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    Catedra 3 biologia celular

    Sistemas y leyes de la termodinámica

    indicé
    Enzimas

    Oxidación de nutrientes 1

    Oxidación de nutrientes 2
    Sistemas y leyes de la termodinámica
    Leyes de la termodinámica

    Primera ley: La energía no se crea ni se destruye solo se transforma.


    Segunda ley: Al transformarse la energía, no toda puede ser utilizada para realizar un trabajo especifico,
    siempre hay una parte que se libera en calor (se transforma en calor).

    Entropía: mide la parte de la energía la cual no se utiliza para realizar un trabajo, en resumen es la energía que no
    se utiliza para generar un trabajo especifico.
    Metabolismo: Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren al interior de las células, las cuales son de
    importancia biológica, ya que se necesita para nuestra vitalidad y funciones motoras como seres vivos.

    Energía libre de Gibbs (∆G): ∆G Reacción= ∆G Productos - ∆G Reactantes


    La energía libre de Gibbs nos indica el equilibrio y espontaneidad de una reacción química, en resumen es la
    energía libre y según sus valores puede ser negativa(exergónica) como positiva(endergónica).

    Reacción exergónica(<0): El reactivo tiene mas energía que el producto al final de la reacción, el reactivo
    posee energía la cual se va liberando a medida que avanza la reacción y el resultado es que el producto
    recibe poca energía, el cambio en la energía libre de Gibbs es negativa (libera energía), es una reacción
    espontanea y en ella se rompen enlaces.
    Reacción endergónica(>0): El reactivo posee menor energía, por lo que la reacción necesitara energía para
    llevarse a cabo, esta energía la hará avanzar energéticamente hacia arriba para llegar al producto el cual
    tendrá mayor energía, el cambio en la energía de Gibbs es positiva (absorbe energía), no es una reacción
    espontanea y en ella se forman enlaces.
    Equilibrio(0): Reactante y producto tienen misma cantidad de energía.

    Energía de Activación: Es la energía mínima necesaria para iniciar una reacción química, es una energía que las
    moléculas deben adquirir para participar de una reacción.

    Fotosíntesis(reacción endergónica), forma moléculas


    Combustión de glucosa(reacción exergónica)

    Adenosín Trifosfato(ATP): este nucleótido es capaz de hidrolizarse, liberando energía, esto es producido
    mediante una reacción exergónica. Síntesis de ATP, mediante reacción endergónica.

    Reacciones REDOX: son reacciones en las que se transfieren electrones, estas están acopladas entre si, si un
    átomo se oxida el otro se reduce.

    Reducción: átomo gana electrones


    Oxidación: átomo cede electrones
    Enzimas
    Las enzimas son proteínas complejas que actúan como catalizadores biológicos, estas aumentan la velocidad
    de las reacciones químicas, además se caracterizan por ser especificas ante un sustrato, cada enzima cataliza
    una o pocas reacciones químicas, posee uno o mas sitios activos.

    Factores que afectan la actividad enzimática: las enzimas funcionan a condiciones optimas de temperatura y
    PH, al no ser optimas puede afectar su capacidad de unirse al sustrato. por ejemplo a una temperatura alta la
    enzima puede desnaturalizarse y a una temperatura baja puede disminuir su actividad.

    ¿Cómo funciona una enzima?

    1. El sustrato se une al sitio activo de la enzima


    2. Se forma el complejo ES, en donde el sustrato sufre una o mas reacciones
    3. El producto fue liberado de la enzima

    Modelos de interacción Enzima-Sustrato

    Modelo llave-Cerradura: el sitio activo y el sustrato tienen estructuras que se complementan o encajan
    entre si, la estructura de la enzima no se ve modificada por el sustrato.
    Modelo ajuste inducido: este modelo es mas aceptado que el anterior, la enzima cambia ligeramente su
    sitio activo el cual se adecua al sustrato.

    Co-factores: son sustancias complementarias para que una enzima funcione correctamente estos pueden ser:

    Cofactores: moléculas inorgánicas, como los metales ejemplo; Fe, Zn, Mg, etc.
    Coenzimas: moléculas orgánicas, ejemplo; vitaminas
    Grupo prostéticos: moléculas de asociación permanente a las enzimas.

    Inhibidores enzimáticos: disminuyen la actividad de la enzima.


    Inhibidor competitivo: los inhibidores se unen al sitio activo de una enzima compitiendo con el sustrato,
    esta unión es reversible, si el inhibidor se une al sitio activo este desactiva la enzima diferente al unirse el
    sustrato el cual continua con su propósito.
    Inhibidor no competitivo: los inhibidores se unen a un lugar diferente al sitio activo, el cual se denomina
    sitio alostérico.

    Oxidación de nutrientes I
    Metabolismo: se puede definir como la integración de dos procesos, uno oxidativo (catabólico) y uno reductivo
    (anabólico), estos procesos son dependientes uno del otro.

    Catabolismo: Degradación de moléculas complejas a sustancias simples, reacción exergónica.


    Anabolismo: Formación de sustancias complejas a partir de sustancias simples, reacción endergónica.

    Rutas metabólicas: conjunto de reacciones químicas consecutivas en donde se procesan nutrientes, todas las
    rutas metabólicas están conectadas, existen 3 tipos de rutas metabólicas:

    Catabolismo: glucolisis y beta-oxidación


    Anabolismo: ciclo de Calvin y biosíntesis de ácidos grasos
    Anfibólicas: ciclo de Krebs

    Respiración Aeróbica: Proceso químico que utiliza oxigeno, aquí se libera ATP al descomponer sustancias
    orgánicas en Co2 y agua, este proceso se realiza en las mitocondrias, esta tiene 3 etapas; glucolisis, ciclo de
    Krebs, cadena transportadora de electrones.

    Glucolisis: (degradar la glucosa), primera parte de la respiración aeróbica, en donde la glucosa es oxidada con
    el fin de obtener energía, este proceso ocurre en el citoplasma de la célula. En la glucolisis encontramos a la
    fase preparatoria (inversión de energía) y la fase de beneficios (obtención de energía)
    El proceso inicia con 6 moléculas de carbono y donde se gastan dos ATP, el proceso continua con 10 reacciones
    químicas consecutivas las cuales son ayudadas por enzimas, en donde al final se obtiene 4 ATP y 2 NADH,
    finalmente los 6 carbono se dividen en dos moléculas llamadas piruvatos. El ATP neto es de 2 ATP.

    Primera etapa intramitocondrial: Aquí se forma el Acetil coenzima A, el piruvato obtenido en la glucolisis viaja
    desde el citoplasma hasta la matriz mitocondrial y es ahí donde el piruvato va a reaccionar con la coenzima A
    para producir el Acetil coenzima A.
    Producto obtenido: De 2 piruvatos = 2acetil coenzima A + 2Co2 + 2NADH
    Segunda etapa intramitocondrial: Aquí se incorpora el Acetil coenzima A al ciclo de Krebs el cual estará
    constituido por 8 reacciones enzimáticas. Este es un proceso Anfibólico ya que incorpora el proceso Catabólico
    y Anabólico, Se necesitan dos ciclos de este proceso para completar la oxidación de los piruvatos obtenidos en
    la glucolisis. La energía en este proceso es de 2ATP y el producto obtenido en este proceso es:

    Un ciclo completado= 3NADH + FADH2 + 2C02+ 1 ATP


    Dos ciclos completados= 6NADH + 2FADH2 + 4CO2 + 2 ATP

    Tercera etapa intramitocondrial: Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa. La cadena


    transportadora de electrones son una serie de complejos proteicos los cuales se encuentran unidos a la
    membrana mitocondrial, estos movilizan electrones mediante transportadores (coenzima q10 y citocromo).
    NADH y FADH transfieren sus electrones a un complejo proteico el cual los transporta por la cadena hasta
    llegar a un complejo proteico el cual bombea los electrones de la matiz hasta el espacio intermembrana. Los
    electrones son captados por el O2 para formar la molécula de agua.
    En la respiración aeróbica se obtiene un total de 36 a 38 ATP (2ATP glucolisis, 2ATP ciclo de Krebs y 34 ATP en la
    cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa)

    Oxidación de nutrientes II
    Tipos de respiración:

    Aeróbica: Utiliza oxigeno (mencionada en la pagina anterior)


    Anaeróbica: No utiliza oxigeno, obtiene su energía a partir del piruvato obtenido en la glucolisis.

    Fermentación Alcohólica: El piruvato se transforma en etanol, este proceso ocurre en organismos como las
    bacterias, en este proceso se descarboxila el piruvato, en donde luego es transformado en acetaldehído el cual
    finalmente se convierte en etanol.

    Producto Final= 2Etanol + 2Co2 + 2NAD (oxidado)

    Fermentación Láctica: El piruvato se transforma en Lactato, en los humanos se desarrolla en el musculo


    esquelético, el piruvato acepta electrones directamente del NADH. El Lactato se recicla en el hígado (ciclo de
    cori).
    Producto final= 2 ácidos lácticos + 2NAD+

    Fermentación: Comparando ambas fermentaciones, podemos decir que no se produce ATP y NADH, se
    restablecen los niveles de NAD+, lo cual ayuda para que la glucolisis no de detenga.
    Ciclo de Cori: Sin el oxigeno el piruvato ingresa a las vías fermentivas para su oxidación, este es un ciclo
    metabólico el cual consiste en la circulación cíclica de la glucosa y el lactato entre el músculo y el hígado. El
    lactato almacenado en el musculo llega al hígado y es aquí en donde mediante la glucogénesis el glucógeno se
    transforma en glucosa la que es transportada de vuelta al musculo.
    Algunos Videos que pueden ayudar a entender mejor:

    Energía de Gibbs: https://www.youtube.com/watch?v=AT8cPZIO6io


    R. endergónica y exergónica: https://www.youtube.com/watch?v=9C-32kx7nqo

    Enzimas: https://www.youtube.com/watch?v=C4PuXFkmggM&t=297s

    Glucolisis:https://www.youtube.com/watch?v=DCXN57kOqrI

    Respiración aeróbica: https://www.youtube.com/watch?v=SE66dYqrD3k

    Cadena transportadora de E.:https://www.youtube.com/watch?v=EnWBzzWFrA4


    Bibliografía: https://udla.blackboard.com/ultra/courses/_66671_1/outline/edit/document/_4660485_1?
    courseId=_66671_1&view=content

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