Programación Final

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Integrantes

Jeiner Chilon Tacilla N00305735


Zamora Nuñez katia Marianela N00311554
Valle Gonzales Nelson Mauricio N00036261
Ana Paula Akamine Chilon N00348716
Requerimiento por lote
Materia prima Secundaria
Estabilizado
Sabor Sabores Leche Sal Azucar
r
7.2kg Fruta +100ml
Fresa 32 L 140g 18Kg 150g
saborizante
6kg Fruta+80 ml
Chirimoya 30 L 140g 13Kg 150g
saborizante
Ron con
400 ml Saborizante 30 L 140g 17Kg 150g
pasas
Chicle 400 ml Saborizante 30L 140g 17Kg 150g
Vainilla 400 ml Saborizante 30 L 140g 18Kg 150g
Chocolate 6 kg Cocoa 30 L 140g 18Kg 150g
7kg Fruta+90 ml
Plátano 32 L 140g 15Kg 150g
saborizante
6kg Fruta+80ml
Maracuyá 25 L 140g 20Kg 150g
saborizante
7.5kg Fruta+80ml
Lúcuma 30 L 140g 18Kg 150g
saborizante
Requerimiento por unidad
Materia prima Secundaria
Estabilizado
Sabor Sabores Leche Sal Azucar
r
0.0076 Kg fruta+0.105ml
Fresa 0.0336 L 0.1471 g 0.0189 Kg 0.1576 g
saborizante
0.0063 Kg fruta+0.084ml
Chirimoya 0.0315 L 0.1471 g 0.0137 Kg 0.1576 g
saborizante
Ron con
0.4202 ml saborizante 0.0315 L 0.1471 g 0.0179 Kg 0.1576 g
pasas
Chicle 0.4202 ml saborizante 0.0315 L 0.1471 g 0.0179 Kg 0.1576 g
Vainilla 0.4202 ml saborizante 0.0315 L 0.1471 g 0.0189 Kg 0.1576 g
Chocolate 0.0063 Kg cocoa 0.0315 L 0.1471 g 0.0189 Kg 0.1576 g
0.0074 Kg fruta+0.094ml
Plátano 0.0336 L 0.1471 g 0.0158 Kg 0.1576 g
saborizante

0.0063 Kg fruta+0.084ml
Maracuyá 0.0263 L 0.1471 g 0.0210 Kg 0.1576 g
saborizante

0.0079 Kg fruta+0.084ml
Lúcuma 0.0315 L 0.1471 g 0.0189 Kg 0.1576 g
saborizante

Materia prima principal


Sabor Cantidad requerida Costo total por lote
Fresa 7.2kg Fruta +100ml saborizante S./46.2
Chirimoya 6kg Fruta+80 ml saborizante S./26.4
Ron con pasas 400 ml Saborizante S./12
Chicle 400 ml Saborizante S./12
Vainilla 400 ml Saborizante S./12
Chocolate 6 kg Cocoa S./150
Plátano 7kg Fruta+90 ml saborizante S./16.7
Maracuyá 6kg Fruta+80ml saborizante S./23.4
Lúcuma 7.5kg Fruta+80ml saborizante S./54.9
Materia prima Secundaria
Insumo Costo Medida del costo
Leche S./1.40 1L
Sal S./4.99 1Kg
S./20.80 5Kg
Azucar
S./20.80 5Kg
Estabilizador S./60 1Kg
Emulsionante S./31.10 1Kg
Agua S./7.323 m3
Maracuyá 6kg Fruta+80ml saborizante S./23.4
Lúcuma 7.5kg Fruta+80ml saborizante S./54.9
Materia prima Secundaria
Insumo Costo Medida del costo
Leche S./1.40 1L
Sal S./4.99 1Kg
S./20.80 5Kg
Azucar
S./20.80 5Kg
Estabilizador S./60 1Kg
Emulsionante S./31.10 1Kg
Agua S./7.323 m3
Materia prima Secundaria
Sabor Costo sabores Leche Sal Azucar Estabilizador Emulsionante Agua Costo total por sab
Fresa S./46.2 S./44.8 S./0.7 S./74.88 S./9 S./7.78 S./0.29 S./183.65
Chirimoya S./26.4 S./42 S./0.7 S./54.08 S./9 S./7.78 S./0.29 S./140.25
Ron con pasas S./12 S./42 S./0.7 S./70.72 S./9 S./7.78 S./0.29 S./142.49
Chicle S./12 S./42 S./0.7 S./70.72 S./9 S./7.78 S./0.29 S./142.49
Vainilla S./12 S./42 S./0.7 S./74.88 S./9 S./7.78 S./0.29 S./146.65
Chocolate S./150 S./42 S./0.7 S./74.88 S./9 S./7.78 S./0.29 S./284.65
Plátano S./16.7 S./44.8 S./0.7 S./62.4 S./9 S./7.78 S./0.29 S./141.67
Maracuyá S./23.4 S./35 S./0.7 S./83.2 S./9 S./7.78 S./0.29 S./159.37
Lúcuma S./54.9 S./42 S./0.7 S./74.88 S./9 S./7.78 S./0.29 S./189.55
TOTAL S./1530.77
nto por lote
a Secundaria Sabor de helado Demanda mínima requerida
Emulsionante Agua Fresa 1968 unidades
250g 40L Chirimoya No estimado

250g 40L Ron con pasas No estimado

250g 40L Chicle 992 unidades


250g 40L Vainilla 1502 unidades
250g 40L Chocolate 2588 unidades
250g 40L Plátano No estimado
250g 40L Maracuyá No estimado

250g 40L Lúcuma 1924 estimado

250g 40L
to por unidad Disponibilidad Materia prima Cantidades
a Secundaria Saborizantes 9L
Emulsionante Agua Leche 1000 L
0.2626 g 0.0420 L Sal 5 kg

0.2626 g 0.0420 L Azucar 400 kg

0.2626 g 0.0420 L Estabilizador 6kg


0.2626 g 0.0420 L Emulsionante 6kg
0.2626 g 0.0420 L Cocoa 50 kg
0.2626 g 0.0420 L
0.2626 g 0.0420 L

0.2626 g 0.0420 L Sabor Precio de helado

0.2626 g 0.0420 L Fresa S./2


Chirimoya S./2
Ron con pasas S./1.5
tal por lote
46.2 Chicle S./1.5
26.4 Vainilla S./1.5
/12
/12 Chocolate S./2
/12 Plátano S./2
/150
16.7 Maracuyá S./2
23.4 Lúcuma S./2
54.9

del costo
1L
1Kg
5Kg
5Kg
1Kg
1Kg
m3
23.4
54.9

del costo
1L
1Kg
5Kg
5Kg
1Kg
1Kg
m3

ionante Agua Costo total por sabor Costo total por unidad
7.78 S./0.29 S./183.65 0.19
7.78 S./0.29 S./140.25 0.15
7.78 S./0.29 S./142.49 0.15
7.78 S./0.29 S./142.49 0.15
7.78 S./0.29 S./146.65 0.15
7.78 S./0.29 S./284.65 0.30
7.78 S./0.29 S./141.67 0.15
7.78 S./0.29 S./159.37 0.17
7.78 S./0.29 S./189.55 0.20
S./1530.77 1.61
Costo de
Beneficio por
helado por
unidad vendida
unidad

S./0.19 S./1.81
S./0.15 S./1.85
S./0.15 S./1.35
S./0.15 S./1.35
S./0.15 S./1.35
S./0.30 S./1.70
S./0.15 S./1.85
S./0.17 S./1.83
S./0.20 S./1.80
Elaboración de un modelo de programación lineal para determinar la cantidad de haldos a producir
maximizando el beneficio obtenido de las ventas de los mismos.

A. Variables.

X1: Cantidad de helados de sabor fresa a producir.


X2: Cantidad de helados de sabor chirimoya a producir.
X3: Cantidad de helados de sabor ron con pasas a producir.
X4: Cantidad de helados de sabor chicle a producir.
X5: Cantidad de helados de sabor vainilla a producir.
X6: Cantidad de helados de sabor chocolate a producir.
X7: Cantidad de helados de sabor plátano a producir.
X8: Cantidad de helados de sabor maracuyá a producir.
X9: Cantidad de helados de sabor lúcuma a producir.

B. Función objetivo.

F.O: MAX Z: 1.81X1+1.85X2+1.35X3+1.35X4+1.35X5+1.70X6+1.85X7+1.84X8+1.80X9

C. Restricciones

RSAB)0.105X1+0.084x2+0.4202X3+0.4202X4+0.4202X5+0.094X7+0.084X8+0.084X9<=9000
RLEC)0.0336X1+0.0315X2+0.0315X3+0.0315X4+0.0315X5+0.0315X6+0.0336X7+0.0263X8+0.0315X9<=1000
RSAL) 0.1471X1+0.1471X2+0.1471X3+0.1471X4+0.1471X5+0.1471X6+0.1471X7+0.1471X8+0.1471X9<=5000
RAZU) 0.0189X1+0.0137X2+0.0179X3+0.0179X4+0.0189X5+0.0189X6+0.0158X7+0.0210X8+0.0189X9<=400
REST) 0.1576X1+0.1576X2+0.1576X3+0.1576X4+0.1576X5+0.1576X6+0.1576X7+0.1576X8+0.1576X9<=6000
REMU) 0.2626X1+0.2626X2+0.2626X3+0.2626X4+0.2626X5+0.2626X6+0.2626X7+0.2626X8+0.2626X9<=6000
RCOC)0.0063X6<=50
RDFRE) X1>=1968
RDCHI) X4>=992
RDVAI) X5>=1502
RDCHO) X6>=2588
RDLUC) X9>=1924
RUND) X1+X2+X3+X4+X5+X6+X7+X8+X9=11424

D. Modelo matemático.

F.O: MAX Z: 1.81X1+1.85X2+1.35X3+1.35X4+1.35X5+1.70X6+1.85X7+1.84X8+1.80X9


ST
RSAB)0.105X1+0.084x2+0.4202X3+0.4202X4+0.4202X5+0.094X7+0.084X8+0.084X9<=9000
RLEC)0.0336X1+0.0315X2+0.0315X3+0.0315X4+0.0315X5+0.0315X6+0.0336X7+0.0263X8+0.0315X9<=1000
RSAL) 0.1471X1+0.1471X2+0.1471X3+0.1471X4+0.1471X5+0.1471X6+0.1471X7+0.1471X8+0.1471X9<=5000
RAZU) 0.0189X1+0.0137X2+0.0179X3+0.0179X4+0.0189X5+0.0189X6+0.0158X7+0.0210X8+0.0189X9<=400
REST) 0.1576X1+0.1576X2+0.1576X3+0.1576X4+0.1576X5+0.1576X6+0.1576X7+0.1576X8+0.1576X9<=6000
REMU) 0.2626X1+0.2626X2+0.2626X3+0.2626X4+0.2626X5+0.2626X6+0.2626X7+0.2626X8+0.2626X9<=6000
RCOC)0.0063X6<=50
RDFRE) X1>=1968
RDCHI) X4>=992
RDVAI) X5>=1502
RDCHO) X6>=2588
RDLUC) X9>=1924
RUND) X1+X2+X3+X4+X5+X6+X7+X8+X9=11424
END
GIN X1
GIN X2
GIN X3
GIN X4
GIN X5
GIN X6
GIN X7
GIN X8
GIN X9
X>=0, Enter0
de haldos a producir

Uso del sofware LINDO

.0263X8+0.0315X9<=1000
0.1471X8+0.1471X9<=5000
0.0210X8+0.0189X9<=400
0.1576X8+0.1576X9<=6000
+0.2626X8+0.2626X9<=6000

.0263X8+0.0315X9<=1000
0.1471X8+0.1471X9<=5000
0.0210X8+0.0189X9<=400
0.1576X8+0.1576X9<=6000
+0.2626X8+0.2626X9<=6000
Para las restricciones de demandas de helado hay un excedente
de 0 ya que se cumplen exactamente las cantidades
demandadas de helado de fresa, chicle, vainilla, chocolate y
lúcuma. Ademas, para la restricción de cantidad de helados
total a producir al mes se producen exactamente las 11424
unidades, por lo que no hay ni excedentes ni sobrantes.
De esta manera la decisión es cumplir con la d
de helados y la cantidad restante para llegar
cubrir produciendo helados de chirimoya qu
de recursos y mayor benefi
Se debe producir 1968 helados de Fresa

Se debe producir 2450 helados de Chirimoya

Se debe producir 992 helados de Chicle

Se debe producir 1502 helados de Vainilla

Se debe producir 2588 helados de Chocolate

Se debe producir 1924 helados de Lúcuma

Existe un sobrante de 7.378 L de Saborizante

Existe un sobrante de 636.01 L de Leche

Existe un sobrante de 3.320 Kg de Sal


Existe un sobrante de 198 Kg de Azucar

Existe un sobrante de 4.200 Kg de Estabilizador

Existe un sobrante de 3 Kg de Emulsificador

Existe un sobrante de 34 Kg de Cocoa

ra la decisión es cumplir con la demanda mínima de los sabores


a cantidad restante para llegar al total de producción, se debe
iendo helados de chirimoya que son los que tienen menor uso
de recursos y mayor beneficio por venta.
La empresa "Heladería Artesanal Cajamarca E.I.R.L." trabaja con 7 máquinas congeladoras donde almacenan sus helados, ca
W lo que equivale a 0.23 Kw funcionando las 24h del día. Al iniciar el mes en la primera semana se tiene un stock de 800 un
usarla a su capacidad maxima ya que el costo de su uso es el mismo así no almacene la totalidad de helados de su capacidad
Los helados que no se encuentran en stock para su distribución a las diferentes puntos de venta deben ser producidos y son
600 W o 0.6Kw, cada maquina con una capacidad de 1000 helados por máquina.
Al sumar la demanda total de los principales sabores (más demandados) los cuales son Fresa, Chicle, Vainilla, Chocolate y Lú
costo promedio variable de elaboración de dichos helados es 0.20 soles, en la semana 3 y 4 la empresa busca producir una c
promedeio a 0.19 soles, la tabla muestra los valores de demanda y costos de producción y costo fijo por consumo de energí

Semana de Demanda mínima Costo Costo por uso de


producción requerida variable congeladora

Semana 1 2244 0.20


Semana 2 2244 0.20
25.9
Semana 3 2857 0.19
Semana 4 2857 0.19

Consumo semanal de energia por máquina de helados en stock


Consumo de Costo por
Horas Dias Costo total (S./) Consumo de Kw
Kw Kwh (S./)
0.23 24 7 0.67 25.9 0.6

ETAPAS:
ETAPA 4: HELADOS A ABASTECER EN LA SEMANA 4.
ETAPA 3: HELADOS A ABASTECERLA SEMANA 3 Y 4.
ETAPA 2: HELADOS A ABASTECER LA SEMANA 2, 3 Y 4.
ETAPA 1: HELADOS A ABASTECER LA SEMANA 1, 2, 3 Y 4.

FUNCIÓN RECURSIVA:
Fn*= MIN COSTO { Mn+Cm*Nm+Cv*Q }

Demanda mes 4: 2857


F4=Mn(1,2,3,4,5)+25.9*Nm+0.19*X4
Valores posibles de la variable de X4
Stock (Sn) Nº Máquinas 1457 1657 1857 2057
congeladora
0 0
200 1
400 2
600 3
800 4 696.99
1000 5 617.35
1200 6 605.23
1400 7 593.12
Demanda mes 3: 2857
F3=Mn(1,2,3,4,5)+25.9*Nm+0.19*X3+F4*
Valores posibles de la variable de X3
Stock (Sn) Nº Máquinas 2857 3057 3257 3457
congeladora
0 0 1490.88 1584.30 1610.19 1636.08
200 1 1504.65 1598.08 1623.97 1649.86
400 2 1518.43 1611.86 1637.74 1596.10
600 3 1532.21 1625.63 1583.99 1609.88
800 4 1545.99 1571.88 1597.76 1623.65
1000 5 1492.23 1585.65 1611.54
1200 6 1506.01 1599.43
1400 7 1519.78
Demanda mes 2: 2244
F2=Mn(1,2,3,4,5)+25.9*Nm+0.19*X3+F3*
Valores posibles de la variable de X2
Stock (Sn) Nº Máquinas 2244 2444 2644 2844
congeladora
0 0 2142.28 2196.06 2249.84 2303.62
200 1 2181.95 2235.73 2289.51 2343.28
400 2 2221.62 2275.39 2329.17 2315.41
600 3 2261.28 2315.06 2301.30 2355.08
800 4 2300.95 2287.19 2340.97 2394.75
1000 5 2273.08 2326.86 2380.64
1200 6 2312.75 2366.52
1400 7 2352.41
Demanda mes 1: 2244
F1=Mn(1,2,3,4,5)+25.9*Nm+0.19*X3+F2*
Valores posibles de la variable de X1
Stock (Sn) Nº Máquinas 1444 1644 1844 2044
congeladora
800 2669.71 2749.38 2829.04 2976.25
4
almacenan sus helados, cada maquina tiene una capacidad para 200 helado de hielo de frutas, el consumo de uso de electricidad de cad
e tiene un stock de 800 unidades para lo cual es necesario tener trabajando 4 maquinas congeladoras prendidas, si se usa una máquina,
e helados de su capacidad.
eben ser producidos y son congelados en 5 maquinas congeladoras de mayor tamaño cada una con aperturas de entradas para moldes

le, Vainilla, Chocolate y Lúcuma, nos sale una demanda semanal que se divide uniformemente en cantidades de 2 244 unidades deman
presa busca producir una cantidad de helados de Chirimoya adicional según demanda lo que aumenta la producción a 2857 unidades y d
jo por consumo de energía en el almacenaje de los helados:

Consumo semanal de energia par maquinas congeladoras de producción (Mn)


Costo por Costo por uso Costo por uso
Horas Dias Costo por uso de 3 maquinas
Kwh (S./) de 1 maquina de 2 maquinas
24 7 0.67 67.5 135.07 202.61

VARIABLES:
X4: CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE HELADO EN LA SEMANA 4.
X3: CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE HELADO EN LA SEMANA 3 Y 4.
X2: CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE HELADO EN LA SEMANA 2, 3 Y 4.
X1: CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE HELADO EN LA SEMANA 1, 2, 3 Y 4.

ESTADO:
Sn: STOCK DISPONIBLE EN INVENTARIO (Congeladoras en uso para cubrir el stock)

da mes 4: 2857
,5)+25.9*Nm+0.19*X4
es de la variable de X4
2257 2457 2657 2857 F4* X4*
745.44 745.44 X4=2857
733.33 733.33 X4=2657
721.22 721.22 X4=2457
709.10 709.10 X4=2257
696.99 X4=2057
617.35 X4=1857
605.23 X4=1657
593.12 X4=1457
da mes 3: 2857
+25.9*Nm+0.19*X3+F4*
es de la variable de X3
3657 3857 4057 4257 F3* X3*
1661.97 1620.32 1713.74 1739.63 1490.88 X3=2857, X4=2857
1608.21 1634.10 1727.52 1504.65 X3=2857, X4=2657
1621.99 1647.88 1518.43 X3=2857, X4=2457
1635.76 1532.21 X3=2857, X4=2257
1545.99 X3=2857, X4=2057
1492.23 X3=2857, X4=1857
1506.01 X3=2857, X4=1657
1519.78 X3=2857, X4=1457
da mes 2: 2244
+25.9*Nm+0.19*X3+F3*
es de la variable de X2
3044 3244 3444 3644 F2* X2*
2424.93 2411.17 2464.95 2518.73 2142.28 X2=2244, X3=2857, X4=2857
2397.06 2450.84 2504.62 2181.95 X2=2244, X3=2857, X4=2657
2436.73 2490.50 2221.62 X2=2244, X3=2857, X4=2457
2476.39 2261.28 X2=2244, X3=2857, X4=2257
2287.19 X2=2444, X3=2857, X4=1857
2273.08 X2=2244, X3=2857, X4=1857
2312.75 X2=2244, X3=2857, X4=1657
2352.41 X2=2244, X3=2857, X4=1457
da mes 1: 2244
+25.9*Nm+0.19*X3+F2*
es de la variable de X1
2244 2444 2644 2844 F1* X1*

X1=1444, X2=2244, X3=2857,


3042.15 3068.04 3147.71 3227.38 2669.71
X4=2857

El costo mínimo para cubrir con las demandas requerida en el mes es de 2669.71 soles si se
cumple que:
La producción en la semana 1 es de 1444 unidades de helado.
La producción en la semana 2 es de 2244 unidades de helado.
La producción en la semana 3 es de 2857 unidades de helado.
La producción en la semana 4 es de 2857 unidades de helado.
De esta manera le resulta más económico a la empresa producir directamente para la venta
que almacenar helados como stock en las congeladoras ya que el consumo eléctrico es
mucho mayor lo cual eleva el costo.
uso de electricidad de cada máquina es de 230
as, si se usa una máquina, siempre se trata de

de entradas para moldes con un consumo de

de 2 244 unidades demandadas por semana, el


cción a 2857 unidades y disminuye el costo

(Mn)
Costo por uso Costo por uso de 5
de 4 maquinas maquinas
270.14 337.68

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