UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR

MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

1. RECOMENDACIONES EN PREESCOLAR

REQUERIMIENTOS
NUTRIENTES
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA INTELIGENCIA ARTIFICIAL (I.A)
MACRONUTRIENTES
Energía kcal 1300-1500kcal/día 1000 a 1400kcal/día
Proteínas (%) 10-15% 10-30%
Grasas totales (%) 30-35% 30-40%
Grasas saturadas (%) 7% <10%
Acido alfa – linoleico 7mg/día 0,7gr/día
Colesterol 170-199mg/día 200mg/día
Carbohidratos totales (%) 50-60% 45-65%
Fibra 19gr/día 19gr/día
VITAMINAS
Vitamina A 400mgRE/día 300mg/día
Vitamina D 5UI/día 600UI
Vitamina K 15mg/día 30mg/día
Vitamina E 6mg/día 6-7mg/día
Vitamina C 15-400mg/día 15mg/día
Ácido fólico 150mg/día 150mg/día
Vitamina B12 0,9mg/día 1,2mg/día
Niacina 6-10mg/día 6mg/día
Tiamina 0,5mg/día 0,5mg/día
Riboflavina 0,5mg/día 0,5mg/día
Ácido pantoténico 2mg/día 2-3mg/día
Biotina 8mg/día 8-12mg/día
Vitamina B6 0,5mg/día 0,5-0,6mg/día
Colina 200mg/día 200mg/día
MINERALES
Hierro 7-40mg/día 7-10mg/día
Zinc 2-7mg/día 3,5mg/día
Selenio 20-90mg/día 20-40mg/día
Calcio 500 -2500mg/día 700-1000mg/día
 Fósforo 460-3000mg/día 460mg/día
Magnesio 80mg/día 80-130mg/día
Cobre 340-1000mg/día 340mg/día
Yodo 90-200mg/día 90mg/día
Sodio 1000-1500mg/día 1000-1500mg/día
Potasio 3000mg/día 2000-3000mg/día
Flúor 0,7-1.3mg/día 0,7mg/día
Manganeso 1,2-2mg/día 1,2mg/día
Cromo 11mg/día 11mg/día
Molibdeno 17-300mg/día 17mg/día
Cloruro 1500mg/día <2300mg/día

2. RECOMENDACIONES EN ESCOLAR

REQUERIMIENTOS
NUTRIENTES
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA INTELIGENCIA ARTIFICIAL (I.A)
MACRONUTRIENTES
Energía kcal 1400 kcal/día 1400 kcal/día
Proteínas (%) 11% 10%
Grasas totales (%) 30% 25 - 30%
Grasas saturadas (%) <7% <7%
Acido alfa – linoleico 0,7 gr/día 0,7 gr/día
Colesterol <200 mg/día <200 mg/día
Carbohidratos totales (%) 59% 60 – 65%
Fibra 25 gr/día 25 gr/día
VITAMINAS
Vitamina A 400 μg/día 400 μg/día
Vitamina D 50 μg/día 50 μg/día
Vitamina K 55 μg/día 55 μg/día
Vitamina E 11 mg/día 11 mg/día
Vitamina C 25 mg/día 25 mg/día
Ácido fólico 200 μg/día 200 μg/día
Vitamina B12 1,2 μg/día 1,2 μg/día
Niacina 8 mg/día 8 mg/día
Tiamina 0,6 mg/día 0,6 mg/día
Riboflavina 0,6 mg/día 0,6 mg/día
Ácido pantoténico 3 mg/día 3 mg/día
Biotina 12 μg/día 12 μg/día
Vitamina B6 0,6 mg/día 0,6 mg/día
 Colina 250 mg/día 250 mg/día
MINERALES
Hierro 10 mg/día 10 mg/día
Zinc 5 mg/día 5 mg/día
Selenio 30 μg/día 30 μg/día
Calcio 800 mg/día 800 mg/día
Fósforo 500 mg/día 500 mg/día
Magnesio 130 mg/día 130 mg/día
Cobre 440 μg/día 440 μg/día
Yodo 90 μg/día 90 μg/día
Sodio 1200 mg/día 1200 mg/día
Potasio 3800 mg/día 3800 mg/día
Flúor 1 mg/día 1 mg/día
Manganeso 1,5 mg/día 1,5 mg/día
Cromo 15 μg/día 15 μg/día
Molibdeno 22 μg/día 22 μg/día
Cloruro 1900 mg/día 1900 mg/día

3. RECOMENDACIONES EN ADULTOS (19 a 65 años)

REQUERIMIENTOS
NUTRIENTES
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA INTELIGENCIA ARTIFICIAL (I.A)
MACRONUTRIENTES
 Hombres: 2600 kcal/día
 Mujeres: 2050 kcal/día  Hombres: 2000 – 3000 kcal/día
Energía kcal
- M. Embarazadas: +278 kcal/día  Mujeres: 1600 – 2400 kcal/día
- M. Lactante: +450 kcal/día
Proteínas (%) 10 – 35% 10-35%
Grasas totales (%) 30 - 35% 20-35%
Grasas saturadas (%) 10% 5–6%
 Hombres: 1.6 mg/día
 Mujeres: 1.1 mg/día 1.5 mg/día
Acido alfa – linoleico
- M. Embarazadas: 1.4 mg/día
- M. Lactantes: 1.3 mg/día
Colesterol < 300 mg/día < 300 mg/día
Carbohidratos totales (%) 45% 45-65%
 Hombres: 38 g/día
 Mujeres: 25 g/día  Hombres: 38 g/día
Fibra
- M. Embarazadas: 28 g/día  Mujeres: 25 g/día
- M. Lactantes: 29 g/día
VITAMINAS
 Hombres: 900 μg/día
 Mujeres: 700 μg/día  Hombres: 900 μg/día
Vitamina A
- M. Embarazadas: 770 μg/día  Mujeres: 700 μg/día
- M. Lactantes: 1300 μg/día
 Hombres: 15 μg/día
Vitamina D 600 IU/día
 Mujeres: 15 μg/día
 Hombres: 120 μg/día  Hombres: 120 μg/día
Vitamina K
 Mujeres: 90 μg/día  Mujeres: 90 μg/día
 Hombres: 15 mg/día
Vitamina E  Mujeres: 15 mg/día 15 mg/día
- M. Embarazadas: 15 mg/día
- M. Lactantes: 19 mg/día
 Hombres: 90 mg/día
 Mujeres: 75 mg/día  Hombres: 90 mg/día
Vitamina C
- M. Embarazadas: 85 mg/día  Mujeres: 75 mg/día
- M. Lactantes: 120 mg/día
 Hombres: 400 μg/día
Ácido fólico  Mujeres: 400 μg/día 400 μg/día
- M. Embarazadas: 600 μg/día
- M. Lactantes: 500 μg/día
 Hombres: 2.4 μg/día
Vitamina B12  Mujeres: 2.4 μg/día 2.4 μg/día
- M. Embarazadas: 2.6 μg/día
- M. Lactantes: 2.8 μg/día
 Hombres: 16 mg/día
 Mujeres: 14 mg/día  Hombres: 16 mg/día
Niacina
- M. Embarazadas: 18 mg/día  Mujeres: 14 mg/día
- M. Lactantes: 17 mg/día
 Hombres: 1.2 mg/día
 Mujeres: 1.1 mg/día  Hombres: 1.2 mg/día
Tiamina
- M. Embarazadas: 1.4 mg/día  Mujeres: 1.1 mg/día
- M. Lactantes: 1.4 mg/día
 Hombres: 1.3 mg/día
 Mujeres: 1.1 mg/día  Hombres: 1.3 mg/día
Riboflavina
- M. Embarazadas: 1.4 mg/día  Mujeres: 1.1 mg/día
- M. Lactantes: 1.6 mg/día
 Hombres: 5 mg/día
Ácido pantoténico  Mujeres: 5 mg/día No hay una RDA específica establecida
- M. Embarazadas: 6 mg/día
- M. Lactantes: 7 mg/día
  Hombres: 30 μg/día
Biotina  Mujeres: 30 μg/día
- M. Embarazadas: 30 μg/día No hay una RDA específica establecida
- M. Lactantes: 35 μg/día
 Hombres: 1.3 mg/día
Vitamina B6  Mujeres: 1.3 mg/día 1.3 a 1.7 mg/día
- M. Embarazadas: 1.9 mg/día
- M. Lactantes: 2 mg/día
 Hombres: 550 mg/día
 Mujeres: 425 mg/día  Hombres: 550 mg/día
Colina
- M. Embarazadas: 450 mg/día Mujeres: 425 mg/día
- M. Lactantes: 550 mg/día
MINERALES
 Hombres: 8 mg/día
 Mujeres: 18 mg/día  Hombres: 8 mg/día
Hierro
- M. Embarazadas: 27 mg/día  Mujeres: 18 mg/día
- M. Lactantes: 9 mg/día
 Hombres: 11 mg/día
 Hombres: 11 mg/día
 Mujeres: 8 mg/día
Zinc  Mujeres: 8 mg/día
- M. Embarazadas: 11 mg/día
- M. Lactantes: 12 mg/día
 Hombres: 55 μg/día
Selenio  Mujeres: 55 μg/día
55 μg/día
- M. Embarazadas: 60 μg/día
- M. Lactantes: 70 μg/día
 Hombres: 1000 mg/día
Calcio 1000 mg/día
 Mujeres: 1000 mg/día
 Hombres: 700 mg/día
Fósforo 700 mg/día
 Mujeres: 700 mg/día
 Hombres: 420 mg/día
 Mujeres: 320 mg/día  Hombres: 400 - 420 mg/día
Magnesio
- M. Embarazadas: 350 mg/día  Mujeres: 310 - 320 mg/día
- M. Lactantes: 310 mg/día
 Hombres: 900 μg/día
Cobre  Mujeres: 900 μg/día
900 μg/día
- M. Embarazadas: 1000 μg/día
- M. Lactantes: 1300 μg/día
 Hombres: 150 μg/día
Yodo  Mujeres: 150 μg/día
150 μg/día
- M. Embarazadas: 220 μg/día
- M. Lactantes: 290 μg/día
 Sodio 1500 mg/día 2300 mg/día
 Hombres: 3400 mg/día
Potasio  Mujeres: 2600 mg/día 2500 – 3400 mg/día
- M. Embarazadas: 2900 mg/día
- M. Lactantes: 2800 mg/día
 Hombres: 4 mg/día  Hombres: 4 mg/día
Flúor
 Mujeres: 3 mg/día  Mujeres: 3 mg/día
 Hombres: 2.3 mg/día
 Mujeres: 1.8 mg/día  Hombres: 2.3 mg/día
Manganeso
- M. Embarazadas: 2 mg/día  Mujeres: 1.8 mg/día
- M. Lactantes: 2.6 mg/día
 Hombres: 35 μg/día
 Mujeres: 25 μg/día  Hombres: 35 μg/día
Cromo
- M. Embarazadas: 30 μg/día  Mujeres: 25 μg/día
- M. Lactantes: 45 μg/día
 Hombres: 45 μg/día
Molibdeno  Mujeres: 45 μg/día 45 μg/día
- M. Embarazadas: 50 μg/día
- M. Lactantes: 50 μg/día
Cloruro 2.3 g/día 2.3 g/día

4. RECOMENDACIONES EN ADULTO MAYOR

REQUERIMIENTOS
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA
NUTRIENTES INTELIGENCIA ARTIFICIAL (I.A)
(FAO/OMS)
MACRONUTRIENTES
 Hombres: 2400 Kcal  Hombres: 2000 - 2800 Kcal
Energía kcal
 Mujeres: 2000 kcal  Mujeres: 1600 - 2400 kcal
Proteínas (%) 15 % - 20 % 10 % -35%
Grasas totales (%) < 30% 20-35%
Grasas saturadas (%) < 8% < 8%
 Hombres: 1,6 g
Acido alfa – linoleico 1,6 g
 Mujeres: 1,1 g
Colesterol <200 mg/día <200 mg/día
Carbohidratos totales (%) 55% y el 75% 45 %- 65%
Fibra 25-30 gr 25 gr – 38 gr
VITAMINAS
Vitamina A 600 – 700 μg ER 700 – 800 μg
 Vitamina D 10 -20 μg 20 μg
Vitamina K 60 -90 μg 60 -90 μg
Vitamina E 20 mg ET 8- 10 mg
Vitamina C 200 mg 60-100 mg
Ácido fólico 400 μg 400 μg
Vitamina B12 2.5 μg 2.4 mcg
Niacina 9 - 13 μg 15 μg
Tiamina 1,8 mg 1,1 mg
Riboflavina 1,5 mg 1,2 – 1,3 mg
Ácido pantoténico 7 mg 5 y 10 mg
Biotina 5 – 100 μg 30 y 100 μg
 Hombres: 1,7 g
Vitamina B6 15 μg por g de proteína ingerido
 Mujeres: 1,5 g
Colina 550 mg  550 mg
MINERALES
Hierro 10 mg 8 mg
Zinc 10 mg 8-11 mg
Selenio 50-70 μg 55 y 70 μg
Calcio 1.200 mg 1000 – 1200 mg
Fósforo 700 mg 700 y 1,250 mg
 Hombres: 420 mg
Magnesio 225-280 mg
 Mujeres: 320 mg.
Cobre 1,3 – 1,5 mg 1,8 mg
Yodo 90-150 μg 130 μg
Sodio 1500 mg – 2000 mg < 2000 mg
Potasio 3,400-4,700 mg 3,500-4,700 mg
Flúor 4 mg 4 mg
 Hombres: 2,3 mg
Manganeso 2.3 mg
 Mujeres: 1,8 mg
 Mujer: 20-35 µg  Mujer: 20 µg
Cromo
 Hombres: 30-45 µg  Hombres: 30 µg
Molibdeno 45 μg 65 µg
Cloruro 2000 mg/día 2000 mg/día