS
FIADOS

GELATINA+2 NICOLO+INKA
CHIPS+KEKE S/ 7.50

FIADOS
2 KEKE+ PAN+1 CAFÉ + PAN+P S/ 4.00
 TORTA S/ 5.00

FIADOS
2 TORTAS +CAFÉ S/ 11.50
ALFAJORES S/ 6.00
FIADOS
2 TORTAS +CAFÉ S/ 11.50
ALFAJORES S/ 3.00
FECHA EFECTIVO YAPE GASTOS
6/18/2024 S/ 50.00 S/ 38.00
6/19/2024 S/ 67.00 S/ 11.50 S/ 8.50
6/20/2024 S/ 41.00 S/ 51.00 S/ 7.50
6/21/2024 S/ 52.00 S/ 50.20 S/ 11.00
6/22/2024 S/ 22.00 S/ 32.00 S/ 7.50
6/23/2024 S/ 40.50 S/ 24.00 S/ 7.30
S/ 272.50 S/ 206.70 S/ 41.80 #NAME?

SEMANA18/23 DE JUNIO S/ 437.40 quedando en caja

80 ALQUILER 365
26 MARGARINA
9 AZUCAR
19 ACEITE
S/ 134.00
-S/ 303.40

170 195
365
 INVENTARIO DIARIO
INGRESO SALIDA
6/20/2024 1 MOLDE CIRCULAR KEKE DE VAINILLA
8 TAJADA NARANJA
8 TAJADA DE OREO
8 TAJADA MARACUYA -1
4 TARTALETA DE DURAZNO
10 ALFAJORES -10
7 PORCIONES DE TORTA DE CHOCOLATE
8 EMPANADAS -1
TARIO DIARIO