Bolsillo de pizza de huevo simple

01 PORCIONES 45 m Fácil

PREPARACIÓN

INGREDIENTES Mezcla todos los ingredientes para la masa de huevo

de la pizza.

3 huevos Vierte la mezcla en un molde para tortas con papel

60 g de harina de espelta integral para hornear (de aproximadamente 26 cm de
(o trigo sarraceno) diámetro).
1 diente de ajo triturado
1/2 cdta de sal Hornea la masa por 20 minutos a 190 grados,
sacándola a mitad de cocción y haciendo rápidamente
1/4 cdta de orégano
orificios con un tenedor.

Para el relleno:
Después de 20 minutos, saca la masa del horno.

30 g de puré de tomate Esparce puré de tomate sobre la masa.

1 cda de agua
70 g de jamón de buena calidad Agrega hongos finamente picados, jamón, maíz y
50 g de hongos (por ejemplo, queso en una mitad de la masa.
champiñones)
30 g de mozzarella rallada Dobla la pizza a la mitad y déjala hornear por otros 10
30 g de maíz dulce minutos a 190 grados.
 Pasta con requesón y vegetales guisados

04 PORCIONES 30 m Fácil

PREPARACIÓN

INGREDIENTES Cocina la pasta en agua salada hirviendo, hasta que

esté al dente

500 de pasta integral En una sartén profunda o una olla, sofríe la cebolla
400g de requesón finamente picada hasta que esté traslúcida en aceite
80 de tomates deshidratados caliente.
400g de calabacín
400g de hongos (por ejemplo Añade los hongos y calabacín lavados y picados.
champignos)
Sazona la mezcla de vegetales ligeramente con sal,
1 cebolla
añade los dientes de ajos triturados, y cocina por 5-7
1 cdta de aceite de oliva
minutos hasta que estén suaves.
1 cdta de sal
pizca de pimienta negra molida y Luego añade tomates secos picados y deja que todo
pimienta de Jamaica hierva junto por un minuto.
2 dientes de ajo
albahaca fresca (al gusto) Cuela la pasta y pásala por agua fría y mezcla con el
requesón, los vegetales guisados y la albahaca fresca.
 Sencilla Pizza saludable de avena y queso quark

02 PORCIONES 45 m Fácil

PREPARACIÓN

INGREDIENTES Primero mezcla el queso quark, la avena fina, aceite

de oliva y sal en un recipiente.

250g de queso quark suave (o Utilizando una cuchara, coloca la masa sobre una
queso crema) bandeja con papel para hornear en forma de una
100g de avena fina pizza. Presiona con tus manos para que tenga
3 cdas de yogur natural aproximadamente 0.5 cm de espesor. Ya que la masa
1 cdta de aceite de oliva es pegajosa, recomiendo que mojes tus manos con una
gota de aceite de oliva.
1/4 cdta de sal
para la decoración:
Hornea la masa por 15 minutos a 190 grados.
100g de puré de tomate
3 cdas de agua
Mientras tanto, mezcla el puré de tomate, agua,
1 diente de ajo hierbas, y los dientes de ajo triturados.
1 cdta de albahaca/orégano
(fresco o deshidratado) Después de 15 minutos, saca la pizza y esparce la salsa
150 de hongos de tomate por encima.
150g de jamón de buena calidad
70g de mozzarella rallada Luego, coloca lonjas de jamón, hongos finamente
40g de maíz picados, queso y maíz sobre la pizza.

Hornea la pizza por otros 15 minutos a 190 grados.

 Crepes de espinaca con queso quark y salmón ahumado

02 PORCIONES 40 m Fácil

PREPARACIÓN
INGREDIENTES
En un recipiente, mezcla la espinaca descongelada
con la harina de tu preferencia, sal, 200 ml de leche y
300 g de puré de espinacas un huevo hasta que esté homogénea. Si la mezcla está
descongelado muy espesa, añade otros 50 ml de leche.
130 g de harina integral de espelta
o trigo sarraceno Vierte la masa en porciones en un sartén caliente con
200-250 ml de leche aceite y fríe los panqueques por 2 minutos de cada
1 huevo (opcional) lado. Mezcla la masa restante en el recipiente de vez
1/2 cdta de sal en cuando para que la harina no se quede en el fondo.
1 cda de aceite (para freír)
Una vez que los panqueques estén listos, extiende la
para el relleno:
mezcla de queso quark mezclado con sal en un lado de
250 g de queso quark suave (o
cada panqueque. Luego añade trozos de salmón
queso crema)
ahumado.
pizca de sal
150 g de rebanadas de salmón Enrolla los panqueques y estarán listos para servir. Los
ahumado panqueques saben mejor cuando aún están tibios.
 Buñuelos de calabacín con queso feta

08 UNIDADES 40 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
450g de calabacín Ralla los calabacines y exprime la mayor cantidad de
120g de queso feta agua posible (ya sea con una tela o colador).
50g de avena fina
50g de guisantes En un recipiente, mezcla el calabacín exprimido con
1 huevo queso feta en trozos, huevos, avena, guisantes,
2 cdas de semillas de sésamo semillas de sésamo, sal y pimienta.
1/2 cdta de sal
Usando una cuchara, forma una mezcla espesa, luego
2 dientes de ajo
coloca la mezcla en una bandeja con papel para
pizca de pimienta negra molida
hornear formando los pequeños buñuelos.
romero o eneldo (al gusto)
Hornea los buñuelos por 25-30 minutos a 200 grados
que estén dorados.
 Tofu con queso, cuscús y atún

04 PORCIONES 25 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
400g de tofu (es mejor ahumado Vierte 4 tazas de agua sobre el cuscús y sazona con sal
para esta receta) fina, cocina hasta que esté suave.
100g de mozzarella rallada
2 tazas (2 x 250 ml) de cuscús Corta el tofu en trozos pequeños un sartén seco y
250g de atún en su jugo caliente hasta que esté dorado.
1 cdta de sal marina
condimento para el cuscús: Al final, espolvorea el tofu con queso rallado y deja
que se derrita, a fuego bajo.
1/2 cdta de paprika
1/4 cdta de cilantro
Mezcla el cuscús cocido con el tofu con queso y atún,
1/4 cdta de ajo en polvo
puedes añadir lechuga y servir.
una pizca de cúrcuma
una pizca de pimienta negra
molida
una pizca de pimienta de Jamaica
una pizca de canela
una pizca de tomillo
 Escalope saludable al horno con batata

04 PORCIONES 45 m Fácil

PREPARACIÓN
Lava las batatas, elimina los extremos, y córtalas en
rodajas.

INGREDIENTES Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y

rocíalas con aceite de oliva.

800g de pechugas de pollo En un recipiente, usando un tenedor, bate los huevos

1kg de batatas para el empanado. En un segundo recipiente más
100 g de hojuelas de maíz (o grande, mezcla las hojuelas de maíz trituradas con
hojuelas de salvado) queso parmesano, sal y pimienta.
4 cdas de queso parmesano rallado
Corta las pechugas de pollo en cortes más delgados
2 huevos
(no tienes que golpearlas). Pasa cada trozo de pollo
1 cda de aceite de oliva
por el huevo y luego cúbrelo en la mezcla preparada
1/2 cdta de sal para empanizar.
1/2 cdta de pimienta negra
molida Coloca las rebanadas de pollo sobre una bandeja con
papel para hornear. Si hay espacio, coloca las batatas
al lado del pollo, si no caben, colócalas en una
segunda bandeja para hornear (puedes hornearlo todo
junto o por separado).

Hornea las batatas y el pollo por aproximadamente 25

minutos a 180 grados. Las batatas deben estar suaves y
las rebanadas de pollo deben estar horneadas y
doradas.

Sirve la comida idealmente con lechuga, tomate u

otro vegetal favorito.
 Saludables macarrones con queso en salsa de coliflor

06 PORCIONES 35 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
500g de pasta integral (tipo Limpia la coliflor, lávala y córtala en floretes.
macarrones)
1 cabeza de coliflor mediana Deja que los floretes de coliflor se cocinen en agua
200g de queso cheddar hirviendo por 10 minutos.
1 cda de paprika dulce molida
1 cda de ajo en polvo Cuela la coliflor dejando 150 ml del agua en el que fue
cocida. Coloca la coliflor en una licuadora junto con
1 cdta de sal marina
el agua.
1/2 cdta de pimienta negra
molida
Añade sal marina, especias y queso a la licuadora y
licúa hasta que la mezcla este suave.

Después de licuar, prueba la salsa, y de ser necesario,

sazónala a tu gusto.

Cocina la pasta integral en agua hirviendo salada

hasta que esté suave.

Después de cocinar la pasta, cuélala y mézclala con la

salsa preparada.
 Sencilla pasta con pesto de remolacha

04 PORCIONES 70 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
500g de pasta integral (por Coloca las remolachas (sin pelar) en una olla con agua
ejemplo, espagueti) hirviendo y cocínalas hasta que estén suaves por 40-60
2 remolachas medianas minutos, dependiendo de su tamaño.
1 puñado pequeño de hojas de
albahaca Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que
1-2 cdas de aceite de oliva esté suave y cuélala.
100g de queso de cabra (u oveja)
En un procesador de alimentos u otra licuadora,
50g de nueces (o piñones) jugo de
procesa las remolachas hasta que estén suaves junto
1/2 limón
con el ajo, jugo de limón, nueces, aceite de oliva,
2 dientes de ajo
hojas de albahaca, sal y especias.
sal, pimienta negra molida (al
gusto) Mezcla el pesto con la pasta cocida.

El queso de cabra puede ser espolvoreado ya sea sobre

la pasta, o mezclado con ella para que se derrita,
haciendo que la pasta sea aún más cremosa.
 Ensalada de Pasta Fit con Atún y Vegetales

02 PORCIONES 25 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
100 g de pasta integral Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las
150 g de atún (en su jugo o aceite instrucciones del empaque.
de oliva)
2 puñados de lechuga (mezcla de Lava la lechuga y el tomate, córtalos finamente y
ensalada u otra) colócalos en un tazón.
1 tomate
Luego agrega el maíz, queso cottage y aceite de oliva.
80 g de maíz
2 cdas. de aceite de oliva
Agrega la pasta cocida, el atún escurrido de su jugo y
4 cdas. de queso cottage (o más)
mezcla bien la ensalada.
aceitunas (opcional)
una pizca de sal marina Finalmente, sazona la ensalada de vegetales con
pimienta negra u otro pimienta y sal marina a tu gusto.
condimento (al gusto)
 Ensalada Fitness con Atún, Guisantes y Queso

02 PORCIONES 10 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
150 g de atún en aceite de oliva Lava bien la lechuga y pícala finamente.
100 g de yogurt griego natural
100 g de guisantes En un recipiente, combina la lechuga con el resto de
50 g de maíz los ingredientes y mezcla bien.
40 g de queso rallado (mozzarella)
2 puñados de lechuga La ensalada sabe mejor justo después de prepararla.
5 pepinillos
1 tomate
1 cda. de mostaza
1 cda. de kétchup (sin azúcar)
1 diente de ajo machacado
 Pierogi saludable

05 PORCIONES 45 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 kg de papas Cocinar las papas sin pelar hasta que estén tiernas.
250g de harina de garbanzo
250g de harina de trigo integral Pelar y rallar finamente.
(o harina de centeno)
1 huevo (opcional) Agregar el huevo y las dos harinas y formar una masa
Mermelada de alta calidad y sin grumos que no se pegue a las manos.
requesón (u otro relleno)
Agregar más harina si es necesario.

Extender la masa (aproximadamente 3mm de grosor)

en una superficie espolvoreada con harina y cortar
piezas de masa con un anillo para cortar.

Rellenar cada pieza con mermelada y requesón u otro

relleno y doblar los bordes para cerrar.

Cocinar pierogi en agua hirviendo por 5 a 7 minutos

hasta que se levanten a la superficie.

Colar y decorar con yogur, fruta, y canela molida, o

con queso de cabra/crema y cebolla (para una opción
salada).
 Ensalada Fit de Brócoli Con Queso Cottage, Atún y Maíz

02 PORCIONES 10 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
200 g (aproximadamente 1/2) Corta finamente el brócoli crudo, previamente
brócoli crudo lavado.
250 g de queso cottage
80 g de maíz En un tazón, mezcla el queso cottage con especias,
un puñado de lechuga (ensalada maíz y ajo machacado.
mixta u otra)
Añade en brócoli picado y sal al gusto.
30 g de anacardos
1-2 dientes de ajo
Recomiendo servir la ensalada junto con el atún
albahaca fresca (al gusto)
escurrido de su jugo, para un contenido extra de
una pizca de sal marina
proteínas.
una pizca pimienta negra molida
una pizca de jengibre en polvo
150 g de atún en su propio jugo
 Delicioso calabacín horneado

04 PORCIONES 50 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 calabacitas (aprox. 3 ½ tazas de Pelar y rallar los calabacitas.
calabacita rallada)
2 huevos Quitar tanta agua como sea posible de la calabacita.
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra Mezclar con huevos, sal, especias y 2 cucharadas de
molida queso.
100g de queso rallado
Colocar la masa en un recipiente para hornear (por
(mozzarella, parmesano...)
ejemplo, 15x23cm), espolvorear con el queso restante
y hornear durante 30 minutos a 190° C (375° F),
cubierto con papel de aluminio.

Después de 30 minutos, retirar el papel de aluminio y

hornear por otros 15 minutos hasta que esté dorado
 Calabacín Relleno Con Atún al Horno

01 PORCIONES 30 m Fácil

PREPARACIÓN
Lava el calabacín, elimina el tallo y córtalo por la
INGREDIENTES mitad a lo largo.

Usando una cuchara, saca el interior del calabacín.

Puedes utilizarlo en otras recetas.
1 calabacín pequeño
150 g de atún en su propio jugo Coloca los botes de calabacín en una fuente o bandeja
1/8 de cebolla para hornear.
1/2 cdta. de paprika dulce molida
1/4 cdta. de sal En un tazón, mezcla el atún escurrido de su jugo con
orégano pimienta, sal, yogurt, mostaza, cebolla finamente
1 diente de ajo picada y el diente de ajo machacado. También puedes
agregar tofu ahumado.
2 cdtas. de mostaza
3 cdas. de yogurt griego
Combina bien los ingredientes y reparte la mezcla en
50 g de espárragos
los botes de calabacín previamente preparados.
30 g de mozzarella rallada
50 g de tofu ahumado (opcional) Coloca los espárragos previamente lavados en la parte
superior y agrega el queso rallado por encima.

Hornea por unos 20 minutos a 205 grados Centígrados

(400 grados Fahrenheit).

El calabacín resultante debe estar horneado hasta que

esté suave y no debe desmoronarse.
Espagueti de calabacín con salmón y salsa de aguacate cremosa

02 PORCIONES 15 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
300g de salmón En una sartén de teflón para asar, asar el salmón con
1 calabacita los champiñones hasta dorarse.
1 aguacate
200g de champiñones Rallar o rebanar la calabacita en forma de espagueti
3 cucharadas de yogur natural con un pelador o rallador y colocar en un recipiente.
Jugo de 1 limón
En una licuadora, licuar el aguacate, yogur, jugo de
⅓ cebolla
limón, ajo, cebolla, pimiento negra, sal y un poco de
1 diente de ajo
perejil.
Perejil
½ cucharadita de sal marina
Mezclar la salsa con la calabacita rallada, salmón asado
½ cucharadita de pimienta negra y champiñones y servir caliente.
molida
 Rollo de coliflor

02 PORCIONES 45 m Fácil

PREPARACIÓN
Lavar la coliflor, partir en grumos y cocer a vapor por
aproximadamente 8 minutos.
INGREDIENTES
Procesar los grumos cocidos en la licuadora. Llenar un
trapo o una toalla con la coliflor rallada y secar lo más
posible.
1 coliflor
1 huevo En un recipiente, mezclar la coliflor secada con queso
50g de queso mozzarella rallado mozzarella rallada, huevo y especias.
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de orégano Extender la masa en una bandeja forrada con papel
⅓ cucharadita de pimienta negra para hornear y formar un rectángulo delgado.
molida
Hornear a 220° C (425° F) durante 10 minutos.
Relleno:
Después de 10 minutos, sacar del horno y untar con
3 cucharadas de puré de tomate puré de tomate y espolvorear con queso, jamón y
50g de queso rallado aceitunas.
100g de jamón de buena calidad
Usando papel para hornear, doblar los bordes para que
Aceitunas
se empalmen en medio.

Se puede voltear para obtener una mejor forma.

Hornear el rollo rellenado otros 12 a 15 minutos hasta

dorarse.

Dejar enfriar antes de cortar..

 Arroz Fit con Atún y Maíz

02 PORCIONES 25 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
100 g de arroz integral En una olla pequeña, calienta el aceite de coco, agrega
150 g de atún en aceite de oliva la cebolla finamente picada y saltéala.
100 g de maíz
Sal marina, pimienta negra Agrega el arroz integral, vierte el doble de cantidad de
molida, albahaca (al gusto). agua, sazona con sal y pimienta y déjalo hervir a
1/2 cebolla fuego lento hasta que el arroz absorba toda el agua.
1 cdta. de aceite de coco
Finalmente, combina el arroz cocido con el maíz y el
atún en aceite de oliva y sirve caliente.
 Base para pizza saludable de calabacín

02 PORCIONES 30 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 calabacita Rallar la calabacita y exprimir tanta humedad como
2 huevos sea posible, utilizando un paño o las manos.
50-100g de queso rallado
Sal marina A continuación, mezclar la calabacita con huevos,
Pimienta negra molida especias, sal (al gusto) y queso rallado.
Ajo en polvo
La cantidad de queso es al gusto – esta pizza sale bien
con 50g de queso, pero será más sabrosa y más firme
con 100g de queso.

Colocar la masa sobre una bandeja forrada con papel

para hornear y hornear durante 15 minutos a 190° C
(375° F).

Después de 10 minutos, retirar la base del horno,

cubrir con los ingredientes elegidos y hornear por
otros 10 minutos.
 Tortilla de Atún al Horno Fit

02 PORCIONES 35 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
150 g de atún en su propio jugo Ralla o corta el calabacín y la cebolla finamente.
1 calabacín bebé
1/2 cebolla En un recipiente, mezcla con el atún (escurrido de su
2 dientes de ajo agua), los dientes de ajo machacados y los huevos.
4 huevos
un puñado de queso rallado (por Luego, agrega el resto de los ingredientes y mezcla
bien.
ejemplo, mozzarella)
2 cdas. de espelta u otra harina
Vierte la mezcla resultante en un molde para pan de
(opcional)
silicona o forrado con papel pergamino.
1 cdta. de sal marina
1/4 cdta. de paprika dulce molida Hornea de 30 a 40 minutos a 180 grados Centígrados
1/4 cdta. de pimienta negra (355 grados Fahrenheit) hasta que esté dorada.
molida
Antes de cortar, deja que se enfríe en el molde durante
al menos 5 minutos para evitar que se desmorone.
 Pollo Pad Thai Fácil

04 PORCIONES 15 m Fácil

PREPARACIÓN
Limpia el repollo y córtalo en tiras delgadas.

Calienta una cucharadita de aceite de coco en la sartén,

INGREDIENTES agrega las pechugas de pollo finamente cortadas y cocina
hasta que estén doradas (aproximadamente 5 a 6 minutos).

Mientras tanto, calienta la cucharadita de aceite de coco

400 g de pechugas de pollo restante en una olla más grande.
1 repollo pequeño
3 huevos Agrega la cebolleta picada y el pimiento verde, los dientes
1/4 taza de caldo de pollo de ajo machacados, el maní picado finamente, la sal
2 cdas. de salsa de soja marina y la pimienta negra molida.
4 dientes de ajo
2 cdtas. de aceite de coco Revuelve la mezcla por un minuto y luego añade en
repollo picado.
4 cdas. de maní
1 pimiento verde
Guisa el repollo por 3 minutos y luego agrega los huevos,
sal marina
previamente batidos con un tenedor en un tazón
un puñado de perejil fresco
pequeño.
jugo de 1 lima/limón
pimienta negra Hierve la mezcla, revolviendo durante otros 2 minutos.
1 cebolleta
Luego agrega la salsa de soja y el caldo de pollo. Cuece la
mezcla durante otros 2 minutos.

Después, agrega las pechugas de pollo cocidas y el perejil

fresco.

Antes de servir, rocía un poco de jugo de limón o lima

sobre tu pollo pad thai.
 Socca saludable de garbanzos

08 UNIDADES 35 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 ¼ taza de harina de garbanzo En un recipiente, mezclar harina de garbanzo, agua y
1 taza de agua sal.
1 cucharadita de sal marina
⅕ cucharadita de paprika roja Se puede agregar aceitunas o tomates deshidratados
molida finamente picados también.
2 cucharadas de aceite de oliva
Verter el aceite de oliva en un molde para pastel u
Aceitunas, tomates deshidratados
otro molde para hornear y colocar en un horno
(opcional)
precalentado a 205° C (400° F) durante 2 minutos.

Con cuidado, retirar el molde del horno y colocar la

masa preparada en ello. Hornear a 205° C (400° F)
durante 30 minutos.

Cuando esté horneado, cortar en triángulos y servir

con la guarnición deseada.
 Quinoa en guacamole

02 PORCIONES 15 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 aguacate Cocinar la quinoa en 1 taza de agua.
1 tomate (o 5 tomatitos cherry)
Jugo de 1 limón En un recipiente, triturar el aguacate e incorporar el
½ taza de quinoa (seca) jugo de limón, ajo triturado, especias y sal.
1 diente de ajo
150g de piña o mango Mezclar bien y agregar los demás ingredientes
picados.
Lechuga
1 cucharadita de perejil
Servir inmediatamente, o helada.
¼ cebolla morada
Una pizca de pimienta negra
molida
Una pizca de sal marina
 Goulash (estofado húngaro) italiano de carne

02 PORCIONES 60 m Fácil

INGREDIENTES PREPARACIÓN
400g de carne de res Sofreír la cebolla picada finamente en el aceite de
1 cebolla coco hasta que se dore y agregar la carne picada.
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de paprika molida Menear, sazonar con especias y sal, agregar 700ml de
1 cucharadita de sal marina agua y cocinar durante 40 minutos sobre fuego
½ cucharadita de pimienta negra mediano, meneando ocasionalmente.
molida
Luego, incorporar el puré de tomate, ajo triturado y si
⅓ cucharadita de comino molido
es necesario, más agua.
2 dientes de ajo
3 a 4 cucharadas de puré de
Cocinar la carne por 10 minutos más.
tomate
700ml de agua El goulash se puede servir con queso rallado encima, y
Queso rallado para espolvorear como guarnición se puede servir ñoquis de garbanzo,
(opcional) arroz integral, verduras o pasta integral.