ESCUELA SUPERIOR TÉCNICA SENCICO

CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE GEODESIA Y TOPOGRAFÍA

TITULO: PLAN DE NEGOCIO PARA LA INPLEMENTACIÓN DE UNA

CAFETERÍA MÓVIL.

APELLIDOS Y NOMBRES:

 LLACCANQUI BARON, DIEGO ARMANDO

 LEON GOMEZ, JHONATAN JUNIOR
 MARTINEZ GARCIA, YONATAN
 PAUCAR FLORES, ROBERTO
 QUICHUA POMACANCHARI, JOSUÉ DAVID
 TENICELA YAURI, RUSBEL ABEL

DOCENTE: Ing. LUIS GARCIA VALDIVIA.

ASIGNATURA: INNOVACIÓN TECNOLÓGICA.

CICLO: VI

AYACUCHO – PERÚ

2024

1
DEDICATORIA

En primer lugar, dedicado a Dios, segundo a mis padres y a las personas

que llegaron y se quedaron. A Dios, por haber llegado hasta este punto
de mi vida y por darme su fortaleza espiritual día a día, a mis padres por
darme la vida y estar siempre allí en los momentos más difíciles de mi
vida brindándome su fortaleza y a las personas que llegaron a mi vida
con una amistad sincera y que se quedaron con su apoyo incondicional.

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 INDICE

DEDICATORIA
PRESENTACION
CAPITULO I: PLAN ESTRATEGICO
1.1. Nombre del negocio .....................................................................................5
1.2. Tipo de negocio ...........................................................................................5
1.3. Emprendedora...............................................................................................5
1.4. Visión del negocio .......................................................................................6
1.5. Misión del negocio .......................................................................................6
1.6. Análisis foda del negocio..............................................................................6

2. CAPITULO II: PLAN DE MARKETING

2.1. Mercado potencial ........................................................................................8
2.2. Mercado objetivo..........................................................................................8
2.3. Ventaja comparativa del producto ...............................................................8
2.4. Estrategia de precios ....................................................................................9
2.5. Distribución/plaza ........................................................................................11
2.6. Actividades de promoción ...........................................................................11

3. CAPITULO III: PLAN DE OPERACIONES /PRODUCCION

3.1. Ubicación del negocio ..................................................................................13
3.2. Capacidad de producción o prestación de servicios ....................................14
3.3. Proceso de producción del producto ............................................................15

4. CAPITULO IV: PLAN FINANCIERO

4.1. Objetivos y presupuestos .............................................................................18
4.2. Presupuesto de inversión ..............................................................................18
4.3. Presupuesto de ingresos ...............................................................................20
4.4. Presupuesto de costos y gastos .....................................................................20
4.5. Amortización del préstamo solicitado ..........................................................22

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 RESUMEN EJECUTIVO

El Plan de Negocio se desarrolló debido al nuevo estilo de vida que llevan

actualmente las personas, un estilo de vida muy acelerada, que los conlleva a
consumir productos al paso, uno de estos productos es el café. Fuentes
confiables han confirmado el incremento de consumo de café a nivel nacional
e internacional, es por ello surge la idea de implementar una cafetería móvil
para atender la demanda de consumo de café, donde las personas podrán
comprar su bebida favorita de manera rápida, cuyo proceso de preparación
será en menos tiempo que un local de cafetería.

Coffee Movil SAC, se desarrollará en el distrito de Ayacucho que actualmente

cuenta con una población de 107,800 millones de habitantes. El segmento de
mercado de plan de negocio son aquellas personas amantes del café, entre
hombres y mujeres de Nivel Socioeconómico que comprendan las edades de
16 a 56 años.

El estudio técnico ayudo a determinar la viabilidad del plan de negocio ya que

la capacidad instalada y operativa está en función a la demanda anual que es
160 que se pretende atender. El plan de negocio cuenta con diversos procesos
y actividades para la preparación de los productos que ofrece Coffee Movil
SAC, estos procesos están detalladas en los flujogramas de actividades que se
ha desarrollado para la ejecución de cada categoría de productos que se
ofrece.

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5
1. INFORMACIÓN SOBRE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO DE
TRABAJO

Datos personales
 Nombre y apellido :
 Edad :
 DNI :
 Domicilio :
 Teléfono :
 Email :
 Estado Civil :
Datos profesionales del promotor
 Estudios realizados :
 Otros conocimientos con la actividad empresarial a crear:



2. PROPÓSITO DEL PLAN DE NEGOCIOS

Este plan de negocio se realizó con los siguientes propósitos:

 Saber cómo crear una empresa y que se necesita invertir para poderla poner
en marcha.
 Hacer conocer mucho más sobre el café del país que muchos tal vez no
conocen.
 Ofrecer una alternativa diferente a la amplia oferta del café que predomina
en el mercado peruano.
 Para vender la idea a otros inversionistas o conseguir recursos en el sector
financiero.

3. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA:

3.1 NOMBRE DEL NEGOCIO:

 Razón Social : “Coffee Movil SAC”
 Forma jurídica : Sociedad Anónima Cerrada.
 Capital Social : S/. 20 000
 Nro. De trabajadores :3
 Fecha provista de constitución : Octubre del 2024

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3.2 TIPO DE NEGOCIO

Coffee Movil SAC es una cafetería, que busca diferenciarse de las demás cafeterías de
la ciudad de Ayacucho, gracias a aspectos como la calidad del café y en el servicio,
relación entre calidad y precio y el valor agregado que se ofrecerá al público.

Coffee Movil SAC se especializará en brindar un buen café; por esta razón se desea
entrar en el negocio ya que éste podrá ser un gran atractivo, en un mercado todavía en
descubrimiento. Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores: es algo
diferente de lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Huamanga.

3.3 VISION DEL NEGOCIO

La empresa Coffee Movil tiene como visión, ser una de las cafeterías más demandadas
por su rápido atención y entrega de pedido; cuyo fin es lograr posicionarse en el
mercado mejorando su calidad de servicio y satisfacción del cliente.

3.4 MISION DEL NEGOCIO

La empresa Coffee Movil tiene como misión brindar un servicio de primera calidad, con
un café de primera y nutricional para la salud, ofreciendo a sus clientes una variedad de
estilos de preparado de café para satisfacer su buen gusto y preferencia. Ofrecer un
servicio de calidad y rápida, contribuyendo así a satisfacer una de las necesidades
fundamentales de todo cliente.

3.5 OBJETIVOS:
 Acorto Plazo: nuestro objetivo es el lograr la plena satisfacción de todos
nuestros clientes, con el fin de posicionarnos como uno de los mejores
restaurantes en la ciudad. Brindar una propuesta diferente e innovadora para
los clientes.

 A mediano Plazo: nuestro objetivo es lograr la expansión a las principales

ciudades del país mejorando la calidad de los alimentos que se ofrecen,
siempre conservando el aspecto innovador del restaurante, así como poseer
gran reconocimiento y posicionamiento en su rama.

 A largo plazo: nuestro objetivo es lograr ser reconocidos a nivel nacional e

internacionalmente por la calidad de los alimentos que se ofrecen y por la
cultura del servicio.

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3.6 VENTAJAS COMPETITIVAS:

 Diferenciación de productos: Ofrecemos platillos muy innovadores y

creativos que otros restaurantes no ofrecen.

 Acceso a canales de distribución: Trataremos de tener tratos directos con

los clientes relacionándolos con ellos y que siempre prefieran venir a
consumirnos a nosotros. Muchos otros restaurantes solo se enfocan en
vender y no en los clientes si tú le das el mejor trato a ellos y te involucras
con ellos, ellos regresarán a consumir, un cliente que viene una vez puede
ser el enganche a más clientes ya que te puede recomendar, no solo es ver la
ganancia del día y decir al día siguiente voy a tener clientes diferentes que
igual me consuman.

 Ubicación favorable: Varios de los restaurantes de nuestra competencia

tienen el local que parece oculto ya que se encuentran en calles no visibles,
nosotros estaremos ubicados a la vista de todos.

 Legislación: Contamos con todos los papeles en regla, no evadimos

impuestos y sobre todo tenemos certificados de sanidad los cuales aseguran
que los alimentos que se usan para los platos de comida son de calidad y que
están en buen estado.

3.7 JUSTIFICACIÓN DEL NEGOCIO:

Hoy en día vivimos en un mundo muy competitivo y muy agitado donde el tiempo
es nuestro peor enemigo, por eso casi todas las personas que laboran en empresas, se
ven obligadas a comer en restaurantes porque regresar a casa para tomar sus alimentos
se les hace casi imposible.

Estas características hacen que las personas busquen ingerir sus alimentos,
especialmente el almuerzo en restaurantes ubicados cerca de su lugar de trabajo, pero no
siempre se tiene dichas posibilidades porque la comida no está al gusto del cliente o
porque no existan muchos restaurantes en ofrecer un menú de buena calidad.

Muchos estamos dispuestos a pagar un extra por un buen servicio, un lugar limpio,
tranquilo y agradable y una buena comida, sin embargo estas características no siempre
son encontradas.

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3.8 ANALISIS FODA DEL NEGOCIO

FORTALEZAS:
 El trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy importante.
 Sabor de hogar en la preparación
 Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
 Calidad de los RR.HH.
 Una buena relación precio – cantidad de productos.
 Buena proyección laboral para sus empleados
 Local bien ubicado, en sector céntrico de la ciudad más poblada del país, en
punto con mayor afluencia de público

DEBILIDADES:
 Calidad del producto adecuado, pero con una escasa posibilidad de
diferenciación.
 Campaña publicitaria débil.
 No cuenta con una página web.
 Ambientación del establecimiento pues en ocasiones se torna aburrido.
 Carencia de promoción y una página web.
 Clientela muy homogénea.
 No existen posibilidades de expandir dentro del mismo terreno.

OPORTUNIDADES:
 Experiencias y el aprendizaje de técnicas innovadoras es una herramienta de
entrada importante en este sector.
 Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento.
 El local se encuentra frente a un parque y mercado y existe una cantidad
considerable de personas y el restaurante se convierte en una buena opción para
comer.
 Poca oferta de chifas reconocidas en la zona.
 Aumento de la cultura de comer fuera de casa.

AMENAZAS:
 Alta fiscalización de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o
implementar normas que nos perjudiquen.
 Bajo costo de cambio de los consumidores
 Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a
precios relativamente bajos.
 Muchos comercios de comida ambulante por la zona

9
  La competencia creciente en el sector.
4. ANALISIS DEL MERCADO:

4.1 MERCADO POTENCIAL

El mercado objetivo está conformado por gente que busca probar nuevas
sensaciones y nuevos platos. Chifa Reyza S.R.L, está dirigido a las personas que vivan
en la ciudad de Ayacucho, como también a aquellas personas que suelen visitar la
ciudad y que encuentren en el Chifa Reyza un ambiente agradable, sin importar la
condición económica del cliente a quienes se les brindará una buena atención, entre los
clientes estarán personas de distintas edades, niños, jóvenes y adultos de ambos sexos
que no sólo les guste comer, sino comer bien.

4.2 MERCADO OBJETIVO

Está dirigido a las personas que viven en el barrio de la magdalena, entre los
clientes estarán personas de distintas edades, niños, jóvenes y adultos, que no solo les
guste comer, sino comer bien. El mercado objetivo al que va dirigido este Chifa es el
siguiente:

 Gente que aprecia y que disfruta de sabores que te ofrece una buena comida.
 Personas que buscan excelente servicio y calidad.
 Se eligió la segmentación demográfica. Hombres y mujeres de todas las
edades en un radio de 3 cuadras alrededor del Chifa.
 Jóvenes estudiantes, con estudios superiores que acostumbran a comer en
grupo, siendo sus preferencias la comida rápida.

4.3 VENTAJA COMPETITIVA DEL PRODUCTO

La ventaja es a través de la diferenciación obtenida en base a la atención del
cliente, al ofrecer nuestros productos elaborados con insumos de calidad que son de
preferencia de los consumidores y a la responsabilidad social, mostrando:
 Un excelente servicio a nuestros visitantes que se sientan a gusto en nuestro
local.

 Promocionaremos diferentes platos destacando las ofertas como un

descuento del 10% del costo real por la próxima compra.

 El costo de nuestros platos va de acuerdo a la calidad que se brinda, por lo

que no incluimos estrategias de costos.

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  Fuerte identidad organizacional, en base a los valores que favorecen al
cambio, la innovación y trabajo en equipo.

 Platos de acuerdo a la economía de los visitantes.

 Las bebidas hechas a base de frutas, como la naranja, limón, granadilla,

tamarindo, maíz morado, etc.

 La instalación será adecuada tanto para el agrado y bienestar de nuestros

visitantes así como las exigencias requeridas por normas de seguridad.

 La responsabilidad, el orden, la higiene factores importantes en nuestro

restaurante

4.4 ESTRATEGIA DE PRECIOS

¿Cómo se comparan sus precios con los de la competencia?, ¿Se pueden subir
los precios sin que los clientes lo resientan?, estas son sólo unas de las muchas
preguntas que es necesario hacerse a la hora de fijar el precio.

El precio siempre ha sido una de las variables clave en la estrategia de

marketing; fijar el mejor precio no debe interpretarse como el precio más bajo posible,
Se debe tener en cuenta aspectos como los precios que maneja la competencia, los
costos de producir un bien y/o prestar un servicio, las utilidades esperadas, y muchos
otros temas que afectan la fijación de los precios. Los precios que Chifa RIZJO’S
S.R.L manejará son los siguientes:

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 Chifa RIZJO’S S.R.L manejará precios justos y competitivos, pero manteniendo
el mejor nivel, además se debe tener en cuenta que la ubicación del mismo será en un
lugar céntrico de la ciudad de Ayacucho y esto aumenta el valor del establecimiento así
como de su comida.
Frente a los Chifas de la competencia, el precio de los platos del Chifa RIZJO’S
S.R.L será por los mismos niveles, pero la ventaja está en el valor agregado, es decir
que las personas recibirán mayores beneficios por el mismo precio, y de esta manera se
maneja una estrategia de precios justa y competitiva, se debe tener también claro que
subir los precios si es posible, pero que ese aumento, el cual será gradual no debe ser
muy notorio, además se debe mantener por siempre la calidad y variedad de los platos
para que de esta forma los clientes no resientan el cambio y en ese caso dejen de ir al
restaurante. El objetivo es que tener cada día más clientes.

Es igualmente necesario saber que dentro del precio de cada plato, se debe incluir,
la composición del mismo, es decir el costo de los ingredientes incluidos, del servicio
prestado, de la Mano de Obra, de los servicios públicos que se utilizan en la
preparación, entre otros.

4.5 DISTRIBUCION / PLAZA

Consiste en el lugar o punto donde se encuentra nuestro Chifa RIZJO’S S.R.L en
donde se venderán y ofrecerán nuestros productos a los consumidores, así como en
determinar la forma en que nuestros productos serán trasladados hacia nuestros
comensales. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la plaza o
distribución son: Ofrecer nuestros productos vía internet, envió de correos, hacer uso de
intermediarios y de ese modo lograr una mayor cobertura de nuestros productos o
aumentar nuestros puntos de ventas.

Por otra parte la distribución de nuestro producto también será de forma directa,
puesto que no habrá intermediarios entre nosotros y nuestro consumidor final. El
consumidor deberá dirigirse a nuestras instalaciones para adquirir nuestro producto.

Lo importante en esta estrategia será nuestra ubicación ya que hemos elegido un

lugar por el cual transitan muchas personas que son clientes potenciales.

1.1. ACTIVIDADES DE PROMOCION

La promoción consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la
existencia de nuestro servicio/producto a los consumidores, así como persuadir, motivar
o inducir su compra o adquisición. Algunas actividades de promoción que podemos
aplicar son:

12
  Crear nuevas ofertas tales como descuento de 10% un determinado día de
la semana.
 Ofrecer cupones o vales de descuentos.
 Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
 Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
 Participar en ferias gastronómicas.
 Crear puestos de degustación.
Esto sumado al tema de Publicidad como:
 Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
 Crear boletines tradicionales o electrónicos.
 Tener presencia en las redes sociales
 Contar con una propia página web
 Crear actividades o eventos

13
 CAPITULO III
PLAN DE OPERACIONES /PRODUCCION

1.2. UBICACIÓN DEL NEGOCIO

HAMBURGUESAS LAS DIABLAS S.A.C se ubicará a 5 cuadras de la plaza central del
distrito de Ayacucho, más precisamente en el barrio de Residencia. Se escogió esta zona
debido a sus características: “El barrio de Residencia se encuentra ubicado en un lugar
céntrico y que en los últimos años se va convirtiendo en una zona comercial, cuenta con
varios restaurantes en pocas cuadras”, por lo todo esto se considera al Barrio de
Residencia, como la ubicación objetivo.

HAMBURGUESAS LAS DIABLAS S.A.C se ubicará frente al parque María Parado de

Bellido, en el Jr. Quinua, una cuadra antes de llegar a Residencia. Se cuenta con un
local alquilado con un área de 100mt2, y ubicado en primer piso con vista al parque
María Parado de Bellido.

Ubicación del local

1.3. CAPACIDAD DE PRODUCCION O PRESTACION DE SERVICIOS

a. Cantidad de platos producidos:

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La siguiente tabla nos detalla la cantidad promedio de hamburguesas que se va a servir
durante los primeros 3 meses, manteniendo un estándar para los próximos meses.

CANTIDAD DE HAMBURGUESAS
DESCRIPCION POR MES POR MES POR MES
DIA 1 DIA 2 DIA 3
Hamburguesa Clásica 8 10 13
Hamburguesa Especial 8 11 12
Hamburguesa a lo Pobre 10 11 15
Hamburguesa Americana 4 6 8
Hamburguesa Doble 3 3 4
Hamburguesa Triple 2 3 4
TOTAL 35 44 56

b. Monto en Soles de platos producidos:

La siguiente tabla nos muestra el total bruto en soles del ingreso que se generará por la
venta de Hamburguesas, también considerando los 3 primeros meses y teniendo en
cuenta el costo de cada Hamburguesa.

IMPORTE EN SOLES
DESCRIPCION
PRECIO MES 1 MES 2 MES 3
Hamburguesa Clásica S/. 5.00
Hamburguesa Especial S/. 7.00
Hamburguesa a lo Pobre S/. 9.00
Hamburguesa
S/. 10.00
Americana
Hamburguesa Doble S/. 19.00
Hamburguesa Triple S/. 28.00
TOTAL

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1.4. PROCESO DE PRODUCCION DEL PRODUCTO

HAMBURGUESA CLÁSICA:

Colocamos las hamburguesas en una sartén caliente con un poco de aceite y

cocínalas al gusto. Unos minutos antes de que las hamburguesas estén listas, coloca
una rebanada de queso sobre cada una para que se derrita con el calor residual.
Tuesta los panes en la misma sartén para que se impregnen del sabor de la carne y el
tocino. Ahora, es el momento de armar tu hamburguesa. Unta el pan con mostaza,
ketchup y mayonesa. Luego, coloca la lechuga, el tomate, la cebolla y la
hamburguesa con el queso derretido. Finalmente, tapa con la otra mitad del pan.

HAMBURGUESA ESPECIAL:

Añadimos el pimentón de la vera, el ajo, unas gotitas de tabasco, mezclamos todo con la
carne. Colocamos las hamburguesas en una sartén caliente con un poco de aceite y
cocínalas al gusto. Una vez hecha una parte le colocamos el jamón y le damos la vuelta
para hacer la otra parte de la hamburguesa, solo nos queda montar la hamburguesa,
tostamos un poco el pan, le ponemos la salsa especial, una loncha de queso, ponemos

16
encima la carne, otra loncha de queso, tres rodajas de tomate, otra vez salsa y tapamos
con la tapa de arriba del pan.
HAMBURGUESA A LO POBRE:

Primero, pica finamente la cebolla. En un tazón grande, mezcla la carne molida con la
cebolla, el huevo, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén
bien integrados. Con la mezcla, forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.
Puedes hacerlas más grandes o pequeñas, según te guste. Calienta una sartén o parrilla a
fuego medio y cocina las hamburguesas hasta que estén bien doradas por ambos lados y
cocidas por dentro. Dependiendo del grosor, esto puede tomar entre 4 y 6 minutos por
lado.Tuesta ligeramente los panes en la misma sartén o parrilla para darles un toque
crujiente. Arma las hamburguesas colocando la carne, el huevo frito, el plátano frito, el
tomate y la cebolla blanca entre los panes y añade tus complementos favoritos o salsas
secretas.

HAMBURGUESA AMERICANA:

Colocar la carne picada en un recipiente y añadir yemas de huevo.Añadir una

cucharada de mostaza.Agrega salsa inglesa o salsa Perrins, pimienta y sal. Remover con
una cuchara. Forma pequeñas bolitas con la carne y aplastalas.Cortar la cebollas,
tomates y pepinos.Corta los panes por la mitad y calentamos por la plancha. Untamos la

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mayonesa y la mostaza en los panes. Rellenamos con lechuga, tomates y
cebolla.Doramos la preparación por varios minutos y ahora debemos agregar el
queso.Le untamos salsa ketchup, colocamos las rodajas de pepino y tomat
HAMBURGUESA DOBLE:

Cocina las hamburguesas en una sartén caliente con un poco de aceite. Asegúrate de
que queden bien cocidas, pero sin llegar a secarse. Un buen truco es cocinarlas a
fuego medio para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. Cuando las
hamburguesas estén casi listas, coloca una rebanada de queso sobre cada una y
permite que se derrita con el calor residual. Tuesta ligeramente los panes en la
misma sartén para que absorban todos esos deliciosos jugos de la carne. Ahora, es el
momento de armar tu hamburguesa. Unta los panes con los condimentos, coloca la
lechuga, el tomate, la cebolla, una hamburguesa con queso, luego la otra
hamburguesa con queso y finalmente cierra con la otra mitad del pan.

HAMBURGUESA TRIPLE:

18
 CAPITULO IV

PLAN FINANCIERO

1.5. OBJETIVOS Y PRESUPUESTOS

Llegaremos a través de estos objetivos al consumidor final. Estos objetivos se
desarrollaran específicamente a través del marketing:

 Lograr la aceptación de los clientes a corto plazo (03 meses)

 Hacer que la hamburguesería LA DIABLA sea exitosa en Huamanga dentro de
los próximos 6 meses.
 Alcanzar un punto de equilibrio en un plazo de 12 meses.
 Establecer una base de clientes leales mediante estrategias de marketing
efectivas.
 Generar un margen de beneficio neto del 15% para el segundo año de operación
 Estableceremos un presupuesto inicial para la inversión, así como los
presupuestos mensuales de ingresos, costos y gastos operativos

1.6. PRESUPUESTO DE INVERSION

Constitución de la empresa:

Descripción Monto
Búsqueda de nombre 60.10
Separación de nombre 24.60
Elaboración del estatuto 150
Notaria 200
Inscripción en registros públicos 135
SUNAT 0.00
Autorización de funcionamiento 197.56
Defensa Civil 223
TOTAL 990.30

Inversión en maquinaria

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Para la puesta en marcha de la Hamburgueseria se necesita de maquinaria tales como
cocina, congeladora, platos, etc. Aquí también se tienen en cuenta los instrumentos de
cocina con los que contará el chef y su ayudante. En la tabla que se presenta a
continuación se pueden ver claramente estos rubros con su respectivo costo y
posteriormente el costo total de la inversión:

Maquinaria y Equipo
Campana 2000
Cocina 4500
Refrigeradora 2300
Mesa de trabajo 1000
Freidora 2500
Ollas y Sartenes 1100
Utensilios 700
TOTAL 14100

Inversión en muebles y enseres:

Los muebles y enseres son los activos relacionados directamente con el servicio, dado
que son aquellos instrumentos y equipos con los que cada cliente tendrá interacción
directamente. A continuación se presenta la tabla con los costos individuales y el total
de inversión requerida para muebles y enseres.

Muebles y Mobiliario
Mesas y sillas 2800
Televisor 2300
Cuadros y adornos 300
Otros 500
TOTAL 5900

Presupuesto de Inversión Total:

Muebles y Mobiliario
Constitución de la empresa 990.3
Maquinaria y Equipo 14100
Muebles y Mobiliario 5900
TOTAL 20.990.3
1.7. PRESUPUESTO DE INGRESOS

20
 Se espera que la cantidad de clientes vinculados con nuestros servicios sean las
escogidas que permitan que tengamos buen reconocimiento por nuestras ventas, que
nuestros ingresos sean favorables para nosotros y que los clientes salgan satisfechos por
los servicios brindados.

Ingreso Promedio Mensual

Total
DESCRIPCION Total en
PU. Platos/dia platos al
Soles
mes
Hamburguesa Clásica S/. 5.00 10
Hamburguesa Especial S/. 7.00 10
Hamburguesa a lo Pobre S/. 9.00 15
Hamburguesa Americana S/. 10.00 8
Hamburguesa Doble S/. 19.00 8
Hamburguesa Triple S/. 28.00 10
TOTAL

1.8. PRESUPUESTO DE COSTO Y GASTOS:

4.4.1 Costos de producción:

Son aquellos costos que están relacionados con los ingresos por ventas y mano
de obra y que se cargan como gastos cuando se reconoce el ingreso correspondiente.

Mano de obra:
Corresponde a los sueldos y salarios de los 3 obreros, este está dado por el Chef, el
ayudante y la moza mediante un salario de S/.1500.00, S/.1000.00 y S/.800.00
respectivamente, además está el sueldo del administrador de S/. 2000que tendrá la
responsabilidad de controlar la función de los dos obreros, así como también el
encargado de sacar adelante la hamburguesería.

Item Cargo Mensual

1 Administrador 2000
2 Chef 1500
3 Ayudante 1000
4 Mozo(a) 800
TOTAL 5300

21
Materiales indirectos:

4.4.2 Gastos de Producción:

Los gastos operativos que se van a presentar en el negocio son desembolsos
monetarios relacionados con la parte administrativa de nuestra empresa y la
comercialización del producto o del servicio. Por tanto estos gastos operativos son:

Gastos de servicio:
Corresponde al gasto que se incurre por concepto de servicios básicos, de seguridad,
seguros y otros. El gasto es de S/. 2300mensuales

Gastos de servicio
item Descripción Mensual
1 Alquiler mensual 1500
2 Luz 500
3 Agua 150
4 Telefonía, internet y 150
cable
TOTAL 2300

Gastos de ventas:
Por concepto de la publicidad que se va a realizar, como en este caso tenemos en
televisión y vallas publicitarias, siendo un costo mensual de S/. 150.00

Gastos de ventas
item Descripción Mensual
1 Televisión 100
2 Volantes 50
TOTAL 150

Gasto total :
Gastos de ventas
item Descripción Mensual
1 Gastos de servicio 2300
2 Gastos de ventas 150

22
 TOTAL 2450

1.9. AMORTIZACION DEL PRESTAMO SOLICITADO

No se va pedir ningún préstamo ya que se cuenta con recursos propios
suficientes para afrontar la inversión inicial.

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 CONCLUSIONES

En conclusión, la creación de "La Diabla" en la ciudad de Huamanga presenta

una oportunidad prometedora para ingresar en el dinámico mercado de la comida
rápida, específicamente en el sector de hamburgueserías. El análisis del mercado local
revela una creciente demanda por opciones gastronómicas innovadoras y de calidad, lo
que posiciona a "La Diabla" como una alternativa atractiva para los consumidores. La
propuesta de valor de nuestro negocio, basada en ingredientes frescos, recetas originales
y una experiencia única, está diseñada para captar la atención de un público diverso,
desde jóvenes hasta familias.

La estrategia de marketing de "La Diabla" se centrará en una fuerte presencia en

redes sociales, promociones especiales y eventos temáticos que resalten nuestra
identidad única. La inversión en publicidad digital para aumentar nuestra visibilidad y
atraer a los primeros clientes. Además, el diseño acogedor y temático de nuestro local,
junto con un servicio al cliente excepcional, contribuirá a crear una base de clientes
leales y satisfechos.

Financieramente, el plan proyecta una rentabilidad sostenible a medio y largo

plazo, con un retorno de inversión favorable en los primeros dos años de operación. La
cuidadosa planificación de costos y la optimización de recursos permitirán a "La
Diabla" mantener precios competitivos sin comprometer la calidad. Además, la
implementación de un sistema eficiente de gestión de inventarios y control de gastos
operativos será crucial para maximizar las ganancias y asegurar la viabilidad económica
del negocio.

Finalmente, "La Diabla" no solo se enfocará en ofrecer deliciosas hamburguesas,

sino también en contribuir positivamente a la comunidad de Huamanga. A través de
iniciativas de responsabilidad social, como el uso de productos locales y la participación
en eventos comunitarios, buscamos fortalecer nuestra conexión con los clientes y
fomentar un sentido de pertenencia. Con un equipo comprometido y una visión clara,
"La Diabla" está preparada para convertirse en un referente de la gastronomía local y un
lugar favorito en Huamanga.

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